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  • TABLA DE ALIMENTOS Y SU CONTENIDO DE LEUCINA, VALINA E ISOLEUCINA

    Vernica Cornejo Nutricionista

    Magister Nutricin Humana

    SANTIAGO, JUNIO 1995

  • Error! Marcador no definido.

    PRODUCTOS GERBER BEBE

    Para mayor seguridad use el peso d e alimento en gramos

    ALIMENTO PESO g

    ISOLEUC mg

    METION mg

    TREONI mg

    VALINA mg

    PROT g

    CAL Cal

    PAN Y CEREALES

    CEREALES SECOS

    Cebada 6 24 12 22 34 0.7 22

    Mezcla cereales 6 26 13 22 35 0.6 22

    Mezcla/platano 8 24 12 20 33 0.6 22

    Avena 7 26 12 22 37 0.6 19

    Avena/platano 7 24 13 20 33 0.6 19

    Arroz 12 23 15 25 35 0.6 31

    Arroz/platano 9 29 14 28 34 0.5 25

    CEREALES EN FRASCO 2o.Alimento

    Mezcla/manzana/platano 62 27 12 21 36 0.8 49

    Avena/manzana/platano 52 26 9 24 37 0.7 41

    Arroz/manzana/platano 71 27 12 26 34 0.7 56

    3er. Alimento

    Mezcla/manzana/platano 57 27 12 21 36 0.8 46

    Avena/manzana/platano 48 26 10 24 36 0.8 37

    Arroz/mezcla de fruta 43 26 6 22 33 0.4 33

    VEGETALES 1er. Alimento

    Arvejas 24 33 9 29 37 0.8 12

    Camotes 48 26 13 26 34 0.5 31

    2do. Alimento

    Crema choclo 33 29 18 24 35 0.6 21

    Crema Espinaca 19 25 12 22 33 0.6 9

    Jardin vegetales 33 30 15 25 34 0.8 13

    Arvejas 24 34 9 31 38 0.8 11

    Camote 48 24 11 26 35 0.5 30

    3er. Alimento

    Arvejas 19 30 8 27 33 0.7 11

  • ALIMENTO PESO g

    ISOLEUC mg

    METION mg

    TREON mg

    VALIN mg

    PROT g

    CAL cal

    JUGOS DE FRUTA (ml)

    Naranja 138 10 6 11 15 1 65

    Pera 147 12 4 10 15 0.4 69

    Uva blanca 293 12 3 10 15 0.9 193

    1er. Alimento

    Platano 29 10 3 11 15 0.3 28

    Duraznos 43 9 7 12 16 0.3 21

    Peras 114 13 5 10 15 0.5 66

    Ciruelas 71 12 5 14 16 0.6 66

    2do. Alimento

    Damasco/tapioca 100 12 2 14 14 0.4 67

    Platano/Tapioca 67 10 3 11 15 0.3 49

    Platano/pia/tapioca 100 11 7 12 16 0.4 51

    Durazno 38 8 7 10 14 0.3 24

    Pera 114 13 5 10 15 0.5 61

    Pera/pia 114 11 8 11 15 0.5 61

    Ciruela/tapioca 100 13 5 13 15 0.6 72

    VEGETALES 1er. Alimento

    Zanahoria 57 17 6 16 22 0.6 21

    Porotos verdes 29 15 5 15 19 0.3 10

    Zapallo italiano 43 18 6 13 19 0.4 16

    2do. Alimento

    Betarraga 43 16 4 13 19 0.6 18

    Zanahoria 67 16 6 15 20 0.5 19

    Porotos Verdes 29 18 6 17 22 0.4 9

    Mezcla vegetales 33 16 6 13 20 0.4 14

    Zapallo italiano 48 18 5 13 20 0.4 15

    ALIMENTOS LIBRES A 1er. Alimento

    Pure de manzana 57 4 1 4 5 0.1 31

    Jugo Manzana 163 5 0 5 5 0.2 78

    Jugo manzana/pltano 65 5 1 5 5 0.1 33

    Jugo manzana/cereza 81 4 1 5 5 0.2 39

  • ALIMENTO PESO g

    ISOLEUC mg

    METION mg

    TREON mg

    VALIN mg

    PROT g

    CAL Cal

    Jugo manzana/uva 98 2 0 3 5 0.1 48

    Jugo manzana/durazno 65 4 1 5 6 0.1 31

    Jugo manzana/ciruela 81 4 1 5 5 0.2 40

    Jugo manzana/ciruela 81 4 1 4 5 0.2 43

    Guayaba/tapioca 71 5 1 6 5 0.1 54

    Mango/tapioca 52 4 1 4 5 0.1 36

    Papaya/tapioca 171 5 2 7 5 0.3 105

    2do. Alimento

    Manzana/mora 57 4 2 3 5 0.1 27

    Manzana/damasco 43 4 9 4 5 0.1 21

    Damasco/tapioca 43 5 0 6 6 0.2 29

    Postre platano/manzana 43 4 1 4 6 0.1 28

    Postre manzana Aleman 129 4 1 4 5 0.1 99

    Durazno 19 3 2 4 5 0.1 14

    Ciruela/tapioca 86 5 0 5 5 0.3 62

  • ALIMENTO* PESO g

    ISOLEUC mg

    METION mg

    TREON mg

    VALIN mg

    PROT g

    CAL Cal

    PAN Y CEREALES

    CEREALES COCIDOS (Despues de cocidos)

    Crema de arroz 20 9 16 27 35 0.5 32

    Crema de trigo:

    Normal 38 30 13 22 34 0.7 24

    Mezclada 36 30 13 22 34 0.7 26

    Mezclada con sabor 38 27 12 20 30 0.6 33

    Semola 17 32 13 22 35 0.7 25

    Grits 15 25 15 23 33 0.6 27

    Cebada con harina 15 31 13 21 33 0.7 23

    Avena normal,instantanea 22 26 9 20 33 0.6 14

    Trigo Ena 36 32 13 22 35 0.7 20

    CEREALES LISTO PARA COMER

    All-Bran 5 24 11 25 36 0.8 13

    Alpha-Bits 8 27 11 21 35 0.6 31

    Apple Jacks 14 30 15 24 38 0.8 55

    Integral 100% 6 25 11 25 36 0.8 17

    Bran Buds 5 24 10 24 35 0.7 14

    Bran Chex 7 26 14 25 36 0.7 22

    40% Hojuelas Integrales 7 28 12 24 37 0.7 21

    Cap'n Crunch 4 27 14 23 35 0.6 53

    Moras secas 4 27 14 22 34 0.6 51

    Manto man 3 28 12 23 35 0.7 42

    Cheerios 1 30 11 22 38 0.6 17

    Canela tostada Crunch 29 15 23 34 0.9 110

    Cocoa Krispies 3 28 15 26 34 0.5 39

    Cocoa Pebbles 4 29 16 28 37 0.6 50

    Cocoa Puffs 7 25 13 23 34 0.7 76

    Cookie Crisp 4 27 13 22 35 0.7 52

    Corn Bran 3 27 14 23 35 0.7 34

    Corn Chex 3 26 16 24 35 0.7 37

    Corn Flakes 3 27 16 24 35 0.7 33

    Trigo con pasas Crispy 4 28 12 22 34 0.7 37

    *Las mediciones son pesados en gramos de alimento

  • PESO g

    ISOLEUC mg

    METION mg

    TREON mg

    VALIN mg

    PROT g

    CAL Cal

    C.W. Post:

    Completa 2 26 10 20 32 0.5 27

    Con pasas 7 26 10 20 32 0.6 28

    Froot Loops 4 29 14 24 37 0.7 49

    Frosted Mini-Wheats 7 29 13 24 36 0.7 25

    Frosted Rice Krinkles 4 29 16 27 35 0.5 43

    Fruit Wheat Squares 13 28 14 22 32 0.9 44

    Fruity Pebbles 4 28 16 27 34 0.5 53

    Golden Grahams 4 29 15 24 36 0.7 47

    Granolas sin nueces 6 28 10 21 35 0.6 26

    Pasas 6 28 12 22 35 0.7 21

    Grape Nut Hojuelas 2 30 12 23 36 0.7 24

    Heartland, plain 7 29 12 22 36 0.7 31

    Cheerios con miel 6 27 11 22 34 0.6 21

    Corn Flakes con miel 4 28 14 26 35 0.8 47

    Honeycomb 4 27 14 23 35 0.7 45

    King Vitaman 4 27 14 23 35 0.6 51

    Kix 2 27 14 23 35 0.7 29

    Life 3 29 10 22 33 0.5 11

    Lucky Chams 2 27 10 21 35 0.6 25

    Nutri-Grain:

    Maiz 3 27 16 24 35 0.7 33

    Centeno 3 28 10 24 34 0.7 27

    Trigo 3 31 13 22 34 0.7 30

    Hojuelas de avena 3 31 11 27 34 0.6 11

    Producto 19 2 26 15 23 33 0.7 28

    Arroz inflado 3 29 17 28 36 0.5 35

    Trigo inflado 2 32 13 23 36 0.8 19

    Quisp 4 28 14 23 35 0.7 54

    Integral con pasas 9 27 11 23 35 0.8 27

    Arroz Chex 3 28 16 27 35 0.5 40

    Arroz Krispies 3 29 16 28 36 0.5 32

    Trigo Shredded 7 28 12 24 35 0.7 23

    Special K 3 29 16 27 36 0.6 12

    Corn Pops azucarado 4 26 16 23 34 0.7 51

    ALIMENTO PESO ISOLEUC METION TREON VALIN PROT CAL

  • g mg mg mg mg g Cal

    Frosted Flakex azucarado 5 27 16 24 35 0.7 52

    Snacks azucarado 4 32 13 23 36 0.7 40

    Super Sugar Crips 4 31 13 23 35 0.7 43

    Team 3 28 14 25 35 0.6 36

    Total 2 29 12 24 36 0.7 25

    Trix 4 27 15 24 35 0.7 47

    Germen de trigo:

    Completo 2 25 13 28 34 0.7 9

    Con azucar 3 24 13 28 34 0.7 12

    Trigo Chex 7 30 13 22 34 0.7 26

    Wheaties 2 27 12 23 34 0.7 25

    GRANOS Maiz

    Cocido crema 11 22 12 22 32 0.6 23

    Cocido entero 17 23 12 23 33 0.6 18

    En coronta 21 26 14 26 37 0.6 19

    Arroz

    Arroz preparado 26 28 15 23 35 0.8 33

    Integral pre-cocido 25 24 14 23 36 0.6 29

    Frito 21 25 14 21 33 0.5 27

    Preparado 19 28 15 22 35 0.7 28

    Espaol 36 25 13 22 35 0.6 31

    Blanco 29 25 14 21 36 0.6 32

    Blanco instantaneo 25 24 13 20 34 0.6 27

    Pasta cocida

    Macaroni 18 31 16 24 35 0.9 26

    Fideos con huevo 15 30 11 26 36 0.6 19

    Fideos sin huevo 17 29 15 23 34 0.9 37

    Spaguetti (Tallarines) 6 32 16 25 37 0.9 27

    TUBERCULOS Camote

    Asado c/cascara(pure) 31 27 13 27 35 0.5 32

    Cocido sin piel (pure) 34 28 14 28 37 0.6 36

    Conserva con jarabe 20 27 13 26 35 0.5 84

  • ALIMENTO PESO g

    ISOLEUC mg

    METION mg

    TREON mg

    VALIN mg

    PROT g

    CAL Cal

    Papa Blanca

    Asadas con piel 27 27 10 23 35 0.6 29

    Cocidas con piel 34 26 10 23 36 0.6 30

    Cocida sin piel 36 25 10 22 34 0.6 31

    Papas fritas

    Frescas 15 26 7 28 31 0.6 47

    Congeladas,cocidas 20 31 8 32 36 0.7 65

    Prefritas 23 31 8 33 37 0.7 50

    Saladas 21 30 14 24 36 0.6 30

    Tater Tots 33 29 8 30 34 0.7 54

    Camote asado o cocido 20 30 12 31 36 0.9 69

  • ALIMENTO PESO g

    ISOLEUC mg

    METION mg

    TREON mg

    VALIN mg

    PROT g

    CAL Cal

    MISCELANEOS

    Fideos Chinos 3 31 15 24 36 0.9 47

    Cono helado de crema 9 30 16 24 35 0.9 33

    ALIMENTOS PREPARADOS

    Galletas animales 13 30 15 23 35 0.9 56

    Trozos de panes 8 31 16 25 36 0.9 29

    Galletas dulces

    Chocolate Chip 15 31 12 24 35 0.8 77

    Barra con higo 20 38 10 21 34 0.8 72

    Gingersnaps 16 30 15 24 35 0.9 66

    Avena con pasas 11 28 14 23 35 0.7 48

    Oreo 16 25 12 21 31 0.8 80

    Sandwich 17 27 14 22 32 0.8 82

    Sno Balls 28 31 15 24 36 0.8 98

    Social Tea Biscuits 16 31 16 24 36 0.9 72

    Mantequilla c/ azucar 13 27 14 21 32 0.8 55

    Sugar Wafers(Nabisco) 22 28 14 22 32 0.9 107

    Vainilla Wafers 16 30 15 23 35 0.9 74

    Galletas saladas

    Goldfish original 13 31 15 24 36 0.9 62

    Galletas Graham 11 29 15 23 34 0.8 40

    Melba toast 6 26 13 20 30 0.8 20

    Ritz 13 30 15 23 35 0.9 66

    Ritz c/ queso 8 31 15 22 35 0.8 40

    Rykrisp 6 27 11 24 34 0.6 23

    Galletas Cracker 9 28 14 22 33 0.8 39

    Triscuits 9 26 13 20 30 0.8 42

    Waverly 12 30 16 24 35 1 60

    de Trigo 13 30 16 24 35 1 60

    Ding Dongs 31 29 13 25 36 0.9 144

    Doodads original 3 30 14 25 35 0.9 44

    Doritos 11 24 11 24 35 0.8 53

    Queque Donat 14 33 11 22 33 0.6 54

    Fritos 11 26 12 26 35 0.7 60

    Ho Ho's 21 32 16 25 38 0.9 89

  • ALIMENTO PESO g

    ISOLEUC mg

    METION mg

    TREON mg

    VALIN mg

    PROT g

    CAL Cal

    Marshmallow 29 30 15 25 37 1 122

    Cabritas con margarina 7 27 16 24 35 0.7 31

    Cabritas con azcar 4 27 16 24 35 0.7 42

    Cabritas solas 2 27 17 24 36 0.7 21

    Papas chips 10 26 10 23 36 0.6 52

    Papas chips secas 11 25 9 22 34 0.6 62

    Pretzies 6 28 16 26 34 0.5 23

    Twinkies 28 31 16 25 36 0.8 101

    GRASAS Mantequilla

    Barra 9 5 2 4 5 0.1 65

    Batida (pote) 3 5 2 4 5 0.1 68

    Caldo de:

    Vacuno conserva 2 4 2 4 4 0.1 1

    Brown mix 1 4 2 3 5 0.1 3

    Pollo conserva 5 4 2 3 4 0.1 4

    Pollo mezclado seco 1 4 2 3 5 0.1 5

    Callampa conserva 10 4 2 3 5 0.1 5

    Callampa mezclada seca 0.4 5 2 4 6 0.1 4

    Cebolla seca 1 5 2 4 5 0.1 5

    Margarina

    Imitacion 5 5 2 3 5 0.1 50

    Suave 9 4 2 3 5 0.1 68

    En barra 9 5 2 4 5 0.1 67

    Crema no lactea con caseinato

    Liquido 10 6 2 4 6 0.1 14

    Polvo 1 4 2 3 5 0.1 8

    Rich's coffee Rich 36 5 1 4 5 0.1 55

    Polyrich 36 5 1 4 5 0.1 55

    Aceitunas

    Negras 10 4 2 4 5 0.1 18

    Verdes 10 5 2 4 6 0.1 12

    Salsas comerciales para ensaladas

    Catalina 22 5 1 6 5 0.3 290

    Francesa 13 4 2 4 5 0.1 56

    Italiana 16 4 2 4 5 0.1 65

    ALIMENTO PESO ISOLEUC METION TREON VALIN PROT CAL

  • g mg mg mg mg g Cal

    Mayonesa 7 5 2 4 5 0.1 50

    Miracle Whip 21 5 2 5 5 0.1 105

    Rancho 3 4 2 3 5 0.1 17

    Rusia 5 5 2 4 5 0.1 25

    Islas Mil 8 4 2 4 4 0.1 29

    Salsa Trtara 5 4 2 3 5 0.1 25

    Mezclas comerciales para sazonar

    Col Whip,extra crema 3 5 2 4 5 0.1 10

    Cool Whip normal 5 4 2 3 5 0.1 14

    Richwhip:

    Presurizada 7 5 2 5 5 0.1 60

    Prebatida 3 5 1 4 5 0.1 24

    Crema batida, presurizada 2 4 2 3 5 0.1 6

    FRUTAS (Cuele las frutas en conserva, cocidas o congeladas antes de pesarlas. El peso de las frutas frescas es solo de la parte comestible.

    Damasco

    Conserva 27 13 2 15 15 0.4 67

    Seco, cocido, molido 10 13 2 15 15 0.4 27

    Seco mitades 11 12 2 14 14 0.4 25

    Nctar conserva 110 12 2 15 15 0.4 61

    Fresco 35 14 2 17 17 0.5 17

    Todas las variedades de Palta 7 15 8 14 21 0.4 35

    Platano rebanado 29 9 3 10 13 0.3 26

    Mora negra

    Conserva jarabe 8 12 1 16 15 0.5 37

    Congelado endulzado 16 13 1 17 16 0.6 30

    Fresca 72 12 1 16 15 0.5 38

    Mora azul

    Congeladas c/azucar 29 10 5 10 15 0.3 70

    Frescas 18 11 6 10 15 0.4 30

    Cerezas

    Conserva jarabe 29 12 5 14 16 0.6 80

    Dulce 17 12 5 14 15 0.6 36

    Currants, black 8 11 6 9 14 0.3 15

    Datiles 7 10 5 12 15 0.4 61

  • ALIMENTO PESO g

    ISOLEUC mg

    METION mg

    TREON mg

    VALIN mg

    PROT g

    CAL Cal

    Higo

    Conserva jarabe 35 13 3 13 15 0.4 92

    Seco, no cocido, picado 4 12 3 12 14 0.4 32

    Fresco grande 50 12 3 12 14 0.4 37

    Cocktail de fruta 33 10 10 12 15 0.4 73

    Cocktail de frutas, conserva jarabe

    31 9 9 11 15 0.4 54

    Ensalada Frutas, conserva,jarabe dulce

    37 11 7 12 16 0.4 81

    Gooseberry,cons.,jarabe 18 11 6 10 15 0.4 40

    Pomelo todas las formas

    Conserva c/jarabe 63 10 1 6 15 0.4 38

    Jugo conserva s/azcar 185 9 6 11 15 1 70

    Fresco 57 10 1 6 16 0.4 18

    Uva

    Frescas 92 5 19 16 16 0.6 58

    Verdes 80 4 18 14 14 0.5 57

    Jugo 158 11 2 25 16 0.9 96

    Jarabe sin pera 128 5 20 17 17 0.5 93

    Guayabas

    Frescas 59 18 3 18 17 0.5 30

    Salsa 17 16 3 16 14 0....