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INGREDIENTES

• 1/2 kg.maíz morado

• 1piña

• 1manzana

• 1membrillo en cubos

• 1rama de canela

• pimienta de chapa

• 4clavos de olor

• 12 tz.agua

• 1 3/4azúcar

• 100 goreones

• 100 ghuesillos

• 100 gguindas

• 100 gguindones

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• 1 tz.harina de camote

• 1 tz.ugo de lim!n

• canela molida

PREPARACIÓN

"onga en una olla maíz morado# c$scara de piña# manzana# membrillo# canela# pimienta# clavo % agua. &ape# hierva 1/2 hora % cuele. "i'ue la (ruta. )ubra con el agua de maíz los huesillos# oreones# guindasguindones % remoe una hora. *ñada la mitad del azúcar % hierva 10 minutos. *gregue las (rutas secaspicadas % dee 10 minutos. +che el resto del agua# la compota de (rutas % el resto de la azúcar. )uandohierva# una la harina disuelta en agua (ría# moviendo constantemente. )ocine 10 minutos % compruebe la

consistencia. "uede añadir harina disuelta. ,ebe 'uedar suave. -etire# agregue ugo de lim!n# entibie %espolvoree canela molida.

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