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LA ALIMENTACIÓN
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Alimentación y nutrición
• La alimentación es el proceso voluntario por el cual nosotros elegimos y comemos los alimentos, que contienen las sustancias nutritivas más sencillas, los nutrientes
• La nutrición es el conjunto de procesos no voluntarios, mediante los cuales nuestro organismo absorbe los nutrientes de los alimentos ingeridos, y los transforma en sustancias químicas mucho más sencillas, y que nuestro organismo es capaz de utilizar como materia prima
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Funciones de los nutrientes
Pueden realizar principalmente 3 funciones:
• Función plástica: pasan a formar parte de las células y tejidos ya existentes en el organismo o pasan a formar parte de los tejidos y células nuevas.
• Función energética: aportan la energía necesaria para que nuestro organismo realice las actividades cotidianas.
• Función reguladora: regula los procesos metabólicos
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La pirámide de los alimentos
• La pirámide muestra de forma esquematizada los alimentos y cantidades que se deben consumir en una dieta equilibrada.
• Junto con una dieta equilibrada, para tener una vida saludable, también es necesario realizar actividad física, evitando el sedentarismo.
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Grupo 1 – Pan, cereales, arroz y pasta
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Grupo 1 – Pan, cereales, arroz y pasta
Los alimentos de este nivel deben ser la base de nuestra alimentación. Son alimentos:
• pobres en grasas
• ricos en fibra, vitaminas y minerales.
• Compuestos principalmente por carbohidratos, que son la principal fuente de energía de nuestro cuerpo.
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Grupo 2 – Frutas
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Grupo 2 – Frutas
Las frutas son alimentos indispensables en cualquier dieta equilibrada y variada. Se recomienda su consumo regular, de 2 a 4 raciones al día.
• Son ricos en agua y carbohidratos• Nos aportan una gran variedad de vitaminas
(especialmente vitamina C) y minerales. • Contienen antioxidantes, sustancias que previenen y
atrasan el envejecimiento celular, reduciendo el riesgo de padecer ciertas enfermedades.
• Ricas en fibra, que ayuda al correcto funcionamiento del aparato digestivo
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Grupo 3 – Verduras y hortalizas
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Grupo 3 – Verduras y hortalizas
• Las verduras, como las frutas son ricas en agua y son una gran fuente de aporte de vitaminas, fibra, minerales y antioxidantes. Son bajas en grasa.
• Se deben consumir entre frutas y verduras 5 porciones al día.
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Grupo 4 – Carnes, pescados, huevos, legumbres y frutos secos
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Grupo 4 – Carnes, pescados, huevos, legumbres y frutos secos
Este grupo de alimentos es la principal fuente de proteínas de nuestro cuerpo
• Las carnes son fuente de proteínas, grasas y minerales. La cantidad de grasa depende del tipo de carne, siendo las más grasas el cordero, el cerdo y el pato y menos grasas el pavo, pollo, conejo….
• Los pescados nos aportan proteínas, grasas y vitaminas. Su contenido calórico es bajo y poseen ácidos grasos poliinsaturados, entre los que destaca el omega 3, relacionado con la prevención de enfermedades cardiovasculares
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Grupo 4 – Carnes, pescados, huevos, legumbres y frutos secos
• Los huevos nos aportan proteínas (en la clara) y lípidos (en la yema), además de vitaminas y minerales
• Los frutos secos son alimentos muy energéticos, ricos en proteínas, grasas, vitaminas y calcio
• Las legumbres son una gran fuente de proteínas de origen vegetal
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Grupo 5 – Lácteos y derivados
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Grupo 5 – Lácteos y derivados
• Nos aportan proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y destacan por su gran aporte de calcio, imprescindible para el buen desarrollo y mantenimiento de los huesos.
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Grupo 6 – Grasas, aceites y dulces
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Grupo 6 – Grasas, aceites y dulces
• Las grasas son nutrientes esenciales en la dieta, pero su consumo debe ser moderado. Se debe priorizar el consumo de aceites de origen vegetal, preferiblemente de aceite de oliva virgen y reducir el consumo de grasas de origen animal porque aportan una mayor cantidad de grasas saturadas.
• En cuanto a los dulces, aportan grandes cantidades de azúcar, por lo que su consumo debe ser moderado. Se debe evitar la bollería industrial,
por su alto contenido en grasas
saturadas y azúcares.
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El agua
Es el componente principal del cuerpo humano, ya que supone aproximadamente el 60% del peso corporal. Mantener una hidratación adecuada
es imprescindible si queremos mantener
la salud física y mental.
De forma orientativa se establece, para
la población general sana y en
condiciones normales, consumir como
mínimo 1,5 a 2 litros día.
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¿ Cómo se deben distribuir a lo largo del día?
• DESAYUNO – Es la comida más importante del día. Nos proporciona la energía que necesitamos para realizar nuestras actividades a lo largo de la mañana y el resto del día. Un buen desayuno debería incluir: leche o yogur, cereales, tostadas o galletas y fruta o zumo.
• ALMUERZO – Es conveniente almorzar un bocadillo, una fruta o un yogur para evitar que transcurran
muchas horas desde el desayuno hasta la hora de la comida. Se debe evitar el consumo, de repostería o pastelería comercial u otros alimentos con mucha grasa y azúcar.
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¿ Cómo se deben distribuir a lo largo del día?
• COMIDA – Es la segunda toma más importante del día
• MERIENDA – Se puede tomar un bocadillo, fruta, zumo, galletas…
• CENA – Tiene que ser más ligera que la comida, pero nunca hay que acostarse sin haber cenado.
Hacer 5 comidas al día permite repartirde manera correcta el aporte energéticoy evitar el picoteo entre horas
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Diez razones por las que es importante mantener una alimentacion saludable
Porque manteniendo una alimentación variada y equilibrada aseguramos el aporte de todos los nutrientes
Porque un adolescente que come sano, será una persona adulta que come sano.
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Diez razones por las que es importante mantener una alimentacion saludable
Porque la adolescencia es la época en la que se necesita un mayor aporte de energías y de nutrientes de forma equilibrada
Porque disminuimos la posibilidad de tener enfermedades relacionadas con la alimentación tales como la obesidad, bulimia y la anorexia.
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Diez razones por las que es importante mantener una alimentacion saludable
Porque con una buena alimentación
tendremos un mejor rendimiento
tanto a nivel escolar como deportivo.
Porque en la adolescencia es
cuando el esqueleto termina de
formarse, y si no nuestros huesos
serán más débiles cuando seamos mayores.
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Diez razones por las que es importante mantener una alimentacion saludable
Porque comer 5 veces al día es la mejor forma de racionar las comidas, y el picoteo no es saludable.
Porque no existen alimentos buenos ni malos, si se toman en las cantidades adecuadas.
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Diez razones por las que es importante mantener una alimentacion saludable
Porque muchas enfermedades que se dan a conocer cuando se es adulto comienzan en la adolescencia, y con una alimentación adecuada, podemos llegar a hacer que no aparezcan.
Porque comer bien
no tiene por qué ser aburrido.