www.gina.com.tr

LE PASTE FRESCHERAVIOLI CAPRESI, POMODORINI, BASILICO

Ricotta peynirli ravioli, çeri domates, fesleğen Ravioli with ricotta cheese, cherry tomato, basil

TAGLIOLINI ASPARAGI, TARTUFO

Tagliolini, kuşkonmaz, siyah trüf

CALAMARATA CON ZUPPETTA DI ASTICE, FAVE E ROSMARINO

Calamarata, ıstakoz çorba, bakla ve biberiyeCalamarata with lobster stew, fava beans and rosemary

Tüm makarnalarımız Akdeniz mutfağının beslenme geleneğini sürdürerek, en iyi sızma zeytinyağı ile hazırlanır. Hamurun besin değerini koruması için makarna “al dente’’ olarak pişirilir. Farklı bir şekilde hazırlanmasını istiyorsanız lütfen garsonunuza belirtiniz.

I RISOTTIRISOTTO PORCINI ANIMELLE E NOCCIOLE

Risotto porcini mantarlı, uykuluk, fındık ve limonlu Risotto porcini sweetbread, hazelnut and lemon

LE PIZZE AL TAGLIERE MARGHERITA

San Marzano domates, mozzarella, fesleğen San Marzano tomato, mozzarella, basil

FUNGHI PORCINI / CON PROSCIUTTO* San Marzano domates, mozzarella, porcini ve Parma jambonuSan Marzano tomato, mozzarella, porcini with Parma ham

FORMAGGI

Peynir çeşitleri, ceviz, incir balsamik

RUSTICA*

Bufalo ricotta, pancetta, kabakçiçeği

I SECONDI PIATTIPOLPO ALLA GRIGLIA, ASPARAGI E PATATE, PESTO GENOVESE

Izgara ahtapot, kuşkonmaz ve patates salatası, fesleğen pesto, kırmızı biber sosGrilled octopus, asparagus and potato salad, basil pesto, red pepper couli

OMBRINA, PISELLI, VONGOLE E CREMA DI FAVE

Buharda kaya levreği, bezelye, fava ve vongoleRock seabass, green peas, fava beans and vongole

SALMONE ALLA GRIGLIA

Izgara somon, brokoli, taze chili, badem Grilled salmon, broccoli, fresh chili, almonds

SPIGOLA CON CALAMARI ALLA PIZZAIOLA

DENTICE CON LENTICCHIE NERE

Fileto sinarit, siyah mercimek ve deniz börülcesi ile

TONNARELLI CACIO E PEPE / ALLA GRICIA*

Tonnarelli, pecorino peyniri, karabiber / ilave domuz jambonuTonnarelli, pecorino romano and black pepper / with cured pork pancetta

MACCHERONCINI ALLO SCOGLIO

Maccheroncini, kalamar, karides, ahtapot ve kabuklu deniz ürünleri

TAGLIATELLE BOLOGNESE

Tagliatelle, bolonez sosTagliatelle with bolognese meat ragout *İşaretli yemeklerimiz domuz ürünü içerir. *Marked dishes contain pork product.

RISOTTO ALLA MARINARA

Deniz ürünlü risotto, istiridyeli tereyağ ve domates fondü Risotto with oyster butter, tomato fondue and seafood

COME UN CALZONE

Keçi peyniri, közlenmiş patlıcan, kıvırcık, zeytin ve fesleğenGoat cheese, roasted eggplant, escarole, olives and basil

VALTELLINA

San Marzano domates, mozzarella, bresaola, roka, parmesanSan Marzano tomato, mozzarella, bresaola, rocket, parmesan

CALABRESE

San Marzano domates, mozzarella, pepperoni San Marzano tomato, mozzarella, beef n’duja

POMODORO, BURRATA, TARTUFO NERO

San Marzano domates, burrata, siyah trüf mantarı (2 kişilik)

*İşaretli yemeklerimiz domuz ürünü içerir. *Marked dishes contain pork product.

SCALOPPINE DI POLLO

“Recea Hubert” tavukgöğsü, enginar, safran, kır otları, “cacio e pepe”

FILETTO DI MANZO, PORCINI, ENDIVIA

Grilled beef tenderloin, porcini mushroom, braised endive

COTOLETTA MILANESE

Milano usulü panelenmiş dana eti, ince dilim patates, rokaMilanese breaded beef, potato chips, rocket

BISTECCA AI FERRI, PATATE ARROSTO

Grilled thin sliced beef, rocket, baby potato, green peppercorn mustard

AGNELLO ALLE SPEZIE CON VERDURINEBaharatlı kuzu sırtı, sebzeler ve keten tohumu

Bazı yemekler alerjen ve/veya eser miktarlarda alkol içerebilir. İçerikle ilgili servis elemanınızdan bilgi alabilirsiniz.Some dishes may contain traces of allergens and/or alcohol, please consult your waiter.

GLI ANTIPASTISALMONE AFFUMICATO CON INSALATA DI POLPO

Lightly smoked salmon carpaccio with octopus salad and green peas puree

PARMIGIANA DI MELANZANE

Izgara patlıcan, manda mozarella, domates ve fesleğen

A CENTRO TAVOLABRUSCHETTA

Domates, patlıcan püresi, taze fesleğen Tomato, eggplant puree, fresh basil

FANTASIA DI BURRATA

Burrata peyniri, mevsim sebze ve meyveleri, domatesli ekmekBurrata cheese with seasonal vegetables and fruits, tomato bread

FORMAGGI

İtalyan peynir çeşitleri Assortment of Italian cheese

LE INSALATEASPARAGI, SONGINO,PARMIGIANO REGGIANO

Kuşkonmaz, semizotu, parmesan Asparagus, purslane, parmesan

CAPRINO, FRAGOLE E FIORI

Ilık keçi peyniri, bebek marul, çilek, ceviz, bebek sebzeler ve yenilebilir çiçek

LE ZUPPEMINESTRONE DI VERDURE

Mevsim sebzeleri çorbası Seasonal vegetable soup

POMODORO, FIORE DI ZUCCA, RICOTTA

Domates çorbası ve ricotta peynirli kabak çiçeği

LE PASTESPAGHETTI AL POMODORO DATTERINO Spaghetti, cherry domates sos, fesleğen, manda caciocavallo peynir

PENNE ALLA NORMA

Penne, domates, patlıcan, mozzarella Penne, tomato, eggplant, mozzarella

ASTICE ALLA CATALANAYarım ıstakoz, kereviz, zeytin, çeri domates ve şeri sirkesiHalf maine lobster with celery, olives, cherry tomato and sherry vinegar

CARPACCIO DI MANZO

Dana carpaccio, roka, parmesan, çamfıstığı ve yeşil kereviz sosBeef carpaccio, rocket, parmesan, pine nuts and green celery sauce

FRITTURA MARE E TERRA

Çıtır kızarmış karides, kalamar, hamsi, mezgit ve sebzeCrispy fried red shrimps, squid, anchovies whiting and vegetables

BRESAOLA MOZZARELLA DI BUFALA, VERDURE ALLA GRIGLIA Bresaola, bufalo sütlü mozzarella ve ızgara sebzeler

TAGLIERE DI SALUMI*

Italyan füme domuz etleri tabağıAssortment of Italian cured meat with pickles vegetables and olives

CARCIOFI, AVOCADO, PECORINO SARDO

Enginar, avokado, pecorino peyniri Artichoke, avocado, pecorino cheese

LENTICCHIE CON SALMONE ALLA GRIGLIA

Mercimek salatası, ızgara somon, pancar ve yeşil fasulye Lentil salad with grilled salmon, beetroot and green beans

ZUPPA DI PESCE

Balık çorbası, domates, taze chili Seafood soup, tomato, fresh chili

LINGUINE ALLE VONGOLE

Linguine, sarımsak, chili biberi, zeytinyağı, kum midyesi, bottarga Linguine, garlic, chilli, olive oil, clams, bottarga

LINGUINE AL GERME DI GRANO

Buğday rüşeymi linguine, sarımsak, chili biber, limon, deniz tarak Wheat germ, Linguine, “Aglio, Olio e Peperoncino”, Lemon and sea scallops