tasting 2016

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Marco Carestia 2016

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Food


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Page 2: Tasting 2016

marco-carestia.blogspot.it

Page 3: Tasting 2016

TASTING NOTE

Wine in words

Food Culture

Page 4: Tasting 2016

White Pinot

Pinot Bianco Doc Terlano 2015Premi :92punti Suckling, 2 bicchieri Gambero Rosso

Page 5: Tasting 2016

SCHEDA

Cantina Terlano ,anno di fondazione 1893, azienda storica dell'Alto Adige con170 di vigneti scoscesi.

Nel 2015 ha fatto caldo secco (temperatura max 38 gradi con vento fohn daNord) e ha favorito un

vino eccellente dalla crescita di acini piccoli.

Il pinot bianco è il fiore all'occhiello di Terlano, pinot bianco 100% (primaannata 1925)

Metodo di vinificazione Sur lie (Terlan usa usa botti in acciaio e in legno)

gr.13,5%

acidità 5,7 g/l,

zucchero residuo 2,6 g/l

Temperatura di servizio 10-11 gradi

Esame sensoriale

vino di grande freschezza e sapidita

note minerali (quarzo, rocce porfiriche rosse)

color paglierino lucente, al naso aromi di erbe e frutta

Abbinamento semplice con antipasti e pesce

Amazon

Producerhttp://www.kellerei-terlan.com

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Page 6: Tasting 2016

Collio Cabernot Sauvignon

Wine Advocate premia il Collio

Page 7: Tasting 2016

SCHEDA

Cantina Marco Felluga ,anno di fondazione 1956 e titolare Roberto Felluga.

La tenuta è di circa 100 ettari vitati nei comuni di San Floriano e Cormòns nella zona Doc

Collio, con altitudine di 250 metri (argille calcaree).

Il vitigno è 100% Cabernet Sauvignon allevato in forma Guyot e lavendemmia è a metà ottobre.

Affinamento del vino dura circa dodici mesi in botti di rovere e per circa seimesi in bottiglia.

gr.13,5 %

acidità 4.5 g/l

zucchero residuo 2 g/l

Esame sensoriale

Colore rosso rubino

Aroma fruttato con una nota di spezie (noce)

Al palato tannico e corposo

Abbinamento semplice con arrosti e carne rossa

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Producer

www.marcofelluga.it

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Page 8: Tasting 2016

Grey Pinot

Conte Brandolini d'AddaPinot Grigio 2014

Award of Eccellence Wine Spectator

Page 9: Tasting 2016

SCHEDA

Vistorta è una tenuta vitivinicola nel borgo duecentesco a Saccile in FriuliVenezia Giulia e appartiene alla famiglia nobile Brandolini D’Adda (anno di

fondazione 1780).

Il terroir è culla del Merlot con 34 ettari di terreni argillosi ed estati calde eventilate, gli appezzamenti vengono vendemmiati e vinificati separatamente.

Il vino bianco secco del Friuli Grave è 100% uva Pinot Grigio, prodotto daessenziali impianti di vinificazione.

gr.12,5%

Esame sensoriale

Colore paglierino

Aroma floreale di rosa

Al palato sapido e fruttato con nota consistente di mela

Abbinamento semplice con pesce e frutti di mare

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Producer

www.vistorta.it

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Page 10: Tasting 2016

Prosecco Extra Dry

Wine Food

Santa Margherita

Page 11: Tasting 2016

SCHEDA

L’azienda Santa Margherita viene fondata negli anni '30 da GaetanoMarzotto,un progetto teso alla valorizzazione del territorio triveneto

(Villanova) con il monovitigno radicato in area di 50 ettari.

Il Valdobbiene prosecco Extra Dry è un Bianco Spumante Doccon uve Glera al 100% , prima spumantizzazione nel 1952 e metodo

Charmat.

Gr.11,5%

Analisi sensoriale

Color Giallo tenue e limpido

Al palato fresco e scorrevole

Aroma fruttato e vegetale

Abbinamento semplici con risotti e gamberi

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Producer

www.santamargherita.com

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Page 12: Tasting 2016

La Prendina Merlot Garda 2015 DOC

On Time

Page 13: Tasting 2016

SCHEDA

Cantina La Prendina, podere antico in terra dei Gonzaga, acquisito nel 1958(marchio della Cavalchina), titolare Piona con esperienza maturata in Custoza.

La tenuta è di 50 ettari vitati in corpo unico a Monzambano (MN) Il primo vino a riportare il nome della Prendina fu un Merlot imbottigliato nel 1980

per Gualtiero Marchesi

Il vitigno è Prendina e Casina, 85% Merlot e 15% Cabernet.

Il Merlot ha una maturazione precoce con tannini piu dolci rispetto al cabernet.

Affinamento del vino dura circa sei mesi in barrique.

gr.13,5%

Esame sensoriale

Colore rosso rubino

Aroma fruttato

Al palato morbido e fresco

Abbinamento semplice con fettuccine al ragù

Amazon

Producer

www.laprendina.it

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