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TECNICA EN RECURSOS HUMANOS IMPLEMENTACIÓN DE MICROEMPRESA EN CHARCUTERIA EN EL MUNICIPIO DE TIBÚ KARINA GUEVARA RAMIREZ

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Trabajo

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Page 1: Tecnica en Recursos Humanos

TECNICA EN RECURSOS HUMANOS

IMPLEMENTACIÓN DE MICROEMPRESA EN CHARCUTERIA EN EL MUNICIPIO DE TIBÚ

KARINA GUEVARA RAMIREZ

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA2015

Page 2: Tecnica en Recursos Humanos

TECNICA EN RECURSOS HUMANOS

IMPLEMENTACIÓN DE MICROEMPRESA EN CHARCUTERIA EN EL MUNICIPIO DE TIBÚ

KARINA GUEVARA RAMIREZ

INSTRUCTOR: WILLIAN GUERRERO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA2015

Page 3: Tecnica en Recursos Humanos

1. IMAGEN CORPORATIVA

CHARCUTERIA

DELICIAS DEL

CATATUMBO

Page 4: Tecnica en Recursos Humanos

2. PROTOCOLO

Atención Oportuna: Todas las personas deben ser atendidas con prontitud y eficiencia cuando llegan a nuestro puesto de trabajo

Amabilidad: Despertar en los clientes confianza y seguridad al ser atendidos.

Educación: Saludar y despedir respetuosa, agradable y sinceramente a nuestros clientes.

Respeto: El cliente siempre tiene la razón, escuchar atentamente sus inquietudes y solucionarlas de forma agradable.

Actitud positiva: Mostrar gran presentación personal y disponibilidad a la hora de atender a los clientes.

Higiene: Presentar un alto grado de higiene al prestar nuestros servicios; utilizando la vestimenta y accesorios adecuados según nuestra extensión de trabajo.

Sonreír: Acompañar agradablemente y a través de una sonrisa el servicio sugerido por nuestro clientes.

Entusiasmo: la excelencia y el amor fortalecerá nuestro desempeño laboral.

Page 5: Tecnica en Recursos Humanos

3. PORTAFOLIO DE SERVICIOS

NIT:

PRESENTACIÓN 2015

Bienvenidos a CHARCUTERÍA DELICIAS DEL CATATUMBO, es una exclusiva microempresa especializada en productos cárnicos de res, cerdo y pollo.

CHARCUTERIA

DELICIAS DEL

CATATUMBO

CHARCUTERIA DELICIAS DEL CATATUMBO

Page 6: Tecnica en Recursos Humanos

CHARCUTERÍA DELICIAS DEL CATATUMBO

PRESENTACIÓN

Charcutería Delicias del Catatumbo, es una microempresa legalmente constituida

desde 2015 que nació por iniciativa y finalidad satisfacer las necesidades de nuestros

clientes del casco urbano y rural del municipio de Tibú, se ha dedicado a crecer con

excelente servicio, calidad y cumplimiento con el trabajo.

Tras estudiar las prácticas de servicio al interior de la microempresa Charcutería

Delicias del Catatumbo resaltamos su funcionamiento y prestación de servicios a un

nivel óptimo y profesional; dando como resultado un modelo que se caracteriza por su

excelencia y ética profesional para con sus clientes.

Charcutería Delicias del Catatumbo es una microempresa prestadora de servicios,

principalmente en cárnicos derivados de la carne res, cerdo y pollo; con principios

fundamentados en calidad y variación de productos para mayor demanda.

CHARCUTERÍA DELICIAS DEL CATATUMBO TU MEJOR ELECCIÓ[email protected]

https://www.blogger.com/home?bpli=1&pli=1 Cel.: 3132712165Tibú, Norte de Santander

Page 7: Tecnica en Recursos Humanos

CHARCUTERÍA DELICIAS DEL CATATUMBO

MISIÓN

Somos una microempresa que alimentamos y deleitamos a nuestros clientes con la

mejor receta: Salud, Nutrición y Calidad, garantizando un excelente servicio y atención

a nuestros clientes.

VISIÓN

Ser una empresa líder en la elaboración y comercialización de embutidos y productos

cárnicos de res, cerdo y pollo; para seguir creciendo día a día como una de las

microempresas más sólidas, prosperas y modernas en el campo de los cárnicos,

contribuyendo a la vez al bienestar de sus trabajadores, sus familias, sus accionistas y

la sociedad en general.

CHARCUTERÍA DELICIAS DEL CATATUMBO TU MEJOR ELECCIÓ[email protected]

https://www.blogger.com/home?bpli=1&pli=1 Cel.: 3132712165Tibú, Norte de Santander

Page 8: Tecnica en Recursos Humanos

CHARCUTERÍA DELICIAS DEL CATATUMBO

PRESENTACIÓN DE SERVICIOS

Jamón de carne de res

Jamón de carne de cerdo

Jamón de pollo

Mortadela de carne de res

Mortadela de carne de cerdo

Mortadela de pollo

Chorizo de carne de res

Chorizo de carne de cerdo

Chorizo de pollo

Salchicha de carne de res

Salchicha de pollo

Longaniza

Salchichón de carne de res

Salchichón de pollo

Salchichón cervecero

ESPECIALIDADES ADICIONALES

Lomo de cerdo

Pernil de cerdo

Pollo relleno

Queso Tajado

Pan Tajado

SERVICIOS Y ENTREGA A DOMICILIOS

CHARCUTERÍA DELICIAS DEL CATATUMBO TU MEJOR ELECCIÓ[email protected]

https://www.blogger.com/home?bpli=1&pli=1 Cel.: 3132712165

Page 9: Tecnica en Recursos Humanos

Tibú, Norte de SantanderCHARCUTERÍA DELICIAS DEL CATATUMBO

Con seguridad nuestros servicios son de calidad y excelencia satisfaciendo totalmente a nuestros clientes.

Agradecemos la atención prestada y quedamos a su disposición para presentar personalmente nuestros servicios.

Atentamente

CHARCUTERÍA DELICIAS DEL CATATUMBO TU MEJOR ELECCIÓ[email protected]://www.blogger.com/home?bpli=1&pli=1 Cel.: 3132712165Tibú, Norte de Santander

CHARCUTERÍA DELICIAS DEL CATATUMBO TU MEJOR ELECCIÓ[email protected]

https://www.blogger.com/home?bpli=1&pli=1 Cel.: 3132712165

Page 10: Tecnica en Recursos Humanos

Tibú, Norte de Santander4. MISIÓN

Somos una microempresa que alimentamos y deleitamos a nuestros clientes con la

mejor receta: Salud, Nutrición y Calidad, garantizando un excelente servicio y atención

a nuestros clientes.

Page 11: Tecnica en Recursos Humanos

5. VISIÓN

Ser una empresa líder en la elaboración y comercialización de embutidos y productos

cárnicos de res, cerdo y pollo; para seguir creciendo día a día como una de las

microempresas más sólidas, prosperas y modernas en el campo de los cárnicos,

contribuyendo a la vez al bienestar de sus trabajadores, sus familias, sus accionistas y

la sociedad en general.

Page 12: Tecnica en Recursos Humanos

6. FILOSOFÍA

Charcutería Delicias del Catatumbo es una microempresa orientada en el servicio al

cliente, con una mentalidad enfocada en el servicio, la calidad y los precios

competitivos, que permanentemente busca innovar y mejorar en sus productos, el

talento humano con el propósito de satisfacer las necesidades del mercado.

VALORES

COMPROMISO: Aceptamos el reto con el desarrollo micro empresarial y comunitario.  

ENTUSIASMO: Trabajamos con amor y alegría para el logro de objetivos comunes.

NOBLEZA: Procedemos con humildad y sencillez.

TRANSPARENCIA: Actuamos siempre con integridad y honestidad.

RESPETO: Exaltamos el trato digno con nuestro entorno.

AMABILIDAD: Tratamos con reconocimiento y decoro a los demás.

Page 13: Tecnica en Recursos Humanos

7. POLÍTICAS DE LA EMPRESA

Son políticas de Charcutería Delicias del Catatumbo, las siguientes:

1. Satisfacer las necesidades de los clientes mediante la elaboración y comercialización de cárnicos a precios competitivos y rentables.

2. Proporcionar capacitación y entrenamiento a todo el personal.

3. Mantener las condiciones físicas en condiciones adecuadas de funcionamiento y sanidad.

4. Atender ampliamente las necesidades y sugerencias de los clientes.

5. Liderar iniciativas de mejora continua que agreguen valor procedente de los colaboradores y del entorno.

6. Entregar nuestros productos de manera completa y a tiempo

Page 14: Tecnica en Recursos Humanos

8. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Por observación empírica del municipio de Tibú, se llega a la conclusión de que no

existe una microempresa productora de embutidos de carne de res, carne de cerdo

y pollo que satisfagan las exigencias del consumidor en cuanto a calidad,

presentación y precio.

Los establecimientos existententes en venta de estos productos son mixtos

(supermercados) y no producen ningún tipo de cárnicos, todos son traídos de

Cúcuta lo que aumenta sus precios.

Es indispensable satisfacer las exigencias que va imponiendo el mercado como por

ejemplo, los consumidores que, por carecer del tiempo suficiente, requieren

productos prácticos que se puedan conservar por largo tiempo y preparar fácilmente.

Page 15: Tecnica en Recursos Humanos

9. JUSTIFICACIÓN

La microempresa en cárnicos se implementa con el fin de proporcionar productos

con altos estándares de calidad manteniendo un estricto control de los procesos y

procedimientos que se han de realizar a lo largo de cada actividad productiva.

Los procesos cuentan con gran técnica para cada producto sea entregado en el

momento adecuado garantizando la satisfacción de los clientes.

Para mejorar las ventas y los ingresos económicos, al mismo tiempo que se

proporciona al consumidor un producto de buena calidad que le aporte los

requerimientos nutricionales adecuados y se exhiban en variedad de carnes y

presentaciones.

Page 16: Tecnica en Recursos Humanos

10. OBJETIVOS

10.1. OBJETIVO GENERAL

Estudiar la factibilidad que tendrá el montaje de una microempresa procesadora y

comercializadora de embutidos de carde de res, carne de cerdo y pollo, en el

municipio de Tibú.

10.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

Elaborar un estudio que defina los aspectos técnicos que intervienen en

los procesos productivos de la Microempresa Procesadora y Comercializadora

de cárnicos en carne de res, carne de cerdo y pollo.

Fabricar un producto  que satisfaga las necesidades y expectativas del cliente,

de manera que este pueda degustar de un producto fresco, que perdure y no

pierda sus propiedades en el transcurso de las horas. 

Invertir en tecnologías avanzadas a largo plazo para el despacho y control de las

mercaderías, por lo tanto alcanzar una mejor calidad.