tdr com crear una empresa

7/23/2019 TDR Com Crear Una Empresa

http://slidepdf.com/reader/full/tdr-com-crear-una-empresa 1/86

Treball de recerca

Com crear una empresa

Àlex Trias Chacón

Dirigit per Jordi Olivé

2n de Batxillerat, B

INS Castelló d!"p#ries

Sant $ere $escador, 2% de dese"&re de 2'%(

Índex



%) INT*OD+CCI)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) -2) COS D! ./ 0!01*I/)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) (

2)%) .a p&licitat i el "3r4eting))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) (2)2) 5estió Co"ercial))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) (

2)6) De7inició de la 7or"a 8r9dica de le"presa)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) :2)-) Doc"entació necess3ria per a o&rir n restarant)))))))))))))))))))))))))))) ;6) /NÀ.<.ISI !=T!*N)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) %'-) .OC/.IT>/CI )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) %2

-)%) $resentació dels locals candidats )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) %2-)2) !lecció del local "és convenient )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) %2

() .!5IS./CI ?ISC/.@ T*IB+TS)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) %-()%) I"postos directes))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) %-()2) I"postos indirectes))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) %(

A) $./NI?IC/CI D! .!S $*!ISIONS !CON10I+!S))))))))))))))))))))))))))))) %AA)%) $resspostos))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) %AA)2) Si"lació del préstec )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) %A

) NO*0/TI/ )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) %)%) Segretat la&oral ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) %)2) Eigiene ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) %;

:) $./ D/CT+/CI !N!*S +N /CCID!NT ./BO*/.))))))))))))))))))))))))))))))))) 2':)%) Tips de"ergFncia)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 2'

;) $*!S!NT/CI D!. *!ST/+*/NT T*I/S))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 22;)%) O&8ectis ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 22;)2) Descripció dactivitat i serveis 4e o7ereix el restarant Trias )))))))))))))))))) 26

;)2)%) .a carta)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 26;)6) ?et di7erenciador respecte les altres e"preses )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 26;)-) isió@ expectatives de 7tr ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 2-

%') INST/.<./CIONS )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 2(

%%) !. $!*SON/. ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 2A%%)%) .a nG"ina )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 2

%2) /NÀ.ISI INT!*N )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 2:%2)%) ia&ilitat co"ercial@ an3lisi D)/)?)O) )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 2:

%2)%)%)/n3lisi Intern)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 2:%2)%)2)/n3lisi !xtern))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 2;

%6) $./ D! 0À*+!TIN5 )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 6'%6)%) !l logotip )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 6'%6)2) Creació de la p3gina He& del restarant ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 6'%6)6) Creació dn conte de ?ace&oo ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 6%%6)-) ?lletons p&licitaris))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))62

%-) CONC.+SIONS )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))66%() $*ÀCTIC/))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))6A

%()%) !ntrevista al Bar *i)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))6A%()2) Societat Civil)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))6:%()6) .listat de tr3"its))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))-2%()-) /ltres tr3"its necessaris en lexercici de lactivitat)))))))))))))))))))))))))))))))A'

%A) BIB.IO5*/?I/ I !B5*/?I/))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) A(%A)%) e&gra7ia))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) A(

%A)%)%)Doc"entació necess3ria per o&rir n restarant)))))))))))))))))))))))))))))))) A(%A)%)2)Societat Civil))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))AA

%A)%)6)Ca"&ra de co"erK)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))AA%()%)-)*esponsa&ilitat Social))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))AA

2



%()%)() Idescat)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))AA%()%)A) /ltres))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))AA%()%)) .a nG"ina)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))A%()%):) Segretat Social))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))A%()%);) *iscos .a&orals)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))A

%()2) Bi&liogra7ia))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))A%A) /NN!=OS )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))A:

%A)%) Doc"entació necess3ria per a o&rir n restarant ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))A:

%A)%)%) /ltres doc"ents espec97ics)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))A:

%A)2) /n3lisi extern )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))A;%A)2)() Dades de la po&lació de Sant $ere $escador)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) A;%A)2)A) Dades de 7lxos de po&lació )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) '%A)2)) Dades econG"i4es ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) %%A)2):) Dades legislatives i pol9ti4es )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))6

%A)2);) Dades socials i cltrals ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))-%A)6) COSTOS INICI/.S )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))(%A)-) D!S$!S!S 0LNI0!S 0!NS+/.S )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))%A)() $*!+ 0ITJÀ $!* CO0!NS/. )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) :2%A)A) NO0B*! D! CO0!NS/.S 0LNI0S $!* COB*I* .!S D!S$!S!S )))))) :2%A)) NO*0/TI/ )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) :2

%A))() Eigiene ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) :2%A):) $*MST!C)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) :(

3



1. Introducció

!n pri"er lloc, cal destacar 4e la "otivació da4est te"a ha sigt per4F en n

7tr "agradaria ser n &on e"presari i per aixG he triat a4et te"a per sa&er els

passos 4e shan de segir per crear na &ona e"presa) .o&8ecti da4est

tre&all es aconsegir sa&er a"& detall so&re co" crear na e"presa per poder

"e servir en n 7tr n cop hagi sortit de la niversitat a"& la "eva carrera) .a

"etodologia 4e tilitaré per realitar a4est tre&all ser3 gracies al "e

pro7essor decono"ia i e"presa, la8da dels lli&res de Batxillerat i ta"&é lain7or"ació 4e tro&aré a internet so&re el te"a)

/l principi del tre&all tenia pensat 7er na agencia de viatges perG després vaig

vere 4e el 4e real"ent volia crear era n restarant, n negoci en el 4al li pc

trere "olt de pro7it i &astant &ene7ici si pc aconsegir 4e el negoci vagi &é) Ee

triat crear n restarant 8a 4e es n negoci en el 4al "olta gent hi pensa per4F

a les 7a"9lies se"pre els convé sortir i el 4e 7an es anarsen a "en8ar a n lloc

on el pre sigi asse4i&le i on el servei sigi de 4alitat i r3pid) !l lloc on estar3sitat el restarant ser3 a Sant $ere $escador, al "e po&le, 8a 4e a lesti pc

apro7itar "olt del "e negoci per4F es lFpoca en 4e hi ha "es tristes gracies

als c3"pings 4e hi ha) aig pensar ta"&é 4e co" 4e a Sant $ere hi han "es

&ars 4e restarants no vindria "ala"ent per el po&le o&rir n &on restarant on

el "en8ar sigi &o i del pa9s, es a dir a"& el "en8ar ha&ital, el "editerrani)

?inal"ent crec 4e el "e pro8ecte de"presa es via&le 8a 4e el lloc on vll sitar

el "e restarant es cla, per4F es on la gent del po&le se"pre hi passar3 si

4



volen anar a lescala o per els tristes si volen anar el se c3"ping) Ta"&é crec

4e el "en8ar 4e es 7ar3 ser3 n pnt a 7avor per nosaltres per4F "olta gent de

CatalnPa tro&a a 7altar el se "en8ar, i a part ta"&é 4e ser3 "olt original per4F

no sola"ent 7are" "en8ar sinó 4e podre portar els vostres nens per4F pgin

8gar a tennis, 7t&ol i gol7) 5racies a tot aixG agraire passar na &ona nit

tran4ils i a"& "olt &on a"&ient)

1. Cos de la memòria

1.1. La publicitat i el màrqueting

Cal tenir en co"pte la i"port3ncia de la p&licitat a lhora do&rir n no negoci

per4F a4est pgi drar acti "olt de te"ps i a"& clientela) /4est apartat cal

tenirlo se"pre present a lhora de crear na e"presa per4F la p&licitat es el

pri"er 4e veen i depenen de la p&licitat els podr3 atrar3 o no)

!n pri"er lloc el 4e 7are" drant la creació da4est pro8ecte ser3 dr a ter"e

di7erents "Ftodes) +n dels "Ftodes es 7er anncis en diaris o e"etrels per

televisió, ta"&é 7er 7lletons on hi hagi tota la in7or"ació del restarant i els pres

a"& 7otogra7ies dels "illors plats 4e pge" ela&orar)

!n segon lloc el "Ftode "es r3pid per di7sa el nostre negoci seria crear na

pagina He& on tota la gent hi tingi accés i pgi vere tot el 4e o7eri" al nostre

restarant) !l 4e interessa "olt a la gent son els pres i per aixG teni" pensat

o7erir gran varietat de plats a n pre raona&le i ta"&é 7er "en#s a pres

asse4i&les, es a dir 4e n "en# individal et pgi costar %% eros) Ta"&écrear9e" n per7il de ?ace&oo 8a 4e es na xarxa social "olt conegda i on

"olta gent hi passa estona connectada) Si vole" 4e el nostre negoci trio"7i i

perdri en el "on de lEosteleria har9e" de 7er "oltes pro"ocions de pres

&aixos a"& els "illors plats de la nostra cina per4F aix9 la gent vingi i gadeixi

de les nostres especialitats de la cina catalana)

1.2. Gestió Comercial

5



.a "eva e"presa aplicar3 el "3r4eting, és a dir, desenvolpar n con8nt

dactivitats per a satis7er les necessitats i desit8os del cons"idor per tal

daconsegir n &ene7ici a"& els nostres prodctes) .a "eva e"presa és n

restarant catal3 ano"enat Q*estarant TriasR) /4est restarant aportar3 "oltes

variacions de "en8ar 8a 4e a49 a CatalnPa hi ha prodctes "olt variats 4e n

cop co"&inats ela&oren n plat ex4isit) !s n restarant 4e es di7erenciar3 dels

altres 8a 4e a49 a Sant $ere no nhi han gaires) .a "eva intenció era innovar per

aixG vol9e" ela&orar plats a"& n prodcte di7erenciat co" per exe"ple@ la paella

catalana) Crec 4e al cons"idor 4e vingi de 7ora li agradar3 "olt 8a 4e en el

se pa9s no hi ha "en8ars tipis co" a4et) /part de 7er plats tradicionals ta"&é

o7erire" altres prodctes co" son les tapes, carn a la &rasa i altres varietats) Totali"ent ser3 ela&orat al "ateix te"ps 4e el nostre cons"idor ho de"ani 8a 4e

en altres restarants no 7ncionen aix9 sinó 4e preparen el "en8ar al "at9 i el

poden servir per7ecta"ent a la tarda) $er aixG el 4e intentare" 7er es 4e els

nostres prodctes no perdin el sa&or i 4e la gent pgi notar 4e a4ell plat ha

estat ela&orat 7a ns instants aixG ens a7avorir3 8a 4e generare" "es clientela i

7are" 4e la gent tasti la varietat dali"ents 4e els pge" o7erir) !l nostre

prodcte seria 7ngi&le 8a 4e presenta na sola tilitat i 4e per tant desapareixa"& el se cons")

!n la "eva e"presa no no"es 7are" n #nic plat sinó 4e tindre" na a"plia

carta de prodctes, es a dir, pri"er plat i segon plat, lha&ital de cada restarant

aixG si es vol cons"ir n "en#) !l pnt de vista de la direcció de le"presa ser3

controlar el sector 4e en a4est cas es la restaració i ta"&é cal tenir en co"pte

la co"petFncia dels altres restarants 4e estigin al voltant) $er aixG vole" o7erir

el "illor de nosaltres per allnParnos dels co"petidors 4e pgin sorgir) 5racies

a la nostra a"plitd de prodctes pode" tro&ar plats "olt asse4i&les i plats a"&

n pre "és elevat 8a 4e tota e"presa necessita treres n &on &ene7ici i aixG

es el 4e intentare" 7er) !ls prodctes "es costosos i alhora "es &ons ser3 la

varietat del "arisc, 8a 4e es n prodcte 4e a nosaltres ens sortir3 car i per aixG

a lhora de vendrel lhare" de posar a n pre raona&le on hi pge" trere

alg# de &ene7ici i on els cons"idors srtin satis7ets)

6



+na de les tas4es "es i"portants ser3 lestdi de la vida dn prodcte 8a 4e

aixG ens per"etr3 sa&er letapa en la 4e es tro&a i la "anera de poder aplicar

na pol9tica de "3r4eting ade4ada) !l 4e e" de sa&er ta"&é es 4e a lhora

do&rir a4est negoci he" de pensar 4e al principi no tot seran ganPs sinó 4e

7ins i tot ens podre" tro&ar a"& pFrdes 8a 4e la p&licitat i la pro"oció ens

generaran grans despeses) / lhora do&rir n negoci cal tenir present 4e la gent

no ens coneixer3 i 4e pre7erir3 anar a sopar o dinar a n altre lloc on sigi de

"es con7ianKa per4F 8a hi han anat algn cop, per aixG el 4e intentare" 7er el

pri"er dia do&ertra ser3 4e tota la gent 4e vingi a na hora deter"inada 4e

posare" a la nostra pagina He& tindr3 la oportnitat de tastar els nostres plats

gratta"ent aix9 aconsegire" 4e la gent con7i a"& nosaltres i 4e la vesesca"pi per el po&le si pot ser a"& &ones opinions) .a nostra variació de

prodctes per als catalans 8a es conegda i aixG per nosaltres ser3 n pnt a 7avor

en canvi a les persones de 7ora tristesU els i se"&lar3 alg# no perG per aixG

teni" pensat ta"&é o7erir plats 4e sigin provinents de lestranger aix9 ens

assegrare" 4e la nostra cina no no"es sigi catalana si no 4e ta"&é

pge" ela&orar plats 4e no sigin de la nostra localitat) !l 4e ens agradaria a

nosaltres seria 7er p&licitat a tots als c3"pings de la nostra ona 8a 4e seria ngran pnt a 7avor per4F co" 8a sa&e" els tristes solen gastarse "es els diners

4an estan de vacances i aixG es el 4e ens agrada a nosaltres)

Co" 4e so" na e"presa i ens vole" donar a conFixer en general ens he"

centrat en crear n logotip per al restarant) !l logotip es el "es i"portant a lhora

de pro"ocionar i vendre 8a 4e es el pri"er 4e es ve i co" "es i"pressioni

"illor) Cal 4e sigi atracti i 73cil"ent identi7ica&le, ta"&é cal 4e tingi

personalitat i 4e sigi "olt representati) !l nostre logotip ser3 73cil didenti7icar i

alhora 73cil dinterpretar 4in es el "en8ar 4e o7eri") $er aixG vole" 4e els

nostres clients vingin al nostre restarant i no "arxin a n altre, el "es i"portant

ta"&é es la presentació 4e pge" donar a lexterior, es a dir, 4e n cop entrin

al nostre restarant haran de tenir na &ona atenció, co"oditat i 4e el servei

sigi r3pid i el personal edcat) !l 4e ens proposare" 7er ser3 centrarnos "olt

en la decoració i la distri&ció 8a 4e es n pnt cla a lhora de donar &ona

i"pressió i 4e des de lexterior la gent vegi 4e esta &en organitat)

7



!l logotip es el principal o&8ecti a"& el 4al ens hi he" de posar a tre&allar per

tal de dissenParlo a"& les caracter9sti4es ade4ades) !l no" del restarant

ser3 Q*estarant TriasR a4est no" prové del "e cogno" 8a 4e es n cogno"

"olt catal3 del nostre po&le i 4e prové del "e pare per aixG "a se"&lat

ade4at posarli 8a 4e al "e pare el coneix "olta gent del po&le i ser3 na

7or"a datrare a la gent a 4e vingi a provar els nostres plats) Ta"&é he

seleccionat a4et no" per4F sigi 73cil de recordar i de pronnciar) Daltra

&anda, el logotip es &astant visal i 73cil didenti7icar per tal de sa&er 4in es el

tips de "en8ar 4e hi ela&ore") Intente" 7er na "arca #nica i tilitar na

estratFgia per tal de 4e la gent vegi 4e els nostres pres son asse4i&les, de 7et

no hi ha cap restarant a"& a4et no" tant concret a la nostra localitat i aixG es el4e ens agrada per tal de destacarlo) +n altre 7actor "olt i"portant és el pre

dels nostres plats) Ei har3 na gran varietat de pres segons el 4e contingi

cada plat) / lhora de 7ixar els pres ens he" &asat en els costos, a7egint el "arge

de &ene7ici) Ja 4e se"pre he" de pensar a"& el cons"idor per tal de tenir "es

vendes 7re4Vent"ent per4F per clpa de la crisi econG"ica si en el nostre

restarant no 7ixéssi" ns pres asse4i&les i raona&les la gent no vindria tant i el

4e vole" es 4e assisteixen 7re4Vent"ent) $er aixG tilitare" na estratFgia depres psicolGgics 4e es &asa en la "anera de co" es percep la 4antia del pre)

!l 4e vole" intentar 7er es 7ixar n pre na "ica "es elevat 4e el de la

co"petFncia perG sense a&sarne 8a 4e no vole" redir la 4antitat de vendes i

ta"&é vole" aplicar n valor arrodonit per tal de donar la sensació de 4e és "es

&arat)

?inal"ent la pro"oció del restarant és na eina "olt #til per trans"etre n

"issatge al p#&lic exterior, ho 7are" "it8anKant els 7lletons p&licitaris, na

p3gina He&))) !l 4e pretene" és cridar latenció, in7or"ant de la creació del

*estarant Trias per tal de 4e "olta gent se nassa&enti i hi assisteixi)

1.. !e"inició de la "orma #ur$dica de l%empresa

Ee decidit de7inir la 7or"a 8r9dica de le"presa co" na societat civil privada 8a

4e le"presa es &asa en el contracte en el 4al des o "és persones posen

diners en co"#) !n a4est cas so" dos, 8o i n "e a"ic del po&le i este" tots

dos dacord a"& el contracte i el pacte 4e e" 7et) $er tal de "ntar a4est

8



negoci necessite" 2')''' eros en el 4al este" disposats a invertir %')'''

eros cada n de nosaltres) !ls ganPs seran repartits de "anera igalit3ria)

/4est tips de societat té pactes secrets entre els ses "e"&res i els socis

tenen actacions individals) !ls socis tenen na responsa&ilitat il<li"itada davant

de terceres persones) Jo i el "e a"ic apart de tre&allar a la "ateixa e"presa

co"ptare" a"& altres tre&alladors 4e seran ca"&rers i ciners i so&retot na

recepcionista 4e ser3 la 4e es 7ar3 c3rrec de tota la in7or"ació del restarant,

nosaltres dos no"es dirigire" i portare" les co"ptes)

1.&. !ocumentació necessària per obrir un restaurant

!n pri"er lloc he" de tenir clar si el 4e este" 7ent és n trasp3s dactivitat, na

o&ertra, na "odi7icació o na a"pliació dactivitat) !n a4est cas el pro8ecte

pertanP al segon grp na o&ertraU)

9



2. 'nàlisi extern

.an3lisi extern ens ha servit per sa&er 4e a&ans de localitar le"presa shan

hagt de realitar na sFrie destdis 4e estan &asats en dades) Shan hagt de

sa&er les dades de po&lació, dades legislatives i pol9ti4es, dades socials i

cltrals, dades de 7lxos de po&lació i dades econG"i4es, gracies a a4estes

dades he" pogt sa&er on posicionar le"presa per4F sigi "es 73cil donarla a

conFixer i per4F tingi "es clientela)

$nts a 7avor 4e calen destacar@

.a densitat de la po&lació ha anat ag"ent respecte als anPs anteriors 8a

4e hi ha hagt "es i""igració) !s na dada "olt 7avora&le per a

nosaltres 8a 4e co" "es densitat "es oportnitats de clients 4e visitin el

nostre restarant) !l cost &rt generat per na persona del sector servei és "enPs elevat 4e

la dn altre sector i el nivell de renda és sperior a CatalnPa respecte a!spanPa aixG pot possi&ilitar n "a8or cons")

.a "o&ilitat interior a Sant $ere $escador és in7erior a la "o&ilitat de

lexterior 8a 4e "oltes 7a"9lies al vere 4e en a4est po&le hi hagin pocs

restarants pre7ereixen anar a sopar o dinar a n lloc "es proper o 8a hi

hagin anat algn cop) $er aixG el no"&re de 7lxos per desplaKa"ent

interior és "enPs elevat 4e lexterior i aixG no ens dona cap pnt a 7avor

sinó 4e es n pnt negati per a nosaltres per4F perde" clientela) $erG

10



el 4e si 4e ens pot donar n gran pnt a 7avor es 4e 4an la gent sen

assa&enti de 4e hi ha n restarant a"& pres asse4i&les al se po&le

llavores decidiran anarhi a "en8ar i aixG seria n gran ganP per a

nosaltres per4F n cop vingin els hi donare" la con7ianKa i la co"oditat

4e esperen tenir) !ls ha&itants de Sant $ere $escador solen 7er visites 7re4Vent"ent als &ars

8a 4e els hi agrada "olt el te"a dels esports) $er aixG el 4e vole" 7er es

esta&lir na televisió al nostre restarant per 7erla servir en "o"ents

oportns co" es el cas dels partits de 7t&ol i"portants, perG tot i aix9 no

pode" o&lidar 4e le"presa 4e teni" no es n &ar sinó 4e n

restarant)

Ei ha n %2,AW datr degt a la7ectació de la crisi econG"ica a4est es el pnt

"es negati 4e teni" en la nostra localitat) .a co"petFncia no a7ecta tant

negativa"ent 8a 4e de restarants al "e po&le no nhi han gaires) Daltre &anda

he" de tenir en co"pte les dades legislatives i pol9ti4es co" per exe"ple la llei

esta&lerta el 6' de dese"&re del 2'%' so&re el ta&a4is"e, la reglació de la

venda, el s&"inistra"ent, el cons" i la p&licitat del ta&ac, ta"&é he" de tenir

e" co"pte la legislació de la salt i la segretat en el tre&all co" la llei de

prevenció de riscos la&orals la 4al co"pren les responsa&ilitats i o&ligacions de

les e"preses i dels tre&alladors)

11



. Localit(ació.1. )resentació dels locals candidats

.o&8ecti principal per avanKar en a4est pro8ecte ser3 la seva localitació, és a

dir, on la sitare") !l lloc on sitare" la nostra e"presa ha de ser estratFgic 8a

4e aix9 podre" incre"entarne els &ene7icis 4e és n dels principals o&8ectis

4e teni") De 7et he" estat &scant locals a di7erents llocs co" per exe"ple@ a

Internet, a revistes, a diaris)))

a" anar descartant opcions 8a 4e vol9e" redirne la llista per tal de tro&ar el

"illor lloc per a nosaltres a"& les caracter9sti4es ade4ades per al nostre

restarant) ?inal"ent ens he" decantat per la pri"era opció de la llista)

$ri"era opció@

.ocal a"& : anPs dantigitat, sitat al carrer de Sant To"3s nX 2A) !l local té 2'

"2) Té n "en8ador per a :' co"ensals i disposa dna cina gran a"& "olt

despai i total"ent e4ipada) Ta"&é disposa de 6 &anPs, n "agate" i n 8ard9on teni" pensat tilitarlo co" a terrassa) !l lloc és "olt acollidor a"& "olta

ll"inositat i dispose" de dos pistes de tennis i n "inigol7) !l lloger és na "ica

car perG per el 4e disposa est3 &astant &é de pre, són 6)A'' erosY"es i el

trasp3s ()2'' eros)

.2. *lecció del local m+s con,enient

12



Després dhaver analitat totes les opcions possi&les creie" 4e el local 4e

sadapta a les nostres caracter9sti4es es el de la pri"era opció de la llista) Jo i el

"e soci 4e invertire" en a4esta e"presa he" pres a4esta decisió 8a 4e tot

el 4e disposava a4et local per el pre 4e ho deixava estava "olt &é) $er tant

he" decidit descartar les altres opcions 8a 4e "olts dels locals no els llogaven

sinó 4e els tenien en venda) Ta"&é he" tingt en co"pte la localitació de cada

local i el local de la pri"era opció era el 4e estava "es &en sitat a Sant $ere

$escador) !l carrer on esta sitat el local es n lloc estratFgic 8a 4e est3 sitat a

n lloc per7ecte on "olts dels tristes han de passarhi per anar al ses c3"pings

i on "olta gent del po&le ta"&é ha de passarhi per anar a la plat8a) .altre raó per

la 4e he" escollit a4est local ha sigt per4F disposa de des pistes de tennis idn "inigol7 aixG ens proporcionar3 "es clientela 8a 4e "oltes de les 7a"9lies

van a sopar a"& els ses 7ills i aixG els hi agradar3 per4F "antindran ocpats

als nens "entre esperen el "en8ar i alhora per4F els pares estigin "es

tran4ils)

Tenint en co"pte 4e el nostre local té :' co"ensals i el segon en disposa de

%'', ta"poc cal 4e ens 7ixe" en aixG 8a 4e "olts dels altres locals no

disposaven dactivitats desport) !l 4e "és ens i"porta en a4est local es ladecoració de linterior i lexterior 8a 4e es el 4e la gent valora 4an hi va a sopar,

en a4est cas har9e" de canviar els colors i donarli na sensació dn local "és

vi i "és artes3 8a 4e la cina és catalana)

13



&. Legislació "iscal- tributs

.a .lei general tri&t3ria, co"prFn la legislació general on es reglen els principis

generals de lZordena"ent tri&tari i la relació entre lZad"inistració tri&t3ria i els

contri&ents o s&8ectes passis)

&.1. Impostos directes

+n i"post directe és n tips dZi"post 4e grava directa"ent la renda

o patri"oni personal, sense tenir en co"pte les seves despeses) $oden ser

progressis, proporcionals o regressis)

I"post so&re la renda de persones 79si4es I*$?U

[s n i"post personal, progressi i directe 4e grava la renda o&tingda en n anP

natral per les persones 79si4es residents a !spanPa) $er tant tots els &ene7icis

o&tingts de le"presa han de constar a la declaració de la renda)

I"post so&re activitats econG"i4es I/!U

14



[s n i"post 4e 7or"a part del siste"a tri&tari espanPol gestionat

pels a8nta"ents) 5rava de 7or"a directa la realitació de 4alsevol tips

dZactivitat econG"ica, tant persones 79si4es co" 8r9di4es) Depenent del tips

dactivitat sassigna n codi, en el nostre cas el A%)- 8a 4e el nostre restarant

co"pleix ns certs re4isits, 4e son els segVents@

+n "en8ador a"pli a"& capacitat per a "oltes persones)

Internet gratt)

Decoració i "o&iliari ade4at respecte al tips de "en8ar 4e 7e")

0aterial dalta 4alitat tales de 7sta provinent dalina, cadires de cir)))U

Serveis independents per dones i ho"es)

Cina co"pleta"ent e4ipada)

$ersonal de servei a"& ro&a ade4ada a lestil del restarant)

Carta co"pleta i tradda a tots els idio"es)

&.2. Impostos indirectes

Són se"pre regressis i graven els serveis o prodctes 4e es poden co"prar

independent"ent de la renda de 4i paga)

I"post so&re el valor a7egit I/ U

[s n i"post indirecte 4e r eca so&re el cons" i grava els llira"ents de &éns i

les prestacions de serveis e7ectats per e"presaris i pro7essionals, les

ad4isicions intraco"nit3ries de &éns i les i"portacions de &éns 7etes per

e"presaris, pro7essionals o particlars) !l tan per cent dI/ ha ag"entat dn

15



%AW a n 2%W) !n el nostre cas, co" 4e es tracta dna e"presa, ens in7leix

lI/ 4an page" els i"postos perG el trans7eri" 4an co&re" el prodcte als

nostres clients)

I"post so&re els &éns i""o&les IBIU

[s n i"post corresponent al siste"a tri&tari local dZ!spanPa, 4e grava el valor

de la titlaritat do"inical i altres drets reals 4e recaigin so&re &éns

i""o&les localitats en el "nicipi 4e recapta el tri&t. !s gadeix dna

&oni7icació del ('W de la 4ota el tercer anP dinici de le"presa i dn 2(W el

4art anP 8a 4e és co"pleixen els re4isits segVents@

Inici de le"presa en territori espanPol)

Contractació dn e"pleat els pri"ers de dies dinici de le"presa)

. )lani"icació de les pre,isions econòmiques.1. )ressupostos

$er4F la nostra e"presa tingi ganPs cal haver invertit a&ans en ella, 8a 4e el

"és i"portant en la creació dna e"presa és sa&er el presspost 4e teni" i els

diners 4e ens 7an 7alta) +n cop sa&e" tot aixG he" de 7er el presspost i per 7er

lo a&ans he" de sa&er 4ins seran els 7ixos, els costos inicials i els varia&les 4e

es pagaran "ensal"ent) Ee" dinvertir na gran 4antitat de diners en els

costos inicials 8a 4e he" de co&rir les despeses i ta"&é he" de sa&er tot el

"aterial 4e és necessita, la p&licitat del restarant, els diners de la carta, el

"anteni"ent de les activitats)))

Ee" de tenir en co"pte 4e "ensal"ent he" de co&rir els costos 7ixos i

varia&les, co" per exe"ple\ el salari dels tre&alladors, el "aterial de nete8a i els

ali"ents, el lloger, els serveis daiga, ll" i gas, el telF7on))) $er aixG en el

nostre restarant el pre pot variar depenent de lelecció dels plats, 4e estan

entre ns %'Y2' eros el "en# per persona)

.2. /imulació del pr+stec

16



Jo i el "e soci 4e vole" o&ri" el no restarant de la cina catalana, he"

tingt 4e de"anar n préstec al &anc 8a 4e no pod9e" aconsegir tot el cost

4e té el nostre negoci) Ee" acordat de pagar cadascn per a la inversió %')'''

eros perG co" 4e per o&rirlo necessite" 6')''' eros he" de"anat al &anc

Santander n préstec de %')''' eros 8a 4e ens o7eria n tips inicial dn (,A(W

i cada "es he" de pagar %((,A% eros drant -2 per9odes)

0. ormati,a0.1. /eguretat laboral

$revenció contra els riscos la&orals

?elipe 5on]le va pro"ore i aprovar na llei en "atFria de riscos la&orals) .a

"aterialitació de la "ateixa 7o la 6%Y%;;( de : de nove"&re 4e ha estat

posterior"ent "odi7icada de 7or"a parcial per la llei (-Y2''6 de %2 de dese"&re i

4e transposava tres anPs 7ora de ter"ini la directiva eropea) .a protecció de

salt dels tre&alladors davant els riscos derivats de les condicions de tre&all

segeix sent la llei 6%Y%;;() a ser creada per tal desta&lir nor"atives de

segretat, higiene, sanitat, accessi&ilitat i ha&ita&ilitat per4F tots els tre&alladors

havien de tre&allar segrs, és a dir, 4e no pateixin n accident i a4est els

per8di4i al llarg de la seva vida) /4esta llei és "olt i"portant per al "e soci i

8o 8a 4e els nostres tre&alladors son la nostra prioritat, no vole" 4e hi hagi cap

accident la&oral i per aixG adoptare" nes "esres ade4ades a cada sitació

per tal daconsegir na 4alitat de tre&all)

17



.es caracter9sti4es en el nostre sector so&re la generació dels riscos la&orals

són@

Condicions de segretat

!l restarant té 2' "2, conté@ 6 &anPs "ascl9, 7e"en9 i per a "insv3lidsU, n

"agate" on hi gardare" els ali"ents, les &egdes i el "aterial de nete8a, na

cina i n petit re&edor, na terrassa on els clients podran gadir de les vistes del

ca"p i del "ar, des pistes de tennis, n petit "inigol7 i per aca&ar n riet on shi

podran 7er passe8os a"& &arca) !ls di7erents "ecanis"es i eines per tal do&tenir

nes &ones condicions de segretat són els segVents@

%) Ei ha ( extintors dispersats als llocs necessaris, n a la cina, dos al

"agate" i dos "és al "en8ador) Stilitaran en cas de"ergFncia en

a4est cas per el 7oc)

2) Ta"&é hi teni" instal<lats detectors de 7" i aspersors daiga instal<lats al

sostre 8a 4e si es prod9s n incendi en pogés redir els danPs)

6) Teni" col<locats "artells al costat dels vidres en cas dincendi per poderlos

trencar i ta"&é portes de"ergFncia 4e so&riran en cas de 4alsevol perill

4e per"eti la sortida a lexterior)

-) !n el "agate" hi teni" na 7ar"aciola la 4al stilitar3 en cas de 4e

algn client o tre&allador es 7aci "al) Ta"&é hi teni" altre "aterial 4e es

podr3 tilitar en cas dalgn "al 7nciona"ent elFctric o gasos)

() / la cina hi ha n ar"ari on hi teni" tot el "aterial necessari 4e

stilitar3 per prevenir riscos la&orals, co" per exe"ple talls a les "ans

per clpa de la "a4ina de tallar e"&otit)

A) Tots els ali"ents seran revisats i classi7icats cada dia per tal de 4e cap

client pateixi algna intoxicació o sigi al<lFrgic a algn dels nostres

18



ali"ents en a4est cas savisar3 al ciner per tal de prepararli n "en8ar

sense introdirhi els ingredients al<lFrgics a la persona)

) /l 7inalitar el dia sinspeccionar3 cada ona del restarant i es nete8ar3 per tal de "antenirlo net el dia segVent i per tal devitar "alalties tant en els

tre&alladors co" en els clients) !ls "aterials 4e stilitaran per a la nete8a

són prodctes 49"ics per tant els nostres tre&alladors haran dtilitar

"aterial especial per evitar "alalties i altres pro&le"es)

:) !l "en8ador esta e4ipat a"& 4atre aires condicionats i des "a4ines

4e tenen lo&8ecti daga7ar laire &rt i trans7or"arlo en aire net) /"&

a4estes instal<lacions o&tindre" n espai 7resc i natral)

;) !l restarant gadeix dna "agni7ica instal<lació de ll" i aixG atra als

clients de lexterior la 4al cosa ens a7avoreix) Ee" incorporat n estil antic

a la il<l"inació del nostre restarant, és a dir, a la ll" de sostre)

%')Ta"&é dispose" de diverses "a4ines 4e proporcionen escal7or per les

te"porades de 7red) Stilitaran so&retot a la nit 8a 4e es 4an 7a "es7red i es repartiran per tot el restarant)

0.2. igiene

!l "és i"portant en el nostre restarant es co"plir les nor"atives dhigiene per

tal devitar 4e els ali"ents es conta"inin de &actFries) !ls ciners haran de

portar na gorra de pl3stic al cap per tal devitar 4e el ca&ell caigi al "en8ar i

tots els ca"&rers a"& ca&ell llarg sharan de 7er na ceta per el "ateix "oti

4e els ciners) 0antenir la higiene en n restarant es vital per4F "olts clients

ho agrairan) $er aixG shan de segir na sFrie de nor"es per tal de "antenir en

&on estat tot el "aterial i per donar n &on servei a la clientela)

19



3. )la d4actuació en,ers un accident laboral

!ls plans dactació o de"ergFncia són "esres 4e es porten a ter"e per tal de

"ini"itar els riscos o evitar els accidents la&orals) Tots els tre&alladors a&ans de

ser contractats re4eriran lo&tenció dels coneixe"ents espec97ics en la prevenció

de riscos la&orals per tal de poder "ini"itar tots els riscos possi&les i dr a ter"e

na &ona gestió)

3.1. Tipus d4emerg5ncia

!"ergFncia en cas dZincendi

.a principal 7nció en cas dincendi 4e té lencarregat del restarant es

co"nicar als &o"&ers 4e sha iniciat n incendi al restarant proporcionant tota

20



la in7or"ació de localitació) Després ha dactar r3pida"ent a evacar tots els

ses co"panPs i clients per tal de 4e no pateixen cap cre"ada) +n cop 7et tot

aixG ha dassegrarse de 4e totes les persones estan en &ones condicions i si hi

ha algna persona 4e hagi estat a7ectada pel 7oc co"nicarho a e"ergFncies

per tal de 4e pgin venir al lloc dels 7ets i poderla atendre) !n el cas de 4e el

7oc sigi petit es podr3 extingir a"& la8da dels extintors perG si no es aix9

lencarregat a"& a8da dels altres tre&alladors haran de tancar totes les portes i

7inestres) ?inalitat tot aixG lencarregat har3 de 7er el reco"pte de tre&alladors i

dels clients per tal dassegrarse de 4e a dintre lesta&li"ent no hi ha ning#)

!"ergFncia en cas dZaccident gre

Se"pre 4e es prodeixi n accident gre en 4alsevol tre&allador o client

lencarregat del restarant socpar3 de "antenirlo tran4il per tal de 4e la

v9cti"a no salteri 8a 4e es pit8or per la seva salt) Darrera"ent shar3 de trcar

a e"ergFncies per tal de re&re a8da sanit3ria) !n cap cas actar si no es sap

a"& certesa el 4e pateix el pacient)

TelF7ons dZinterFs en cas dZaccident

Ei har3 n llistat disponi&le per a tots els tre&alladors de n#"eros de telF7ons

4e stilitar3 en cas de 4alsevol accident)

Bo"&ers 67

0ossos d!s4adra 677

$olicia 0nicipal 832 & 16 16

!"ergFncies 112

!"ergFncies "Fdi4es 601

Eospital de ?igeres 832 6 1& 66

21



7. )resentació del restaurant Trias

[s n "agn97ic restarant i ta"&é "olt gran) $odre gadir de plats dedicats a la

gastrono"ia "editerr3nia sitat a Sant $ere $escador i de "oltes activitats 4e

disposa a4est restarant) Ta"&é podre conte"plar "eravelloses vistes al "ar i

degstar els nostres plats t9pics i originals)

7.1. 9b#ectius

O&8ectis generals

O7erir na 3"plia o7erta gastronG"ica a"& prodctes de pri"era "3 i n

servei de 4alitat) /tendre als nostres clients a"& "olta edcació i atenció) O&tenir na &ona presentació dels plats i les &egdes) /de4ar cada plat als nostres clients depenen de la seva sitació

al<lFrgicU) /consegir 4e la gent conegi la nostra 4alitat en els plats i en el servei

4e o7eri")

22



Incre"entar la satis7acció de cada client) +tilitació de prodctes ecolGgics)

O&8ectis espec97ics

O7erir consell al client per a la decisió del plat) $roporcionar na cina catalana a"& els prodctes i la recepta original) $lats a &on pre /consegir 4e el nostre personal "antingi &ones relacions)

7.2. !escripció d%acti,itats i ser,eis que o"ereix el restaurant Trias

!l restarant Trias o7ereix el servei de restarant) Ta"&é o7ereix a tots els clients

els serveis a do"icili entre les des 7ranges hor3ries d3pat@ de %2@'' a %(@'' i de

2'@'' a 26@6')

!l nostre restarant té n l9"it de reserves 4e és de :' persones i o7eri" a tots

els clients la possi&ilitat de reservar tot el restarant per casos especials co" per

exe"ple@ casa"ents, 7estes daniversari, sopars 7a"iliars o de"presa)))

Ta"&é o7eri" el lloger de les nostres pistes de tennis, del "inigol7 i de les

&ar4etes de ri) !ls divendres i dissa&tes el nostre restarant o7ereix "#sica a

totes les persones 4e vlgin gadir de la 7esta)

/"& tot aixG intente" 4e el nostre restarant satis7aci totes les necessitats dels

clients i pgin gadir dn dia genial aco"panPats a"& a"ics i 7a"iliars)

7.2.1. La carta

.a carta del restarant Trias es caracterita per la variació de plats 4e o7ereix de

la gastrono"ia "editerr3nia a"& receptes originals i &egdes t9pi4es) Ta"&é

23



o7ereix di7erents "en#s tant per els petits co" per els vegetarians) .a carta

so7erir3 al client tradda a tots els idio"es) !n el "en# in7antil sinclor3 la

&egda gratta en canvi en el "en# del dia so7erir3 co" a "ostra dagra"ent

per haver vingt nes tapes)

3.. :et di"erenciador respecte les altres empreses

.a principal di7erencia 4e té el nostre restarant respecte dels altres es 4e és

l#nic restarant 4e o7ereix na a"plia o7erta gastronG"ica a"& prodctes de

pri"era 4alitat i ecolGgics) Ta"&é el di7erencia dels altres per4F o7ereix diverses

activitats 4e pots gadir "entre esperes el "en8ar) .altre pnt a 7avor 4e teni"és la localitació del nostre restarant 8a 4e des de la terrassa es poden

conte"plar les "eravelloses vistes al "ar)

3.&. ;isió- expectati,es de "utur

!l nostre restarant esta sitat a lentrada de la r&anitació Bon *elax, es n llocestratFgic 8a 4e es l#nica carretera 4e dirigeix a tots els c3"pings i aixG

a7avoreix a 4e el nostre restarant no passi desaperce&t) !l restarant Trias és

l#nic restarant sitat a la ona de Sant $ere $escador la 4al cosa es na gran

avantatge per4F no hi ha co"petFncia) /l voltant del nostre restarant hi ha 2

&ars i % pieria)

!ns hare" de centrar en la 4alitat dels prodctes 8a 4e si vole" co"enKar

a"& &on pe hare" de cridar latenció a"& lo7eri"ent dels nostres "illors plats).o&8ecti da4esta e"presa és satis7er les necessitats dels nostres clients i

ganPar poplaritat a l/lt !"pord3) .a resta do&8ectis seran els segVents@

O&8ectis o&tingts a crt ter"ini@

/ssolir el "illor servei i o7erir els "illors prodctes "editerranis) /consegir na clientela 7idel)

O&8ectis o&tingts a llarg ter"ini@

24



*ecperar la inversió inicial total de lesta&li"ent) Incre"entar els &ene7icis "ini"itant els costos) O&rir nos negocis gastronG"ics de la cina catalana a altres pasos)

8. Instal<lacions

%) 0en8ador %-" x %'"U@ a"& capacitat per a :' co"ensals distri&ts en %'

tales de - persones, ( tales de A persones i ( tales de 2 persones) Disposa de

- aires condicionats, na porta de"ergFncia en cas dincendi i % extintor) /l"en8ador hi tro&are" la &arra on lhi poden servir el "en8ar per e"portar i on

ta"&é al 7inal de cada "en8ar es co&rar3 al client)

2) 0agate"%'" x A"U@ és on se""agate"aran tots els ali"ents i &egdes)

+na part del "agate" stilitar3 per gardarhi ali"ents 4e no necessitin

conservarse co" per exe"ple les pastes, patates))) i laltre part estar3 e4ipada

a"& na gran c3"era 7rigor97ica on shi e""agate"ar3 lali"ent co" per exe"ple la verdra i la carn) Ta"&é disposa destanteries per col<locarhi

a"polles i altres prodctes)

6) Cina%'" x (,("U@ és on es realitar3 tot el procés dela&oració del plat) !st3

e4ipada a"& des neveres, 4atre 7orns, tres rentaplats, 4atre pi4es, tres

"icroones i tres tales rectanglars dacer inoxida&le per 7acilitar lela&oració del

"en8ar)

25



-) BanPs@ es divideixen en "asclins 2,(" x 6,("U i 7e"enins 2,(" x 6,("U)

Ta"&é dispose" dn &anP pels tre&alladors i n altre per els "insv3lids) !ls

&anPs estan co"pleta"ent e4ipats i cada dia son revisats i nete8ats)

$er co"plir a"& la llei i per assegrar la segretat dels clients i dels tre&alladors,

hi ha sitats A detectors de 7", tres al "en8ador, n a la cina i dos al "agate",

ta"&é dispose" de ( extintors sitats en el lloc oport#, dos al "agate", n a la

cina i dos al "en8ador) !n cas devacació dispose" dna porta de"ergFncia

per a la sortida a lexterior)

16. *l personal

!l personal del nostre restarant estar3 7or"at per persones a"& coneixe"ents i

estdis s7icients per a poder 7or"ar part del grp de tre&alladors) [s

necessitaran persones a"& experiFncia la&oral en el sector de lEosteleria i el t9tol

!)S)O)

Ciners@ contractare" ciners a"& el t9tol dEosteleria i el t9tol !)S)O

con7or"e hagin crsat i aprovat a4ests estdis i sels de"anar3 ns

coneixe"ents per a poder ela&orar els nostres plats) Ta"&é sels 7ar3 na

petita prova de cinar per a sa&er el nivell 4e tenen)

Ca"&rers@ contractare" ca"&rers a"& el t9tol !)S)O i a"& "olta

experiFncia en el se tre&all per tal de dr a ter"e n &on 7nciona"ent en

el nostre esta&li"ent) Sels de"anar3 n &on do"ini a les segVents

llengVes@ catal3, castell3 i anglFs)

!ncarregats@ les persones 4e contractare" per a ser encarregats seran

persones a"& ns coneixe"ents "és elevats 4e la "a8oria de

tre&alladors per4F són els 4e sencarregaran de distri&ir la 7eina i de

26



procrarse de 4F tot estigi en ordre) Sels de"anar3 el t9tol !)S)O i n

elevat do"ini de llengVes so&retot a les recepcionistes)

/l nostre restarant es tindr3 en co"pte ledat dels tre&alladors i les sevesactitds respecte al tre&all, és a dir, pregntare" als llocs de tre&all on hagin

tre&allat per "irar si han tingt algn pro&le"a) .a "anera 4e tilitare" per

recaptar els nostres tre&alladors ser3 per via p3gines He& i per diaris 8a 4e es n

"Ftode &astant e7icaK per4F actal"ent "olta gent a casa de la crisis esta

pendent de les noves o7ertes de tre&all)

$er a la contractació del nostre personal 7are" n segit de passos previs 4e

són els segVents@%) Sanalitar3 el se crr9cl")2) !s realitar3 na entrevista per conFixer a la persona interessada)6) !s realitaran proves respecte a la categoria corresponent)

/4ests passos serveixen per4F nosaltres pge" conFixer "és linterFs i la

capacitat dadaptació de la persona 4e ha de tre&allar al nostre esta&li"ent) Cal

ressaltar 4e el 4e &s4e" en el tre&allador són les ganes 4e hi posa en el

tre&all, ladaptació, la"a&ilitat a"& els clients, la &ona relació a"& la resta de

tre&alladors)))

16.1. La nòmina

Ee" hagt de realitar les nG"ines de cada tre&allador per tal de 4e pgin

tre&allar legal"ent) .es pri"eres nG"ines seran a"& n so &aix 8a 4e no

sa&e" la 7eina 4e hi har3 n cop hage" posat en "arxa el nostre negoci i

ta"poc dispose" de tants diners) No hi har3 extres el pri"er "es per4F no

necessitare" a gent 4e tre&alli "és del co"pte 8a 4e pri"er hare" de

visalitar lFxit 4e teni") Tots els tre&alladors "en8aran al restarant depenent

del se horari de 7eina) Jo i el "e soci no o&tindre" n so gaire alt i tots els

&ene7icis 4e o&tinge" sharan de repartir de 7or"a e4itativa) !ls pri"ers anPs

hi haran pFrdes co" tots els negocis 4an 7an la seva apertra perG no ens

preocpare" per aixG sinó 4e intentare" "illorar la 4alitat dels prodctes i el

servei dia a dia) / "esra 4e ane" ganPant clientela i els &ene7icis ag"entin

el so dels tre&alladors ag"entar3 i aixG 7ar3 4e els nostres e"pleats estigin

"és a gst a tre&allar a"& nosaltres)

27



11. 'nàlisi intern11.1. ;iabilitat comercial- 'nàlisi !.'.:.9.

[s na "etodologia dZestdi de la sitació dZna e"presa o n pro8ecte, analitant

les seves caracter9sti4es internes De&ilitats i ?ortalesesU i la seva sitació

externa /"enaces i OportnitatsU en na "atri 4adrada) [s na eina per

conFixer la sitació real en 4F es tro&a na organitació, e"presa o pro8ecte, i

per plane8ar na estratFgia de 7tr) .Zo&8ecti de lZan3lisi D/?O és deter"inar els

avantatges co"petitis de lZe"presa sota lan3lisi i lZestratFgia genFrica a e"prar

per la "ateixa 4e "és li convingi en 7nció de les seves caracter9sti4es

prGpies i de les del "ercat en 4F es "o)

11.1.1. 'nàlisi intern

?ortaleses@

• ^nic restarant dedicat a la gastrono"ia catalana a Sant $ere $escador)• Bona localitació)• $ersonal titlat i a"& "olta experiFncia la&oral en el se o7ici)• $re asse4i&le)• /tenció i a"a&ilitat al client)• /"&ientació agrada&le)

28



De&ilitats@

• 0anca de recrsos econG"ics)• Iniciació recent)

11.1.2. 'nàlisi extern

/"enaces@

• /7ectació de la crisi)• 0anca de prodctes ecolGgics)• O&ertra daltres restarants a"& na gastrono"ia di7erent)

Oportnitats@

• /"plia diversitat de plats per escollir)• / lesti hi ha "olta clientela estrangera 4e ve a provar els nostres plats)

• /ctivitats "entre espera el "en8ar)• .a clientela pot escollir si "en8ar a la terrassa a"& vistes al "ar o a dins el

restarant)

29



12. )la de màrqueting12.1. *l logotip

.ele"ent "és i"portant 4e crida latenció als clients es el logotip de le"presa 8a

4e la gent en vere el logotip "es o "enPs 8a sap la gastrono"ia 4e shi cina)

!n el nostre cas el logotip es a"& les lletres QTriasR aco"panPat a"& la i"atge

dn pa a"& to"34et) Creie" 4e lelecció da4est logotip ha estat "olt

encertada per4F "olta gent pot associar la cina catalana a"& el plat "és t9pic

4e es el pa a"& to"34et) Da4esta "anera pode" trans"etre als nostres

clients els plats 4e shi ela&oren) $er aixG a cada plat 4e de"anin els nostres

clients els hi o7eri" gratta"ent pa a"& to"34et per4F pgin tastar n plat

si"ple perG alhora "olt t9pic, aixG sano"ena estratFgia de "3r4eting) Ee" 7et

n logotip senill per4F tots els nostres clients pgin recordar a"& 7acilitat el

no" i els plats 4e shi ela&oren) !ls colors 4e he" escollit per al nostre logotip

són el ver"ell i el groc i les lletres QTriasR són de color negre) !ns he" decantat

per a4ests colors per4F són els colors 4e pertanPen a la &andera de

CatalnPa)

12.2. Creació de la pàgina =eb del restaurant

/ linici da4est pro8ecte 8o i el "e soci ten9e" plane8at crear na p3gina He& del

restarant per tal dag"entar la nostra poplaritat a tota la co"arca) !n a4estap3gina He& a "és di"atges de co" es el nostre restarant ta"&é o7eri" tota la

in7or"ació necess3ria 4e desitgi sa&er en 4alsevol "o"ent)

.a nostra p3gina He& conté la segVent in7or"ació@

Serveis@ explica detallada"ent els serveis 4e o7eri" i inclo lhorari del

restarant)

30



.ocalitació@ "ostra n "apa interacti i la seva direcció)

i so"_@ explica detallada"ent 4ins plats ela&ore", "ostra la

4ali7icació del restarant i els co"entaris 4e ens deixa la clientela i

ta"&é hi ad8nte" el n#"ero de telF7on del restarant, el no" de les

persones 4e porten el negoci i el corre electrGnic en cas dalgn d&te)

*eserva@ es n apartat on totes les persones tenen possi&ilitat iaccessi&ilitat de reservar les nostres tales) !n a4est apartat hi apareix n

7or"lari on hi hare dintrodir totes les vostres dades i el dia i lhora 4e

vlge reservar na de les nostres tales)

.a nostra p3gina He& est3 escrita en cinc idio"es 4e són@ el catal3, el castell3,

langlFs, lale"anP i el 7rancFs) /ixG ens a7avoreix 8a 4e "olta clientela 4e vol

venir a "en8ar al nostre restarant i vlgi in7or"ació pgi entrar a la p3gina He&i in7or"arsen sense cap tips de pro&le"a) .a decoració de la p3gina He& ha

estat "olt tre&allada per4F "olta gent a&ans de venir al nostre restarant

se"pre sen vol in7or"ar i per aixG he" procrat tenirla el "3xi" decorada

possi&le per donar na &ona i"pressió) / la nostra p3gina He& ta"&é hi o7eri" la

possi&ilitat de visalitar tots els plats 4e hi ela&ore" i les activitats 4e hi 7e")

12.. Creació d%una conta de :aceboo>Ee" creat na conta de ?ace&oo so&re el nostre restarant per tal 4e la nostra

poplaritat ag"enti encara "és 8a 4e ?ace&oo es na p3gina He& "olt

conegda arre del "ón) Ee" creat a4esta conta a"& lo&8ecti de 4e la gent

sani"i a venir al nostre restarant i pgi gadir dels nostres plats) Ee" p&licat

i"atges dels plats, de les activitats 4e propose" i de les vistes 4e pode

conte"plar "entre "enge) Ta"&é hi he" inclGs in7or"ació so&re el nostre

31



restarant, és a dir, la localitació, el n#"ero de telF7on, la possi&ilitat de drvos

el "en8ar a do"icili)))

12.&. :ulletons publicitaris

!l 7lletó p&licitari és n paper on "ostra in7or"ació &3sica so&re el restarant

Trias) !l 4e es vol aconsegir a"& lZannci es atrare el "3xi" de clients

possi&les per aixG 8o i el "e soci ens encarregare" de repartir a4ests 7lletons

per tota la co"arca per 7er arri&ar a totes les persones la noticia de 4e teni" n

no esta&li"ent sitat a Sant $ere $escador) !ls 7lletons p&licitaris estaran "olt

&en decorats per4F vole" captar latenció de la gent i per4F vole" 4e 4edin

sorpresos de la 4antitat de coses 4e o7eri")

32



1. Conclusions

$er co"enKar cal dir 4e la creació dna nova e"presa és n 7et aventrat 8a 4e

"ai se sap si el negoci anir3 pro &e) / di7erencia dels altres restarants es 4e el

nostre o7ereix na gastrono"ia co"pleta"ent di7erent i aixG es na gran

avantatge per a nosaltres 8a 4e a la gent li agrada la innovació) !s n restarant4e o7ereix als ses clients co"oditat, distracció i satis7acció) !l principal o&8ecti

4e teni" el "e soci i 8o és arri&ar al "és alt possi&le en el "ón da4est negoci

i aixG ho aconsegire" a"& "olt des7orK i entsias"e, de cares al 7tr per4F

a4est tre&all es 7ictici i encara no sha posat en pr3ctica perG tot i aix9 he"

intentat 4e 7os el "és sGlid i real possi&le) /4est pro8ecte "ha per"Fs aprendre

"olt "és so&re a4est "ón la&oral i gr3cies a a4est tre&all he o&tingt ns

coneixe"ents 4e desconeixia so&re co" crear na e"presa, co" per exe"ple@les di7icltats 4e e" tro&aria, la doc"entació 4e necessitaria, els re4isits 4e

haria de co"plir el restarant)))

!n pri"er lloc he de dir 4e "he tro&at a"& diverses di7icltats a lhora de 7er

a4est tre&all per4F la in7or"ació respecte a co" crear na e"presa "ha

resltat na "ica di79cil alhora de &scarla perG a"& a8da del lli&re de %r de

Batxillerat i a"& la pagina He& de la 5eneralitat "he nhe pogt en sortir &astant

&é) .a localitació del restarant és a Sant $ere $escador n po&le estratFgic per crear n negoci 8a 4e a lesti és on es 7an "és diners per larri&ada dels tristes

i crec 4e lela&oració dels plats són n pnt a 7avor)

!l "Ftode 4e he tilitat per a "ini"itar les pFrdes econG"i4es ha sigt 7er

n estdi de la po&lació de Sant $ere $escador 8a 4e aix9 4an co"pri els

ali"ents sa&ré la 4antitat aproxi"ada en cas de 4e vingi &astanta gent i 4e

no hagi de patir per si ens 7alta "en8ar)

33



/ "esra 4e he anat avanKant el tre&all he hagt de "odi7icar in7or"ació, co"

per exe"ple la petició del préstec, &scant in7or"ació e" vaig adonar del 7et 4e

per4F el &anc et deixi certa 4antitat de diners en el nostre cas elevada has de

tindre en el te co"pte n "9ni" de diners per4F el &anc vegi 4e ets de

con7ianKa i 4e podr3s retornarlos sense cap pro&le"a tot i aix9 vaig tro&ar na

solció al pro&le"a i va ser anar a "irar a di7erents &ancs i optar pel 4e "illor prestava el se servei i a"& &aixes co"issions) +n cop tot encaixava 8a podia

continar a"& el "e tre&all)

!n segon lloc dir 4e he tingt "olta precació a lhora do&tenir in7or"ació so&re

les nor"es &3si4es dn restarant tan dhigiene co" de segretat la&oral a 7i de

proporcionar n &on 7nciona"ent i na &ona segretat als tre&alladors i clients)

+n cop tenia enllestit tot aixG he hagt diniciar lestratFgia de "3r4eting i depres, el dissenP del restarant i del logotip))) .a distri&ció del restarant crec

4e ha estat "olt encertada per4F tant el "en8ador co" el "agate" han estat

sitats a les ones a"& "es espai en canvi la cina i els lava&os han estat sitats

a les ones a"& "enPs espai perG tot i aix9 cal re"arcar 4e ta"&é són ones

&astant espaioses co"parat a"& els altres restarants) Ta"&é cal dir 4e he

distri&t totes les tales en els llocs "és convenients i he col<locat "antells 4e

7essin con8nt a"& la pintra de les parets i altres ele"ents) !l plante8a"ent del"3r4eting ha estat en7ocat en la captació de clients per aixG he creat la p3gina

He&, els 7lletons p&licitaris, lannci al diari i la creació dn conte de ?ace&oo)

.a selecció del personal ha estat realitada "it8anKant p3gines He&s i

p&licacions danncis al diari aixG ha provocat n gran ag"ent de peticions de

persones 4e volien tre&allar en el nostre esta&li"ent) Ee escollit els "illors

candidats 4e co"plien a"& tots els re4isits i els he sitat al restarant segons

la seva tasca) +n cop 7inalitat el tre&all he pensat 4e a4est pro8ecte de"presa

34



e" podria ser de gran tilitat en n 7tr 8a 4e he assolit els coneixe"ents

s7icients per a realitarho) Ta"&é "ha ensenPat 4e crear na e"presa no es

73cil i 4e es necessita te"ps i paciFncia 8a 4e es necessiten &astants diners per

7erho)

?inal"ent penso 4e he dt a4est tre&all 7orKa &é perG ta"&é és cert 4e "he

tro&at a"& diverses di7icltats 4e he pogt 7er 7ront) 0ha agradat "olt poderhi

dedicar hores en a4est tre&all per4F en n 7tr e" podr3 ser #til)

.estrctració del tre&all ha estat &astant &ona tot i 4e al principi no tenia ni idea

de co" co"enKar perG &scant in7or"ació a Internet he tro&at la solció a tots els

d&tes 4e tenia)

35



1&. )ràctica1&.1. *ntre,ista al ?ar @u>i

.es pregntes 7or"lades i les respostes re&des són les segVents@

• ìnes di7icltats econG"i4es vas tenir per e"prendre el negoci_

!n pri"er lloc, cal re"arcar 4e vaig estar d&tant do&rir a4est negoci

per4F "oltes vegades no sa&e" plante8ar de 7or"a via&le don trare" els

diners i se"pre hi ha el d&te de si el nostre negoci arri&ar3 a 7ncionar) Tot i

aix9 gr3cies al "e "arit vaig decidir ass"ir el risc i actal"ent el negoci va

&é) !l pro&le"a sorgeix els pri"ers anPs 8a 4e hi haran pFrdes perG si ho

saps "ane8ar &é al cap dns anPs a4estes pFrdes es converteixen en

ganPs) /ixG si cada "odel de 7inanKa"ent representar3 nes di7icltats 4e

cada e"prenedor har3 de disposarse a sperar per4F sinó s podre

o7egar 7inancera"ent si no este preparats per adaptarvos)

• ìnes di7icltats log9sti4es vas tenir per e"prendre el negoci_

!l pri"er 4e he" vaig pregntar va ser Òn instal<lo lesta&li"ent_, pot

se"&lar na cosa "olt senilla de decidir perG són "olts els 7actors a

considerar i no no"és el pre) Ta"&é estava preocpada per si lende"3 el

negoci creixia per4F avi potser so" ( perG de"3 pode" ser de i si 7os el

cas 4e passes aixG necessitaria "és espai, "és "en8ar per o7erir als "es

clients))) .a di7icltat "és dra 4e vaig haver de passar va ser 4an havia de

co"prar els ali"ents per n pre 4e desprFs alhora de vendrels en treia "olt

poc de &ene7ici i vaig decidir canviar destratFgia i des da4ell "o"ent 4e

a4est 7et 8a no e" preocpa)

36



• ` ines di7icltats tecnolGgi4es vas tenir per e"prendre el negoci_

De di7icltats tecnolGgi4es no e" van sorgir gaire i és n 7et 4e "alegra

per4F tinc co"panPs 4e han tingt 4e sperar "oltes di7icltats

tecnolGgi4es per4F no sa&ien 4ines eines tilitar, és a dir, volien innovar

&scant n "odel "és 7lexi&le 4e els per"etés tre&allar en 4alsevol lloc idispositi i intentar deixar enrere els "odels tradicionals do7icina) Jo

sincera"ent no sa&ia si estava preparada per al client en "o&ilitat per4F avi

en dia 8a no nhi ha pro a"& tenir na &ona p3gina He& sinó 4e ta"&é

necessitar9e" tenir na o diverses aplicacions "G&ils 8a 4e és el "it83 de

cons" din7or"ació "és tilitat per la gent) 5r3cies a la "eva 7illa 4e va ser

4i e" va a8dar a 4e la gent conegés el "e esta&li"ent per4F va ser ella

4i es va encarregar desca"par la in7or"ació per Internet de 4e 8o haviao&ert n no negoci a Sant $ere $escador)

• `ines di7icltats legals vas tenir per e"prendre el negoci_

a ser on vaig tenir "és pro&le"es per4F el pro&le"a "oltes vegades est3

en linici 8a 4e no sa&e" 4in tips de"presa a nivell societari creare", perG

no no"és aixG per4F ta"&é shan de preparar ns estatts, shan de deixar

assegdes totes les &ases legals per al dia de de"3 no tenir pro&le"es, i

so&retot per estalviarnos "olts costos si 7e" n &on tre&all) Ta"&é es cert

4e en "oltes 3rees necessitare" llicencies dactivitat, per"isos

ad"inistratis))) i tot aixG sha de tra"itar a"& ad"inistracions locals,

atonG"i4es o nacionals) [s "olt i"portant 4e la nor"ativa es co"pleixi

per4F sinó 8a este" inco"plint n dels passos "és senills alhora de crear

37



n negoci i per #lti" vll deixar &en clar a tots els e"prenedors 4e és "olt

i"portant assessorarse &e en tots els ca"ps a&ans de llanKarshi)

1&.2. /ocietat Ci,il

Descripció@

Contracte pel 4al des o "és persones posen en co"# capital, a"& propGsit derepartir entre si els ganPs)

Caracter9sti4es@

!l capital est3 7or"at per les aportacions dels socis, tant en diners co" en &éns

o tre&all, serveis o activitat en general)

$odr3 tenir o no personalitat 8r9dica prGpia en 7nció 4e els ses pactes sigin

p#&lics o secrets)

an els pactes sigin secrets es regiran per les disposicions relatives a la

Co"nitat de Béns)

$oden revestir totes les 7or"es reconegdes pel Codi de Co"erK, segons

lZo&8ecte al 7et 4e es destinin)

.a Co"nitat es constitir3 "it8anKant escriptra p#&lica 4an sZaportin &éns

i""o&les o drets reals)

$er a la legislació vigent tenen consideració dZentitat sot"esa al rFgi" especial

dZatri&ció de rendes, tingin o no tingin personalitat 8r9dica) / partir de lZ% de

38



gener de 2'%A les Societats civils tri&taran en lZI"post de societats 4an tingin

n o&8ecti "ercantil)

Socis@

Tips de socis i 7ncions@

o Socis capitalistes@

Són els encarregats de gestionar la societat) /porten capital i tre&all)

$articipen en els ganPs i en les pFrdes de la societat)

o Socis indstrials@

/porten tre&all personal)

No participen en la gestió tret 4e sZesta&leixi el contrari)

$articipen en els ganPs de la societat, perG no en les pFrdes, excepte pacte

exprés)

Nor"ativa

.a Societat civil es regeix pel Codi de Co"erK en "atFria "ercantil i pel Codi Civil

en "atFria de drets i o&ligacions)

No"&re de socis

09ni" 2)

Capital

No es re4ereix n capital social "9ni")

?iscalitat

.a Societat no tri&ta per les rendes o&tingdes, sinó 4e a4estes sZatri&eixen

als socis) Són a4ests els 4i realiten el paga"ent de lZI"post so&re la *enda de

39



les $ersones ?9si4es, I"post de societats o I"post so&re la *enda de no

*esidents, segons sigin contri&ents o s&8ectes passis de cadascn dZa4ests

i"postos) / partir de lZ% de gener de 2'%A les Societats civils tri&taran en lZI"post

de societats 4an tingin n o&8ecti "ercantil)

*esponsa&ilitat

.a responsa&ilitat dels socis capitalistes és illi"itada)

$rocés de constitcióo Tr3"it privat@

Tots els socis signen n contracte privat en el 4al es detalla la natralesa de les

aportacions i el percentatge de participació 4e cada soci té en les pFrdes i

ganPs de la Societat civil) Cada soci ha de donarse dZalta en el Cens

dZe"presaris, pro7essionals i retenidors alta en la casella %%% i "arcar la casella

A'% si estan o&ligats als paga"ents 7raccionats de lZI*$? per ser "e"&res dZna

!ntitat en /tri&ció de *endesU)

o /gFncia Tri&t3ria /!/TU@

No"&re dZidenti7icació 7iscal)

o Notari@

!scriptra p#&lica en el cas dZaportació de &éns i""o&les o drets realsU)

o Conselleries dZEisenda de les CC)//@

I"post so&re trans"issions patri"onials i actes 8r9dics doc"entats)

Tr3"its per a lZ!ngegada@

o 5enerals@

40



• /lta en el Cens dZe"presaris, pro7essionals i retenidors /gFncia Tri&t3ria

/!/TU)

• I"posat so&re /ctivitats !conG"i4es /gFncia Tri&t3ria /!/TU)

• /lta dels socis i ad"inistradors en els rFgi"s de la Segretat Social

Tresoreria 5eneral de la Segretat Social

• O&tenció i legalitació del lli&re de isites Inspecció $rovincial de Tre&all

• .egalitació del .li&re Diari i del .li&re dZInventaris i Co"ptes /nals

*egistre 0ercantil $rovincial

• O&tenció dZn certi7icat electrGnic /toritats de certi7icació

Segons lZactivitat@

• .licencia dZactivitat b /8nta"ents

• Inscripció en altres organis"es o7icials iYo registres /ltres organis"es

o7icials iYo registres

• *egistre de 7itxers de car3cter personal /gFncia !spanPola de $rotecció

de Dades

!n cas de contractar tre&alladors@

• Inscripció de lZe"presa Tresoreria 5eneral de la Segretat Social

• /7iliació de tre&alladors Tresoreria 5eneral de la Segretat Social

41



• /lta dels tre&alladors en el *Fgi" de la Segretat Social Tresoreria

5eneral de la Segretat Social

• /lta dels contractes de tre&all Servei $#&lic dZOcpació !statal

• Co"nicació dZo&ertra del centre de tre&all Conselleria de Tre&all de la

CC//

• O&tenció del calendari la&oral Inspecció $rovincial de Tre&all

Co"ple"entaris@

• *egistre de signes distintis O7icina !spanPola de $atents i 0ar4es

1&.. Llistat de tràmits

/ctivitats de *estarants a Sant $ere $escador, 5irona CatalnPaU co" a Societat

0ercantil, Societat Civil /"& !sta&li"ent ?9sicU)

Cens d4empresarisA pro"essionals i retenidors B !eclaració censal d4altaA

modi"icació i baixa i declaració censal simpli"icada• Tips@ Co"nicacions, declaracions i noti7icacions)

• Descripció@ .a declaració censal és la declaració de co"enKa"ent,

"odi7icació o cessa"ent dZactivitat) !stan o&ligats a presentarla totes les

persones 79si4es i 8r9di4es 4e vagin a iniciar na activitat e"presarial o

pro7essional en el territori espanPol)

• Organis"e Co"petent Y *esponsa&le@ /gFncia Tri&t3ria)

• Àrea Tra"itadora@ /gFncia !statal dZ/d"inistració Tri&t3ria)

• À"&it@ /d"inistració 5eneral de lZ!stat)

• *esltat@ Inclsió en el Cens de Contri&ents)

42



• Doc"entació a aportar@ 0odel o7icial '6A o '6 "odel si"pli7icatU i DNI o

doc"ent acreditati e4ivalent o NI? per a SocietatsU)

•

Nor"ativa %@ Ordre !E/ Y -(%Y2'': per la 4al es regla la co"posició deln#"ero dZidenti7icació 7iscal de les persones 8r9di4es i entitats sense

personalitat 8r9dica)

• Nor"ativa 2@ *eial Decret %'A(Y2'', de 2 de 8liol, pel 4al sZaprova el

*egla"ent 5eneral de les actacions i els procedi"ents de gestió i

inspecció tri&t3ria i de desenvolpa"ent de les nor"es co"nes dels

procedi"ents dZaplicació dels tri&ts)

• Nor"ativa 6@ .lei 6AY2''A, de 2; de nove"&re, de "esres per a la

prevenció del 7ra 7iscal)

• Nor"ativa -@ Ordre !E/ Y 6A;(Y2'' per la 4al sZaprova el "odel '6' de

Declaració censal dZalta en el Cens dZo&ligats tri&taris, canvi de do"icili i Y

o variació de dades personals, 4e poden tilitar les persones 79si4es, es

deter"inen el lloc i 7or"a de presentació del "ateix i es "odi7ica lZOrdre

!E/Y%2-Y2'', de 2A dZa&ril, per la 4al sZaproven els "odels '6A de

Declaració censal dZalta, "odi7icació i &aixa en el Cens dZe"presaris

pro7essionals i retenidors i '6 Declaració censal si"pli7icada dZalta,

"odi7icació i &aixa en el Cens dZe"presaris, pro7essionals i retenidors)

• Nor"ativa (@ Ordre !E/ Y %-2'Y2'':, de 22 de "aig, per la 4al sZaproven

els "odels de declaració de lZI"post so&re Societats i de lZI"post so&re la

renda de no residents corresponent a esta&li"ents per"anents i a entitats

en rFgi" dZatri&ció de rendes constitdes a lZestranger a"& presFncia en

territori espanPol, per als per9odes i"positis iniciats entre lZ% de gener i el

6% de dese"&re de 2'', es dicten instrccions relatives al procedi"ent de

declaració i ingrés i sZesta&leixen les condicions generals i el procedi"ent

per a la seva presentació tele"3tica, i es "odi7i4en altres disposicions en

relació a la gestió de deter"inades atoli4idacions)

•

Nor"ativa A@ .lei (:Y2''6, de % de dese"&re, general tri&t3ria)

43



• Nor"ativa @ .lei -Y2'':, de 26 de dese"&re, per la 4al se spri"eix el

grava"en de lZI"post so&re el $atri"oni, es generalita el siste"a de

devolció "ensal en lZI"post so&re el alor /7egit, i sZintrodeixen altres"odi7icacions en la nor"ativa tri&t3ria)

• Nor"ativa :@ .lei 6AY2''A, de 2; de nove"&re, de "esres per a la

prevenció del 7ra 7iscal)

• Nor"ativa ;@ Ordre !E/ Y %2-Y2'', de 2A dZa&ril, per la 4al sZaproven

els "odels '6A de Declaració censal dZalta, "odi7icació i &aixa en el Cens

dZe"presaris, pro7essionals i retenidors i '6 Declaració censal si"pli7icadadZalta, "odi7icació i &aixa en el Cens dZe"presaris, pro7essionals i

retenidors)

• Nor"ativa %'@ Ordre !E/ Y 6:AY2'':, de 2; de dese"&re, per la 4al

sZaproven el "odel 6'6 I"post so&re el alor /7egit, /toli4idació, i el

"odel 6': I"post so&re el alor /7egit, sol<licitd de devolció@ *ec3rrec

dZe4ivalFncia, article 6' &is del *egla"ent de lZI/ i s&8ectes passis

ocasionals i es "odi7i4en els annexos I i II de lZOrdre !E/ Y 6-6-Y2'', de26 de nove"&re, per la 4al sZaproven els "odels 622 dZatoli4idació

"ensal, "odel individal, i 6(6 dZatoli4idació "ensal, "odel agregat,

aix9 co" na altra nor"ativa tri&t3ria)

• Descripció@ /gFncia Tri&t3ria)

• À"&it@ /d"inistració 5eneral de lZ!stat

• TelF7on@ 'A'

'lta en @5gim *special de Treballadors 'utònoms

44



• Tips@ Inscripcions en el *egistre)

• Descripció@ *econeixe"ent per part de la Tresoreria 5eneral de la

Segretat Social a la persona 4e inicia na activitat o entra en nasitació connexa a"& la "ateixa, de la seva condició de co"presa en el

ca"p dZaplicació del *Fgi" !special de Tre&alladors /tGno"s, a"& els

drets i o&ligacions corresponents)

• Organis"e Co"petent Y *esponsa&le@ Tresoreria 5eneral de la Segretat

Social)

• Àrea Tra"itadora@ direccions provincials i ad"inistracions de la Tresoreria

5eneral de la Segretat Social)


• *esltat@ *econeixe"ent co" a s&8ecte inclGs en el rFgi" especial de

tre&alladors per co"pte propi o atGno"s)

• *e4isits@ *ealitar na activitat per co"pte propi en a4est rFgi"

especial)

• Doc"entació a aportar@ Cal presentar alta en I/! o exe"pció de la

"ateixa i "odel o7icial T/ de sol<licitd dZalta)

• Nor"ativa %@ Ordre per la 4al es dicten nor"es per a lZaplicació i

desenvolpa"ent del *Fgi" !special dels tre&alladors per co"pte propi o

atGno"s)

• Nor"ativa 2@ Decret 2(6'Y%;' de 2' dZagost, pel 4al es regla el rFgi"

especial de tre&alladors per co"pte propi o atGno"s)

• Nor"ativa 6@ *eial Decret .egislati %Y%;;-, de 2' de 8nP, pel 4al

sZaprova el Text re7ós de la .lei 5eneral de la Segretat Social)

• Nor"ativa -@ *eial Decret :-Y%;;A, de 2A de gener, pel 4al sZaprova el

*egla"ent 5eneral so&re inscripció dZe"preses i a7iliació, altes, &aixes i

variacions de dades de tre&alladors en la Segretat Social)

45



• Canal@ $resencial i sol<licitd online)

• Ter"inis@ Trenta dies co"ptats des de lZinici de lZactivitat 4e deter"ina

lZen4adra"ent en a4est rFgi" especial)

• Te"ps 0it83 de *esolció@ -( Dies natrals)

• O&servacions@ /lgns col<legis pro7essionals presten el servei de 0talitat

de prestació social pel 4e el pro7essional en donarse dZalta pot optar entre

acollirse a la 0talitat o donarse dZalta en *!$T/)

• Descripció@ Tresoreria 5eneral de la Segretat Social)


• TelF7on@ ;'%('2'(')

• !nllaK@ http@YYHHH)segsocial)es

• Direcció@ T*!SO*!*I/ 5!N!*/. D! ./ S!5+*!T/T SOCI/., 0adrid,

!spanPa)

/ollicitud d4Inscripció i 'ssignació de CCC per a empresari indi,idual• Tips@ Inscripcions en el *egistre

• Descripció@ *egistre de lZe"presari, persona 79sica o 8r9dica, en el Siste"a

de la Segretat Social i assignació del se principal o pri"er Codi de

Co"pte de Cotitació, aix9 co" lZelecció de lZentitat gestora i Y ocol<la&oradora per a la protecció dels tre&alladors al se servei, en7ront de

les contingFncies dZaccident de tre&all i "alaltia pro7essional)


Social)

46

http://www.seg-social.es/







• *esltat@ *econeixe"ent co" a e"presari inscrit en la Segretat Social

a"& assignació de codi de co"pte de cotitació) Identi7icació en el rFgi"

de la Segretat Social Y Codi de Co"pte de Cotitació de car3cter

provincial Cal sol<licitar n codi per cada prov9ncia i per cada rFgi"

aplica&leU)

• *e4isits@ *ealitar na activitat en n rFgi" de la Segretat Social

"it8anKant la contractació de tre&alladors per co"pte dZaltri)

• Doc"entació a aportar@ 0odel o7icial de sol<licitd, identi7icació 7iscal NI?,

DNI o doc"ent acreditati e4ivalentU) an lZe"presari sigi na persona

8r9dica "és de la identi7icació de la persona natral 4e 7or"la la

sol<licitd dZinscripció i el t9tol 8r9dic en virtt del 4al lZe7ecta, sZha

dZacreditar la condició dZe"presari "it8anKant escriptra de constitció o

certi7icació del registre corresponent, si es tractés de societat 4e, dZacord

a"& la .lei, re4ereixin inscripció\ lli&re dZactes en cas de co"nitats de

propietaris\ certi7icat del 0inisteri de Jst9cia o de lZorganis"e co"petent de

la co"nitat atGno"a, en el spGsit dZassociacions o 4alsevol altre

doc"ent an3leg, segons la natralesa i activitat de la persona 8r9dica de

4F es tracti, o si no nZhi relació dels co"ners o de les persones integrants

dels ens sense personalitat)

• Nor"ativa %@ *eial Decret .egislati %Y%;;-, de 2' de 8nP, pel 4al


47



• Nor"ativa 2@ *eial Decret :-Y%;;A, de 2A de gener, pel 4al sZaprova el




• Ter"inis@ !n el "o"ent de sol<licitar lZalta del personal contractat per

co"pte aliF)

• Te"ps 0it83 de *esolció@ -( Dies Natrals

• Descripció@ Tresoreria 5eneral de la Segretat Social

• À"&it@ /d"inistració 5eneral de lZ!stat

• TelF7on@ ;'%('2'('



!spanPa

'ssignació Dmero de /eguretat /ocial• Tips@ /ssignacions)

• Descripció@ /ssignació dZn n#"ero de la Segretat Social 4e lZidenti7ica

dins del Siste"a de Segretat Social i 4e li reconeix la condició dZa7iliat n

cop sZinici na relació la&oral per co"pte prGpia)


Social)

48





•

À"&it@ /d"inistració 5eneral de lZ!stat)

• *esltat@ /ssignació del n#"ero identi7icat en les relacions a"& la

Segretat Social)

• Doc"entació a aportar@ 0odel o7icial de sol<licitd dZassignació de n#"ero

de Segretat Social)

• Nor"ativa %@ *eial Decret :-Y%;;A, de 2A de gener, pel 4al sZaprova el

*egla"ent 5eneral so&re inscripció dZe"preses i a7iliació, altes, &aixes ivariacions de dades de tre&alladors en la Segretat Social)




• ?or"a dZInici@ / inst3ncia del sol<licitant)

• Ter"inis@ /"& anterioritat al co"enKa"ent de la relació la&oral)



• TelF7on@ ;'%('2'(')



!spanPa)

49



'lta de treballadors en r5gim general i 'ssimilats• Tips@ Inscripcions en el *egistre)

• Descripció@ *econeixe"ent per part de la Tresoreria 5eneral de la

Segretat Social a la persona 4e inicia na activitat o es tro&a en na

sitació connexa a"& la "ateixa, de la seva condició de co"presa en el

ca"p dZaplicació del *Fgi" 5eneral de la Segretat Social a"& els drets i

o&ligacions corresponents)


Social)




• *esltat@ *econeixe"ent co" a s&8ecte inclGs en el *Fgi" 5eneral de la

Segretat Social)

• Doc"entació a aportar@ 0odel o7icial de sol<licitd dZalta)

• Nor"ativa %@ *eial Decret :-Y%;;A, de 2A de gener, pel 4al sZaprova el






• Ter"inis@ /"& anterioritat al co"enKa"ent de la relació la&oral)

• Te"ps 0it83 de *esolció@ /"& anterioritat al co"enKa"ent de la relació

la&oral)


•

À"&it@ /d"inistració 5eneral de lZ!stat)

50



• TelF7on@ ;'%('2'(')



!spanPa)

Llibre de ,isites• Tips@ .li&res)

• Descripció@ /toritacions de lli&re de visites electrGnic) $r3ctica de tr3"its

concrets dZinspecció de 7or"a tele"3tica "it8anKant no .!)

• Organis"e Co"petent Y *esponsa&le@ 0inisteri dZOcpació i Segretat

Social)

• Àrea Tra"itadora@ Inspecció $rovincial de Tre&all i Segretat Social

corresponent al do"icili social de la Societat)


• *esltat@ .li&re legalitat)

• Doc"entació a aportar@ 0odel de sol<licitd o7icial)

• O&servacions@ /ctal"ent, les e"preses ta"&é podran sol<licitar la

s&stitció dZa4esta o&ligació per lZalta en lZaplicació in7or"3tica del .li&re

de isites electrGnic .!U, lZ#nic re4isit és 4e es garanteixi 4e en cada

centre de tre&all, en el 4al es s&stiteixi el .li&re convencional, co"pta

a"& al"enPs n ordinador personal a"& dispositi de lector de targetes

intel<ligents a"& accés ha&ilitat a través dZinternet, a lZ/plicació del .li&re de

isites electrGni4es)

• Descripció@ 0inisteri dZOcpació i Segretat Social)


•

TelF7on@ 'A')

51





• !nllaK@ http@YYHHH)e"pleo)go&)es

• Direcció@ 0inisteri dZOcpació i Segretat Social, 0adrid, !spanPa)

Llic5ncia Eunicipal d49bres• Tips@ .licFncies)

• Descripció@ .licFncia necess3ria per a la realitació de 4alsevol tips

dZo&res en locals, nas, edi7icis, etc) dins dZn "nicipi) !s conte"plen dos

tips de llicFncies@ .licFncia dZo&res "enors) .licFncia dZo&res "a8ors)

!n algns "nicipis, la realitació dZo&res de condiciona"ent "enor de

locals, 4e no a7ectin lZestrctra, distri&ció ni aspecte exterior dels

"ateixos, no estan s&8ectes a lZo&tenció de llicFncia dZo&res) !n a4est

cas, nZhi haria pro na co"nicació prFvia, 8nta"ent a"& la presentació

dels pl3nols de sitació, descripció de les o&res i valoració de les "ateixes)

• Organis"e Co"petent Y *esponsa&le@ /8nta"ent)

•

Àrea Tra"itadora@ Departa"ent dZ+r&anis"e de lZentitat local corresponental do"icili social de la Societat)

• À"&it@ !ntitats .ocals)

• *esltat@ /torga"ent de la .licFncia)

• Doc"entació a aportar@ $er llicFncia dZo&res "enors@ "odel nor"alitat,

presspost signat pel exector "aterial de lZo&ra, o "e"Gria explicativa,

valorada i detallada s&scrita pel sol<licitant i re&t de lZingrés previ delpaga"ent de la taxa en la Tresoreria 0nicipal) $er .licFncia dZo&res

"a8ors@ "odel nor"alitat, cGpia del re&t dZingrés del paga"ent de la taxa

a la Tresoreria 0nicipal, "e"Gria explicativa, pro8ecte tFcnic signat i visat

per 7acltati atoritat)

• Canal@ Sol<licitd online)

• ?or"a dZInici@ .es des Interessat i dZo7iciU)

52

http://www.empleo.gob.es/

http://www.empleo.gob.es/



• Ter"inis@ /"& anterioritat a la .licFncia dZo&ertra o &é si"lt3nia"ent)

$oden exectarse 7ins a A "esos després de concedida la llicFncia)

•

Descripció@ /8nta"ent)


Comunicació d49bertura del Centre de Treball

Tips@ Co"nicacions, declaracions i noti7icacions)

Descripció@ Co"nicació dZO&ertra del Centre de Tre&all)

Organis"e Co"petent Y *esponsa&le@ 5eneralitat de CatalnPa)

À"&it@ Co"nitat /tGno"a)

Doc"entació a aportar@ ?or"lari o7icial 4e es 7acilita a la Conselleria de

Tre&all corresponent a la CC// en la 4al sZesta&leix el centre de tre&all on

7igren dades de la deno"inació i &icació de lZe"presa, no"&re i

caracter9sti4es del personal, aix9 co" altres circ"st3ncies relatives a la

nor"ativa so&re Segretat i Eigiene)

Canal@ $resencial i sol<licitd online)

?or"a dZInici@ .es des Interessat i dZo7iciU)

Descripció@ 5eneralitat de CatalnPa)

À"&it@ Co"nitat /tGno"a)

.ocalitació@ CatalnPa)

TelF7on@ ;6 -'2 -A '')

!nllaK@ http@YYHe&)gencat)catYcaYiniciY

Llic5ncia Eunicipal d49bertura

Tips@ .licFncies)

Descripció@ .Zinici de 4alsevol activitat i"plica la possessió de la

corresponent .licFncia 0nicipal dZO&ertra, 4e és lZordre de co"provació

53

http://web.gencat.cat/ca/inici/

http://web.gencat.cat/ca/inici/



4e la sol<licitd de lZad"inistrat és con7or"e a"& les nor"es dZ#s

previstes en els plans dZr&anis"e)

Organis"e Co"petent Y *esponsa&le@ /8nta"ent)

Àrea Tra"itadora@ Departa"ent dZ+r&anis"e de lZentitat local corresponent

al do"icili social de la Societat)

À"&it@ !ntitats .ocals)

Canal@ Sol<licitd online)

?or"a dZInici@ .es des Interessat i dZo7iciU)

Ter"inis@ .Zactivitat ha de co"enKar dins dels A "esos a la concessió de la

llicFncia)

Descripció@ /8nta"ent)


Inscripció en el @egistre d4*stablimentsA Locals i Instal<lacions destinats a

espectacles pDblics i acti,itats @ecreati,es


• Descripció@ Sol<licitd dZinscripció al *egistre dZ!sta&li"ents, .ocals i

Instal<lacions destinats a espectacles p#&lics i activitats recreatives)

• Organis"e Co"petent Y *esponsa&le@ 1rgan co"petent en "atFria de

Co"erK Ind#stria del "nicipi corresponent)


• *esltat@ Inscripció en el *egistre dZ!sta&li"ents, .ocals i Instal<lacions

destinats a espectacles p#&lics i activitats *ecreatives)

• Doc"entació a aportar@ Sol<licitd dZInscripció, on es 7ar3 constar el no" o

raó social de lZe"presa, el se do"icili, el do"icili dels ses directis i

gerents) !n el cas de persona 8r9dica, addicional"ent es re4ereix@ cGpia

de lZescriptra de constitció de la societat i del doc"ent 4e 8sti7i4i la

representació del sol<licitant) CGpia de les llicFncies "nicipals

54



dZinstal<lacions i dZo&ertra dels locals per a activitats dZespectacles i

activitats *ecreatives) CGpia del pla de e"ergFncia) CGpia del contracte

dZassegranKa 4e co&reixi els danPs contra incendis dels locals o recintes

i de responsa&ilitat civil) .Zhorari dels espectacles) !l tips dZespectacle o

activitat recreativa 4e es cele&ren o realiten en a4ests locals) .a

deno"inació i &icació 79sica dels locals) .a dotació del personal) .es

di"ensions i a7ora"ent "3xi" dels recintes o locals) CGpia del contracte

dZassegranKa 4e co&reixi els danPs contra incendis dels locals o recintes

i de responsa&ilitat civil) .es di"ensions i a7ora"ent "3xi" dels recintes o

locals)

• O&servacions@ !n algnes co"nitats atGno"es a4est tr3"it es realiten

de "anera si"lt3nia al dZInscripció en el *egistre dZ!"preses

dZ!spectacles $#&lics i /ctivitats *ecreatives cridant, de "anera genFrica

*egistre dZ!"preses i .ocals dZ!spectacles $#&lics i /ctivitats *ecreatives)

!n /lgnes co"nitats atGno"es, a4est tr3"it es deno"ina *egistre

dZ!"preses i .ocals dZ!spectacles $#&lics i /ctivitats *ecreatives)

•

Descripció@ 1rgan co"petent en "atFria de Co"erK Ind#stria del "nicipicorresponent)


Inscripció en el @egistre d4*mpreses d4*spectacles )Dblics i 'cti,itats

@ecreati,es

Tips@ Inscripcions en el *egistre

Descripció@ Inscripció en el *egistre dZ!"preses dZ!spectacles $#&lics i /ctivitats*ecreatives)

Organis"e Co"petent Y *esponsa&le@ 1rgan co"petent en "atFria de Co"erK

Ind#stria del "nicipi corresponent)


*esltat@ Inscripció en el *egistre dZ!"preses dZ!spectacles $#&lics i /ctivitats

*ecreatives)

55



Doc"entació a aportar@ 0odel de Sol<licitd O7icial) !n el cas de persona

8r9dica, addicional"ent es re4ereix na cGpia de lZescriptra de constitció de la

societat i del doc"ent 4e 8sti7i4i la representació del sol<licitant)

O&servacions@ .a inscripció en el registre es realitar3 davant lZGrgan co"petent

de la co"nitat atGno"a corresponent, 4an lZespectacle p#&lic esporti a

desenvolpar per lZe"presa hagi de ser atoritada pel "ateix)!n /lgnes

co"nitats atGno"es, a4est tr3"it es deno"ina *egistre dZ!"preses i .ocals

dZ!spectacles $#&lics i /ctivitats *ecreatives)

Descripció@ 1rgan co"petent en "atFria de Co"erK Ind#stria del "nicipi

corresponent)


'utorit(ació per a Terrasses de ,etlladors

• Tips@ /provacions i atoritacions)

• Descripció@ Sol<licitd de lZatoritació de terrasses de vetlladors)

•

Organis"e Co"petent Y *esponsa&le@ 1rgan co"petent en "atFria deTris"e del 0nicipi corresponent)


• *esltat@ /toritació de terrassa de vetlladors)

• Doc"entació a aportar@ ?otocGpia de la llicFncia de 7nciona"ent) *elació

dels ele"ents ho"ologats de "o&iliari r&3 4e es pretengi instal<lar a"&

indicació expressa del se no"&re) *elació dels ele"ents no ho"ologats i

in7or"e 7avora&le del Departa"ent de 0o&iliari +r&3) $l3nol de sitació de

la terrassa a escala %@ %''' o %@ ('', en el 4al es re7lecteixin la sper79cie

a ocpar, a"ple de vorera, dist3ncia a les cantonades, parades de "etro i

ato&sos, sortides dZe"ergFncia, passos dels vehicles, 4ioscs, aix9 co"

els ele"ents de "o&iliari existents) $la de detall a escala %@ %'' a"&

indicació de tots els ele"ents de "o&iliari r&3, aix9 co" la seva classe,

56



no"&re, di"ensions, total de sper79cie a ocpar i col<locació dels

"ateixos) /ix9 "ateix, sZhan dZassenPalar les "esres corresponents al

capdavant de 7aKana de lZesta&li"ent i a"plada de la vorera, i si és el cas,

ar&rat, ones en8ardinades, "o&iliari r&3 "nicipal existent, registres i

ar4etes dels serveis "nicipals i de co"panPies de serveis) Doc"ent

acreditati de la vigFncia i de tro&arse al corrent en el paga"ent de la

pGlissa dZassegrances) 0e"Gria a"&iental a"& el contingt exigit en el

cas 4e sigi necess3ria lZavalació a"&iental dZactivitats) !n el cas de

terrasses de vetlladors sitades en sGl de titlaritat privada sZinclor3 a "és

co" a doc"entació espec97ica@ /creditació de la propietat o t9tol 8r9dic

4e ha&iliti per a la tilitació privativa de lZespai, i, excepcional"ent, 4anno sigi possi&le acreditarho, atoritació de les co"nitats de propietaris)

/toli4idació de la taxa corresponent) ?otogra7ies de les 7aKanes prGxi"es

a lZespai pretFs per a la &icació de la terrassa) .i"itacions 4e, si sZesca

es proposin per dis"inir els i"pactes 4e pgi generar el 7nciona"ent

de la terrassa) !n les sol<licitds de les atoritacions concedides en el

per9ode de 7nciona"ent precedent 4e i"pli4in "odi7icacions pntals

4e no tingin repercssió 7iscal o "edia"&iental no"és caldr3 aportar ladoc"entació 4e descrigi la "odi7icació)

• Canal@ Sol<licitd online)

• ?or"a dZInici@ .es des Interessat i dZo7iciU)• O&servacions@ ^nica"ent per a a4ells esta&li"ents 4e vlgin

condicionar de 7or"a accessGria na terrassa de vetlladors)

•

Descripció@ 1rgan co"petent en "atFria de Tris"e del 0nicipicorresponent)


1&.&. 'ltres tràmits necessaris en l4exercici de l4acti,itat

Inscripció de la creacióA modi"icació o supressió de "itxers de titularitat

pri,ada al @egistre General de )rotecció de dades• Tips@ Inscripcions en el *egistre)

57



• Descripció@ Inscripció de la creació, "odi7icació o spressió de 7itxers de

titlaritat p#&lica en el *egistre 5eneral de $rotecció de dades)

•

Organis"e Co"petent Y *esponsa&le@ /gFncia !spanPola de $rotecció deDades)

• Àrea Tra"itadora@ S&direcció 5eneral *egistre 5eneral de $rotecció de

Dades)


• *esltat@ Codi dZInscripció)

• Doc"entació a aportar@ *esponsa&le de 7itxers) .Zactivitat de lZe"presa)

.a 7inalitat de les &ases de dades) Nivells de segretat)



• Ter"inis@ Ter"inis de presentació de la sol<licitd@ !ls 7itxers de dades de

car3cter personal de titlaritat privada han de ser noti7icats a lZ/gFncia

!spaola de $rotecció de Dades per la persona o entitat privada 4e

pretengi crearlos, a"& car3cter previ a la seva creació)

• O&servacions@ !l *egistre 5eneral de $rotecció de Dades podria re4erir

lZes"ena dZerrors 7or"als en el ter"ini de %' dies, en cas 4e es necessiti

la "odi7icació de la nor"a o acord de creació del 7itxer el ter"ini ser3 de 6

"esos)

• Te"ps 0it83 de *esolció@ % "es)• ?or"lari@ O&tenció del 7or"lari NOT/)

• Descripció@ /gFncia !spanPola de $rotecció de Dades)


• TelF7on@ 'A')

• !nllaK@ http@YYHHH)agpd)es

58

http://www.agpd.es/

http://www.agpd.es/



• Direcció@ /gFncia !spanPola de $rotecció de Dades, Carrer de Jorge Jan,

0adrid, !spanPa)

@egistre i gestió de noms de domini F.esF


• Descripció@ Sol<licitd i registre de no"s de do"ini )es i 4alsevol altre

tips de tr3"it posterior relacionats a"& els "ateixos)• Organis"e Co"petent Y *esponsa&le@ 0inisteri dZInd#stria, !nergia i

Tris"e)

• Àrea Tra"itadora@ entitat p#&lica e"presarial *ed)es


• *e4isits@ Cap) / posteriori es pot co"provar 4e el titlar dZn do"ini )es

ha aportat dades verita&les i té vincles a"& !spanPa)


• Ter"inis@ !l tr3"it est3 ato"atitat i la resolció és i""ediata)

• Te"ps 0it83 de *esolció@ !l tr3"it est3 ato"atitat i la resolció és

i""ediata)

• O&servacions@ Tot i 4e es recll 4e el tr3"it est3 s&8ecte a taxa,

real"ent est3 s&8ecte a $re $#&lic)

• Descripció@ 0inisteri dZInd#stria, !nergia i Tris"e)


• TelF7on@ 'A')

• !nllaK@ http@YYHHH)"inetr)es

• Direcció@ 0inisteri dZInd#stria, !nergia i Tris"e, $asseig de la Castellana,

0adrid, !spanPa)

Legalit(ació dels llibres obligatoris

59

http://www.minetur.es/

http://www.minetur.es/



• Tips@ .li&res)

• Descripció@ Tot e"presari ha de legalitar el .li&re dZinventari i co"ptes

anals i el .li&re diari) / "és les societats han de legalitar ta"&é el .li&redZactes, el .li&re de socis, el .li&re *egistre dZaccions no"inatives i el lli&re

de registre de la societat) !ls lli&res haran de ser presentats a legalitació

a&ans 4e transcorrin els - "esos segVents a la data de tanca"ent de

lZexercici)

• Organis"e Co"petent Y *esponsa&le@ *egistre 0ercantil)

• Àrea Tra"itadora@ *egistre 0ercantil $rovincial)


• Descripció@ *egistre 0ercantil)


• TelF7on@ ;%-(-%6%)

• !nllaK@ http@YYHHH)r"c)es

• Direcció@ *egistre 0ercantil Central, Carrer del $r9ncep de Bergara, 0adrid,

!spanPa)

/ol<licitud de :ulls de @eclamacions

• Tips@ Sol<licitds, per"isos i concessions)

• Organis"e Co"petent Y *esponsa&le@ Departa"ent de Salt)

• À"&it@ Co"nitat /tGno"a)

• *esltat@ ?lls de *ecla"acions)

60

http://www.rmc.es/

http://www.rmc.es/



• Doc"entació a aportar@ ?otocGpia de la llicFncia dZo&ertra del local)

Jsti7icant del paga"ent de la taxa) DNI o doc"ent acreditati e4ivalent

per a e"presaris individalsU o NI? per a societatsU)



• O&servacions@ !n algns casos els /8nta"ents disposen de les seves

prGpies 7lls de recla"acions i de ser aix9, haran de sol<licitar a49)

• Descripció@ Departa"ent de Salt)

• À"&it@ Co"nitat /tGno"a)

• .ocalitació@ CatalnPa)

• TelF7on@ ;6 22 2; '')

1. ?ibliogra"ia i ebgra"ia

1.1. ebgra"$a

%()%)%) Doc"entació necess3ria per a la creació dna e"presa@

• https@YYHHH)agenciatri&taria)go&)esY/!/T)sedeYtra"itacionY5622)sht"l

• https@YYsede)segsocial)go&)esYSede%YServiciosen.ineaY!"presasP$ro7esionalesYindex)ht"_ss+serTextf%-A666

• https@YYsede)segsocial)go&)esYSede%YServiciosen.ineaY!"presasP$ro7esionalesYindex)ht"_ss+serTextf%6;-(

• https@YYsede)segsocial)go&)esYSede%YServiciosen.ineaYCidadanosYindex)

ht"_ss+serTextf262'(

61

https://www.agenciatributaria.gob.es/AEAT.sede/tramitacion/G322.shtml

https://sede.segsocial.gob.es/Sede_1/ServiciosenLinea/EmpresasyProfesionales/index.htm?ssUserText=146333




https://sede.segsocial.gob.es/Sede_1/ServiciosenLinea/Ciudadanos/index.htm?ssUserText=232057


https://www.agenciatributaria.gob.es/AEAT.sede/tramitacion/G322.shtml









• http@YYHHH)segsocial)esYInternet%Y0asin7or"acionYTra"itesP5estionesY/lta&a8aPvariaciond--%%6Y/lta&a8aPvariaciond--%6AYindex)ht"

• https@YYexplotacion)"tin)go&)esYleP%%YinicioYshoHTra"ites)action_procedi"ientoSelf%6procf6

• http@YYHHH)sesantpere)catYcatalaYloginYlogin)asp_paginaf))Ytra"itesYD-:/AB'C%:C-66(;%!(B':;'(-'-;D)asploginf.O5C!*!0I

• http@YYHe&)gencat)catYcaYtra"itsYtra"itste"esYCo"nicaciodo&ertradn

centredetre&allorepresadactivitats''''2_categorPfA:&aee-a:2c%%e6a;2'''c2;'(2e2c

• https@YYHHH)agpd)esYportalHe&/5$DYcanalresponsa&leYinscripcion7icherosYNoti7icacionesteleYo&tencion7or"larioYco""onYpd7sYTitlaridad$&lica)pd7

• http@YYHHH)7o"ento)go&)esY"7o"YlangcastellanoYatencioncidadanoY7ndacionesYin7oYlegali&o7ici)ht"

• http@YYHe&)gencat)catYesYtra"itsYtra"itste"esY$eticiodels7llso7icialsde

4eixarecla"aciodenncia''''%_categorPf6'e;A:'a:2c%%e6a;2'''c2;'(2e2c"odaf%

%()%)2) Societat Civil@

• http@YYHHH)ipP"e)orgYp&licacionesYcreacione"presas)pd7

%()%)6) Ca"&ra de co"erK @

• http@YYHHH)ca"er7ir"a)co"Yca"er7ir"a$&licYindexYcerti7icadosY!0$*!S/)htl

%()%)-) *esponsa&ilitat Social @

• http@YYHHH2')gencat)catYportalYsiteYe"presaiocpacioY"enite")62aac:7cae:e'('aA-'dA6&'c'e%a'Y_vgnextoidf:%--%d7(;ad'6%'gnC0%''''':d'c%e'a*C*Dvgnextchannelf:%--%d7(;ad'6%'gnC0%''''':d'c%e'a*C*Dvgnext7"tfde7alt

62

http://www.segsocial.es/Internet_1/Masinformacion/TramitesyGestiones/Altabajayvariaciond44113/Altabajayvariaciond44136/index.htm


https://explotacion.mtin.gob.es/ley11/inicio/showTramites.action?procedimientoSel=13&proc=3


http://www.seusantpere.cat/catala/login/login.asp?pagina=../tramites/D478A6B0C18C433591E5B0890574049D.asp&login=LOGCEREMI



http://web.gencat.cat/ca/tramits/tramits-temes/Comunicacio-dobertura-dun-centre-de-treball-o-represa-dactivitats-00002?category=768baee4-a82c-11e3-a972-000c29052e2c



https://www.agpd.es/portalwebAGPD/canalresponsable/inscripcion_ficheros/Notificaciones_tele/obtencion_formulario/common/pdfs/Titularidad_Publica.pdf



http://www.fomento.gob.es/mfom/lang_castellano/atencion_ciudadano/fundaciones/info/lega_libofici.htm


http://web.gencat.cat/es/tramits/tramits-temes/Peticio-dels-fulls-oficials-de-queixa-reclamacio-denuncia-00001?category=730e9680-a82c-11e3-a972-000c29052e2c&moda=1



http://www20.gencat.cat/portal/site/empresaiocupacio/menuitem.32aac87fcae8e050a6740d63b0c0e1a0/?vgnextoid=871441df59ad0310VgnVCM1000008d0c1e0aRCRD&vgnextchannel=871441df59ad0310VgnVCM1000008d0c1e0aRCRD&vgnextfmt=default




























• http@YYHHH2')gencat)catYportalYsiteYe"presaiocpacioY"enite"):%ac(&A&6cd-Aa'aA-'dA6&'c'e%a'Y_vgnextoidf62%:c7''(d;a7%%'gnC0%''''''&'c%e'a*C*Dvgnextchannelf62%:c7''(d;a7%%'gnC0%''''''&'c%e'a*C*Dvgnext7"tfde7alt

• http@YYHHH2')gencat)catYdocsYe"presaiocpacioY2%W2'W2'Co"ercYO&servatoriW2'Co"er WC6W/Y*S!YDoc"entsY/rxisYdoc6;(226(%%)pd7

%()%)() ID!SC/T@

• http@YYHHH)idescat)catYp&Y_idfinddtnf6;Ageof"n@%%::

•

http@YYHHH)idescat)catYp&Y_idfaecnf6;2

• http@YYHHH)idescat)catYecono"iaYinec_tcf6idf'A':

%()%)A) /ltres@

• http@YYHHH)"ivale)esYportalYexportYsitesY"ivaleYtra&a8adorYtsaldla&or alY&i&liotecaYcoleccioncodigos&enaspracticasYporsectoresY%%':;(I)Codigo&enaspracticashosteleria)pd7

%()%)) .a nG"ina@

• http@YYHHH)segsocial)esYInternet%YTra&a8adoresYCotiacion*ecadaci%'YBasesPtiposdecotia6A(6Yindex)ht"6A(6:

• http@YYHHH)irp7)eY

%()%):) Segretat social@

• http@YYHHH)segsocial)esYInternet2YTra&a8adoresY/7iliacionY/7iliaciondetra&a8a662Yindex)ht"

• http@YYHHH)segsocial)esYInternet%Y0asin7or"acionYCalendario.a&oralY?iestasYindex)ht"_!8erciciof2'%2provf':locf':2;''''

63

http://www20.gencat.cat/portal/site/empresaiocupacio/menuitem.81ac5b6b3cd746a0a6740d63b0c0e1a0/?vgnextoid=3218cf005d9af110VgnVCM1000000b0c1e0aRCRD&vgnextchannel=3218cf005d9af110VgnVCM1000000b0c1e0aRCRD&vgnextfmt=default




http://www20.gencat.cat/docs/empresaiocupacio/21%20-%20Comerc/Observatori%20Comer%C3%A7/RSE/Documents/Arxius/doc_39522351_1.pdf



http://www.idescat.cat/pub/?id=inddt&n=396&geo=mun:171788

http://www.idescat.cat/pub/?id=aec&n=392

http://www.idescat.cat/economia/inec?tc=3&id=0608

http://www.umivale.es/portal/export/sites/umivale/trabajador/tu_salud_laboral/biblioteca/coleccion_codigos_buenas_practicas/por_sectores/110895_IV.Codigobuenaspracticashosteleria.pdf



http://www.segsocial.es/Internet_1/Trabajadores/CotizacionRecaudaci10777/Basesytiposdecotiza36537/index.htm#36538








http://www.idescat.cat/pub/?id=inddt&n=396&geo=mun:171788

http://www.idescat.cat/pub/?id=aec&n=392

http://www.idescat.cat/economia/inec?tc=3&id=0608








%()%);) *iscos la&orals@• http@YYHHH)&vsde)paho)orgY&vsacdYcd-AY.SICap'-)pd7

• http@YYHHH)")esYsprevencionYdoc"entosY$lanesdee"ergencia)pd7

• http@YY"ral)v)esYealanYdranteelincendio)ht"

1.2. ?ibliogra"ia-

• Clara 5on]le, 0ontserrat $ina, Josep /l7aro\ Economia de l’empresa 1r

Batxillerat. 0c 5raH Eill)

• 0ontserrat $ina 0assachs, Clara 5on]le ?ern]nde, Josep /l7aro

5i"éne\ !cono"ia de lZe"presa 2n &atxillerat) 0c 5raH Eill)

10. 'nnexos10.1. !ocumentació necessària per obrir un restaurant

$ro8ecte tFcnic originalU)

$l3nol dZe"plaKa"ent a escala %@%''' o %@('', a"& el local correcta"ent

identi7icat)

$l3nol de planta del local 8a aca&at, a escala %@(', %@%'' o %@2'',

assenPalant la distri&ció dels ses ele"ents i instal<lacions originalU)

Certi7icat del tFcnic redactor del pro8ecte acreditant 4e les instal<lacions

co"pleixen les prescripcions 4e esta&leix la nor"ativa vigent i 4e sZhan

64



adoptat les "esres de prevenció pertinents, dZacord a"& el pro8ecte

originalU)

/ssegranKa de *esponsa&ilitat Civil del tFcnic co"petent per la 4antia

"9ni"a 4e es deter"ini legal"ent) /4esta pGlissa pot ser s&stitda pel

visat del col<legi pro7essional original i cGpiaU)

?itxa dZo&ligada co"ple"entació originalU)

/toli4idació de la taxa per serveis a"&ientals cGpiaU)

%A)%)%) /ltres doc"ents espec97ics

Contracte de "anteni"ent de protecció contra incendis cGpiaU)

Certi7icacions i assaigs de "aterials de revesti"ent cGpiaU)

.egalitacions dZinstal<lacions indstrials cGpiaU)

Doc"ents 4e exigeixin les di7erents nor"atives sectorials o de re7erFncia

cGpiaU)

10.2. 'nàlisi extern%A)2)%) Dades de la po&lació a Sant $ere $escador

/4esta tala ens indica na "ica levolció de la relació sper79ciedensitat

entitats en els #lti"s anPs a Sant $ere $escador segons lInstitt Cartogr37ic de

65



CatalnPa) Co" és desperar la sper79cie contina sent la "ateixa i el no"&re

dentitats singlars ta"&é, perG, el 4e varia és la seva densitat, 4e ha anat en

ag"ent) /ixG, és na dada 7avora&le a la creació de la nostra e"presa 8a 4e es

concentra n "a8or no"&re de persones en n espai redt i per tant, la

possi&ilitat de 4e es cons"eixi al nostra restarant és "és elevada)

%A)2)2) Dades de 7lxos de po&lació

0o&ilitat o&ligada per desplaKa"ent, residFnciatre&all, per sexe i "it83 de

transport a Sant $ere $escador lZanP 2'%-)

/4esta tala ens in7or"a so&re la "o&ilitat o&ligada per desplaKa"ent,

residFnciatre&all, per sexe i "it83 de transport a Sant $ere $escador lanP 2'%-)

/4esta dada pot ser rellevant a lhora de deter"inar si Sant $ere $escador és n

66



po&le a"& "olts 7lxos "igratoris 8a sigin de car3cter individal o col<lecti) /

7avor de la creació dna e"presa en a4esta localitat pode" dir 4e el no"&re

de 7lxos per desplaKa"ent interior és "és elevat 4e lexterior, general"ent)

%A)2)6) Dades econG"i4es

Costos la&orals "it8ans per sectors a CatalnPa 2'%'2'%-)

67



!n a4est cas la tala ens "ostra els costos la&orals "it8ans per sectors a

CatalnPa des de lanP 2'%' 7ins el 2'%-) $ode" o&servar 4e el sector QserveisR

és el "enPs elevat i per tant el "és asse4i&le per a na e"presa co" la nostra

8a 4e consta de pocs recrsos econG"ics)

*enda "it8ana neta anal de les llars a CatalnPa lanP 2'%-

68



.a tala ens "ostra la renda "it8ana neta anal de CatalnPa lanP 2'%-) !s

tracta dn nivell de renda elevat de la resta d!spanPa) $er tant, esta&lir

le"presa a CatalnPa és lopció "és prodctiva)

Taxes dZactivitat, ocpació i atr per sexe i edat a CatalnPa en el III tri"estre de

2'%(

/4esta tala ens "ostra la taxa dactivitat, ocpació i atr classi7icada per sexe i

edat drant el tercer tri"estre del 2'%() !l no"&re de persones actives ha

ag"entat respecte els anteriors anPs) $el 4e 7a locpació, hi ha hagt n

incre"ent de persones tre&allant) $er #lti" la taxa datr és del %,-; W 4e ha

69



signi7icat n decreixe"ent interanal) Tenint en co"pte 4e la po&lació de

CatalnPa és de )(A()A'6 ha&itants el %,-; W reslta n no"&re considera&le)

!"preses de co"erK al detall a CatalnPa lanP 2'%-

/4est gr37ic ens "ostra en tant per cent la 4antitat de"preses classi7icades en

atGno"es, "icroe"preses, petites e"preses , grans e"preses i "it8anese"preses a CatalnPa lanP 2'%-) Co" 4e la nostra ser3 na "icroe"presa

-:,2WU, he" de tenir "olta cra a lhora de la seva creació i iniciació al "ercat 8a

4e he" de ser conscients de 4e hi har3 "olta co"petFncia de "ercat i he"

de 7er el possi&le per4F el cons"idor esclli el nostre restarant en co"ptes de

la resta)

%A)2)-) Dades legislatives i pol9ti4es

LL*I &2H2616

Co" a 7actor legislati rellevant, cal destacar la Q.lei -2Y2'%'R esta&lerta el 6' de

dese"&re de 2'%' en7ront al ta&a4is"e i regladora de la venda, el

s&"inistra"ent, el cons" i la p&licitat del ta&ac) /4esta a7ectaria directa"ent

el nostre negoci degt a 4e, a"& a4esta nova llei, la pr3ctica del ta&a4is"e en

el restarant estaria total"ent vetada 8a 4e no es per"et 7"ar en llocs p#&lics)

70



Da4esta "anera es &ene7icia tan el tre&allador, co" els clients podent gadir

dn a"&ient sense 7")

.a seva in7racció signi7icaria na "lta de 6' a A'' eros en el cas de 4e sigi

considerada lle, i de 7ins a A'')''' eros en el cas din7raccions "olt gres)

LL*I 1H8

.a legislació en "atFria de salt i segretat en el tre&all sha tornat cada vegada

"és estricte aix9 4e garanti" el co"pli"ent de la .lei 6%Y;( 4e correspon a la

prevenció de riscos la&orals la 4al avarca les responsa&ilitats i o&ligacions tan de

les e"preses co" dels tre&alladors aix9 co" de les ad"inistracions p#&li4es)

/ix9 4e estare" o&ligats a desenvolpar les activitats preventives necess3ries

depenent de lactivitat desenvolpada, perillositat, "ida de le"presa, etc)

%A)2)() Dades socials i cltrals

/ctivitats realitades drant el te"ps llire a CatalnPa lZanP 2'%-

/4esta tala ens "ostra les activitats realitades drant el te"ps llire a

CatalnPa a lanP 2'%-) eie" co" la sortida a &ars i copes és &astant 7re4Vent i

4e les renions o 3pats a"& 7a"9lia són encara speriors a"& la possi&ilitat de

4e els 3pats es dgessin a ter"e en n restarantU) .activitat 4e ocpa el

pri"er lloc és passe8ar, 7et 4e pot arri&ar a ser &ene7iciós ta"&é pel nostre

71



restarant 8a 4e es localitar3 en n lloc "it8ana"ent cFntric) $er contra, "irar la

televisió ocpa la tercera posició i, per tant, tindria gres repercssions en els

nostres ingressos) $er aixG lesta&li"ent dna televisió en podria ser de "olta

tilitat per a la captació de clients, especial"ent, els dies de partits de 7t&ol)

Se"pre tenint en co"pte 4e la nostra e"presa no és n &ar sinó n restarant)

10.. Costos inicials

$resspost del "aterial de tre&all) $resspost dels ali"ents i dels "aterials de nete8a)

Són costos varia&les necessaris per lZo&ertra del restarant

!ntrada i pri"er "es de lloger del local)

/nncis al diari .a angardia

72



/4ests anncis segons on, 4an i co" son tenen n cost deter"inat) Si laga7e"

a pre7erent, pagina i"parella i en dies la&ora&les el pre és de 6%)(' en colorU,

en dies 7estis el se cost és de -2) $er tant, el posar9e" 6 dies a la set"ana

drant n "es) Dos dies la&ora&les di"arts i di8osU i n 7esti dissa&teU) Ja 4e

a4ests tres dies són els 4e "és vendes té el diari) !l pre 7inal seria de : dies

la&ora&les a 6%)(' i - 7estis a -2 ) :x 6%)('f 2(2 i -x-2f %A: %A:j2(2 f -2' )

$&licitat "it8anKant els 7lletons p&licitaris

0it8anKant na o7erta dZinternet he" o&tingt (''' 7lletons p&licitaris per 6(,(

eros)

10.&. !espeses m$nimes mensuals

73



74



75



76



77



10.. )reu mit#à per comensal

78



Carta@

• $*!+ 0ITJÀ D!. $*I0!* $./T@ )A'( eros• $*!+ 0ITJÀ D!. S!5ON $./T@ ;):; eros•

$*!+ 0ITJÀ D!. $OST*!@ 6)(' eros• $*!+ 0ITJÀ D! ./ B!5+D/@ 2)6' eros• $*!+ TOT/. @ 2%): eros

0en#@ %% eros

10.0. ombre de comensals m$nims per cobrir les despeses

Si teni" en co"pte 4e he" de co&rir %;)A2%,( eros de despeses i 4e el pre

a pagar "it83 per persona és de %A)- eros, es necessita per arri&ar al pnt "ort,el cons" de %2'' persones "ensal"ent, és a dir, -A persones al dia)

10.3. ormati,a%A))%) Eigiene

Eigiene a"& els ali"ents@ alsevol persona sha de rentar les "ans a&ans i després de "aniplar

els ali"ents, i 7erho ta"&é a&ans i després dtilitar el servei) No tossir, "ocarse, tocarse parts inti"es o el nas 4an sestan

"aniplant els ali"ents) In7or"ar se"pre 4an es pateix 4alsevol pro&le"a a la pell, al nas, gola o

intest9) $rotegir els talls a"& tiretes i"per"ea&les) 0antenir la ind"ent3ria neta) Nete8ar cont9na"ent el lloc de tre&all i els tensilis) Tocar i "aniplar els ali"ents lo "enPs possi&le)

0antenir congelada tot tips de carn 4e no stiliti en -: hores *entar totes les 7rites i verdres a&ans del se #s) 0antenir tots els prodctes secs en llocs sense h"itat) Totes les conserves enllatades shan dtilitar a&ans de la data de

venci"ent, na vegada la llana sigi o&erta sha de traslladar lali"ent a

n recipient de pl3stic net)

Eigiene a"& els re7rescos@

79



!n el cas de l#s de4ips assortidors o dispensadors, servir en gots nets, i

"antenir a4ests e4ips nets i en &on estat)

!ls li4ats, &atts o si"ilars servir en gots nets i tots el co"ple"ents co"

adorns i sor&ets han de ser dn sol #s)

*entar els envasos a&ans dingressarlos a la nevera)

Eigiene de &egdes alcohGli4es@

.es &egdes a"& alcohol han de ser de procedFncia 7or"al i tenir

atoritació d#s, registre sanitari i data de venci"ent, aix9 co", tota la

in7or"ació ds i dels co"postos en llenga espanPola o catalana)

.es "escles, cGctels i si"ilars sZhan de preparar a"& entrades de

procedFncia 7or"al i aplicantse els $rincipis 5enerals dZEigiene i les

Bones $r3cti4es de 0aniplació)

*entarse les "ans a&ans de 4alsevol "aniplació en cGctels i si"ilars)

Eigiene del personal@

!l nostre personal tindr3 n control "Fdic periGdic de salt i dhigiene) I no

es per"etr3 4e tots a4ells 4e pateixin 4alsevol in7ecció o "alaltia

assisteixi al lloc de tre&all 7ins 4e es tro&in en n &on estat de salt)

!ls "anipladors dali"ents han de segir a4estes nor"es de rentat de

"ans@

%) /&ans diniciar la "aniplació dali"ents

2) Després dhaver 7et servir els serveis higiFnics)

6) Després de tossir o esterndar tilitant les "ans o "ocador)

-) Després de gratarse el cap o na altra part del cos)

() Després de "aniplar ali"ents crs co" carns, peixos, "ariscs, etc)

80



82



83



84



85