Zdrava božićna večera

TOP 5 recepata

Brancin sa začinima i biljem

SASTOJCI:

* 2 svježa očišćena brancina

* mješavina začina – riblje bilje

* maslinovo ulje

* limun

* himalajska sol

OPIS POSTUPKA:

Brancine lagano premažemo maslinovim

ulje. Zatim ih iznutra i zvana posolimo te

posipamo s ribljom mješavinom začina i

bilja. Limun narežemo na kolutiće i u

svakog brancina stavimo 3 kolutića

limuna. Pečemo u pećnici na 175

stupnjeva ili na ploči za roštilj.

Savjet :)

Za najbolje zdrave sastojke

pogledaj na www.malinca.hr.

Egzotična piletina s rezancima

SASTOJCI: Umak: *par listova svježeg korijandera (ja sam ga našla v InterSparu) *malo svježeg čilija (ili prstohvat čilija u prahu) *3 žlice kikirikijevog maslaca *1/2 žlice sojinog umaka *2 cm đumbira (ili prstohvat đumbira u prahu) *1 limeta Piletina: *500 do 600g pilećih prsa Rezanci: *250g srednje debelih rezanaca *100g nesoljenih indijskih oraščića *1 mali crveni luk ili polovica velikog *par listova svježeg korijandera *1 žlica sojinog umaka *1/2 limete *1 žličica sezamovog ulja *1 žličica ribljeg umaka (možete i bez toga) *1 žličica tekučeg meda

OPIS POSTUPKA:

Umak: sve sastojke promiješamo skupa u multipraktiku ili smoothie-makeru. Korijandar dodamo s stablom, iscijedimo limetin sok i naribamo koricu i sve skupa promiješamo. Piletina: piletinu narežemo na male komadiće i mariniramo ga u polovici umaka cca 15 minuta. Nakon toga ga ispečemo na tavi ili na žaru.

Rezanci: rezance skuhamo i prelijemo s umakom kojeg napravimo tako da u multiraktiku ili smoothi-makeru narežemo luk, korijandar, sojin umak, limetin sok, sezamovo ulje i riblji umak. Indijske oraščiće zdrobijemo i polako ih popečemo, na kraju dodamo još žličicu meda koji se polako mora otopiti. Tjestenine posujemo s popečenim indijskim oraščićima.

Rolice s patlidžanom

SASTOJCI:

* 1 velik patlidžan

* šalica rikote

* šalica naribane mozzarelle

* pola šalice parmezana

* svježi bosiljak

* 1 jaje

* himalajska sol in papar

* pola litre umaka od rajčice

OPIS POSTUPKA: Patlidžane narežemo na šnite široke par milimetara (da su šnite jednakomjerne

možemo upotrijebiti rezač za meso). Šnite stavimo u kalup, posolimo ih i pustimo 20 minuta da stoje.

Nakon toga ih posušimo s papirnatim ručnikom. Stavimo ih u pećnicu na 20 minuta da postanu

mekani. Za to vrijeme izmiješamo ricoto, mozzarello, parmezan, jaje i narezanu baziliku.

1-2 žlice mase stavimo na šnitu patlidžana i zarolamo u rolice. Kalup prelijemo s umakom od rajčice i

na njega stavimo rolice. Rolice prelijemo s umakom od rajčice, pospemo s parmezanom i stavimo u

pećnicu i pečemo 20-25 minuta.

Želiš još više zdravih recepata?

Preuzmi si besplatne knjigice iz Malincine eknjižnice.

Nabujak od povrća

SASTOJCI:

* 300g tikvica

* 150g cherry rajčica

* 2 paprike

* 150 g mrkve

* 1 luka

* 3 jaja

* 120g kiselog vrhnja

* 80g naribanog sira

* papar

* kurkuma

* bosiljak

* himalajska sol

* origano

* 30g pršuta

OPIS POSTUPKA: Povrće izrežemo na manje komadiće, istresemo u kalup za pečenje i malo

promiješamo. Izmutimo 3 jaja i dodamo kiselo vrhnje te prelijemo po povrću. Začinimo s paprom,

solju, kurkumo, bosiljkom i origanom. Na kraju dodamo pršut i dobro promiješamo. Nabujak pečemo

30 minuta na 190 stupnjeva.

Primjeran i za LCHF.

Pročitaj više o LCHF načinu prehranjivanja:

www.malinca.hr/lchf.html

Pileća prsa s nadjevom od kupusa

SASTOJCI: * 30 g starog kruha (najmanje 1 dan) * 2 dag kokosovog ulja * 2 dag na sitno isjeckanog luka * 5 dag na kocke narezanog poriluka * 5 dag na sitno naribane mrkve * nasjeckan peršin * malo prepržen timijan * 1,5 dcl slatkog vrhnja * 2 jaja * 4 dag oštrog brašna * himalajska sol * papar * muškatni oraščić * 0,5 kg pilećih prsi * svinjska mrežica

Kupus: * 400g kupusa narezanog na šnite i na kockice * 200g jabuka narezanih na pločice ili na grubo naribane * 100 g na drobno narezane šalotke * 5 g zlatnih grožđica namočenih u bijelom vinu * 1 žlica kokosovog šećera * 2 žlice soka od jabuka * sok od limuna ili balzamični ocat * 25 g kokosovog maslaca * himalajska sol * papar

OPIS POSTUPKA: Punjena prsa: kruh narežemo na kockice i malo ih pobrašnimo. Na ulju malo popečemo luk, poriluk i mrkvu te dodamo u kruh. Dodamo jaja, slatko vrhnje te dobro promiješamo. Ostavi neko vrijeme da stoji. Posolimo, popapramo, dodamo peršin, timijan, muškatni oraščić i promiješamo. Pileća prsa raspolovimo, posolimo i popapramo. Obložimo ih s nadjevom od kruha i zavijemo sa svinjskom mrežicom. Stavimo u pekač obložen papirom za pečenje i pečemo do zlatno smeđe boje.

Crveni kupus kuhan na pari s jabukama i zlatnim grožđicama: Na kokosovom maslacu malo popržimo šećer. Dodamo luk i kupus te još malo prepržimo. Dodamo sok od jabuka koje smo prelili sa sokom od limuna da ne oksidiraju. Promiješamo i još malo kuhamo na pari te po potrebi dodamo još soka od jabuka. Zatim dodamo sve ostale sastojke, umiješamo ih u jelo kupus i jelo je gotovo. Savjet: crveni kupus neka bude čvrst kada se ga pregrize tako da osjetimo i okus jabuke. Nije potrebno da jelo kuhamo dok nije mekano. Sok od limuna i balzamični ocat daju lijepu boju jelu. Lijepo je ako su jabuke narezane da se lijepo vide u jelu.

www.malinca.hr

info@malinca.hr

Pri izradi recepata sudjelovali: Ekipa

Malince, Jasmin Zorko, Donatella Pečovnik,

Mojca Perdih

Godina izdaje: 2016

Zabranjeno objavljivanje tekstova bez dozvole.

Ako želite biti obaviješteni o izlasku novih e-knjigica pratite nas na

www.malinca.hr i na Facebooku: Malinca - Ostava puna zdravlja