tema 2 el agua

Biología 2ºBto Tema 2

EL AGUA


La vida se originó en el agua

Es el componente más abundante en los seres vivos

SOMOS AGUA

Seres Vivos

% Agua

Tejidos % Agua

Desarrollo humano

% Agua

Humano 70 Riñones 63 Feto 95

Caracol 75 Pulmón 80 Bebé 73

Medusa 95 Saliva 95 Adolescente 67

Maíz 85 Hueso 22 Adulto 62

Alga 95 Cerebro 75 Anciano 55


MANTENER CONSTANTE LA PROPORCIÓN DE AGUA


* 2 átomos de H y 1 de O unidos por enlaces covalentes simples.

* Eléctricamente neutra

* Carácter dipolar

* Puentes de H entre sus molécula

EL AGUA Estructura Molecular


PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS

FUNCIONES BIOLÓGICAS


ELEVADA COHESIÓN MOLECULAR

Incompresible

* Dar volumen a las células

*“Esqueleto” de invertebrados

* Función amortiguadora

* Dar turgencia a las plantas


ELEVADA TENSIÓN SUPERFICIAL

Película Superficial

Flotan objetos más densos que el agua

Desplazamiento de organismos


ELEVADA FUERZA DE ADHESIÓN

Capilaridad

Ascenso de la savia bruta


ELEVADO CALOR LATENTE Y ESPECÍFICO

Termorregulador

Mantiene constante la temperatura de los seres vivos


ELEVADO CALOR DE VAPORIZACIÓN

Termorregulador

Eliminar gran cantidad de calor con mínima pérdida de agua


DENSIDAD

Más densa líquida que sólida

Permite la vida en climas fríos


ELEVADA CONSTANTE DIELÉCTRICA

Solvatación iónica

Principal Disolvente biológico

Función metabólica

Función de transporte

Enlace que explica el proceso.

http://www.northland.cc.mn.us/biology/Biology1111/animations/dissolve.swf


BAJO GRADO DE IONIZACIÓNEn el agua una pequeña cantidad de moléculas se encuentran ionizadas según la siguiente ecuación:

+-

H2O + H2O H3O+ + OH-

Ión hidronio

Ión hidroxilo

-++ +


BAJO GRADO DE IONIZACIÓN (2)

Producto iónico

* Agua pura: [H3O+] = [OH-] = 10-7

* Disolución acuosa: se mantiene el producto pero varían las proporciones de iones:- Neutras: [H3O+] = [OH-]

- Ácidas: [H3O+] > [OH-]

- Básicas: [H3O+] < [OH-]

pH= -log[H3O+]

pH= -log[10-7]=7

pH<7

pH>7

http://es.geocities.com/batxillerat_biologia/biomol10.gif


SALES MINERALES

* DISUELTAS

* PRECIPITADAS


Insolubles en la materia vivaEstado sólido

Forman cristales con tamaños y formas específicos

Funciones de protección y sostén

1. Carbonato Cálcico:

- Huesos y dientes de vertebrados. 2. Silicatos:

3. Fosfato Cálcico

- Esqueleto externo de invertebrados.

- Sostén en gramíneas

- Caparazones de microorganismos

SALES MINERALES PRECIPITADAS


SALES MINERALES DISUELTASSolubles en AguaDisociadas en sus Iones

Aniones Cationes

[Cl-, PO43-,

NO3-,CO32-]

[Na+, Ca2+, Mg2+, K+]

Funciones:

1. Generales.

2. Específicas:

Na, K y Cl Transmisión del impulso nervioso

Ca Contracción muscular

Fe Transporte de oxígeno

Zn y Cu Cofactor enzimático

Mn Fotosíntesis


SALES MINERALES DISUELTAS: FUNCIONES GENERALES

1. Mantener el grado de salinidad en los organismos.

2. Regular la actividad enzimática.

3. Regular la presión osmótica y el volumen celular.

4. Generar potenciales eléctricos.

5. Regular el pH.


1. MANTENER EL GRADO DE SALINIDAD

•El medio interno de los organismos presenta unas concentraciones iónicas constantes.

•Estas concentraciones varían según los organismos

y según las partes del organismo.


2. REGULAR LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA

Iones que activan o inhiben la función enzimática.

Cofactores enzimáticos [Zn, Ca, Mg, Fe...]: favorecen la unión de la enzima con el sustrato.


4. GENERAR POTENCIALES ELÉCTRICOS

A ambos lados de las membranas existe una diferencia de cargas eléctricas.

Potencial de membrana.

Ejerce una fuerza sobre moléculas con carga eléctrica.


3. REGULAN LA PRESIÓN OSMÓTICA Y EL VOLUMEN CELULAR

Ósmosis: proceso mediante el cual el agua pasa de una solución más diluida a otra más concentrada separadas por una membrana semipermeable.

Agua

Soluto

Disolución hipotónica Disolución

hipertónica

El paso de agua desde la disolución hipotónica a la hipertónica genera una presión llamada Presión Osmótica.


LAS MEMBRANAS BIOLÓGICAS SON SEMIPERMABLES

Turgencia

Plasmólisis


OSMORREGULACIÓNAdaptaciones que permiten a los seres vivos vivir en medios hipotónicos o hipertónicos.

* Unicelulares:Paredes celulares

Vacuolas pulsátiles

Acumulan sales

Medio Hipotónico

Medio Hipertónico


* Pluricelulares

- Vegetales:

Medio hipotónico: ayuda a mantener la turgencia.

Eliminan agua por los estomas

Plantas halófitas acumulan sales

Medio hipertónico


- Animales:

- Peces de agua dulce.

Agua

Orina muy diluida

- Peces marinos.

Agua

Orina muy concentrada

Sales

- Mamíferos


5. REGULAR EL PHLa actividad biológica se produce a un determinado valor de pH.

Las reacciones químicas alteran el pH.

Algunas sales minerales disueltas contribuyen a disminuir estas variaciones: Tampones o Soluciones Amortiguadoras

Los dos sistemas tampón más importantes son:

Medio intracelular

Fosfatos

Medio extracelular

Bicarbonatos

Neutra CO2 + H2O

Respiración Neutra

Ac. Láctico [H+] + Sal Lactato Sódico + Ácido Carbónico

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