tec. en explotaciones agropecuarias ecologic as cod. 733126

LÍNEA TECNOLÓGICA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN RED: TECNOLOGIAS DE PRODUCCIÓN LIMPIA

EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS ECOLOGICAS

Nivel de Formación: TÉCNICO CODIGO: 733126

VERSIÓN 50

Barranquilla, Agosto de 2008

Sistema de Gestión de la Calidad

RED: TECNOLÓGIAS DE PRODUCCIÓN LIMPIAS


CODIGO 733126VERSION 50

DURACIÓN MÁXIMA

1900 HORAS Acompañamiento directo 950 HORASTrabajo Autónomo 250 HORASEtapa Productiva 600 HORAS

DENOMINACIÓN DEL PROGRAMA

PRODUCCIÓN AGROPECUARIA ECOLÓGICA

TITULO OBTENIDOTECNICO EN EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS

ECOLOGICAS

PRESENTACIÓN DEL PROGRAMA

(Justificación)

El Programa tiene como propósito formar aprendices competentes, que hace uso racional de los recursos naturales, promueven y manejan la producción agroecológica de alimentos de origen vegetal y animal aplicando técnicas de la agricultura ecológica, incorporando tecnologías alternativas a los procesos productivos, evitando riesgos de impacto ambiental en los agro ecosistemas con calidad, pertinencia, eficiencia y capacidad de contribuir con la mejora de la competitividad del sector rural del país.

Con el presente diseño se da respuesta a los referentes productivos y permite la ubicación del perfil de salida del aprendiz dentro de las líneas tecnológicas institucionales: Diseño, Cliente, Gestión de la Información, Producción y Transformación y Materiales y Herramientas.

Área de desempeño: Ciencias naturales aplicadas y relacionadas.

REQUISITOS DE INGRESO Académicos: Grado cinco (5). Edad: Diez y seis (16) años. Superar prueba de aptitud y conocimiento

COMPETENCIAS A DESARROLLAR

Competencias específicas: 1. Establecer Cultivos en correspondencia con

principios de la Agroecología y normas de la agricultura ecológica.

2. Manejar la Producción de las Especies Pecuarias conforme a la normatividad de la Agricultura Ecológica.

3. Controlar Poblaciones asociadas a Cultivos conforme a la normatividad de la Agricultura ecológica y los principios de la Agroecología.

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Competencias de Política Institucional

1. Actuar idóneamente consigo mismo, con los demás y la naturaleza, en los contextos laboral y social, en el marco del desarrollo sustentable.

2. Establecer una comunicación asertiva y eficaz que posibilite la integración idónea en los contextos laboral y social

3. Gestionar la información haciendo uso eficiente de las tecnologías de la Información y las comunicaciones.

4. Investigar, explorar y experimentar sobre situaciones, sistemas y procesos, de manera autónoma y creativa, diseñando a partir de la información disponible, una propuesta de solución valida y viable para dar respuesta a la problemática abordada

5. Asumir el liderazgo y la gestión en un equipo de trabajo, manteniendo relaciones fluidas con los miembros del grupo, asumiendo responsabilidades, compromiso y colaboración en la superación de las contingencias que se presenten, a fin de lograr los objetivos establecidos.

6. Desarrollar actitudes y prácticas sanas y seguras en el entorno laboral y personal.

7. Desarrollar una mentalidad emprendedora que contribuya al mejoramiento del nivel y calidad de vida personal y social.

8. Aplicar información técnica, propia del nivel y área ocupacional, en un segundo idioma.

OCUPACIONES QUE PUEDE DESEMPEÑAR

Asistente de campo para la aplicación de las normas de calidad en la agricultura ecológica,

Mayordomo de Explotaciones Agropecuarias Ecológicas.

Contratista de Labores operativas técnicas de Explotaciones Agropecuarias ecológicas.

Trabajador Agrícola y Pecuario de Explotaciones agropecuarias Ecológicas.

Viverista, Jardinería, Horticultura Ecológica. Inspector interno de Explotaciones

Agropecuarias Ecológicas y organizaciones de

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productores Ecológicos. Auxiliar de Campo en Procesos Agropecuarios

Ecológicos. Productor Agropecuario Ecológico. Asistente Técnico en Producción

Agropecuaria Ecológica de ONG`s y OG`s.

ESTRATEGIA METODOLOGICA

Centrada en la construcción de autonomía y competencias a través de proyectos y otras técnicas didácticas activas que estimulan el pensamiento para la resolución de problemas simulados y reales; soportadas en el uso de las tecnologías de la información y la comunicación – TIC, integradas, en ambientes abiertos y pluritecnológicos, que en todo caso recrean el contexto productivo y vinculan al aprendiz con la realidad cotidiana y el desarrollo de las competencia profesionales de la especialidad.

Simultáneamente, estos escenarios de simulación de ambientes productivos propician los adecuados estímulos para el desarrollo de las competencias básicas, actitudes y valores que como profesional y ser humano necesita en su desempeño. De la misma forma, permanentemente se estimula la autocrítica y la reflexión del aprendiz sobre el que hacer y los resultados que logra, vinculándolo sobre la responsabilidad de su aprendizaje.

De la misma forma se vinculan activamente dentro del proceso de aprendizaje las cuatro fuentes de información para la construcción de conocimiento:

El instructor - Tutor El entorno Las TIC El trabajo colaborativo

LINEAS GENERALES DE PROYECTOS A

DESARROLLAR EN EL PROCESO DE FORMACIÓN

Manejo de Rotaciones Agropecuarias Prácticas de Reciclaje de Residuos

Agropecuarios. Establecimiento de Asociaciones de Cultivos. Elaboración de Bioinsumos. Alternativas de Alimentación Animal Ecológica. Aplicación de alternativas terapéuticas en

Sanidad Animal. Programas de Asistencia Técnica Dirigida a

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reconversión productiva. Recuperación de Semillas Nativas

PORCENTAJE COMPONENTES DE TECNOLOGÍA

DISEÑOGESTION DE

LA INFORMACION

PRODUCCION Y TRANSFORMACION

MATERIALES Y HERRAMIENTAS

CLIENTE

20 % 10 % 40% 20 % 10 %

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COMPETENCIA 1: ESTABLECER CULTIVOS EN CORRESPONDENCIA CON PRINCIPIOS DE LA AGROECOLOGÍA Y NORMAS DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA

DURACIÓN MÁXIMA 400 HORAS

Acompañamiento directo 310 HORASTrabajo Autónomo 90 HORAS

1. COMPETENCIAS A DESARROLLARElemento de competencia: Laborar el suelo en correspondencia con los Principios de la Agroecología y normas

de la agricultura ecológica. Elemento de competencia: Desarrollar Labores de Manejo de suelos en correspondencia con los Principios de

la Agroecología y normas de la agricultura ecológicaElemento de competencia: Sembrar cultivos en correspondencia con criterios técnicos y normas de la agricultura

ecológica.2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE

1. Preparar suelos teniendo en cuenta criterios técnicos y principios de la Agroecología.2. Emplear las herramientas y equipos en las labores de preparación de suelos acorde

a las normas de Seguridad Industrial y de agricultura ecológica. 3. Seleccionar materiales de propagación de cultivos aplicando criterios técnicos y

normas de la agricultura ecológica.4. Sembrar especies vegetales aplicando criterios técnicos y normas de la agricultura

ecológica.5. Realizar operaciones de manejo de cultivo con criterios técnicos y normas de la

Agricultura ecológica.6. Elaborar materiales de abonamiento de cultivos con criterios técnicos y normas de la

agricultura ecológica.7. Establecer arreglos productivos con criterios técnicos y principios de la Agroecología.8. Recolectar productos con criterios técnicos y normas de la agricultura ecológica.9. Utilizar indumentaria e implementos establecidos por la reglamentación y normas de

Seguridad industrial. 10. Diligenciar formatos y registros según normas de trabajos escritos y Plan de Manejo

3. CONOCIMIENTOS3.1 CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS Conceptos generales de Agroecosistemas, Características de los Sistemas

Prediales, Tipos de fincas, Entradas, Funciones, Relaciones y Salidas. La Agroecología: Concepto, la agricultura ecológica, corrientes, la organización de la

producción Agropecuaria en la finca, La Agricultura Ecológica y sus principios, procesos de reconversión de fincas. Arreglos productivos.

Problemas ambientales generados por la "Revolución Verde”, Ecología aplicada a la

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agricultura, Interrelaciones ecológicas y ciclos de algunas sustancias en la naturaleza, Fotosíntesis, Agroforestería, Agricultura ecológica, Principios y objetivo, Reglamentos básicos de la Agricultura Ecológica, Transformación a la agricultura ecológica, Producción mundial en agricultura ecológica, Conceptos de calidad, Organizaciones de agricultura ecológica.

El suelo como organismo vivo, La flora del suelo, Bacterias, Hongos, Algas, La fauna del suelo, Los protozoos, Metazoos, Nemátodos, Lombrices, Rotatorios y tardígrados, Artrópodos, Insectos, Moluscos, Animales vertebrados. Física y biología del suelo.

Fertilización, Fisiología de nutrientes, Bases de la nutrición de plantas, La asimilación de nutrientes, Abonos, Abonos orgánicos, El suministro de abonos orgánicos al suelo, Abonos orgánicos sólidos, Abono orgánico líquido, Abonos orgánicos

comercializados, Abonos minerales permitidos, Efecto y aplicación, Compost,

Métodos, Aplicación del compost, Abono verde, Principios, Métodos y formas de abonado verde, Plantas para abono verde, Fijación de nitrógeno, Microorganismos simbióticos, Bacterias fijadoras de nitrógeno libres, Planificación de la fertilización,

Ciclo y balance de nutrientes, Rotación de cultivos, Fines técnicos de la rotación de cultivos.

Factores abióticos, Factores bióticos, La interacción de los factores ambientales en el ecosistema.

Preparación de suelos: prácticas de manejo y conservación de suelos. Mulch, Curvas de nivel, Asociaciones de cultivos, Barreras vivas, Labranza mínima, Zanjas de desviación en curvas de nivel, Reforestación, Cortinas rompe vientos, Construcción de terrazas. Operaciones de alistamiento de suelos.

Labranza: concepto, tipos, características, sistemas, métodos. Técnicas ecológicas. Operaciones primarias y secundarias.

Germinadores: tipos, procedimiento de preparación. Sustrato para germinadores. Materiales de propagación: tipos, selección, alistamiento y manejo de material

vegetativo según cultivo. Criterios ecológicos y técnicos para la selección de plantas madres. Condiciones ecológicas de la zona. Tipos de siembra: técnicas, materiales, métodos y criterios técnicos y ecológicos para siembra.

Tipos de cultivos: transitorios, permanentes, asociaciones. Concepto de riego, de balance hídrico, cálculo de balance hídrico. Sistemas de riego,

técnicas de riego, canales de conducción y drenaje. El agua, características y calidades, el ciclo hidrológico, demanda de agua del

cultivo. Variables climáticas: precipitación, temperatura, radiación solar, humedad relativa,

brillo solar, vientos, nubosidad. Operaciones de manejo de cultivo: Poda, Riego, Tutorado, Escardado, Aporque,

Raleo. Concepto, sistemas, técnicas. Control de Arvenses Enfermedades de las plantas: Tipos, Características, Bioseguridad, Tratamiento

ecológico de enfermedades, productos de desinfección, cicatrizantes. Topografía básica, Trazado: concepto, características, tipos, técnicas, métodos.

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Equipos, Herramientas y Máquinas de preparación de suelos, Herramientas y equipos para siembra. Equipos y Herramientas para: Poda, Riego, Tutorado, Escardado, Aporque, Raleo. Concepto, sistemas, técnicas.

Sistemas de Aseguramiento de la Calidad e Inocuidad: Normas ISO relacionadas, Normas Codex, Haccp, Acuerdo OMC de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias, BPM, Buenas prácticas agroecológicas, sistemas de Certificación.

Vocabulario aplicado de la ocupación especifica del área de desempeño laboral y fundamentos de gramática.

Cálculo de las áreas. concepto, características. Normatividad vigente para la agricultura ecológica. Normas de higiene y seguridad ocupacional. Principios de Gestión ambiental para el

manejo de residuos. Técnicas de redacción y presentación de informes usando las tecnologías de la

información y la comunicación. Técnicas propias de la fonética para comunicarse asertivamente. Técnicas para la interpretación de textos del inglés, normas, instructivos.3.2 CONOCIMIENTOS DE PROCESO Identificar la Evolución y surgimiento de la Agroecología en los procesos productivos

agropecuarios. Identificar efectos de la revolución verde en los agroecosistemas. Contextualizar la producción ecológica en la realidad mundial de la Agricultura y los

Alimentos. Describir los componentes del suelo y su utilidad en la producción de alimentos

ecológicos. Aplicar procedimientos de muestreo y análisis básicos de suelos. Aplicar materiales de fertilización al suelo acorde a criterios técnicos y principios de

labranza. Emplear técnicas de labranza de conservación en las labores de preparación de

suelos. Preparar materiales de germinación aplicando criterios técnicos. seleccionar materiales de propagación de cultivos aplicando criterios técnicos y

normatividad de la agricultura ecológica. Aplicar las técnicas y métodos de siembra establecidos por los principios de la

Agroecología. Manejar los arreglos productivos aplicando principios de la Agroecología. Realizar las operaciones de manejo de cultivo aplicando principios de la

Agroecología y las normas SI&SO. Identificar deficiencias y enfermedades en las especies vegetales aplicando

principios agronómicos y de la Agroecología. Emplear técnicas para el control de arvenses aplicando principios de la Agroecología. Organizar la información técnica para la interpretación de conceptos y procesos del

Agroecosistema. Realizar interpretación de instrumentos y elementos de planificación predial

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agroecológica. Utilizar técnicas del proceso de reconversión productiva de la finca o

agroecosistema. Utiliza técnicas y Métodos de Asociación e integración vegetal y animal en la

estructura del Agroecosistema. Emplear sistemas y herramientas de las Tecnologías de la Información y

Comunicación en el diseño y construcción agroecosistémica. Generar alternativas de solución a problemas o necesidades identificadas. Aplicar principios de la Calidad y la Inocuidad en los procesos de establecimiento

ecológico de especies vegetales. Aplicar técnicas de disposición y tratamiento integral de los residuos generados de

las actividades de establecimiento. Registrar y diligenciar la información haciendo uso de TIC. Utilizar equipos y herramientas en el establecimiento de especies vegetales

aplicando normas SI&SO.4. CRITERIOS DE EVALUACION

Describe la composición del Agroecosistema, sus componentes, sus tipologías, estructura, función.

Identifica efectos ambientales de la revolución verde. Argumenta el rol de la producción ecológica en la producción agrícola mundial. Realiza procedimientos de muestreo de suelos para cultivos. Incorpora materiales de fertilización al suelo. Aplica técnicas de labranza de conservación en la preparación de suelos. Prepara materiales de germinación utilizando sustratos permitidos por la

Agroecología. Selecciona materiales de propagación y establecimiento de especies vegetales. Utiliza métodos de siembra establecidos por los principios de la Agroecología. Realiza el manejo de los arreglos productivos del agroecosistema. Ejecuta labores de manejo de cultivos según normas de la agricultura ecológica y

principios agroecológicos. Aplica principios agronómicos y agroecológicos en el manejo de deficiencias y

enfermedades de los vegetales. Controla arvenses aplicando principios agroecológicos. Interpreta normas, manuales, procedimientos e instructivos de la agricultura

ecológica. Aplica técnicas de reconversión productiva de fincas. Aplica los principios de la Calidad e Inocuidad en las actividades de preparación,

siembra, manejo y cosecha. Dispone y trata residuos de la actividad aplicando criterios técnicos y ciclaje de

nutrientes. Aplica normas SI&SO. Interpreta documentos en inglés Utiliza los registros y herramientas de las TIC en la consolidación y organización de

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la información resultante de los procesos de operación del agroecosistema Interpreta planos y elementos de la Topografía en la operación del agroecosistema. Aplica los principios de la Agroecología, los ciclos biológicos y de nutrientes, nichos y

competencia, plagas y enfermedades, ecología de comunidades y dinámica de poblaciones, en la operación de un agroecosistema.

5. PERFIL TECNICO DEL INSTRUCTORRequisitos Académicos:

Opción 1: Titulo de profesional en: Ingeniería Agronómica, Ingeniería Agrícola, Ingeniería Forestal, Agroecología, Biología.

Opción 2: Tecnólogo en: Producción agrícola, Producción Agropecuaria.

Experiencia Laboral:

Con experiencia comprobada en Manejo de cultivos, Viverismo, Agroecología y Desarrollo Rural de dos años.

Competencias:

Desarrollar estrategias y actividades identificando necesidades y recursos para el establecimiento de cultivos con criterios agroecológicos.

Aplicar técnicas y procedimientos en el establecimiento de Cultivos acorde a los objetivos de producción, principios de la Agroecología y normatividad de la agricultura ecológica.

Desarrollar propuestas tecnológicas en producción vegetal en explotaciones agropecuarias ecológicas, en transición o en reconversión productiva, aplicando principios de la agricultura ecológica.

Diseñar modelos de establecimiento de cultivos, sistemas agroforestales y arreglos vegetales en explotaciones agropecuarias ecológicas, en transición o en reconversión productiva, aplicando principios de la agricultura ecológica.

Apoyar el diseño de modelos de instalaciones, equipos y herramientas para la producción vegetal aplicando criterios de Bioseguridad, Biotecnología y normas de agricultura ecológica.

Aplicar conocimientos de Botánica, Eco fisiología y Restauración Ecológica, Ecología, Viverismo, Dinámica de poblaciones, Fitopatología, Control de Poblaciones, Agroecología, Mejoramiento vegetal, interpretación de manuales en inglés y español, normas y políticas Ecológicas, Seguridad industrial, salud ocupacional, ambientales, calidad e inocuidad; Normatividad de la Agricultura agroecológica requeridos para el manejo y atención reproductiva vegetal con criterios ecológicos.

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COMPETENCIA 2: MANEJAR LA PRODUCCIÓN DE LAS ESPECIES PECUARIAS CONFORMA A LA NORMATIVIDAD DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA

600 HORASAcompañamiento directo

500 HORAS

Trabajo Autónomo 100 HORAS

1. COMPETENCIAS A DESARROLLAR

Elemento de competencia: Desarrollar Plan de Manejo productivo de las Especies Pecuarias conforme a los

principios de la Agricultura ecológica.

Elemento de competencia: Proveer alimento a las especies pecuarias conforme a la normatividad de la

Agricultura Ecológica y los principios de la Agroecología.Elemento de competencia:

Prevenir Enfermedades De Las Especies Pecuarias Según Reglamentación Del Ica Y Normas De La Agricultura Ecológica.

Elemento de competencia Aplicar técnicas de reproducción animal según la normatividad de la agricultura

ecológica y los principios de la agroecología2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE

1. Aplicar técnicas de reproducción animal aplicando criterios fisiológicos y principios de la ganadería ecológica.

2. Manejar la reproducción animal con criterios agroecológicos y de Bienestar Animal. 3. Realizar prácticas agrozootécnicas con criterios agroecológicos y del Bienestar

Animal y las normas de salud ocupacional y seguridad industrial. 4. Operar programas de prevención y control de la Salud animal aplicando criterios

técnicos, agroecológicos y normatividad vigente.5. Aplicar medidas higiénico-sanitarias acorde con principios de la Sanidad animal

ecológica.6. Aplicar terapias de atención sanitaria alternativa en las especies pecuarias

aplicando principios de Bioseguridad y normatividad vigente.7. Alimentar las especies pecuarias aplicando criterios técnicos, bienestar animal y

normatividad vigente.8. Utilizar técnicas agroecológicas en la producción de alimentos y forrajes para la

alimentación animal.9. Diligenciar formatos y registros del manejo animal de acuerdo al plan de manejo y

normas. 3. CONOCIMIENTOS A DESARROLLAR

3.1 CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS

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Fundamentos de Fisiología Animal: anatomía y fisiología de los Sistemas corporales, Metabolismo animal, principios de nutrición, requerimientos nutritivos de las diferentes especies, valor nutritivo de los alimentos, salud y enfermedad, principios endocrinología reproductiva.

Producción ganadera ecológica, ganadería mayor, ganadería menor, aves de corral. sistemas ganaderos, técnicas agroecológicas de producción animal. Especies animales, razas autóctonas, biodiversidad, manejo de la fauna silvestre.

Los Sistemas de producción y tenencia de animales: Producción de rumiantes, monogastricos, producción avícola, porcina, producciones alternativas, ciclos productivos. Parámetros zootécnicos.

Manejo Reproductivo y Genética Animal: técnicas de reproducción ecológicas, razas y recursos zoogenéticos locales, principios de mejoramiento genético, sistemas de cruzamiento.

Principios de Gestión Sanitaria ecológica: principios básicos, criterios sanitarios. Bienestar Animal, planes sanitarios, bioseguridad y legislación sanitaria.

Terapéutica ecológica y convencional, casos, usos y métodos, las enfermedades en el agroecosistema y sus repercusiones, atención sanitaria básica.

Programas de prevención, control y erradicación: lucha biológica, tratamientos estratégicos y medidas higiénicas sanitarias, salud pública y producción pecuaria ecológica. Las prácticas biozootécnicas y la sanidad animal, tratamientos antiparasitarios.

Alimentación animal ecológica, principios, estrategias. Macro nutrientes, Minerales Oligoelementos y Vitaminas. Alternativas de Cultivos y forrajes, materias primas, suplementos, raciones balanceadas, aditivos, clases de Alimentos, legislación. Manejo del agroecosistema, arreglos vegetales,

Elaboración y suministro de raciones, principios de higiene y manipulación de alimentos, conservación de forrajes y alimentos.

Prácticas Biozootécnicas: densidad ganadera, Residuos pecuarios: tipos, control y tratamiento, Alternancia de especies ganaderas, agroforestería, las rotaciones Alojamientos, Construcciones e Instalaciones Pecuarias, Funciones, condiciones estructurales y ambientales. principios generales. Transporte de animales.

Técnicas de manejo animal: Normativa de aplicación en ganadería ecológica, prácticas autorizadas y prohibidas, maquinas y equipos para manejo y alimentación animal.

Normas de Seguridad Industrial y Salud Ocupacional. Principios de Responsabilidad Social. Principios de Sistemas de Aseguramiento de la Calidad e Inocuidad: Normas ISO

relacionadas, Normas Codex, Haccp, BPM, Buenas prácticas agroecológicas, sistemas de Certificación, Acuerdo OMC de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias, LMR.

Sistemas de Identificación animal, Concepto, tipos de identificación, Registro. Trazabilidad

Técnicas de redacción y presentación de informes usando las tecnologías de la

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información y la comunicación. Principios básicos de Software de Ganadería y aplicaciones informáticas. Cálculo matemático, físico-espacial, cálculo de áreas, densidades y preparaciones de

productos. vocabulario aplicado de la ocupación especifica del área de desempeño laboral y

fundamentos de gramática. Técnicas propias de la fonética para comunicarse asertivamente. Técnicas para la interpretación de textos del inglés, normas, instructivos.3.2 CONOCIMIENTOS DE PROCESO

Aplicar los principios de la fisiología reproductiva en el manejo reproductivo ecológico de las especies pecuarias.

Aplicar medidas higiénico-sanitarias en las etapas de la producción animal ecológica. Emplear los principios del Bienestar animal en los procesos productivos de la

producción pecuaria ecológica. Integrar las prácticas biozootécnicas con los principios de la Gestión sanitaria animal

ecológica. Utilizar métodos de atención terapéutica acorde con los principios de la gestión

sanitaria animal ecológica. Realizar la atención sanitaria básica en las especies pecuarias según legislación

sanitaria vigente. Preparar raciones balanceadas aplicando principios de la alimentación animal

ecológica. Suministrar raciones y forrajes a las especies pecuarias aplicando las Buenas

prácticas de higiene y manipulación. Aplicar las técnicas de manejo animal acorde a la normatividad vigente y bienestar

animal. Utilizar las instalaciones y construcciones para animales según principios del

bienestar animal. Emplear técnicas de disposición y tratamiento de los residuos pecuarios según

normas ambientales. Utilizar los métodos y técnicas de identificación animal según bienestar animal y

normas de ganadería ecológica. Aplicar prácticas biozootécnicas en el manejo del agroecosistema acorde a la

normatividad de la ganadería ecológica. Aplicar técnicas y procedimientos de Salud Ocupacional y Seguridad Industrial en el

manejo de las especies pecuarias. Emplea técnicas de comunicación en la elaboración y registro de información de los

procesos de la producción pecuaria ecológica. Generar alternativas de solución a problemas o necesidades identificadas. Utilizar técnicas de interpretación y lectura manuales, procedimientos e instructivos. Aplicar técnicas para la interpretación de textos del inglés, normas, instructivos.

4. CRITERIOS DE EVALUACION

Ejecuta procedimientos de manejo reproductivo de especies pecuarias aplicando

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técnicas permitidas por la ganadería ecológica. Aplica prácticas preventivas de sanidad animal con base en la bioseguridad de las

explotaciones pecuarias ecológicas. Utiliza los principios del bienestar animal en el manejo de las actividades pecuarias. Realiza ajuste de densidades y cargas ganaderas según prácticas de manejo

biozootécnicas. Aplica terapias alternativas en la prevención y atención básica de patologías en las

especies pecuarias. Suministra raciones balanceadas a las especies pecuarias aplicando principios de

Higiene y Manipulación de Alimentos. Realiza alimentación racional y equilibrada acorde a principios del Bienestar Animal. Realiza la identificación de las especies pecuarias según principios del bienestar

animal y normas de ganadería ecológica. Emplea prácticas biozootécnicas en el manejo del agroecosistema acorde a

principios de la ganadería ecológica. Aplica técnicas de manejo animal según normas de ganadería ecológica y normas

SI&SO. Realiza el aprovechamiento de residuos pecuarios con criterios de sostenibilidad

ambiental. Realiza la conservación de forrajes empleando métodos y técnicas de conservación

permitidos por la normatividad. Registra las actividades y procedimientos utilizando TICs. Interpreta manuales de procedimientos de equipos y herramientas para el manejo

animal. Propone alternativas de solución a problemas o necesidades identificadas. Interpreta documentos, normas y manuales en inglés.

5. PERFIL TECNICO DEL INSTRUCTOR Requisitos Académicos:

Opción 1: Titulo de profesional como: Médico Veterinario, Médico Veterinario y Zootecnista, Zootecnista, Agroecólogo, Biólogo

Opción 2: Tecnólogo en: Producción animal, Producción Agropecuaria.


Experiencia comprobada en Producción Animal, Sanidad Animal, Agroecología y/o Desarrollo Rural de dos años.

Competencias

Desarrollar estrategias y actividades identificando necesidades y recursos en la producción pecuaria ecológica.

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Emplear técnicas de ganadería ecológica en agroecosistemas pecuarios acorde a los objetivos de producción, principios de la Agroecología y normatividad de la ganadería ecológica.

Generar propuestas de manejo tecnológico en producción ecológica animal para explotaciones agropecuarias ecológicas, en transición o en reconversión productiva, aplicando principios de la ganadería ecológica.

Desarrollar modelos de alimentación animal en agroecosistemas pecuarios utilizando recursos alimenticios autóctonos, forrajes, aditivos, suplementos y otras materias primas permitidas por la normatividad, acorde con criterios técnicos y tecnológicos de formulación y balance nutricional, etología animal y principios agroecológicos.

Diseñar modelos agroforestales y arreglos favorables en agroecosistemas pecuarios acorde a criterios técnicos y principios agroecológicos.

Dirigir programas de atención y prevención sanitaria en animales de producción a partir del uso de metodologías alternativas de atención veterinaria, la homeopatía, la fitoterapia, la acupuntura, medicina tradicional acorde al bienestar animal, la medicinas alternativas y fármacos y principios activos permitidas por la normatividad.

Aplicar conocimientos de Fisiología Animal, Anatomía, Parasitología, Infectología animal, Reproducción Animal, Sanidad Animal, Nutrición Animal, Ecología, Agroecología, Farmacología, Homeopatía, Medicinas Alternativas, interpretación de manuales en inglés y español, normas y políticas Ecológicas, Seguridad industrial, salud ocupacional, ambientales, Calidad e Inocuidad; Normatividad de la Ganadería agroecológica requeridos para el manejo y atención de los animales con criterios ecológicos.

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COMPETENCIA 3 : CONTROLAR POBLACIONES ASOCIADAS A CULTIVOS CONFORME A LA NORMATIVIDAD DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA Y LOS PRINCIPIOS DE LA AGROECOLOGÍA

200 HORASAcompañamiento directo

140HORAS

Trabajo Autónomo 60 HORAS

1. COMPETENCIAS A DESARROLLARElemento de competencia:

Identificar poblaciones asociadas a cultivos conforme a la normatividad de la Agricultura ecológica y los principios de la Agroecología.

Elemento de competencia: Desarrollar prácticas de manejo de poblaciones asociadas al cultivo conforme a la

normatividad de la Agricultura ecológica y los principios de la Agroecología.Elemento de competencia:

Aplicar Biopesticidas y Bioplaguicidas a cultivos conforme a la normatividad de la Agricultura ecológica y los principios de la Agroecología.

2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE1. Aplicar el plan de manejo de poblaciones asociadas a cultivos según normatividad de

la agricultura ecológica2. Controlar y manejar las poblaciones asociadas a cultivos teniendo en cuenta los

principios de la Agroecología y las normas de la agricultura ecológica.3. Emplear las herramientas y equipos para las labores de Manejo de las poblaciones

asociadas a los cultivos acorde a las normas de agricultura ecológica. 4. Reducir el impacto ambiental ocasionado por el proceso de control de poblaciones

asociadas a los cultivos según normas ambientales y ecológicas.5. Utilizar indumentaria e implementos establecidos por la reglamentación y normas de

Seguridad industrial.6. Establecer las prácticas del manejo de las poblaciones asociadas a los cultivos

acorde a los objetivos de control y los principios agroecológicos.7. Elaborar Bioplaguicidas y extractos vegetales con principios agroecológicos.8. Asociar especies vegetales para el control de enfermedades y plagas conforme a los

principios de la Agroecología y Normas de la Agricultura ecológica. 9. Diligenciar formatos y registros según normas de trabajos escritos y Plan de Manejo

3. CONOCIMIENTOS

3.1 CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS

Entomología: Concepto, principios y aplicación. Insectos ametabólicos, Insectos hemimetabólicos, Insectos holometabólicos, Biología de los organismos nocivos más importantes, Técnicas de regulación de insectos

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Ecología vegetal y animal: concepto, características y aplicación. Fauna y flora de suelos: concepto y manejo.

Manejo Agroecológico de Poblaciones Asociadas a los Cultivos: Prácticas y métodos de identificación de poblaciones asociadas a los cultivos: Selección del lugar apropiado para cada cultivo, Cuidado del suelo y fertilización, Distancias entre plantas, Cultivos asociados, Fomento de organismos benéficos, Productos para el cuidado de las plantas, Rotación de cultivos

Control fitosanitario, Bases, Problemas del control fitosanitario químico, Medidas preventivas generales para el fomento de la sanidad vegetal, Selección de variedades.

Principios Microbiológicos: Patógenos: definición, características, tipos. Hongos: concepto, características, tipos, condiciones de propagación, daños en las plantas por hongos, métodos de control.

Bacterias: concepto, características, tipos, condiciones de propagación. daños en las plantas por bacterias y métodos de control. Elaboración de trampas y cebos.

Parasitoides: definición, características, tipos, formas de acción y aplicación. Patógenos de insectos: definición, tipos, características, formas de acción y

aplicación. Roedores y otras especies dañinas: conceptos, tipos, características, daños que

causan a los cultivos. Técnicas de control de roedores y otras especies dañinas.. Productos fitosanitarios y para el fortalecimiento de las plantas, Productos

fitosanitarios a base de componentes minerales, Productos fitosanitarios a base de extractos vegetales.

Biopesticidas; definición, preparación, técnicas de aplicación. Plantas para la preparación de biopesticidas y proceso de preparación La

elaboración de extractos vegetales, Productos fitosanitarios a base de componentes animales, , Definición, Principios, , Liberación de antagonistas, Trampas de feromonas, Modo de acción de feromonas, Modos de empleo de feromonas para el

control de insectos, Métodos Botánicos, Modo de acción. Aplicación, Elaboración de preparados, Métodos de monitoreo, Medidas de

prevención, Medidas directas de control, Métodos. Regulación de arvenses, Botánica y biología, Botánica, Monocotiledóneas, Plantas

de una sola hoja seminal, Dicotiledóneas, Plantas de dos hojas seminales,

Generalidades acerca de la biología de las arvenses, Distinción de acuerdo a sus

mecanismos reproductivos, Daños causados por arvenses, Ventajas de las arvenses, Medidas de control indirecto, Medidas preventivas.

Labranza: concepto, tipos, características, sistemas, métodos, Características físicas de los suelos. Problemas derivados de la compactación, Área de siembra: concepto, características. Condiciones del suelo para su preparación,

Practicas Culturales: Concepto, características, objetivos, tipos o métodos y Técnicas.

Normas ecológicas sobre manejo de poblaciones asociadas a los cultivos.

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Normas de Seguridad Industrial y Salud Ocupacional. Principios de Responsabilidad Social. Principios de Sistemas de Aseguramiento de la Calidad e Inocuidad: Normas ISO

relacionadas, Normas Codex, Haccp, BPM, Buenas prácticas agroecológicas, sistemas de Certificación, Acuerdo OMC de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias, LMR.

Técnicas de redacción y presentación de informes usando las tecnologías de la información y la comunicación.

Cálculo matemático, físico-espacial, cálculo de áreas, densidades y preparaciones de productos.

vocabulario aplicado de la ocupación especifica del área de desempeño laboral y fundamentos de gramática.

3.2 CONOCIMIENTOS DE PROCESO Emplear los principios de Entomología en la identificación de poblaciones Asociadas

a cultivos con principios agroecológicos. Aplicar los fundamentos de la Ecología para el manejo nutricional del suelo, que

permitan garantizar la sanidad de los cultivos. Aplicar las bases para el control fitosanitario de especies vegetales establecidas. Emplear medidas Higiénico – Sanitarias en la prevención de la sanidad vegetal. Identificar las tipologías de poblaciones asociadas a cultivos aplicando principios de

Entomología y Microbiología. Emplear métodos de aplicación y uso de bioplaguicidas. Aplicar técnicas y prácticas alelopáticas con criterios agroecológicos. Utilizar maquinaria, equipos y herramientas para la preparación de bioplaguicidas y

extractos vegetales con criterios agroecológicos. Emplear métodos y técnicas en el manejo de insectos. Aplicar técnicas de control de roedores y otras especies que afecten cultivos. Aplicar técnicas y métodos y métodos culturales para el control de plagas y

enfermedades con criterios de la agricultura ecológica. Aplicar técnicas de manejo biológico de plagas en cultivos con criterios

agroecológicos. Emplear las normas y procedimientos de la Salud ocupacional y Seguridad industrial

en las prácticas de manejo de las poblaciones asociadas a los cultivos. Utilizar las herramientas y aplicativos, Softwares y escenarios de las TIC para la

elaboración y la presentación de la información. Aplicar principios y procedimientos acordes a los sistemas de Inocuidad, Buenas

prácticas y trazabilidad en las prácticas y actividades de cultivos establecidos. Generar alternativas de solución a problemas o necesidades identificadas

4. CRITERIOS DE EVALUACION

Identifica plagas y determina los hábitos alimenticios de los insectos. Tipifica daños en los cultivos por los insectos. Identifica los depredadores naturales de los insectos, hábitos alimenticios,

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características, nichos naturales. Identifica técnicas de liberación de depredadores de insectos. Determina el tipo de control natural, biológico y fisiológico de insectos. Identifica organismos benéficos. Propicia la multiplicación de organismos benéficos. Introduce organismos benéficos a cultivos. Libera depredadores naturales de insectos. Libera parasitoides de insectos. Libera patógenos de insectos. Reconoce la responsabilidad en la liberación de organismos patógenos de insectos y

especies dañinas. Valora la importancia de la regulación natural y biológica. Identifica Biopesticidas, preparación y técnicas de aplicación. Conceptualización de roedores y otras especies dañinas, tipos, características, daños

que causan a los cultivos. Controla arvenses. Elabora trampas, cebo. Aplica principios y procedimientos de los sistemas de Calidad e Inocuidad, Buenas

prácticas Agroecológicas, Haccp, MSF, Trazabilidad, en el desarrollo de proyectos de innovación tecnológica.

Realiza vigilancia, verificación, registro y control de las actividades y procedimientos de cultivos establecidos utilizando aplicaciones informáticas, Softwares, procesadores de textos y otras herramientas de las tecnologías de la información.

Interpreta manuales de procedimientos de equipos y herramientas utilizados en el establecimiento de cultivos con criterios de salud ocupacional.

5. PERFIL TECNICO DEL INSTRUCTOR

Requisitos Académicos:

Opción 1: Titulo de profesional como: Ingeniero Agrónomo, Ingeniero Agrícola, Ingeniero Forestal.

Opción 2: Tecnólogo en: Producción animal, Producción Agropecuaria.


Experiencia comprobada en Manejo de cultivos, Viverismo, Agroecología y Desarrollo Rural de dos años.

Competencias

Desarrollar estrategias y actividades identificando necesidades y recursos para el

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manejo de poblaciones asociadas a los cultivos con criterios agroecológicos. Aplicar técnicas y procedimientos en el control de plagas acorde a los objetivos de

producción, principios de la Agroecología y normatividad de la agricultura ecológica. Desarrollar propuestas tecnológicas en el manejo de plagas en explotaciones

agropecuarias ecológicas, en transición o en reconversión productiva, aplicando principios de la agricultura ecológica.

Aplicar conocimientos de Botánica, Eco fisiología y Restauración Ecologica, Ecología, Viverismo, Dinámica de poblaciones, Fitopatología, Control de Poblaciones, Agroecología, Mejoramiento vegetal, interpretación de manuales en inglés y español, normas y políticas Ecológicas, Seguridad industrial, salud ocupacional, ambientales y de calidad e Inocuidad; Normatividad de la Agricultura agroecológica requeridos para el manejo y atención reproductiva vegetal con criterios ecológicos.

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CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia FechaAutores Mario David

Mendoza Charris

Instructor- Métodologó mesa Pro. Agro. Ecológica

CAISA ATLANTICO agosto de 2008

Juan José Castillo Rodríguez

CoordinadorResponsable de Diseño Curri

CAISA ATLANTICO

Revisión Aprobación

CONTROL DE CAMBIOS

Descripción del cambio Razón del cambio FechaResponsable

(cargo)

Elaboración del Diseño Actualización (Coordinador Académico)

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tec. en explotaciones agropecuarias ecologic as cod. 733126

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