tesis en berengena

Evaluacin de cinco variedades de pepino (Cucumis sativus L) bajo cubierta en la localidad de Yotala Granja villa Carmen

I. INTRODUCCIN Las hortalizas ocupan un lugar importante en todas las comunidades humanas, junto con las carnes y los farinceos. La produccin agrcola mundial, est formado bsicamente por cereales y oleaginosas, un cultivo hortcola, la papa se encuentra entre los cuatro principales a nivel mundial despus del Maz, Trigo y el Arroz (VIGLIOLA M. 2003). Si bien la carne, leche y ciertos otros productos vegetales, tienen valor nutritivo, sin embargo las hortalizas representan un papel importante en la racin del hombre aconsejan en la dieta diaria como mnimo debe tener en su alimentacin de 200 a 300 gramos de hortalizas, para poder reparar la energa perdida. Las hortalizas proporcionan: Vitaminas, protenas, grasas, hidratos de carbono y minerales, que son vitales para el hombre (CALDERON M. 2004). El cultivo de hortalizas ha sido incluido dentro de las producciones alternativas. Los antecedentes histricos de esta actividad en Bolivia, indican que su desarrollo es insipiente. Si bien ha tenido un escaso desarrollo en esta actividad de tipo intensiva, este rubro a cobrada importancia con la introduccin de cultivos protegidos bajo cubierta a fines de la dcada de los 80 y principios del 90 No obstante que los pepinos representan un reducido aporte proteico en la estructura alimentara de la poblacin, contribuyen en el enriquecimiento de la dieta por su mayor contenido de nutrientes y K. Por tanto por todos estos aspectos que aporta el cultivo de pepino, se considera un cultivo apto para la diversificacin de cultivos, tanto para el consumo en fresco y como materia prima para la agroindustria, observndose cada vez un incremento de la demanda por la poblacin humana y de la agroindustria. Los cultivos orgnicos han despertado mucho inters por la garanta de inocuidad de los productos, por este motivo que se pretende generar una tecnologa adecuada para el cultivo de pepino , iniciando una investigacin para determinar. necesarios para el organismo, donde se tiene gran cantidad de vitamina C, D, y B2, aunque en pequeas cantidades aporta tambin minerales como el P, Ca

II. HIPTESIS

Facultad de Ciencias Agrarias

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Univ: Jhobana Veizaga G.


Ho: Las diferentes variedades de pepino (Cucumis sativus L.), tienen el mismo comportamiento en cultivo bajo cubierta. Ha: Las diferentes variedades de pepino (Cucumis sativus L.), comportamiento en cultivo bajo cubierta. no tienen el mismo

III. OBJETIVOS 3.1. OBJETIVO GENERAL Evaluar el cultivo orgnico de diferentes variedades de pepino (Cucumis sativus L) bajo cubierta, generando informacin tcnica. 3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS Evaluar el comportamiento de las diferentes fases fenolgicas de 5 variedades de pepino (Cucumis sativus L), bajo cubierta en la localidad de Yotala. Determinar las variedades con mayores rendimientos. Realizar el anlisis econmico para este sistema de produccin

IV. JUSTIFICACIN Las hortalizas son un alimento imprescindible en la dieta humana y animal, pero estas especies de vegetales, no se conoce en algunos sectores y en lugares donde se cultiva son producidos con muy bajos rendimientos por falta de conocimientos acerca del cultivo. No obstante que los pepinos representan un reducido aporte proteinico en la estructura alimentara de la poblacin. El cultivo de pepino, es una alternativa de produccin intensiva por la calidad nutritiva que presenta, especialmente por el contenido de minerales y vitaminas, se puede cultivar en


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lugares templados o en su caso produccin bajo invernadero, se pretende evaluar cinco variedades de pepino cual de las variedades tiene el mejor rendimiento. Los diferentes sistemas de cultivo que se realizan no contemplan la inocuidad alimentaria, utilizando en algunos casos insumos que no son aptos para el consumo humano por lo que la produccin orgnica a se constituya en una alternativa interesante ante esta problemtica.

Es por este motivo que se pretende realizar el presente trabajo de investigacin, para proponer alternativas de produccin orgnica produccin agroecolgica en el cultivo de pepino. a base de humus, de esta manera coadyuvar a la diversificacin de nuevas tcnicas de produccin y sea un aporte a la

V. MARCO TERICO 5.1. EL CULTIVO DE PEPINO 5.1.1. ORIGEN El pepino es originario de las regiones tropicales del sur de Asia, siendo cultivado en la India desde hace ms de 3.000 aos. De la India se extiende a Grecia y de ah a Italia y posteriormente se introdujo en China. El cultivo de pepino fue introducido por los romanos en otras partes de Europa; aparecen registros de este cultivo en Francia en el siglo IX, en Inglaterra en el siglo XIV y en Norteamrica a mediados del siglo XVI, ya que Cristbal Coln llev semillas a Amrica (VALADEZ A. 1993). 5.1.2. CLASIFICACIN TAXONMICA El cultivo de pepino se encuentra dentro de la siguiente clasificacin:


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Reino Divisin Subdivisin Clase Orden Familia Genero Especie 5.1.3. DESCRIPCION BOTNICA 5.1.3.1 Raz

: Vegetal : Macrophyllophyta : Magnoliopsida : Paenopsida : Cucurbitales : Cucurbitceas : Cucumis : sativus L.

Es muy potente, dada la gran productividad de esta planta y consta de raz principal, que se ramifica rpidamente para dar races secundarias superficiales muy finas, alargadas y de color blanco. El pepino posee la facultad de emitir races adventicias por encima del cuello.(Infoagro.com).

La raz principal puede alcanzar una profundidad de entre 100 y 120 cm. Y de las cuales parten las races secundarias que se extienden horizontalmente, y se sita la mayor parte de estas en una capa de suelo de 20 a 30cm. (Infoagro.com). 5.1.3.2. Tallo Anguloso y espinoso, de porte rastrero y trepador. De cada nudo parte una hoja y un zarcillo. En la axila de cada hoja se emite un brote lateral y una o varias flores, con hbito de crecimiento rastrero o trepador, produciendo ramificaciones que pueden llegar de 5 hasta 9, y a su vez de las cuales crecen tambin ramificaciones aunque en un nmero menor. A las primeras se las llama usualmente ramillas de primera clase y las segundas de segunda clase.(Infoagro.com).

5.1.3.3. Hoja De largo pecolo, gran limbo acorazonado, con tres lbulos ms o menos pronunciados (el central ms acentuado y generalmente acabado en punta), de color verde oscuro y recubierto de un vello muy fino. (Infoagro.com). 5.1.3.4. Flor


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De corto pednculo y ptalos amarillos. Las flores aparecen en las axilas de las hojas y pueden ser hermafroditas o unisexuales, aunque los primeros cultivares conocidos eran monoicos y solamente presentaban flores masculinas y femeninas y en la actualidad todas las variedades comerciales que se cultivan son plantas ginomonoicas, es decir, slo poseen flores femeninas que se distinguen claramente de las masculinas porque son portadoras de un ovario nfero. En las ramillas de primera, segunda clase, etc. Se desarrolla de inmediato las flores femeninas, la corola est integrada por cinco ptalos de color amarillo. Los estambres son de cinco dos y dos adheridos y uno libre. (Infoagro.com). 5.1.3.5. Fruto Pepnide spero o liso, dependiendo de la variedad, que vira desde un color verde claro, pasando por un verde oscuro hasta alcanzar un color amarillento cuando est totalmente maduro, aunque su recoleccin se realiza antes de su madurez fisiolgica. La pulpa es acuosa, de color blanquecino, con semillas en su interior repartidas a lo largo del fruto. Dichas semillas se presentan en cantidad variable y son ovales, algo aplastadas y de color blancoamarillento. (Infoagro.com). 5.1.3.6. Semilla Las semillas tienen forman plana, son de color blanco crema miden de 8 a 10mm. Cuando se conserva en lugar fri y seco su viabilidad dura de 8 a 10 aos Un gramo de semilla contiene 3 a 5 semillas, el litro pesa 500 gramos, la germinacin de la semilla se produce a las 48 horas sobre cama y a los 6 a 7 das en plena tierra. (Infoagro.com). 5.1.4. REQUERIMIENTO CLIMATOLGICO 5.1.4.1. Temperatura Es menos exigente en calor que el meln, pero ms que el calabacn. Cuadro No 1. Exigencias de temperatura del cultivo Etapa de desarrollo Germinacin Formacin de planta Desarrollo del fruto Temperatura (C) Diurna 27 21 19 Nocturna 27 19 16


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Fuente: www.infoagro.com/hortalizas/pepino.htm.

Las temperaturas que durante el da oscilen entre 20C y 30C, apenas tienen incidencia sobre la produccin, aunque a mayor temperatura durante el da, hasta 25C, mayor es la produccin precoz. Por encima de los 30C, se observan desequilibrios en las plantas que afectan directamente a los procesos de fotosntesis y respiracin y temperaturas nocturnas iguales o inferiores a 17C, ocasionan malformaciones en hojas y frutos. El umbral mnimo crtico nocturno es de 12C y a 1C, se produce la helada de la planta. El empleo de dobles cubiertas en invernaderos tipo parral supone un sistema til para aumentar la temperatura y la produccin del pepino. (Infoagro.com). 5.1.4.2. Humedad Es una planta con elevados requerimientos de humedad, debido a su gran superficie foliar, siendo la humedad relativa ptima durante el da del 60-70% y durante la noche del 70-90%. Sin embargo, los excesos de humedad durante el da pueden reducir la produccin, al disminuir la transpiracin y en consecuencia la fotosntesis, aunque esta situacin no es frecuente. (Infoagro.com). Para humedades superiores al 90% y con atmsfera saturada de vapor de agua, las condensaciones sobre el cultivo o el goteo procedente de la cubierta, pueden originar enfermedades fngicas. Adems un cultivo mojado por la maana empieza a trabajar ms tarde, ya que la primera energa disponible deber cederla a las hojas para poder evaporar el agua de su superficie. (Infoagro.com). 5.1.4.3. Luminosidad El pepino es una planta que crece, florece y fructifica con normalidad incluso en das cortos (con menos de 12 horas de luz), aunque tambin soporta elevadas intensidades luminosas y a mayor cantidad de radiacin solar, mayor es la produccin. (Infoagro.com). 5.1.4.4. Suelo El pepino puede cultivarse en cualquier tipo de suelo de estructura suelta, bien drenado y con suficiente materia orgnica. Es una planta medianamente tolerante a la salinidad (algo menos que el meln), de forma que si la concentracin de sales en el suelo es demasiado elevada las plantas absorben con dificultad el agua de riego, el crecimiento es ms lento, el tallo se debilita, las hojas son ms pequeas y de color oscuro y los frutos obtenidos sern torcidos. Si


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la concentracin de sales es demasiado baja el resultado se invertir, dando plantas ms frondosas, que presentan mayor sensibilidad a diversas enfermedades. El pH ptimo oscila entre 5,5 y 7. (Infoagro.com). 5.1.5. CULTIVO 5.1.5.1. Preparacin del suelo Prefiere un terreno suave bien drenado, enriquecido con estircol descompuesto, para preparar el terreno se debe dar en otoo dos aradas bien profundas con sus respectivas rastreadas. Con la ltima arada hay que proceder la incorporacin del abono en un proporcin de 1.5 a 2 kg. Por metro cuadrado. (www.infoagro.com/hortalizas/pepino) 5.1.5.2. Siembra La siembra se la realiza directamente en el surco a 80cm entre plantas y a 120cm entre surcos. Donde se depositan 3 a 4 semillas por golpe, de 2 a 3 cm de profundidad con una densidad de 1.2 a 2.5 Kg. por hectrea. (www.infoagro.com/hortalizas/pepino) 5.1.5.3. Labores culturales 5.1.5.3.1. Raleo El raleo, se debe realizar a los 15 das despus de la siembra, donde se seleccionaran las dos mejores plantas eliminando las dems. (www.infoagro.com/hortalizas/pepino) 5.1.5.3.2. Riego El primer riego, se debe realizar inmediatamente despus de la siembra para garantizar la germinacin de la semilla de manera uniforme, y a partir de este momento, el suelo se debe mantener humedecido, hasta que concluya la cosecha, siendo de gran importancia que el agua no falte en la fase de floracin. (www.infoagro.com/hortalizas/pepino) 5.1.5.3.3. Tutorado Es una prctica imprescindible para mantener la planta erguida, mejorando la aireacin general de esta y favoreciendo el aprovechamiento de la radiacin y la realizacin de las labores culturales (destallados, recoleccin, etc.). Todo ello repercutir en la produccin final, calidad del fruto y control de las enfermedades.


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La sujecin suele realizarse con hilo de polipropileno (rafia) sujeto de una extremo a la zona basal de la planta (liado, anudado o sujeto mediante anillas) y de otro a un alambre situado a determinada altura por encima de la planta. Conforme la planta va creciendo, se va liando o sujetando al hilo tutor mediante anillas, hasta que la planta alcance el alambre. A partir de ese momento se dirige la planta hasta otro alambre situado aproximadamente a 0,5 m, dejando colgar la gua y uno o varios brotes secundarios. (www.infoagro.com/hortalizas/pepino) 5.1.5.3.4. Poda En el caso de dejar caer la planta tras pasar el alambre para coger los frutos de los tallos secundarios, se recomienda no despuntar el tallo principal hasta que ste alcance unos 40 cm del suelo, permitiendo nicamente el desarrollo de dos tallos secundarios, eliminando todos los dems. Normalmente se suele realizar en variedades muy vigorosas.(www.infoagro.com/hortalizas/pepino)

En pepino tipo holands se realiza a los pocos das del trasplante debido al rpido crecimiento de la planta, con la eliminacin de brotes secundarios y frutos hasta una altura de 60 cm. (www.infoagro.com/hortalizas/pepino)

5.1.5.3.5. Destallado En pepino tipo holands se suprimirn todos los brotes laterales para dejar la planta a un solo tallo. Para los restantes tipos de pepino la poda es muy similar, aunque no se eliminan los brotes laterales, sino que se despuntan por encima de la segunda hoja.(www.infoagro.com/hortalizas/pepino)

5.1.5.3.6. Deshojado Se suprimirn las hojas viejas, amarillas o enfermas. Cuando la humedad es demasiado alta ser necesario tratar con pasta fungicida tras los cortes. (www.infoagro.com/hortalizas/pepino) 5.1.5.3.7. Aclareo de frutos Deben limpiarse de frutos las primeras 7-8 hojas (60-75 cm), de forma que la planta pueda desarrollar un sistema radicular fuerte antes de entrar en produccin. Estos frutos bajos suelen ser de baja calidad, pues tocan el suelo, adems de impedir el desarrollo normal de


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parte area y limita la produccin de la parte superior de la planta. Los frutos curvados, malformados y abortados deben ser eliminados cuanto antes, al igual que aquellos que aparecen agrupados en las axilas de las hojas de algunas variedades, dejando un solo fruto por axila, ya que esto facilita el llenado de los restantes, adems de dar tambin mayor precocidad.(CASSERES E. 1984).

5.1.5.3.8. Control de malezas Las malas hierbas compiten con el cultivo por la luz, humedad, nutrientes y espacio, estos son hospederos de plagas y enfermedades. Por tanto es importante el cultivo limpio de malezas, especialmente las primeras semanas despus de la siembra y hasta que la est totalmente establecida. Es aconsejable realizar el control mecnico efectuando(CASSERES E. 1984).

la remocin del suelo en forma

superficial, tomando en cuenta que el sistema radicular del cultivo no es tan profundo

5.1.5.4 Cosecha Con respecto a la cosecha, existen algunos indicadores los cuales son el tiempo y la longitud del fruto (VALADEZ A. 1993). Tiempo: Este indicador se refiere al nmero de das, el cual puede variar entre el cultivar y otro y este oscila entre 60y 70 das, al cual se la pueden dar hasta 20 cortes cosechando diario Para el caso de pepino para consumo en fresco es de 90 a 120 das, en este se reporta hasta un promedio de 5 cortes. Longitud: El pepino para consumo en fresco debe tener una longitud de 15 a 20 centmetros, siendo recomendable no permitir que los frutos se pongan amarillos. 5.1.5.5. Rendimiento Al aire libre, se obtienen 10 pepinos de ensalada por planta y 1 kg/m 2, En camas calientes se obtiene hasta 6 kg. Por metro cuadrado de superficie (LOPES M. 2003). Los rendimientos varan segn el destino de la produccin, de manera general es de 5 a 10 toneladas por hectrea (VIGLIOLA M. y otros, 2003)


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5.1.5.6. Comercializacin Los pepinos, despus de ser cosechados, deben ser seleccionados de acuerdo con las normas de calidad. Primero se clasifican por su grado de madurez; despus por su tamao, preferentemente de 20 a 30 cm de largo, de superficie cilndrica lisa y recta, color verde oscuro y uniforme (sin amarilleos), se comercializan limpios. Debe ser firme al corte y el anillo interno deber presentar mayor proporcin de pulpa, color blanco y semillas de tamao no mayor de 3 mm de largo, mostrando humedad en su interior. Cuando lo partimos de forma manual, ste debe emitir un ligero sonido de resistencia. En algunos casos, y cuando el mercado lo permite, los frutos son encerados con la finalidad de mejorar la apariencia y prolongar su vida til, pues la cera, reduce la prdida de agua por evaporacin. (CASSERES E. 1984). 5.1.6. VARIEDADES refer Cultivares que ya tienen muchos aos y que todava son populares por producir de muy buena calidad en ciertos lugares son. Marketer, poinsett: A continuacin se detallan las variedades que se utilizaron en el ensayo: 5.1.6.1. MARKETMORE 76 CARACTERISTICAS. Produce frutos rectos verde oscuro y con buen sabor. Se crecen mejor en un suelo rico, en un lugar clido, soleado. Tambin es adecuado para el cultivo en macetas grandes. Vencimiento de 65 da Le Concombre Marketmore ..A principios de variedades, la produccin de frutos cilndricos 20 a 22 cm de largo con extremos redondeados, la piel es de color verde oscuro es su carne firme, con pocas semillas y de sabor suave, con una textura crujiente. Recoleccin gradualmente a medida que antes de la madurez completa, se consume principalmente en ensaladas.. Como todos los vegetales ricos en agua, pepinos deben consumirse tan pronto como sea posible despus de la cosecha. 5.1.6.2. LYMPIAN CARACTERISTICAS.-Los frutos son largos, rectos, lisos, de piel fina, y medio a oscuro, de color verde.. Un poco restringida "cuello" en la punta del tallo de la fruta sirve para identificar fcilmente este tipo nico. Cucumber Pepino fruta fresca destinada a los mercados (Lower and Edwards 1986: 17381).


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5.1.6.3. SLICING CARACTERISTICAS.-Son pepinos son de color verde oscuro, frutas contundente, con una longitud media de 8 1 / 2 pulgadas. Se trata de un gran rendimiento, pepino hbrido. Son crujientes y jugosos. Compact vides han concentrado en un conjunto coherente de tamao y forma. Vencim 52 das. 5.1.6.4. POINSET CARACTERISTICAS.-Variedad tradicional de gran aceptacin. Maduracin media. Buena produccin. Frutos atractivos de color verde 5.1.7. PLAGAS Y ENFERMEDADES 5.1.7.1. Plagas Araa roja (Tetranychus urticae) La primera especie citada es la ms comn en los cultivos hortcolas protegidos, pero la biologa, ecologa y daos causados son similares, por lo que se abordan las tres especies de manera conjunta. Se desarrolla en el envs de las hojas causando decoloraciones, puntiagudas o manchas amarillentas que pueden apreciarse en el haz como primeros sntomas. Con mayores poblaciones se produce desecacin o incluso de foliacin. Los ataques ms graves se producen en los primeros estados fenolgicos. Las temperaturas elevadas y la escasa humedad relativa favorecen el desarrollo de la plaga (Infoagro.com). Araa blanca (Polyphagotarsonemus latus ). Esta plaga ataca principalmente al cultivo de pimiento, si bien se ha detectado ocasionalmente en tomate, berenjena, juda y pepino. Los primeros sntomas se aprecian como rizado de los nervios en las hojas apicales y brotes, y curvaturas de las hojas ms desarrolladas. En ataques ms avanzados se produce enanismo y una coloracin verde intensa de las plantas. Se distribuye por focos dentro del invernadero, aunque se dispersa rpidamente en pocas calurosas y secas (Infoagro.com). Mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum )


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Las partes jvenes de las plantas son colonizadas por los adultos, realizando las puestas en el envs de las hojas. De stas emergen las primeras larvas, que son mviles. Tras fijarse en la planta pasan por tres estados larvarios y uno de pupa, este ltimo caracterstico de cada especie. Los daos directos (amarillamientos y debilitamiento de las plantas), son ocasionados por larvas y adultos al alimentarse, absorbiendo la savia de las hojas. Los daos indirectos se deben a la proliferacin de negrilla sobre la melaza producida en la alimentacin, manchando y depreciando los frutos y dificultando el normal desarrollo de las plantas (Infoagro.com). Pulgn (Aphis gossypii) Son las especies de pulgn ms comunes y abundantes en los invernaderos. Presentan polimorfismo, con hembras aladas y pteras de reproduccin vivpara. Las formas pteras del primero presentan sifones negros en el cuerpo verde o amarillento, mientras que las de

Myzus, son completamente verdes (en ocasiones pardas o rosadas). Forman colonias y sedistribuyen en focos que se dispersan, principalmente en primavera y otoo, mediante las hembras aladas (Infoagro.com). 5.1.7.2. Enfermedades Oidiopsis (Leveillula taurica ) Es un parsito de desarrollo semi-interno y los conidiforos salen al exterior a travs de las estomas. Los sntomas que aparecen son manchas amarillas en el haz que se necrosan por el centro, observndose un fieltro blanquecino por el envs. En caso de fuerte ataque la hoja se seca y se desprende. Las solanceas silvestres actan como fuente de inculo. Se desarrolla a 10-35C con un ptimo de 26C y una humedad relativa del 70% (Infoagro.com). Ceniza u odio de las cucurbitceas (Sphaerotheca fuliginea) Los sntomas que se observan son manchas pulverulentas de color blanco en la superficie de las hojas (haz y envs) que van cubriendo todo el aparato vegetativo llegando a invadir la hoja entera, tambin afecta a tallos y pecolos e incluso frutos en ataques muy fuertes. Las hojas y tallos atacados se vuelven de color amarillento y se secan. Las malas hierbas y otros cultivos de cucurbitceas, as como restos de cultivos seran las fuentes de inculo y el viento es el encargado de transportar las esporas y dispersar la enfermedad. Las temperaturas se sitan en un margen de 10-35C, con el ptimo alrededor de 26C. La humedad relativa ptima es del 70%.Facultad de Ciencias Agrarias

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Podredumbre gris (Botryotinia fuckeliana) Parsito que ataca a un amplio nmero de especies vegetales, afectando a todos los cultivos hortcolas protegidos y que puede comportarse como parsito y saprofito. En plntulas produce Damping-off. En hojas y flores se producen lesiones pardas. En frutos se produce una podredumbre blanda (ms o menos acuosa, segn el tejido), en los que se observa el micelio gris del hongo (Infoagro.com). Las principales fuentes de inculo las constituyen las conidias y los restos vegetales que son dispersados por el viento, salpicaduras de lluvia, gotas de condensacin en plstico y agua de riego. La temperatura, la humedad relativa y fenologa influyen en la enfermedad de forma separada o conjunta. La humedad relativa ptima oscila alrededor del 95% y la temperatura entre 17C y 23C.. Los ptalos infectados y desprendidos actan dispersando el hongo (Infoagro.com). Podredumbre blanca (Sclerotinia sclerotiorum ) Hongo polfago que ataca a la mayora de las especies hortcolas. En plntulas produce Damping-off. En planta produce una podredumbre blanda (no desprende mal olor), acuosa al principio que posteriormente se seca ms o menos segn la suculencia de los tejidos afectados, cubrindose de un abundante micelio algodonoso blanco, observndose la presencia de numerosos esclerocios, blancos al principio y negros ms tarde. Los ataques al tallo con frecuencia colapsan la planta, que muere con rapidez, observndose los esclerocios en el interior del tallo. La enfermedad comienza a partir de esclerocios del suelo procedentes de infecciones anteriores, que germinan en condiciones de humedad relativa alta y temperaturas suaves (Infoagro.com). 5.1.7.3 VALOR NUTRICIONAL En lo que concierne a esta caracterstica, se describe la concentracin de los principales compuestos con base en 100 gramos de parte comestible de esta hortaliza. Cuadro No 2 Valor nutricional del pepino (100 gr.) Componente Agua ProtenasFacultad de Ciencias Agrarias

Cantidad en que se encuentra 95.1% 0.9 gr13Univ: Jhobana Veizaga G.


Carbohidratos Calcio (Ca) Fosforo (P) Hierro (Fe) Sodio (Na) Potasio (K) Acido ascrbico (C) Tiamina (B1 Riboflavina (B2) Vitamina (A)Fuente: Valadez A. 1993

3.4 gr 25 mg. 27 mg 1.1 mg 6 mg 160 mg 11 mg 0.03 mg 0.04 mg 250 U.I*

* Una unidad internacional (U.I) de vitamina A es equivalente a 0.3 microgramos de vitamina A en alcohol.

5.2. HUMUS DE LOMBRZ Segn el autor Daniel S. (2004) el humus de lombrz es la deyeccin de la lombrz, a travs de los aos la gente ha tratado de encontrar un fertilizante que sepa cubrir todas las expectativas de los cultivos. Muy rica y parece que el Nitrgeno es considerado como el componente ms esencial para mejorar la calidad y rentabilidad debido a que el nitrgeno es el elemento que aumenta el tamao y la produccin de los cultivos. 5.2.1. PROPIEDADES

Propiedades del humus de lombriz:

Es limpio, suave al tacto y su gran bioestabilidad evita su fermentacin o putrefaccin. Contiene una elevada carga enzimtica y bacteriana que aumenta la solubilizacin de los nutrientes haciendo que puedan ser inmediatamente asimilables por las races. Por otra parte, impide que estos sean lavados por el agua de riego mantenindolos por ms tiempo en el suelo.

Influye en forma efectiva en la germinacin de las semillas y en el desarrollo de los plantines. El lumbricompost aumenta notablemente el porte de plantas, rboles y arbustos en comparacin con otros ejemplares de la misma edad. Durante el


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trasplante previene enfermedades y evita el shock por heridas o cambios bruscos de temperatura y humedad. Se puede usar sin inconvenientes en estado puro y se encuentra libre de nematodos.

Aumenta la resistencia de las plantas a las plagas y agentes patgenos. Inhibe el desarrollo de bacterias y hongos que afectan a las plantas. Su pH neutro lo hace sumamente confiable para ser usado con plantas delicadas. Favorece la absorcin radicular. Facilita la absorcin de los elementos nutritivos por parte de la planta. La accin microbiana del humus de lombriz hace asimilable para las plantas minerales como el fsforo, calcio, potasio, magnesio y oligoelementos.

Transmite directamente del terreno a la planta hormonas, vitaminas, protenas y otras fracciones humificadoras.

Aporta e incrementa la disponibilidad de nitrgeno, fsforo, potasio, azufre, boro, y los libera gradualmente, e interviene en la fertilidad fsica del suelo porque aumenta la superficie activa.

Mejora las caractersticas estructurales del terreno, desligando los arcillosos y agregando los arenosos.

Aumenta la porosidad de los suelos aumentando la aireacin. Su color oscuro contribuye a la absorcin de energa calrica. Neutraliza eventuales presencias contaminadoras, (herbicidas, steres fosfricos) debido a su capacidad de absorcin.

Evita y combate la clorosis frrica. Por los altos contenidos de cidos hmicos y flvicos, mejora las caractersticas qumicas del suelo.

Aumenta la resistencia a las heladas. Aumenta la permeabilidad y la retencin hdrica de los suelos (4-27%), disminuyendo el consumo de agua en los cultivos. Por este motivo, adems de sus propiedades como


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fertilizante, se lo est empleando en canchas de golf para disminuir el alto consumo de agua que tienen estas instalaciones. (www.manual de lombricultura)

6.2.2 VALORES BIOLGICOSLos gusanos de tierra consumen residuos animales y vegetales en proceso de descomposicin, es decir, predigeridos por microorganismos especializados: bacterias, hongos y otros. Estos degradan las protenas y la celulosa transformndolas en sustancias ms simples y de fcil asimilacin (por ejemplo los aminocidos, resultantes de la digestin aerbica de las protenas) Tambin se nutren con diminutos hongos y por supuesto, los antibiticos que se encuentran en ellos que le sirven al animal para inmunizarse y crecer. Cuando la lombriz elimina mediante la excrecin las molculas de estos antibiticos, dejar una masa bacteriana antibiotizada, compuestos bioestimulantes que estaban contenidos en el citoplasma de los hongos y microorganismos fngicos en disminucin. Se calcula la presencia de 2 billones de bacterias por gramo de vermicompost (Manualdelombricultura.com) 6.2.3 VALORES FITOHORMONALES: El humus de lombriz es un abono rico en hormonas, sustancias producidas por el metabolismo secundario de las bacterias, que estimulan los procesos biolgicos de la planta. Estos "agentes reguladores del crecimiento" son: La Auxina, que provoca el alargamiento de las clulas de los brotes, incrementa la floracin, la cantidad y dimensin de los frutos; La Gibberelina, favorece el desarrollo de las flores, la germinabilidad de las semillas y aumenta la dimensin de algunos frutos; La Citoquinina, retarda el envejecimiento de los tejidos vegetales, facilita la formacin de los tubrculos y la acumulacin de almidones en ellos.


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5.2.4. VALORES NUTRITIVOS El humus de lombriz resulta rico en elementos nutritivos, rindiendo en fertilidad 5 a 6 veces con el estircol comn. Los experimentos efectuados con vermihumus en distintas especies de plantas, demostraron el aumento de las cosechas, en comparacin con aquellos provenientes de la fertilizacin con estircol, o con abonos qumicos. Presencia de cido ascrbico (vitamina C) en mg por 100 gr de jugo de la planta: (manualdelombricultuara.com). 5.2.5. COMPOSICIN Segn la pagina Web consultada se proporciona los siguientes componentes del humus de lombriz. Cuadro No 3 Composicin de humus de lombriz Componente Humedad pH Nitrgeno Fsforo Potasio Calcio Magnesio Materia orgnica Carbono orgnico Acido flvicos Acido hmico-flvico Sodio CobreFuente: www.manualdelombricultura.com/.

Proporcin 30-60% 6.8-7.2 1-2,6% 2-8% 1-2,5% 2- 8% 1-2,5% 30-70% 14-30% 2,8-5,8% 1,5-3% 0,02% 0,05%

USO DEL HUMUS DE LOMBRIZ El humus, como todo abono orgnico, se usa en primavera y otoo. Se extiende sobre la superficie del terreno, regando abundantemente para que la flora bacteriana se incorpore rpidamente al suelo.Facultad de Ciencias Agrarias

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Nunca se debe enterrar porque sus bacterias requiere oxigeno. Si se aplica en el momento de la plantacin favorece el desarrollo radicular, por otra parte, al hacer ms esponjosa la tierra disminuye la frecuencia de riego. El humus puede almacenarse por mucho tiempo sin que se alteren sus propiedades, pero es necesario que mantenga siempre cierta humedad, la ptima es de 40%. La cantidad que debe aplicarse vara segn el tipo de planta y su tamao. http://www.manualdelombricultura.com

VI. MARCO CONTEXTUAL 6.1. LOCALIZACIN El presente trabajo de investigacin, se realiz en la Granja Villa Carmen, en el modulo hortcola , perteneciente a la Facultad de Ciencias Agrarias, con asiento en la localidad de Yotala, la cual a su vez pertenece a la Universidad Mayor Real y Pontificia de San Francisco Xavier de Chuquisaca. La localidad de Yotala se encuentra ubicada en la provincia Oropeza del departamento de Chuquisaca, situada a 15 Km. de Sucre sobre la carretera a Potos, geogrficamente se


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encuentra a los 19 09 28 de latitud sur y a los 65 15 25 de longitud oeste, con una altura promedio de 2515 m.s.n.m. 6.1.1. Clima Tomando como base la clasificacin climtica de Bolivia, realizada por Thornthwaite, realizado por la consultora Sotomayor, (1987), identificaron la zona con clima seco sub hmedo mesotermal, que aproxima bastante a la propuesta por el propio Thornthwaite, en el mapa de la clasificacin climtica. 6.1.2. Suelo El estudio de tesis realizado por Arteaga (1991), menciono que son suelos de textura moderadamente gruesa que varan de franco arenosas a arenosas, permeabilidad moderada, infiltracin acumulada moderada. La reaccin del suelo fuertemente alcalina, conductividad elctrica normal, Capacidad de Intercambio Catinico baja y total de base intercambiables bajo a moderado. En general son suelos de fertilidad baja a moderada, y comn la erosin en crcavas. VII. MATERIALES Y METODOLOGA 7.1. MATERIALES Para el presente trabajo de investigacin se utiliz cinco variedades de pepino, las mismas que se mencionan a continuacin. Material biolgico o Marketmore 76 (testigo) o Olympian o Concord o Slicing o Poinnset Equipo y material de escritorio Temperatura mxima media 25,3 C. Temperatura mnima media 5.8 C. Temperatura media 15.3 C. Humedad relativa media anual 47.5 %. Precipitacin media anual 493.2 mm.


19



o Computadora o Planilla de registro o Hojas de papel boom o Lpiz, bolgrafo Equipos, herramientas y otros materiales o Pico, pala o Hilo plstico o Bolsas de polietileno o Caera plstica PVC de o Codos PVC de o Silicona o Cmara fotogrfica o Calibrador o Balanza o Mechero de alcohol 7.2. METODOLOGIA 7.2.1. Diseo experimental Por las caractersticas del presente trabajo de investigacin, los ensayos fueron dispuestos bajo un diseo de completamente al azar, con 5 tratamientos y 4 repeticiones. 7.2.1.1. Descripcin de tratamientos El detalle de los tratamientos es como se muestra a continuacin. T1 = Marketmore 76 (testigo) T2 = Poinset T3 = Olympian T4 = Concord T5 = Slicing 7.2.1.2. Croquis del ensayo y de la unidad experimental (ANEXO) 7.2.1.3. Caractersticas del diseo


20



- Nmero de repeticiones - Nmero de tratamientos - Nmero de bolsas de polietileno - Distancia entre repeticiones - Distancia entre tratamientos - Largo del ensayo - Ancho del ensayo - Superficie total del ensayo - Nmero de semillas por bolsa - Nmero total de semillas 7.2.1.4. Anlisis estadstico Modelo lineal aditivo Yij = U + Ti + Eij Donde: i = 1, 2, 3, 4 (r) nmero de repeticiones j = 1, 2, 3, 4, 5 (t) variedades de pepino 200 5

4 5 0.50 m 0.40 m 7.80 m 2.70 m 21.06 m2 2

Yij = Valor de la observacin del i-simo tratamiento y j-sima repeticin U = Media general Ti = efecto del i-simo tratamiento Eij = error experimental - Modelo del anlisis de varianza (ANVA)F. V. Tratamientos Error Exp. Total G. L. t-1 t(r-1) n-1 S. C. SCt SCE SCT C. M. CMt CME Fc. CMt/CME Ft 5% 1%

- Formula de coeficiente de variacinCME CV = ------------ x 100 X

Pruebas de medias Duncan (FORMULA) Sx =

RMS = RSS * SxCME r


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Donde: RSM = Rango mnimo significativo al nivel alfa (0.05 y 0.01) de significacin RSS Sx CME r = Rango significativo estudentizado de la tabla de Duncan. = Error estndar de la media = Cuadrado medio del error = Nmero de repeticiones

7.2.2. Tecnologa de produccin En el siguiente trabajo de investigacin se realiz las siguientes actividades. 7.2.2.1. Acopio del sustrato El acopio de sustrato, se realiz en la misma granja, utilizando el sustrato del modulo de horticultura, los cuales fueron tamizados. 7.2.2.2. Preparacin del sustrato Para la preparacin del sustrato, se utilizo la siguiente dosificacin: 20% de materia orgnica (Humus) ,40%de arena y 40% de tierra de cultivo 7.2.2.3. Desinfeccin del sustrato Esta labor se realiz con FORMOL al 0.2%, se efectu una vez embolsado el sustrato, la desinfeccin misma se realiz en las mismas bolsas, utilizando medio litro de formol para 100 litros de agua, luego de esa labor se espero 7da hasta la siembra. 7.2.2.4. Siembra Pasado los das de desinfeccin, se procedi a la siembra, depositando 2 semillas por bolsa. 7.2.2.5. Instalacin del sistema de riego El sistema de riego que se utiliz fue goteo mtodo (anillar Mosh), el cual se instal despus de la desinfeccin del sustrato. 7.2.2.6. Labores culturales Las labores culturales que se realizaron fueron las siguientes: a) Raleo


22



Esta labor, se realizo una sola vez cuando las plantas presentes 2 a 3 hojas, dejando solo una planta por bolsa eligiendo la ms vigorosa. b) Tutoraje EL sistema de tutoraje, se realiz cuando las plantas empezaban a echar ramificaciones con hilo de plstico y clavos en forma vertical para cada planta. c) Control de malezas El control de maleza, se realiz en forma manual, efectundose esta labor de acuerdo a la presencia de malezas. d) Control de plagas y enfermedades Durante el trabajo de investigacin, se presentaron las siguientes plagas y enfermedades: Las plagas que se pudo observar fueron: el pulgn con un 10 % de presencia del total de las plantas, esta plaga, se pudo controlar con productos naturales (biocidas), el cual se detalla en anexos. La enfermedad del odio se present en 20% de las plantas, fue controlada con productos naturales (biocidas), el cual se detalla en anexos. 7.2.2.7. Cosecha del fruto La cosecha, se realiz cuando los frutos alcanzaron 2.0 a 25 cm de longitud y una coloracin verde intenso, despus de la cosecha de los frutos, se procedi las evaluaciones respectivas. 7.2.3. VARIABLES EN ESTUDIO Las variables sometidas a estudio en este trabajo de investigacin, fueron las siguientes: 7.2.3.1. Das a la emergencia Esta variable, se midi cuando el 50% de la poblacin sembrada ha emergido del total del ensayo 7.2.3.2. Das a la floracin Esta variable, se observ cuando el 50% de las plantas presentes, estaban en plena floracin. 7.2.3.3. Largo del fruto por planta


23



Se midi a todas las plantas del ensayo a medida que se iba cosechando, para luego sacar promedios de cada planta y al final promediar a cada tratamiento. 7.2.3.4. Dimetro del fruto por planta Con la ayuda de un calibrador, se midi a todos los frutos cosechados en la parte central del fruto, esta labor se midi a todas las plantas de la unidad experimental. 7.2.3.5. Peso del fruto por planta Esta variable, se determino pesando los frutos de cada una de las plantas del tratamiento 7.2.3.6. Cantidad de fruto por planta Se registro la cantidad de frutos producidos por planta, luego tratamiento. 7.2.3.7. Rendimiento en Tn/ha Una vez realizado la recoleccin del fruto, se procedi a la revisin de datos obtenidos del peso del fruto y el nmero de frutos, para luego determinar el rendimiento por hectrea. 7.2.3.8. Costo de produccin Con los datos de costos de produccin y rendimiento, se procedi a determinar el beneficio que reporta cada tratamiento y cul es la mejor opcin en trminos econmicos. se promedi de cada

VI. RESULTADOS Y DISCUSIN 6.1. Das a la emergencia Cuadro No 4Variedad T1 - Marketmore 76 (Tes.) T2 - Poinset T3 - Olympian T4 - Concord T5 - Slicing Sumatoria Fuente: elaboracin propia 7,00 7,00 6,00 6,00 6,00 32,00

Das a la emergenciaRepeticiones 6,00 7,00 6,00 6,00 5,00 30,00 6,00 6,00 6,00 7,00 5,00 30,00 7,00 7,00 7,00 6,00 5,00 32,00 Total 26,00 27,00 25,00 25,00 21,00 124,00 Media 7 7 6 6 5


24



Segn el cuadro anterior en los das a la emergencia, hubo una diferencia marcada, puesto que la diferencia entre tratamientos es de un da a dos y en otros menos de un da, el tratamiento que emergi en menos tiempo fue el T5 con 5 das y el tratamiento que tardo ms en emerger fue el T2 y T1 con 7 das. Cuadro N5 ANVA para das a la emergenciaFt F.V. Tratamiento Error Exp. Total G.L. 4 15 19 S.C. 5,20 4,00 9,20 C.M. 1,30 0,27 Fc 4,88 ** 5% 2,9 1% 4,5

Coeficiente de variacin = 8,33 % Fuente: elaboracin propia

De acuerdo al anlisis de varianza, existen diferencias altamente significativas entre das a la emergencia entre los tratamiento, por lo cual, fue necesario realizar las pruebas de medias para determinar cual el mejor tratamiento con respecto a los das a la emergencia, el experimento es confiable con un coeficiente de variacin de 8.33 %

6.1.1. Pruebas de media para das de la emergencia Pruebas de medias DuncanValores p RSS 0,05 RMS 2 3,01 0,78 3 3,16 0,82 4 3,25 0,84 5 3,31 0,857

6

6

7

7

Comparaciones T2 - T1 = 0,25 T2 - T3 = T2 - T4 = T2 - T5 = T1 - T3 = T1 - T4 = T1 - T5 = 0,50 0,50 1,50

< 0,85 < 0,84 < 0,82>

NS NS Dias de emergencia NS *

6

5

5

0,78

4

0,25 0,25 1,25

< 0,84 < 0,82 > 0,78

NS NS *

3

2

1


0

25 - Slicing T5

Univ: Jhobana Veizaga G.T4 - Concord T3 Olympian T1 Marketmore 76 (Tes.) T2 - Poinset


T3 - T4 = T3 - T5 = T4 - T5 =

0,00 1,00 1,00

< 0,82 > 0,78 > 0,78

NS * *

a b

a

a

a

Fuente: elaboracin propiaT5 Slicing 5,25 b T4 Concord 6,25 a T3 Olympian 6,25 a T1 Marketmore 76 (Tes.) 6,50 a T2 Poinset 6,75 a

Fuente: elaboracin propia

Como se observa en los resultados de la Prueba de Duncan, podemos confirmar que existen diferencias estadsticas entre los tratamientos en estudios, obteniendo el mejor promedio T5 con 5 das de emergencia, siendo este diferente estadsticamente a los dems tratamientos, en tanto que en T2 y T1, obtuvo un promedio de 7 das de emergencia, por lo se consideran los peores tratamientos en esta variable.

6.2. Das a la floracin Cuadro N 6Variedad T1 - Marketmore 76 (Tes.) T2 - Poinset T3 - Olympian T4 - Concord T5 - Slicing Sumatoria 52 48 46 44 39 229,00

Das a la floracinRepeticiones 50 48 46 44 39 227,00 50 46 45 43 39 223,00 50 47 44 43 39 223,00 Total 202,00 189,00 181,00 174,00 156,00 902,00 Media 51 47 45 44 39


26




Con referencia a los das a la floracin segn el cuadro anterior, podemos indicar que, el tratamiento que floreci primero, fue el T5 a los 39 das, seguido del T4 con 44 das y el tratamiento que floreci en ltimo lugar, fue el T1 a los 51 das despus de la siembra. Cuadro N 7F.V. Tratamiento Error Exp. Total

ANVA para das a la floracinFt G.L. 4 15 19 S.C. 294,30 9,50 303,80 1.76 % C.M. 73,58 0,63 Fc 116,17 ** 5% 2,9 1% 4,5

Coeficiente de variacin Fuente: elaboracin propia

Segn el anlisis de varianza para das a la floracin existe diferencia altamente significativa entre tratamientos, por lo tanto, se acepta la hiptesis alternativa, de acuerdo a este anlisis, ser necesario determinar mediante la prueba de medias la diferencia entre tratamiento. El ensayo es confiable con un coeficiente de variacin de 1.76 %.

6.2.1. Pruebas de medias para das a la floracin Pruebas de medias DuncanValores p RSS 0,05 RMS 2 3,01 1,20 3 3,16 1,26 4 3,25 1,29 5 3,31 1,3250 60

51 47 44 45

Comparaciones T1 - T2 = T1 - T3 = T1 - T4 = T1 - T5 = T2 - T3 = T2 - T4 = T2 - T5 = 3,25 5,25 7,00 11,50 2,00 3,75 8,25 > 1,32 > 1,29 > 1,26 > 1,20 > 1,29 > 1,26 > 1,20 * * * * * * * Dias de floracion

40

39

30

20

10

Facultad de Ciencias Agrarias0

27T5 - Slicing T4 - Concord T3 Olympian

Univ: Jhobana Veizaga G.T2 - Poinset T1 Marketmore


T3 - T4 = T3 - T5 = T4 - T5 =

1,75 6,25 4,50

> 1,26 > 1,20 > 1,20

* * *

a b


T5 Slicing 39 e

T4 Concord 44 d

T3 Olympian 45 c

T2 Poinset 47 e b

d

c T1 Marketmore 76 (Tes.) 51 a

Como se observa en los resultados de la Prueba de Duncan, podemos confirmar que existen diferencias estadsticas entre todos los tratamientos en estudios, obteniendo el mejor promedio T5 con 39 das a la floracin, siendo el mejor tratamiento, y diferente estadsticamente a los dems tratamientos, en tanto que en T1, obtuvo un promedio de 51 das a la floracin, por lo se considera el peor tratamiento en esta variable.

6.3. Largo del fruto por planta (en cm) Cuadro No 8Variedad T1 - Marketmore 76 (Tes.) T2 - Poinset T3 - Olympian T4 - Concord T5 - Slicing Sumatoria Fuente: Elaboracin propia 19,92 18,91 19,19 14,30 20,06 92,39

Largo del fruto por plantaRepeticiones 19,09 18,86 19,32 14,83 19,39 91,50 17,90 19,15 19,15 13,49 20,42 90,11 17,40 17,41 16,06 14,78 16,70 82,36 Total 74,31 74,34 73,72 57,41 76,58 356,36 Media 18,58 18,59 18,43 14,35 19,14

Con respecto a esta variable, el cuadro anterior, nos muestra que no hubo

diferencias

considerables entre los tratamientos siendo el mejor tratamiento el T5 con 19.14 cm, el T4, fue el que present un largo de fruto reducido con respecto a los otros tratamientos con un valor de 14.35 cm de largo. Cuadro N 9 ANVA para largo del fruto por planta


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Ft F:V Tratamiento Error Exp. Total G.L. 4 15 19 S.C 61,25 22,94 84,18 6.94% C.M. 15,31 1,53 Fc 10,01 ** 5% 2,9 1% 4,5

Coeficiente de variacin Fuente: Elaboracin propia

El anlisis de varianza para el largo del fruto, nos indica que entre tratamientos existen diferencias altamente significativas, para determinar que tratamiento provoca esta diferencia ser necesario realizar las pruebas de medias. El experimento es confiable, con un coeficiente de variacin de 6.94 %.

6.3.1. Pruebas de medias para el largo del fruto por planta Pruebas de medias DuncanValores p RSS RMS0,05

2 3,01 1,86

3 3,16 1,95

4 3,25 2,01

5 3,31 2,0520.00

18.4318.00

18.58

18.59

19.14

Comparaciones16.00

T5 - T2 = T5 - T1 = T5 - T3= T5 - T4 =

0,56 0,57 0,71 4,79

2,05 2,01 1,95 1,86

NS NS NS * 14.00 12.00 10.00 8.00 6.00 4.00

14.35

T2 - T1 = T2 - T3 = T2 - T4 =

0,01 0,16 4,23

2,01 1,95 1,86

NS NS *

T1 - T1 = T1 - T4 =

0,15 4,23

1,95 1,86

NS *

2.00 T4 - Concord T3 Olympian T1 Marketmore 76 (Tes.) T2 - Poinset T5 - Slicing


29



T3 - T4 =

4,08

1,86

*

a aT4 - Concord 14,35 b

a

Fuente: a Elaboracin propiaT1 - Marketmore 76 (Tes.) 18,58 a T2 - Poinset 18,59 a T5 - Slicing 19,1 a

a

T3 - Olympian 18,43 a

Segn la prueba de Duncan al 5% de significancia, el T4 estadsticamente diferente de los dems tratamientos con un largo del fruto de 14.35 cm, de acuerdo a esto, se puede indicar que es el tratamiento que presento un largo de fruto reducido con respecto a los dems tratamientos, los tratamientos T1, T2, T3 y T5 son estadsticamente iguales, siendo el mejor tratamiento el T5 con un valor de 19.1 cm.

6.4. Dimetro del fruto por planta Cuadro N 10 Dimetro del fruto por plantaVariedad T1 - Marketmore 76 (Tes.) T2 - Poinset T3 - Olympian T4 - Concord T5 - Slicing Sumatoria Fuente: Elaboracin propia 5,36 5,26 4,99 6,14 5,41 27,16 Repeticiones 5,16 5,58 5,56 6,61 6,00 28,92 5,27 5,16 5,64 5,31 5,54 26,92 5,14 4,60 5,76 6,37 5,56 27,42 Total 20,93 20,60 21,94 24,44 22,51 110,42 Media 5,23 5,15 5,49 6,11 5,63

En lo que se refiere al dimetro del fruto, podemos indicar de acuerdo al cuadro anterior, el tratamiento que presento un dimetro del fruto mayor fue el T4 con 6.11 cm, seguido del T5 con 5.63 cm, el que presento menor dimetro fue el T2 con 5.15 cm., los T1 y T3 presentaron valores de 5.23 y 5.49 cm respectivamente. Cuadro N 11 ANVA para dimetro del fruto por planta


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Ft F.V. Tratamiento Error Exp. Total G.L. 4 15 19 S.C 2,32 2,04 4,35 6.67 % C.M. 0,58 0,14 Fc 5% 4,27 * 2,9 1% 4,5


El anlisis de varianza para la variable dimetro del fruto por planta, indica que existen diferencias significativas entre tratamientos, para determinar cul es el tratamiento o tratamientos que provocan estas diferencias ser necesario realizar las pruebas de medias. El experimento es confiable con 6.67 % de coeficiente de variacin. 6.4.1. Pruebas de medias para el dimetro del fruto por planta Pruebas de medias DuncanValores p RSS 0,05 RMS Comparaciones T4 - T5 = T4 - T3 = T4 - T1 = T4 - T2 = T5 - T3 = T5 - T1 = T5 - T2 = T3 - T1 = T3 - T2 = T1 - T2 = 0,48 0,62 0,88 0,96 0,14 0,39 0,48 0,25 0,34 0,08 0,61 0,60 0,58 0,55 0,60 0,58 0,55 0,58 0,55 0,55NS * * * 5.40 5.60

2 3,01 0,55

3 3,16 0,58

4 3,25 0,60

5 3,31 0,61

6.20

6.11

6.00

5.80

5.63 5.49

5.23NS NS NS 5.00 5.20

a

a

5.15

b

b

b

b

NS NS

4.80

4.60 NS T2 - Poinset

Fuente: Elaboracin propia

T1 Marketmore 76 (Tes.)

T3 Olympian

T5 - Slicing

T4 - Concord


31



T2 - Poinset 5,15 b

T1 - Marketmore 76 (Tes.) 5,23 b

T3 - Olympian 5,49 b

T5 - Slicing 5,63 a b

T4 - Concord 6,1 a

De acuerdo a la prueba de Duncan al 5% de significancia el T 4 es estadsticamente igual al T5 pero diferente a los dems tratamientos, al mismo tiempo el T2, T1, T3 y T4 son estadsticamente iguales, siendo en esta variable el T4 el mejor tratamiento con un dimetro promedio 6.1 cm, el T2 fue el que obtuvo un promedio menor a los dems tratamientos.

6.5. Peso del fruto por planta (en gramos) Cuadro N 12Variedad T1 - Marketmore 76 (Tes.) T2 - Poinset T3 - Olympian T4 - Concord T5 - Slicing Sumatoria Fuente: Elaboracin propia 348,43 293,53 299,45 308,44 365,08 1614,93

Peso del fruto por plantaRepeticiones 348,66 334,29 338,02 326,11 401,01 1748,10 273,25 262,91 299,76 231,72 323,76 1391,39 242,29 192,37 274,69 324,32 294,56 1328,22 Total 1212,63 1083,10 1211,91 1190,59 1384,41 6082,64 Media 303,16 270,78 302,98 297,65 346,10

Como se puede observar en el cuadro, el tratamiento de mayor peso fue el T5, con un peso de fruto promedio de 346.10 gramos, seguido de los tratamientos T4, T3 y T1, con valores de 303.16, 302.98 y 297.65 gramos respectivamente, el tratamiento de menor peso promedio fue el T2 con 270.78 gramos. Cuadro N 13F:V Tratamiento Error Exp.

ANVA para peso del fruto por plantaFt G.L. 4 15 S.C 11673,84 34047,34 C.M. 2918,46 2269,82 Fc 5% 1,29 NS 2,9 1% 4,5


32



Total

19

45721,19

Coeficiente de variacin 15.67% Fuente: Elaboracin propia

Segn el anlisis de varianza para el peso del fruto por planta, los tratamientos presentaron no significativas, por lo que no es necesario realizar las pruebas de medias Podemos indicar que el ensayo, es confiable con un coeficiente de variacin de 15.67%.

6.6. Cantidad de fruto por planta Cuadro N 14Variedad T1 - Marketmore 76 (Tes.) T2 - Poinset T3 - Olympian T4 - Concord T5 Slicing Sumatoria Fuente: Elaboracin propia 1,95 2,40 2,80 3,00 3,16 13,30

Cantidad de fruto por plantaRepeticiones 1,80 2,25 2,95 3,04 3,12 13,16 1,85 2,55 2,10 2,03 3,45 11,98 2,00 2,20 2,12 2,95 3,15 12,42 Total 7,60 9,40 9,97 11,01 12,88 50,85 Media 1,90 2,35 2,49 2,75 3,22

Segn el cuadro anterior se puede indicar que los tratamientos que presentaron un nmero reducido de frutos fueron T1 y T2, T3 solamente con 1.90, 2.35, 2.49, frutos por planta, el tratamientos T4 presento un promedio de frutos de 2.75 por planta, el que presento mayor promedio de frutos por planta fue el T5 con 3.22 frutos. Cuadro N 15F.V. Tratamiento Error Exp. Total

ANVA para cantidad de fruto por plantaFt G.L. 4 15 19 S.C. 3,81 1,47 5,28 12.30% C.M. 0,95 0,10 Fc 9,75 ** 5% 2,9 1% 4,5



33



El cuadro ANVA anterior, nos muestra que entre tratamientos existen diferencias altamente significativas, segn este anlisis fue necesario proceder a realizar las pruebas de medias para determinar que tratamientos provocan estas diferencias, segn el nmero de frutos de cada tratamiento. El coeficiente de variacin es de 12.30 % por lo que es confiable este ensayo.

6.6.1. Pruebas de medias para la cantidad de fruto por planta Pruebas de medias DuncanValores p RSS 0,05 RMS Comparaciones T5 - T4 = T5 - T3 = T5 - T2 = T5 - T1 = T4 - T3 = T4- T2 = T4 - T1 = T3 - T2 = T3 - T1 = T2 - T1 = 0,47 0,73 0,87 1,32 0,26 0,40 0,85 0,14 0,59 0,45 0,52 0,51 0,49 0,47 0,51 0,49 0,47 0,49 0,47 0,47 NS * * *1.50 2.00 1.90

2 3,01 0,47

3 3,16 0,49

4 3,25 0,51

5 3,31 0,523.00 2.75 2.50 2.49 2.35 3.50 3.22

a b b

b c

c

NS NS * NS *0.50 1.00

NS

Fuente: Elaboracin propiaT1 - Marketmore 76 (Tes.) 1,90 T2 - Poinset 2,35 b c

T1 Marketmore 76 (Tes.)

T2 - Poinset

T3 - Olympian

T4 - Concord

T5 - Slicing

T3 - Olympian 2,49 b

T4 - Concord 2,75 b

T5 - Slicing 3,22 a

c

Las pruebas de medias realizada por el mtodo de Duncan al 5% de significancia, muestra que el T5 es diferente estadsticamente a los dems tratamientos siendo este el mejor con un promedio de 3.22 frutos por planta, los tratamientos T4, T3 y T2 son estadsticamente iguales


34



con valores de 2.75, 2.49 y 2.35 respectivamente, el T1 es estadsticamente igual al T4 pero diferentes a los dems tratamientos, siendo el T1 el que menor nmero promedio de frutos por planta obtuvo con 1.90 frutos.

6.7. Rendimiento en Tn/ha. Para esta variable se tomo en cuenta el peso promedio de fruto y el nmero de frutos por planta. Cuadro N 16Variedad T1 - Marketmore 76 (Tes.) T2 - Poinset T3 - Olympian T4 - Concord T5 - Slicing Sumatoria

Rendimiento en Tn/haRepeticiones Total Media

32,26 33,45 39,81 43,86 54,69 204,08

29,80 35,71 47,35 47,00 59,41 219,27

24,00 31,83 29,89 22,34 53,04 161,10

23,01 20,10 27,65 45,43 44,06 160,24

109,08 121,09 144,70 158,63 211,20 744,70

27,35 30,21 35,86 38,90 52,90

Fuente: Elaboracin propia

Como se muestra en el cuadro podemos indicar que el tratamiento con mayor rendimiento fue el T5 con un promedio de 52.90 Tn/ha, seguido de los tratamientos T 2, T3 y T4, que presentaron rendimientos promedios de 30.21, 35.86 y 38.88 Tn/ha respectivamente, el tratamiento con menor rendimiento promedio fue el T1 con 27.35 Tn/ha. Cuadro N 17F.V. Tratamiento Error Exp. Total

ANVA para rendimiento en Tn/haG.L. 4 15 19 S.C. 1588,36 680,00 2268,36 18.08 % C.M. 397,09 45,33 Fc 8,759 ** Ft 5% 2,9 1% 4,5


El cuadro ANVA anterior, nos muestra que entre tratamientos existen diferencias altamente significativas, segn este anlisis fue necesario proceder a realizar las pruebas de medias para determinar que tratamientos provocan estas diferencias, segn el nmero de frutos de cada tratamiento.Facultad de Ciencias Agrarias Univ: Jhobana Veizaga G.

35


El coeficiente de variacin es de 18.08 % por lo que es confiable este ensayo. 6.7.1. Pruebas de medias para el rendimiento en tn/ha Pruebas de medias DuncanValores p RSS 0,05 RMS Comparaciones T5 - T4 = T5 - T3 = T5 - T2 = T5 - T1 = T4- T3 = T4 - T2 = T4 - T1 = 2 3,01 10,13 3 3,16 10,64 4 3,25 10,94 5 3,31 11,1450.00 60.00

52.90

14,00 17,04 22,68 25,55 3,04 8,69 11,55

11,14 10,94 10,64 10,13 10,94 10,64 10,13

* * * * NS NS *

40.00

38.90 35.86 30.21

a b

30.00

27.35

b c

b c

20.00

c

T3 - T2 = T3 - T1 =

5,64 8,51

10,64 10,13

NS NS

10.00

T2 - T1 =

2,86

10,13

NS

T1 T2 Fuente: Elaboracin propiaPoinset Marketmore 76 (Tes.)

-

T3 - Olympian

T4 - Concord

T5 - Slicing

T1 - Marketmore 76 (Tes.) 27.35 c

T2 - Poinset 30.21 b c

T3 - Olympian 35.86 b c

T4 - Concord 38.90 b

T5 - Slicing 52.90 a

Segn la prueba de Duncan al 5% de significancia, el T5, es estadsticamente diferente de los dems tratamientos, por lo que se considera el mejor tratamiento con un rendimiento promedio de 52.90 tn/ha, el T4, T3 son estadsticamente iguales, sin embargo el T3 es estadsticamente igual a los tratamientos T2 y T1, siendo el tratamiento T1 el que obtuvo un bajo rendimiento en relacin a los dems tratamientos con un promedio de 27.35 Tn/ha.

Relacin beneficio costo (B/C)


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Esta variable es sin duda la ms importante porque nos indica los beneficios que se obtiene para emprender cualquiera de los tratamientos analizados, para efectuar econmico de este ensayo se tomo en cuenta el ndice de comparacin de el anlisis la relacin

beneficio-costo el cual se determina tomando en cuenta los costos variables y los beneficios, en nuestro caso de cada tratamiento. Para poder dar mayor confianza a este anlisis los rendimientos se ajustaron al 10%, tomando en cuenta que para este tipo de anlisis los rendimientos se ajustan de 5% a 20%. Para el clculo de este ndice de comparacin se tomo en cuenta la siguiente formula. Diferencia de beneficios Relacin beneficio costo = -----------------------------------------Diferencia de costos variables Para esta variable se tomo en cuenta el nmero de frutos por hectrea, se tomo como precio promedio 43 bs/bolsa, cada bolsa contiene 100 unidades. Cuadro N 18: Relacin beneficio/ costo (B/C)C.P.(Bs) 39073,88 46543,02 47457,08 49372,24 49620,96 B. (Bs) 32478,63 46866,10 47932,69 52932,69 56271,85 7469,14 914,06 1915,16 248,72 14387,46 1066,60 5000,00 3339,16 1,93 1,17 2,61 13,43 D.C.V. D.B. B/C

Tratamiento T1 - Marketmore 76 (Tes.) T2 - Poinset T3 - Olympian T4 - Concord T5 - Slicing Fuente: Elaboracin propia

C.P.= Costos Produccin B = Beneficios obtenidos del rendimiento ajustado (10%) D.C.V = Diferencia de costos variables D.B = Diferencia de beneficios. B/C = Relacin beneficio/costo. Segn la tabla anterior, podemos indicar que la relacin entre el beneficio y los costos de produccin de cada tratamiento, es diferente, sin embargo todos los tratamientos reportan ganancias ya que obtuvieron valores mayores a uno, con valores de que vara de1.17 a 13.43.


37



Podemos indicar que el tratamiento T5 fue el que reporto mayor beneficio con 13.43, y el de menor beneficio fue el T2 con 1.17.

VII. CONCLUSIONES De acuerdo a lo planteado se llega a las siguientes conclusiones: Realizadas las pruebas de medias por el mtodo Duncan, podemos indicar que el testigo T5 es estadsticamente diferente de los dems tratamientos, mientras que los dems tratamientos son estadsticamente iguales en algunas variables.


38



Se acepta la hiptesis alternativa de que las diferentes variedades de pepino (Cucumis sativus L.), no tienen el mismo comportamiento en cultivo bajo cubierta. Se rechaza la hiptesis nula, que indica lo contrario a la hiptesis alternativa. Con relacin a los das de la emergencia segn los resultados, se indica que el tratamiento que emergi en menos das fue el T5 con 5 das y el tratamiento que emergi en ms tiempo, fue el T1 y T2 con 6.8 y 7 das respectivamente despus de la siembra, los dems tratamientos se encuentran dentro de este rango, siendo el T5 diferente estadsticamente a los dems tratamientos. Das a la floracin, el tratamiento que floreci en primer lugar fue el tratamiento T 5, con 39 das despus de la siembra siendo este tratamiento estadsticamente diferente a los dems tratamientos y el que floreci en ltimo fue T1 con 51 das. En el largo del fruto hubo diferencia entre los tratamiento, siendo el mejor T5 con 19.14 cm con los frutos ms largos y en cambio los dems tratamientos como ser el T2, T1 y T3, son estadsticamente iguales pero con valores diferentes 18.59, 18.58, 18.43 cm respectivamente, el tratamiento que present un largo de fruto reducido fue el T4 con un valor de 14.35 cm siendo estadsticamente diferente a los dems tratamientos. En lo que se refiere al dimetro del fruto, podemos indicar de que el tratamiento que presento un dimetro del fruto mayor fue el T4 con 6.11 cm, seguido del T5 con 5.63 cm respectivamente siendo iguales estadsticamente, el T1 y T3 presentaron valores de 5.23 y 5.49 cm respectivamente, el T2 presento un promedio menor de dimetro con un valor de 5.15 cm. En lo se refiere al peso del fruto, el tratamiento que presento mayor peso fue el T5 con un peso de fruto promedio de 346.10 gramos, seguido de los tratamientos T4, T3 y T1, con valores de 297.65, 302.98 y 303.16 gramos respectivamente, el tratamiento de menor peso promedio fue el T2 con 270.78 gramos, segn la prueba de Duncan los todos los tratamientos son estadsticamente iguales, pero diferentes numricamente. Con relacin al nmero de frutos el Tratamiento que obtuvo un mayor nmero de frutos por planta, fue el T5 con 3.22 frutos, siendo estadsticamente diferente a los dems tratamientos, seguido del T4, T3 y T2 con 2.75, 2.49 y 2.35 frutos


39



respectivamente, el tratamiento que obtuvo un reducido nmero de frutos fue T1 con 1.90 frutos por planta. Con relacin al rendimiento, indicamos que el T5, fue el que present un rendimiento mayor que los dems tratamientos, con un rendimiento de 52.90 tn/ha, seguido de los tratamientos T4, T3 y T2, que presentaron rendimientos promedios de 38.80, 35.86 y 30.21 tn/ha respectivamente, el tratamiento con menor rendimiento promedio fue el T1 con 27.35 tn/ha. Segn el anlisis econmico realizado para este sistema de produccin, todos los tratamientos reportan beneficios, siendo el T5 el que obtuvo un valor mayor en relacin con 13.43, el tratamiento T3 fue el que reporto menor beneficio con un valor de 1.17, por lo que se puede indicar que la produccin de pepino utilizando las variedades evaluadas bajo invernadero es rentable ya que la relacin beneficio costo tiene un valor mayor a uno. VIII. RECOMENDACIONES Se recomienda seguir realizando trabajos de investigacin sobre esta hortaliza por los valores nutritivos que presenta, puesto que los pocos trabajos de realizados no contribuyen en su totalidad a la diversificacin y tecnificacin de la produccin de esta hortaliza. Se recomienda realizar investigaciones con diferentes volmenes de recipiente ya que esta variable influye en los costos de produccin y por ende en los beneficios que se obtiene. En la fase de la floracin se recomienda colocar de entre 2 colmenas por hectrea de abejas para que exista una buena polinizacin especialmente si se trabaja con variedades de polinizacin abierta. El invernadero debe construirse de mayor altura puesto que la temperatura dentro del invernadero aumente considerablemente en das de fuerte insolacin, esto debe ir acompaado de una ventilacin adecuada.


40



Implementar equipos de calefaccin y control de temperaturas y humedad dentro del invernadero.

X. BIBLIOGRAFIA

CALDERON M. Horticultura, texto gua de la materia de horticultura, U.M.R.P.S.F.X.CH., Sucre, Bolivia, 2004. CASTAO C. Horticultura, manejo simplificado COLECCIN FENIX, Universidad Chapingo, Mxico, 1993. CASSERES E. Produccin de hortalizas, IICA, San Jos, Costa Rica, 1984. JAMICK J. Horticultura cientfica e industrial, EDITORIAL ACRIBIA, Espaa. LOPEZ M. Horticultura EDITORIAL TRILLAS, Mxico, 1994 TAMARO D. Manual de horticultura, EDITORIAL GUSTAVO GILL, Barcelona, Espaa, 1974.


41



TISCORNIA J. Hortalizas de fruto, EDITORIAL ALBATROS, Buenos Aires, Argentina, 1983. VALADEZ A. Produccin de hortalizas, EDITORIAL HEMISFERIO SUR, Buenos Aires, Argentina, 1998. VIGLIOLA M. y otros Manual de horticultura , EDITORIAL HEMISFERIO SUR, Buenos Aires Argentina, 2003..http://www.infoagro.com/hortalizas/pepino.htm

http://lombricesrojas.com.ar/libro/humus.htm http://www.manualdelombricultura.com/

INDICE

Pg

I. INTRODUCCIN ..................................................................................................................................................... 1 II. HIPTESIS ............................................................................................................................................................. 1

3.1. OBJETIVO GENERAL ........................................................................................................................................ 2 3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS ................................................................................................................................ 2IV. JUSTIFICACIN ..................................................................................................................................................... 2 V. MARCO TERICO .................................................................................................................................................. 3

5.1. EL CULTIVO DE PEPINO ................................................................................................................................. 35.1.1. ORIGEN ..................................................................................................................................................... 3 5.1.2. CLASIFICACIN TAXONMICA ................................................................................................................ 3 5.1.3. DESCRIPCION BOTNICA......................................................................................................................... 4 5.1.4. REQUERIMIENTO CLIMATOLGICO ........................................................................................................ 5 Cuadro No 1. Exigencias de temperatura del cultivo ....................................................................................................... 5 5.1.5. CULTIVO .................................................................................................................................................. 7 5.1.6. VARIEDADES refer ............................................................................................................................... 10 5.1.6.1. MARKETMORE 76 .......................................................................................................................................... 10 5.1.6.2. LYMPIAN ....................................................................................................................................................... 10 5.1.6.3. SLICING ........................................................................................................................................................ 11


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5.1.6.4. POINSET ....................................................................................................................................................... 11 5.1.7. PLAGAS Y ENFERMEDADES ................................................................................................................... 11 5.1.7.3 VALOR NUTRICIONAL .......................................................................................................................... 13 Cuadro No 2 Valor nutricional del pepino (100 gr.) ......................................................................................... 13

5.2. HUMUS DE LOMBRZ .................................................................................................................................... 145.2.1. PROPIEDADES .................................................................................................................................. 14 Propiedades del humus de lombriz: .................................................................................................................. 14 6.2.2 VALORES BIOLGICOS ......................................................................................................................... 16 6.2.3 VALORES FITOHORMONALES: ......................................................................................................................... 16 5.2.4. VALORES NUTRITIVOS ................................................................................................................................... 17 5.2.5. COMPOSICIN ...................................................................................................................................... 17 Cuadro No 3 Composicin de humus de lombriz ..................................................................................................... 17 VI. MARCO CONTEXTUAL ........................................................................................................................................ 18

6.1. LOCALIZACIN ............................................................................................................................................. 186.1.1. Clima ...................................................................................................................................................... 19 6.1.2. Suelo ...................................................................................................................................................... 19 VII. MATERIALES Y METODOLOGA ......................................................................................................................... 19

7.1. MATERIALES .................................................................................................................................................. 19 7.2. METODOLOGIA ............................................................................................................................................ 207.2.1. Diseo experimental ................................................................................................................................ 20 7.2.2. Tecnologa de produccin ........................................................................................................................ 22 7.2.2.2. Preparacin del sustrato ................................................................................................................................. 22 7.2.2.6. Labores culturales .......................................................................................................................................... 22 7.2.2.7. Cosecha del fruto ........................................................................................................................................... 23 7.2.3. VARIABLES EN ESTUDIO........................................................................................................................ 23

6.1. Das a la emergencia ...................................................................................................................................... 24Cuadro No 4 Cuadro N5 Das a la emergencia ..................................................................................................... 24 ANVA para das a la emergencia ................................................................................................ 25

6.1.1. Pruebas de media para das de la emergencia ...................................................................................................... 25

6.2. Das a la floracin .......................................................................................................................................... 26Cuadro N 6 Cuadro N 7 Das a la floracin ......................................................................................................... 26 ANVA para das a la floracin ................................................................................................... 27

6.2.1. Pruebas de medias para das a la floracin .......................................................................................................... 27 6.3. Largo del fruto por planta (en cm) ...................................................................................................................... 28


43



Cuadro No 8 Cuadro N 9

Largo del fruto por planta ..................................................................................................... 28 ANVA para largo del fruto por planta ............................................................................................ 28

6.3.1. Pruebas de medias para el largo del fruto por planta .......................................................................................... 29

6.4. Dimetro del fruto por planta ........................................................................................................................ 30Cuadro N 10 Cuadro N 11 Dimetro del fruto por planta ................................................................................................ 30 ANVA para dimetro del fruto por planta ........................................................................................... 30

6.4.1. Pruebas de medias para el dimetro del fruto por planta .................................................................................... 31

6.5. Peso del fruto por planta (en gramos) ............................................................................................................. 32Cuadro N 12 Cuadro N 13 Peso del fruto por planta .................................................................................................. 32 ANVA para peso del fruto por planta ............................................................................................ 32

6.6. Cantidad de fruto por planta ............................................................................................................................... 33 Cuadro N 14 Cuadro N 15 Cantidad de fruto por planta ............................................................................................ 33 ANVA para cantidad de fruto por planta ........................................................................................... 33

6.6.1. Pruebas de medias para la cantidad de fruto por planta ...................................................................................... 34 6.7. Rendimiento en Tn/ha. ........................................................................................................................................ 35 Cuadro N 16 Cuadro N 17 Rendimiento en Tn/ha ......................................................................................................... 35 ANVA para rendimiento en Tn/ha.............................................................................................. 35

6.7.1. Pruebas de medias para el rendimiento en tn/ha ................................................................................................. 36 Relacin beneficio costo (B/C).................................................................................................................................... 36 Cuadro N 18: Relacin beneficio/ costo (B/C) .................................................................................................. 37

VII. CONCLUSIONES ................................................................................................................................................ 38 VIII. RECOMENDACIONES ........................................................................................................................................ 40 X. BIBLIOGRAFIA ...................................................................................................................................................... 41


44


tesis en berengena

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