BOŽANSTVENOTIJESTO

Ljubiteljima peciva ovo će biti nezamijenjiva coolerica u njihovojknjižnici recepata.

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerica/27953

Kazalo

3Mekana peciva za sendviče

5Somuni

6Bavarska peciva

8Peshvari naan

10Uskrsna mini peciva

12Punjene piroške

14Raspuklice (tigrasta peciva)

16Mekana feta peciva

17Čipkasti muffin

19Dizano tijesto za pužiće i druga slatka peciva

21Pitice sa jogurtom

23Pogačice s brusnicama

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

DajanaD

MEKANA PECIVA ZA SENDVIČEDugo sam tražila savršen recept za peciva za sendviče za dječje zabave i rođendane (i ne

samo dječje). Nakon puno isprobanih recepata, koji mi nikako nisu odgovarali namjenikoju sam ja imala za njih, napokon sam pronašla recept za savršene male zalogajčiće,

mekane poput oblačića koje treba samo napuniti po želji. Napravila sam ih već bezbrojputa i svima su se jako svidjeli.

SASTOJCI PRIPREMA

200 g brašna manitoba(snažno brašno za dizana

tijesta)200 g mekog brašna20 g svježeg kvasca

250 ml vode1 žlica maslinovog ulja

1 žličica soli1/2 žličice šećera

1/2 žličice limunovog soka

1 Stavite malo umlačenu vodu u zdjelu u kojoj ćetemijesiti tijesto. Dodajte namrvljeni kvasac i šećer.Ostavite 5 minuta. Prosijte skupa oba brašna.Dodajte u zdjelu s vodom i kvascem ulje i soklimuna, a zatim 2/3 brašna i miješajte drvenomžlicom. Dodajte sol i postepeno preostalo brašno.Mijesite rukom, prvo u zdjeli, a zatim premjestitena dasku i mijesite dok tijesto nije glatko i meko.Stavite u čistu zdjelu, pokrijte i ostavite na toplom 1sat. Ako nemate zdjelu s poklopcem, pokrijte je

3

razne sjemenke za posipanje1 jaje (za premazivanje)

pamučnom krpom i stavite u plastičnu vrećicu dase tijesto ne suši na površini.

2 Uzmite tijesto i lagano premijesite, oblikujte duguštrucu. Podijelite štrucu na 15-ak komada (oko35-40 g svaki). Oblikujte svaki komadić tijesta ulopticu i stavljajte ih malo razmaknute na malopouljen pleh. Pokrijte pleh i ostavite peciva da sedižu 1 sat.

3 Razmutite jaje vilicom i razrijedite s oko 1/2 dlmlijeka ili vode. Premažite peciva jajetom uzpomoć kista i pospite sjemenkama po želji (mak,sezam, suncokret, itd.).

4 Pećnicu zagrijte na 250°C. Stavite pleh s pecivimau pećnicu i smanjite temperaturu na 200°C papecite 15-20 minuta dok peciva ne porumene.Izvadite ih iz pećnice i pokrijte čistom krpom dokse ne ohlade. Ohlađena peciva možete spremiti uplastičnu vrećicu, na taj način će ostati mekana i 24sata, a možete ih i zamrznuti.

POSLUŽIVANJE ako ne možete nabaviti manitobu, mislim da jeodlična zamjena Podravkino namjensko brašno zadizana tijesta

4

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

CokaBgd

SOMUNIRecept sam dobila od mamine prijateljice, danas sam odlucila da isprobam recept i

odusevili smo se. Nama su lepsi nego iz pekare.

SASTOJCI PRIPREMA

600 gr. brasna300 ml. mlake vode

6 kasika ulja1 kasika secera1 kasicica soli

1 kvasac

1 U mlakoj vodi razmutiti kvasac sa secerom i ostavitida nadodje. Brasno pomesati sa soli. dodati vodusa kvascem i ulje pa umesiti glatko testo. Ostavitida nadodje 30 minuta.

2 Nadoslo testo rasporediti u sest jufkica i ostaviti danadodju 30 minuta.

3 Zatim ih razvuci oklagijom na 1/2 cm debljine iostaviti ih da odstoje 15 minuta.

4 Peci 10 minuta u zagrejanoj rerni na 250 stepeni.

5

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME120 min.

AUTOR RECEPTA

Pomoravka

BAVARSKA PECIVAKo ne voli peciva...mislila sam danas da pravim nešto drugo, ali jela su mi se slana peciva...

SASTOJCIZa 6 osoba

PRIPREMA

250 ml topli vode125 ml toplog mleka

1 kašičica šećera8 g suvog kvasca

60 g otopljenog putera1 kašičica soli

650 do 675 g univerzalnogbrašna

8 viršli,presečenih na pola

I JOŠ:2 litra vode

50 g sode bikarbone

1 U toplu vodu dodati suvi kvasac i kašičicu šećera,promešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.

2 U veću posudu prosejati brašno, dodati toplomleko, so,otopljen puter i nadošli kvasac i zamesititesto. Isipati na radnu površinu i umesiti dok nedobijete lepo glatko testo. Oblikovati u kuglu,premazati sa uljem,pokriti sa najlonom i ostaviti natoplom mestu da se testo udupla. ( oko satvremena,ja obavezno zagrejem malo rernu iostavim testo tamo da raste )

3 Uzeti pola od testa, rastanjiti testo na blagopobrašnjenoj radnoj površini ( ja nisam brašnila

6

semenke po ukusu, krupna so radnu površinu ) u pravougaonik debljine oko05mm,raseći testo po dužoj strani oko 2cm široketrakice. Viršle iseći na pola ( naše evropske viršleovde su jako dugačke i meni su baš bile onako kakoja volim a ako se kupuju kanadske viršle, one supuno kraće i zaviti ih cele ili i njih iseći na pola,imaćete manja peciva ) i svaku trakicu zaviti okoviršle, kao kad pravite rolnice od lisnatog testa,damalo preklapa svaki navoj.

4 Zaviti viršle sa prvim delom testa i onda isto takouraditi i sa drugim delom testa, rastanjiti prvo,raseći na trakice i zaviti ostatak viršli. Ja nisamimala dovoljno viršle za svo testo, u ostatak testasam stavljala ćureću kobasicu.

5 U veću šerpu sipati vodu i sodu bikarbonu i pustitida provri...svako pecivo ubaciti u vrijuću vodu ikuvati oko 1 minut, videćete kako će testo malonarasti,sa šupljikavom kašikom izvaditi pecivo istavljati na pleh na koji ste stavili nekoliko kuhinjskihubrusa, da upiju višak vode.

6 Na drugi, veći pleh,staviti papir za pečenje,naređatipeciva,ostaviti mesta između peciva jer će prilikompečenja da još naraste.

7 Umutiti jaje sa malo vode,premazati svako pecivo,posuti sa krupnom solju i semenkama po izboru.Uključiti rernu na 200*C i peći peciva u prethodnozagrejanoj rerni oko 15 do 17 minuta ili dok nedobiju lepu zlatnu boju. Ohladiti i poslužiti sakečapom,senfom ili nekom umakalicom po vašemizboru.

8 Prijatno!!!!

7

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME110 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

PESHVARI NAANVolite li indijsku kuhinju svakako isprobajte i ova peciva nadjevena mješavinom različitih

začina koji osvježavaju, griju, ali i korisno djeluju na dobrobit organizma.

SASTOJCIZa 6 osoba

PRIPREMA

350 g Pšeničnog glatkogbrašna Podravka

1 Kvasac instant Dolcela1 žličica soli

200 ml tople vode20 g otopljenog maslaca

1 žlica Meda cvjetnogPodravka

1 žlica maslinovog ulja

ZA NADJEV:30 g maslaca

1 luk (80 g)

1 Brašnu dodajte kvasac, sol i promiješajte. Topluvodu pomiješajte s otopljenim maslacem i medomte dodajte brašno. Zamijesite glatko i elastičnotijesto. Stavite ga u nauljenu zdjelu, prekrijte iostavite na toplom mjestu da se diže sat vremena(dok ne udvostruči volumen).

2 Za to vrijeme pripremite punjenje tako da nazagrijani maslac dodate sitno narezani luk i pirjatedok ne postane staklast. Dodajte protisnutičešnjak, đumbir, korijander, kumin, cimet i kratkopopecite. Na kraju umiješajte grožđice i kokosovobrašno te maknite s vatre.

8

2 češnja češnjaka1 žličica naribanog đumbira1 žličica korijandera u prahu

½ žličice kumina u prahu1 žličica Cimeta mljevenog

Podravka40 g grožđica (grubo

narezanih)2 žlice kokosova brašna (12 g)

ZA PREMAZIVANJE:otopljeni maslac

3 Dignuto tijesto razdijelite na 6 dijelova. Svaki diotanko razvaljajte na promjer 18 cm.

4 Na pola tijesta rasporedite 1 žlicu nadjeva (1/6smjese). Presavinite drugu polovicu (da poklopite)i zarolajte od sredine prema kraju.

5 Roladice stavite na tepsiju prekrivenu papirom zapečenje. Prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite dase diže 15-20 minuta.

6 Pecite u pećnici zagrijanoj na 210 °C 12-15 minuta.

7 Pečena peciva odmah premažite rastopljenimmaslacem i ostavite da se malo ohlade.

POSLUŽIVANJE Pecivo poslužite mlako ili ohlađeno.

SAVJET Dobiveni "klipići" odlični su kao samostalno jelo iliuz jelo iz indijske kuhinje.

9

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME90 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

USKRSNA MINI PECIVAU engleskoj tradiciji, poznati kao cross buns, ova mini peciva poslužite topla s maslacem.Dodatno ih možete oplemeniti kandiranim voćem ili čokoladom. Svaki put će im izgled

biti isti, ali okusom ćete iznova otkrivati.

SASTOJCI PRIPREMA

500 g Pšeničnog glatkogbrašna Podravka

prstohvat soliprstohvat klinčića u prahu

prstohvat muškatnog oraščića½ žličice Cimeta mljevenog

Podravka40 g svježeg kvasca

300 ml mlijeka120 g šećera

60 g maslaca60 g grožđica

60 g sušenih brusnica

1 Brašno pomiješajte s malo soli, dodajte još klinčić,muškatni oraščić, cimet i sve dobro izmiješajte.

2 Izmrvljeni svježi kvasac stavite u zdjelicu, dodajteoko 50 ml toplog mlijeka, pola žličice šećera iostavite stajati na toplome mjestu oko 10 minuta.

3 Pripremljeni kvasac dodajte brašnu. Dodajte jošomekšali maslac, grožđice, brusnice, šećer ipreostalim mlijekom umijesite glatko tijesto.

4 Pokriveno tijesto stavite na toplo mjesto davolumen udvostruči. Nakon toga tijesto podijelite

10

ZA PREMAZIVANJE:1 bjelanjak

1 žlica Gussnela Dolcela50 g šećera u prahu

2-3 žlice limunova soka

na 18-20 “loptica” pa od svake loptice oblikujteokrugla peciva.

5 Peciva stavite na pleh obložen papirom za pečenje,a zatim ih ostavite na toplom mjestu oko 20minuta.

6 Bjelanjak pomiješajte s Gussnelom. Svako pecivozarežite tako da dobijete “križić”. Preko križićadrvenim štapićem nanesite mješavinu bjelanjka iGussnela.

7 Pecivo pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 25minuta.

8 Šećer u prahu pomiješajte s limunovim sokom paovom mješavinom “podebljajte” postojeći križić napecivu i osušite.

POSLUŽIVANJE Ova peciva poslužite kao dio uskršnjegblagdanskog stola.

SAVJET Grožđice možete zamijeniti kockicama kandiranenaranče ili limuna.

11

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME90 min.

AUTOR RECEPTA

chefcool75

PUNJENE PIROŠKEInteresantno tijesto koje sam pronašla na nekom ruskom sajtu. Nisam dobro razumjela alisam se baš potrudila da ga preveden i uspjela sam. Tijesto je originalno, izrada je malčicezahtjevnija nego što sam navikla ali isplatilo se. Recept sam napisala korak-po-korak da nebi bilo zabune. Tijesto sa kojim možete pustiti mašti na volju i raditi sve što vam padne napamet. Ne samo da sam pravila piroške, nego i muffine, obične kiflice, štangice sa slatkim

ili slanim nadjevom.

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

ZA DIZANO TIJESTO:200 ml mlakog mlijeka

25 gr šećera15 gr suhog kvasca za dizana

tijesta2 kašike brašna3 komada jajeta

50 gr šećera

1 Postupak izrade tijesta:

2 U mlako mlijeko dodati šećer, kvasac i 2 kašikebrašna. Umutiti i ostaviti na toplo mjesto 15- 20minuta da se kvasac aktivira.

3 Jaja dobro umutiti,posoliti i dodati šećer i nastavitimutiti dok se isti ne otopi. U smjesu postupnododavati biljno ulje neprestano muteći.

12

prstohvat soli150 ml ulja

100 ml vrelog mlijeka700 gr brašna

ZA NADJEV ŠTO ŽELITE:350 gr voća po želji i šećera po

želji sa malo škrobasir i jaja

špinat i sirsuho meso, paradajz pire,

origano

JOŠ POTREBNO:jedno jaje

uljerastopljeni maslac

4 Ugrijati 100 ml mlijeka i vrelo usuti u smjesu od jajai dobro promiješati dok se sve ne sjedini. U smjesudodati kvasac i dobro promiješati. Ne brinite, nećekvascu ništa biti.

5 Dodati 500 gr brašna i dobro umijesiti tijesto.Dodati još preostalu količinu od 200 gr i mjesitidok se tijesto ne pođe odvajati od posude.Prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu ako budepotrebe još ga rukama izradite. Meni je još bilopotrebno oko 50 gr brašna.

6 Tijesto nauljite i ostavite na toplo mjesto da seudvostruči oko sat, sat i po. Za to vrijeme možetepripremiti slatki ili slani nadjev. Šta volite, do vas je.

7 Ovo tijesto nije potrebno razvaljati na radnupovršinu, dovoljno je ruke nauljiti i trgati komadetijesta veličine jajeta i na dlanu rastegnuti tijestotako da napravite udubljenje u koje ćete stavljatinadjev i onda prstima zatvoriti tijesto pazeći danadjev ostane unutra i staviti ga na nauljeni pleh saslijepljenom površinom prema dole. I tako sve dokne potrošite nadjev.

8 Ostavite tijesto da "odmara" nekih 15 minuta ipremazati ga umućenim jajetom prije pečenja.Staviti u zagrijanu pećnicu na 180 stepeni nekih15-20 minuta dok piroške ne poprime zlatnu boju.

Za nadjev:

1 Uzeti neko bobičasto voće i pomiješati ga sašećerom (po želji) i kuhati dok se ne zgusne. Daubrzate proces, smjesi možete dodati gustin samalo vode da bi se nadjev zgusnuo dovoljno da semože filovati.

POSLUŽIVANJE Ovo jelo možete i praviti u varijanti peciva uzglavno jelo.Ako ste ljubitelj peciva, ovo je recept za vas.

13

AUTOR RECEPTA

darwina

RASPUKLICE (TIGRASTA PECIVA)...efektne izgledom, sjajne okusom, zabavne izradom…

SASTOJCI PRIPREMA

10-AK PECIVA:450 g brašna (pola glatkog,

pola oštrog brašna)1 vrećica suhog kvasca

1 vrhom žličica soli1 ravna žličica šećera200 ml topla mlijeka

2 žlice jogurta60 ml ulja

1 jaje

TIGRASTI UZORAK:120 g rižina brašna

4 g suhog kvasca1/4 žličice soli

1 Brašno, kvasac, šećer i sol stavite u posudu.Promiješajte.

2 Izmjerite mlijeko, stavite na plamen samo da utopli,ne smije zavreti. U toplo mlijeko stavljate ulje,jogurt i jaje. Tekuće sastojke primješajte suhima,oblikujte meko, fino, neljepljivo, podatno tijesto u10 min. intenzivna miješanja.

3 Tijesto premažite žlicom ulja, stavite dizati kojih sati pol.

4 Izdignuto tijesto tek u par poteza blagopromijesite, oblikujte valjak, te nožem zarežite 10dijelova koje formirate u loptice. Ostavite odmarati

14

mala žličica šećera1 žlica ulja

150 ml tople vode

15-ak min.

5 Za to vrijeme spremite tigrasti premaz: sve sastojkestavite u užu posudu, temeljito izmiješajte. Moratedobiti gušću smjesu. Stavite po strani dizati 15-akmin.

6 Pećnicu ugrijte na 190 stupnjeva.

7 Loptice premažite s otopljenim maslacem, a zatimna svaku stavite i tigrasti premaz – smjesa ne smijekliziti s loptica dolje, ne smije biti prerijetka.Premažite vrh i stranice svakog peciva, ostavite još15 min. “odmarati”. Zatim stavite u pećnicu na kojih30-ak min. Peciva izvadite iz lima, zaogrnite na parmin. u vlažnu pamučnu krpu umoćenu u hladnuvodu. Time peciva omekane, budu prekrasno rahla.

8 slika1slika2slika3

POSLUŽIVANJE ...peciva su izuzetno efektna izgledom, finaokusom…tigrasti premaz baš zahtjeva korištenje rižina brašnakoje se može naći u trgovinama zdrave hrane!...sličnost recepta i krasna objašnjenja vezana uzsvoja Tigrasta peciva dala je i Jogi-o, pa svakakozavirite i u njeno brašnasto carstvo! Peciva susjajna, svima interesantna, stoga topla preporuka!!!!

15

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

nelyca

MEKANA FETA PECIVANe znam što puno reći o ovim pecivima,toliko su me oduševila svojom jednostavnošću a

posebnom mekoćom...peciva za pamćenje...

SASTOJCI PRIPREMA

400g brašna + za doradu malobrašna

7g suhog kvasca(jednavrećica)

1 ravna velika žlica šećera1 ravna mala žličica soli

100 g feta sira60 g maslaca omekšalog na

sobnoj temperaturi200 ml mlake vodeza premazivanje:

1/2 dl mlijeka1 žličica ulja

sezam za posipanje

1 Suhi kvasac pomiješati sa mlakom vodom išećerom,odmjeriti brašno zatim dodati prethodnumješavinu kvasca,vode i šećera,dodati razmrvljenifeta sir,sol,omekšali maslac i sve dobro smijesiti.Mijesiti malo duže da se tijesto lijepo izradi,zatimga pokrivenog ostaviti oko 35 min.na toplommjestu. Nakon tog vremena premjesiti tijesto napobrašnjenoj površini,i razdijeliti ga na 13podjednakih loptica,slagati ih na lim pokrivenpapirom za pečenje i ponovno ostaviti ih stajatioko 20 min. Premazati ih mlijekom pomiješanim sauljem,i posipati sezamom ili kimom.Peći uprethodno zagrijanoj pećnici na 185C oko 25 min.dok lijepo ne porumene..uživajte!

16

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME90 min.

AUTOR RECEPTA

chefcool75

ČIPKASTI MUFFINMalo kreativnosti može učiniti i da obično tijesto postane ukusan desert. Dokaz za to je

recept koji vam prenosim u nastavku. Tijesto je jako ukusno, mirisno i nadasve predivno jei naredni dan ako preživi :)

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

TIJESTO:350 gr brašna

80 gr mekanog maslaca2 komada žumanjaka140 gr mlakog mlijeka

3 kašike šećera1 vrećica vanilin šećera

10 gr suhog kvascaprstohvat soli

za premaz malo slatkogmlijeka

šećer u prahu

1 Prirema tijesta:

2 U posudu staviti 1 kašiku mlakog mlijeka dodatikašiku šećera, suhi kvasac, izmješati i ostaviti oko 10minuta da se kvasac aktivira.

3 U drugu posudu staviti brašno, ostatak šećera iprstohvat soli.

4 U nadošli kvasac dodati mlijeko i žumanjce i dobroizraditi muteći. Smjesu dodati suhim sastojcimaneprestano miješajući.

17

za punjenje marmelada,eurocrem, nutela, otopljena

čokolada

5 Kad postane teško miješati, dodati maslac narezanna listiće. Dobro mijesiti oko 10 minuta dok sve nepostane kompaktna smjesa.

6 Prekriti tijesto sa krpom i ostaviti sat i pol na toplomjesto da se smjesa udvostruči.

7 Podijeliti tijesto na dva dijela i razvaljati u krug.Vaditi okrugle forme promjera oko 5 cm ipreklapati ih kao na slici. Urolati i prepoloviti napola i stavljati ih u modlu za muffine. Premazati ihsa slatkim mlijekom i pustiti da nadolazi tijesto oko15-20 minuta.

8 Peći u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 15-20minuta. Kad su gotove, posuti ih šećerom u prahu.

9 Muffine možete i puniti ako krugove prije savijanjapremažete filom po želji i tek ih onda stavljate umodle.

POSLUŽIVANJE Poslužiti uz toplu čokoladu.

18

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME90 min.

AUTOR RECEPTA

sandrine

DIZANO TIJESTO ZA PUŽIĆE IDRUGA SLATKA PECIVA

Mekano i fino, slatko dizano tijesto ... i mirisno! Nadjenite ga najmilijim nadjevom,zamotajte, narežite i ispecite, pa uživajte u slatkim pecivima - pužićima

SASTOJCI PRIPREMA

50 dag glatkog brašna1 vrećica suhog kvasca

15 dag šećera1 vrećica vanilin šećera

2 jaja10 dag maslaca

2,5 dl mlijeka1 čajna žličica cimeta u prahu

po želji šećer za posipanje

NADJEV PO ŽELJImarmelada

1 Veću posudu u kojoj ćete zamijesiti tijesto laganougrijte. Pećnicu ugrijte na 180°C.

2 U zagrijanu posudu stavite brašno, šećer i vanilinšećer, sol, suhi kvasac i cimet. Promiješajte. Tomedodajte jaja.

3 Ugrijte mlijeko s maslacem, da se maslac malorastopi (neka ne bude toplije od 45°C) i polako uzmiješanje dodavajte u smjesu. ;ijesite tijesto uposudi dok se ne počnu stvarati mjehuri ztaka. Tomožete raditi ručno, kuhačom, ili spiralnim

19

od svježeg siraod maka

čokoladni namaz

nastavcima miksera što će ubrzati proces. Tadaoblikujte kuglu, pokrijte posudu čistom krpom istavite u blizinu nekog izvora topline da se tijestodiže – mora se barem udvostručiti volumen.

4 Dignuto tijesto još jednom lagano premijesite iostavite da se ponovo digne.

5 Kad se ponovo tijesto udvostručilo, pretresite gana pobrašnjenu radnu površinu, lagano rukamapremijesite i podijelite na dva dijela. Razvaljajte ihna debljinu 1 cm i premažite nadjevom po želji takoda samo na jednoj strani tijesta ostavite čisto nekih2 cm – sve ostalo namažite do samoga ruba.Zarolajte od namazanog ruba prema čistome.Oštrim nožem, lagano pobrašnjenim da se nadjevne hvata, narežite dobivene rolade na komadeširine 1,5 - 2 cm.

6 Kalup za pečenje ravnomjerno premažitemasnoćom, pa poslažite pužiće sa dovoljnorazmaka jer će se u toku pečenja tijesto dizati i širiti.Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C dok tijesto neporumeni – oko 15 minuta.

7 Pečene pužiće izvadite na rešetku da se hlade i poželji posipajte šećerom u prahu.

Napomena

Ovo tijesto možete upotrijebiti i za druga slatkapeciva od dizanog tijesta poput kiflica ili buhtli.

POSLUŽIVANJE Mekana, mirisna peciva-pužići odlična su kaodoručak ili međuobrok uz šalicu toplog mlijeka,kakaa, čaja...Odličan su izbor za školsku užinu!

20

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME20 min.

AUTOR RECEPTA

chefcool75

PITICE SA JOGURTOMBrzo, ukusno i prhko tijesto za izradu uštipaka ili punjenog peciva za doručak kada vam je

potrebno više energije za svakodnevne obaveze.

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

TIJESTO:1 čaša 200 ml1 čaša jogurta2 čaše brašna2 komada jaja

2 kašike biljnog ulja1 kašičica sode bikarbone ili

praška za pecivo2 kašičice šećera

1 kašičica soli

PUNJENJE:100 gr mladog sira

Priprema tijesta:

1 U posudu sipati jogurt i dodati sodu. Sačekati malodok soda ne pođe djelovati (prašak za pecivo jekao zamjena ako ne volite ukus sode). Zatim,dodati u smjesu jaja, šećer, so i ulje. Dobroizmješati i postepeno dodavati brašno.

2 Tijesto dobro izraditi sve dok se ne prestane lijepitiza ruke. Razvaljati na radnu površinu i praviti kockei puniti ih željenim nadjevom. Ja sam sa mladimsirom filovala. Praviti trokute ili oblikpravougaonika.

21

soli 3 Pržiti ih u ulju na laganoj vatri, vaditi ih na papirniubrus i poslužiti mlake.

POSLUŽIVANJE Poslužiti ih uz kiselo mlijeko ili jogurt.

22

AUTOR RECEPTA

trixie

POGAČICE S BRUSNICAMAMoj doprinos brusnico maniji ;)) Jako mekane i fine pogačice,bez jaja i s pirovim

brašnom. Receptić je iz knjige Kruh i peciva.

SASTOJCI PRIPREMA

10 dkg suhih brusnica250 g pšeničnog brašna

(bijelog)250 g pirovog brašna

1 vrećica+1 žličica suhogkvasca

4 žlice šećera1 jabuka (kisela)

250 ml mlakog mlijeka50 g mekanog maslaca

1 Brusnice preliti vrućom vodom (ja san dodala imalo limoncella),te ocijediti. Obje vrste brašnapomiješati sa suhim kvascem i šećerom te dodatioguljenu i naribanu jabuku u tijesto.Dodamobrusnice, mlako mlijeko i maslac te zamijesimotijesto, po potrebi dodavajući još brašna.

2 Ostavimo da se diže oko 1 sat.

3 Kada se diglo tijesto kratko premijesimo ioblikujemo oko 15-16 pogačica ili duguljastihpeciva. Stavimo u lim (s pek papirom) te pokrijemoi ostavimo da se diže još oko 45 min do 1 sat.

23

4 U prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjevapeku se oko 20-25 min.

5 Vruća peciva mogu se premazat samo maslacem ilišećerom i cimetom, po želji.

POSLUŽIVANJE Pogačice from the inside ;)

24