temario de ingenierÍa de la calidad

1.- DATOS DE LA ASIGNATURA:

Nombre de la asignatura:

Carrera:

Clave de la asignatura:

Horas teoría-horas práctica-créditos

INGENIERÍA DE CALIDAD

Ingeniería Industrial

CPC-1101

4-2-10

2.- HISTORIA DEL PROGRAMA:

Lugar y fecha de

elaboración o revisión Participantes Observaciones

Abril 2011; Dirección de

Institutos Tecnológicos

Descentralizados; México,

Distrito Federal

Representantes de la carrera de

Ingeniería Industrial:

Instituto Tecnológico Superior de

Uruapan, Instituto Tecnológico

Superior de Las Choapas, Instituto

Tecnológico Superior de Ciudad

Acuña, Instituto Tecnológico Superior

de Comalcanco, Instituto Tecnológico

Superior de Santiago Papasquiaro,

Tecnológico de Estudios Superiores

de Jocotitlán,

Instituto Tecnológico Superior de San

Martín Texmelucan.

Análisis y enriquecimiento de las propuestas de la especialidad de Calidad y productividad diseñada por los tecnológicos.

Definición del programa de especialidad de Calidad y productividad de la carrera de Ingeniería Industrial.

3.- UBICACIÓN DE LA ASIGNATURA:

a). Relación con otras asignaturas del plan de estudio

b). Aportación de la asignatura al perfil del egresado:

- Diseñar, implantar y mejorar métodos de trabajo y sistemas de calidad - Diseñar y mejorar los productos y el servicio al cliente - Utiliza el diseño de experimentos para el análisis y mejoramiento de los puntos críticos en la

calidad de productos y servicios. 4.- OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO:

- El alumno será capaz de utilizar las estrategias que propone el DR. Genichi Taguchi, con el fin de crear productos y procesos más consistentes, que permitan una menor pérdida a la sociedad, por el uso de los mismos. Aplicando el método de diseño de experimentos (DDE).

5.- TEMARIO:

Unidad Temas Subtemas

1 La Ingeniería de Calidad y la

función de pérdida

1.1 Problemas de calidad y variabilidad funcional 1.2 Ingeniería de calidad en el diseño del producto,

proceso de producción en el servicio al cliente 1.3 La función de pérdida

1.3.1 Índice CPM ó Taguchi 1.3.2 Función de perdida para una característica

1.4 Tipos de tolerancias 1.5 Diseño de tolerancias

Anteriores - I

n

t

r

o

d

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n

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e

ñ

o

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o

r

i

a

l

e

s

Posteriores

Asignaturas Temas Asignaturas Temas

Estadistica I y II

Prueba de Hipotesis

Diseño y Análisis de Experimentos

Introducción a los diseños factoriales

Análisis ANOVA

Suma de cuadrados.

NO APLICA

2 Experimentos con arreglos

Ortogonales

2.1. Planeación y Conducción de Experimentos

2.2. El diseño (2³) 2.3. Definición de Ortogonalidad

2.4. El Arreglo Ortogonal L6 (2³)

2.5. El análisis de varianza en los arreglos ortogonales 2.6. Razones para usar arreglos Ortogonales 2.7. Otros arreglos para factores en dos niveles 2.8. Gráficos Lineales 2.9. Arreglos ortogonales para factores de tres niveles 2.10. Métodos para modificar los arreglos ortogonales

3 Control de calidad en Línea 3.1 Variabilidad debida a factores de error y contramedidas 3.2 Control de calidad en línea 3.2.1 control de calidad fuera de línea 3.2.1 sobre la línea 3.3 El rol de control de calidad en línea 3.4 Introducción al diseño de parámetros

4 Análisis Señal Ruido ( S/N) 4.1 Factores de ruido 4.2 Enfoques para el tratamiento de factores de ruido 4.3 Relación señal-ruido (S/N) 4.4 Análisis de varianza y la señal de ruido

5 Análisis de resultados 5.1 Análisis por tablas de respuesta Análisis de varianza por arreglos ortogonales 5.2 Análisis de atributos clasificados 5.3 Experimentos con factores de ruido 5.4 Análisis de experimentos con factores de ruido.

6.- APRENDIZAJES REQUERIDOS:

- Resolver expresiones que impliquen la utilización de la sumatoria. - Concepto y manejo de límites y continuidad. - Tener conocimientos del cálculo integral. - Calcular e interpretar las medidas de tendencia central y de dispersión de una variable - Conceptuar la variable aleatoria: Discreta y Continua - Manipular el operador valor esperado. - Utilizar las tablas de las distribuciones Normal, x², t y F. - Aplicar inferencia estadística - Manejar un software estadístico y/o Matemático - Dominio del calculo de la Distribución: Poisson, Binomial y Normal - Dominio de la estadística; Distribución de frecuencias, Histogramas y ojivas - Realizar pruebas de Hipótesis - Manejar paquetes computacionales de estadística - Suma de cuadrados - Diseños factoriales

7.- SUGERENCIAS DIDÁCTICAS:

- Usar software para apoyar el uso de diseño de experimentos - Los alumnos en equipo deberán revisar diversos artículos en internet, biblioteca, en los cuales

se muestran aplicaciones críticas al enfoque del diseño de experimentos de Taguchi - Incluir conferencias que compartirán con el alumno sus experiencias, en el uso del enfoque de

Taguchi. - Los alumnos realizaran ejercicios en el aula o fuera de esta en equipo - Integración de equipos de trabajo para investigación en campo - Exposición de videos con casos prácticos de planeación

- Visitas a empresas de bienes y Servicios - Asistencia a simposios y congresos - Exposición en equipo de la metodología Taguchi

8.- SUGERENCIAS DE EVALUACIÓN:

- Participación y desempeño en el desarrollo del proyecto - Participación en discusiones grupales. - Participaciones en clase - Exposición frente a agrupo - Elaborar reportes de visitas Industriales - Tareas individuales - Aplicación de exámenes escritos, que no sea considerado como factor decisivo para la

acreditación de la asignatura

9.- UNIDADES DE APRENDIZAJE:

Unidad 1: La Ingeniería de Calidad y la función de pérdida

Objetivo Educacional Actividades de Aprendizaje Fuentes de

Información

Conocerá los problemas de calidad y la variabilidad en los procesos de producción y el servicio a clientes

- Investigar los problemas de calidad y las causas de la variabilidad de los procesos - Investigar tanto en forma bibliográfica, como documental lo relativo a los tipos de tolerancia y diseños de tolerancias

2

UNIDAD 2: Experimentos con arreglos ortogonales


Información

Aplicar las técnicas adecuadas para desarrollar el método de diseño de experimentos (DDE)

- Desarrollar un análisis para la aplicación del método de diseño experimental, con la función de pérdida y la filosofía del Dr. Genichi Taguchi

- Desarrollar dentro de una empresa el DDE, de acuerdo con las características de los procesos de las empresas de los bienes y servicios

1,2

UNIDAD 3: Control de calidad en línea

Objetivo

Educacional Actividades de Aprendizaje

Fuentes de

Información

Analizar e interpretará gráficos de control X-R que le permitan mantener el procesos bajo control

- Realizar ejercicios sobre gráficos de control calculando la varianza, Cp y Cpk

- Emplear paquetes de computación para elaborar gráficos de control

1,3,4,5

UNIDAD 4: Análisis Señal Ruido


Información

Analizar e interpretar la función de pérdida de la filosofía de Taguchi Signal - Noise (S/N)

- Realizar ejercicios sobre la aplicación de la función cuadrática de función de pérdida de Taguchi.

- Escoger los tres tipos de señales ruido cuando lo mayor es lo mejor y cuando lo menor es mejor y cuando el valor nominal es lo mejor

3,6 y 7

UNIDAD 5: Análisis de Resultados


Información

Aplicar el diseño robusto para obtener un alto nivel de desempeño.

- Realizar análisis de casos - utilizar software e interpretar resultados.

3,4 y 5

10. FUENTES DE INFORMACIÓN

1. Montgomery,D. C. (2001) . Introducción al Control Estadístico de la Calidad.Wiley 2. Juran, J y Godrey, B. (2001). Manual de Calidad (tomos I y II).McGraw-Hill 3. Montgomery, C. (1991) Diseño y Análisis de Experimentos.Grupo Editorial Iberoamericana. 4. Peter, J.(1971) Diseño Estadístico y Análisis de Experimentos. The MacMillan Company, New

York. 5. Box, G.E.P., Hunter, W.G. & Hunter, J.S. (1989) Estadística para Investigadores. Introducción al

diseño de experimentos, análisis de datos y construcción de modelos. Ed. Reverté, Barcelona. 6. Montgomery, Douglas C (2002). Probabilidad y Estadística para Ingeniería,: Editorial CECSA.

México 7. Taguchi, Genichi. (1989)Introduction to Quality Engineering. Ed. Asian Productivity

Organization. 11. PRÁCTICAS

- Visitas Industriales

1.- DATOS DE LA ASIGNATURA:


Carrera:



MEDICIÓN Y MEJORAMIENTO DE LA PRODUCTIVIDAD

INGENIERÍA INDUSTRIAL

CPM - 1102

3 – 2 - 8

2.- HISTORIA DEL PROGRAMA:

3.- UBICACIÓN DE LA ASIGNATURA:


Lugar y fecha de





Distrito Federal











de Jocotitlán,


Martín Texmelucan.



Anteriores Posteriores


Todas las asignaturas de la retícula Genérica

Todos los temas

Productividad Aplicada

Todos los temas

b). Aportación de la asignatura al perfil del egresado:

- Diseñar e implantar Sistemas y procedimientos para la toma de decisiones - Diseñar Sistemas de Planeación y control para la producción de bienes y servicios - Aplicar técnicas para la medición de la productividad

- Colaborar en el diseño de modificaciones de productos y servicios

4.- OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO:

- Desarrollar técnicas para la medición, análisis y mejoramiento de la productividad en una

organización

5.- TEMARIO:

Unidad Temas Subtemas

1

Introducción 1.1 Antecedentes y conceptos 1.2 Etapas de desarrollo a nivel mundial 1.3 Factores que afectan la productividad.

2 Medición de la productividad 2.1. Complicaciones en la medición 2.2. Métodos Industriales y de servicio 2.3. Índices de productividad

2.3.1. Productividad total 2.3.2. Productividad parcial de recursos

2.4. Análisis e interpretación 2.5. Indicadores de grupo

2.5.1. Mecánica de la matriz de objetivos 2.5.2. Implantación de la matriz de objetivos

3 Mejoramiento de la

productividad

3.1. Requerimientos para administrar la productividad 3.1.1. Objetivos 3.1.2. Productividad humana 3.1.3. Productividad de capital 3.1.4. Productividad de materiales 3.1.5. Productividad de energía 3.1.6. Productividad en procesos

3.2. Metodología en la aplicación de la administración en el Mejoramiento de la productividad

3.3 Plan de mejoramiento de la productividad 3.4 Métodos y técnicas para el mejoramiento

3.4.1 Aplicación de técnicas de Ingeniería Industrial (CEP, KAIZEN, Tiempos y movimientos, Planeación, TPM, Etc.)

3.5 Administración por objetivos

4 Productividad por Objetivos 4.1 Fundamentos del programa 4.2 Límites de responsabilidad 4.3 Estructura organizacional y políticas 4.4 Formación operacional de equipos 4.5 Medición de desarrollo del equipo 4.6 Productividad del equipo

5 Modelos para la medición 5.1. Análisis de sensibilidad 5.2. Simulación

6.- APRENDIZAJES REQUERIDOS:

Se recomienda cursar después de acreditar la estructura genérica (mínimo 300

créditos)

7.- SUGERENCIAS DIDÁCTICAS:

- Realizar talleres de solución de problemas - Desarrollar indicadores en clase en base a problemas propuestos - Utilización de dinámicas grupales - Estudio de campo en empresas de la región - Uso de TIC´S.

8.- SUGERENCIAS DE EVALUACIÓN

- Examen escrito - Solución de casos - Exposición de temas - Investigaciones - Reportes de visitas industriales

9.- UNIDADES DE APRENDIZAJE:

UNIDAD 1: INTRODUCCIÓN


Información

Comprenderá el origen y la evolución del concepto de la productividad para identificar los factores que afectan a una organización

Investigar los conceptos básicos de productividad

Realización de foros de discusión para unificar conceptos.

Identificar factores que afectan la productividad de una organización

UNIDAD 2: MEDICIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD


Información

Identificará los índices de de productividad de una organización para analizar e interpretar factores que afectan la mejora de productividad.

Investigar en diferentes organizaciones cuales son los indicadores de productividad

Analizar las diversas formas de medir la productividad, y los factores que afectan de acuerdo al giro de la organización

UNIDAD 3: MEJORAMIENTO DE LA PRODUCTIVIDAD


Información

Utilizara e implementara las técnicas para mejorar la productividad y competitividad de la empresas Utilizar estrategias de productividad para ser competitivos

En análisis grupales discutirán los resultados obtenidos de cada una de las técnicas y/o estrategias utilizadas para incremento de la productividad.

Exposición de técnicas de empresas exitosas

Analizar el uso de diferentes técnicas en las empresas de clase mundial; así como la identificación de estrategias de competitividad y diversificación

UNIDAD 4: PRODUCTIVIDAD POR OBJETIVOS


Información

Identificará los elementos que intervienen en la formulación de productividad por objetivos. Aplicará en casos prácticos los diferentes modelos de Productividad por objetivos

Investigar las estrategias de las empresas para la implementación de la productividad por objetivos.

Elaborar un trabajo donde se declaren los puntos a utilizar para implementar la productividad por objetivos.

Identificar cuáles los principales obstáculos a los que se enfrenta una organización para poder implementar un programa de productividad por Objetivos.

Participación del personal durante el inicio e implementación de productividad por objetivos

UNIDAD 5: MODELOS PARA LA MEDICIÓN


Información

Determinará cuales son los principales Sistemas (software) para el mejoramiento que actualmente se utilizan en la empresa.

Investigar el uso de este tipo de tecnología en las empresas establecidas en la región.

Plantear alternativas de solución para disminuir los riesgos que se origina por la diferentes condiciones en una organización


1. CERVERA, M. 1996 Globalización Japonesa, Editorial Siglo XXI. México

2. FERRÉ, R. Fabricación Asistida por Computadora, Editorial Alfa

3. IMAI, M. 1998 Kaizen: La clave de la Ventaja Competitiva Japonesa. Editorial C.E.C.S.A. México

4. KENICHE S. 1994 One piece flow, Editorial Productivity Press.

5. MIKELL P, G. 1997Fundamentos de manufactura moderna, Editorial Prentice Hall..

6. MAYNARD. 2010 Manual del Ingeniero Industrial,

7. OHNO, T. 1991 El Sistema de Producción Toyota, más allá de la Producción a Gran Escala,

España: Editorial Ediciones Gestión 2000, S.A.

8. SHINGO, S. 1985 Una Revolución en la producción: El Sistema SMED, EUA.: Editorial Productivity Press.

.

11. PRÁCTICAS

Foros y conferencias Visitas Industriales Realizar investigación en Internet, bibliotecas, etc, sobre cuáles son las principales técnicas

utilizadas para el mejoramiento de la productividad Prácticas con software FLOW CAD, FLOW SHOP, SIMULADOR ARENA, VISIO 2003 O

2007, PROMODEL

1.- DATOS DE LA ASIGNATURA


Carrera:



Productividad humana


CPA - 1103

2 - 0 - 4

2.- HISTORIA DEL PROGRAMA

Lugar y fecha de





Distrito Federal











de Jocotitlán,


Martín Texmelucan.



3.- UBICACIÓN DE LA ASIGNATURA


b). Aportación de la asignatura al perfil del egresado

- Proporciona los elementos básicos que permiten explicar el comportamiento individual y

grupal. - Genera conciencia y actitud crítica, analítica y proactiva ante diversos escenarios de

contingencia e incertidumbre en el entorno social.

- Establece adecuadas relaciones humanas en su entorno laboral.

4.- OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO

Conocer los elementos que conforman las características del individuo, del grupo y su

influencia dentro de la organización. Aplicará sus conocimientos para proponer estrategias en la solución de conflictos

Desarrollará habilidades para comunicarse eficazmente e implementara sistemas y

estrategias de comunicación adecuadas de las necesidades de la organización.

Desarrollará habilidades para equilibrar la carga de trabajo.

5.- TEMARIO

NUMERO TEMAS SUBTEMAS

I Comportamiento organizacional e individual.

1.1 Conceptos básicos. 1.2 Factores que determinan la personalidad de individuo. 1.3 Aspectos de mejora personal. 1.3.1 Inteligencia emocional 1.3.1.1 Autoconciencia. 1.3.1.2 Autocontrol. 1.3.1.3 Motivación. 1.3.1.4 Empatía. 1.3.1.5 Habilidad social. 1.4 Percepción y realidad. 1.5 Valores y creencias 1.6 Actitudes y cambio de actitudes. 1.7 Miedo en las organizaciones.



Taller de Liderazgo

Administración Gerencial

Autodesarrollo,

Rasgos, Actitudes y Comportamientos del

líder., Habilidades Gerenciales

Relaciones Laborales

- -

II Proceso de comunicación y toma de decisiones.

2.1 El proceso de la comunicación. 2.2 Formas típicas de comunicación que se emplean en las organizaciones. 2.3 Elementos en la comunicación. 2.4 Barreras contra la comunicación eficaz. 2.5 Técnicas de la toma de decisiones. 2.6 Programación neurolingüística

III Conflicto en las organizaciones.

3.1 Proceso del conflicto. 3.2 Conflicto funcional y disfuncional. 3.3 Fuentes del conflicto 3.4 Métodos para reducir los conflictos. 3.5 Desarrollo organizacional y cambio.

IV Factores humanos que afectan en

la productividad.

4.1 Condiciones del empleo. 4.2 Carga de trabajo 4.3 Sobrecarga de trabajo 4.4 Fatiga mental 4.5 Elementos del estrés humano.

6.- APRENDIZAJES REQUERIDOS.

Técnicas de investigación

Importancia de las relaciones individuo-grupo y factores que provocan el rendimiento Composiciones de grupo

Conocimientos generales de administración

7.- SUGERENCIAS DIDÁCTICAS

Realizar prácticas que permitan identificar los diferentes tipos de comunicaciones

organizacionales y superar las barreras de comunicación.

Elaborar ensayos e investigaciones.

Relacionar el contenido de esta asignatura con el de otras asignaturas del plan de estudios

Fomentar el trabajo en equipo

Elaboración de mapas conceptuales

Analizar videos que permitan identificar, analizar y dar soluciones proactivas

Dinámicas grupales sobre experiencias personales


Se recomienda alternar exámenes escritos con presentaciones de material audiovisual

desarrollado por el alumno.

Informes sobre investigaciones.

Participación del alumno en el desarrollo del curso.

Elaboración de mapas conceptuales.

9.- UNIDADES DE APRENDIZAJE

Unidad 1 Comportamiento organizacional e individual


Información

Adquirir el

autoconocimiento de los factores que determinan

la personalidad basados

en valores.

Identificar los principales elementos de las actitudes

individuales. Analizar mediante dinámicas grupales el

comportamiento humano.

Analizar los elementos principales que determinan la personalidad.

Aplicación de ejercicios que determinen semejanzas y diferencias de los seres humanos.

6, 7, 8

Unidad 2 Proceso de comunicación y toma de decisiones


Información

Analizar la importancia de

la comunicación para la mejora del

funcionamiento de las organizaciones.

Conocer la importancia de la toma de decisiones.

Realizar ejercicios de comunicación para comprender

su proceso

Proponer y exponer modelos efectivos para la toma de decisiones

1, 3

Unidad 3 Conflicto en las organizaciones


Información

Analizar diferentes tipos de conflictos y estrategias

para la solución.

Identificar los diferentes tipos de conflictos y su origen.

Mencionar las situaciones que un conflicto puede

resultar funcional o disfuncional y mencionar las ventajas y desventajas

Mencionar algunas causas de conflicto individual y organizacional

4

Unidad 4 Factores humanos que afectan en la productividad


Información

Identificar las condiciones

que afectan la productividad en el ser

humano.

Investigar, analizar y obtener conclusiones de los

factores que afectan la productividad en el ser humano.

9


1. Robbins, Stephen P. Comportamiento Organizacional. Edit. Pearson educación. 1999

2. Gordon Judith. Comportamiento Organizacional. Edit. Prentice Hall. 1997 3. Comportamiento Organizacional, impacto de las emociones. Eduardo Soto. Thomson

Learning.

4. Hellriegel Slocum Woodman. Comportamiento Organizacional I. Edit. Internacional. Thomson Editores. 1999.

5. Robles Valdez, Gloria. Administración. Un enfoque interdisciplinario. Edit. Prentice may 6. Shein, E.H. Psicología de la Organización. Edit. Prentice – Hall Internacional

7. Davis, K. El comportamiento humano en el trabajo. Edit Herber. 8. Holland, J. C y Skinner, B.F. Análisis de la conducta. Edit. Trillas

9. MCGHEE, Sally. Máxima Productividad. Alfaomega Gpo EDR.

11.- PRACTICAS PROPUESTAS

Recopilar y seleccionar por equipos casos prácticos que representen diferentes situaciones

y resolverlos Desarrollo de un proyecto de investigación sobre los aspectos señalados en los temas del

curso.



Carrera:



Sistemas de Gestión de Calidad.


CPM-1104

3-2-8




Lugar y fecha de





Distrito Federal











de Jocotitlán,


Martín Texmelucan.





Administración de la calidad

Ingeniería de calidad

Administración por calidad total.

Análisis de resultados

- -


- Interpretar las normas de calidad más comunes.

- Diseñar y mejorar sistemas de calidad. - Conocimiento de normas ambientales, alimenticias y generales.


Analizar los elementos básicos que conforman las normas de calidad, para su correcta

interpretación y aplicación en empresas de diversos sectores productivos.

5.- TEMARIO


I Interpretación de las normas de calidad

1.1 Introducción a las normas de calidad. 1.2 Elementos de las normas de calidad. 1.1.1 Fundamentos y vocabulario

II Norma ISO 9000

2.1 Introducción a las normas de familias ISO 9000. 2.2 Interpretación de la norma de calidad ISO 9000. (Versión vigente). 2.3 Elementos de la norma de calidad ISO 9000. (Versión vigente) 2.4 Casos prácticos de aplicación de la norma ISO 9000 (versión vigente).

III Norma ISO 14000

3.1 Interpretación de la norma de calidad ISO 14000. (versión vigente). 3.2 Elementos de la norma de calidad ISO 14000 (versión vigente). 3.3 Casos prácticos de aplicación de la norma ISO 14000 (versión vigente)

IV Norma ISO 22000

4.1 Interpretación de la norma de calidad ISO 22000 (versión vigente). 4.2 Elementos de la norma de calidad ISO 2200 (versión vigente). 4.3 Casos prácticos de aplicación de la norma ISO 22000 (versión vigente)

V Auditorías de sistemas integrados

5.1 ISO 19011 5.2 Clasificación de las auditorías. 5.3 Vigencias de certificación. 5.4 Técnicas de auditoría. 5.5 Perfil del auditor


Conceptos básicos de calidad.


Invitar a auditores que hayan obtenido una certificación de calidad a impartir pláticas,

conferencias, etc. Propiciar la búsqueda y selección de información previa a la clase de los temas del

programa.

Realizar sesiones grupales de discusión de problemas reales relacionados con la calidad.

Realizar manuales de calidad y de procedimientos de diferentes empresas, por medio de

sesiones grupales.

Realizar visitas a empresas certificadas.

Asistencia a congresos, simposiums, seminarios relacionados con la calidad.


Se recomienda alternar exámenes escritos con presentaciones de material audiovisual

desarrollado por el alumno. Informes sobre visitas a empresas.

Informes sobre investigaciones documentales y experimentales.

Participación del alumno en el desarrollo del curso.

9.- UNIDADES DE APRENDIZAJE

Unidad 1 Interpretación de las normas de calidad


Información

Conocer y comprender los elementos de un sistema de

calidad así como el manejo

adecuado de vocabulario.

Identificar los elementos que conforman

un sistema de gestión de calidad, mediante el manejo de las normas de

calidad más comunes.

1,2,5

Unidad 2 Norma ISO 9000


Información

El estudiante adquirirá

los conocimientos básicos de la norma ISO 9000 de

acuerdo a la versión

vigente.

Investigación de campo

Elaboración de un manual de calidad bajo el

sistema de gestión de calidad ISO 9000

vigente.

1

Unidad 3 Normas ISO 14000


Información

Adquirir los

conocimientos básicos de la norma ISO 14000

versión vigente.




versión vigente.

2

Unidad 4 Normas ISO 22000


Información

Adquirir los

conocimientos básicos de la norma ISO 22000

vigente.




versión vigente.

3

Unidad 5 Auditorías de sistemas integrados


Información

Conocer y aplicar las

funciones de auditor.

Aplicación de campo

Realizar ejercicios de auditorías grupales a

casos prácticos.

5


Ap. Paterno, Inicial (AÑO) Libro cursivas, Editorial, Ciudad o País.

1. Norma de Calidad ISO 9000 versión vigente. Organización Internacional de Estandarización



4. Juran, J. M., Gryna, F. M. (1995), Análisis y Planeación de la Calidad, Mc Graw Hill, México.

5. Vilar Barrio, J. F. (1999) La auditoría de los sistemas de gestión de la calidad, Fundación

CONFEMETAL.


Identificar en una empresa productiva el sistema de gestión de calidad que se aplica.

Formar equipos de trabajo para resolver problemas referentes a los temas tratados.

Desarrollar auditorías internas en empresas de la región, previa vinculación con la misma.


Nombre de la asignatura: Productividad Aplicada

Carrera: Ingeniería Industrial

Clave de la asignatura: CPS-1105

Horas teoría- Horas práctica- Créditos: 1-4-6


3.- UBICACIÓN DE LA ASIGNATURA a).- RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS DEL PLAN DE ESTUDIO

ANTERIORES POSTERIORES

ASIGNATURAS TEMAS ASIGNATURAS TEMAS

Todas las asignaturas generales de la curricula.

Lugar y fecha de





Distrito Federal








de Comalcalco, Instituto Tecnológico



de Jocotitlán,


Martín Texmelucan.



b).- APORTACIÓN DE LA ASIGNATURA AL PERFIL DEL EGRESADO Aplicará las técnicas administrativas e ingenieriles para el diagnostico, análisis, propuesta e implementación y seguimiento para cualquier organización. 4.- OBJETIVO (S) GENERALES DEL CURSO.

El alumno aplicará los conocimientos adquiridos, desarrollando un proyecto de consultoría; conociendo para su desarrollo las habilidades para vender su proyecto.

5.- T E M A R I O.

NÚMERO UNIDAD TEMAS Y SUBTEMAS I

Consultoría Industrial

1.1 Naturaleza y objeto de la consultoría de empresas. 1.2 La profesión de consultor. 1.3 Las etapas del proceso de consultoría. 1.4 Documentación de las etapas del proceso de

consultoría. 1.5 Planteamiento conceptual de la gestión de la

consultoría. 1.6 Las etapas de un proyecto. 1.7 Técnicas cuantitativas para el control del proyecto. 1.8 Diferencia entre consultor y auditor. 1.9 Como vender proyectos

II

Diagnostico y Análisis 2.1 Junta de presentación 2.2 Estudio de supervisor. 2.3 Estudio de variación 2.4 Estudio de arranque y terminación 2.5 Estudio de exactitud en inventarios. 2.6 Estudio de apreciación de calidad. 2.7 Estudios de niveles de inventario 2.8 Estudio de tiempos muertos 2.9 Estudio de ventas 2.10 Brown paper 2.11 Presentación de resultados. 2.12 Evaluación económica. 2.12.1 Determinación de una base. 2.12.2 De donde viene los ahorros. 2.13 Propuesta del proyecto

III

Desarrollo de propuesta del proyecto.

3.1 Juntas de apertura 3.2 Entrenamiento 3.3 Desarrollo de aéreas 3.4 Área de producción 3.5 Área de ventas 3.6 Control de inventarios 3.7 Área de compras 3.8 Área de mantenimiento 3.9 Principales elementos de los sistemas

3.10 Calculo del número de gente necesaria. 3.10.1 Área de producción 3.10.2 Áreas administrativas

3.11 Planeación e intervalos cortos. 3.12 Expectativas razonables de producción.

3.12.1 Observaciones 3.12.2 Calculo del estándar

3.13 Tablero de producción 3.14 Juntas de revisión de la producción 3.15 Reporte gerencial

3.15.1 Establecimiento de indicadores clave 3.16 Evaluación económica 3.17 Documentación

IV

Seguimiento a los sistemas implementados.

4.1 Sistemas instalados 4.2 Elementos instalados 4.3 Seguimiento 4.4 Mantenimiento de los sistemas 4.5 Evaluación de los sistemas 4.6 Mejora continua

6. A P R E N D I Z A J E R E Q U E R I D O S

Los proporcionados por las asignaturas genéricas, así como la medición y mejoramiento de la productividad.

7. S U G E R E N C I A S D I D Á C T I C A S

- Se recomienda que el alumno tenga una empresa del sector público o privado para el

desarrollo de la asignatura mediante la aplicación. - Se recomienda que el alumno este cursando a la par de esta asignatura su residencia

profesional, donde podrá desarrollar su propuesta. - A partir de la unidad 2, la materia deberá ser totalmente práctica. - A partir de la unidad 2, los alumnos deberán compartir sus resultados, para la

retroalimentación y enriquecimiento del desarrollo de la asignatura. - Realizar visitas a empresas. - Investigar la disponibilidad y características principales de los paquetes de software

comercial que se usan en las organizaciones de la región. - Realizar un proyecto con datos reales donde se apliquen los métodos vistos en clase. - Invitar a profesionales relacionados con la logística para que comenten sus

experiencias. - Utilizar videos y casos de situaciones reales para análisis en clase o extra-clase,

individual o por equipo.

8. S U G E R E N C I A S D E E V A L U A C I Ó N

- Aplicar exámenes teóricos. - Exponer resultados de los trabajos de investigación asignados. - Realizar investigación documental. - Resolver casos y problemas reales con la ayuda del software recomendado. - Solucionar problemas asignados. - Analizar artículos técnicos en inglés y español. - Participación en discusiones en clase.

9. U N I D A D E S D E A P R E N D I Z A J E NÚMERO DE LA UNIDAD: I NOMBRE DE LA UNIDAD: Consultoría Industrial

OBJETO EDUCACIONAL

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE FUENTES DE INFORMACION

Conocerá las etapas y ubicación de la Consultoría Industrial para su aplicación y desarrollo.

Llevar a cabo actividades intelectuales de inducción-deducción y análisis-síntesis, las cuales lo encaminan hacia la investigación, la aplicación de conocimientos y la solución de problemas.

Buscar, seleccionar y analizar información en distintas fuentes.

Participar en actividades grupales que propicien la comunicación, el intercambio argumentado de ideas, la reflexión, la integración y la colaboración.

Leer, escuchar, observar, descubrir, cuestionar, preguntar, indagar, obtener información.

Hablar, redactar, crear ideas, relacionar ideas, expresarlas con claridad, orden y rigor oralmente y por escrito.

Participar en actividades colectivas, colaborar con otros en trabajos diversos, trabajar en equipo, intercambiar información.

1,2, 3

NÚMERO DE LA UNIDAD: II NOMBRE DE LA UNIDAD: Diagnostico y análisis

OBJETIVO EDUCACIONAL

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE BIBLIOGRAFÍA

Aplicará las diferentes técnicas y metodologías para el diagnostico y análisis



Aplicar conceptos, modelos y metodologías que se va aprendiendo en el desarrollo de la carrera.

Observar y analizar fenómenos y problemáticas propias del campo ocupacional.



Dialogar, argumentar, replicar, discutir, explicar, sostener un punto de vista.

Elaborar proyectos de distinta índole.

4,5,6,7,8

NÚMERO DE LA UNIDAD: III NOMBRE DE LA UNIDAD: Desarrollo de propuestas de proyecto.



Desarrollara y aplicara las propuestas generadas a partir del diagnostico y análisis.





Leer, escuchar, observar, descubrir,

4,5,6,7,8

cuestionar, preguntar, indagar, obtener información.




NÚMERO DE LA UNIDAD: IV NOMBRE DE LA UNIDAD: Seguimiento a sistemas implementados



Aplicar la mejora a los sistemas implementados, para su éxito y adaptación.









1,2,3,4,5,6,7,8

10. FUENTES DE INFORMACION 1.- Manual del Consultor; Thomas L. Greenbaum; Ediciones Diaz Santos. 2.- Como ser un consultor exitoso; William A. Cohen; Editorial Norma 3.- Consultoría sin fisuras; Peter Block; Ediciones Garnica S.A., 4.- Productividad; Rodolfo Eduardo Biasca; Ediciones Macchi 5.- Productividad; David Bain; McGrawhill 6.- Diagnostico de productividad por multimomentos; Fernando Alfaro Bertrán, Monica Alfaro Escolar. 7.- Mejora continua de procesos; Richard Y Chang; Ediciones Garnica. 8.- Innovación y mejora continua; Joaquín Membrano Martínez; Ediciones Díaz Santos. 11. PRÁCTICAS

Desarrollo de proyecto



Carrera:



Temas Selectos de Ingeniería Industrial.


CPC - 1106

4 -2- 10


Lugar y fecha de





Distrito Federal











de Jocotitlán,


Martín Texmelucan.






- Utilizar técnicas y métodos cuantitativos y cualitativos para la toma de decisiones

- Conocer la importancia de los procesos de automatización en los diferentes sistemas de producción industrial

- Mejorará las condiciones de trabajo en las organizaciones - Desarrollar y aplicar técnicas que le permitan diseñar estaciones de trabajo

aplicando principios ergonómicos para eficientar la productividad en las organizaciones.


El alumno conocerá y comprenderá técnicas y metodologías relevantes de la ingeniería industrial que puede aplicar en una empresa de servicios y manufactura.



Todas las asignaturas de la

estructura genérica

Todos los temas de la

estructura genérica.

-Ninguna -

5.- TEMARIO


I Manufactura integrada por computadora.

1.1 Conceptos básicos. 1.2 Métodos avanzados de manufactura. 1.3 Control numérico. 1.4 Sistemas integrales de manufactura.

II Planeación estratégica

2.1 Tipos de planeación 2.1.1 Planeación participativa. 2.1.2 Planeación estratégica. 2.1.3 Planeación por liderazgo. 2.2 Elementos de la planeación estratégica. 2.3 Análisis y diagnóstico para la planeación estratégica. 2.4 Formulación de estrategias. 2.5 Implementación de plan estratégico.

III Ergonomía.

3.1 Conceptos 3.1.1 Alcances. 3.1.2 Sistema hombre – máquina. 3.1.3 Costos y recompensas de la ergonomía. 3.2 Tableros 3.2.1 Tableros visuales y auditivos. 3.3 Antropometría aplicada y espacios de trabajo 3.3.1 Antropometría estática y dinámica. 3.3.2 Principios y aplicación 3.3.3 Dimensiones, superficies y espacio personal. 3.3.4 Diseño de asientos 3.3.5 Biomecánica 3.3.6 Concepto de oficinas sin muros 3.4 Condiciones ambientales en el área de trabajo. 3.4.1 Iluminación 3.4.2 Temperatura 3.4.3 Ruido 3.4.4 Vibración 3.4.5 Ventilación 3.5 Trastornos de oficina

IV Ingeniería ambiental

4.1 Contaminación atmosférica 4.1.1 Composición de la atmósfera 4.1.2 Tipos de contaminantes atmosféricos 4.2 Contaminación del agua 4.2.1 Residuos orgánicos con requerimientos de oxígeno 4.2.2 Agentes patógenos, compuestos sintéticos y térmicos, plaguicidas y detergentes. 4.3 Contaminación del suelo 4.3.1 Erosión, conservación y control del uso del suelo. 4.4 Desechos sólidos y peligrosos 4.4.1 Generación y clases de desechos. 4.4.2 Disposición, rellenos sanitarios y recuperación de uso de gas. 4.4.3 Definición de residuos peligrosos y código CRETITB. 4.4.4 Almacenamiento y control de residuos peligrosos.


Todas las asignaturas de la estructura genérica


Simular o realizar prácticas en laboratorios. Estudio de casos prácticos Visitas a empresas Que el alumno diseñe una línea de producción o secuencia de operaciones. Fomentar talleres de solución de casos en clase y en laboratorio Organizar sesiones grupales de discusión de conceptos. Promover la investigación entre los estudiantes Resolución de problemas teóricos-prácticos aplicando ejercicios de

evaluación de impacto ambiental. 8.- SUGERENCIAS DE EVALUACIÓN

Reporte de prácticas

Proyecto final

Dinámica grupal

Exposición de temas

Examenes escritos

Solución de casis prácticos. 9.- UNIDADES DE APRENDIZAJE

Unidad 1 Manufactura Integrada por computadora

Objetivo


Fuentes de

Información

Conocer los métodos avanzados de manufactura asistidos por computadora.

Investigación sobre manufactura avanzada asistida porcomputadora.

Aplicar la simulación en el desarrollo de la tecnología.

Unidad 2 Planeación Estratégica

Objetivo


Fuentes de

Información

Aplicar conceptos y componentes de planeación estratégica en planes de trabajo para realizar una buena toma de decisiones y alcanzar objetivos en la organización.

Analizar y discutir casos prácticos de una organización.

Obtener conclusiones de los resultados obtenidos.

4

Unidad 3 Ergonomía

Objetivo


Fuentes de

Información

Diseñar la estación de trabajo de manera que sea cómoda,de acuerdo a los principios ergonómicos

Analizar cada una de las estaciones de trabajo de un sistema productivo revisando que se cumpla con las condiciones ergonómicas.

1, 2 y 3

Unidad 4 Ingeniería Ambiental

Objetivo


Fuentes de

Información

Delinear politicas de control ambiental y determinar la magnitud del impacto ambiental causado por actividades industriales.

Analizar videos sobre residuos peligrosos y sus efectos en la salud.

Analizar casos de contaminación con residuos peligrosos.

Observar procesos industriales y su impacto ambiental.

5,6


1. Montmollin Introducción A La Ergonomía Limusa

2. Mondelo, P. Gregor,E. Blasco, J. Barrau, P. Ergonomía 3 Diseño De Puestos De Trabajo. Alfa Omega

3. Ramírez Cavaza C. Ergonomía Y Productividad. Limusa 4. Juran, J. M., Gryna, F. M.,(1995) Análisis y Planeación de la Calidad,Mc

Graw Hill, México. 5. Duck,J.J. Métodos para la evaluación de impactos ambientales 6. Jiménez, Blanca (2004) La Contaminación ambiental en México, Femisca,

Asociación de Ingenieros Ambientales 7. Grover, Mikel P. (1980) Automation Production System and Computer

integrated Manufacturing. de. Prince May 8. Bedworth, David D., henderson, Mark R., Wolfe, Phillip M. (1991)

Computer-Integrated Design and manufacturing de. Mc Graw Hill.


Composteo

Reciclado de basura

Elaboración de una pieza de ajedrez

Elaboración de cartas antropométricas

temario de ingenierÍa de la calidad

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