tendencias en gran consumo y restauración by alimarket trends
TRANSCRIPT
#COOL HUNTINGLa ciencia y el arte de leer, interpretar ydescodificar las tendencias
@manoloserrano #AlimarketTrendsManuel Serrano Ortega
#AlLIGC17
AG
ENDA
1#COOL HUNTING
2#METODOLOGÍA
3#COOL HUNTER
4#TOMA DE DECISIONES
UN REGALO PARA TÍ
8#CASOS DE EXITO
7#DESCIFRANDO TENDENCIAS
6#TRANSFORMACIÓN DIGITAL
5#TENDENCIAS GRAN CONSUMO
Mayor respeto a los ciclos naturales, tanto del cuerpohumano como de la naturaleza, los cultivos o los astros. Latendencia mindfulness, todavía estará muy presente esteaño, pero empezamos a detectar una variante. Evolución dela búsqueda del bienestar de la mente y el cuerpo, hacia unabúsqueda de trascendencia, significado y unión con ‘El Todo’.
#ENSINCRONIALA SALUD DESDE LA
UNIÓN CON “EL TODO”
Un adaptógeno, según la Teoría Sistémica, es cualquiersustancia capaz de incrementar el triángulo de la saludcompuesto por la Energía, la Inteligencia Biológica y laOrganización de cualquier sistema biofísico; y en particularel cuerpo humano. La diferencia entre un adaptógeno y unaplanta medicinal es que el primero, por definición, no debecausar efectos secundarios ni genera adicción.
#ADAPTÓGENOSLOS NUEVOS
SUPER ALIMENTOS
#PROBIOTICOSLA NUEVA FIEBRE DE LOS CONSUMIDORES
Fiebre por los probióticos, por consumir productos quetengan un beneficio adicional para la salud, además dealimentarnos.Auge de productos como la kombucha, la sopa miso, elkimchi o el kéfir, pero también tradicionales como el yogur ylos pepinillos en vinagre. Empiezan a añadirse a productoscomo salsas, helados o snacks.
#NORMALIZACIÓNSABORES DEL MUNDO
- Integración de las cocinas del mundo en el día a
día de los consumidores
- Incorporación a los lineales de ingredientes, salsas,
snacks y platos preparados de otros países y
culturas.
DoorDash comenzará a usar robots para entregar alimentosesta semana en EEUU, y en Europa, después de un extensoperíodo de prueba entregarán para Just Eat y Pronto; yllevarán paquetes para el servicio de mensajería Hermes y elgrupo Metro de supermercados.
#ROBOTSREDISEÑANDO LA
LOGÍSTICA DEL eCOMMERCE
#VOICE SHOPPINGLA HUMANIZACIÓN DE LAS INTERFACES
Siguiendo los pasos de Amazon, desde Google Home ya sepuede comprar a través de voz en Costco, Whole FoodsMarket, Walgreens, PetSmart y Bed Bath & Beyond, asícomo más de 50 comerciantes nacionales y locales. Aún así,es poco probable que Google pueda permitir a los usuariosrealizar una búsqueda por voz tan exhaustiva como la quepueden hacen a través de Alexa en Amazon.