Introducción a la Fitopatología

- Fitopatología: Etimología y alcance del término. - Objetivos. - Concepto de enfermedad. - Modelos: Triángulo – Pirámide - Sistema Epifitológico. - Patosistema. - Importancia económica y social de las enfermedades. - Relación de la Fitopatología con las demás disciplinas de la carrera. - Incumbencias del Ingeniero Agrónomo y la Fitopatología. - Bibliografía específica.

CONTENIDOS

Es la ciencia que estudia las enfermedades de las plantas.

Considera a las enfermedades en una población de plantas, no en una planta aislada.

Sus objetivos tienden a respetar la biodiversidad bajo criterios de sustentabilidad de los agroecosistemas.

FITOPATOLOGÍA

Lograr el conocimiento de las enfermedades de las plantas, orientado hacia su prevención y control.

- Estudiar los organismos y condiciones ambientales que ocasionan enfermedades en las plantas.

- Los procesos mediante los cuales esos factores producen enfermedades en las plantas.

- Las interacciones planta- agentes causales

- Los métodos para prevenirlas, disminuir los daños o controlarlas resguardando los recursos naturales.

Objetivo general:

Objetivos parciales:

Lleva a cabo sus funciones fisiológicas hasta donde se lo permite su potencial genético

Planta enferma

Planta sana

Planta sana

Podredumbres

Tizón del brote

Cancros

Agalla de corona

Alteración vascular

Manchas foliares

Marchitamiento

Manchas en frutos

Podredumbre de raíces

Agrios, G. 1999

APSnet

SANA ENFERMA

“Cualquier desvío del crecimiento normal suficientemente pronunciado y permanente para producir síntomas visibles o para afectar la calidad y el valor económico de la especie vegetal” (Horsfall y Cowling, 1978)

Enfermedad:

Es la serie de reacciones visibles e invisibles de las células y tejidos vegetales frente a un microorganismo patógeno o factor ambiental que resulta en cambios adversos en la forma, función o integridad de la planta y conducir a la alteración parcial o muerte de la planta o de sus órganos. (Agrios, 1997)

Modelos Cualitativos para representar la enfermedad

Establecen los factores involucrados en la enfermedad

Las posibles interacciones entre los factores

Sus elementos son palabras y símbolos geométricos

representa a la enfermedad como la interacción de factores asociados al Patógeno, Hospedero y Ambiente.

Ambiente

favorable

Hospedero

susceptible

Patógeno

virulento

Triángulo de la enfermedad:

TOTAL DE CONDICIONES QUE FAVORECEN LA

SUSCEPTIBILIDAD DEL HOSPEDERO

PATÓGENO

VIR

ULEN

TO, A

BU

ND

AN

TE, AG

RESIVO, ETC

.

Magnitud

de la enfermedadAMBIENTE

TOTA

L D

E C

ON

DIC

ION

ES F

AVO

RA

BLE

S PA

RA

LA

EN

FER

MED

AD

Magnitud de la enfermedad

Hospedero HospederoHospedero

Pat

óg

eno

Pat

óg

eno

Pató

geno A

mb

iente

Ambiente

Am

biente

incorpora el Tiempo de susceptibilidad del hospedero como elemento modificador de los tres elementos del triángulo.

Tiempo

Patógeno Hospedero

Ambiente

Pirámide de la enfermedad:

PATOSISTEMA

Patosistema Vegetal es la interacción entre plantas y microorganismos patógenos (hongos, bacterias, virus, fitoplasmas, etc.), los que inducen enfermedad.

Roya de la hoja del trigo: Patosistema Triticum aestivum – Puccinia triticina

Carbón volador del trigo: Patosistema Triticum aestivum – Ustilago tritici

Patosistema Natural o Salvaje: Se da en sistemas abiertos, dinámicos, autónomos y estables, donde existen mecanismos de autorregulación. Así se compensan los desvíos que ocurren a partir del equilibrio óptimo; no está influenciado por el hombre.

Patosistema Cultural: La enfermedad progresa en un sistema inestable, sin autorregulación, donde participa el hombre. Por ejemplo: patosistemas en frutales, forestales, praderas implantadas y cultivos genéticamente uniformes.

IMPORTANCIA ECONÓMICA Y SOCIAL DE LAS ENFERMEDADES DE LAS PLANTAS

Disfunción

disminución de la producción biológica de las plantas.

aumento de costos de producción para prevenirla o controlarla

disminución de la producción económica

PÉRDIDA a campo y en poscosecha

+

- Provocan cambios en los precios de los productos.

- Destruyen la belleza del medio ambiente.

- Reducen la variedad de plantas que pueden desarrollarse en determinadas áreas geográficas.

- Pueden determinar el tipo de industria agrícola de una región o su nivel de desempleo al influir sobre el tipo y cantidad de productos disponibles.

ADEMÁS

- Son responsables de la creación de nuevas industrias (agroquímicos, maquinarias, etc.)

- Pueden hacer que los productos sean inadecuados para el consumo del hombre o de los animales.

- Hacen necesario Legislar, implementar Programas de Control, de Certificación de plantas libres de enfermedad, de Erradicación, Cuarentenas, Control de vectores, Capacitación de técnicos y productores, etc.

Pérdidas causadas por epifitias

Tizón tardío de la papa en 1845 en Irlanda:Hambruna, mortalidad (250.000 irlandeses) y emigración a EEUU.

Roya del café: en 1880 la roya destruyó las plantaciones comerciales británicas de café en Ceilán, comenzaron a cultivar y a consumir el té.

Tristeza de los cítricos: Presente en Argentina desde 1930, mató más de 14 millones de árboles y obligó al cambio de portainjertos tolerantes.

Golpe blanco: reducciones en el rendimiento, y presencia de micotoxinas. En Argentina, ha producido pérdidas entre 40,6% y 50%.

Roya de la soja en Brasil (2006) pérdida de1,5 millones de toneladas: U$S 330,00 millones.

Causas de la importancia de las enfermedades en las plantas:

Aumento involuntario de susceptibilidad a patógenos de variedades mejoradas con otros fines.

El agroecosistema repone continuamente al hospedero.

Introducción de patógenos u hospederos en zonas nuevas.

Homogeneidad de los cultivos:

el incremento de las poblaciones de patógenos

mayor impacto negativo de las enfermedades.

Relacionadas con la propia actividad agrícola

Relación de la Fitopatología con las demás disciplinas de la carrera.

Biología, Botánica Morfológica, Botánica Sistemática, Fisiología Vegetal, Microbiología Agrícola

Cultivos, Climatología Agrícola,

Terapéutica Vegetal, Ecología de los Sistemas agropecuarios, Genética y mejoramiento, Edafología, Manejo de tierras y aguas, etc.

Matemática, Estadística y Físico-química

INCUMBENCIAS PROFESIONALES DEL INGENIERO AGRÓNOMO

- Programar, efectuar y evaluar la multiplicación, introducción, mejoramiento, adaptación y conservación de especies vegetales con fines productivos, experimentales y ornamentales. - Determinar, clasificar, inventariar y evaluar los recursos vegetales a los efectos de su aprovechamiento, reproducción y conservación. - Proyectar y ejecutar la implantación de especies vegetales en distintos espacios, de acuerdo con las características, función y destino de los mismos, y determinar las condiciones de manejo de dichas especies. - Programar, ejecutar y evaluar las acciones de control y medidas de prevención de plagas y enfermedades que afectan las especies vegetales, semillas y órganos de propagación vegetal. - Programar, ejecutar y evaluar la prevención y control de los factores bióticos y abióticos que afectan la producción agrícola y forestal. - Determinar características, tipificar, fiscalizar y certificar calidad, pureza y sanidad de los productos forestales y de los productos y subproductos agrícolas. - Determinar las condiciones de almacenamiento, conservación y transporte de granos, forrajes, semillas y otros productos vegetales y su correspondiente tratamiento sanitario.

Establecimientos agropecuarios

Empresas de insumos y servicios

Acopios y Cooperativas

Organizaciones de Productores

Organizaciones Profesionales

Agroindustrias

Laboratorios

Seguros, Bancos, Inmobiliarias

Organismos de Investigación y Desarrollo

Ministerios, Secretarías, Municipios y Comunas

Instituciones Educativas Terciarias y Universitarias

Organismos de Cooperación Internacional

El Ingeniero Agrónomo y la Fitopatología

BIBLIOGRAFÍA GENERAL

Textos:AGRIOS, G. N. 1991. Fitopatología. Ed. Limusa. México.AGRIOS, G. N. 1997.Plant Pathology. Fourth Edition in english. Academic Press.AGRIOS, G. N. 1999. Fitopatología. 2da Edición en español. Editorial Limusa. Grupo Noriega Editores. México. 838 pág.AGRIOS, G. N. 2005. Plant Pathology. Fifth Edition. ELSEVIER. Academic Press. 922 pág.ALEXOPOULUS, C.J. 1996. Introducción a la micología. Eudeba. Bs.As.DICKINSON, C.H. y LUCAS, J. A. 1987. Patología Vegetal y Patógenos de Plantas. Noriega Ed. Limusa JAUCH, C. 1976. Patología Vegetal. Ed. El Ateneo. Bs.As. FERNÁNDEZ VALIELLA, M. V. 1978. 3º Ed. Introducción a la Fitopatología. Vol.: I, II, III y IV. Colección Científica de INTA. Bs. As.JANSE, J.D. 2006. Phytobacteriology. Principles and Practice. CABI. UK. 360 pág.LLÁCER, G., LÓPEZ, M.M., TRAPERO, A. y BELLO, A. 1996. Patología Vegetal. Tomos I y II. PHYTOMA. Sociedad Española de Fitopatología. Grupo Mundi Prensa.ROBERTS, D. A. y C. W. BOOTHROYD. 1978. Fundamentos de Patología Vegetal. Ed. Acribia. Zaragoza. España. SARASOLA, A. y ROCA de SARASOLA, M. A. 1975. Fitopatología. Curso Moderno. Tomos I, II, III y IV. Ed. Hemisferio Sur. BS.As.SCHUMAMM, G. and C. D`ARCY. 2010. Essential Plant Pathology. Second Edition. APS Press. USA.WEBSTER, J. ; Weber, R. 2009. Introduction to fungi. New York: Cambridge University Press.