- 4 ovos- 2 colheres de manteiga- 3 xcaras de acar- 5 xcaras de farinha de trigo- 2 colheres(sopa rasa) de fermento- leite- 1 colher de (caf) de essncia de baunilha.

MODO DE PREPARO:

Separe as claras das gemas e reserve as claras,bata as claras at ficar em ponto de suspiro e reserve( ou quando voc ver que elas esto firmes), numa tigela acrescente as gemas, acar e manteiga, bata na batedeira ( ou a mo) at a massa ficar homogenia( ou seja, quando voc ver que ela est se juntando ficando uma bola) acrescente a farinha e um pouco de leite, bata bem, acrescente as claras em neve, misture bem os ingredientes quando j estiver uma massa homogenia ( para ela ficar uma massa homogenia v acrescentando o leite at ficar no ponto),acrescente o fermento e pode colocar na forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Coloque no forno mdia alta por aproximadamente 45 minutos ou quando voc espetar o palito e a massa no grudar no palito

Torta de Auyama

Ingredientes:750 gramos de auyama (la mitad delespectacular jarrn jaja)2 cucharadas de leche en polvo3 huevos enteros1/2de taza de azcar (mas un 1/4 de taza para espolvorear por encima)1/2 taza de mantequilla (100 gramos aprox.)1 cucharadita de vainilla1 cucharadita de canela1/2 cucharaditade nuez moscada en polvouna pizca de clavos de olor en polvo1/2 taza de harina leudante1/2 cucharadita de polvo de hornear1/3 de taza de pasitas remojadas en 1 cucharada de ron (opcional, pero le da el toque)

Elaboracin:

1.Se cocina la auyuma cortada en trozos en agua oal vapor hasta que est bien blanda. (Ojo que no se deshaga)2. Se deja enfriar un poco y se hace un pur.3. Se bate la mantequilla con el azcar. Luego se incorporan uno a uno los huevos. Se agrega la leche en polvo y se bate bien.4. Se agrega las especias y la vainilla. Mezclar bien.5. Se agrega la harina y el polvo de hornear. Mezclar sin batir demasiado.

6.Incorporar el pur de auyama, las pasitas remojadas en ron, ymezclarcon una cuchara.

7. Se coloca en un molde enmantequillado y enharinado.8. Rociarle por encima 1/4 de taza de azcar.

9. Hornear a 180 C en horno precalentadoaprox. 45 minutos hasta quetenga un ligero color doradoy al introducirle un palito salga seco.