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  • JULIO, 2005

  • 2

    I Versin

    Sujeta a modificaciones

  • 3

    Janio Guerrero

    Coordinador Nacional

    Instituciones Participantes en la Construccin del Programa Nacional

    1. IUT- Alonso Gamero. Coro

    2. IUT-Apure

    3. IUT-Barinas

    4. IUT-Barlovento. Miranda

    5. IUT- Carpano. Sucre

    6. IUT-Cumana, Extensin Cariaco. Sucre

    7. IUT-Delfn Mendoza, Extensin Tucupita. Delta Amacuro

    8. IUT-de los Llanos. Extensiones: Calabozo, Altagracia de Orituco y Valle de la Pascua. Gurico

    9. IUT-El Tigre. Anzotegui

    10. IUT-Ejido, Extensin Bailadores. Mrida

    11. IUT- La Fra. Tchira

    12. IUT- La Salle. Cojedes.

    13. IUT- Puerto Cabello. Extensin Chichiriviche

    14. IUT Regin Los Andes. Tchira.

    15. IUT- Maracaibo. Sede Principal y Extensin Subregin Guajira Machiques

    16. IUT-Portuguesa

    17. IUT-Yaracuy

    18. FUNDACEA Barinas

    19. UNE- Rafael M. Baralt. Zulia

  • 4

    NDICE

    Presentacin Justificacin

    Parte I

    Marco Terico Curricular 1.1. Metodologa para la Construccin Curricular

    1.2. Concepcin curricular

    1.3 Modalidad curricular

    11. 4. Principios curriculares 1. 5. Fundamentos

    1.5. 1. Legales

    1. 5.2. Tericos

    1 .6. Funciones de la Academia 1. 7. Compromisos del Programa Nacional

    PARTE II

    Modelo Profesional del Tcnico Superior Universitario en Tecnologa de Produccin Agroalimentaria

    2.1. Definicin del Profesional

    2.2. Objetivos del Programa

    2.3. Perfil del Graduado

    2.4. Competencias Generales y Especficas

    PARTE III

    Organizacin del Plan de Estudios

    3.1. Estructura del Plan de Estudios

    3.1. 1. Problemas

    3.1. 2. Ejes Curriculares

    3.1.3. Ejes transversales

    3.1.4. Talleres permanentes

    3.1.5. Plan de Estudios distribuidos por trimestre

    3.1.5. Sinpticos de las Unidades Curriculares

    3.5. Estrategias de Enseanza o Metodolgicas

  • 5

    PARTE IV

    Aspectos operativos para su implantacin

    4.1. Sinergia en torno al Programa Nacional

    4.2. Implantacin

    4.3. Programa de Formacin Integral del Profesorado

    4.4. Requisitos de Ingreso

    4.5. Requisitos para obtener el ttulo

    4.6. Evaluacin Curricular

    Referencias

  • 6

    PRESENTACIN

    Venezuela, experimenta profundos cambios sociales, econmicos y

    culturales y un nuevo impulso cientfico, tcnico y tecnolgico derivado

    de su actual proyecto poltico, establecido en la Constitucin de la

    Repblica Bolivariana de Venezuela (1999), en las nuevas leyes y en los

    programas sociales inherentes a la modernizacin del Estado, cuyos

    esfuerzos estn dirigidos a combatir los graves problemas nacionales,

    tales como los desequilibrios sociales, las deficiencias culturales, los

    impactos del modelo econmico rentista, los daos ecolgicos, la

    exclusin educativa y la injusticia, con el propsito de atender las

    mayoras e impulsar la conformacin de una sociedad ms democrtica,

    equilibrada y ms responsable del presente y del futuro.

    Derivadas de esas grandes metas sociales, polticas y humansticas y de

    los nuevos compromisos oficiales, la educacin ha sido repensada y

    revitalizada para que ofrezca apoyo estratgico y sea pilar fundamental

    para forjar las competencias y las actitudes necesarias en una nueva

    sociedad y garantice el acceso al conocimiento a mayor poblacin, por

    cuanto ste est siendo valorado como la herramienta esencial para

    acelerar cambios sociales, culturales, cientficos y tecnolgicos en cada

    regin.

    Particularmente, el Estado asumi como prioridad atender los grandes

    problemas que vulneran la calidad de vida de los ciudadanos y

    ciudadanas del pas. Problemas tambin considerados emergentes en

    los pases latinoamericanos, pues afectan la produccin agroalimentaria,

    la seguridad alimentaria y el ambiente.

    Por ello, entre los objetivos primordiales del Estado figuran garantizar

    alimentacin sana y variada a toda la poblacin, mediante un gran

  • 7

    movimiento articulado de varios organismos, cuya estrategia abarca

    atender integralmente a los pequeos y medianos productores y velar por

    el desarrollo rural integral, sostenible y sustentable.

    En ese marco de acontecimientos reivindicativos y por las emergencias

    de la poblacin, impulsa una nueva educacin superior, flexible, no

    excluyente, capaz de formar para el trabajo productivo y ms

    comprometida con el desarrollo de cada regin. En correspondencia con

    estas nuevas exigencias concibi a la Misin Sucre, bandera de la

    poltica educativa nacional, cuya filosofa ha permitido desarrollar un

    modelo alternativo de educacin, fundamentado en los principios de

    universalizacin, municipalizacin, movilidad social, sustentabilidad,

    equidad y educacin permanente. En su diseo se perciben postulados

    de las pedagogas crticas contemporneas, las tendencias

    latinoamericanas y los lineamientos de la UNESCO a favor de la calidad

    de educacin para todos.

    Coherente con esos principios y en armona con las polticas nacionales

    en materia agroalimentaria, el Ministerio de Educacin Superior,

    consider a los Institutos Universitarios Tecnolgicos del pas como

    las instituciones idneas para garantizar las transformaciones que el pas

    reclama, mediante el diseo y ejecucin de un programa de carcter

    nacional homologado dirigido a formar a los Tcnicos Superiores

    Universitarios en Produccin Agroalimentaria, cuyos fundamentos

    principales son el paradigma agroecolgico y el desarrollo endgeno,

    derechos humanos fundamentales del siglo XXI. Esto implica que todos

    los pueblos tienen derecho a una existencia digna en un medio ambiente

    sano, lo cual se resume en el derecho a la calidad de la vida y el

    bienestar.( Tnnermann, 2003)

  • 8

    En consecuencia, se procedi a consolidar una red de trabajo curricular,

    responsabilizada de elaborar el presente programa, inserto en el

    desarrollo de la Misin Sucre. Dicha red se concret a travs de una

    amplia comisin interregional, interinstitucional e interdisciplinaria

    nombrada por el propio Ministerio de Educacin Superior.

    El trabajo se inici en noviembre de 2004 a partir de la

    problematizacin del sector agroalimentario nacional, la revisin

    documental y el anlisis de papeles de trabajo producidos en distintas

    mesas de dilogo, en los cinco eventos consecutivos denominados

    Jornadas Regionales de Construccin Curricular, celebrados en varias

    ciudades del pas y cuyas sedes fueron los propios Institutos

    Universitarios.

    As surgi esta iniciativa nacional, consensuada, contextualizada, flexible

    y con responsabilidades institucionales compartidas, cuyas principales

    finalidades apuntan a la pertinencia y coherencia de los procesos

    formativos y a la insercin temprana de cada estudiante en el tejido

    productivo, quienes sern protagonistas de su propio aprendizaje, de

    una nueva historia de la seguridad alimentaria en el pas y co-

    responsables de un esfuerzo autctono articulado a favor de un mejor

    equilibrio social, poltico, territorial, econmico y cultural.

    El programa est inscrito en los preceptos constitucionales y en los

    nuevos paradigmas epistemolgicos, psicolgicos y pedaggicos

    contemporneos, desde los cuales se promueve un sistema de

    enseanza-aprendizaje potenciador de la creatividad y del conocimiento

    complejo, arraigado en las lecturas del contexto y en funcin del

    desarrollo integral del ciudadano y de la ciudadana.

    Su desarrollo contempla un docente mediador de aprendizajes, asesor,

    tutor y orientador, capaz de favorecer la adquisicin de competencias

  • 9

    inherentes al desarrollo de una nueva ciudadana y al logro de un

    productor agroecolgico, consustanciado con la calidad de vida de su

    entorno, cooperativista y en permanente formacin.

    Se administrar por rgimen trimestral, con una duracin de catorce

    semanas, en ocho lapsos acadmicos, cuyas principales caractersticas

    son las siguientes:

    Asume un enfoque sistmico y holstico al integrar los sub-sectores

    agrcola vegetal, animal, forestal y pesquero bajo el concepto de

    agroalimentario y englobar los procesos de produccin primaria, la

    industria de transformacin, el almacenamiento y conservacin, la

    distribucin y el consumo de alimentos como objetos de estudio,

    investigacin y transformacin.

    Responde a los paradigmas del desarrollo sustentable y de la

    agricultura agroecolgica, en consecuencia asume un mayor

    compromiso formativo y el desarrollo de competencias inherentes a

    esos paradigmas.

    Fortalece la economa social mediante la formacin para el

    cooperativismo, la diversificacin e incorporacin de valor agregado a

    la produccin, su distribucin justa y adecuada y el fortalecimiento de

    redes de economa solidaria.

    Organiza el perfil del graduado a partir de competencias para

    estimular permanentemente el desarrollo del se