systemas avícolas alternativas con acceso a pastura
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Systemas Avícolas Alternativas Con Acceso a Pastura. Febrero 2008 Anne Fanatico. National Center For Appropriate Technology. Producción Avícola Convencional Caracterizado por: Producción en el interior Concentracion geográfica de aves Desafíos: - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
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Systemas Avícolas Alternativas Con Acceso a Pastura
National CenterFor AppropriateTechnology
Febrero 2008
Anne Fanatico
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Producción Avícola Convencional
Caracterizado por:Producción en el interiorConcentracion geográfica de aves
Desafíos:Problemas del medio ambiente debido a los desechosLos consumidores tienen interés en asuntos sociales
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Sistemas Avicolas Convencionales
Ponedoras – jaulasPollos de consumo y pavos – lecho sobre suelo
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Sistemas Avícolas Alternativos
Jaulas enriquecidas
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AviariosLibre de jaulaLibre en pastura
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Acceso a Pastura
• Permite que las aves expresen comportamiento natural • Forrajear, revolcarse en la tierra, escarbar Proporcionar un medio ambiente sano Espacio amplio Luz del sol Aire fresco
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Definición de Departamento de Agricultura (USDA) para “Libres en pastura” (Free-range) No es específico
“Libres en pastura” permitido en etiquetas despuésde un repaso
• El productor entrega una descripciòn de la producción• Aves tienen acceso al exterior durante por lo menos 51% de sus vidas
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Ejemplos de definiciones: Union EuropeoAves de engorde libres en pastura•La alimentación final debe de tener por lo menos 70% cereal (baja en proteína)•Edad mínima de matanza: deben de ser 56 días o más; los pavos deben de ser de 70 días o más.•La mayor densidad de aves para áreas en el interior: 13 pollos por 10.8 ft2 •4m de salidas por cada 100m2 de casa (13 ft de salida por 1076 ft2)•La área de afuera mayormente cubierta con vegetacion•Las aves deben de tener acceso afuera a por lo menos la mitad de su vida•La mayor densidad de aves para el área de fuera es: 1 pollo por 10.8 ft2 o 1 pavo por 43.2ft2 (Equivalente a 4033 pollos por acre)
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Aves de engorde libres en pastura tradicional•Raza: solo los que crecen despacio•Edad mínima de matanza: los pollos debe de ser de 81 días o mas; los pavos deben de ser de 140 días o mas.•Alimentación final debe de ser lo menos de 70% de cereal•Mayor densidad de aves para el área de adentro: 12 pollos por 10.8 ft2 •4 m de salidas por cada 100m2 de casa (13 ft de salidas por 1076 ft2)•Tamaño de parvada (sitio) 17222 ft2 de gallinero en un solo sitio. Limita el número de pollos en una granja a 17600 pollos.•Tamaño de parvada (casa) Cada gallinero no puede tener mas de 4800 pollos•Los pollos deben de tener acceso afuera después de 6 semanas•La máxima densidad de aves para la zona de afuera es de 21.6 ft2 por pollo (equivalente a 2026 pollos por acre)•Descanso de la pastura o rotación:un descanso de 8 semanas por pastura.
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Sistemas Con Acceso al Exterior Gallinero Fija y Patio
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Acceso continuo al patio puedan causar:• Daño al pasto• Acumulación de patógenos y nutrientes excesivos
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Casas portátiles
Se muda regularmenteCon frecuencia
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En ruedas “Huevomobil”
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Rieles
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Casas portátiles que se mudan con frecuencia
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Casas portátiles que se mudan sin frecuencia
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Muchos tipos de casa portátiles
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Malla eléctrica portátil controla el movemientode las aves y es un barrera contra los depredadores
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“Corrales de Pastura” se mudan cada día
Corrales o Albergues Portátiles
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Corrales de Pastura
Problemas: Muy laborioso, proporciona poca protección contra el clima
Ventajas: Flexible, barrato, bueno para agricultores nuevos
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Muchos tipos distinctos
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Producción Avícola Integrado
Integrado con la producción de rumiantes• Forrageo con especias multiplas• Rumiantes pueden manejar el forraje para aves • Aves controlan los parásitos que molestan al ganado
Integrado con la producción de hortalizas/cultivos/pastura • El estiércol aumenta la fertilidad del suelo para jardines y pastura• Aves controlan los insectos y malezas• Aves proveen cultivación
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Operaciones multiples: invernadero de aros donde se guardanponedoras durante invierno; usado para hortalizas en la primavera
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Aves y maiz en una viña
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Aves urbanas
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“Eglu” en los suburbios
Aves urbanas pueden ser integrados Con jardines or huertas familiares
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En el pasadolas aves teníanacceso al exterior
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En el pasado, unaveranda o pórtico del solayudada que los pavosSe acostumbrieranal exterior
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Manejo del Area Exterior
Mantiendo comedores y beberos afuera dela casa alenta que las aves salgan
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A los pollos no lesgusta el campoabierto
Sombra yCubierta
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Provea suficientes salidas para que las aves puedanencontrar su camino
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Manejo de Pastura
Las aves obtienen pocos nutrientesde plantas de forraje comparado a los ruminantes;Mantenga el pasto corto y en un estado vegetativo
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• Se planifica el forraje para los ruminantes; no las aves• Se necesita pastura diversa
Temporada fría: avenaTemporada caliente: trébol, alfalfa
• Forrajes leguminosos aumentan los acidos grasosos omega-3 en huevos y carne
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Tierra seca provee poco forraje verde y vegetativo pero ofreceLas otras ventajas de acceso al exteriorSe puede poner sistema de riego
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• Alterna las pasturas por lo menos cada 2-3 meses• Gallineros portátiles son ideales• Si el gallinero está fijado
•Subdivida los areas o patios en por lo menos 4 patios separados•Planta árboles o arbustos alejado de la habitación para atraer las aves fuera de la habitación y alentar el forrajeo
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Usando patios multiplesSource: Thear, 1997
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Producción de huevos durante todo el año Es común Normalmente se mantienen las ponedoras durante invierno
Producción de pollos de consumo durante todo el año No es común en las operaciones de pequeña escala; sino es temporalPollos de rápido crecemiento se quedan adentro porEl frío Darles brotes de grano o heno Usa calentadores
Asociado con varios asuntos:Recursos/alimento/combustibleAcceso a un lugar para procesar adentroLa venta de carne fresca o congelada
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Recursos
National Center for Appropriate Technology (NCAT) ATTRA National Sustainable Agriculture Information Service www.attra.ncat.org www.sustainablepoultry.ncat.org
•Sistemas Avícolas Alternativos con Acceso a Pastura•El Manejo del Medio Ambiente en Gallineros para la Producción Alternativa