TEXTニコラ・ペルッロ

学 長 代 理

ニコラ・ペルッロイタリア食科学大学 学長代理

「食、その多角性と教育について: ガス ト ロノ ミーに おける知覚体験の 役割 」

※前学長のピエカルロ・グリマルディ氏は都合により来日できなくなりました。

（逐次通訳あ り）

ウェンディ・ウォルフォード

「The Fut ure of Food: N ew D i r ecti o n s i n I n ter d i s c i p l i n ar y Res ear ch 」

コ ーネル 大学 農生命科学部開発社会学科 教授