torta tres leches

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  • 1. Torta Tres LechesTorta conMasa Genoise

2.

  • Para 1k de Masa
  • 80 gr. de mantequilla
  • 10 huevos
  • 150 gr. de Azcar en polvo
  • 150 gr. de harina
  • esencia de vainilla

3.

  • F undir la mantequilla y reservarla tibia.
  • Rompa los huevos en un bowl.
  • Espolvoree por encima el azcar.

4. Coloque el bowl a bao Mara hirviendo a fuego lentoy comience inmediatamente a batir muy bien 5. Contine hasta que la mezcla se haya espesado y hayadoblado de volumen 55C -60C (una temperatura quetu dedo puede soportar perfectamente)Retire la preparacin del bao Mara y bata hasta quese haya enfriado totalmente. Aada la mantequilla derretida y tibia batiendo. 6. A continuacin espolvoree la harina delicadamente en el bowl e incorpore de manera envolvente con una esptula. Pnganlo en su molde 7. Hornear 35 minutos aproximadamente a 180C Listo!!!Listo!!! 8. Las Tres Leches !! 9.

  • 1 lata Condensada
  • 1 lata Evaporada
  • 1 taza de Leche

Mezclar las 3 leches 10. Una vez que el pan est fro se cortaa la mitad de manera horizontal 11. Con la ayuda de un pincelse le agrega las tres leches 12. El relleno !! 13.

  • Crme Fleurette
  • Azcar el polvo
  • Chabacanos en almbar

Con la crema y el azcarmontamos una chantillyA los chabacanos se les quitael almbar y se cortan en cubitos 14. Se coloca la chantilly sobre el pan y una vez bien extendida,colocamos los chabacanos 15. Montamos nuestro pastel y listo !!! Nuestro pastelito repos toda la noche. Para la decoracin, con la chantilly que sobr unte todo el pastel. 16. Despus lo empanic con galletas Maras que triture en el mixer 17. FINALMENTE ES MI CUMPLEAOS!!!y si no me chikeo yo. Quin? Puse unas velitas y unos dulces porque ..