Por Glorie Acevedo

¿Por qué retirar esos alimentos? Deficiencias enzimáticas que impiden desdoblar

adecuadamente las proteínas (gluten, caseína y soya)

Son causantes indirectas de gran parte de las conductas inapropiadas (auto-estimulación, auto-agresión, insensibilidad al dolor, cambios de humor, movimientos estereotipados)

¡ESTAS LIDIANDO CON UN DROGADICTO!

¿Por qué mi hijo se porta mal? Imagina un collar de perlas.

Nuestro cuerpo debe desbaratar el collar en perlas sueltas (amino ácidos)

Cuando hay una alergia o sensitividad el cuerpo rompe el collar en dos o tres partes (péptidos).

Los péptidos escapan por los agujeros del intestino permeable (causado por la mala alimentación y el hongo cándida).

Llegan al torrente sanguíneo sin desdoblar (cuentan con la estructura química similar al opio o morfina).

¿Por qué mi hijo se porta mal? Cuando llega al cerebro provoca un efecto similar al

consumo de drogas.

Esto provoca adicción a ciertos alimentos.

Se alteran los sentidos: tacto (déficit sensorial marcado), vista (estimulación), oído (sensibilidad a los ruidos), gusto y olfato (sensibilidad en extremos).

¿Qué es la dieta? Es la parte más importante para poder recuperar y/o mejorar la calidad de vida de nuestros tesoros.

Gluten = proteína del trigo (tarda en salir 8 meses)

Caseína = proteína de la leche de vaca (tarda 3 días)

Soya = está genéticamente modificada

Si no tienes dinero para nada más, con la dieta puede mejorar muchísimo….le sacará mejor provecho a las terapias y evitarás en gran medida la medicación

Entendiendo las etiquetas “Gluten free” es igual a “wheat free” pero no viceversa.

“Dairy free” no es igual a “casein free”.

Lactosa es el azúcar de la leche, caseína es la proteína.

Orgánico no significa GFCFSF.

¿Por qué la avena tiene que ser “gluten free”?

Debido a su proceso de cultivo cerca de los sembradíos de trigo (avena y millet).

Utensilios Para evitar la contaminación utiliza utensilios dedicados

Utensilios para cocinar y ollas de acero inoxidable, cristal, cerámica)

No calentar plásticos en el microondas (especialmente si están desgastados)

En lugar de ollas de teflón, hierro o aluminio puedes conseguir libres de PTFOA (derivados del petróleo)

Utensilios de comer que sean libres de BPA o de fibra de arroz (http://www.echoverde.net/)

Utensilios Teflón

Libera sobre 15 gases tóxicos y dos de ellos son de naturaleza cancerígena.

Está compuesto de fluor (daño al hígado, eleva el colesterol y los triglicéridos)

Aluminio Causa: baja absorción intestinal, envejecimiento prematuro,

problemas mentales, daño al hígado, riñones, pulmones, cáncer de vejiga, anemia, cólicos, sistema nervioso, dolores de cabeza, dolor en los huesos y musculares, deficiencia crónica de calcio, desbalance de minerales, pobre coordinación y balance al caminar

Utensilios Evita los platos/cubiertos desechables o envases plásticos que

contengan: PVC – libera dioxin (cáncer hígado), se deposita en carnes y

lácteos cuando lo incineran

Polietileno – bolsas, botellas (usar #1,2,4,5)

Styrofoam (tóxico al cerebro y sistema nervioso) – platos, cartones de huevo

Polipropileno – sorbetos, vasos de yogurt, biberones

Policarbonato (BPA) - botellas de agua, sippy cups. Altera el sistema inmune, disminuye la testosterona, problemas de aprendizaje y cambios en comportamiento (evitar #3, 6 y 7)

No permitas que la contaminación sabotee tus esfuerzos, solo un poco puede hacer un gran daño!!!

MSG (Glutamato Monosódico) Es un químico tóxico que tiene estos propósitos dañinos:

Hace que el sabor de la comida sea placentero (altera las papilas gustativas para crear adicción)

Daña el tejido neurológico e induce a una ruptura generalizada endocrina a través del cuerpo y que está asociada con el síndrome metabólico

Causa excitotoxicidad (las neuronas son estimuladas a tal punto que promueven la muerte de las células)

Dieta GARD - http://dogtorj.com/g-a-r-d/

¡Sin este ingrediente muchos productos procesados

perderían su estatus en el mercado!

Aspartame (sucralosa) NutraSweet, Equal, Spoonful, Equal-Measure, Splenda

Algunos síntomas: dolores de cabeza/migrañas, mareos, convulsiones, naúsea, adormecimiento, espasmos musculares, aumento de peso, erupciones en la piel, depresión, fatiga, irritabilidad, taquicardia, insomnio, problemas de visión, pérdida auditiva, dificultad al respirar, ataques de pánico o ansiedad, dificultad al hablar, pérdida del gusto, tinnitus, vértigo, pérdida de memoria y dolor en las articulaciones. Aspartame es phenylalanine (50%), aspartic Acid (40%) y metanol (10%).

Arsénico Se encuentra en el arroz y en las leches de arroz,

especialmente en las que no son orgánicas.

Se usa como herbicida y pesticida.

Es carcinógeno tipo 1 – muy tóxico en los humanos

Los arroces cultivados en EU contienen de 1.4 a 5 veces más que los cultivados en Europa, India o Bangladesh

Nitritos / Nitratos Preservativo tóxico derivado del óxido nítrico que

almacena el cuerpo. Promueve el cáncer, diabetes, Alzheimer y Parkinson

Jamón, tocineta, carnes, salchichas, hot dogs y pickles son curados

Cristalitos que se forman y se alojan en los tejidos causando dolor e inflamación (pueden causar piedras en los riñones y gota)

Nueces, sésamo, remolacha, kiwi, chocolate, té, uvas, espinaca, batata, soya, higos, papas, tomate, quinoa, granos y legumbres

Oxalatos

Fenoles / Salicilatos Lo contienen los colorantes, manzanas, melocotones,

“berries”, chinas, nueces, plátanos, guineos, nectarines, uvas, albaricoque, aguacate, miel, menta, vinagre de cidra, embutidos, orégano, aceite de coco, chicles, ciruelas, pepinillo, chocolate, piña, te y tomates.

El exceso en el cuerpo causa círculos oscuros debajo de los ojos, rash, dolor de cabeza, comportamientos erráticos, problemas digestivos, risa inapropiada (especialmente en la noche), insomnio, auto-estimulación, hiperactividad.

Fenoles / Salicilatos Evitar o controlar comida, productos de limpieza, belleza

y efectos de arte que se mencionan en la sección de preservativos y aditivos, aspirina (salicylic acid), cherries, chili powder, clavos de olor, café, pasas, paprika, pimientos, vino, perfumes, benzoatos, corn syrup

Si presenta una adicción a un alimento en particular, retíralo porque seguramente le está haciendo daño

Sulfitos Preservativo utilizado para evitar que los alimentos se

endurezcan, cambien de color o se fermenten.

Ejemplos: Frutas secas (pasas), papas pre-cortadas, comidas que contengan pickles, jugo de limón o lima embotellado, jugo de uva, jaleas, camarones, sauerkraut, guacamole pre-empacado, vino, ciruelas secas o medicamentos.

Sinónimos: Sulfur dioxide, potassium bisulfite or potassium metabisulfite, sodium bisulfite, sodium metabisulfite, or sodium sulfite.

PERSONAS CON ASMA DEBEN EVITARLOS

Azúcar Refinada Sustancia química que se extrae de la caña o remolacha,

se le extrae el jugo, se elimina toda fibra y proteínas, se añade cal viva (la cual mata todas las vitaminas), dióxido de carbono, sulfato de calcio y ácido sulfúrico para dejarla blanca.

Produce fuertes efectos físicos y emocionales (dependencia psicológica al punto de adicción)

No se considera un alimento ya que no tiene ningún valor nutricional

Aumenta la probabilidad de sufrir ataques al corazón, obesidad, diabetes, insuficiencia renal, caries y ceguera

High Fructose Corn Syrup Contiene mercurio, se le conoce como fructosa Inhibe la respuesta cerebral que regula la ingesta de alimentos

y la saciedad Algunas mieles las están diluyendo con HFCS debido a la

escasez de abejas

Colorantes Causan o exacerban la hiperactividad Colorantes solubles en agua o grasa: Yellow 5, Red 40, Blue 1,

Blue 2, Green 3, Orange B, Red 3, Yellow 6 Algunos son carcinógenos y no son de base vegetal

Fluoruro Neurotoxina que causa enfermedad en la tiroide, en los

huesos y artritis

En la escala de toxicidad cae entre el arsénico y el plomo

Se encuentra en pastas dentales, enjuagador bucal y limpiezas dentales

Se puede incluir en el PEI (por si van a la escuela a ofrecer clínicas dentales)

Cloro Exacerba los problemas de comportamiento y puede

causar regresiones

Para evitar problemas:

Bañar inmediatamente que salga de una piscina

Dar taurina (suplemento), baños de sales de epsom o en crema

Nadar preferiblemente en el mar

Utiliza piscinas de agua salada

Utiliza tratamientos como Bacquacil (sin cloro)

Acetaminophen Corta las vías de detox en el hígado, causando que los

metales y toxinas se queden en el cuerpo

Utilizar agua fria en la frente, axilas o enema de agua. Si desea utilizar un medicamento: Motrin o ibuprofeno porque ayuda a bajar inflamaciones del cerebro

Amalgamas Contienen mercurio (removerlas con un dentista que

no trabaje con mercurio para limitar a la exposición durante la remoción)

Utilizar resina

Otros alimentos nocivos (mercurio, plomo, arsénico, corn syrup o maltodextrin) V8 Splash

Popcorn microondas

Ketchup

Mayonesa

Gatorade

M&Ms

Fruit Loops

Muffins de chocolate

Dannon Sprinkle Yogurt

Jugos Tropicana

Gelatinas

Productos enlatados

Corn Flakes Kellog’s

Nutrigrain barras

Kraft Mac & Cheese

Pop Tarts

Miel Karo

Pollos Perdue

Preservativos BHA, BHT, TBHQ son utilizados para evitar que las grasas

se pongan rancias

Los utilizan en muchos alimentos procesados y restaurantes de comida rápida

www.fastfoodingredients.com

Ejemplos Wendy’s Natural Cut French Fries

Potatoes, Vegetable Oil (contains one or more of the following oils: canola, soybean, cottonseed, sunflower, corn), Dextrose, Sodium Acid Pyrophosphate (to maintain natural color). Cooked in Vegetable Oil (soybean oil, corn oil, cottonseed oil, hydrogenated soybean oil, natural flavor [vegetable], citric acid [preservative], dimethylpolysiloxane [anti-foaming agent]). Cooked in the same oil as menu items that contain Wheat, Egg, Milk, and Fish (where available). Seasoned with Sea Salt.

Ejemplos KFC Potato Salad

Potatoes, Mayonnaise (Soybean Oil, Water, Egg Yolks, Vinegar, Corn Syrup, Salt, Spice, Calcium Disodium EDTA to Protect Flavor), Water, Seasoning Blend (Sugar, Salt, Modified Corn Starch, Spice, Sodium Benzoate, Potassium Sorbate, Xanthan Gum, Parsley), Mustard (Water, Vinegar, Mustard Seed, Salt, Contains 2% or less of Turmeric, Paprika, Sugar, Spice), Pickle Relish (Cured Cucumbers, High Fructose Corn Syrup, Vinegar, Salt, Xanthan Gum, Modified Tapioca Starch, Sodium Benzoate [Preservative], Celery Seed, Mustard Seed, Alum, Dehydrated Red Bell Peppers, Spices, Natural Flavor, Tumeric [Color], Dehydrated Onion, Blue 1, Polysorbate 80, Calcium Chloride), Celery, Red Bell Pepper, Onion, Vinegar.

Ejemplos KFC Papas Majadas (sin gravy)

Potatoes, Salt, malt dextrin, Whey Product [Containing Whey Solids, Sodium Caseinate (a Milk product), Calcium Phosphate, Calcium Stearoyl-2-lactylate, Calcium Hydroxide], Partially Hydrogenated Vegetable Oil (Soybean and Cottonseed), Mono and Diglycerides, Artificial Colors, Natural and Artificial Flavors, Calcium Stearoyl-2-lactylate, Spice. Freshness Preserved with Sodium Bisulfite, and BHT.

Y dependiendo del suplidor regional: Potatoes (Color and Flavor Protected with Sodium Bisulfite, Citric

Acid, and BHT), Salt, Corn Syrup Solids, Butter, Hydrogenated Soybean Oil, Monoglycerides, Sodium Pyrophosphate, Nonfat Milk, Natural Flavor, Calcium Phosphate, Sodium Caseinate, Dipotassium Phosphate, Artificial Flavor, Mono- and Diglycerides, Artificial Color.

Ejemplos McDonald’s Grilled Chicken

[Chicken breast filets with rib meat, water, seasoning (salt, sugar, food starch-modified, maltodextrin, spices, dextrose, autolyzed yeast extract, hydrolyzed [corn gluten, soy, wheat gluten] proteins, garlic powder, paprika, chicken fat, chicken broth, natural flavors (plant and animal source), caramel color, polysorbate 80, xanthan gum, onion powder, extractives of paprika), modified potato starch, and sodium phosphates. Prepared with liquid margarine: Liquid soybean oil, water, partially hydrogenated cottonseed and soybean oils, salt, hydrogenated cottonseed oil, soy lecithin, mono- and diglycerides, sodium benzoate and potassium sorbate (preservative), artificial flavor, citric acid, vitamin A palmitate, beta carotene (color)]

Ejemplos McDonald’s Chicken McNuggets

White boneless chicken, water, food starch-modified, salt, chicken flavor (autolyzed yeast extract, salt, wheat starch, natural flavoring (botanical source), safflower oil, dextrose, citric acid, rosemary), sodium phosphates, seasoning (canola oil, mono- and diglycerides, natural extractives of rosemary). Battered and breaded with: water, enriched flour (bleached wheat flour, niacin, reduced iron, thiamin mononitrate, riboflavin, folic acid), yellow corn flour, food starch-modified, salt, leavening (baking soda, sodium acid pyrophosphate, sodium aluminum phosphate, monocalcium phosphate, calcium lactate), spices, wheat starch, whey, corn starch. Prepared in vegetable oil ((may contain one of the following: Canola oil, corn oil, soybean oil, hydrogenated soybean oil, partially hydrogenated soybean oil, partially hydrogenated corn oil with TBHQ and citric acid added to preserve freshness), dimethylpolysiloxane added as an antifoaming agent).

Químicos que causan cáncer o defectos de nacimiento pueden estar presentes en los alimentos o bebidas que se sirven aquí. Papas fritas, hash browns, papas asadas, pan de hamburgers, biscuits y cafe contienen acrylamilade.

Alimentos Permitidos Papas (en todas sus modalidades)

Leche (papa, coco, almendra, avellana, hemp) – hasta 6oz diarias Leche de arroz orgánica– leer que no contenga cebada

(barley) y puede contener arsénico)

Mantequilla (coco, Ghee, Smart Balance Light, Earth Balance Soy Free)

Arroz (recomendado el jazmín o jazmine)

Harinas, pancakes, bizcochos, galletas, pizzas hechas con harinas permitidas (almendra, pecan, arroz, brown rice, sweet rice, potato starch, potato flour, tapioca, sorghum, buckwheat, arrowroot, garfava, quinoa, navy bean, cornmeal, amaranth, lentil)

Alimentos Permitidos Frutas frescas (excepción fresas porque aumentan la

cándida) – no secas porque tienen sulfitos

Popcorn natural (sin dulce ni mantequilla ni de microondas)

Vegetales frescos

Viandas

Maíz (limitado, genéticamente modificado)

Nueces

Carnes (preferiblemente orgánicas o 100% natural) – alimentadas con grama en lugar de granos

Pescados (limitados por el mercurio)

Alimentos Permitidos Huevos (sustitutos No Egg de Orgran y Egg Replacer de EnerG

Foods), equivalen a un huevo: 2 cucharadas de cornstarch

2 cucharadas de harina arrowroot

2 cucharadas potato starch o potato mix

1 guineo maduro en recetas de bizcocho

1 cucharada flaxseed cocidas en 3 cucharadas de agua

¼ cucharadita pure de manzana

¼ taza papas majadas, pure calabazas o ciruelas

1 cucharada agar agar

Mayonesa (sin vinagre y sin soya)

Habichuelas ablandadas (evitar las de lata por el aluminio)

Cocoa o carob

Alimentos Permitidos Aceites para hornear (canola**, coco, flax seed, macadamia,

organic lard*, palm*, palm kernel**, safflower, sunflower, walnut)

Aceites para sofreir (oliva, rice bran, sesame)

Aceites para freir (maíz**, peanut, coco, safflower, sunflower)

Aceites para aderezos (aguacate, semilla de uva, oliva)

* La forma hidrogenada de estos aceites es muy alta en grasas saturadas.

** Estos aceites los utilizan como combustibles y están genéticamente modificados.

Alimentos Permitidos Sustitutos de azúcar

Sirop de arroz

Miel

Maple

Xylitol

Agave

Stevia

Sustituto de maíz Harina de maíz = harina de papa

Cornstarch = harina arrowroot o tapioca

Baking powder = ¼ tz baking soda + ½ tz crema tártaro +1/4 tz potato starch

Alimentos Permitidos Vainilla (gluten free) – las demás tienen base alcohol

Vinagre de arroz, manzana, vino rojo, vino blanco o balsámico

Sustituto gelatina

Natural Desserts

Agar agar

Konjac (comida asiática)

Carrageenan

Locust bean gum (del árbol de algarroba)

Pectin (de las manzanas o frutas cítricas)

Alimentos Permitidos Jugos 100% sin azúcar añadida – límite de 6 onzas diarias

Evitar los pouches de aluminio

Si sales a comer fuera, buscar sitios de comida criolla

No hacerlo al inicio de la dieta (lleva lonchera)

Sizzler

Bonanza

Pollo Tropical

Cafeteria Kmart, Walmart, Ralph’s

Restaurantes vegetarianos (La Buena Mesa de Oscar)

Peace N Loaf (pizzeria vegetariana)

Excusas de los padres La dieta es muy cara

Tengo que estar metida en la cocina y haciendo loncheras

Se va a morir de hambre

No quiere comer de lo que le doy

No podrá comer lo que todo el mundo

La he intentado pero no funciona

No estás 100% full

No llevas suficiente tiempo

Necesita suplementos para complementar

No tiene todos los requerimientos nutricionales

Excusas de los padres No necesita la dieta, sólo le hacen falta suplementos Nunca va a poder comer trigo y lácteos Se ve peor que antes (crisis curativa) No salió alérgico en las pruebas al G/C/S (escucha el cuerpo de

tu hijo y no la prueba) Sólo la rompe de vez en cuando Mi hijo no tiene autismo, no necesito la dieta – es buena para:

ADD/ADHD Asma Alergias Celíacos Parálisis cerebral

¡El obstáculo mayor somos los padres!

A mal tiempo, buena cara… Deja de comprar cosas materiales para poner el dinero en

la dieta

Generation Rescue (ofrece becas)

Recaudación de fondos (car wash, ventas)

Cuenta de ahorros

Pedir certificados de compra o dinero a los familiares en lugar de regalos

Inicios en la dieta Te vuelves loco el primer mes…pero todo mejora!!!!

95% ve resultados positivos entre 1 semana a 3 meses, otros tienen que esperar un año

Habrá rebeldía durante un tiempo, NO TE RAJES!!!!

Empieza poco a poco (sigue el itinerario sugerido)

Duplica lo que le gusta pero en versión “legal” (escoge 5)

La meta debe ser 100% en la dieta lo antes posible…no existen términos medios

Inicios en la dieta No compres mucha cantidad al principio hasta ver si le

agrada el sabor

Verificar si indica en el empaque que las líneas de manufactura son dedicadas

No compres productos de envases abiertos (los que venden por libra)

Mantén un registro de lo que consume

Observa cualquier reacción en piel o comportamiento

Con la dieta solamente mejoran sobre un 60% (patrones de sueño, habla, baño, comportamiento, auto-estimulación)

Itinerario sugerido Anota la fecha de comienzo

Puedes comenzarla cuando desees pero en períodos de vacaciones o un fin de semana es lo ideal

Semana 1 y 2 – remueve la caseína (suplemento de calcio)

Semana 3 y 4 – remueve el gluten

Semana 5 y 6 – remueve la soya (ahora se considera que está en la dieta)

Semana 7 y 8 – reemplaza los shampoos, jabón, pasta de dientes, efectos escolares, etc.

Semana 9 y 10 – Repasa y ajusta la dieta. Coteja la ingesta de azúcares y carbohidratos

Tips sobre la dieta Tener paciencia – el tiempo de ajuste dependerá de cuan

grande es la adicción al alimento, si saboteas la dieta (es 100% o nada) y cuán comprometido estás.

Crisis curativa – regresiones

Orienta a tu pareja, familia y cuidadores del niño

Elimina todo lo que es “ilegal” de la casa o escóndelo en otros envases

Aprende a leer las etiquetas

No lo lleves al supermercado los primeros meses

Tips sobre la dieta Coloca el producto legal en envases ilegales (limpios) para

que se acostumbre

No comas delante del niño sus alimentos favoritos por unos meses

Considera poner candado a la nevera y la alacena

Infracciones en la dieta Comenzar y permanecer no van de la mano…

El cuento de que “un chispito es nada” o “una vez al año no hace daño” aquí no vale

Habla con familiares y amigos, NADIE debe darle nada de comer que no apruebes

Lleva lonchera a actividades especiales No te duermas en la zona de 3 segundos!!!!

Comparte la comida GF con algunas personas para que tu hijo no se sienta extraño

Solicita que escriban de las restricciones dietéticas en el PEI.

Infracciones en la dieta Para los chicos no verbales, ponerles t-shirts, pins, botones

indicando alergia a alimentos http://allergyalerttags.com

www.allergators.com

http://www.allergywarninglabels.com

http://www.alertclothingcompany.com

http://www.allertshirts.com

http://www.bluebearaware.com/

http://www.statkids.com/content/

http://www.jeeto.com

http://www.weeweewear.com

http://stores.homestead.com/allergystickers

http://www.zazzle.com/allergy+buttons

Infracciones en la dieta Ya sucedió la infracción y ¿ahora qué pasará?

Cambio en comportamiento

Cambio en sus patrones del baño

Rash en cualquier parte del cuerpo

Cambio en patrones de sueño

Cambios digestivos (dolor, vómitos)

Rabietas/llanto/agresividad

Los cambios pueden ocurrir desde horas hasta 4 días luego de haber ingerido el alimento prohibido.

Infracciones en la dieta ¿Qué hago para minimizar los efectos?

Tener paciencia porque los próximos días serán muy fuertes

No permitas que le lleven a cabo evaluaciones (escolares, médicas, terapias)

Darle baños de Epsom Salts (1-2 tz en agua tibia)

Darle enzimas con DPP-IV (romper gluten y caseína)

No uses Pepcid (colorantes, caseína, sabor artificial) ni antiácidos (aluminio)

Alka-Seltzer Gold

Carbón activado (ojo: neutraliza medicamentos y suplementos)

Infracciones en la dieta ¿Qué hago para minimizar los efectos? (cont.)

Probióticos

Bicarbonato de soda sin aluminio (1 cdta en 4 dedos agua)

Colostro (libre de caseína)

Oppssss!!!! Ceder ante las presiones de los familiares/amistades

No ir a exigir a la escuela pública la dieta (no es opcional, es ley federal)

No llevarle los efectos escolares correctos (plasticina)

Cuidar la dieta y descuidar los efectos de higiene personal

Sólo darle de comer los sustitutos a las adicciones (suplantando calorías)

Darle alimentos a los que podría ser alérgico (ideal es hacer un panel de IgG e IgE)

Oppssss!!!! No dar frutas, vegetales o viandas porque no le

gustan

Aprende a esconderlos en las comidas favoritas

Preséntalos en el plato aunque ni los mire, un día lo hará (puedes decirle que debe estar en el plato, que lo toque, que lo coja con el cubierto, que lo ponga en sus labios, luego en su lengua, y finalmente que pruebe un poquito

Evita que se convierta en un carbo-junkie

Hacer gestos de desagrado

Prueba el alimento delante de él y dile lo rico que está

Haz que familiares y amistades hagan lo mismo

Ideas para la lonchera Utiliza la comida del día anterior

Ponte creativa con colores y formas

Escribir en el PEI que tenga acceso a calentar su comida

Trata de controlar los carbohidratos como galletas y chips Vegetales con hummus o dip

Pinchos de frutas frescas

Rollitos de jamón (sin nitritos ni nitratos) con syrup agave

Rice cakes o tortillas con dip de pollo

Huevos hervidos (cortaditos)

Ideas para la lonchera Yogurt con leche de coco

Chips con salsa

Sopita de fideos

Pasta

Revoltillo con queso y jamón

Wraps o fajitas de pollo o jamón

Barritas de granola / pretzels

Ensalada con sus toppings favoritos

Trail Mix (nueces, semillas, frutas secas sin sulfitos, chocolate chips)

Alitas de pollo o albóndigas

Chili

Escuela Si está matriculado en escuela pública es ley federal el

que le provean la dieta de forma gratuita

Si está en colegio deberán dialogar con la directora y maestras sobre el compartir meriendas y las fiestecitas

Necesitas referido del pediatra para la dieta y algunas solicitan la dieta del nutricionista

No es necesario que proveas la comida (las meriendas sí), pero si puedes verificar que todo sea “legal” antes de que lo consuma el niño

Escuela Dialogar con todo el personal involucrado en el cuidado

del menor en la escuela y hacerle saber de las alergias alimentarias.

Si el chico es grande, deberá adiestrarse en la dieta y en las consecuencias que tendra el romperla (diarrea, dolor, descontrol emocional, etc)

PEI Solicita que la dieta sea incluida en el PEI

Puedes solicitar ser tú quien proveas la comida

La escuela está obligada a proteger al menor

Solicita que se te anuncie con anticipación cuando haya una actividad para enviar un sustituto

Fiestecitas y actividades Notificar a los padres por lo menos 3 días de anticipación

para poder comprar el sustituto

Tratar de hacer las actividades menos orientadas a la comida

Manualidades

Juguetitos

Música

Si hay nevera o freezer, solicite al padre que traiga algunos alimentos para dejarlos en caso de algo inesperado

¿Qué hacer con un accidente? Notificar a los padres inmediatamente para instrucciones

Indicar qué comió, cantidad y hora del incidente

No espere para llamar, porque aunque no sea una emergencia médica, para el padre SI LO ES….

Algunos padres vendrán a darle una enzima digestiva, probióticos o llevarselo para darle baños de sales de Epsom

Otros padres no harán nada y te culparán por unas semanas de regresiones y sin dormir

No le escondan nada a los padres, siempre se dan cuenta….

Materiales escolares Son tan importantes como la dieta

Rotular y enviar los materiales “legales” a la escuela en una caja plástica

Haz una lista para que la maestra marque cuando se acabe un producto

Evitar lo siguiente:

Plasticina Play Doh (contiene gluten)

Tatuajes temporeros, sobres, stickers, pintura de rostro, tape transparente (excepto los listados que se presentan a continuación)

Materiales escolares Productos Palmer

Prism Brand Acrylic Glow in the Dark

Prism Regular Acrylics

Prism Model Paints

Prism Pearls

Palmer Nature’ Hues

Palmer Liquid Tempera (contains corn starch)

Palmer Washable Liquid Tempura

Palmer Glitter Paint

Palmer Dry Tempura (contains corn starch)

Materiales escolares Productos Crayola

Crayons

Washable Markers

Finger Paints

Markers

Chalk

Silly Putty

Jumping Colors

Mess free Color Wonder

3 D Markers

Oil Pastels

Powder Paint

Water Soluble Oil Pastels

Materiales escolares Productos Elmer’s/Ross

Ross White Glue

Ross Glue Sticks

Ross School Glue

Plasticina permitida: Crayola Model Magic

Aroma Dough (www.aroma-dough.com)

Soy-Yer (www.soy-yer.com)

Prepararla en casa (recetas en Internet)

Terapias Los palitos utilizados por las terapistas son GFCF

Los padres deben enviar dulces y materiales permitidos

Paletas Yummy Earth

Crema de afeitar Colgate sin menta (TO)

Evitar Nickelodeon Floam o Goop (TO)

Cremas, lociones, scrubs artesanales (libres de colorantes, perfumes, químicos)

Efectos de salud, higiene y hogar Medicamentos o productos que tiene mercurio, plomo o

arsénico

Bathtime Color Blast

J&J Shampoo y crema

Pasta de dientes Crest Kids Sparkle

Tylenol Plus Cold Infant Drops

Cough medicine (tos)

Sesame Street Foam Soap

Pampers Hand Soap

Efectos de salud, higiene y hogar Evitar que toquen:

Baterías (mercurio)

Interruptores eléctricos (mercurio)

Instrumentos de medidas (mercurio)

Bombillas fluorescentes (mercurio)

Billetes (BPA)

Periódicos o revistas (talco, caseína, cloro, EDTA, azufre, soya, cadmio, hierro, carbón, nitrógeno, cromio, titanio)

Recuerda Esto es una guerra – será lo más difícil que has hecho en

tu vida pero será lo más gratificante (ser héroe)

No es una carrera, es un maratón

Deja el ego a un lado (se trata de tu hijo)

Ambos padres en la misma línea de pensamiento

Escoge las batallas a ganar (primero son pequeñas)

Fe + Acción = Resultados

Estudia el protocolo biomédico y a tu hijo (evaluar el éxito o fracaso)

Es agotador (saca tiempo para ti)