teacher only opens the door! -...

Teacher only opens the door! Amit mondanak …..

What they say ….

Hat alapkompetencia

Six basic competences

Meggyőzés

Convince

Kommunikáció

Communications

Problémamegoldás

Problem Solving

Konfliktuskezelés

Conflict Managing

Mobilitás

Mobility

Elkötelezettség

Commitment to

Amit kérnek …

(What they ask …)

Kommunikáció

(Communications)

Vendégközpontúság

(guest orientation)

Csapatmunka

(team work)

Interperszonális

készségek

(interpersonal skills) (megértés, motiválás)

(Understanding,

motivation)

Tudásalapú

kompetencia igény

alacsony

(Knowledge

competence) low

Key Attributes of Top Talent

(Tehetségek jellegzetes tulajdonságai)

Competence (hozzáértés)

Attitude (hozzáállás)

Mindset (hozzáadás)

(gondolkodás mód)

Dr. Juhász László PhD 2016.02.12. 16:29

2 6. Szálláshely szolgáltatás piaci elemei

1. Piac elemeinek ismertetése „Piac elemei”

2. Szálláshely szolgáltatás kínálata „Szobaszám”

3. Szálláshely szolgáltatás kereslete „Vendégéjszaka”

4. Piaci részarány és pozíció „Piaci pozíció”

5. Szállodák piaci céljai „Piaci célok”

6. Inspiráció „CBL”

7. Virtuális szálloda témaköre „Piaci helyzetelemzések”

8. Ellenőrző kérdések „Önértékelés”

Alapismeretek

Ismétlés

kiterjesztés

Dr. Juhász László PhD

3 1. Piac elemeinek ismertetése „Piac elemei”

Szálláshely szolgáltatás piaci tevékenységei Koncepcióalkotás – koncepció áttekintése

Marketingterv készítés – piaci célok és azok elérésének meghatározása

Értékesítés – marketingtervben meghatározott szegmensek és árak

Disztribúció – szálloda tudatosítása a piacon (honlap)

Szobafoglalás – érdeklődések és foglalások kezelése

Branding

Vendégkapcsolatok kezelése – GRM

Minőségbiztosítás – (jogi, szakmai, nemzetközi, díjak)

1. Piac elemei

- kínálat – épített szállodai szobák száma, a kiadható szobák száma

- kereslet – vendégéjszakák száma

- ár - két tényező által a piac által alakított (érték, élmény alapú)

- bevétel - szállásdíj, egyéb, összes, részarányok,

- indikátorok

1.1. Szálláshely szolgáltatás piaci elemei

Szálláshely szolgáltatás piaci elemei

Versenyképességi indikátorok

Alapismeretek

Ismétlés

kiterjesztés


Kiemelt dia

Szállodagazdálkodás

esszenciális

területei

VENDÉG

Piaci-gazdálkodás Koncepció, Marketingterv

Revenue Management

Értékesítés, Disztribúció, Foglalás

Brand Management

Vendégkapcsolat, Minőség

Piaci-célok

Bevétel-

gazdálkodás Bevételi tervek

Vendégstatisztika

Bevétel-gazdálkodás

Időszakos Árképzés

Piaci-célok

Emberi erőforrás

gazdálkodás Emberi erőforrásterv

Munkaügyi gazdálkodás

Élőmunka gazdálkodás

Személyi költséggazdálkodás

Humán Menedzsment

Emberi-célok

Eredmény-

gazdálkodás Jövedelmezőségi terv

Kapacitás – Volumen

Költséggazdálkodás

Eredmény kimutatás

Jövedelmezőség

Gazdasági-célok

Pénz-

gazdálkodás Pénzügyi terv

Pénzforgalom kezelése

Pénzeszköz kezelése

Kontroling, tervezés

Gazdasági-célok

Eszköz-

gazdálkodás Eszközpótlási terv

Befektetett eszközök Beruházás, Karbantartás

Készletgazdálkodás Beszerzés, Leltározás

Biztonság, Védelem

Tőkegazdálkodás

Dr. Juhász László PhD 2016.02.12. 16:29

Szállodavezetés és gazdálkodás I. „Szálloda-piac elemei” 5

Piaci környezet elemei

Kereslet

vendégéjszaka

Turizmus alanyai

Utazási Motivációk

Szegmens -

Vendégigények

Vételi szándék

Vendég elégedettség

Utazási motiváció

Utazás módja

Szegmensek

Nemzetiség

Kínálat

szobák száma

Helyszín – Kategória

Specializáció – szoba

Ár

Kínálati

Átlagár

Revpar

Trevpar

Gesper

Bevételek

Szállás - F&B

Specializáció

egyéb

Piaci

Pozíció

(átlagár Ft,

szobafoglaltság

két dimenziós mátrix

Részarány

Kínálati - Keresleti

elemzés

Nincs

akkor nincs

szállodavezetés Indikátorok

Alapismeretek

Ismétlés

kiterjesztés


6 2. Szálláshely szolgáltatás kínálata „Szobaszám”

2.1. Kínálatelemzés

Helyszín, ország,

régió, település

Kategória

Specializáció trendek, növekedés, eltérés, okok, indoklások

2.2. Szállodák piaci helyzete

piaci pozíció

piaci részarány statikus - dinamikus

piaci részarány nyertesek és vesztesek

Alapismeretek

Ismétlés

kiterjesztés


7

é 1960 0,0 0,0

2,0 4,6

6,2 5,6

8,1 9,8

14,8 17,1

é 1965 21,7 22,3

22,9 44,4

25,7 52,3

41,8 54,0

52,2 69,7

1970 y 60,8 79,2

65,5 81,3

63,0 76,6

64,4 75,0

65,7 84,8

1975 y 67,3 87,9

66,3 87,4

73,5 94,4

76,7 105,9

0,0

50,0

100,0

150,0

200,0

250,0

é 1960 é 1965 1970 y 1975 y 1980 y 1985 y 1990 y 1995 y 2000 y 2005 y 2010 y 2105 y


Supply and demand development Hungary 1960 -

Demand market 25 years Supply market 25 years

2009

1991-92

1972

1980

Motel

program

Austrian

program

Social to

public

Hotestars

1988

Hunting

World

Exhibition

8 3. Szálláshely szolgáltatás kereslete „Kereslet”

3.1. Vendégszegmensek

3.2. Szálláshely kereslet

A szálláshelyek iránt megjelenő kereslet az igénybe vételi szándék, a szállásra.

Ténylegesen a szálláshelyeken töltött összes vendégéjszakák száma.

Vendégéjszaka

Adott időszakban ténylegesen kiadott szobákban elszállásolt és regisztrált

vendégek száma.

Vendégéjszaka ÷ eladott szoba = Vendégéjszaka hányados (1.77 fő)

Vendégéjszaka ÷ vendégszám = Átlagos tartózkodási idő (2.53 nap)

Szálláshely szolgáltatás piaci árai

Átlagárak alakulása

Bevételek és Vendégéjszaka-bevétel

Bevételek és részarányok változásai, trendjei

Vendégéjszaka-bevétel, Gesper egy vendégéjszakára jutó összes szállodai bruttó

bevétel. Csomagár alapú szállodák jól használható indikátora. Egy vendégre jutó

csomagár.

Tulajdonos épített szobára jutó bevétel

Alapismeretek

Ismétlés

kiterjesztés


Kiemelt dia

9

1960 y 0,0

4,6

1,0

4,2

7,2

1965 y 5,3

22,1

7,9

1,7

15,7

1970 y 9,5

2,0

-4,7

-1,6

9,8

1975 y 3,1

-0,5

7,0-15

-10

-5

0

5

10

15

20

25

30

1960 y 1965 y 1970 y 1975 y 1980 y 1985 y 1990 y 1995 y 2000 y 2005 y 2010 y2013 y

-15,0

-10,0

-5,0

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

1960 y 1965 y 1970 y 1975 y 1980 y 1985 y 1990 y 1995 y 2000 y 2005 y 2010 y2013 y


Demand and VAT change Hungary

10 3. Szálláshely szolgáltatás kereslete „Kereslet”

3.3. Szállodák kereslete

Vendégszegmensek

Vendégszegmensek olyan vendégkategóriák, amelyekbe azok a vendégek

tartoznak, akik a szállodai szobákat hasonló okokból veszik igénybe, valamint

fogyasztó szokásaik többé-kevésbé azonosak.

Így az elvárásaik is azonosak ezért a az igények kielégítése szegmens szinten

történik.

A kategóriák megkülönböztetése, valamint elvárásaik kielégítése érdekében a

vendégeket két fő szempont alapján csoportosítják,

utazásuk célja (üzleti út, kikapcsolódás), illetve

utazásuk módja (egyénileg vagy csoportosan) szerint.

Szálloda összes

Üzleti szegmens Turista szegmens (szabadidős)

Egyéni üzleti Egyéni turista

egyéni üzleti utazó Párok,

corporate üzleti utazó Családok

Csoportos üzleti Csoportos turista

MICE Egyedi, széria

Alapismeretek

Ismétlés

kiterjesztés



Szállodák vendég és ár szegmentációja

Üzleti

Egyéni üzleti Csoport üzleti Egyéni turista Csoport turista

Rack Rate

global-local

Akciós

Egyéb

Légitársaság

Incentive

Találkozók

Konferencia

Rack Rate

Család

Hétvége

Párok

Utazási iroda

Egyedi

Széria

Utazási célok - motivációk - szegmens

szállodalánc - franchise cég - management cég – szállodavezetés

formalizált - szabályzatban

Turista

Prioritás

5 - 7

7 %

35 % 65 %

14 %

Egyéni utazó

Márka -Brand

Vállalati

Tréning

Kiállítás

Sport

Specializáció

Diák

Alapismeretek

Ismétlés

kiterjesztés


12 4. Piaci részarány és pozíció

4.1. Piaci részarány

Egy adott szálloda vagy szállodacsoport részaránya a kínálati vagy keresleti piacon.

Kínálati részarány (statikus) a szobaszám osztva vizsgált terület összes szobaszámával.

Keresleti részarány (dinamikus) a vendégéjszaka szám osztva a terület összes

vendégéjszaka számával.

Ha keresleti (dinamikus) nagyobb, mint a kínálati (statikus) akkor a szálloda piaci pozíciója

kedvező (piaci nyertes) illetve a vezetés sikeres.

4.2. Piaci pozíció

A szálloda piaci helyzetét mutatja meg legalább két tényező figyelembe vételével a

versenytársakhoz vagy benchmarkhoz, szakágazathoz vagy kijelölt csoporthoz

valamilyen szintjelzőhöz viszonyítva.

A mátrix tengelyein felvehető mutatószámok lehetnek átlagár, kínálati ár, kategória, piaci

részarány, revpar, gesper, a szobafoglaltság, a létszám vagy vendégéjszaka bevétel

felhelyezve a tengelyekre.

4.3. Szállodavezetést befolyásoló tényező, a piaci helyzet Piaci részarány és piaci pozíció hatása

Keresleti és kínálati piac hatása

Növekvő vagy csökkenő trend hatása

Alapismeretek

Ismétlés

kiterjesztés



Hungary room occupancy +6 pont 13%

48 - 47 – 48 – 50 - 49 - 43 – 45 – 47 – 48 – 50 – 52 - 54%

Hungary

2004 – 2015 Boston Matrix

5

4

1

2

3

Hungary

ADR

46% - 4,2%

17.475 Ft

16.284 Ft

15.200 Ft

14.676 Ft

14.372 Ft

14.223 Ft

14.944 Ft

15.000 Ft

14.900 Ft

15.000 Ft

13.000 Ft

12.000 Ft

HU

5

4

3

2 1

54%

48%

12.000

17.500 HU

Market position by category Hungary 46% - 13% 13

2016.02.12. 16:29:48

14 5. Szállodák piaci céljai „Piaci célok”

Jellemző és gyakran használt objektív piaci célok

Objektív

Szubjektív

Speciális

5.1. Közvetlen piaci környezet

A szállodák környezeti szintjeinek száma elérheti a kilencet,

- kozmosz,

- föld,

- kontinensek,

- célállomások,

- ország,

- régió,

- kistérség,

- település,

- közvetlen szűk piaci környezet „lokális környezet”.

Alapismeretek

Ismétlés

kiterjesztés


15 5. Szállodák piaci céljai „Piaci célok”

5.2. Versenytárselemzés a gyakorlatban

5.3. Versenytárs kiválasztás módszertana Közvetlen környezet minden egyes szálláshelye

Versenytársak, szűk piaci környezet hasonló szállodái

Magyarországi benchmark szállodák, „példakép”

5.4. Versenytárselemzés módszertana

5.4.1. Pozicionálóelemzés, Boston mátrix

5.4.2. Rangsoroló elemzés

- Piaci tényezők

- Felszereltség

- Szolgáltatások

5.4.3. SWOT elemzés használta a versenytárselemzésben

5.4.4. Objektív adatok alapján

- például PEST

Alapismeretek

Ismétlés

kiterjesztés



Szállodák versenytárs elemzése

átlag szempont diff Saját VT1 VT2 VT3 VT4 VT5

3,4 megközelités 1,6 5,0 4,0 3,0 2,0 3,5 3,0

3,8 nagyság 0,8 4,5 3,0 3,0 5,0 4,0 3,0

4,0 szoba minőség 1,0 5,0 3,0 3,0 4,0 4,0 5,0

3,8 wellness 0,2 4,0 3,0 2,0 4,0 5,0 5,0

3,2 rendezvény -1,2 2,0 3,0 5,0 2,0 4,0 3,0

3,7 étterem 0,3 4,0 3,0 3,0 3,0 4,0 5,0

3,5 ár - termék 0,5 4,0 3,0 3,0 4,0 4,0 3,0

3,5 termál viz 1,5 5,0 4,0 2,0 4,0 3,0 3,0

2,7 kezelések 1,3 4,0 3,0 2,0 3,0 2,0 2,0

31,5 6,0 37,5 29,0 26,0 31,0 33,5 32,0

3,5 0,7 4,2 3,2 2,9 3,4 3,7 3,6

Átlagolás és eltérés, differencia

Szempont lehet

Parkoló, buszparkoló, fizető parkoló

Szobákhoz erkély fekvés, nagyság

Vízfelület per vendégszám,

konferencia – szekció – vendéglátó

helyek aránya

Alapismeretek

Ismétlés

kiterjesztés



Piaci pozícionálás hazai 4 * és wellness szállodák

41 49 55 47 57 51 55 50 Wellness M 4*

15.400 15.000

15.700 14.700

15.700 14.500

15.800 13.200

Mo 4* Wellness

OC % 50

ADR 14.400 Ft

Saját szálloda

Adatok

2009

2008

2007

2006

47%

14.700 Ft

15.700 Ft

55%

Alapismeretek

Ismétlés

kiterjesztés


18 6. Inspiráció „CBL”

6.1. Piaci részarány, piaci pozíció és piaci helyzetelemzés

(elemzések, trendek, okozatok, okok,

e nélkül nincs szállodavezetés)

6.2. Versenytárselemzés

Kiválasztás

Elemzés

Módszerei, alkalmazásai

Alapismeretek

Ismétlés

kiterjesztés



7. Virtuális szálloda témaköre

7.1. Piac helyzetelemzés, áttekintése, elkészítése

7.2. Szállodai tevékenységek ismertetése

7.3. Virtuális szálloda tervfejezete

Alapismeretek

Ismétlés

kiterjesztés


„Szállodaipar piaci helyzete az előző kilenc évben 2006 - ”

Helyszín - Magyarország, régió, megye, kistérség, település, elhelyezkedés, gyógyhely

Specializáció – (üzleti, butik, apartman), - konferencia – (városi, üdülő, termál, sport),

- (medical – gyógy – wellness)

1. Bevezetés

Hipotézis, cél, feladatok, 2006 – 2015

2. Kereslet

Vendégéjszaka, százalék és differencia eltérés, trend, külföld-belföld, motivációk, foglalás

3. Kínálat

Szállodák, szállodai szobák, % és differencia eltérés, trend, piaci pozíció, piaci részarány,

foglaltság %

4. Ár

Átlagár, revpar, tevpar, gesper - vendégéjszaka-bevétel, % és differencia eltérés, amplitúdó

5. Bevételek

bevételek (szállásdíj, F&B, egyéb), részarányok, trendek, specializációs megoszlás trend

6. Indikátorok, egyedi kiemelések saját döntés (minimum három)

Szállodák nagyság szerinti összetétele

Fejlődő és csökkenők tendenciák kiemelése kategória, régió ok miért

Infláció - árfolyam – változás hatásai az átlagárakra,

Kínálati és programárak összehasonlítása elemzése

Régiók eltérései és okai

Kereslet és kínálat fejlődésének összevetése, ütem, mérték, követés, korrelációk

Átlagárak eltérései az átlagostól, árpozíciók

Tartózkodási idő külföldi és belföld eltérő típusokban és színvonalban

6. Összegzés

Vélemények megfogalmazása a szállodalapításra

21 www.hotel2022.hu

2016.02.12. 16:29:48 Dr. Juhász László PhD

http://www.hotel2022.hu/

teacher only opens the door! -...

Documents