tesis bolsas plasticas

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Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniera Escuela de Mecnica Industrial

DISEO DE UN SISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD EN LA PRODUCCIN DE BOLSAS PLSTICAS

Jos Luis Urrutia Leal Asesorado por Ing. Carlos Gutirrez

Guatemala, octubre de 2004

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE INGENIERA

DISEO DE UN SISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD EN LA PRODUCCIN DE BOLSAS PLSTICAS

PRESENTADO A JUNTA DIRECTIVA DE LA FACULTAD DE INGENIERA POR JOSE LUIS URRUTIA LEAL ASESORADO POR, ING. CARLOS GUTIRREZ AL CONFERIRSELE EL TTULO DE INGENIERO INDUSTRIAL

GUATEMALA, OCTUBRE DE 2004

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE INGENIERIA

NMINA JUNTA DIRECTIVA DECANO VOCAL I VOCAL II VOCAL III VOCAL IV VOCAL V SECRETARIO Ing. Sydney Alexander Samuels Milson Ing. Murphy Olympo Paiz Recinos Lic. Amahan Snchez lvarez Ing. Julio David Galicia Celada Br. Kenneth Issur Estrada Ruiz Br. Elisa Yazminda Vides Leiva Ing. Pedro Antonio Aguilar Polanco

TRIBUNAL QUE PRACTIC EL EXAMEN GENERAL PRIVADO DECANO EXAMINADOR EXAMINADOR EXAMINADORA SECRETARIO Ing. Sydney Alexander Samuels Milson Ing. Byron Gerardo Chocooj Barrientos Ing. Jos Francisco Gmez Rivera Inga. Mirna Patricia Rubio de Ak Ing. Pedro Antonio Aguilar Polanco

HONORABLE TRIBUNAL EXAMINADOR

Cumpliendo con los preceptos que establece la ley de la Universidad de San Carlos de Guatemala, presento a su consideracin mi trabajo de graduacin titulado:

DISEO DE UN SISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD EN LA PRODUCCIN DE BOLSAS PLSTICAS

Tema que me fuera asignado por la Direccin de la Escuela de Mecnica Industrial con fecha septiembre de 2002.

Jos Luis Urrutia Leal

DEDICATORIA

A Dios: por brindarme sabidura, conocimiento, valor, fuerza, verdad, fe, esperanza y paciencia.

A mis padres: Jos Luis Urrutia Heredia y Olga Leal Sierra de Urrutia, por el apoyo que me han brindado y por su ejemplo.

A mis hermanas: por tener una gran paciencia con mi persona y por la ayuda que me han brindado.

A mi familia: por su cario y apoyo. En especial a mi abuelo quien ha sido una gran enseanza en todas las etapas de mi vida y por aconsejarme siempre.

A Comercios Universales, S.A.: por brindarme una oportunidad en mi vida y por creer en mi persona.

A mis amigos: por ser los mejores amigos en el mundo.

NDICE GENERAL

NDICE DE ILUSTRACIONES.... V GLOSARIO...VII RESUMEN...VIII OBJETIVOS.. X INTRODUCCIN. XI 1 ASPECTOS TERICOS . 1 1.1 1.2 Antecedentes del control de la calidad . 1 Definicin de conceptos de calidad 1.2.1 Definicin de calidad 1.2.2 Funcin de la calidad 2 ................ 2 ................ 3 .. 4

1.2.3 Sistema de calidad total.. 3 1.2.4 Costos de calidad dentro de la planta 1.3 Control de calidad, sistema tcnico y conceptos estadsticos ...7 1.3.1 Estadstica .8 1.3.1.1 1.3.1.2 1.3.1.3 1.3.1.4 Poblacin .... 8 Muestra .. 9 Muestra de poblacin ... 9 Inferencia estadstica ... .10 ......10 .11 1.2.5 Porque evaluar la calidad . 5

1.3.2 Medidas de tendencia central 1.3.3 Medidas de dispersin 1.3.4.1 1.3.4.2

1.3.4 Teora de muestreo .. ...12 Mtodos de muestreo . 12 Muestreo al azar simple ...13

1.3.4.3 1.3.4.4 1.3.6

Muestreo al azar estratificado ... 13 Muestreo al azar sistemtico ...14 .. 16

1.3.5 Grficos de control para datos variables .. 14 Grficos de control para datos por atributos 1.3.7.1 1.3.7.2 1.3.7.3 2 1.3.7 Control estadstico del proceso .. 16

Ventajas del uso adecuado del control estadstico de calidad ...... 17 Beneficios del uso adecuado del control estadstico del proceso 17 Curva normal . 19

DESCRIPCIN DE LA SITUACIN ACTUAL DE LA EMPRESA 21 2.1 Anlisis de los factores que determinan la calidad en la produccin de bolsas plsticas ..... 22 2.1.1 Caractersticas de la materia prima utilizada en el proceso de elaboracin de bolsas plsticas... 22 2.1.1.1 2.1.1.2 Poliestireno . 22 Polietilenos .... 24

2.1.2. Descripcin de maquinaria y equipo que interviene en el proceso de elaboracin de bolsas plsticas ..... 24 2.1.2.1 2.1.2.2 2.1.2.3 2.2 2.3 La mquina extrusora ..... 25 La mquina cortadora y selladora .. 26 Los metros y calibradores ...26

Descripcin de los controles aplicados en el proceso de la elaboracin de bolsas plsticas ..27 Descripcin del proceso de la elaboracin de bolsas plsticas .... 29 2.3.1 Diagrama de flujo . ..30

2.4

Personal que interviene en el proceso ...34

3

PROPUESTA PARA EL MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD EN LA PRODUCCIN DE BOLSAS PLSTICAS ...37 3.1 Anlisis de los puntos crticos en el proceso ...37 38 3.1.1 Justificacin de los puntos de inspeccin en la elaboracin de bolsas plsticas .. 3.1.2 Herramientas a utilizar para mejorar la calidad en el proceso de produccin de bolsas plsticas ... 39 3.1.2.1 3.1.2.2 3.1.2.3 3.1.2.4 3.1.2.5 3.1.2.6 3.2 Histograma de frecuencias ... 40 Diagrama de Pareto ..... 40 Hoja de verificacin ...... 42 Diagrama de causa y efecto .... 47 Diagrama de flujo .. 49 Carta o diagrama de control .. 49

Propuesta de controles para aplicar en el proceso de produccin de bolsas plsticas ...... 50

3.2.1 Desarrollo de los mecanismos y/o medios de registro 51 3.3 Personal y equipo necesario para realizar el control de calidad 53 3.3.1 Requisitos, habilidades y experiencia del personal .. 54 3.3.2 Equipo ... 56

4

IMPLEMENTACIN DEL SISTEMA 4.1 4.2 Pruebas Piloto

......... 59 59

..

Anlisis y discusin de Resultados

. 80

4.2.1 Grficos de control en extrusin .. 80 4.2.2 Grficos de control en corte ...82 4.3 Adiestrar y concienciar al personal sobre la calidad .... 83

5

MEJORA CONTINUA 5.1

....85 .......85

Auditoras de calidad

5.1.1 Auditoras internas ....85 5.2 5.3 Acciones correctivas y registro de informacin . 87 Relaciones con los clientes. .. 88

CONCLUSIONES ..... 90 RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFA ANEXOS ..92 ..94

.... 95

NDICE DE ILUSTRACIONES

FIGURAS

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Curva de distribucin normal y sus reas

.......................................... 20

Diagrama de flujo de proceso de la bolsa 32 Hoja de verificacin para las mquinas cortadoras .. 44

Hoja de verificacin para mquinas extrusoras .................. 46 Diagrama de pescado o de Ishikawa ...48 Grfico de rangos en extrusin (calibres) ... 63 Grfico de medias en extrusin (calibres).... 64 Grfico de proceso en extrusin (calibres) .. . 66 Grfico de rangos en corte (anchos).... 70 Grfico de medias en corte (anchos).... . .71 Grafico de proceso en corte (anchos) .. 73 Grfico de rangos en corte (largo) . ..76 Grfico de medias en corte (largo). 77 Grfico de proceso en corte (largo). ..79 Caractersticas de la distribucin normal de procesos .. 95 Algunos procesos tpicos... .97

15

Administracin de la calidad total 98

TABLAS

I II III IV V

Datos tabulados calibres ... 61 Datos tabulados anchos ... . 68 Datos tabulados largos .. 74 Factores para la construccin de las cartas de control .... 96 reas bajo la distribucin normal . 99

GLOSARIO

Atributo

Cualidad de determinado ser u objeto.

Auditoria

Examen con el objeto de evaluar determinada situacin.

Calibre

Tamao del espesor.

Extrusin

Proceso mediante el cual se derrite el plstico.

Grfico de control Grfico que observa el desarrollo sobre el tiempo de una variable.

Inferencia

Dispersin o separacin de datos.

Polmero

Cuerpo formado por la reunin de varias molculas en una sola.

Verstil

Fcil de manejar.

Volatilizacin

Disiparse en vapor.

RESUMEN

El presente trabajo de graduacin expone la necesidad que tienen las empresas de poder controlar y buscar nuevas formas de mejorar el control de calidad, ya que si no se pone inters en esta parte, se corre el riesgo de salir del mercado puesto que en la actualidad la calidad es un factor muy importante en nuestros das, ya que de sta depende el reconocimiento de la empresa. Este trabajo est basado en las empresas productoras de bolsas plsticas, y se divide en cuatro partes: la primera parte hace una resea histrica de cmo ha evolucionado el inters de las personas en la calidad y cules son algunos de sus aspectos ms importantes as como define algunos trminos que se deben de tener claros y saber cmo y cundo se deben de poner en prctica dentro de las empresas. Es necesario que toda empresa tenga claros y definidos los conceptos de calidad, control de calidad, herramientas que se pueden utilizar, as como debe de ser un proceso de control de calidad. La segunda parte del trabajo hace una descripcin de las empresas productoras de bolsas plsticas, en esta parte del trabajo se define como la empresa est laborando actualmente, cuales son los problemas que est sufriendo y cuales han sido algunas de las acciones que han seguido para tratar de corregirlos. Adems, se describe el tipo de maquinaria que con que cuenta al igual que el tipo de personal que labora y el apoyo que la empresa recibe de parte del mismo. La tercera parte del trabajo se centra en dar una propuesta de un diseo de control de calidad para la produccin de bolsas plsticas.

La propuesta est basada en los puntos crticos que tiene la empresa dentro del proceso de produccin de las bolsas y su respectiva justificacin porque se consideran como crticos estos puntos o actividades. Se definieron diferentes tipos de herramientas que son de gran utilidad en el control de calidad. Adems, se explica cmo se debe de utilizar cada herramienta y cundo utilizarla. Se realiz una propuesta de cmo la empresa debe de seleccionar a las persona que van a laborar dentro y definieron los perfile