Svekrvin pekmez od šljiva Ostavimo sad po strani odnose svekrva-snaha...što je da je, moja svekrva jeradila za mene nekad najbolji pekmez od šljiva na svijetu...kako su jepritisnule godine, tako sam ja nasljedila njezin recept, a bome i veeeliki lonac( i kuhaču, naravno!)...

Autor: bedekowomen

Sastojci

5 kg šljiva

1 kg šećera (ako šljive nisu baš slatke,može maksimalno 1,5 kg)

2 kom limuna

2 dcl ruma

3 vanilin šećera

Priprema

1. Šljive operite pod mlazom tekuće vode, ocijedite, raspolovite i izvadite koštice.2. U posudu u kojoj ćete kuhati pekmez stavite red šljiva, red šećera i tako dok sve ne

potrošite.3. Ostavite preko noći na hladnom.4. Kuhajte na srednje jakoj vatri.5. Kada je smjesa već poprilično gusta, dodajte limun oguljen i nasjeckan na tanke ploške.6. Pred sam kraj kuhanja dodajte rum.Kuhano je kada sa kuhače pekmez pada u

komadima.7. Sipajte u sterilizirane i zagrijane teglice i ostavite u mlakoj pećnici sa malo otvorenim

vratima da se ohladi i da se uhvati zaštitna korica.8. Ohlađeni pekmez pospite sa žlicom kristal šećera, zatvorite celofanom namočenim u

rum i stavite poklopac.

www.coolinarika.com