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Graduação Tecnológica em Logística
Luiz Antônio Abreu Sobrinho – RA 215302012Priscila Ferreira Soares – 248312012Simone de O.S. Sena Xavier – 255072012Walter Barbosa Santos - 217732012
Trabalho de conclusão de moduloCooperativa Central Aurora Alimentos
Guarulhos
2013
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Luiz Antônio Abreu Sobrinho – RA 215302012Priscila Ferreira Soares – 248312012Simone de O.S. Sena Xavier – 255072012 Walter Barbosa Santos - 217732012
Trabalho de conclusão de moduloCooperativa Central Aurora Alimentos
Trabalho apresentado à Faculdade Eniac,
para a disciplina Atualidades em
Armazenagem e Distribuição.
Prof. Walter
Guarulhos
2013
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Dedicamos este trabalho aos nossos pais,
familiares e amigos pelo total apoio e
incentivo para realização deste sonho.
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Agradecemos primeiramente a Deus por nos
dado força e perseverança para não desistir, aos
nossos amigos familiares e professores pelo
total suporte oferecido e participação em nosso
crescimento pessoal e profissional.
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“Uma pequena negligência pode aumentar os
mal-entendidos; pela falta e um cravo, perdeu-se
a ferradura, pela falta da ferradura perdeu-se o
cavalo e pela falta do cavalo o cavaleiro se
perdeu.”
Benjamin Franklin
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Sumário
1. Introdução...........................................................................................................9
1.1Area de atuação..................................................................................................9
1.2 Missão, Visão e Valores..........................................................................9
1.3 Principais Fornecedores...........................................................................9
1.4 Principais Clientes..................................................................................9
1.5 Produtos.................................................................................................9
1.6 Organograma Geral.................................................................................10
1.6.1 Organograma Especifico..........................................................................10
1.7 Fluxugramas..........................................................................................11
1.7.1 Recebimento.......................................................................................11
1.7.2 Armazenagem.......................................................................................12
1.7.3 Pickin (Separação)......................................................................................12
1.7.4 Expedição............................................................................................13
1.8 Layout de armazém.....................................................................................14
2. Desenvolvimento 2º Banca..................................................................................15
2.1 Indicadores de Desempenho........................................................................15
2.1.1 Gráfico Analítico.............................................................................................16
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2.1.2 Indicador de Absenteismo.............................................................................17
2.2 Distribuição..................................................................................................................18
2.2.1 Cadeia Logistica............................................................................................19
2.2.2 Cadeia Logística Exportação.........................................................................20
3. Estrutura para Armazenagem.........................................................................................21
4. Equipamentos.................................................................................................................22
4.1 Analise comparativa de Aquisição de Equipamentos......................................23
4.1.1 Aquisição de Equipamentos..........................................................................24
4.1.2 Locação de Equipamentos.............................................................................25
5. Conclusão..........................................................................................................26
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1. INTRODUÇÃO
No ano de 1969 nasce a Cooperativa Central Oeste Catarinense Ltda.,
tendo Aury como presidente. Um ano depois da fundação, a Cooperativa já
adquire 22 caminhões e começa a utilizar o lema "Cereais de Santa Catarina
para Alimentar o Brasil".
Em 1974 Aury articula a criação da Cooperalfa, que é a fusão das
cooperativas de Chapecó e Xaxim. Logo em 1975, já era a maior cooperativa
singular do Brasil. Neste ano Aury colabora na fundação da Federação das
Cooperativas Agropecuárias do Estado de Santa Catarina.
Aury é distinguido com a Comenda do Mérito Cooperativo Catarinense
em 1980. Em 1988 inaugurou-se o frigorífico de aves da Coopercentral em
Maravilha. Em 1989 Aury recebeu o título de Cidadão Catarinense concedido
pelo Governo do Estado. Passando um ano, ganhou o título de Cidadão
Chapecoense.
Em 1992, inaugura-se o novo frigorífico e abatedouro de suínos da
Coopercentral. No ano de 1994, Aury recebe do Governo do Estado a Medalha
Mérito Anita Garibaldi.
Quase 30 anos após ter assumido a presidência da Cooperalfa, Aury
deixa a presidência em 1997. Neste ano, a Confederação Nacional da Indústria
distingue Aury com a maior honraria do setor empresarial brasileiro: Comenda
da Ordem do Mérito Industrial.
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1.1 Área de atuação
A aurora atua no agronegócio, que é toda relação comercial e industrial
envolvendo a cadeia produtiva agrícola/pecuária. No Brasil o termo
agropecuária é usado para definir o uso econômico do solo para o cultivo da
terra associado com a criação de animais. Comércio atacadista de carnes
bovinas e suínas, aves, pizzas e lácteos, ou seja, Aurora industrializa produtos
do campo e comercializa abrangindo o mercado de carnes suínas, de aves, de
pizzas e de laticínios, com um amplo mix de produtos.
1.2 Missão, Visão e Valores
Missão: “Ser referência como cooperativa fornecedora de alimentos”.
Visão: "Ser referência como cooperativa fornecedora de alimentos". Valores:Ética - proceder com lealdade, confiança, honestidade, respeito e transparência;
Qualidade - atender às expectativas do público relevante, através de processos e pessoas qualificadas e comprometidas;
Sustentabilidade – promover o desenvolvimento econômico, buscando o bem estar social e a preservação do meio-ambiente.
1.3 Principais Fornecedores:
Auriverde, Cooasgo, Camisc, Cotrel, Cooper A1, CooperAlfa, Coper Campos, Cooper Itaipu, Coperdia, entre outros.
1.4 Principais Clientes:
Walmart, Atacadão, Grupo Pão de Açúcar, Carrefour, Bom Preço, entre outros.
1.5 Produtos:
Suinos: Bacon em fatias, Pernil Congelado, Bacon em Pedaços, entre outros.
Lácteos: Leite UHT Aurolat, Queijo Mussarela, Bebida Láctea, entre outros.
Aves: Frango Resfriado, Coxinha da Asa, Red Sauce Sobrecoxas.
Industrializados: Pão de Queijo, Presunto Cozido, Hambúrguer Picanha Caixeta Aurora, entre outros.
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1.6 Organograma Geral
1.6.1 Organograma Especifico
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1.7 Fluxograma
1.7.1 Recebimento
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1.7.2 Armazenagem
1.7.3 Picking (Separação)
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1.7.4 Expedição
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1.8 Layout
Larg. 110 Metros.
Comp. 200 Metros.
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2 - DESENVOLVIMENTO 2ª BANCA
2.1 Indicadores de desempenho.
Em nossa analise sistemática, podemos medir a tonelada expedida por mês,
quantidade de veículos que utilizamos para fazer a expedição e uma correlação
metros cúbicos e quantidade de veículos para saber se conseguimos aproveitar
ao máximo o espaço disponibilizado. Isso tudo medimos a partir dos quatro
produtos de maior giro em nossa operação. Linguiça toscana, linguiça calabresa,
salsicha e file de frango. Onde a Aurora, aproveita estas informações e armazena
em seu banco de dados, para arquivar como histórico podendo ser usado para
previsões de demandas futuras e até estoques de segurança.
Temos abaixo um gráfico para um melhor e mais fácil entendimento, que
expões de forma mais clara a correlação entre metros cúbicos e quantidade de
veículos expedidos. Como podemos ver a meses que a Aurora alimentos fraciona
mais as cargas, principalmente nos meses de maior giro como julho e dezembro
para não correrem o risco de nenhum tipo de atraso, maior agilidade e
principalmente não correr riscos com imprevistos.
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2.1.1 Gráfico Analítico
Este gráfico é realmente para fazer um comparativo anual da média de
expedição cubica, a fim de realizar novas pesquisas de mercado, como temos
feito atualmente entregando para pequenos varejistas em caminhões HR. Esta
medição é de suma importância para a empresa, sabendo que pode ter
claramente a suas reais necessidades de distribuição e entrega na sua frente e
disponível a qualquer momento.
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2.1.2 Indicador de Absenteísmo
Como temos acima, um indicador que parte do pressuposto a nos ajudar a
controlar tanto a nossas ausências e presenças como também o nosso tunover.
Temo acima o nossa planilha de absenteísmo, que é toda ausência na
operação sendo justificada ou não, uma vez que é medido da seguinte maneira.
Nas horas trabalhadas, medimos somando o total de dias trabalhados pelos
colaboradores e horas extras e multiplicamos por 7,33 que é o total de horas
consideradas pelo nosso setor de recursos humanos que o colaborador trabalha
por dia. As horas perdidas, medimos com a soma das faltas mensais, atrasos,
saídas antecipadas e faltas ½ período. Assim dividimos as horas perdidas pelas
horas trabalhadas e temos a porcentagem do nosso absenteísmo, uma vez que a
empresa entende que até 3% de absenteísmo não impacta diretamente em nossa
operação.
Temos também um gráfico para melhor visualização e uma gráfico pizza para
informar qual a porcentagem de faltas justificadas e injustificadas no ano.
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2.2 Distribuição
A Aurora se encontra em uma localização privilegiada próximo as rodovias
Presidente Dutra e Ayrton sena, onde esta próxima da grande demanda de
clientes localizados na região.
No processo de tomada de decisão foi o local que obteve mais pontos, ele tem
uma posição privilegiada, está situado perto da Rod pres. Dutra e da Airton
Senna, possui capacidade para armazenar, além de efetuar cross-docking, foi ele
que alavancou o processo de distribuição na grande São Paulo.
O armazém esta localizado em Guarulhos –SP na Rua: Claudio Sergio Bere, nº100.
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2.2.1 Cadeia Logística
A distribuição acontece de três formas diferentes. A primeira forma as
unidades produtoras produzem e mandam para o próprio CD da Aurora, que fica
em Santa Catarina e deste CD é feita a distribuição para quase todo o para as
grandes redes. A segunda opção para a Aurora é a produção em suas unidades
produtoras e mandarem para um armazém terceirizado, onde o mesmo faz 80%
da distribuição dos produtos lácteos da empresa. E temos também a distribuição
direta das unidades produtoras para os pequenos varejistas e algumas grandes
redes nacionais. A Aurora consegue atender os estados do norte do país através
de embarcações dos três portos de santa Catarina Itajaí, navegantes e Itapoá,
chegando a clientes varejistas do norte brasileiro e sendo feita a distribuição até o
consumidor.
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2.2.2 Cadeia Logística Exportação
Assim como a Aurora faz para distribuir no norte do país, também e
utilizado os portos de Itajaí, Navegantes e Itapoá em Santa Catarina para a
distribuição internacional por meio de embarcações. Onde são:
474 containers exportados;
Mais de 13.300 toneladas de produtos expedidos;
Possuindo três armazéns;
São no total 62 países que importam os produtos;
Utilizamos 40 navios para esta distribuição;
Utilizamos 3 terminais de containers .
3. Estrutura para Armazenagem
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A empresa conta com uma grande estrutura no armazém para atender a
demanda de distribuição, um armazém bem dimensionado com estruturas
porta-palet, drive-in e corredores que facilitam a entrada e saída de materiais,
dando fácil acesso aos itens dentro do armazém
O nosso Galpão é composto por 110m/200m, onde possui 2700
posições de paletes, é Composto por 11 câmaras, 6 câmaras de resfriados, 5
Câmaras de Congelados, Possuímos 17 docas para carregamento, o nosso
Recebimento feito no período diurno e expedição noturno, Pé direito 14 metros,
Estrutura Drive-in e Porta Paletes. Como mostra as imagens abaixo.
4. Equipamentos
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PALETEIRA ELÉTRICA COM OPERADOR EM PÉ A BORDO.
Marca: Paletrans
Capacidade de Carga: 2.750 Kg.
Quantidade: 05
Empilhadeira elétrica retrátil
Marca: Toyota/Still
Capacidade de Carga: 2.750 Kg.
Quantidade: 04
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Paleteira Manual
Marca: Paletrans
Capacidade de Carga: 2.000 Kg.
Quantidade: 43
Carro plataforma
Marca: Marcon
Capacidade de Carga: 800 Kg.
Quantidade: 30
4.1 Análise comparativa de aquisição de equipamentos.
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Resolvemos desenvolver um comparativo entre a locação de equipamentos e aquisição deles, mostrando quais as vantagens de cada opção dada pelo nosso grupo.
4.1.1 Aquisição de equipamentos.
Executamos uma análise quando compramos um equipamento
empilhadeira retrátil elétrica, onde é importante lembrar que se não houver
empenho na manutenção preventiva por uma empresa especializada e a
utilização de peças de qualidade, o resultado adquirido como mostra o quadro
acima de uma economia de mais de R$ 80.000,00 vai totalmente por água abaixo.
Lembrando que a manutenção é o principal motivo para a escolha da locação de
equipamentos, então temos que atentar aos contratos com empresas que
garantem a preservação dos equipamentos, para a depreciação do equipamento
ser mínima assim como as despesas correlatas a própria manutenção, com seu
equipamento mais tempo na operação.
4.1.2 Locação de equipamentos.
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Já a locação de equipamentos é constantemente usada inclusive é o que a
Aurora faz em relação aos seus equipamentos, entendendo que a compra da a
impressão que o lucro seja evidente, porém considera algumas vantagens para
partir para a locação.
A disponibilidade do cliente, onde ele sempre terá que estar disponível a
qualquer momento para manutenções ou eventuais problemas com algum
equipamento 24 horas por dia já que a empresa utiliza os equipamentos 24 horas.
O abatimento no imposto de renda da empresa, sem contar que a locação
também se adequa a pequenos períodos sazonais com a opção de contratar mais
equipamentos ou devolver algum, outro fator importante é a péssima experiência
com frota própria, onde não tiveram uma boa gestão sobre os equipamentos
assim levando a um prejuízo financeiro considerável. Elasticidade e flexibilidade
da empresa contratada, pois a tecnologia se inova a cada dia que passa podendo
assim testar ou até mesmo utilizar equipamentos que se adequam melhor a sua
operação com uma maior tecnologia sem custos adicionais, também minimizando
os custos da sua operação.
5. Conclusão.
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Consideramos a Aurora Alimentos, uma empresa muito conceituada no
mercado, pela sua capacidade de distribuição e sua postura perante o mercado,
sem perder nenhuma tendência em sua área de atuação. Podemos também
observar que a Aurora Alimentos nos proporcionou um ótimo trabalho acadêmico
devido a sua flexibilidade na disponibilidade das informações.
A Aurora alimentos considera um dos maiores conglomerados industriais
do Brasil com 12 cooperativas filiadas e mais de 19 mil funcionários é totalmente
rentável e lucrativa, visando uma melhor qualidade de vida no campo e na cidade
produzindo alimentos com excelência, comprometimento social, sustentabilidade
econômica e ambiental.