svatebnÍ dort dvoupatrovÝ
DESCRIPTION
SVATEBNÍ DORT DVOUPATROVÝ. I NGREDIENCE. 24dkg polohrubé mouky. 8vajec. Rozšleháme bílky. 208dkg cukru. 1 lžička prášku do pečiva. 8lžic horké vody. Suroviny na krém. 0,5 litrů mléka. 2 vanilkové pudinky. 2 vanilkové cukry. 24 dkg cukru. 50 dkg másla. Rum - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: SVATEBNÍ DORT DVOUPATROVÝ](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062309/56814e54550346895dbbe8b3/html5/thumbnails/1.jpg)
SVATEBNÍ DORT DVOUPATROVÝ
![Page 2: SVATEBNÍ DORT DVOUPATROVÝ](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062309/56814e54550346895dbbe8b3/html5/thumbnails/2.jpg)
INGREDIENCE
• 24dkg polohrubé mouky
![Page 3: SVATEBNÍ DORT DVOUPATROVÝ](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062309/56814e54550346895dbbe8b3/html5/thumbnails/3.jpg)
• 8vajec
Rozšleháme bílky
![Page 4: SVATEBNÍ DORT DVOUPATROVÝ](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062309/56814e54550346895dbbe8b3/html5/thumbnails/4.jpg)
• 208dkg cukru
![Page 5: SVATEBNÍ DORT DVOUPATROVÝ](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062309/56814e54550346895dbbe8b3/html5/thumbnails/5.jpg)
• 1 lžička prášku do pečiva
![Page 6: SVATEBNÍ DORT DVOUPATROVÝ](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062309/56814e54550346895dbbe8b3/html5/thumbnails/6.jpg)
• 8lžic horké vody
![Page 7: SVATEBNÍ DORT DVOUPATROVÝ](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062309/56814e54550346895dbbe8b3/html5/thumbnails/7.jpg)
Suroviny na krém
0,5 litrů mléka
![Page 8: SVATEBNÍ DORT DVOUPATROVÝ](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062309/56814e54550346895dbbe8b3/html5/thumbnails/8.jpg)
2 vanilkové pudinky
![Page 9: SVATEBNÍ DORT DVOUPATROVÝ](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062309/56814e54550346895dbbe8b3/html5/thumbnails/9.jpg)
• 2 vanilkové cukry
![Page 10: SVATEBNÍ DORT DVOUPATROVÝ](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062309/56814e54550346895dbbe8b3/html5/thumbnails/10.jpg)
• 24 dkg cukru
![Page 11: SVATEBNÍ DORT DVOUPATROVÝ](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062309/56814e54550346895dbbe8b3/html5/thumbnails/11.jpg)
• 50 dkg másla
![Page 12: SVATEBNÍ DORT DVOUPATROVÝ](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062309/56814e54550346895dbbe8b3/html5/thumbnails/12.jpg)
RumKokos na obalení a marcipán na povrch
dortu,různé ozdoby.
![Page 13: SVATEBNÍ DORT DVOUPATROVÝ](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062309/56814e54550346895dbbe8b3/html5/thumbnails/13.jpg)
POSTUP
• Žloutky ušleháme s cukrem doběla, přidáme po lžících horkou vodu a ještě 5 minut šleháme. Ušleháme tuhý sníh, který zvolna vmícháváme střídavě s moukou do ušlehaných žloutků.
![Page 14: SVATEBNÍ DORT DVOUPATROVÝ](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062309/56814e54550346895dbbe8b3/html5/thumbnails/14.jpg)
• Já k ušlehaným žloutkům zašlehávám polovinu mouky a druhou přimíchám střídavě se sněhem). Pečeme zvolna v předehřáté troubě (já pekla 70 minut, ale teplotu v plynové troubě nedokážu odhadnout). Pro krém si uvaříme puding společně s celou dávkou cukru a vanilkovým cukrem. Necháme vychladit na teplotu, jaké má máslo, které po částech zašleháváme do pudingu a ještě asi 5 minut dobře prošleháme na hladký krém.
![Page 15: SVATEBNÍ DORT DVOUPATROVÝ](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062309/56814e54550346895dbbe8b3/html5/thumbnails/15.jpg)
• Korpus po vychlazení (lépe druhý den po upečení) rozkrojíme na tři díly, spodní potřeme marmeládou nebo tvárnou, ne tuhou ani ne řídkou piškotovou likérovou směsí z upečeného, rozdrobeného nebo umixovaného piškotu z poloviční dávky, smíchaným asi s 3 deci likéru (skvělý je višňový).
![Page 16: SVATEBNÍ DORT DVOUPATROVÝ](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062309/56814e54550346895dbbe8b3/html5/thumbnails/16.jpg)
• V tom případě nepokapeme piškotové díly rumem, ale likérem. Natřeme vrstvou krému (i na piškotovou likérovou směs), druhý díl potřeme krémem. Obvod dortu potřeme krémem a obalíme v kokosu. Povrch dortu pokryjeme marcipánem a různě zdobíme.
DOBROU CHUŤ