svh in vogelvlucht voor albeda
DESCRIPTION
Presentatie bij Albeda op 14 april 2011TRANSCRIPT
SVH in vogelvlucht voor AlbedaRotterdam, februari 2011
Makkelijk doorklikken naar gratis digitale SVH producten en diensten bruikbaar in het onderwijs
22
Raising the bar,Horeca GameSVH Eventgame Game gericht op café-/bargebeuren Commercieel denken en handelen stimuleren
• Verkopen en adviseren• Omzet én fooi verhogen………….rendement!
Stressbestendigheid en flexibiliteit Onbewust bekwaam Omzet maken Elke maand limousine-rit te winnen
Organiseer een evenement in de café-/barsector In de rol van kastelein Leren plannen en organiseren Film van planning 3 levels (Avond live muziek, Caféquiz, Kermis 3daagse)
33
Samen Gastvrij
Test uw eigen gastvrijheidsgehalte Praktische interactieve test Online of off-line Bruikbaar bij gastheerschapsopleidingen Ook in het engels
beschikbaar• Hospitality together
44
Toolkit
Onderdeel van horecahelden (www.horecahelden.nl) Vinden, binden en boeien van personeel HRM bindmiddel: HRM-tools logisch geordend Doorverwijzingen naar concrete hulpmiddelen en bruikbare
SVH producten: vinden, binden en boeien van personeel Online beschikbaar: offline starthulp Bruikbaar bij
managementlessenHRM enondernemersplan
66
Horecageschiktheidstests
Geschiktheidstests voor
• Ondernemer
• Keuken
• Bediening
77
SVH HorecaPlanner
Scholenversie in ontwikkeling Nu alleen mét inschrijfnummer BH&C
88
Gewoon: www.svh.nl dus
Voor nóg veel en veel en vééééééél meer
99
Welkom!
Zie www.svh.nl: blauwe blok
1111
OntstaansgeschiedenisPassie voor Horeca
Uitgangspunten:• Van de horeca voor (werkenden in) de horeca
• En ook: van horecaprofessional en docenten …voor studenten en docenten
• Werkprocessen in de praktijk leading
• Scherpe prijs-kwaliteitsverhouding
• Keuzevrijheid in didactiek: optimaal flexibel
• Downloadbaar en toepasbaar in elke ELO(SCORM-compliant)
1212
Passie voor horeca
Digitaal leermateriaal• Video’s• Teksten• Pdf’s
Zónder registratie:• Zoeken Vinden Resultaten
Mét registratie• Favorieten, arrangeren, publiceren: ‘Mijn Passie’• Aanvullen met eigen digitaal materiaal• Vormgeving
1313
Passie voor Horecahttp://passievoorhoreca.com
Inhoud Passie voor Horeca• Leermiddelenserie voor koks in opleiding• Gastheerschapserie• Leerboek Horeca-assistent• Leermethode vmbo consumptief• Leerboek fastservice (zonder illustraties)• Managementleerstof i.s.m. Noordhoff uitgevers
1414
Passie voor Horeca is meer
“Iedereen doet ‘t……” Google Analytics bewijst ‘t
1515
In schema
Zoeken Vinden Resultaten
Toevoegen aan favorieten
Arrangeren
Publiceren
Aan
gem
eldN
iet
aan
ge
me
ld
1616
Een beetje horecadocentmaakt zélf een Passie-arrangementen;
Voor op school én in de BPV Veelal onbekende tool binnen Passie voor Horeca Meer dan alleen dé
digitale kennisbankvan de branche
Let op tabblad beroepenen kerntaken
Koppelingen naarsocial media
ROC van Twente:www.cgoonderwijs.nl
Toegang voor iedereen mogelijk; ook voor leermeesters!!!
1717
Stap voor stap
Meld aan c.q. registreer Selecteer favorieten Benoem arrangement Vul arrangement met favorieten Vul arrangement aan met eigen materiaal Verzorg de vormgeving / preview Publiceer arrangement
verwijderkopieerimporteer etc. etc. etc.
1818
1
2
3
4
5
6
7
Inloggen
Tabblad ‘mijn passie’
Nieuw arrangement
Structuur aanbrengen
Content toevoegen
Vormgeven
Openbaar maken
Een arrangement maken in 7 stappen
1919
1. Inloggen
2020
2. Mijn Passie
2121
3. Nieuw arrangement
2222
4. Structuur aanbrengen
2323
5. Content toevoegen
2424
6. Vormgeven
2525
7. Openbaar maken
2727
Een paar nieuwe toppertjes
Fastservice• Bereiden van sorbetijs• Bakken op een bakplaat• Werkoverleg voeren en vergaderen• Bijverkoop en meerverkoop realiseren
Bediening• Interactieve wijnkaarten
Keuken• Opmaken van een gerecht• Het roken van zalm• Het bakken van een verse pizza
2828
Vermeldenswaardig
Helpfunctie
Documentatie
Registreren c.q. inloggen
Mijn Passie: favorieten, arrangementen, instellingen*
Beroepen en kerntaken
Importeren arrangement
Ontwikkelplanning
www.cgoonderwijs.nl (ROC van Twente)
2929
Arrangement importeren?
Probeer deze! http://passie.horeca.nl/19106.html
3030
Kijken bij een collega uit de stad?
ROC Zadkine is aan het testen: neem een kijkje in hun proefkeuken: http://passie.horeca.nl/18789.html
3131
Passie voor Horeca op de iPhone
Verkrijgbaar in deApp Store• Lite versie 50 films• Complete versie
€ 2,39
3737
Persoonlijk advies nodig?
Johan Lapidaire
Accountmanagerafdeling Informatie, Productontwikkeling, Voorlichting, en
Marketing
SVHe-mail: [email protected]: +3179 320 36 40 mobiel: +316 539 77 265
Postbus 303, 2700 AH Zoetermeerinternet: www.svh.nlfax: 079-3212327telefoon: 0900-1402 (€ 0,15p/m)• Op Twitter onder de naam Lapidaire• Op LinkedIn als Johan Lapidaire