thème 4 – cultures
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Table ronde régionale sur leProgramme mondial du recensement de l’agriculture 2020 Dakar, Sénégal 7-11 novembre 2016
Thème 4 – CulturesSession technique 7
Eloi Ouedraogo Statisticien régionalFAO, RAF 1
Table des matièresContexteImportance du thèmePrincipaux concepts et définitionsRubriques: type, périodes de
référence, concepts et caractéristiques particulières
Expériences nationales2
Quatre (4) rubriques pour la base de sondage:
0402-superficie récoltée de cultures temporaires
0406-superficie de cultures permanentes productives et non productives, en plantations serrées0407-cultures arborées permanentes en plantations disséminées - nombre d’arbres0411-utilisation d’engrais par type
Contexte
Nouvelle rubrique
Nouvelle rubrique
0413-présence de pépinières
0415-présence de terres cultivées sous couvert protecteur
0401-types de cultures temporaires présentes sur l’exploitation
0405-Types de cultures permanentes présentes sur l’exploitation et menées en plantations serrées.
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Quatre (4) rubriques essentielles:
Définir l’agriculture selon la CITI* (plantation de cultures et élevage d’animaux).
Primordial pour comprendre l’agriculture dans un pays (données structurelles sur les types de cultures, superficie, leur distribution spatiale, leur utilisation finale et leur saisonnalité)
Utilisation exhaustive et intensive des données sur les cultures (décideurs, chercheurs et autres parties prenantes)*Classification internationale type, par industrie, de toutes les branches d’activité économique (CITI Rév. 4)
Importance du thème
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Principaux concepts et définitions Cultures temporaires: cultures ayant un cycle de
végétation inférieur à un an.
Cultures permanentes: cultures ayant un cycle de croissance de plus de un an.Cultures successives: deux ou plusieurs cultures temporaires, plantées successivement sur une même terre à des moments différents de l’année.
Cultures intercalaires: Culture temporaire plantée entre les rangs d’une autre culture.
Cultures mixtes: plus d’une plante est cultivée de manière non systématique dans une parcelle ou un champ .
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Principaux concepts et définitions suiteCultures permanentes en plantation serrée:
végétaux, arbres et arbustes plantés de façon régulière ouSystématique.
Plantes disséminées: plantes ou arbres plantés d’une telle manière qu’il est impossible d’en estimer la superficie.
Cultures associées: culture temporaire exploitée en plantations serrées de cultures permanentes.
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Rubriques Le Thème 4 Cultures comprend 16 rubriques:
Cultures permanentes (5)0405 -Types de cultures permanentes présentes sur l’exploitation et menées en plantations serrées;0406 -Superficie de cultures permanentes productives et non productives, en plantations serrées (pour chaque type de culture permanente);0407 - Cultures arborées permanentes en plantations disséminées - nombre d’arbres (pour chaque culture arborée);0408 - Superficie de cultures permanentes productives en plantations serrées, par utilisation finale (pour chaque type de culture permanente sélectionnée);0409 - Production de cultures permanentes (pour chaque type de culture permanente sélectionnée);
Cultures temporaires (4)0401 - Types de cultures temporaires présentes sur l’exploitation;0402 - Superficie récoltée de cultures temporaires (pour chaque type de culture temporaire);0403 - Superficie récoltée de cultures temporaires selon l’utilisation finale; 0404 - Production de cultures temporaires récoltées;
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Rubriques suite
Pour l’exploitation (7)0410 - Superficie de terres affectées à titre secondaire à des cultures temporaires (pour l’exploitation);0411 - Utilisation d’engrais par type (pour l’exploitation);0412 - Superficie fertilisée par type d’engrais et par type de culture principale;0413 - Présence de pépinières (pour l’exploitation)0414 – Superficie des pépinières0415 - Présence de terres cultivées sous couvert protecteur (pour l’exploitation);0416 - Superficie de terres cultivées sous couvert protecteur (pour l’exploitation)
Nouvelle rubrique
Nouvelle rubrique
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Rubrique 0401: Types de cultures temporaires présentes sur l’exploitationType: rubrique pour la base de sondage.
Période de référence: année de référence du recensement.
Concept: déterminer si l’exploitation a cultivé chaque type de culture spécifique. Les données sur la superficie sont récoltées dans la rubrique 0402.
Attention: dans un recensement effectué par dénombrement par sondage, les données sur les cultures secondaires sont susceptibles d’être moins fiables, c’est pourquoi dans ce cas-là, seules les cultures principales devraient être dénombrées.
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Notes: La liste des cultures peut être étendue ou
abrégée Plus de détails peuvent être ajoutés, comme:
saison, type de terre, variété, utilisations finales, etc.
Type: rubrique essentielle.
Période de référence: année de référence du recensement.
Concept: La superficie récoltée est la superficie totale sur laquelle la culture est récoltée. Ainsi, les superficies détruites pour une raison quelconque (sécheresse, inondation, attaque de ravageurs, etc.) sont exclues. Une culture endommagée mais non détruite est incluse dans la superficie récoltée.
Rubrique 0402: Superficie récoltée de cultures temporaires (pour chaque type de culture temporaire)
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Si une culture est plantée dans une campagne agricole et récoltée dans la campagne suivante, l’approche recommandée consiste à inclure dans le recensement uniquement les cultures récoltées durant l’année de référence, avec quelques exceptions pour les cultures de fin d’année.
Notes: - couvre les cultures arrivées à maturité; - inclut toutes les cultures récoltées indépendamment de l’utilisation finale;
Superficie récoltée
Rubrique 0402: Superficie récoltée de cultures temporaires (pour chaque type de culture temporaire) suite
Cultures successive – la superficie doit être déclarée pour chaque culture chaque fois que la terre est ensemencée pendant l’année.
Cultures intercalaires- superficie de la parcelle ou du champ avec culture intercalaire doit être rapportée aux différentes cultures, proportionnellement à la superficie occupée par chacune d’elles.
Cultures mixtes- une estimation est nécessaire. L’idée est d’affecter les superficies aux cultures individuelles sur la base de: «Quelle superficie aurait occupé la culture si elle avait été cultivée seule?».
Cultures associées (cultures temporaires et permanentes en plantations serrées) la superficie occupée par la culture temporaire est estimée en répartissant la terre d’une manière appropriée.
Lorsque des cultures temporaires sont disséminées autour de l’exploitation, il est difficile d’estimer la superficie sauf si elles sont cultivées de manière relativement systématique. 1
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Rubrique 0403: Superficie récoltée de cultures temporaires selon l’utilisation finale (pour chaque type de culture sélectionnée)Type: rubrique additionnelle.Période de référence: année de référence du recensement.Concept: utilisation finale- objectif de la culture.
Types d’utilisation finale suggérés: Aliment destiné à la consommation humaine;
Aliment pour animaux; Biocarburants; Autres utilisation. 1
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Une culture unique peut avoir plus d’une utilisation finale.
culture fourragère
consommation humaine biocarburants
Par ex. le maïs cultivé partiellement pour
Rubrique 0404: Production de cultures temporaires récoltées (pour chaque type de culture sélectionnée)
Type: rubrique additionnelle.
Période de référence: année de référence du recensement.
Concept: La production s’entend de la quantité effective de produits, après séchage et transformation, prêts à être vendus ou consommés, et déduction faite des pertes subies avant, pendant et après la récolte.
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Notes: Les pays doivent choisir les cultures en fonction de leurs besoins. Les données de production dans un recensement agricole servent de référence pour les statistiques
courantes sur la production végétale.
Rubrique 0405: Types de cultures permanentes présentes sur l’exploitation et menées en plantations serrées Type: rubrique pour la base de sondage
Période de référence: jour de référence du recensement
Concept: cette rubrique fait référence à la présence ou non de chaque type spécifique de cultures permanentes sur l’exploitation, et parmi elles, permet d’indiquer celles menées en plantations serrées.
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Note: les pays pourront étendre ou abréger cette liste, pour l’adapter à leur situation et à leurs besoins de données.
Rubrique 0406: Superficie de cultures permanentes productives et non-productives, en plantations serrées (pour chaque type de culture permanente)Type: rubrique essentiellePériode de référence: jour de référence du recensementConcept: cette rubrique fait référence à la superficie occupée par la culture à une date précise (n’inclut pas les pépinières)
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Notes: Cultures permanentes en âge de produire – portent déjà des fruits ou sont sinon productives; Deux ou plusieurs cultures permanentes poussant ensemble dans une plantation serrée doivent être
traitées comme dans le cas précédent comme des cultures temporaires intercalaires ou mixtes: la superficie est affectée à chaque culture particulière proportionnellement à la superficie occupée par chaque culture;
Lorsque des cultures permanentes en plantations serrées sont associées à des cultures temporaires (à savoir «poussant dans les plantations serrées des cultures permanentes»), la superficie occupée par les cultures permanentes correspond à la superficie totale de la plantation serrée.
Rubrique 0407: Cultures arborées permanentes en plantations disséminées - nombre d’arbres (pour chaque culture arborée)
Type: rubrique essentielle.Période de référence du recensement: jour de référence du recensement.
Concept: nombre d’arbres des cultures permanentes arborées en plantations disséminées à une date précise (les pépinières sont exclues). Note: les végétaux sont disséminés autour de l’exploitation.
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Rubrique 0408: Superficie de cultures permanentes productives en plantations serrées, par utilisation finale (pour chaque type de culture permanente sélectionnée)Type: rubrique additionnelle.
Période de référence: jour de référence du recensement .
Concept: Objectif d’utilisation finale de la culture.Les pays collecteront les données sur les utilisations finales appropriées au contexte et aux besoins nationaux, en se concentrant sur les cultures à usages multiples.Types d’utilisation finale suggérés: Aliment destiné à la
consommation humaine; Aliment pour animaux; Biocarburants; Autres utilisations. 1
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Une culture unique peut avoir plus d’une utilisation finale.
culture fourragère
consommation humaine biocarbur
ants
Rubrique 0409: Production de cultures permanentes (pour chaque type de culture permanente sélectionnée)Type: rubrique additionnelle.Période de référence: année de référence du recensement.Concept: Production - quantité effective de produits prêts à être vendus ou consommés et après déduction des pertes. (pertes subies avant, pendant et après la récolte)
Notes: Les pays doivent choisir les cultures en
fonction de leurs besoins. Les données de production dans un
recensement agricole servent de référence pour les statistiques courantes sur la production végétale. 1
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Rubrique 0410: Superficie de terres affectées à titre secondaire à des cultures temporaires (pour l’exploitation)Type: rubrique additionnelle.Période de référence: année de référence du recensement.Concept: les cultures temporaires se trouvent sur des terres classées comme «terres destinées à d’autres utilisations» et non comme «terres consacrées à des cultures temporaires» dans la classification de l’utilisation des terres. Cela se rapporte à la superficie identifiée le jour du recensement, en fonction de son utilisation principale pendant l’année de référence du recensement.
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Exemples: Les cultures temporaires cultivées en association avec des cultures arborées
permanentes en plantations serrées. Cela signifie cultures temporaires plantées dans des «terres consacrées à des cultures permanentes».
Cultures temporaires plantées dans des «forêts ou terres boisées».
Rubrique 0411: Utilisation d’engrais par type (pour l’exploitation)
Type: rubrique essentielle
Période de référence: année de référence du recensement.
Concept: les engrais sont les substances minérales ou organiques, naturelles ou fabriquées, qui sont appliquées aux sols, à l’eau d’irrigation ou à un milieu hydroponique pour apporter aux végétaux les éléments nutritifs dont ils ont besoin ou pour renforcer leur croissance.
Types: Engrais:• Engrais minéraux• Engrais organo-minéraux• Engrais organiques• Engrais biologiques• Fumier
Autres matières organiques pour améliorer la croissance des végétaux 20
Rubrique 0412: Superficie fertilisée par type d’engrais et par type de culture principale (pour l’exploitation)
Type: rubrique additionnelle.Période de référence: année de référence du recensement.Concept: cette rubrique indique la superficie des cultures ayant reçu des engrais.
Pour les cultures temporaires – la portion de la superficie récoltée sur laquelle ont été appliqués des engrais à un moment donné durant l’année de référence du recensement.
Pour les cultures permanentes - portion de la superficie actuellement occupée par les cultures permanentes à savoir la superficie avec des cultures permanentes au jour du recensement), qui a reçu des engrais à un moment donné au cours de l’année de référence.
Attention: cette rubrique porte sur les cultures fertilisées et non pas sur les terres fertilisées, ainsi, si de l’engrais est appliqué sur deux cultures pratiquées successivement sur une même terre durant deux saisons, la superficie fertilisée sera comptée deux fois.Note: Les pays pourront limiter cette rubrique aux cultures les plus importantes pour eux. 2
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Rubrique 0413: Présence de pépinières (pour l’exploitation)Rubrique 0414: Superficie des pépinières (pour l’exploitation)Types: 0413: Rubrique pour la base de sondage0414: rubrique additionnellePériode de référence: année de référence du recensement.
Concept: zone où de jeunes plantes, arbres ou pied de vigne sont multipliés en vue d’être transplantés.
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Notes:• Les pépinières ne comprennent pas les champs semenciers.• Les plants qui se trouvent dans une pépinière ne sont pas récoltés, aussi ne sont-ils pas inclus
dans la superficie récoltée. • 0414 – la superficie des terres utilisées pour les pépinières, et non la superficie totale des cultures des pépinières
(une pièce de terre utilisée pendant l’année pour l’établissement de pépinières pour deux cultures ne sera comptée qu’une fois.)
sous couvert protecteur
en plein air
PLANTES POUR:l’exploitation ou la
vente
Pépinière:Nouvelle rubrique
Rubrique 0415 et rubrique 0416: Présence et superficie des terres cultivées sous couvert protecteur (pour l’exploitation)Types: 0415: rubrique pour la base de sondage 0416: rubrique additionnellePériode de référence: année de référence du recensement.
Concept: les terres cultivées sous couvert protecteur sont les terres recouvertes de structures permanentes en verre, en plastique ou autre matériau («serre»), servant à protéger les cultures contre les intempéries, les ravageurs et les maladies..Notes:• Les dispositifs provisoires, destinés à fournir une protection immédiate, ne seront
pas inclus, de même que les filets de protection contre les insectes ou d’autres animaux;
• 0416 – la superficie de terres cultivées sous couvert protecteur 23
Nouvelle rubrique
Expériences nationalesMaurice – Recensement de l’agriculture 2014
Le questionnaire sur les ménages, Section 4 a collecté des informations sur les activités agricoles du ménage sur la période, notamment:: a. Canne à sucre, b. Thé, c. Légumes, d. Fruits, e. Fleurs à vendre, f. Fourragères, g. Autres….Le questionnaire agricole, Section 9 a collecté des informations sur la production des cultures temporaires et permanentes au cours de la période (1er juillet 2013-30 juin 2014):
9.1 Légumes (melons, céréales, cultures oléagineuses, cultures de racines et de tuberculeuses, et cultures de légumineuses)
- Surface récoltée (plein air, sous couvert protecteur);- Type (mono, mixte, disséminées) et nombre de plantations;- Quantité produite
9.2 Fruits et plantes à boisson:− Surface récoltée− Type (mono, mixte, disséminées) et nombre de plants/arbres;− Quantité produite
9.3 Fleurs ‒ Nom de la culture‒ Surface récoltée (plein air, sous couvert protecteur);‒ Quantité produite. 24
Expériences nationalesOuganda- Recensement de l’agriculture 2008/2009
Un «Module agricole» a été inclus dans le Recensement de la population et de l’habitat 2002 afin de collecter des données qui serviraient de base à la construction de bases de sondage appropriées pour le recensement de l’agriculture. Les questions suivantes sur les cultures ont été incluses:
- Le ménage a-t-il cultivé des culture au cours de la saison dernière (janvier-juin 2002);(Oui/Non);
- Si Oui, saisir le code de la culture, le nombre de blocs (seuls, mixtes et total).
Dans le recensement de l’agriculture 2008/2009 les informations suivantes sur les cultures ont été collectées:
Formulaire UCA 2: Module ménage agricole et caractéristiques de l’exploitation, dans la Section 2.14 nombre de cultures arborées, les données suivantes ont été collectées (nom des arbres, code des arbres, nombre d’arbres. La liste des codes des cultures était fournie);
Formulaire UCA 4: Module superficie des cultures. Ce formulaire a collecté des informations sur les blocs de l’exploitation et les parcelles des cultures, pour les types suivants de cultures: céréales, légumes et melons, cultures oléagineuses, culture racines/tubercules, cultures légumineuses, cultures sucrières, autres cultures, fruits et fruits à coque, cultures de plantes à boisson et d’épices;
Formulaire UCA 5: Module production végétale. Ce formulaire a collecté des données sur la production végétale; 25
