TAPAS & CAV IAR

Caviar Oscietra Reserve 30g / 65 50g / 90 Caviar Schrenckii Regular 30g / 60 50g / 85 Caviar Premium Selection 30g / 45 50g / 65

Alle Kaviarsorten werden mit Kartoffelchips, Brioche und Crème Fraîche serviert!

GEBRATENE TRÜFFEL SALSICCIA

mit Nussbutterpüree, glasierten Pfifferlingen und Sauerkraut-Schaum

7,50

KROSS GEBRATENER SCHWEINEBAUCH mit Bohnen-Cassoulet,

Estragon und Salzzitronensud 7

BLACK T IGER GARNELEN CROUSTILLANT mit Tomaten-Paprika-Salsa, Basilikum

und Pinienkern-Gremolata 7,50

ANGEBRATENES KALBSTARTAR

vom Südtiroler Milchkalb mit Schalotten-Dijonsenf-Marmelade,

Romanasalat und Olivenjus 8

ARTISCHOCKEN-STEINCHAMPIGNON-RAGOUT mit confierten Kartoffeln, Rosmarin

und Limetten-Kapern-Marinade 6,50

AUBERGINEN KAVIAR

mit Kichererbsen-Pralinen, Minze und Gewürzjogurt 6,50

Tapas werden bis 22.30 Uhr serviert.

TAPAS & CAV IAR

Caviar Oscietra Reserve 30g / 65 50g / 90 Caviar Schrenckii Regular 30g / 60 50g / 85 Caviar Premium Selection 30g / 45 50g / 65

Alle Kaviarsorten werden mit Kartoffelchips, Brioche und Crème Fraîche serviert!

GEBRATENE TRÜFFEL SALSICCIA

mit Nussbutterpüree, glasierten Pfifferlingen und Sauerkraut-Schaum

7,50

KROSS GEBRATENER SCHWEINEBAUCH mit Bohnen-Cassoulet,

Estragon und Salzzitronensud 7

BLACK T IGER GARNELEN CROUSTILLANT mit Tomaten-Paprika-Salsa, Basilikum

und Pinienkern-Gremolata 7,50

ANGEBRATENES KALBSTARTAR

vom Südtiroler Milchkalb mit Schalotten-Dijonsenf-Marmelade,

Romanasalat und Olivenjus 8

ARTISCHOCKEN-STEINCHAMPIGNON-RAGOUT mit confierten Kartoffeln, Rosmarin

und Limetten-Kapern-Marinade 6,50

AUBERGINEN KAVIAR

mit Kichererbsen-Pralinen, Minze und Gewürzjogurt 6,50

Tapas werden bis 22.30 Uhr serviert.

1

W I R L I E B E N B A R ! ! !

D E S W E G E N A R B E IT E N W IR A U S S C H L IE ß L IC H M IT H O C H W E R T IG E N PR O D U K T E N U N D G R Ö ß T E N T E IL S

S E L B S T H E R G E S T E L L T E N S IR U P S . DR IN K S S IN D U N S E R E LE ID E N S C H A F T U N D W IR B E R A T E N

S I E G E R N E B E I IH R E R GE T R Ä N K E W A H L .

C O C K T A I L ? K L A R !

OB Z E IT L O S E R KL A S S IK E R O D E R V E R R Ü C K T E

E IG E N K R E A T IO N , W IR M A C H E N D A S ! OD E R D A R F E S W A S HO C H P R O Z E N T IG E S S E IN? W IR H A B E N E IN E B R E IT E AU S W A H L A N SP IR IT U O S E N ,

S O W IE D IE E IN E O D E R A N D E R E AN E K D O T E D A Z U .

N A T Ü R L I C H G I B T ’ S A U C H O H N E V O L . % :

BA R B E D E U T E T F Ü R U N S L I E B E Z U M DE T A IL U N D E IN GE F Ü H L D E R FR E IH E IT , E IN ZU F L U C H T S O R T F Ü R G U T E

GE S C H M Ä C K E R U N D F E IN E DR IN K S . ER L E B E N S I E M IT U N S D IE WE L T D E R BA R N E U U N D L A S S E N S I E D E N AL L T A G G E T R O S T V O R D E R TÜ R .

Wir freuen uns, dass Sie bei uns sind!

Denny . Daniel

2

I N H A L T S V E R Z E I C H N I S

AP E R IT IF 1

S IG N A T U R E DR IN K S 2

G IN/TO N IC 4

VO D K A 5

WH IS K Y/WH IS K E Y 6

CO G N A C/BR A N D Y/AR M A G N A C 11

RU M 12

D IV E R S E SP IR IT U O S E N 14

WA S S E R/SO F T D R IN K S 20

KA F F E E/TE E 22

ZU S A T Z S T O F F E 23

Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive Mehrwertsteuer.

1

A P E R I T I F

W E R M U T . 5 C L

BE R L IN -KR E U Z B E R G T R IF F T SC H W A R Z W A L D Belsazar Dry5 5,5 Belsazar White5 6,2

S H E R R Y . 5 C L

AU S D E M HA U S E EM IL IO LU S T A U Lustau Manzanilla „Papirusa“ trocken5 5,5 Lustau Medium „Los Arcos“5 5,5 Lustau East India Solera cream5 5,5

P O R T W E I N . 5 C L

AL V E S D E SO U S A Taylors Reserve Tawny Port5 6,5 Quinta da Gaivosa White Port 10 Jahre5 6,5 Quinta da Gaivosa Tawny 10 Jahre5 7,5 Quinta da Gaivosa Tawny 20 Jahre5 14

2

S I G N A T U R E D R I N K S V O L . 1 H IB IS K U S G IN SO U R by Denny 11,5 Gin, selbstgemachter Hibiskussirup10, Chambord10, Zitrone, Eiweiß „Don’t fear the Rose of Sharon“ CA S A B L A N C A by Daniel 11,5 Gin, Cassis, Limette, Cranberrysaft, selbstgemachter Rosmarinsirup10, Eiweiß „schau mir in die Augen Kleines“ FO U R FR E N C H A N D A SC O T S M A N by Hannes 13,5 Kilchoman Machir Bay, Cointreau5, Zitrone, Honig-Thymiansirup10, Puderzucker10, Soda „Was passiert, wenn die sanften Ufer der Loire auf das raue Klima der Insel Islay treffen?...“ AM IG O S by Daniel 11,5 Vodka, Zitrone, selbstgemachter Zitronengrassirup10, Mandelsirup1,10, Galliano1, Ananassaft, Eiweiß, Antica Formula5 „Ein wahrer Freund hat immer einen Plan B und eine Flasche Vodka” CH E R R Y BO M B by Denny 12,5 Don Papa 7 Y, Roses Lime Juice2,15, Cherry Heering5, Kirschsaft, Antica Formula5, Cherry Brandy1, Kirschsirup10, Cherry Bitters1 „Hello Daddy! Hello Mum! I’m your ch-ch-ch-ch-cherry bomb!” PU L V E R F Ä S S C H E N by Hannes 16 Overproof Rum1, Apfelsaft, Honig9, Zimt „Achtung! Kann nur an der Bar bestellt werden! Feuer frei!” CA R A C A S TO W N by Daniel 11,5 Tequila, Pisco, Maracujasirup1,10, Zitrone, Puderzucker10, Ananassaft, Maracujasaft

3

S I G N A T U R E D R I N K S V O L . 2 SP IR IT O F JA P A N by Hannes 10,5 Yuzu Sake, Yuzu Saft, selbstgemachter Zitronengrassirup10, Kombucha10, Lime Leafs „Enter a new World“ G&T by Denny 12,5 mit japanischem Tee infusionierter Gin, Aperol1,14, Honig9, selbstgemachter Pistaziensirup10, Zitrone, Rose HA R T A M W IN D by Hannes 12,5 Rum, Mezcal, selbstgemachter Ingwersirup10, Ginger Ale1,15,10, Limette „Störtebeker ist sein Name und wir sind seine Brüder!“ SA L T Y BA S T A R D by Denny 11,5 Tequila Reposado, Cointreau5, Aperol1,14, Honig-Thymiansirup10, Roses Lime Juice2,15, Zitrone „Gentlemen, erst galt Ihnen meine Neugierde, jetzt meine Aufmerksamkeit” AB F L U G by Hannes 10,5 Sturzflug Gin, Belzazar Dry5, Limette, Eiweiß, selbstgemachter Zitronengrassirup10 „Come fly with me, we’ll fly, we’ll fly away“ LA D Y D IA N A by Daniel 10,5 Sloe Gin, Lillet Blanc3, Himbeersirup10, Limette, Eiweiß, Thomas Henry Cherry Blossom1,14,15 “I’d like to be the queen in people’s hearts” IN PE A T W E T R U S T by Hannes 16 Big Peat, frisches Zitronengras, Zitrone, selbstgemachter Zitronengrassirup10, Zucker10 „Only for the Brave!“

4

G I N . 4 C L GINSTR Deutschland 9 Gin Sul Deutschland 9 Martin Millerʼs Island . England 9 Monkey 47 Deutschland 9,5 Tonka Gin Deutschland 9,5 Sturzflug Premium Dry Deutschland 10 Ink Gin Australien 15 Haymanʼs Royal Dock England 8,5 Tanqueray England 9,5 Hendrick’s Gin Schottland 9,5 Tanqueray Ten England 10 Wint & Lila Spanien 10,5 Tanqueray Lovage England 11,0 Tanqueray Malacca Gin England 15 Alle Gins auch als Gin-Tonic ab 3 Euro Aufpreis.

T O N I C S Goldberg 0,2 l 3,5 Thomas Henry ... Original 0,2 l 3,8 Fever Tree ... Indian, Mediterranean 0,2 l 4 Aqua Monaco 0,23 l 4,2 1724 Tonic Water 0,2 5

5

V O D K A . 4 C L Kettle One Vodka Holland 7,5 Belvedere Vodka Polen 8 Beluga Vodka Russland 10 Grey Goose Vodka Frankreich 10,5 Absolut Elyx Vodka Schweden 10,5 Xellent Swiss Vodka Schweiz 11 Stolichnaya „Elit“ Vodka Russland 12,5 Beluga „Noble“ Vodka Russland 15,5

B L E N D E D S C O T C H W H I S K Y . 4 C L

„Ein Glas Whisky ist fabelhaft! Zwei sind zu viel, drei sind zu wenig“

schottisches Sprichwort

JO H N N IE WA L K E R Red Label Schottland 9 Kra ̈ftig und scharfe Aromen

JO H N N IE WA L K E R Black Label Schottland 10 Vollmundig, ausgewogen im Geschmack, Vanille

JO H N N IE WA L K E R Blue Label Schottland 32 Vollmundig, Aromen von Haselnüssen, Honig, Sherry und Schokolade, langes finish

6

S C O T C H S I N G L E M A L T W H I S K Y . 4 C L GL E N K IN C H IE 12 YE A R S OL D 12 Lowland weich auf der Zunge, fruchtige Aromen und leicht vanillig AU C H E N T O S H A N 18 YE A R S OL D 1 18,5 Lowland dreifach destilliert, sehr mild, Orange GL E N G O Y N E 15 YE A R S OL D 12,5 Highland auf Malz folgen Walnuss und ein Hauch von Zimt DA L W H IN N IE 15 YE A R S OL D1 12,5 Highland komplex, fruchtig, Vanille und Honig, leichter Rauch OB A N 14 YE A R S OL D1 14 Highland zart torfig – rauchig mit Früchten und einer Spur Salz BA L B L A IR 2004 14 Highland malzig, nussig, frische Fruchtigkeit TH E AR D M O R E 20 YE A R S OL D 20 Highland frisch, scharf, leichter Rauch, Fassstärke 49,3% Vol. ED R A D O U R BA R O L O CA S K 16 Y 39,5 Highland sehr untypischer Whisky, stark ausgeprägte Rotweinaromen durch das Barolo Fass, Fassstärke 56,1% Vol. H IG H L A N D PA R K 18 YE A R S OL D 28 Orkney . Reichhaltig, Sherry-Note, aromatischer Rauch TA L IS K E R 10 YE A R S OL D 12 Skye . Rauchig mit Gerstenmalz und Trockenfrüchten LE D A IG SH E R R Y WO O D F IN IS H 18 27 Mull . komplexes Spiel zwischen Sherry und Torfnoten

7

S C O T C H S I N G L E M A L T W H I S K Y . 4 C L AB E R L O U R A BU N A D H 16 Speyside Sherry, Früchte, Gewürze, Fassstärke 60,3% Vol. TH E BA L V E N IE PO R T WO O D 211 41 Speyside wunderbar weich, volle Aromen von Honig, Gewürzen, Nüssen LA P H R O A IG 10 YE A R S OL D 1 12 Islay Torfbombe, medizinisch, phenolisch, jedoch sehr weich im Abgang AR D B E G 10 YE A R S OL D 1 12,5 Islay kräftig, rauchig mit einem Hauch Malz B IG PE A T 15 Islay sehr intensiver Vatted Malt von den Destillerien: Ardbeg, Caol Ila, Bowmore und Port Ellen AR D B E G CO R R Y V R E C K A N 18 Islay mächtig, Pfeffer, Seetang und Espresso, Fassstärke 57,1% Vol. CA O L IL A 25 YE A R S OL D 36 Islay frisch, weich, Honig, Torf und Rauch sind zurückhaltend PO R T CH A R L O T T E 14 YE A R S OL D 48 Islay Limited Edition, ausgeprägte Torfaromen, Fassstärke 52% Vol. PO R T AS K A IG 30 YE A R S OL D 86 Islay ein echtes Meisterwerk das den Charakter Islays widerspiegelt Fassstärke 45,8% Vol. TH E AR R A N 18 YE A R S OL D 17,5 Arran sehr weich und fruchtig, Fassstärke 46% Vol.

8

S C O T C H S I N G L E M A L T W H I S K Y . 4 C L K I L C H O M A N MA C H IR BA Y 14 Islay Hannes‘ Liebling! unaufdringliche Torf und Rauchnoten, trotzdem sehr fruchtig BL A C K A D D E R CH IM E R A 20 „A fine Blend and a monstrous creature“ BL A C K A D D E R TH E SP IR IT O F LE G E N D 20 Islay „The very smoky very peaty Islay Blend“ Fassstärke 60% Vol. BL A C K A D D E R 1989 26 YE A R S OL D 64 Islay Großartiger Single Malt der Bunnahabhain Distillery Lang anhaltende Rauch und Torfnoten, Fassstärke 44,7% Vol. BL A C K A D D E R 1991 25 YE A R S OL D 80 Lowland Einzelfassabfüllung der Bladnoch Destillery Feine Schärfe, Karamell und Toffee, Fassstärke 54,3% Vol.

Die Firma Blackadder International Ltd. wurde 1995 gegründet.

Der Name leitet sich von der historischen Figur John

Blackadder ab. Außerdem existiert eine Schlange „Schwarzotter“ die das Emblem der Firma ziert.

Blackadder ist ein reiner Abfüller und präsentiert verschiedene Whiskys in sogenannter Fassstärke.

Es handelt sich bei den meisten Whiskys um Einzelfassabfüllungen die weder

kühlgefiltert noch gefärbt wurden.

9

I R I S H W H I S K E Y . 4 C L JA M E S O N 9 Süß, frische Zitrusfrüchte, geschmeidig, sanft und elegant M ID L E T O N VE R Y RA R E 34 Fruchtig, süß und leicht würzig mit Honig

U S W H I S K E Y . 4 C L

„Man muss dem Leben immer um mindestens einen Whiskey voraus sein“

Humphrey Bogart MA K E R S MA R K 11,5 Weich und voller Ahorn BA S IL HA Y D E N ʼS 12,5 Weich und frisch mit Aromen von Obst BL A N T O N ʼS OR G IN A L ST R A IG H T F R O M T H E BA R R E L 16,5 Voll und weich mit Karamell, Orangen und Nelken

C A N A D I A N W H I S K Y . 4 C L CA N A D IA N CL U B 6 YE A R S OL D 1 8,5 Würzig, süß und pikant mit Ankla ̈ngen von Vanille CR O W N RO Y A L BL E N D E D 8,5 Angenehm süß und sehr weich mit Roggen

10

J A P A N W H I S K Y . 4 C L YA M A Z A K I 12 YE A R S OL D 28 Komplex, Klebstoff, Gewürze, feine Süße H IB IK I BL E N D E D 17 YE A R S OL D 72 Scharf und süß, fruchtig mit Orangennoten, echt rar!

D E U T S C H E R W H I S K Y . 4 C L S I L D CR A N N O G WH IS K Y 24 Eine Rarität von der Insel Sylt, destilliert bei Slyrs in Bayern, Gerste und Wasser sind von Sylt, gelagert in Eichenfässern auf der „Angels Share“ im Hafen auf Sylt Cremig, malzig und salzig

C O G N A C . 2 C L CO U R V O U S IE R 6,5 Vollmundig mit feinen Gewürznoten von Eichenholz und Vanille RE M Y MA R T IN V.S.O.P 8 A.E. DO R RA R E F IN E CH A M P A G N E VSOP 9 Feines Aroma mit Blütendüften vor süßen Röstnoten A.E. DO R F IN E CH A M P A G N E XO 13 Aroma von Kakao, Vanille, Früchten und würzigem Holz CO G N A C A.E. DO R V I E IL L E RÉ S E R V E NO . 6 29 Ausgesprochen würzig, finessenreich und harmonisch ausbalanciert CO G N A C HE N N E S S Y XO 14,5 Kandierte Früchte treffen auf wilden Kakao und Nuancen von Pfeffer

11

C O G N A C . 2 C L CO G N A C HE N N E S S Y PA R A D IS 75 Elegant, Pfeffernoten, Trockenfrüchte, ein Feuerwerk für die Sinne LOUIS XII I D E RÉ M Y MA R T IN 115 Der Rémy Martin Louis XIII stammt im Gegensatz zu allen anderen Rémy Martin Cognacs ausschließlich aus der Grand Champagne. Es wird vermutet, dass sogar noch Brände aus dem 19. Jahrhundert beinhaltet sind. Im Geschmack sehr weich, viel Schokolade mit einem Hauch von Gewürzen

B R A N D Y . 2 C L LU S T A U SO L E R A GR A N RE S E R V A 10,5 Karamell und Vanille mit Anklängen von Kakao und Gewürzen CA R L O S I „IM P E R IA L“ SO L E R A GR A N RE S E R V A 11,5 Aromen von Vanille, Sherry und subtile Nuancen vom Fass

A R M A G N A C . 2 C L

BA S AR M A G N A C FR A N C IS DA R R O Z E LE S GR A N D AS S E M B L A G E 12A N S 8 Ungemein rund am Gaumen, und etwas Mango. Nicht enden wollend.

BA S AR M A G N A C FR A N C IS DA R R O Z E DO M A IN E D E PA G U Y 2002 9,5 Aromen von Zitrus, getrocknete Aprikosen, Gewürze, Minze und Mandarine

BA S AR M A G N A C FR A N C IS DA R R O Z E DO M A IN E D E LA M A R Q U E T T E 1967 25 Orangenschale, Aprikose, Feige, Quitte und Pflaume

12

R U M . 4 C L PA M P E R O AN IV E R S A R IO 1 9 Venezuela Rundes Aroma von Karamell, Lakritznote und würziger Harmonie GO S S L IN G ‘S BL A C K SE A L 3 YE A R S 1 9 Bermudas Aromen von Vanille, Kaffee, Karamell und Beerenfrüchten, fruchtig-süß MO U N T GA Y EC L IP S E 9 Barbados Leichte süße von Vanille und Karamell, sowie ausgeprägte Frucht SA IL O R JE R R Y1 9,5 Amerika Besonders frisch und würzig EL DO R A D O 12 YE A R S 10 Französisch Guyana Angenehme Noten von Honig und Eiche BR U G A L 8 YE A R S 1 11 Dominikanische Republik Weiche Süße, und ein Hauch Holz mit pikanter Würze BO T U C A L RE S E R V A EX C L U S IV A 12,5 Venezuela Fruchtige Süße, und herzhafte Note HA V A N A CL U B SE L E C C IÓ N D E MA E S T R O S 14,5 Kuba Kaffee, Kakao, ein wenig Süße und Tabak RO N ZA C A P A S I S T E M A SO L E R A 231 18 Guatemala Milder Charakter, mit Noten von Karamell, Schokolade und Vanille RO N ZA C A P A X.O. 23 Guatemala Vanille und Honig treffen auf Schokolade mit Röstaromen

13

R U M . 4 C L AN G O S T U R A 1919 8 Trinidad süß, herzhaft und doch fruchtig

TR O IS R IV IÈ R E S RH U M AG R IC O L E AM B R E 9 Martinique Komplex, tropische Früchte, Holz, Gewürze

TR O IS R IV IÈ R E S RH U M AG R IC O L E B L A N C 1 1 Martinique Belebend, vollmundig

TR O IS R IV IÈ R E S RH U M V I E U X AG R IC O L E HO R S D’A G E . 1 8 Martinique Lebkuchen, Muskat, kräftig, vollmundig PL A N T A T IO N P IN E A P P L E 9,5 Barbados Ananas, Rauch und Nelke PY R A T XO 12 Anguilla Reserve . Sehr süffig, fast liko ̈rartig DO N PA P A 7Y 12,5 Philippinen Vanille und Karamell treffen auf Eiche RA T U SP IC E D RU M 5Y 12,5 Fiji . Komplex, würzig, Vanille, Zimt RA T U DA R K RU M 5Y 12,5 Fiji . Kraftvoll, Klebstoff, Karamell RA T U S IG N A T U R E BL E N D 8Y 13 Fiji . Likörartig, Kokos, Schokolade, Orange

14

T E Q U I L A & M E Z C A L . 4 C L Jose Guervo Silver 9,5 Patron Reposado 13 Don Julio Reposado 13,5 Los Sieste Misterios Mezcal 12,5 Vida Mezcal 12,5

K R Ä U T E R . 4 C L Nonino Amaro „Quintessentia di Erbe“5 9,5 Jägermeister5 6 Jägermeister Manifest 9,5 Gölles Edelbitter 12,5

L I Q U E R . 4 C L Chocolat Cru Liqueur 2 cl 4,5 Baileys1 6,5 Drambuie1 6,5 Disaronno Amaretto5 6,5 Liquer435 6,5 Southern Comfort1 6,5 Pastis 515 7,5

15

C H A R T R E U S E . 2 C L

CH A R T R E U S E CU V E E D E S ME IL L E U R S OU V R IE S D E FR A N C E SO M M E L IE R 7 45,0% Vol. Intensiv, lebhaft, Noten von Enzian, Ingwer und Mango

CH A R T R E U S E V.E.P. JA U N E V I E L L IS S E M E N T

EX C E P T IO N N E L L E M E N T PR O L O N G E 1 0 42,0% Vol. delikate Aromen von Kra ̈utern, Gewürzen, Honigsüße und Noten von Sommerfrüchten

CH A R T R E U S E V.E.P. VE R T E V I E L L IS S E M E N T EX C E P T IO N N E L L E M E N T PR O L O N G E 11 54,0 Vol. Seit 1605, würzige Aromen, kraftvoll und einzigartig mit sanfter Wärme

O B S T B R Ä N D E . 2 C L Stuttgarter Gaishirtle 5 Zwetschge 5 Himbeer 5 Williams Christ 7 Alte Mirabelle 7,5 Erdbeerbrand 8 Waldbrombeerbrand 8 Eisweintrester 7,5

16

O B S T B R Ä N D E . 2 C L

ST Ä H L E M Ü H L E , MÖ N C H H O F Maiwipfelgeist von frischen Fichtensprossen 15 Zitronen-Verveine vom Keltenhof 15 Wasabi Rauke vom Keltenhof 15 Hegauer Steinpilz 16 Brand von der Dirlitze aus dem Strohgäu 18 Wilde Hegauer Haferschlehe 18 Sizilianische Blutorange 15 Hegauer Mispelbrand 18 Müller-Thurgau Trester im Maulbeerfass 20 Brand von der Hegauer Mahonie 20 Brand vom Wilden Hegauer Schneeball 23 Elsbeere aus dem Oberen Donautal 33

Die letzten Flaschen!

Die Stählemühle schloss Ende 2018...

RE IS E T B A U E R , AX B E R G , OB E R Ö S T E R R E IC H „Gute Luise“ Birnenbrand 11 Marillenbrand 11 Weichselbrand (Sauerkirsch) 14 Vogelbeerbrand 18 Karottenbrand 15

MA N U F A K T U R GÖ L L E S , R I E G E R S B U R G , ÖS T E R R E IC H Kriecherl (Steirische Wildpflaume) 9 Herzkirsche 9,5 Quittenbrand 12 Holunder 12 Himbeer 15

17

O B S T B R Ä N D E . 2 C L

ET T E R , SC H W E IZ Etter Fruchtbaum 5 Früchte Brand 8 Williams Birne, Kirsche, Himbeere, Traube, Gravensteiner Apfel Vieille Pomme Royal 8 Vieille Poire Williams 9

Z I E G L E R , FR E U D E N B E R G Alte Zwetschge 13 Walnussgeist 14

SY L T E R E I S M A N U F A K T U R „Lister Hafenwasser“ Haselnuss 6,5

GA N S L O S E R Ingwergeist 14

C A L V A D O S . 2 C L Eric Bordelet 1998 9,5 konzentrierter Brand mit der ganzen Frische reifer Äpfel Dauphin Fine 5 Dauphin V.S.O.P 5 Dauphin Hors D‘Age 6,5

18

E I S K A L T . 2 C L Helbing Kümmel „Hamburger Jung“ 3,5 Hardenberg Weizenkorn 3,5 Linie Aquavit5 3,5

D A S A B S I N T H R I T U A L . 4 C L Absinthe Apocalypse 14,5 Absinthe Red Chili Head 13 Die Wiedergeburt der Feuerzangenbowlen

G R A P P A . 2 C L

NO N IN O Grappa „lo Chardonnay“ im Barrique gereift 8 Grappa „il Moscato“ 8 Grappa di Picolit 16 Grappa Riserva Antica Cuvee aus der 6,3 Liter Flasche 14 Grappa Riserva 8 anni im Barrique gereift 18 Ue Monovitigno „Vigneti“ di Malvasia 9

19

G R A P P A . 2 C L

DE S T IL L E R IA „LE V I SE R A F IN O“ Grappa della „Donna Selvatica Innamorata del Moscato d’Asti“ 8 Grappa della „Donna Selvatica che scavalica le colline Riserva Paglierina“ 9 Grappa delle „Donne Selvatiche che scavalicano le colline“ Riserva“ 13

JA C O P O PO L I & TE N U T A SA N GU ID O Grappa di Sassicaia 12

TE R R E D ’AN T IC H E Grappa di Barbera Riserva „Barrique“ 9

DE S T IL L E R IE BE R T A Grappa „Roccavino“ 15

20

W A S S E R Teinacher Gourmet still Fl. 0,75 l 7 Fl. 0,25 l 3 Teinacher Gourmet medium Fl. 0,75 l 7 Fl. 0,25 l 3 Vöslauer still Fl. 0,75 l 8 Vöslauer Prickelnd Fl. 0,75 l 8 Tafelwasser 0,5 l 3

S A F T & N E K T A R V O N D I E T Z & V A I H I N G E R Orange 0,2 l 3,5 Apfel naturtrüb 0,2 l 3,5 Schwarze Johannisbeere 0,2 l 3,5 Mango 0,2 l 4 Tomate 0,2 l 3,5 Maracuja 0,2 l 4 Cranberry 0,2 l 4,5 Grapefruit 0,2 l 3,5 Kirsche 0,2 l 3,5 Ananas 0,2 l 3,5 Alle Säfte auch als Schorle 0,5 l 5,5

21

L I M O N A D E N U N D C O L A Spezi – das Original 0,33 l 3,5 Fanta oder Sprite 0,2 l 3,5 Thomas Henry Bitter Lemon, Ginger Ale, Soda Grapefruit oder Mangolimonade 0,2 l 3,5 Coca-Cola – das Original ...light oder zero 0,2 l 3,5 Fentimans Curiosity Cola 0,275 l 5,5 Red Bull Dose 0,25 l 4,5

22

H E I S S G E T R Ä N K E

K A F F E E S P E Z I A L I T Ä T E N Espresso13 / Macchiato 3,5 Doppelter Espresso13 / Macchiato 4,9 Café Crème13 3,9 Cappuccino13 4,2 Latte Macchiato13 4,2 Milchkaffee13 4,2

T E E

TE E A U S D E M HA U S E RO N N E F E L D T Finest Shizuoka Sencha – Grüner Tee / Japan 7 Jasmin Pearls – Aromatisierter Grüntee / China 7 Golden Oolong – halbfermentiert / China 7 Kakegawa Benefuki – Schwarzer Tee / Japan 7 Splendid Earl Grey – aromatisiert / Indien 7

KR Ä U T E R - U N D FR Ü C H T E T E E Bergkräutermischung 6 Pure Fruit – Früchtetee 6 Kamille 5 Minze frisch 6,5 Ingwer frisch 6,5

Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive Mehrwertsteuer.

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ZU S A T Z S T O F F E 1 mit Farbstoff E 100 – E 180

2 mit Konservierungsstoff E 200 – E 219

E 230 – E 235 / E 239

E 249 – E 252

E 280 – E 285

E 1105

3 mit Antioxidationsmittel E 310 – E 321

4 mit Geschmacksverstärker E 620 – E635

5 geschwefelt E 220 – E 228

(ab 10 mg/kg)

6 geschwärzt E 579 / E 585

7 gewachst E 901 – E904

E 912 / E 914

8 mit Phosphat E 338 – E 341

E 450 – E 452

9 mit Süßungsmittel(n) E 420 / E 421

E 950 – E 954 / E 957

E 959 / E 960

E 965 – E 968

10 mit einer Zuckerart und

Süßungsmittel(n)

11 enthält eine Phenylalaninquelle E 951 (Aspartam)

12 kann bei übermäßigem Verzehr

abführend wirken

13 koffeinhaltig

14 chininhaltig

15 mit Säurungsmitteln