t.c. yedİtepe Ünİversİtesİ saĞlik bİlİmlerİ fakÜltesİ ...sporcu beslenmesi 3 0 3 2 0 0 0...

T.C. YEDİTEPE ÜNİVERSİTESİ

SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ BESLENME VE DİYETETİK BÖLÜMÜ

PROGRAM BİLGİLERİ Kuruluş: Beslenme ve Diyetetik programı 2008 yılında kurulmuş, 2012 yılından itibaren mezun vermektedir. Kazanılan Derce: Program başarılı bir şekilde tamamlanıp, program yeterlilikleri sağlandığında “Diyetisyen” ünvanının alındığı alanında Lisans derecesine sahip olunur. Derecenin Düzeyi: Lisans Kabul ve Kayıt Koşulları: Bölüme kayıt yaptırmak isteyen öğrenci, üniversitenin akademik ve yasal mevzuatı çerçevesinde ÖSYM tarafından belirlenen süreçleri tamamlamak / sınavları başarmış olmak zorundadır. Bu bölüme MF-3puan türü ile öğrenci kabul edilmektedir. Yurtiçi veya dışında eşdeğer programda öğrenimine başlamış bir öğrenci yatay geçiş için başvuru yapabilir. Öğrencilerin kabulü dönem başlamadan, her bir öğrencinin şartları ve başvuru yaptığı derece dikkate alınarak incelenir ve özel olarak değerlendirilir. Üniversiteye giriş hakkında daha etraflı bilgi Kurum Tanıtım Kataloğu`nda mevcuttur. Üniversite tarafından onaylanmış ve bir anlaşma ile sınırları belirlenmiş öğrenci değişim programları kapsamında yurtdışından gelen öğrenciler İngilizce olarak verilen dersleri alabilirler. Öğrenci Türkçe dil bilgisi yeterliliğine sahipse Ders Planı`nda belirtilen herhangi bir Türkçe derse de kayıt yaptırabilir. Önceki Öğrenmenin (formal, in-formal, non-formal) Tanınması Hakkında Kurallar Türk Yüksek Öğretim kurumlarında önceki formal (örgün) öğrenmenin tanınması dikey, yatay ve üniversite içindeki geçişler Yüksek Öğretim Kurulu’nun belirlemiş olduğu ‘YÜKSEKÖĞRETİM KURUMLARINDA ÖNLİSANS VE LİSANS DÜZEYİNDEKİ PROGRAMLAR ARASINDA GEÇİŞ, ÇİFT ANADAL, YAN DAL İLE KURUMLAR ARASINDA KREDİ TRANSFERİ YAPILMASI ESASLARINA İLİŞKİN YÖNETMELİK’ kapsamında gerçekleştirilmektedir. Türkiye’de örgün eğitim kurumları dışında formal olmayan sertifikaya dayalı veya tecrübeye dayalı (in-formal ve non-formal) öğrenmenin tanınma süreci henüz başlangıç aşamasındadır. Bu nedenle Yeditepe Üniversitesi’nin tüm programlarında önceki öğrenmenin tanınması tam olarak başlatılmış değildir. Yeterlilik Koşulları ve Kuralları Bu bölüm, yüksek öğretimde Beslenme ve Diyetetik alanında alanında 240 AKTS kredilik birinci aşama derece sistemine tabidir. Dereceyi alabilmek / programı tamamlamak için mevcut olan (toplam 240 AKTS karşılığı) derslerin tümünü başarı ile tamamlamak ve 4.00 üzerinden en az 2.00 ağırlıklı not ortalamasına sahip olmak mezuniyet için gerekli yeterlilik koşuludur. Akademik yıl sonunda yapılması gereken veya programın tamamlanmasını müteakip özel bir dönem sonu sınavı veya final sınav dönemi yoktur. Bununla birlikte, her yarıyıl sonunda genellikle dönemin hemen bitişini müteakip iki hafta süreli dönem sonu sınavları vardır. Beslenme ve Diyetetik meslek dersleri uygulamalı dersler olup hastanelerde ve çeşitli sağlık kuruluşlarında stajları olmaktadır. Ayrıca destekleyici uygulama olan 3. Sınıf sonunda yaz stajı adı altında hastane uygulamaları olacaktır. Öğrencilerin bu stajlardanda başarılı olması gerekmektedir. Program Profili Bu programın amacı evrensel değerler ve ülke gerçekleri ve gereksinimleri doğrultusunda birey, aile ve toplum için sağlığı koruma, sürdürme, geliştirme aktivitelerini planlama ve yürütme, sağlığın bozulması durumunda ise; bireyin gereksinim duyduğu tıbbi beslenme tedavisi uygulama bilgisine sahip, yaşam boyu öğrenme ilkelerini benimsemiş, ulusal ve uluslar arası tanınırlığa ve uygulama ve araştırma yapabilecek mesleki yeterliliğe ulaşmış uzman personel yetiştirmektir. Mezunların İstihdam Profilleri Mezunlarımız diyetisyen ünvanı ile kamuya veya özel sektöre ait yataklı tedavi kurumları, rehabilitasyon merkezleri, ayaktan tanı ve tedavi merkezleri, eğitim ve danışmanlık hizmeti veren merkezler (üniversiteler, il sağlık müdürlükleri, sağlık eğitimi şirketleri, sağlık bakanlığı), evde bakım hizmeti veren kuruluşlar, yaşlı-çocuk-engelli bireyler için bakım ve

rehabilitasyon merkezleri, spor merkezleri, sağlık projeleri yürüten sivil toplum kuruluşları gibi bir çok alanda istihdam olanağı bulmaktadır. Uluslar arası kurum ve kuruluşlarda da eğitmen, danışman veya diyetisyen ünvanı ile çalışma fırsatları yaratabilmektedir. Bölümümüzün üniversitemizin Hemşirelik, Psikoloji, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Uluslararası Ticaret ve İşletmecilik, Radyo Televizyon bölümleri ile çift anadal ve yan dal anlaşmaları mevcut olup, belirli bir not ortalaması üzerindeki öğrencilerin ikinci bir diploma alma şansları bulunmaktadır. Üst Derece Programlarına Geçiş Lisans eğitimini başarı ile tamamlayan adaylar ALES sınavından geçerli not almaları ve yeterli düzeyde İngilizce dil bilgisine sahip olmaları koşuluyla kendi alanlarında veya ilgili alanlarda Lisansüstü programlarda öğrenim görebilirler. Sınavlar, Ölçme ve Değerlendirme Programda yer alan her ders için uygulanan sınav türleri ve ölçme ve değerlendirme biçimleri ‘Ders Öğretim Planları’nda ayrıntılı bir şekilde tanımlanmıştır. Mezuniyet Koşulları Yeterlilik koşulları ve kurallarında açıklandığı gibidir. Çalışma Şekli Tam Zamanlı Adres ve İletişim Bilgileri Prof.Dr. Serdar Öztezcan, [email protected] Bölüm Olanakları Bölümümüzün üniversitemizin Hemşirelik, Psikoloji, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Uluslararası Ticaret ve İşletmecilik, Radyo Televizyon bölümleri ile çift ana dal ve yan dal anlaşmaları mevcut olup, belirli bir not ortalaması üzerindeki öğrencilerin ikinci bir diploma alma şansları bulunmaktadır. Beslenme ve Diyeteteik Bölümü’ne ait bir uygulama laboratuvarı haricinde ilgili dersler kapsamında üniversite bünyesindeki diğer laboratuvarlar da kullanılmaktadır.Öğrencilerin zorunlu ve gönüllü stajlarını yapabilmeleri için birçok farklı branş ve özellikte kurumla anlaşmamız vardır. H bollanda, Almanya ve İspanya’da Erasmus anlaşmamız bulununan üniversitelerle öğrenci değişimi yapılmaktadır.

PROGRAM YETERLİLİKLERİ/ÇIKTILARI

1 İnsan Beslenmesi bilimini inceleyen yetişmiş elemanların uzmanlaştırılması için uygun eğitim programlarını kullanır.

2 Beslenme bilimlerinde araştırma yapabilme yeterliliklerini kullanır.

3 Çocuk ve ergenlik beslenmesi konusunda yetişmiş uzman bireylere gerekli olan spesifik bilgileri tanımlar, bu bilgileri eleştirel bir tutumla değerlendirir.

4 Beslenme ve diyet danışmanlığı çerçevesine uygun etik anlayışını pekiştirir.

5 Gebelik ve emziklilik dönemlerinde beslenme konusunda uzman bireylerin yeterliliklerini değerlendirir.

6 Yetişkinlik döneminde karşılaşılan sağlık sorunlarını ve bu süreçlerde uygulanması gereken tıbbi beslenme tedavisini tartışır .

7 Toplumsal beslenme sorunlarına yönelik çözümler ve tedavi yöntemleri planlayabilme becerisini tartışır.

8 Meslek içi ve meslekler arası takım çalışması yapabilmek, iletişim kurabilmek ve pratik alanda kazanılmış becerileri değerlendirir.

mailto:[email protected]

9 Sosyal yapı ve toplum beslenmesi hakkında bilgi sahibi olarak yaşadığı çevreye ilişkin bireylerin beslenme durumlarını iyileştirmeyi amaçlayan etkinliklerin düzenlenmesini destekler.

10 Mesleğindeki gelişmeleri takip etmek, yaratıcılığını geliştirmek ve gerekli durumlarda insiyatif kullanabilmek, yeniliklere adapte olabilmek için gerekli yöntemleri tartışır.

11 Toplu beslenme yapılan kurumlarda verilen hizmetin insan sağlığı, kalite ve ekonomi konusunda ideal halini değerlendirir.

EĞİTİM ÖĞRETİM YÖNTEMLERİ

Öğretme – öğrenme yöntem ve stratejileri, öğrencilerin kendi kendine çalışma, yaşam boyu öğrenme, gözlem yapma, başkasına öğretme, sunma, eleştirel düşünme, takım çalışması, bilişimden etkin yararlanma gibi becerilerini arttıracak şekilde seçilmektedir. Ayrıca, öğretim tarzının farklı kabiliyetleri olan öğrencileri destekleyecek biçimde olmasına dikkat edilir. Programında kullanılan eğitim-öğretim metotları aşağıdaki listede verilmiştir (*) Dersin özelliklerine göre burada belirtilen yöntemlerin biri veya birkaçı uygulanabilir.

Kullanılan Araçlar

1 Teorik Anlatım Standart derslik teknolojileri, çoklu ortam araçları, projektör, bilgisayar, tepegöz

2 Örnek Olay Yöntemi Standart derslik teknolojileri, çoklu ortam araçları, projektör, bilgisayar, tepegöz

3 Problem Çözme Yöntemi Standart derslik teknolojileri, çoklu ortam araçları, projektör, bilgisayar, tepegöz

4 Tartışma Yöntemi Standart derslik teknolojileri, çoklu ortam araçları, projektör, bilgisayar, tepegöz

5 Gösteri Yöntemi Standart derslik teknolojileri, çoklu ortam araçları, projektör, bilgisayar, tepegöz

6 Grup Çalışması İnternet veri tabanları, kütüphane veri tabanları, e-posta

DEĞERLENDİRME YÖNTEMLERİ

1 Yazılı sınav

2 Çoktan seçmeli test

3 Boşluk doldurma

4 Doğru-Yanlış

5 Sözlü sınav

6 Portfolyo

DERSLER İLE PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI İLİŞKİLERİ

Ders PÇ1 PÇ2 PÇ3 PÇ4 PÇ5 PÇ6 PÇ7 PÇ8 PÇ9 PÇ10 PÇ11

Beslenme İlkeleri 5 3 3 2 0 0 0 4 3 4 3

Besin Hazırlama ve Pişrime Teknikleri

4 2 0 0 0 0 0 5 4 4 0

Beslenme Ekolojisi 5 1 0 2 0 2 4 4 5 3 3

Sağlık Antropolojisi ve Sosyolojisi

5 2 0 3 0 0 1 4 5 3 1

Tıbbi Biyoloji ve Genetik 3 5 2 2 0 4 1 4 0 4 3

Biyokimya 4 5 0 0 0 1 1 4 1 4 0

Beslenme Biyokimyası 4 5 0 0 0 2 2 4 1 4 0

Besin Kimyasına Giriş 5 1 0 0 0 0 0 4 0 2 0

Besin Kimyası ve Analizleri 5 1 0 0 0 0 0 4 0 2 0

Anatomi I-II 4 1 0 0 0 0 0 4 1 5 0

Fizyoloji I-II 5 1 0 0 0 0 0 4 0 0 0

Mikrobiyoloji 3 5 2 2 0 4 1 4 4 5 3

Besin Mikrobiyolojisi 3 5 2 2 0 4 1 4 4 0 3

Değişim İçin Eğitim Modelleri 5 1 1 5 1 0 4 5 5 2 2

Sağlık Eğitimi 5 4 0 3 1 1 5 3 5 5 3

Ana ve Çocuk Beslenmesi 5 0 5 2 5 1 1 4 2 0 0

Çocuk Hastalıklarında Beslenme 5 0 5 2 5 1 1 4 2 0 0

Toplumda Beslenme Durumunun Saptanması

5 5 3 3 3 0 5 4 5 4 3

Toplumda Beslenme Sorunları ve Epidemiyoloji

5 3 4 2 3 3 3 5 5 2 0

Besin Kontrolü ve Mevzuatı 5 1 0 0 0 0 0 4 2 2 2

Toplu Beslenme Yapılan Kurumlarda Beslenme I-II

5 1 0 2 0 0 0 4 2 2 5

Hastalıklarda Diyet Tedavisi I-II 5 1 0 2 0 5 3 4 2 2 0

Sağlık Bilimlerinde Araştırma Yöntemleri

5 5 0 2 0 0 4 3 5 5 1

Biyoistatistik 5 5 0 0 0 0 4 1 4 5 2

Mezuniyet Projesi 5 5 3 2 2 2 2 5 5 5 3

Kurum ve Hastanede Beslenme Stajı I-II

5 3 5 4 4 5 5 4 4 3 5

Seminer 3 5 2 2 0 4 1 4 4 5 3

Yaz Stajı 5 3 5 4 4 5 5 4 4 3 5

İşletme Bilgisi 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1

Sporcu Beslenmesi 3 0 3 2 0 0 0 4 0 2 0

Beslenmede Özel Konular 5 3 2 2 1 5 4 0 0 3 0

SEÇMELİ DERSLER

Sağlık Psikolojisi ve Kişilerarası İlişkiler

5 1 0 2 0 2 4 4 5 3 3

Danışmanlık Uygulamaları 5 0 2 3 1 5 0 0 3 0 0

Kritik Düşünme Stratejileri 5 1 5 2 0 0 0 5 2 3 3

Makale İnceleme 3 5 1 0 0 0 0 4 4 5 3

Mesleki Oryantasyon 5 1 0 2 0 5 3 4 2 2 0

Besin Destekleri ve Nutrasötikler

5 1 0 2 0 5 3 4 2 2 0

Katkı düzeyi: (1) Çok Az (2) Az (3) Orta (4) Yüksek (5) Çok Yüksek DERS PROGRAMI 1.Yıl Güz Dönemi

BİRİNCİ YARIYIL T U L Y E

Kodu Dersin Adı

NUT 101 Beslenme İlkeleri 2 0

2 3 5

FHS 121 Anatomi I 2 0 2 3 4

NUT 103 Değişim İçin Eğitim Modelleri 2 0

0 2 7

CET 110 Bilgisayara Giriş ve İşleme 2 0

2 3 5

NUT 107 Besin Kimyasına Giriş 2 0

2 3 6

XXX Seçmeli I 2 0 0 2 3

16 30

Bahar Dönemi

İKİNCİ YARIYIL T U L Y E

Kodu Dersin Adı

NUT 102 Besin Hazırlama ve Pişirme Teknikleri 2 0 2 3 6

FHS 122 Anatomi II 2 0 2 3 4

FHS 142 Tıbbi Biyoloji ve Genetik 3 0 0 3 6

PSY 101 Psikoloji 3 0 0 3 6

NUT 108 Besin Kimyası ve Analizleri 2 0 2 3 5

HUM 103 Uygarlık Tarihi 2 0 0 2 3

17 30

2.Yıl Güz Dönemi

ÜÇÜNCÜ YARIYIL T U L Y E

Kodu Dersin Adı

NUT 201 Biyokimya 3 0

0 3 8

FHS 104 Mikrobiyoloji 2 0

2 3 4

FHS 131 Fizyoloji I 3 0

0 3 4

FHS 201 Sağlık Eğitimi 2 0

0 2 3

FHS 203 Sağlık Antropolojisi ve Sosyolojisi 2

0

0 2 3

NUT 204 Beslenme Ekolojisi 3 0

0 3 6

TKL 201 Türk Dili I 2 0

0 2 2

18 30

Bahar Dönemi

DÖRDÜNCÜ YARIYIL T U L Y E

Kodu Dersin Adı

NUT 202 Beslenme Biyokimyası 3 0 0 3 8

NUT 208 Besin Mikrobiyolojisi 1 0 4 3 7

FHS 132 Fizyoloji II 3 0 0 3 4

PHIL 341 Sağlık Alanında Etik 2 0 0 2 3

NUT 310 Besin Kontrolü ve Mevzuatı 2 0 0 2 6

TKL 202 Türk Dili II 2 0 0 2 2

15 30

3.Yıl Güz Dönemi

BEŞİNCİ YARIYIL T U

L Y E

Kodu Dersin Adı

NUT 301 Ana ve Çocuk Beslenmesi 2

0

2 3 7

NUT 303 Toplumda Beslenme Durumunun

Saptanması 1

0

2 2 5

NUT 305 Toplu Beslenme Yapılan Kurumlarda

Beslenme I 2

0

0 2 3

NUT 307 Hastalıklarda Diyet Tedavisi I 2

0

2 3 7

FHS 301 Sağlık Bilimlerinde Araştırma Yöntemleri 2

0

0 2 3

HTR 301 Atatürk İlkeleri ve İnkilap Tarihi I 2

0

0 2 2

XXX Seçmeli Ders II 2 0

0 2 3

16 30

Bahar Dönemi

ALTINCI YARIYIL T U L Y E

Kodu Dersin Adı

NUT 302 Çocuk Hastalıklarında Beslenme 2 0 2 3 7

NUT 304 Toplumda Beslenme Sorunları ve

Epidemiyoloji 1 0 2 2 4

NUT 306 Toplu Beslenme Yapılan

Kurumlarda Beslenme II 2 0 0 2 3

NUT 308 Hastalıklarda Diyet Tedavisi II 2 0 2 3 7

FHS 312 Biyoistatistik 2 0 0 2 4

HTR 302 Atatürk İlkeleri ve İnkilap Tarihi II 2 0 0 2 2

XXX Seçmeli Ders III 2 0 0 2 3

16 30

4.Yıl Güz Dönemi

YEDİNCİ YARIYIL T U L Y E

Kodu Dersin Adı

NUT 401 Kurum ve Hastanede Beslenme Stajı I 2 12

0 8 12

NUT 403 İşletme Bilgisi 2 0

0 2 2

NUT 405 Beslenmede Özel Konular 2 0

0 2 3

NUT 407 Mezuniyet Projesi 4 0 0 4 4

NUT 413 Yaz Stajı 6 8 0 10 10

26 31

Bahar Dönemi

SEKİZİNCİ YARIYIL T U L Y E

Kodu Dersin Adı

NUT 402 Kurum ve Hastanede Beslenme Stajı

II 2 12 0 8 12

NUT 404 Sporcu ve Egzersiz Beslenmesi 2 0 0 2 4

NUT 408 Seminer 4 0 0 4 10

XXX Seçmeli IV 2 0 0 2 3

16 29

YAZ STAJLARI

Öğrenciler 3. yılın (6. yarıyılın) bitiminde 30 iş günü staj yapacaklardır. Yaz stajının kredisi 10, ECTS kredisi de 10’dur.

Seçmeli Dersler

SEÇMELİ DERSLER

Kodu Dersin Adı T U L Y E

FHS103 Sağlık Psikolojisi ve Kişilerarası İlişkiler 3 0

0 3 5

NUT313 Danışmanlık Uygulamaları 2 0

0 2 3

FHS212 Kritik Düşünme Stratejileri 2 0

0 2 3

FHS322 Makale İnceleme 1 2 0 2 3

NUT105 Mesleki Oryantasyon 3 0 0 3 3

NUT 414 Besin Destekleri ve Nütrasötikler 2 0

0 2 3

DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

BESLENME İLKELERİ

NUT 101

1

2+2

3

5

Ön Koşul Dersleri YOK

Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Dersi Verenler

Yrd.Doç.Dr. Arzu Durukan

Dersin Yardımcıları

Dersin Amacı

Bu ders öğrencilere beslenmenin temel prensiplerini öğretmeyi,

beslenme bilimini, besin gruplarını ve besin piramidini öğretmeyi

amaçlar. Makro besin öğelerini (karbonhidrat, protein ve yağlar) ve

mikro besin öğelerini (vitamin, mineraller ve su), kimyasal yapıları

ve vücuttaki kullanımlarıyla, sınıflandırmalarıyla birlikte öğretmeyi

amaçlar.

Ayrıca besin güvenliği prensipleri, gıda etiketleri ve gıda

güvenilirliği yasaları hakkında bilgi vermeyi amaçlar.

Dersin İçeriği

Beslenme İlkeleri

Dersin Öğrenme Çıktıları

Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Beslenme ve diyet ile ilgili tanımları öğrenmeyi

açıklar.

1,8,10

1,2,3

1,2,3,4,5

2) Besinlerin doğal sindirim yolunu açıklar.

1,8,10

1,2,3 1,2,3,4,5

3) Suyun beslenme için önemini açıklar.

1,8,10

1,2,3

1,2,3,4,5

4) Çeşitli karbonhidratları (nişasta, şeker ve bitkiler

gibi), onların kimyasal yapılarını ve vücut içindeki

fonksşyonlarını açıklar.

1,8,10

1,2,3

1,2,3,4,5

5) Proteinleri, kaynaklarını ve vücut için yararlılıklarını

açıklar.

1,8,10

1,2,3 1,2,3,4,5

6) Vitamin ve mineral çeşitlerinin hangi besinlerde

bulunduğunu ve vücut için yararlarını açıklar.

1,8,10

1,2,3 1,2,3,4,5

7) Yenilebilir yağların yapılarını, elde edilme metotlarını

ve vücut içersindeki fonksiyonlarını açıklar.

1,8,10

1,2,3 1,2,3,4,5

8) Kalite, güvenli besin hazırlığı ve besinlerin korunma/

saklanma yollarını açıklar.

1,8,10

1,2,3 1,2,3,4,5

9) beslenme ve diyet ile ilgili yaygın olarak kullanılan

hesaplama ve değerlendirme metotlarını açıklar.

1,8,10

1,2,3 1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:

1. Anlatım Yöntemi 2. Örnek Olay Yöntemi 3. Problem Çözme Yöntemi

4. Tartışma Yöntemi 5. Gösteri Yöntemi 6. Grup çalışması

Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:

1. Yazılı sınav 2. Çoktan seçmeli test 3. Boşluk -doldurma

4. Doğru -Yanlış 5. Sözlü sınav 6. Portfolyo

DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1

Beslenme Bilimine Genel Bakış

2

Sağlıklı Bir Diyet/ Sindirim, Emilim ve Taşıma

3

Karbonhidratlara Genel Bakış

4

Karbonhidratlar

5

Yağlara Genel Bakış

6

Proteinlere genel Bakış: Bitkisel Proteinler

7

ARA SINAV

8

Hayvansal Proteinler: Et, Süt ve Yumurta

9

Enerji Dengesi ve Vücut Kompozisyonu

10

Kilo Kontrolü

11

Suda Çözünen Vitaminler

12

Yağda Çözünen Vitaminler

13

Su ve Eser Elementler

14

Gıda Güvenliği ve Gıda Etiketleri

15

Genel Tekrar

KAYNAKLAR

Ders Notu Eleanor N. Whitney & Sharon R. Rolfes. 2007. Understanding Nutrition.

Eleventh Edition. Wadsworth Publishing.

Diğer Kaynaklar

http://www.eatright.org/ (American Academy of Nutrition and

Dietetics)

www.usda.gov (United States Department of Agriculture)

http://www.mypyramidonline.com/ (Food Pyramid)

http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/ (Harvard School of

Public Health Nutrition Source)

http://www.todaysdietitian.com/

http://www.tarim.gov.tr/ ( T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı)

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar

DEĞERLENDİRME SİSTEMİ

YARIYIL İÇİ ÇALIŞMALARI

SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

20

Toplam

100

Finalin Başarıya Oranı

60

Yıl içinin Başarıya Oranı

40

Toplam

100

DERS KATEGORİSİ Uzmanlık / Alan Dersleri

DERSİN PROGRAM ÇIKTILARINA KATKISI

No

Program Öğrenme Çıktıları

Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1

Sağlığın korunması ve geliştirilmesinde büyük önemi olan insan

beslenmesini bilimin verileri ile inceleyen elemanların yetiştirilmesi için

uygun eğitim programlarını kullanır.

X

2 Beslenme bilimlerinde araştırma yapabilme yeterliliklerini sıralar ve

betimler.

X

3

Çocuk ve ergenlik beslenmesi konusunda uzman bireyler yetiştirilmesi

için gerekli olan bilgi ve becerileri tanımlar, bu bilgi ve becerileri

eleştirel bir tutumla değerlendirir.

X

http://www.eatright.org/

http://www.usda.gov/

http://www.mypyramidonline.com/

http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/


http://www.tarim.gov.tr/

4

Beslenme ve diyet danışmanlığı çerçevesine uygun etik anlayışı kazanır.

x

5 Gebelik ve emziklilik dönemlerinde beslenme konusunda uzman

bireyler yetiştirilmesini sağlar.

6 Yetişkinlik döneminde karşılaşılan sağlık sorunlarını ve bu süreçlerde

uygulanması gereken tıbbi beslenme tedavisini açıklar .

7 Toplumsal beslenme sorunlarına yönelik çözümler ve tedavi yöntemleri

planlayabilme becerisi kazandırır.

8

Meslek içi ve meslekler arası takım çalışması yapabilmek, iletişim

kurabilmek ve pratik alandaki bilgi ve becerelieri kullanabilir duruma

gelmek ve bu alanda kendini yaşam boyu geliştirmeyi destekler.

x

9

Sosyal yapı ve toplum beslenmesi hakkında bilgi sahibi olarak yaşadığı

çevreye ilişkin bireylerin beslenme durumlarını iyileştirmeyi amaçlayan

etkinlikler düzenler.

x

10

Mesleğindeki gelişmeleri takip etmek, yaratıcılığını geliştirmek ve

gerekli durumlarda insiyatif kullanabilmek, yeniliklere adapte olabilmek

için gerekli yöntemleri açıklar.

X

11 Toplu beslenme yapılan kurumlarda verilen hizmetin insan sağlığı,

kalite ve ekonomi konusunda ideal hale getirmeyi açıklar.

X

AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU

Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)

Ders Süresi (Sınav haftası dahildir: 16x toplam ders saati)

16

4

64

Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme)

16

1

16

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

2

14

28

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

112

Toplam İş Yükü / 25(s)

4,48

Dersin AKTS Kredisi

5



DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

ANATOMİ I

FHS 121

1

2+2

3

4


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Dersi Verenler

Yrd. Doç. Dr. Sinan İbagüner


Dersin Amacı

İnsan vücudunun anatomisini inceleyerek mesleğini yaparken

karşılaştığı zorlukları çözümlemek için her açıdan bakmayı öğrenir.

Hücre, doku ve organların anatomisini ince ayrıntılarıyla kavrar,

fizyolojilerinin anlaşılmasını kolaylaştırır. Sinir sisteminin

anatomisi, kas-iskelet sisteminin anatomisi üzerinde çalışarak

kendini geliştirir.

Dersin İçeriği

Anatomi


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) İnsan vücudunun anatomisini açıklar.

1,8,10

1,2,3

1,2,3,4,5

2)Hücre, doku ve organların anatomisini açıklar.

1,8,10

1,2,3 1,2,3,4,5

3)Sinir sisteminin anatomisini açıklar.

1,8,10

1,2,3

1,2,3,4,5

4) kas ve iskelet sisteminin anatomisini açıklar.

1,8,10

1,2,3 1,2,3,4,5

5) Meslek yapılırken karşılaşılan zorluklara çözüm amaçlı

farklı bakış açıları geliştirmeyi sağlar.

1,8,10

1,2,3 1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:

Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1 İNSAN VÜCUDU

2

YAŞAMIN KİMYASINA GİRİŞ

3

HÜCRE, DOKULAR VE VÜCUDUN ORAGANİZASYONU

4

KAN VE KANIN YAPISI

5

KARDİYOVASKÜLER SİSTEM

6

KARDİYOVASKÜLER SİSTEM

7

ARA SINAV

8

LENF SİSTEMİ

9

SİNİR SİSTEMİ

10

SİNİR SİSTEMİ

11

DUYULAR

12

HORMONAL SİSTEM

13

HORMONAL SİSTEM

14

HORMONAL SİSTEM & ÖZELLEŞMİŞ HORMONLAR

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

ANATOMY AND PHYSIOLOGY, Ross and Wilson

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

x

3 Çocuk ve ergenlik beslenmesi konusunda uzman bireyler yetiştirilmesi



4








8




x

9




X

10




x




Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

4

64


16

1

16

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

1

14

14

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

98


3,92

Dersin AKTS Kredisi

4

DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

DEĞİŞİM İÇİN EĞİTİM MODELLERİ

NUT 103

1

2 + 0

2

7


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Dersi Verenler

Öğr. Gör. Gözde DUMLU BİLGİN


Dersin Amacı

Bu ders öğrencilere toplum beslenmesi veya bireysel beslenme

eğitiminde kullanılabilecek eğitim materyallerinin ne olduğunu, bu

materyallerin toplumun hangi gruplarında nasıl bir etki

sağlayabileceği, toplumun risk gruplarına veya büyük kitlelere

ulaşım yöntemleri ve bu gruplarda kullanılabilecek eğitim

materyalleri, etkili iletişimin gereklilikleri ve getirilerini öğretmeyi

amaçlar.

Dersin İçeriği

Beslenme konusunda tüm yaş gruplarındaki sağlıklı ve hasta

bireylerle iletişim kurabilme ve eğitim yapabilme, bu eğitimlerde

farklı eğitim materyal ve yöntemi kullanabilme, empati yapabilme


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Beslenme eğitimi konusunda tüm yöntem ve

araçları açıklar

1,4,7,8,9

1,2,3

1,2,3,4,5

2) İletişim ve empati yapma becerilerini açıklar.

1,4,7,8,9

1,2,3,4,5

1,2,3,4,5

3) Diyetisyenin sahip olması gereken özellikleri

açıklar.

1,4,7,8,9

1,2,3

1,2,3,4,5

4) Farklı yaş gruplarına yönelik eğitim planlama

becerilerini açıklar.

1,4,7,8,9

1,2,3

1,2,3,4,5

5) Sağlıklı ve hasta bireyler için yapılan eğitimleri

açıklar.

1,4,7,8,9

1,2,3

1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:

1. Anlatım Yöntemi 2. Örnek Olay Yöntemi 3. Problem Çözme

Yöntemi

4. Tartışma Yöntemi 5. Gösteri Yöntemi 6. Grup

çalışması

Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1 Beslenme davranışları ve alışkanlıklarına genel bakış

2 İletişim tipleri ve teknikleri

3 Danışmanlık teorileri ve modelleri

4 Sağlık davranışı değişiklikleri ve uygulamaları

5 Farkındalık ve motivasyon

6 Bilişsel davranış terapisi

7 ARA SINAV

8 Toplumun ve özel grupların eğitiminde dikkat edilecek hususlar

9 Yaşamın çeşitli evrelerinde beslenme danışmanlığı

10 Grup eğitimleri ve dinamikleri

11 Etkili sunum hazırlama teknikleri

12 Eğitici medyanın kullanımı

13 Eğitim program ve modülleri hazırlama ve sunum uygulamaları

14 Eğitim program ve modülleri hazırlama ve sunum uygulamaları

15 Genel Tekrar

KAYNAKLAR

Ders Notu

Diğer Kaynaklar

Holli B., Beto J.(2014) Nutrition Counseling and Education

Skills for Dietetics Professionals, sixth edition, Wolters Kluwer,

Lippincott Williams&Wilkins.

Contento IR.(2011), Nutrition Education, second edition,Jones and

Bartlett Publishers

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

X

3




X

4 Beslenme ve diyet danışmanlığı çerçevesine uygun etik anlayışı

kazanır.

X



X





X

8




X

9




X

10




X



X


Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

2

32


16

5

80

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

5

10

50

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

166


6,64

Dersin AKTS Kredisi

7

DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

BESİN KİMYASINA GİRİŞ

NUT 107

1

2 + 2

3

6


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Dersi Verenler

Yrd.Doç.Dr. Hülya Demir


Dersin Amacı

Bu ders öğrencilere su aktivitesini, gıdalarda bulunan suyun

önemini, karbonhidrat, protein ve yağların yapısını,

sınıflandırılmasını, özelliklerini, kalitatif ve kantitatif testlerin

uygulamalarını, enzimlerin yapısını, sınıflandırılmasını, enzim

aktivitesini etkileyen ögeleri, gıda endüstrisinde kullanımını,

besinlerde kullanılan katkı maddelerinin yapıları ve kullanım

alanlarını öğretmeyi amaçlar.

Dersin İçeriği Besinlerin fiziksel, kimyasal özellikleri, fonksiyonları ve analiz

yöntemleri.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Su ve besinlerin tanımını, gruplarını ve

özelliklerini açıklar.

1,8

1,2,3

1,2,3,4,5

2) Besinlerin içeriklerini ve kimyasal yapılarını

açıklar.

1,8

1,2,3

1,2,3,4,5

3) Besin analiz yöntemlerini açıklar.

1,8

1,2,3

1,2,3,4,5

4) Besinlerde bulunan enzimlerin önemi ve tayin

yöntemlerini açıklar.

1,8

1,2,3

1,2,3,4,5

5) İnorganik tuzlar ve elementlerin metabolik

fonksiyonları, önemi ve bulundukları besin

kaynakları konusunu açıklayabilecektir

1,8

1,2,3

1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:


Yöntemi


çalışması

Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1 BESİN KİMYASINA GİRİŞ

2 SUYUN BESİNLERDEKİ ÖNEMİ

3 KARBOHİDRATLAR

4 LİPİDLER

5 AMİNO ASİTLER, PEPTİDLER VE PROTEİNLER

6 ENZİMLER

7 ARA SINAV

8 VİTAMİNLER VE MİNERALLER

9 OKSİDASYON VE BESİNLERDEKİ ETKİLERİ

10 ALKOLLER VE FERMENTASYON

11 ALKALOİDLER

12 BESİN KİMYASINDA KULLANILAN DENEYSEL TAYİN YÖNTEMLERİ

13 BESİN KİMYASINDA KULLANILAN DENEYSEL TAYİN YÖNTEMLERİ

14 ENDÜSTRİYEL BESİN ANALİZ YÖNTEMLERİ

15 GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

Diğer Kaynaklar

Belitz, HD., Grosch, W.Food Chemistry. Springer-Verlag Berlin

Heidelberg-Germany, 1999.

Fennema OR. Food Chemisrty. Third Ed. Marcel Dekker, INC. New

York, 1996.

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

X

3





kazanır.







8




X

9 Sosyal yapı ve toplum beslenmesi hakkında bilgi sahibi olarak yaşadığı



10




X




Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

4

64


16

2

32

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

12

4

48

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

148


5,92

Dersin AKTS Kredisi

6

DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

BESİN HAZIRLAMA VE PİŞİRME TEKNİKLERİ

NUT 102

2

2+2

3

6


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Dersi Verenler

Yrd.Doç.Dr. Arzu Durukan


Dersin Amacı

Bu ders öğrenciye beslenmenin temel ilkelerini öğretmeyi ve

beslenme bilimine mutfak ortamında girişi amaçlar. Makro ve mikro

besin öğelerinin kapsamlı olarak öğrenilmesini (kimyasal yapıları,

vücuttaki kullanımı, sindirimi ve emilimi vs.) amaçlar. Her besin

öğesinin pişirme tekniklerini mutfakta uygulamalı olarak

göstermeyi amaçlar.

Dersin İçeriği

Besin Hazırlama ve Pişirme Teknikleri


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Besinlerin yetiştirilmesinden, taşınmasına ve satımına

kadar geçen her basamakta tüketici – besin ilişkisini

irdelemeyi amaçlar.

1,8,9,10

1,2,3

1,2,3,4,5

2) Su aktivitesinin besin pişirmedeki önemini öğretmeyi

amaçlar.

1,8,9,10

1,2,3 1,2,3,4,5

3) Nişasta, şeker ve sebze-meyvelerdeki çeşitli

karbonhidratların kimyasal yapısını, besin değerlerini ve

gıda ürünlerindeki tatbikini incelemeyi amaçlar.

1,8,9,10

1,2,3

1,2,3,4,5

4) Yenebilir yağların üretim, kimyasal yapı ve besin

hazırlamadaki tatbikini incelemeyi amaçlar.

1,8,9,10

1,2,3 1,2,3,4,5

5) Bitkisel ve hayvansal proteinlerin kimyasal yapılarını,

besin hazırlamadaki tatbikini incelemeyi amaçlar.

1,8,9,10

1,2,3 1,2,3,4,5

6) Besin hazırlama ve pişirmede uygun malzeme

seçimini, pişirmedeki tekniklerin besin değerleri üzerine

etkilerini öğretmeyi amaçlar.

1,8,9,10

1,2,3

1,2,3,4,5

7) Besinlerin güvenli hazırlanmasını ve muhafaza

edilmesini öğretmeyi amaçlar.

1,8,9,10

1,2,3 1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1

Besin ve Beslenme Çalışmalarının Kapsamı

2

Besin Güvenliğine Genel Bakış

3

Film: Food Inc.

4

Besin Hazırlığı ve Tarifelere Genel Bakış

5

Suya Genel Bakış

6

Karbonhidratlara Genel Bakış

7

ARA SINAV

8

Karbonhidratlar: Nişasta ve Lif

9

Lipitlere Genel Bakış (Yağlar)

10

Proteinlere Genel Bakış: Bitkisel Kaynaklı Proteinler

11

Hayvansal Kaynaklı Proteinler: Et, Süt ve Yumurta

12

Film: Fork Over Knives

13

Pişirme Tekniklerinin Kapsamı

14

Pişirme Teknikleri (fırınlama metodu) Uygulamaları

15

Genel Tekrar

KAYNAKLAR

Ders Notu

Margaret McWilliams. 2011. FOODS Experimental Perspectives.

Seventh Edition. Pearson, Prentice Hall.

Margaret McWilliams. 2012. Experimental Foods Laboratory Manuel.

Eight Edition. Pearson, Prentice Hall.

Diğer Kaynaklar

Eleanor N. Whitney & Sharon R. Rolfes. 2007. Understanding Nutrition. Eleventh Edition. Wadsworth Publishing.

http://www.eatright.org/ (American Academy of Nutrition and

Dietetics)

http://www.eatright.org/

www.usda.gov (United States Department of Agriculture) http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/ (Harvard School of

Public Health Nutrition Source)


http://www.tarim.gov.tr/ ( T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı)

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Recipes

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

yok

yok

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

X

3




4


http://www.usda.gov/

http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/


http://www.tarim.gov.tr/







8 Meslek içi ve meslekler arası takım çalışması yapabilmek, iletişim



X

9




x

10




x




Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

4

64


16

3

48

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

yok

yok

yok

Ödev

2

20

40

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

156


6,24

Dersin AKTS Kredisi

6

DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

ANATOMİ II

FHS 122

2

2+2

3

4


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Dersi Verenler

Yrd. Doç. Dr. Sinan İbagüner


Dersin Amacı

Kardiovasküler sistemin anatomisi, lenfatik sistemin anatomisi,

solunum sisteminin anatomisi, gastrointestinal sistemin anatomisi,

uriner sistemin anatomisi, derinin anatomisi, üreme sisteminin

anatomisini inceler, bunlar hakkında bilgilerini geliştirir, mesleğinde

kullanır.

Dersin İçeriği

Anatomi


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Kalp – damar sisteminin anatomisini açıklar.

1,8,10

1,2,3

1,2,3,4,5

2) Lenfatik sistemin anatomisini açıklar.

1,8,10

1,2,3 1,2,3,4,5

3) Solunum sisteminin anatomisini açıklar.

1,8,10

1,2,3 1,2,3,4,5

4) Gastrointestinal sistemin anatomisini açıklar.

1,8,10

1,2,3 1,2,3,4,5

5) Üriner sistemin anatomisini açıklar.

1,8,10

1,2,3 1,2,3,4,5

6) Derinin anatomisini açıklar.

1,8,10

1,2,3 1,2,3,4,5

7) Üreme sisteminin anatomisini açıklar.

1,8,10

1,2,3 1,2,3,4,5

8) Öğrenilen sistem anatomilerinin meslekte

kullanılmasını sağlar.

1,8,10

1,2,3

1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1

SOLUNUM SİSTEMİ

2

SOLUNUM SİSTEMİ

3

BESLENMEYE GİRİŞ

4

SİNDİRİM SİSTEMİ

5


6


7

ARA SINAV

8

ÜRİNER SİSTEM

9

DERİ

10

BAĞIŞIKLIK SİSTEMİ

11

İSKELET – KAS SİSTEMİ

12

GENETİK’E GİRİŞ

13

GENETİK

14

ÜREME SİSTEMİ

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

ANATOMY AND PHYSIOLOGY, Ross and Wilson

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

x




4








8




x

9


X



10




x




Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

4

64


16

1

16

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

1

16

16

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

100


4

Dersin AKTS Kredisi

4

DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

TIBBİ BİYOLOJİ VE GENETİK

FHS142

2

3+0

3

6

Ön Koşul Dersleri Yok

Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Yrd.Doç.Dr. İskender KARALTI

Dersi Verenler



Dersin Amacı Bu ders canlı organizmalarda bulunan molekülleri ve bu

moleküllerin kalıtsal varyasyonlarını öğretmeyi amaçlar.

Dersin İçeriği

Biyomoleküller, hücre yapı ve görevi, enerji metabolizması, genetik

materyalin niteliği, DNA paketlenmesi ve kromozomun ince yapısı,

RNA yapı sentez ve fonksiyonu, genetik kod ve protein sentezi,

Mendel genetiği, hücre döngüsü, mutasyon, gen mühendisliği


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1)DNA’nın tarihini ve temel tıbbi genetiğin

kavramlarını tanımlar.

2,6,8,10

1,2,3

1,2,3,4,5

2) Organel ve zarların yapıları ve biyolojik

fonksiyonlarını açıklar.

2,6,8,10

1,2,3

1,2,3,4,5

3)Proteinlerin, karbonhidratların, yağların, vitamin ve

enzimlerin genel yapılarını tanımlar.

2,6,8,10

1,2,3

1,2,3,4,5

4)Replikasyon ve transkripsiyon mekanizmalarını

açıklar.

2,6,8,10

1,2,3

1,2,3,4,5

5)Kanser gelişimini tanımlar.

2,6,8,10

1,2,3

1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme 1. Yazılı sınav 2. Çoktan seçmeli test 3. Boşluk -doldurma

Yöntemleri: 4. Doğru -Yanlış 5. Sözlü sınav

DERS AKIŞI

Hafta

Konular

Ön Hazırlık

1 TIBBİ BİYOLOJİYE GİRİŞ, DNA’NIN TARİHÇESİ VE EVRİM

2

ORGANELLERİN VE AMİNOASİTLERİN YAPILARI VE BİYOLOJİK

FONKSİYONLARI.

3 PROTEİNLER, KARBONHİDRATLAR, YAĞLAR, VİTAMİN VE ENZİMLER

4 KALITSAL BİYOKİMYASAL BOZUKLUKLAR

5

HÜCRE DÖNGÜSÜ, HÜCRENİN BÖLÜMLERİ, MİTOZ VE MAYOZ

BÖLÜNME, NÜKLEİK ASİTLERİN YAPI VE FONKSİYONLARI

6 REPLİKASYON VE TRASNSKRİPSİYON

7 PROTEİN SENTEZİ, DNA HASARI, DNA TAMİR MEKANİZMALARI

8 ARA SINAV

9 GEN EKSPRESYONUNUN KONTROLÜ, TRANSDÜKSÜYON, APOPTOZ

10 KROMOZOMLARIN YAPISI, ANOMALLİKLERİ, HASARLARI

11 MULTIFAKTÖRİYEL GENETİK BOZUKLUKLARI

12 KANSERİN NEDENLERİ VE GELİŞİMİ, TUMOR VIRUSES, ONKOGENLER

13 TÜMÖR BASKILAYICI GENLER, GEN TERAPİSİ, KÖK HÜCRE

14

NUTRİGENETİK, FARMAKOGENOMİKS, EPİGENETİK VE PRENATAL

TEŞHİS

15 GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

Molecular Biology of the Cell (Bruce Alberts et al.),

The Cell A Molecular Approach (Geoffrey M. Cooper&Robert E. Hausman),

Medical Genetics Thompson&Thompson (Robert L. Nussbaum et al.),

Genetics (William S. Klug et al.),

Lehninger Principles of Biochemistry (David L. Nelson&Michael M. Cox).

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ders sunumları

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

X

3




X


kazanır.

X





X



X

8




X

9




10 Mesleğindeki gelişmeleri takip etmek, yaratıcılığını geliştirmek ve



X



X


Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

3

48


16

2

32

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

2

8

16

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

100

Toplam İş Yükü / 25 (s)

5,9

Dersin AKTS Kredisi

6

DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

BESİN KİMYASI VE ANALİZLERİ

NUT 108

2

2 + 2

3

5


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Dersi Verenler

Yrd. Doç. Dr. Hülya DEMİR


Dersin Amacı

Bu ders öğrencilerin besin kalitesini etkileyen öğeleri, bunların

subjektif olarak değerlendirilmesinde kullanılan yöntemlerin

uygulamalarını, besinlerde bulunan pigmentleri, tat ve koku

öğelerinin yapı ve işlevlerini, fonksiyonel besinleri, sebze ve

meyveleri, süt ve süt ürünlerini, et ve et ürünlerini, çay, kahve,

kakao ve çikolatada bulunan öğeleri, özellikleri ve bunların

işlevlerini öğrenmesini amaçlar.

Dersin İçeriği Besinlerin fiziksel, kimyasal özellikleri, fonksiyonları ve analiz

yöntemleri.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Besin kalitesini etkileyen etmenleri açıklar.

1,8

1,2,3

1,2,3,4,5

2) Besin kalitesinin değerlendirilmesinde kullanılan

yöntemleri açıklar.

1,8

1,2,3

1,2,3,4,5

3) Besinlerde bulunan pigmentleri, tat ve koku

ögelerini, katkı maddelerinin özelliklerini ve

fonksiyonlarını açıklar.

1,8

1,2,3

1,2,3,4,5

4) Fonksiyonel besinleri açıklar.

1,8

1,2,3

1,2,3,4,5

5) Bazı besin gruplarında (sebze ve meyveler, süt ve

süt ürünleri, yumurta, et ve et ürünleri,

baklagiller, çay, kahve, kakao ve çikolatada)

bulunan ögeleri, özellikleri ve fonksiyonları

açıklar.

1,8

1,2,3

1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1 BESİN KALİTESİ VE ETKİLEYEN ETMENLER

2

BESİN KALİTESİNİN DEĞERLENDİRİLMESİNDE KULLANILAN ANALİZ YÖNTEMLERİ

3

BESİN KALİTESİNİN DEĞERLENDİRİLMESİNDE KULLANILAN ANALİZ YÖNTEMLERİ

4

BESİNLERDE BULUNAN DOĞAL PİGMENTLER

5 BESİNLERDE BULUNAN TAT VE KOKU ÖGELERİ

6

BESİN KATKI MADDELERİ: GIDA BOYALARI, KORUYUCU MADDELER

VB.

7 ARA SINAV

8

FONKSİYONEL BESİNLER: TANIMI, PRE VE PROBİYOTİKLER , BİTKİSEL FONKSİYONEL BESİNLER

9

FONKSİYONEL BESİNLER: GENETİĞİ DEĞİŞTİRİLEN BESİNLER

10 SOYA, MISIR, BUĞDAYIN ÖZELLİKLERİ VE FONKSİYONLARI

11 YUMURTA, SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNİN ÖZELLİKLERİ VE

FONKSİYONLARI

12 ET VE ÜRÜNLERİNİN ÖZELLİKLERİ VE FONKSİYONLARI

13

BAKLAGİLLERİN ÖZELLİKLERİ VE FONKSİYONLARI

14

ÇAY, KAHVE, KAKAO VE ÇİKOLATANIN ÖZELLİKLERİ VE

FONKSİYONLARI

15 GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

Diğer Kaynaklar

Belitz, HD., Grosch, W.Food Chemistry. Springer-Verlag Berlin

Heidelberg-Germany, 1999.

Fennema OR. Food Chemisrty. Third Ed. Marcel Dekker, INC. New

York, 1996.

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

X

3




4








8




x

9




10




X




Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

4

64


16

3

48

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

12

1 12

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

128


5,12

Dersin AKTS Kredisi

5

DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

BİYOKİMYA

NUT 201

3

3 + 0

3

8


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Prof.Dr. Serdar ÖZTEZCAN

Dersi Verenler



Dersin Amacı

Canlı organizmadaki biyomoleküllerin yapısını, yer aldığı ve

değişime uğradığı ana reaksiyonları, bu reaksiyonları katalizleyen

enzimleri, metabolik yollar ve bu yolların kontrol mekanizmalarını

ana hatları ile tanımlayabilmek ve birbirleri ile ilişkilerini

kurabilmektir. Vücutta gerçekleşen reaksiyonların yol açtığı

değişikliklerin neden–sonuç ilişkisini kurarak temel hastalıklar ve

beslenme bozuklukları ile bağlantısını anlatır.

Dersin İçeriği

Canlı organizmadaki biyokimyasal reaksiyonları açıklar.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Canlı organizmadaki biyokimyasal reaksiyonları

öğretir.

1,2,8,10

1,2,3

1,2,3,4,5

2) Canlı metabolizmasını açıklar.

1,2,8,10

1,2,3 1,2,3,4,5

3) Vücuttaki biyokimyasal reaksiyonlar arasında neden-

sonuç ilişkisi kurar.

1,2,8,10

1,2,3

1,2,3,4,5

4) Vücutta oluşan hastalıkların biyokimyasını açıklar.

1,2,8,10

1,2,3 1,2,3,4,5

5) Organizmadaki biyokimyasal yollar ile hastalık

arasındaki ilişkiyi tanımlar.

1,2,8,10

1,2,3 1,2,3,4,5

6) Organizmadaki her olay için farklı yollardan ilişki

kurmayı öğretir.

1,2,8,10

1,2,3 1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1

BİYOKİMYAYA GİRİŞ

2

ENZİMLER

3

AMİNOASİTLER

4

PROTEİNLER

5

HEMOGLOBİN

6

MEMBRANLAR

7

ARA SINAV

8

KARBONHİDRATLAR VE KARBONHİDRAT METABOLİZMASI

9

ELEKTRON TRANSPORT MEKANİZMASI

10

LİPİDLER

11

NİTROJEN METABOLİZMASI

12

LİPOPROTEİN METABOLİZMASI

13

VİTAMİNLER

14

MİNERALLER

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

DERS NOTLARI

Diğer Kaynaklar HARPER’S ILLUSTRATED BIOCHEMISTRY, PRINCIPLES OF BIOCHEMISTRY

(LEHNINGEN), LIPPINCOTT’S BIOCHEMISTRY

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar DERS SUNUMLARI

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

X

3





kazanır.





X



X



X





X

10




X




Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

3

48


16

6

96

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

4

12

48

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

196

Toplam İş Yükü /25(s)

7,84

Dersin AKTS Kredisi

8

DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

MİKROBİYOLOJİ

FHS 104

3

2 + 2

3

4


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü Yrd.Doç.Dr. İskender KARALTI

Dersi Verenler Yrd.Doç.Dr. İskender KARALTI


Dersin Amacı

Bu ders insanlarda enfeksiyona neden olan mikroorganizmalaron

genel özelliklerini, bu mikroorganizmaların taşınma yollarını ve

korunma yöntemleri ile enfeksiyonların genel özelliklerini öğretmeyi

amaçlar.

Dersin İçeriği

Mikrobiyolojiye giriş, bakterilerin yapısı, fizyolojisi, ile üremesi,

bakteriyel genetik, antibiyotikler ve direnç mekanizmaları,

İmmunolojiye giriş, temel immun cevap mekanizmaları, serolojik

testler, mantar, protozoa, helmint ve virüslerin analiz test

yöntemleri.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1)Mikoorgaznimaları sınıflandırır. Ökaryot ile

prokaryotik hücre arasındaki farklılıkları tanımlar.

2,6,8,9,10

1,2,3

1,2,3,4,5

2)Mikroorganizmaların inokülasyon teknikleri,

besiyerlerini, inkübasyon şartlarını tanımlar

2,6,8,9,10

1,2,3 1,2,3,4,5

3) İnsanlarda hastalık yapan primer patojenleri

tanımlar.

2,6,8,9,10

1,2,3

1,2,3,4,5

4)Bakteriyel genetikteki temel kavramları açıklar.

2,6,8,9,10

1,2,3 1,2,3,4,5

5)Mikroorganizmalar ile enfeksiyon hastalıkları

arasındaki ilişkilerini açıklar.

2,6,8,9,10

1,2,3 1,2,3,4,5

6) Enfeksiyon hastalıklarının epidemiyolojisini,

önlenmesini ve kontrolünü açıklar.

2,6,8,9,10

1,2,3 1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:


Yöntemi 4. Tartışma Yöntemi 5. Gösteri Yöntemi 6. Grup

çalışması

Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:

1. Yazılı sınav 2. Çoktan seçmeli test 3. Boşluk doldurma 4.

Doğru -Yanlış 5. Sözlü sınav 6. Portfolyo

DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1

TIBBİ MİKROBİYOLOJİYE GİRİŞ

2

ENFEKSİYON HASTALIKLARINA GİRİŞ

3

BAKTERİLERİN GENEL ÖZELLİKLERİ

4

VİRÜSLERİN GENEL ÖZELLİKLERİ

5

MANTARLARIN GENEL ÖZELLİKLERİ

6

PARAZİTLERİN GENEL ÖZELLİKLERİ

7

ARA SINAV

8

BAKTERİYEL ENFEKSİYONLAR

9

VİRAL ENFEKSİYONLAR

10

MANTAR ENFEKSİYONLARI

11

PARAZİTİK ENFEKSİYONLAR

12

ANTİMİKROBİYALLER, AŞILAR, DOĞAL VE KAZANILMIŞ BAĞIŞIKLIK

13

SU, BESİN VE HAYVANLAR ARACILIĞI İLE TAŞINAN ENFEKSİYONLAR

14 STERİLİZASYON, DEZENFEKSİYON VE ANTİSEPSİ, HASTANE KAYNAKLI

ENFEKSİYONLAR

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

Medical Microbiology, Murray et al., Mosby, 2009. Color Atlas of Diagnostic Microbiology.

Bailey’s Diagnostic Microbiology.

Hakkı Bilgehan, Klinik Mikrobiyolojik Tanı

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar Ders sunumları

Ödevler

Sınavlar



SAYI

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

X

3




X


kazanır.

X





X



X



X





X

10




X



X


Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

4

64


16

2

32

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

-

-

-

Ödev

1

12

12

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

112


4.48

Dersin AKTS Kredisi

4

DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

FİZYOLOJİ I

FHS131

3

3 + 0

3

4


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Dersi Verenler

Yrd. Doç .Dr. Sinan İbagüner


Dersin Amacı

Bu ders öğrencilerin hücreler, dokular, organlar, sistemler,

organizma işleyişi, kas-iskelet sistemi fizyolojisi, sinir sistemi

fizyolojisi, endokrin sistem fizyolojisi, özel duyular konularını

öğrenmesini amaçlar.

Dersin İçeriği

Organizmanın bölümleri (hücre-doku-organ-sistem), bu bölümler

arasındaki iletişim ve bir bütün olarak organizmanın çevreyle olan

ilişkisi, yaşamın başlangıcından itibaren gelişimi sağlayan fiziksel

ve kimyasal etkenler


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Insan fizyolojisinin tanıtıcı kavramlarını açıklar.

1,8

1,2,3

1,2,3,4,5

2) Kas-iskelet sistem fizyolojisi kavramlarını açıklar.

1,8

1,2,3 1,2,3,4,5

3) Sinir sistemi fizyolojisini açıklar.

1,8

1,2,3

1,2,3,4,5

4) Endokrin sistem fizyolojisini açıklar.

1,8

1,2,3 1,2,3,4,5

5) Özel duyular konusunu açıklar.

1,8

1,2,3 1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1

FİZYOLOJİYE GİRİŞ

2

VÜCUDUN KİMYASAL YAPISI VE HÜCRENIN YAPISI

3

HÜCRE YAPISI VE İŞLEVİ: MEMBRAN,STOPLAZMA, NUKLEUS

4

HÜCRE YAPISI VE İŞLEVİ: MEMBRAN,STOPLAZMA, NUKLEUS

5

KAS SİSTEMİ

6

KAS SİSTEMİ

7

ARA SINAV

8

SİNİR SİSTEMİ

9

SİNİR SİSTEMİ

10

ENDOKRİN SİSTEM

11

ENDOKRİN SİSTEM

12

ENDOKRİN SİSTEM

13

DUYU SİSTEMİ

14

DUYU SİSTEMİ

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu ANNE WAUGH, ALLISON GRANT; ANATOMY AND PHYSIOLOGY IN

HEALTH AND ILLNESS

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

x




4


5 Gebelik ve emziklilik dönemlerinde beslenme konusunda uzman bireyler

yetiştirilmesini sağlar.





8




x

9




10







Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

3

48


16

2

32

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

1

16

16

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

100


4

Dersin AKTS Kredisi

4



DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

SAĞLIK EĞİTİMİ

FHS 201

3

2 + 0

2

3


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Dersi Verenler

Öğr. Gör. İrem Kaya Çebioğlu


Dersin Amacı

Sağlık eğitimi kavramlarını açıklar, bu kavramların meslek içi nasıl

kullanılacağını öğretir. Eğitimin yöntem ve araçlarını anlatır.

Yetişkin ve çocuk eğitiminin temel özelliklerini öğretir. Sağlık

kavramlarını her yönüyle incelemeyi amaçlar.

Dersin İçeriği

Toplumda sağlığı ilgilendiren olayları tanımlama.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Toplum sağlığının korunması, geliştirilmesi ve

iyileştirilmesinin önemini açıklar.

1,2,7,9,10

1,2,3

1,2,3,4,5

2) Bireylerin yaş, cinsiyet, fiziksel aktivite seviyesi gibi

değişken faktörlerini değerlendirmeyi açıklar.

1,2,7,9,10

1,2,3 1,2,3,4,5

3) Sağlık ve hastalık kavramlarını öğretir.

1,2,7,9,10

1,2,3 1,2,3,4,5

4) Toplumda sağlığı ilgilendiren olayları

tanıyabilme ve konunun boyutunu araştırabilme

yeteneği kazandırır.

1,2,7,9,10

1,2,3

1,2,3,4,5

5) Sağlığın korunma ilkeleri, sağlığı korumada yapılan

hizmetleri öğretir.

1,2,7,9,10

1,2,3 1,2,3,4,5

6) Sağlığı ilgilendiren tüm konuların sağlıkla ilişkisini

anlatır.

1,2,7,9,10

1,2,3 1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:

Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI

HAFTA

KONULAR

Ön

Hazırlık

1 SAĞLIK EĞİTİMİ TANIMI

2

SAĞLIK DAVRANIŞI

3

SAĞLIK ARAMA DAVRANIŞI

4

SAĞLIK DAVRANIŞ MODELİ

5

SAĞLIK İNANCI MODELİ

6

PLANLANMIŞ DAVRANIŞ TEORİSİ

7

ARA SINAV

8

TRANSTEORİTİK MODEL

9

DEĞİŞİM BASAMAKLARI

10

SAĞLIĞI DESTEKLEME, SAĞLIK BECERİSİ, SAĞLIK STİLLERİ

11

YETİŞKİN EĞİTİMİNİN GENEL İLKELERİ

12

YETİŞKİN EĞİTİMİNİN GENEL İLKELERİ

13

MODA BESİN VE ŞARLATANLIK

14

SAĞLIĞIN PSİKOSOSYAL BELİRLEYİCİ FAKTÖRLERİ

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

Ders Notları

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

DERS SUNUMLARI

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

X





kazanır.

X



X



X



X

8




X

9




X

10




X



X


Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

2

32


16

2

32

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

1

2

2

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

70


2,8

Dersin AKTS Kredisi

3

DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

SAĞLIK ANTROPOLOJİSİ VE SOSYOLOJİSİ

FHS203

3

2 + 0

2

3


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Dersi Verenler

Yrd. Doç. Dr. Arzu Durukan


Dersin Amacı Bu ders öğrencilerin antropolojiyi, sosyolojiyi, sağlığa bakışı ve

insan ile kültürel çevresindeki ilişkileri öğrenmesini amaçlar.

Dersin İçeriği Sağlık antropolojisi ve sosyolojisini, sağlığa kültürel ve çevresel

bakışı içeriri.

Dersin Ö renme Çıktıları

Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Sağlığın ne olduğunu açıklar

1,8,9

1,2,4,5

1,2,3,4

2) Antropoloji ve sosyolojinin ne olduğunu açıklar

1,8,9 1,2,4,5 1,2,3,4

3) Sosyal yapıyı, sağlığı etkileyen sosyal yapı göstergelerini açıklar

1,8,9

1,2,4,5 1,2,3,4

4) Gıda antropolojisi, gelişim ve değişime kültürel bakışı

açıklar

1,8,9 1,2,4,5 1,2,3,4

5) Üreme sağlığı ve yaşlanmaya kültürel bakışı açıklar

1,8,9 1,2,4,5 1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1

SAĞLIK-KÜLTÜR

2

ANTROPOLOJİ

3

KONUK

4

SOSYOLOJİ

5

SOSYAL YAPI

6

SAĞLIĞI ETKİLEYEN GÖSTERGELER

7

GIDA ANTROPOLOJİSİ

8

ARA SINAV

9

SAĞLIĞA EVRİMSEL YAKLAŞIM

10

BÜYÜME VE GELİŞİM

11

ÜREME SAĞLIĞI VE KÜLTÜR

12

KONUK

13

YAŞLANMA VE KÜLTÜR

14

FİLM

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

Ders işlerken kullanılan slaytlar

Diğer Kaynaklar Kitap: Small Places, Large Issues An Introduction to Social and Cultural

Anthropology by Thomas Hylland Eriksen, Konuklar ve film

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Derse ilişkin slaytlar, video film

Ödevler

Konulara ilişki öğrencilerin getirdiği güncel haberler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

90

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

10

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1 Sağlığın korunması ve geliştirilmesinde büyük önemi olan insan



X


betimler.

x

3




4


x







x




X

9




x

10




x



x


Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

2

32


16

1

16

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

6

2

12

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

64


2,56

Dersin AKTS Kredisi

3

DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

BESLENME EKOLOJİSİ

NUT204

3

1

3 + 0

3

6


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin Koordinatörü

Dersi Verenler



Dersin Amacı

Bu dersin amacı, ekolojiyi, beslenme ekolojisini, çevre ve kültürü

ve Dünya’nın tarım ve beslenme problemlerini öğretmektir.

Dersin İçeriği Beslenme ekolojisi, çevre ve ilişkili konular


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Beslenme ve ekoloji arasındaki etkileşimi açıklar

1,7,8,9

1,2,4,5

1,2,3,4

2) Canlıların birbirleri ve çevreleriyle ilişkilerini açıklar. 1,7,8,9 1,2,4,5 1,2,3,4

3) İnsan ile fiziksel, biyolojik, sosyal ve kültürel çevresi

arasındaki etkileşimi besin ve beslenme yönünden

değerlendirir.

1,7,8,9 1,2,4,5 1,2,3,4

4) Besin tüketim alışkanlıklarındaki değişimleri tarihsel

olarak inceler. 1,7,8,9 1,2,4,5 1,2,3,4

5) Çeşitli ülkelerin beslenme alışkanlıklarını ve mutfak

kültürlerini açıklar. 1,7,8,9 1,2,4,5 1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

1. Yazılı sınav 2. Çoktan seçmeli test 3. Boşluk doldurma

Yöntemleri: 4.Doğru -Yanlış 5. Sözlü sınav 6. Portfolyo

DERS AKIŞI

Hafta

Konular

Ön Hazırlık

1

GİRİŞ

2

EKOLOJİ

3

BESLENME EKOLOJİSİ

4

GIDA ZİNCİRİ

5

ÇEVRE

6

ÇEVRE KİRLİLİĞİ

7

TARIM VE TARIMSAL ÜRETİM

8

ARA SINAV

9

ORGANİK TARIM

10

GIDA KAYNAKLARI

11

BESLENME ALIŞKANLIKLARINI ETKİLEYEN UNSURLAR

12

BESLENMENİN TARİHİ

13

BESLENME PROBLEMLERİ

14

FARKLI ÜLKELERİN BESLENME ALIŞKANLIKLARI

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu


Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Derse ilişkin slaytlar, videolar

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

90

Kısa Sınav

yok

yok

Ödev

1

10

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

x

3




4


x





x



x

8




X

9




x

10




x



x


Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

3

48


16

3

48

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

yok

yok

yok

Ödev

12

4

48

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü 148


5.92

Dersin AKTS Kredisi

6

DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

BESLENME BİYOKİMYASI

NUT 202

4

3 + 0

3

8


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü


Dersi Verenler



Dersin Amacı

Gıda olarak alınan makro ve mikro moleküllerin vücuttaki

değişimlerini ve etkilerini açlık ve tokluk gibi doğal veya kıtlık ve

aşırı yeme gibi doğal olmayan süreçler için tanımlayabilmelidir.

Farklı diyet uygulamalarının metabolizma üzerine olan etkilerini,

vücutta gerçekleşen farklı metabolik yolların tümünü düşünerek

açıklayabilmelidir.

Dersin İçeriği Gıda olarak alınan makro ve mikro moleküllerin vücuttaki

değişimlerinini açıklar.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Canlı organizmadaki biyokimyasal reaksiyonları

öğretir.

1,2,8,10

1,2,3

1,2,3,4,5

2) Canlı metabolizmasını açıklar.

1,2,8,10

1,2,3 1,2,3,4,5

3) Vücuttaki biyokimyasal reaksiyonlar arasında neden-

sonuç ilişkisi kurar.

1,2,8,10

1,2,3

1,2,3,4,5

4) Vücutta oluşan hastalıkların biyokimyasını açıklar.

1,2,8,10

1,2,3 1,2,3,4,5

5) Organizmadaki biyokimyasal yollar ile beslenme

çeşitlilikleri arasında ilişki kurar.

1,2,8,10

1,2,3 1,2,3,4,5

6) Beslenmenin biyokimyasal sonuçlarını öğretir.

1,2,8,10

1,2,3 1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1

LİPOPROTEİNLER

2

GLUKOZ DENGESİ

3

METABOLİZMANIN INTEGRASYONU

4

DİABETES MELİTUS

5

KAS KASILMALARI

6

ENERJİ METABOLİZMASI

7

ARA SINAV

8

HORMONLAR

9

SİNDİRİM SİSTEMİ VE FONKİYONLARI

10

SU VE ELEKTROLİT DENGESİ

11

ASİT-BAZ DENGESİ

12

VİTAMİNLER MİNERALLER

13

BESLENME VE OBEZİTE

14

OKSİDATİF STRES VE ANTİOKSİDANLAR

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

Ders Notları

Diğer Kaynaklar HARPER’S ILLUSTRATED BIOCHEMISTRY, PRINCIPLES OF BIOCHEMISTRY

(LEHNINGEN), LIPPINCOTT’S BIOCHEMISTRY

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

X

3





kazanır.





X



X



X





X

10




X




Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

3

48


16

4

64

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

7

12

84

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

200


8

Dersin AKTS Kredisi

8

DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

BESİN MİKROBİYOLOJİ

NUT 208

4

1 + 4

3

7

Ön Koşul Dersleri Yok

Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü


Dersi Verenler



Dersin Amacı Bu ders besinlerle mikroorganizmalar arasındaki ilişkiyi ve bu

ilişkinin gelecekteki yarar ve faydalarını öğretmeyi amaçlar.

Dersin İçeriği

Mikrobiyolojiye giriş, bakterilerin yapısı, fizyolojisi, ile üremesi,

bakteriyel genetik, antibiyotikler ve direnç mekanizmaları,

İmmunolojiye giriş, temel immun cevap mekanizmaları, serolojik

testler, mantar, protozoa, helmint ve virüslerin analiz test

yöntemleri.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1)Mikoorgaznimaları sınıflandırır. Ökaryot ile prokaryotik

hücre arasındaki farklılıkları tanımlar.

2,6,8,9

1,2,3

1,2,3,4,5

2)Mikroorganizmaların inokülasyon teknikleri,

besiyerlerini, inkübasyon şartlarını tanımlar

2,6,8,9

1,2,3 1,2,3,4,5

3) İnsanlarda hastalık yapan primer patojenleri tanımlar.

2,6,8,9

1,2,3

1,2,3,4,5

4)Bakteriyel genetikteki temek kavramları açıklar.

2,6,8,9

1,2,3 1,2,3,4,5

5)Mikroorganizmalar ile enfeksiyon hastalıkları

arasındaki ilişkilerini açıklar.

2,6,8,9

1,2,3 1,2,3,4,5

6) Enfeksiyon hastalıklarının epidemiyolojisini,

önlenmesini ve kontrolünü açıklar.

2,6,8,9

1,2,3 1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1

TIBBİ MİKROBİYOLOJİYE GİRİŞ

2

ENFEKSİYON HASTALIKLARINA GİRİŞ

3

BAKTERİLERİN GENEL ÖZELLİKLERİ

4

VİRÜSLERİN GENEL ÖZELLİKLERİ

5

MANTARLARIN GENEL ÖZELLİKLERİ

6

PARAZİTLERİN GENEL ÖZELLİKLERİ

7

ARA SINAV

8

BAKTERİYEL ENFEKSİYONLAR

9

VİRAL ENFEKSİYONLAR

10

MANTAR ENFEKSİYONLARI

11

PARAZİTİK ENFEKSİYONLAR

12

ANTİMİKROBİYALLER, AŞILAR, DOĞAL VE KAZANILMIŞ BAĞIŞIKLIK

13 SUYLA, BESİNLE VE HAYVALNLAR ARACILIĞI İLE TAŞINAN

ENFEKSİYONLAR

14 STERİLİZASYON, DEZENFEKSİYON VE ANTİSEPSİ, HASTANE KAYNAKLI

ENFEKSİYONLAR

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

Medical Microbiology, Murray et al., Mosby, 2009. Color Atlas of Diagnostic Microbiology.

Bailey’s Diagnostic Microbiology.

Hakkı Bilgehan, Klinik Mikrobiyolojik Tanı

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ders sunumları

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

X




X


kazanır.

X





X



X

8




X

9




X

10






X


Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

5

80


16

2

32

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

4

15

60

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

176


7,04

Dersin AKTS Kredisi

7

DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

FİZYOLOJİ II

FHS132

4

3 + 0

3

4


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Dersi Verenler

Yrd. Doç .Dr. Sinan İbagüner


Dersin Amacı

Bu ders öğrencilerin kan ve yapısını, kardiyovasküler sistem

fizyolojisi, solunum sistemi fizyolojisi, sindirim sistemi fizyolojisi,

üriner sistem fizyolojisi ve üreme sistemi fizyolojisini öğrenmesini

amaçlar.

Dersin İçeriği

Kan dolaşımının temel kavramları, kardiyovaskuler sistem,

solunum sistemi yapı ve işlevi, sindirim sistemi ve emilim, üriner

sistem, üreme sistemi organ ve hormonları


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Kan ve kanın yapısını açıklar.

1,8

1,2,3

1,2,3,4,5

2) Kardiyovasküler sistem fizyolojisi kavramlarını açıklar.

1,8

1,2,3 1,2,3,4,5

3) Solunum sistem fizyolojisini açıklar.

1,8

1,2,3

1,2,3,4,5

4) Sindirim sistemi fizyolojisini açıklar.

1,8

1,2,3 1,2,3,4,5

5) Üriner sistem fizyolojisini açıklar.

1,8

1,2,3 1,2,3,4,5

6) Üreme sistemi fizyolojisini açıklar.

1,8

1,2,3 1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1

KAN VE KANIN YAPISI

2

KAN VE KANIN YAPISI

3

KARDİYOVASKÜLER SİSTEM FİZYOLOJİSİ

4

KARDİYOVASKÜLER SİSTEM FİZYOLOJİSİ

5

SOLUNUM SİSTEMİ FİZYOLOJİSİ

6

SOLUNUM SİSTEMİ FİZYOLOJİSİ

7

ARA SINAV

8

SİNDİRİM SİSTEMİ FİZYOLOJİSİ

9


10


11

ÜRİNER SİSTEM FİZYOLOJİSİ

12

ÜRİNER SİSTEM FİZYOLOJİSİ

13

ÜREME SİSTEMİ FİZYOLOJİSİ

14

ÜREME SİSTEMİ FİZYOLOJİSİ

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu ANNE WAUGH, ALLISON GRANT; ANATOMY AND PHYSIOLOGY IN

HEALTH AND ILLNESS

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1 Sağlığın korunması ve geliştirilmesinde büyük önemi olan insan



X


betimler.

x

3




4






7

Toplumsal beslenme sorunlarına yönelik çözümler ve tedavi yöntemleri





x

9




10







Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

3

48


16

2

32

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

1

16

16

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

100


4

Dersin AKTS Kredisi

4

DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

BESİN KONTROLÜ VE MEVZUATI

NUT 310

4

2+ 0

2

6


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Dersi Verenler

Yrd. Doç. Dr. Hülya Demir


Dersin Amacı

Bu ders öğrencilere Türkiye’de gıda mevzuatını, uluslararası

mevzuatın ve gıda kodekslerinin Kodeks Alimentarius ile

karşılaştırılmasını, Avrupa Birliği Gıda Mevzuatının, organik gıda ve

tarım ürünlerinin öğrenilmesini, genetiği değiştirilmiş gıdaları,

sağlık beyanlarını, beslenme kurallarını ve bütün konuların gıda

güvenilirliliği çerçevesinde incelenmesini öğretmeyi amaçlar.

Dersin İçeriği

Besin kontrolü ve mevzuatının önemi, besinlerle ilgili yasal

düzenlemeler ve uygulamalar, besin güvenliğini bozan etmenler.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Besin kontrolü ve mevzuatının önemini açıklar.

1,8

1,2,3

1,2,3,4,5

2) Besinlerin üretimi ve tüketimiyle ilgili düzenlemeleri

açıklar.

1,8

1,2,3

1,2,3,4,5

3) Besinlerle ilgili yasal düzenlemeleri ve uygulamaları

karşılaştırır.

1,8

1,2,3

1,2,3,4,5

4) Besin güvenliğini bozan etmenleri açıklar.

1,8

1,2,3

1,2,3,4,5

5) Organik gıda ve tarım ürünlerini, genetiği değiştirilmiş

gıdaları, sağlık beyanlarını, beslenme kurallarını gıda

1,8

1,2,3

1,2,3,4,5

güvenilirliliği çerçevesinde açıklar.

6) Gıda ambalajlama ve etiketleme ilkelerini, gıda katkı

maddelerini açıklar.

1,8

1,2,3 1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:


Yöntemi


çalışması

Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:


4. Doğru -Yanlış 5. Sözlü sınav 6.Portfolyo

DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1

BESİN KONTROLÜ VE GIDA MEVZUATINA GİRİŞ

2 GÜNÜMÜZDE BESİN KONTROLÜNÜN ÖNEMİ

3 HUKUKİ OLARAK BESİN KONTROLÜ VE MEVZUAT

4

BESİNLERİN ÜRETİMİ, TÜKETİMİ VE DENETLENMESİNE DAİR KANUN

VE YÖNETMELİKLER

5 YÖNETMELİKLERİN İNCELENMESİ

6 TÜRK GIDA KODEKSİ

7 TÜRK GIDA KODEKSİ ÜRÜN TEBLİĞİ İNCELENMESİ I

8 TÜRK GIDA KODEKSİ ÜRÜN TEBLİĞİ İNCELENMESİ II

9 MEVZUATTA BESİN ÜRETİM VE SATIŞ YERLERİ

10

BESİNLERİN ÜRETİMİ, İŞLENMESİ VE DEPOLAMA AŞAMALARINDAKİ

YASAL DÜZENLEMELER

11 BESİN KİRLİĞİ VE BESİN KİRLİLİĞİNE NEDEN OLAN MADDELER

12 GIDA AMBALAJLAMA VE ETİKETLEME İLKELERİ

13 GIDA KATKI MADDELERİ

14 GIDA KATKI MADDELERİ

15 GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

http://www.gkgm.gov.tr

Diğer Kaynaklar

http://www.codexalimentarius.org

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Power point sunum dosyaları

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

x




4


http://www.gkgm.gov.tr/

http://www.codexalimentarius.org/










x

9




x

10




x



x


Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

2

32


16

1

16

Ara Sınav

1

2

2

Ödev

10

10

100

Final

1

2

2



6,08

Dersin AKTS Kredisi

6

DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

ANA VE ÇOCUK BESLENMESİ

NUT 301

5

2 + 2

3

7


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Dersi Verenler

Yrd. Doç. Binnur Okan Bakır


Dersin Amacı

Bu ders öğrencilerin gebelik dönemi ve emzirme dönemine özgü

gereksinimleri, zamanında ve zamanından önce doğan bebeklerin

yetişkinlik çağında kadar olan gereksinimlerini ve bu dönemlere

özgü beslenmeyi öğrenmesini amaçlar.

Dersin İçeriği

Gebelik, emziklilik,prematürelik, bebeklik, çocukluk ve ergenlik

çağındaki besin ve besin öğesi gereksinimlerini, bu dönemlerde

karşılaşılan beslenme sorunları ve çözümleri.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1)Gebelerin, bebeklerin ve çocukların sağlığının

korunması, geliştirilmesi ve iyileştirilmesinin önemini

açıklar.

1,3,5,8

1,2,3

1,2,3,4,5

2)Gebelik döneminde ortaya çıkan fizyolojik değişiklikleri

ve artmış gereksinimleri açıklar.

1,3,5,8

1,2,3 1,2,3,4,5

3) Emziklik döneminde ortaya çıkan fizyolojik

değişiklikleri ve artmış gereksinimleri açıklar çıklar.

1,3,5,8 1,2,3

1,2,3,4,5

4)Zamanında ve zamanından önce doğmuş yenidoğanın

gereksinimlerini ve beslenmesini açıklar.

1,3,5,8

1,2,3 1,2,3,4,5

5)Süt çocuğu, yürüme çağı, okul öncesi dönem, okul çağı

ve ergenlik dönemine özgü beslenmeyi açıklar.

1,3,5,8

1,2,3 1,2,3,4,5

6) Hastalık mevcudiyetinde medikal tedaviye destek

olarak tıbbi beslenme tedavisi uygulamayı açıklar.

1,3,5,8

1,2,3 1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1

GİRİŞ

2

ANNE SÜTÜ

3

GEBELİK DÖNEMİ VE BESLENME

4

EMZİKLİLİK DÖNEMİ VE BESLENME

5

BESLENME VE MENTAL GELİŞİM

6

ÇOCUKLUK ÇAĞI BESLENMESİNİN TOPLUMSAL ÖNEMİ

7

ARA SINAV

8

YENİDOĞAN VE SÜT ÇOCUĞUNUN BESLENMESİ

9

PREMATÜRE VE BESLENMESİ

10

YÜRÜME ÇAĞI VE BESLENME

11

OKUL ÖNCESİ DÖNEM VE BESLENME

12

OKUL ÇAĞI VE BESLENME

13

ADÖLESAN DÖNEM VE BESLENME

14

BESLENME YETERSİZLİĞİ HASTALIKLARI

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

HANDBOOK OF PEDIATRIC NUTRITION

ÇOCUK HASTALIKLARINDA BESLENME TEDAVİSİ, PROF.DR. GÜLDEN

KÖKSAL, UZM.DYT. HÜLYA GÖKMEN, HATİPOĞLU YAYINLARI, 2000

ANKARA

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

3




X


kazanır.

x



X



X



X



X





x

10







Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

4

64


16

3

48

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

-

-

-

Ödev

6

10

60

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

176


7,04

Dersin AKTS Kredisi

7

DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl T+U

Saat

Kredi

AKTS

TOPLUMDA BESLENME DURUMUNUN

SAPTANMASI NUT

303

5

1+2

2

5


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Dersi Verenler

Öğr. Gör. İrem Cebioğlu


Dersin Amacı

Bireyin ve toplumun, beslenme durumunun saptanmasında

kullanılan teknikleri öğrenir. Klinik, antropometrik, biyokimyasal,

biyofizik, besin tüketim araştırmaları, ekolojik etmenler, mortalite

ve morbidite istatistikleri gibi yöntemlerle çalışmalar yapmak için

yeterli bilgiye sahip olur.

Dersin İçeriği

Toplumda Beslenme Durumunun Saptanması


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Toplumda beslenme durumunun saptanması için

kullanılan uygun teknikleri öğretmeyi amaçlar.

1,2,7,8,9,10

1,2,3

1,2,3,4,5

2) Klinik, biyokimyasal ve biyofizik bulguları anlamlı

biçimde yorumlatabilmeyi amaçlar.

1,2,7,8,9,10

1,2,3 1,2,3,4,5

3) Antropometrik ölçüm alıp, gerekli şekilde

kullanabilmeyi öğretmeyi amaçlar.

1,2,7,8,9,10

1,2,3

1,2,3,4,5

4) Besin tüketim araştırmalarındaki ekolojik etmenleri,

mortalite ve morbidite istatistiklerini yorumlatabilmeyi

amaçlar.

1,2,7,8,9,10

1,2,3

1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve


Yöntemleri: 4. Doğru -Yanlış 5. Sözlü sınav 6. Portfolyo

DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1

TOPLUMDA BESLENMENİN ÖNEMİ

2

TOPLUMSAL BESLENME SORUNLARINA KARŞI ALINACAK ÖNLEMLER

3

TOPLUMSAL BESLENME SORUNLARINA KARŞI ALINACAK ÖNLEMLER

4

ANTROPOMETRİK ÖLÇÜMLER

5

ANTROPOMETRİK ÖLÇÜM ÇEŞİTLERİ VE TEKNİKLERİ

6

ANTROPOMETRİK ÖLÇÜMLER (uygulama)

7

ARA SINAV

8 BESLENME ARAŞTIRMASINDA ANKET HAZIRLAMA: 3 GÜNLÜK BESİN

KAYDI, 24 SAATLİK BESİN KAYDI

9 BESLENME ARAŞTIRMASINDA ANKET HAZIRLAMA: BESİN TÜKETİM

SIKLIĞI

10 BESLENME ARAŞTIRMASINDA ANKET HAZIRLAMA: BESLENME

HİKAYESİ

11

PROJE: BELİRLİ BİR KİTLEYE YÖNELİK ARAŞTIRMA HAZIRLAMA

12

PROJE (uygulama)

13

PROJE (uygulama)

14

PROJE (uygulama ve sunma)

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

NUTRITIONAL EPIDEMIOLOGY, Walte Willet

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

x




X

4


x



X





x

8




x

9




x

10




x



x


Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


1

6

3

48


1

6

2

32

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

3

10

30

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

114


4,6

Dersin AKTS Kredisi

5

DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl T+U

Saat

Kredi

AKTS

TOPLU BESLENME YAPILAN KURUMLARDA

BESLENME I NUT

305

5

2 + 0

2

3


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Dersi Verenler

Öğr. Gör. Gözde Dumlu Bilgin


Dersin Amacı

Bu dersin amacı öğrencilerin sağlıklı, hijyenik, güvenli ve ekonomik

menü planlamayı iç ve dış müşterilerin çevreleri, yaşları,

cinsiyetleri, sosyal ve mental durumlarını da değerlendirirek

yapabilmelerini sağlamaktır.

Dersin İçeriği Ev dışı beslenmede ekonomik, sağlıklı, hijyenik ve kaliteli besin ve

beslenme hizmeti sunumu


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Güvenli, sağlıklı ve hijyenik besini tanımlar.

1,8,11

1,2,3

1,2,3,4,5

2)Menü planlamada bireylerin veya grupların çevresel

durumları, yaş, cinsiyet, fiziksel aktivite durumlarını da

değerlendirmeyi açıklar.

1,8,11

1,2,3

1,2,3,4,5

3)Toplam kalite yönetimini tanımlar.

1,8,11

1,2,3

1,2,3,4,5

4) Yönetim ve organizasyonu tanımlar.

1,8,11

1,2,3 1,2,3,4,5

5) İş sağlığı ve güvenliğinin önemini tanımlar.

1,8,11

1,2,3 1,2,3,4,5

6)Standart yemek tariflerini açıklar.

1,8,11

1,2,3 1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1

TOPLU BESLENME SİSTEMLERİNİN TANIMLANMASI

2

TOPLU BESLENME SİSTEMLERİNİN SINIFLANDIRILMASI

3

YÖNETİM VE ORGANİZASYON

4

TOPLAM KALİTE YÖNETİMİ

5

PERSONEL YÖNETİMİ

6

İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ

7

ARA SINAV

8

MUTFAK PLANLAMA

9

STANDART YEMEK TARİFLERİ

10

MENÜ PLANLAMA VE FARKLI MENÜ TİPLERİ

11

MENÜ PLANLAMA VE FARKLI MENÜ TİPLERİ

12

TOPLU BESLENME SİSTEMLERİNDE KULLANILAN ARAÇ-GEREÇLER

13

ARAÇ-GEREÇ SEÇİMİ

14

SATIN ALMA VE DEPOLAMA

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

Handbook of Food Safety

Diğer Kaynaklar Besin Hijyeni Güvenliği ve HACCP, Yrd.Doç.Dr. Murat Baş, 2004,

Ankara

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

X




4


x







8




x

9




X

10




x



X


Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

2

32


16

2

32

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

1

16

16

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

84


3,36

Dersin AKTS Kredisi

3



DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

HASTALIKLARDA DİYET TEDAVİSİ I

NUT 307

5

2 + 2

3

7


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Dersi Verenler

Yrd. Doç. Dr. Binnur Okan Bakır


Dersin Amacı

Bu ders öğrencilerin yetişkin bireylerde karşılaşılabilecek

hastalıklar hakkında bilgi sahibi olmasını ve bu hastalıklara ve

bireylere özgü beslenme tedavisini, diyet planlama ilkelerini


Dersin İçeriği Yetişkinlik çağında karşılaşılan hastalıklar ve hastalıklara özgü tıbbi

beslenme tedavisi.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri



1,6,8

1,2,3

1,2,3,4,5

2)Bireylerin yaş, cinsiyet, fiziksel aktivite seviyesi gibi


1,6,8

1,2,3 1,2,3,4,5

3)Kişiye özgü beslenme önerilerinde bulunmayı ve diyet

planlamayı açıklar.

1,6,8

1,2,3

1,2,3,4,5

4) Karşılaşılacak farklı hastalıklar hakkında genel bilgileri

açıklar.

1,6,8

1,2,3 1,2,3,4,5

5) Tıbbi beslenme tedavisi ile hastalık arasındaki ilişkiyi

tanımlar.

1,6,8

1,2,3 1,2,3,4,5



1,6,8

1,2,3 1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:

Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1

GİRİŞ

2

OBEZİTE VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

3

KAŞEKSİ VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

4

YEME DAVRANIŞI BOZUKLUKLARI

5

DİABETES MELLİTUS VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

6


7

ARA SINAV

8


9

HİPERTANSİYON VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

10

KALP HASTALIKLARI VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

11 GASTROINTESTİNAL SİSTEM HASTALIKLARI VE TIBBİ BESLENME

TEDAVİSİ

12 GASTROINTESTİNAL SİSTEM HASTALIKLARI VE TIBBİ BESLENME

TEDAVİSİ

13

ENTERAL BESLENME

14

PARENTERAL BESLENME

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

MODERN NUTRITION IN HEALTH AND DISEASES

Diğer Kaynaklar

ESPEN, CLINICAL NUTRITION, FUNDEMENTALS

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

x




4


x





x



x

8




x

9




x

10




x




Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

4

64


16

3

48

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

16

4

64

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

180


7,2

Dersin AKTS Kredisi

7

DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl T+U

Saat

Kredi

AKTS

SAĞLIK BİLİMLERİNDE ARAŞTIRMA

YÖNTEMLERİ FHS

301

5

2 + 0

2

3


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Yrd. Doç. Dr. Güliz Dirimen Arıkan

Dersi Verenler


Dersin Amacı

Araştırma planlamanın tüm basamaklarını inceler, öğrenir,

planlamada uygun çalışmayı ve kontrol gruplarının oluşturulması

için gerekli bilgiyi edinir , bilgi ve veri kaynaklarına ulaşım yollarını

öğrenir ve bunu araştırma yaparken kullanır, araştırma tasarımı,

bilgisayardan yararlanma, değişkenlerin ölçümü gibi basamakları

bilir, akademik hayatı boyunca bunları kullanarak çalışma yapabilir

düzeye gelir.

Dersin İçeriği

Araştırma yapabilmek için gerekli bilgileri öğretir.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri



1,2,7,9,10

1,2,3

1,2,3,4,5

2) Bireylerin yaş, cinsiyet, fiziksel aktivite seviyesi gibi


1,2,7,9,10

1,2,3 1,2,3,4,5

3) Sağlık ve hastalık kavramlarını öğretir.

1,2,7,9,10

1,2,3 1,2,3,4,5

4) Toplumda sağlığı ilgilendiren olayları

tanıyabilme ve konunun boyutunu araştırabilme yeteneği

kazandırır.

1,2,7,9,10

1,2,3

1,2,3,4,5

5) Sağlığın korunma ilkeleri, sağlığı korumada yapılan

hizmetleri öğretir.

1,2,7,9,10

1,2,3 1,2,3,4,5

6) Sağlığı ilgilendiren tüm konuların sağlıkla ilişkisini

anlatır.

1,2,7,9,10

1,2,3 1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI

Hafta

Konular

Ön

Hazırlık

1 ARAŞTIRMA YÖNTEMLERİNE GİRİŞ

2

VERİ, ENFORMASYON, BİLGİ

3

GÖZLEMSEL ARAŞTIRMALAR

4

DENEYSEL ARAŞTIRMALAR

5

SAĞLIK ARAŞTIRMALARINDA HATA KAYNAKLARI

6

KESİTSEL ARAŞTIRMALAR

7

ARA SINAV

8

VAKA-KONTROL ARAŞTIRMALARI

9

KOHORT ARAŞTIRMALARI

10

NEDENSELLİK

11

KALİTATİF ARAŞTIRMA YÖNTEMLERİ

12

ARAŞTIRMA PROTOKOLÜNÜN HAZIRLANMASI

13

ANKET OLUŞTURMA

14

ANKET OLUŞTURMA

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

Ders Notları

Diğer Kaynaklar Sağlık Bilimlerinde Araştırma ve İstatistik Yöntemler (Prof.Dr.Osman

Hayran)

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar DERS SUNUMLARI

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

X

3





kazanır.

X







X



X





X

10




X



X


Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

2

32


16

32

32

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

1

10

10

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

78


3,12

Dersin AKTS Kredisi

3



DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

ÇOCUK HASTALIKLARINDA BESLENME

NUT 302

6

2 + 2

3

7


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Dersi Verenler



Dersin Amacı

Bu ders öğrencilerin çocukluk çağı hastalıkları hakkında bilgi sahibi

olmasını ve bu hastalıklara özgü gereksinimleri, hastalığa özgü

beslenme tedavisini öğrenmesini amaçlar.

Dersin İçeriği

Çocuk hastalıkları ve beslenme tedavisi.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Hasta çocuk ile sağlıklı çocuk beslenmesi arasındaki

farkları vurgular.

1,3,5,8

1,2,3

1,2,3,4,5

2)Hastalığa özgü formula seçebilmeyi ve uygun besinleri

önermeyi açıklar.

1,3,5,8

1,2,3 1,2,3,4,5

3)Hasta çocuğun ailesinden doğru anamnez almanın

önemini vurgular .

1,3,5,8

1,2,3

1,2,3,4,5

4)Çocuğun beslenmesi konusunda aile eğitiminin

önemini vurgular.

1,3,5,8

1,2,3 1,2,3,4,5

5)Doğuştan gelen hastalıkların yetişkinlik çağına olası

etkilerini açıklar.

1,3,5,8

1,2,3 1,2,3,4,5

6)Yaşam boyu özel beslenme gerektiren hastalıkların

beslenme tedavisini açıklar.

1,3,5,8

1,2,3 1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:

Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1

GASTROENTERİTLER VE BESLENME TEDAVİSİ

2

PROTEİN ENERJİ MALNUTRİSYONU VE BESLENME TEDAVİSİ

3

GASTROENTERİT-PEM-ENFEKSİYON KISIRDÖNGÜSÜ

4

MALABSORBSİYONLAR VE BESLENME TEDAVİSİ

5


6


7

ARA SINAV

8

KONJENİTAL METABOLİK HASTALIKLAR VE BESLENME TEDAVİSİ

9

KONJENİTAL METABOLİK HASTALIKLAR VE BESLENME TEDAVİSİ

10

KONJENİTAL KARDİYAK HASTALIKLAR VE BESLENME TEDAVİSİ

11

İNSULİN BAĞIMLI DİABETES MELLİTUS VE BESLENME TEDAVİSİ

12

ENFEKSİYONLAR VE BESLENME TEDAVİSİ

13

BÖBREK HASTALIKLARI VE BESLENME TEDAVİSİ

14

ONKOLOJİK HASTALIKLAR VE BESLENME TEDAVİSİ

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

HANDBOOK OF PEDIATRIC NUTRITION

ÇOCUK HASTALIKLARINDA BESLENME TEDAVİSİ, PROF.DR. GÜLDEN

KÖKSAL, UZM.DYT. HÜLYA GÖKMEN, HATİPOĞLU YAYINLARI, 2000

ANKARA

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

40

Kısa Sınav

1

40

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.




X


kazanır.

x



X



X



X

8




X



x








Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

4

64


16

3

48

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

6

10

60

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

176


7,04

Dersin AKTS Kredisi

7

DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

TOPLUMDA BESLENME SORUNLARI VE

EPİDEMİYOLOJİ

NUT 304

6

1+2

2

4


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Dersi Verenler

Öğr. Gör. İrem Cebioğlu


Dersin Amacı

Toplumda görülen beslenme sorunlarını tanımlayabilir. Hastalıkların

önlenmesinde ve etiyolojisinde beslenme ve diyet ilişkisinin

irdelenmesi ile mesleğini geliştrir. Özel toplum gruplarında sağlığın

korunması ve geliştirilmesi için besin ve beslenme plan ve

politikalarının oluşturulması için öğrendiklerini uygulayabilir (Örn.

Okul çocukları, yetişkinler için beslenme rehberinin hazırlanması.)

Dersin İçeriği

Toplumda Beslenme Sorunları ve Epidemiyoloji


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Toplumda görülen beslenme sorunlarının

tanımlanmasına yardımcı olur.

1,3,8,9

1,2,3

1,2,3,4,5

2) Hastalıkların önlenerek, mesleki alanda ilerlemeye

yardımcı olur.

1,3,8,9

1,2,3 1,2,3,4,5

3) Özel toplum gruplarına uygun diyet planlanmasını

açıklar.

1,3,8,9

1,2,3

1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1

TOPLUMDA SIK RASTLANAN BESLENME SORUNLARI

2

KIRSAL TOPLUMLARDA SIK RASTLANAN BESLENME SORUNLARI

3

A VE D VITAMINI

4

K VE E VİTAMİNİ

5

B VİTAMİNLERİ

6

C VİTAMİNİ

7

ARA SINAV

8

DEMİR

9

İYOT

10

ÇİNKO VE BAKIR

11

DİĞER ESER ELEMENTLER

12

PROTEIN – ENERGY MALNUTRITION

13

BODURLUK VE KAVRUKLUK

14

AÇLIK VE KITLIK

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

NUTRITIONAL EPIDEMIOLOGY Walter Willet

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




x


betimler.

x




x

4


x



x



x



x

8




x

9




x




x

11

Toplu beslenme yapılan kurumlarda verilen hizmetin insan sağlığı, kalite

ve ekonomi konusunda ideal hale getirmeyi açıklar.


Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam İş

Yükü

(Saat)


16

3

48


16

1

16

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

3

7

21

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

89


3,6

Dersin AKTS Kredisi

4



DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl T+U

Saat

Kredi

AKTS

TOPLU BESLENME YAPILAN KURUMLARDA

BESLENME II NUT

306

6

2 + 0

2

3


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Dersi Verenler

Öğr. Gör. Gözde Dumlu Bilgin


Dersin Amacı

Bu dersin amacı öğrencilerin sağlıklı, hijyenik, güvenli ve ekonomik

menü planlamayı iç ve dış müşterilerin çevreleri, yaşları,

cinsiyetleri, sosyal ve mental durumlarını da değerlendirirek

yapabilmelerini sağlamaktır.

Dersin İçeriği Ev dışı beslenmede ekonomik, sağlıklı, hijyenik ve kaliteli besin ve

beslenme hizmeti sunumu


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Dezenfeksiyon ve sterilizasyonu açıklar.

1,8,11

1,2,3

1,2,3,4,5

2) Servis yöntemlerini açıklar.

1,8,11

1,2,3 1,2,3,4,5

3)Besin güvenliğini açıklar.

1,8,11

1,2,3

1,2,3,4,5

4) Maliyet kontrolünü açıklar.

1,8,11

1,2,3 1,2,3,4,5

5) HACCP ilkelerini açıklar.

1,8,11

1,2,3 1,2,3,4,5

6)Geniş çapta pişirme tekniklerini açıklar.

1,8,11

1,2,3 1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:

Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1

DEZENFEKSİYON

2

STERİLİZASYON

3

SERVİS YÖNTEMLERİ

4

SERVİS YÖNTEMLERİ

5

GENİŞ ÇAPTA PİŞİRME TEKNİKLERİ

6

GENİŞ ÇAPTA PİŞİRME TEKNİKLERİ

7

ARA SINAV

8

BESİN GÜVENLİĞİ

9

BESİN GÜVENLİĞİ

10

HACCP

11

HACCP

12

HACCP

13

HACCP

14

MALİYET KONTROLÜ

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

HANDBOOK OF FOOD SAFETY

Diğer Kaynaklar Besin Hijyeni Güvenliği ve HACCP, Yrd.Doç.Dr. Murat Baş, 2004,

Ankara

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

x




4


x







8




x

9




x

10




x



x


Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

2

32


16

2

32

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

8

2

16

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

84


3,36

Dersin AKTS Kredisi

3



DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

HASTALIKLARDA DİYET TEDAVİSİ II

NUT 308

6

2 + 2

3

7


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Dersi Verenler



Dersin Amacı

Bu ders öğrencilerin yetişkin bireylerde karşılaşılabilecek

hastalıklar hakkında bilgi sahibi olmasını ve bu hastalıklara ve

bireylere özgü beslenme tedavisini, diyet planlama ilkelerini


Dersin İçeriği Yetişkinlik çağında karşılaşılan hastalıklar ve hastalıklara özgü tıbbi

beslenme tedavisi.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri



1,6,8

1,2,3

1,2,3,4,5



1,6,8

1,2,3 1,2,3,4,5



1,6,8

1,2,3

1,2,3,4,5


açıklar.

1,6,8

1,2,3 1,2,3,4,5


tanımlar.

1,6,8

1,2,3 1,2,3,4,5



1,6,8

1,2,3 1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:

Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1

GİRİŞ

2

KEMİK EKLEM HASTALIKLARI, GUT VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

3

KOLESİSTİT VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

4

PANKREATİT VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

5

KARACİĞERİN HASTALIKLARI VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

6

BÖBREK HASTALIKLARI VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

7

ARA SINAV

8

ENFEKSİYON HASTALIKLARI VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

9

PSİKİATRİK HASTALIKLAR VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

10

KANSER VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

11

ALLERJİK HASTALIKLAR VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

12

YANIK VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

13

İLAÇ-BESİN ETKİLEŞİMİ

14

TEST DİYETLERİ

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu


Diğer Kaynaklar


MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

x




4


x





x



x

8




x

9




x

10




x




Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

4

64


16

3

48

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

16

4

64

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

180


7,2

Dersin AKTS Kredisi

7

DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

BİYOİSTATİSTİK

FHS 312

6

2 + 0

2

4


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Dersi Verenler

Yrd. Doç. Dr. Güliz Dirimen Arıkan


Dersin Amacı

İstatistik prensiplerini öğretir. Bu bilgileri kullanarak veri toplama,

sınıflandırma ve özetleme becerisi kazanır. Temel kavramları

açıklar.

Dersin İçeriği

Sağlık bilimlerinde biyoistatistik kullanımını öğretir.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Temel İstatistiksel kavramları bilir, Veriye uygun

tanımlayıcı istatistikleri hesaplar,

1,2,7,9,10

1,2,3

1,2,3,4,5

2) Uygun tablo ve grafikleri oluşturur

1,2,7,9,10

1,2,3 1,2,3,4,5

3) Temel kuramsal dağılışları ve örneklem dağılışını,

standart hata ve güven aralıkları kavramlarını bilir,

1,2,7,9,10

1,2,3

1,2,3,4,5

4) Uygun hipotez testini seçer, uygular ve yorumlar,

1,2,7,9,10

1,2,3 1,2,3,4,5

5) Korelasyon ve basit doğrusal regresyon çözümlemesi

yöntemlerini bilir

1,2,7,9,10

1,2,3 1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI

Hafta

Konular

Ön

Hazırlık

1 TEMEL İSTATİSTİKSEL KAVRAMLAR VE BİYOİSTATİSTİK

2

VERİLERİN SINIFLANDIRILMASI,

3

VERİLERİN ÖZETLENMESİ

4

TABLO VE GRAFİKLER

5

KURAMSAL DAĞILIŞLAR

6

NORMALLİK TESTLERİ VE GRAFİKLERİ.

7

ARA SINAV

8

ÖRNEKLEME YÖNTEMLERİ

9

ÖRNEKLEME YÖNTEMLERİ

10

ÖRNEK BÜYÜKLÜĞÜNÜN HESAPLANMASI

11

HİPOTEZ TESTLERİ

12

HİPOTEZ TESTLERİ

13 HİPOTEZ TESTLERİ

14

KORELASYON VE REGRESYON ÇÖZÜMLEMESİ

15 GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

Ders Notları

Diğer Kaynaklar Sağlık Bilimlerinde Araştırma ve İstatistik Yöntemler (Prof.Dr.Osman

Hayran)

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

DERS SUNUMLARI

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

X

3





kazanır.







X

8




X

9




X



X




X


Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

2

32


16

3

48

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

1

10

10

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

97


3,76

Dersin AKTS Kredisi

4

DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

KURUM VE HASTANEDE BESLENME STAJI I

NUT 401

7

2 + 12

8

12


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü


Dersi Verenler


Dersin Amacı Bu dersin amacı; öğrencilerin kurum ve hastane diyetisyenliğine pratik olarak hazırlanmasıdır.

Dersin İçeriği Diyetisyenlerin ve beslenme uzmanlarının çalışma alanlarında pratik

Dersin Öğrenme Çıktıları Program Öğrenme

Çıktıları Öğretim

Yöntemleri Ölçme

Yöntemleri

1) Mezuniyet sonrası çalışacakları iş

yerlerinde kurumsal beklentileri tanımlar.

1,3,4,5,6,7,8,9,11

2,4

5

2) Diğer sağlık personelleri ile iyi ilişkiler

kurabilmelerini kolaylaştırır.

1,3,4,5,6,7,8,9,11 2,4 5

3) Danışmanlık yapacakları birey veya

gruplara yönelik uygun davranış yöntemleri

geliştirir.

1,3,4,5,6,7,8,9,11

2,4 5

4) Uygun dinleme ve doğru anlama ve

anlatma gibi iletişim becerileri kazandırır.

1,3,4,5,6,7,8,9,11 2,4 5

5) Çeşitli kurumlarda bireysel araştıma

yapmayı açıklar.

1,3,4,5,6,7,8,9,11 2,4 5

6) Veri toplamayı, bilimsel kaynakları

taramayı ve bunları biraraya getirip,

raporlama becerisini tanımlar.

1,3,4,5,6,7,8,9,11

2,4 5

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve



DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1

KURUM VE HASTANELERDE BESLENME STAJI

2 KURUM VE HASTANELERDE BESLENME STAJI














KAYNAKLAR

Ders Notu

MODERN NUTRITION IN HEALTH AND DISEASE

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

YOK

YOK

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

100

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

X




X

4


X



X



X



X

8




X

9


X



10




X



X


Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

18

288


16

1

16

Ara Sınav

YOK

YOK

YOK

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

2

2

4

Final

YOK

YOK

YOK

Toplam İş Yükü

308


12,3

Dersin AKTS Kredisi

12

DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

İŞLETME BİLGİSİ

NUT 403

7

2+0

2

2


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Dersi Verenler

Prof. Dr. Mehmet YAHYAGİL


Dersin Amacı

Klasik ve güncel yönetim teorilerinin temellerini açıklar, yönetici /

yönetim rolleri ve işlevlerini açıklar, çalışma ortamları ve

organizasyonel yapının özelliklerini belirler, örgüt (kurum) kültür ve

iklim kavramları arasındaki farkları öğretir. Algılama, değer, tutum

ve davranışlar gibi kavramların önemini açıklar, örgüt üyeleri ile

iletişimi öğretir. Liderlik davranışlarının (tarzlarının) esaslarını

öğretir. Yönetim ve organizasyon konularında ortaya çıkan son

kavramları açıklar.

Dersin İçeriği

İşletme Bilgisi


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Klasik ve güncel yönetim teorilerinin temellerini

açıklar.

6,11

1,2,3

1,2,3,4,5

2) Yönetici / yönetim rolleri ve işlevlerini açıklar.

6,11

1,2,3 1,2,3,4,5

3) Çalışma ortamları ve organizasyonel yapının

özelliklerini belirler

6,11

1,2,3

1,2,3,4,5

4) Örgüt (kurum) kültür ve iklim kavramları arasındaki

farkları öğretir.

6,11

1,2,3 1,2,3,4,5

5) Algılama, değer, tutum ve davranışlar gibi

kavramların önemini açıklar.

6,11

1,2,3 1,2,3,4,5

6) Örgüt üyeleri ile iletişimi öğretir. Liderlik

davranışlarının (tarzlarının) esaslarını açıklar.

6,11

1,2,3 1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1

İŞLETME TEORİLERİNİN TEMELLERİ

2

YÖNETİCİLERİN ROLLERİ

3

YÖNETİM ROLLERİ

4

ÇALIŞMA ORTAMLARI

5

ORGANİZASYONEL YAPI

6

KURUM KÜLTÜRÜ

7

ARA SINAV

8

KURUM İKLİMİ

9

ALGILAMA VE DEĞER

10

TUTUM VE DAVRANIŞLAR

11

ÖRGÜT ÜYELERİ İLE İLETİŞİM

12

LİDERLİK

13

LİDER TÜRLERİ VE SORUMLULUKLARI

14

İŞLETMEDEKİ SON KAVRAMLAR

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1





betimler.




4






X



8




9




10






X


Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

2

32


16

1

16

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

YOK

YOK

YOK

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

52

Toplam İş Yükü/25(s)

2,08

Dersin AKTS Kredisi

2

DERS BİLGİLERİ

Ders Kodu Yarıyıl T+U+L Saat Kredi AKTS

Beslenmede Özel Konular NUT 405 7 2+0 2 3


Dersin Dili İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi LİSANS

Dersin Türü ZORUNLU

Dersin

Koordinatörü Yrd. Doç. Dr. Binnur OKAN BAKIR

Dersi Verenler Yrd. Doç. Dr. Binnur OKAN BAKIR


Dersin Amacı

Bu ders öğrencilerin farklı yaş gruplarında karşılaşılabilecek hastalıklar

hakkında bilgi sahibi olmasını ve bu hastalıklara ve bireylere özgü

beslenme tedavisini, diyet planlama ilkelerini öğrenmesini amaçlar.

Dersin İçeriği

Beslenme açısından risk altında bulunan işçi, yaşlı gibi grupların

beslenmesi, hastalıklara eşlik eden vitamin-mineral yetersizliklerine

bağlı sendromlar, enteral ve parenteral beslenmede hastaya özgü

çözümler, hastalık-beslenme ilişkisinde güncel yaklaşımlar


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri


iyileştirilmesinin önemini açıklar. 1,6,7 1,2,3 1,2



1,6,7 1,2,3 1,2



1,6,7 1,2,3 1,2


açıklar.

1,6,7 1,2,3 1,2


tanımlar.

1,6,7 1,2,3 1,2



1,6,7 1,2,3 1,2

Öğretim

Yöntemleri:


Yöntemi


çalışması

Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:

1. Sunum 2. Ödev 3. Uygulama


No Program Öğrenme Çıktıları Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler. X

3




X

4

Beslenme ve diyet danışmanlığı çerçevesine uygun etik anlayışı kazanır. X


yetiştirilmesini sağlar. X


uygulanması gereken tıbbi beslenme tedavisini açıklar . X


planlayabilme becerisi kazandırır. X

8




9




10

Mesleğindeki gelişmeleri takip etmek, yaratıcılığını geliştirmek ve gerekli

durumlarda insiyatif kullanabilmek, yeniliklere adapte olabilmek için

gerekli yöntemleri açıklar.

X



DERS AKIŞI

Hafta Konular Ön Hazırlık

1 YAŞLILARDA BESLENME DURUMUNUN SAPTANMASI

2 YAŞLI BESLENMESİ

3 İŞÇİ BESLENMESİ

4 OBEZİTE CERRAHİSİ

5 GÜNCEL DİYET YAKLAŞIMLARI, KETOJENİK DİYETLER

6 GÜNCEL DİYET YAKLAŞIMLARI, TEDAVİ AMAÇLI GLUTENSİZ

DİYETLER

7 REFEEDING SENDROMU

8 KOMORBİT SENDROMLAR

9 KOMORBİT SENDROMLAR

10 ORGAN YETMEZLİĞİNDE VİTAMİN&MİNERAL DESTEKLERİ

11 ORGAN YETMEZLİĞİNDE VİTAMİN&MİNERAL DESTEKLERİ

12 YOĞUN BAKIM VAKA ÇÖZÜMLERİ

13 YOĞUN BAKIM VAKA ÇÖZÜMLERİ

14 GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu MODERN NUTRITION IN HEALTH AND DISEASES

KRAUSE’S FOOD, NUTRITION & DIET THERAPY

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar

Ödevler

Sınavlar


YARIYIL İÇİ ÇALIŞMALARI SAYI KATKI YÜZDESİ

Ödev 10 10

Ara SINAV 1 30

Final SINAVI 1 60

Toplam

Finalin Başarıya Oranı 60

Yıl içinin Başarıya Oranı 40

Toplam 100



Etkinlik SAYISI Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)

Ders Süresi 16 2 32

Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme) 16 2 32

Ödev 10 1 10

Ara sınav 1 2 2

Final sınavı 1 2 2


Toplam İş Yükü / 25 (s) 3,12

Dersin AKTS Kredisi 3

DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

MEZUNİYET PROJESİ

NUT407

7

4+ 0

4

4


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Prof.Dr.Serdar ÖZTEZCAN

Dersi Verenler Yrd.Doç.Dr. Arzu DURUKAN, Yrd.Doç.Dr. Binnur OKAN BAKIR,

Yrd.Doç.Dr.İskender KARALTI, Yrd.Doç.Dr. Hülya DEMİR,

Öğr.Gör. Gözde DUMLU BİLGİN, Öğr.Gör. İrem KAYA CEBİOĞLU


Dersin Amacı Öğrencilerin beslenme alanında belirli konularda bireysel

çalışmalarının ve araştırmalarının ve takip edilmesini amaçlar.

Dersin İçeriği Öğrenciye beslenme ve diyetetik alanında bireysel çalışma yapma

yöntemlerini ve bu çalışmaları sunma tekniklerini içerir.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Birinci dönemde başlanan çalışmaların takip edilmesi

2,8,9,10

1,2,4

5

2) Kaynak arama ve bulma yöntemlerinin verilmesi 2,8,9,10 1,2,4 5

3) Sunum tekniklerinin aktarılması 2,8,9,10 1,2,4 5

4) Beslenme ve diyetetik konularından uygun konuların seçilerek saptanması

2,8,9,10 1,2,4 5

5) Çalışmaların takip edilmesi

2,8,9,10 1,2,4 5

Öğretim

Yöntemleri:


Yöntemi 4. Tartışma Yöntemi 5. Gösteri Yöntemi

6. Grup çalışması

Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI

Hafta

Konular

Ön Hazırlık

1 BİREYSEL ÇALIŞMALARIN TAKİBİ

2

BİREYSEL ÇALIŞMALARIN TAKİBİ

3


4


5


6


7






12 ÇALIŞMANIN DEĞERLENDİRİLMESİ




KAYNAKLAR

Ders Notu

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav (Genel çalışma değerlendirilmesi)

1

100

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

X

3




X

4


X



X



X



X



X





X

10




X



X


Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

2

32


16

4

64

Ara Sınav

1

0

0

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

1

10

10

Final

1

0

0

Toplam İş Yükü

106


4,2

Dersin AKTS Kredisi

4

DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

YAZ STAJI

NUT 413

7

6 + 8

10

10


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Yrd.Doç.Dr. Binnur OKAN BAKIR

Dersi Verenler


Dersin Amacı Bu dersin amacı öğrencilerin kurum ve hastane diyetisyenliğine

pratik olarak hazırlanmasıdır.

Dersin İçeriği Diyetisyenlerin ve beslenme uzmanlarının çalışma alanlarında

pratik

Dersin Öğrenme Çıktıları Program Öğrenme

Çıktıları Öğretim

Yöntemleri Ölçme

Yöntemleri

1) Mezuniyet sonrası çalışacakları iş

yerlerinde kurumsal beklentileri tanımlar.

1,3,4,5,6,7,8,9,11

2,4

5



1,3,4,5,6,7,8,9,11 2,4 5

3) Danışmanlık yapacakları birey veya

gruplara yönelik uygun davranış yöntemleri

geliştirir.

1,3,4,5,6,7,8,9,11

2,4 5

4) Uygun dinleme ve doğru anlama ve

anlatma gibi iletişim becerileri kazandırır.

1,3,4,5,6,7,8,9,11 2,4 5


yapmayı açıklar.

1,3,4,5,6,7,8,9,11 2,4 5

6) Veri toplamayı, bilimsel kaynakları

taramayı ve bunları biraraya getirip,

raporlama becerisini tanımlar.

1,3,4,5,6,7,8,9,11

2,4 5

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve



DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1

BİR KURUM VEYA HASTANEDE BESLENME STAJI

2 BİR KURUM VEYA HASTANEDE BESLENME STAJI














KAYNAKLAR

Ders Notu


Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

YOK

YOK

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

100

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

X




X

4


X



X



X



X

8




X

9


X



10




X



X


Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

16

256


YOK

YOK

YOK

Ara Sınav

YOK

YOK

YOK

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

1

5

5

Final

YOK

YOK

YOK

Toplam İş Yükü

261


10,44

Dersin AKTS Kredisi

10



DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

KURUM VE HASTANEDE BESLENME STAJI II

NUT 402

8

2 + 12

8

12


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü


Dersi Verenler


Dersin Amacı Bu dersin amacı öğrencilerin kurum ve hastane diyetisyenliğine

pratik olarak hazırlanmasıdır.

Dersin İçeriği Diyetisyenlerin ve beslenme uzmanlarının çalışma alanlarında

pratik


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Mezuniyet sonrası çalışacakları iş yerlerinde

kurumsal beklentileri tanımlar.

1,3,4,5,6,7,8,9,11

2,4

5



1,3,4,5,6,7,8,9,11 2,4 5

3) Danışmanlık yapacakları birey veya gruplara

yönelik uygun davranış yöntemleri geliştirir.

1,3,4,5,6,7,8,9,11

2,4 5

4) Uygun dinleme ve doğru anlama ve anlatma

gibi iletişim becerileri kazandırır.

1,3,4,5,6,7,8,9,11 2,4 5


yapmayı açıklar.

1,3,4,5,6,7,8,9,11 2,4 5

6) Veri toplamayı, bilimsel kaynakları taramayı

ve bunları biraraya getirip, raporlama becerisini

tanımlar.

1,3,4,5,6,7,8,9,11

2,4 5

Öğretim

Yöntemleri:

Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1

KURUM VE HASTANELERDE BESLENME STAJI















KAYNAKLAR

Ders Notu


Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

YOK

YOK

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

100

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

X

3




X

4


X



X



X



X

8




X

9




X

10




X



X


Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

18

288


16

1

16

Ara Sınav

YOK

YOK

YOK

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

2

2

4

Final

YOK

YOK

YOK

Toplam İş Yükü

308


12,3

Dersin AKTS Kredisi

12



DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

SPORCU VE EGZERSİZ

BESLENMESİ

NUT 404

8

2 + 0

2

4


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Dersi Verenler



Dersin Amacı Bu ders, sporcuların yaptığı spor türüne göre gereksinimlerinin

saptanabilmesini ve uygun beslenme önerilerinde bulunabilmeyi

amaçlar.

Dersin İçeriği

Sporun türüne ve yoğunluğuna uygun beslenme


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Sporcu diyetisyenliği görev ve sorumluluklarını açıklar.

8

1,2,3

1,2,3,4,5

2) Sporcu beslenmesinin ilkelerini açıklar.

8

1,2,3 1,2,3,4,5

3) Sporcularda enerji metabolizmasını açıklar.

8

1,2,3

1,2,3,4,5

4) Sporcuların besin öğesi ihtiyaçlarını tanımlar.

8

1,2,3 1,2,3,4,5

5) Müsabaka öncesinde, sonrasında ve müsabakalar

sırasında beslenmeyi açıklar.

8

1,2,3 1,2,3,4,5

6) Ergojenik yardımlar, doping, kamp ve turnuvalarda

menü planlama, sporcu içecekleri-barlar özel ürünleri

tanımlar.

8

1,2,3

1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:

Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1

SPORCU BESLENMESİNİN İLKELERİ

2

SPORCULARDA ENERJİ METABOLİZMASI

3

SPORCULARDA BESİN ÖĞESİ GEREKSİNİMLERİ

4

SPORDA HİDRASYON VE SIVI ALIMININ ÖNEMİ

5

SPORCULARDA AĞIRLIK KONTROLÜ

6

AĞIRLIK KONTROLÜNDE EGZERSİZİN ROLÜ

7

ARA SINAV

8

KARŞILAŞMA ÖNCESİ BESLENME

9

KARŞILAŞMA SIRASINDA BESLENME

10

KARŞILAŞMA SONRASI BESLENME

11

ERGOJENİK ÖĞELER

12

DOPİNG

13

KAMP SIRASINDA MENÜ PLANLAMA

14

FARKLI SPOR TÜRLERİNE UYGUN BESLENME

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

Diğer Kaynaklar Dan Benardot, Advanced Sports Nutrition, Second Edition.

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.




X

4


X







8




X

9




10




X

11 Toplu beslenme yapılan kurumlarda verilen hizmetin insan sağlığı, kalite

ve ekonomi konusunda ideal hale getirmeyi açıklar.


Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

2

32


16

3

48

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

1

24

24

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

108


4,3

Dersin AKTS Kredisi

4

DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

SEMİNER

NUT 408

8

4 + 0

4

10


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü


Dersi Verenler Yrd.Doç.Dr. İskender KARALTI Yrd.Doç.Dr. Arzu DURUKAN

Yrd.Doç.Dr.Binnur OKAN BAKIR

Yrd.Doç.Dr. Hülya DEMİR

Öğr.Gör. Gözde DUMLU BİLGİN

Öğr. Gör. İrem KAYA CEBİOĞLU


Dersin Amacı Bu ders besin, beslenme ve diyetetik alanlarında seminer hazırlama

ve sunmayı öğretmeyi amaçlar.

Dersin İçeriği Beslenme ve diyetetik ile ilgili özel konularda seminer hazırlama ve

sunma.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Farklı veritabanları kullanarak literatür aramada farklı

stratejileri uygular.

2,6,8,9,10

1,2,3

1,2,3,4,5

2)Kanıta dayalı sağlık çalışmalarının nasıl yapılacağını

açıklar.

2,6,8,9,10

1,2,3 1,2,3,4,5

3)Üniversitenin kütüphanesinde bulunan akademik

yayınlarının çeşitliliğini ve kullanımını açıklar.

2,6,8,9,10

1,2,3

1,2,3,4,5

4)Eğitimde teknolojinin önemi ve internet tabanlı öğretim

tasarımını açık bir şekilde kazanınını sağlar.

2,6,8,9,10

1,2,3 1,2,3,4,5

5)Öğrenciler arasında grup çalışmalarınının

koordinasyonunu sağlar.

2,6,8,9,10

1,2,3,12 1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1

SEMİNERE GİRİŞ

2

VERİ TABANLARININ TARANMASI

3

KANITA DAYALI BİLİMSEL ARAŞTIRMA

4

KONU SEÇİMİ

5

ULUSLARARASI DERGİ SINIFLAMALARI

6

MAKALE ARAMA

7

MAKALE SEÇİMİ

8

ARA SINAV

9

MAKALE ANALİZİ

10

KAYNAK KULLANIMI

11

KAYNAK GÖSTERME

12

SUNUM PROGRAMI

13

SUNUM I

14

SUNUM II

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

BİLİMSEL MAKALE YAZIM TEKNİKLERİ, ULUOĞLU C., 2008.

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ders sunumları

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

X




X


kazanır.

X





X



X

8




X

9




X

10




X



X


Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

2

32


16

14

224

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

1

2

2

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

262


10,4

Dersin AKTS Kredisi

10

DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

SAĞLIK PSİKOLOJİSİ VE KİŞİLERARASI

İLETİŞİM

FHS103

5

3 + 0

3

5


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

SEÇMELİ


Dersi Verenler

Öğr. Gör. Özden Uslu


Dersin Amacı

Dersin amacı öğrencilere sağlığın geliştirilmesinde biyolojik,

psikolojik ve sosyal etmenleri anlatmak ve sağlığı tehlikeye atan ya

da iyileştiren davranışları, stres yönetimini, stresle başetme

stratejilerini öğretmektir.

Dersin İçeriği

Sağlığın geliştirilmesinde biyolojik, psikolojik ve sosyal etmenleri,

sağlığı tehlikeye atan ya da iyileştiren davranışları, stres yönetimini,

stresle başetme stratejilerini, hasta-sağlık sağlayan birim arasındaki

ilişkileri, sağlık servislerinin kullanılmasını, ağrı yönetimi ve

hastalıklarla başa çıkma yollarını içerir


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Sağlığın geliştirilmesinde biyolojik, psikolojik ve sosyal

etmenleri, sağlığı tehlikeye atan ya da iyileştiren

davranışları anlatır.

8,10

1,2,4,5

1,2,3,4

2) Stres yönetimini, stresle başetme stratejilerini, hasta-

sağlık sağlayan birim arasındaki ilişkileri, sağlık servislerinin kullanılmasını anlatır.

8,10 1,2,4,5 1,2,3,4

3) Ağrı yönetimi ve hastalıklarla başa çıkma yollarından

bahseder. 8,10 1,2,4,5 1,2,3,4

4) Özel hayat, aile yaşamı, toplum ve işyerindeki

iletişimleri anlatır. 8,10 1,2,4,5 1,2,3,4

5) Sağlıklı kişiler arası iletişim oluşturulmasında iletişimin rolünü anlatır.

8,10 1,2,4,5 1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri: 1. Anlatım Yöntemi 2. Örnek Olay Yöntemi 3. Problem Çözme Yöntemi


Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:


4.Doğru –Yanlış 5. Sözlü sınav 6. Portfolyo

DERS AKIŞI

Hafta

Konular

Ön Hazırlık

1

GİRİŞ

2

SAĞLIK NEDİR?

3

SAĞLIĞIN GELİŞTİRİLMESİ

4

SAĞLIĞI TEHLİKEYE ATAN DAVRANIŞLAR

5

SAĞLIĞI İYİLEŞTİREN DAVRANIŞLAR

6

STRES YÖNETİMİ

7

STRESLE BAŞ ETME STRATEJİLERİ

8

HASTA-SAĞLIK SAĞLAYAN ARASINDAKİ İLİŞKİLER

9

ARA SINAV

10

SAĞLIK SERVİSLERİNİN KULLANIMI

11

AĞRI YÖNETİMİ

12

HASTALIKLARLA BAŞA ÇIKMA YOLLARI

13

ÖZEL HAYAT AİLE YAŞAMI VE TOPLUM

14

SAĞLIKLI KİŞİLER ARASI İLETİŞİM

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu


Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar


Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

90

Kısa Sınav

N.A.

N.A.

Ödev

1

10

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

x




4


x





x



x

8




X

9




x

10




x



x


Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam İş

Yükü

(Saat)


16

3

48


16

2

32

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

N.A.

N.A.

N.A.

Ödev

4

10

40

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

124


4,96

Dersin AKTS Kredisi

5

DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

DANIŞMANLIK UYGULAMALARI

NUT313

6

2 + 0

2

3


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

SEÇMELİ


Dersi Verenler

Didem Kanca Üstay


Dersin Amacı Diyetisyenlikteki ilk danışmanlık ve daha sonraki takip seansları,

danışmanlık uygulamalarını öğrencilere öğretmeyi amaçlar

Dersin İçeriği

Diyetisyenlikteki danışmanlık uygulamalarını, danışmanlık sürecinde

yer alan unsurları (danışanla tanışma, durum değerlendirmesi,

danışanın değişme seçeneklerinin belirlenmesi ve karar verme ile

ilgili danışana yardımcı olma gibi) içerir.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) İlk danışmanlık ve daha sonraki takip seanslarını

anlatır.

1,6

1,2,4,5

1,2,3,4

2) Diyetisyenlikteki danışmanlık uygulamaları hakkında

bilgi verir. 1,6 1,2,4,5 1,2,3,4

3) Danışmanlık sürecinde yer alabilecek unsurları

(danışanla tanışma, durum değerlendirmesi, danışanın

değişme seçeneklerinin belirlenmesi ve karar verme ile

ilgili danışana yardımcı olma gibi) anlatır.

1,6 1,2,4,5 1,2,3,4

4) Genel olarak karşılaşılan zorlukların üstesinden gelme

yolları gösterilir. 1,6 1,2,4,5 1,2,3,4

5) Danışmanlık uygulamalarında karşılaşılabilecek genel durumlar anlatılır.

1,6 1,2,4,5 1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri:


Yöntemi 4. Tartışma Yöntemi 5. Gösteri Yöntemi 6. Grup

çalışması

Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:


4.Doğru –Yanlış 5. Sözlü sınav 6. Portfolyo

DERS AKIŞI

Hafta

Konular

Ön Hazırlık

1

GİRİŞ

2 DANIŞMANLIK

3 TAKİP SEANSLARI

4 DİYETİSYENLİKTE DANIŞMANLIK UYGULAMALARI

5 DANIŞANLA TANIŞMA

6 DANIŞANIN DURUMUNUN DEĞERLENDİRMESİ

7 DANIŞANA DEĞİŞME SEÇENEKLERİNİN SUNULMASI

8

ARA SINAV

9

DANIŞANIN DEĞİŞME SEÇENEKLERİNİN BELİRLENMESİ

10 DANIŞANA KARAR VERME KONUSUNDA DESTEK

11 KARŞILAŞILACAK ZORLUKLAR

12

ZORLUKLARLA BAŞ ETME YOLLARI

13

AİLEYE DANIŞMANLIK

14

ALTERNATİF BESLENME KONUSUNDA DESTEK

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu


Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar


Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

90

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

10

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

3




X


kazanır.

X



X



X



8




9




X


gerekli durumlarda insiyatif kullanabilmek, yeniliklere adapte

olabilmek için gerekli yöntemleri açıklar.




Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

2

32


16

1

16

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

2

10

20

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

72


2,88

Dersin AKTS Kredisi

3



DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

MESLEKİ ORYANTASYON NUT 105 1 3+0+3 3 3


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Prof. Dr. Serdar Öztezcan

Dersi Verenler



Dersin Amacı

Bu ders bölümün öğrencilerini bölüm ve meslek hakkında

bilgilendirmeyi, mesleki yeterliliklerin ve gereksinimlerin ne olduğunu

açıklamayı, lisans eğitim öğretimi süresince kazandırılması planlanan

bilgi ve beceriler hakkında bilgi vermeyi, ilerleyen dönemlerde alınacak

derslere altyapı oluşturmayı amaçlar.

Dersin İçeriği Meslek tanımı, mesleki terminoloji, Beslenme ve Diyetetik eğitiminin

içeriği ve sahaya yansıması


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri



1,6,8

1,2,3

1,2,3,4,5

2) Mesleki terminolojiyi açıklar.

1,6,8

1,2,3 1,2,3,4,5

3) Meslekten uzmanlarla tanışmayı sağlar.

1,6,8

1,2,3

1,2,3,4,5

4) Lisans eğitimi boyunca alınacak derslerle ilgili bilgi verir.

1,6,8

1,2,3 1,2,3,4,5

5) Lisans eğitimi boyunca kazanılacak bilgi ve becerileri

açıklar.

1,6,8

1,2,3

1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:

Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:

1. Yazılı sınav 2. Çoktan seçmeli test 3. Boşluk -doldurma 4. Doğru -Yanlış 5. Sözlü sınav 6. Portfolyo

DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık 1

GİRİŞ

2

OKUL VE BÖLÜMÜN TANITIMI

3

MESLEK TANITIMI

4

MESLEKİ TERMİNOLOJİ

5


6


7

ARA SINAV

8

KLİNİK VE SAHA TECRÜBELERİNİN PAYLAŞIMI

9


10


11 KLİNİK VE SAHA TECRÜBELERİNİN PAYLAŞIMI

12


13

BESLENME TEMEL İLKELERİ

14

BESLENME TEMEL İLKELERİ

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu


Diğer Kaynaklar


MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

x

3

Çocuk ve ergenlik beslenmesi konusunda uzman bireyler yetiştirilmesi için

gerekli olan bilgi ve becerileri tanımlar, bu bilgi ve becerileri eleştirel bir

tutumla değerlendirir.

4


x





x



x

8




x

9




x

10

Mesleğindeki gelişmeleri takip etmek, yaratıcılığını geliştirmek ve gerekli

durumlarda insiyatif kullanabilmek, yeniliklere adapte olabilmek için gerekli

yöntemleri açıklar.

x




Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)

Ders Süresi (Sınav haftası dahildir: 16x toplam ders saati) 16

3

48


16

1

16

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

8

2

16

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

84


3,36

Dersin AKTS Kredisi

3



DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

BESİN DESTEKLERİ VE NUTRASÖTİKLER

NUT 414

8

2+0

3

3


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Seçmeli

Dersin

Koordinatörü

Dersi Verenler

Prof. Dr. Erdem Yeşilada


Dersin Amacı

Bu ders öğrencilere beslenme tedavisinde sıklıkla kullanılan besin

desteklerinin ve nutrsötiklerin temel prensiplerini, vücuttaki

işlevlerini sınıflandırmalarıyla birlikte öğretmeyi amaçlar.

Dersin İçeriği

Besin Destekleri ve Nutrasötikler


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Besin destekleri ile ilgili tanımları öğrenmeyi

açıklar.

1,6,8

1,2,3

1,2,3,4,5

2) Nutrasötikleri açıklar.

1,6,8

1,2,3 1,2,3,4,5

3) Besin destekleri ve nutrasötiklerin sağlık üzerine

etkilerini açıklar.

1,6,8

1,2,3

1,2,3,4,5

4) Besin destekleri ve nutrasötiklerin doğru

kullanımını, etkin dozlarını ve hatalı kullanımda

sağlık üzerine etkilerini açıklar.

1,6,8

1,2,3 1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:

Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1

GİRİŞ

2

BESİN DESTEKLERİ VE NUTRASÖTİKLERİN TANIMI

3

BESİN DESTEKLERİ VE NUTRASÖTİKLERİN TANIMI

4

BESİN DESTEKLERİ VE NUTRASÖTİKLERİN ÖNEMİ

5

BESİN DESTEKLERİ VE NUTRASÖTİKLERİN KAYNAKLARI

6

BESİN DESTEKLERİ VE NUTRASÖTİKLERİN KAYNAKLARI

7

ARA SINAV

8 BESİN DESTEKLERİ VE NUTRASÖTİKLERİN KULLANIMI





13

BESİN DESTEKLERİ VE NUTRASÖTİKLERİN YAN ETKİLERİ

14

BESİN DESTEKLERİ VE NUTRASÖTİKLERİN YAN ETKİLERİ

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




X


betimler.

x




4


x





x



x

8




x

9




x

10




x




Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


16

2

32


16

1

16

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

16

1

16

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

68


2,72

Dersin AKTS Kredisi

3

t.c. yedİtepe Ünİversİtesİ saĞlik bİlİmlerİ fakÜltesİ ...sporcu beslenmesi 3 0 3 2 0 0 0...

Documents