CHIMNEY SYSTEMS

www.jeremias.com.esSV-EI Conductos con RESISTENCIA al FUEGO

APLICACIONESExtracción de campanas de cocina industriales � Ventilación de garajes subterráneos � Sectorización de incendios � Extracción de calderas � Grupos electrógenos � Climatización � Sistemas de control de humo de incendio � Extracción de químicos (no clorados)

NORMATIVA DE RESISTENCIA AL FUEGO

Resistencia al fuego en conductos de ventilación

El concepto de resistencia al fuego al hablar de conductos está referido a que dichos conductos, en caso de incendio, no sean un elemento de transmisión del fuego desde la zona del incendio hacia otras zonas por las que discurre el con-ducto. Para obtener la clasificación de resistencia al fuego correspondiente los conductos deben ensayarse según la norma UNE-EN 1366-1 y, según los resultados de ese ensayo, obtienen la clasificación de resistencia al fuego según la nor-ma UNE-EN 13501-3. No existe por el momento ningún tipo de certificación CE de estos conductos de ventilación con resistencia al fuego, por lo que para certificar dicha resisten-cia al fuego, el único documento exigible es el informe de en-sayo correspondiente, siendo el fabricante de los conductos el que debe responsabilizarse de que el producto instalado se corresponde en cada caso al producto ensayado.

Dentro del CTE existen unas exigencias de sectorización de incendio en las edificaciones en función del riesgo de in-cendio de las diferentes zonas del edificio y la facilidad de evacuación de las personas. Debido a esto, los sectores con-siderados de mayor riesgo de incendio tienen unas exigen-cias de aislamiento con las zonas colindantes exigiendo una resistencia al fuego de las paredes y techos de cierto tiempo

Dentro de las exigencias que se indican en el CTE sobre re-sistencia al fuego en conductos está la aplicable a los con-ductos de extracción de campanas de cocina industriales, que aparece en la tabla 2.1 del documento SI1 del CTE. De-bido a que estos conductos tienen en su interior grasas que son combustibles se exigen una serie de requisitos:

> Siempre que circulen por el interior del edificio o por fa-chada a menos de 1,5m de distancia de cualquier parte de dicha fachada con clasificación menor de EI30 (ven-tanas, balcones...) el conducto debe tener una clasifica-ción de resistencia al fuego EI30. Además esta resisten-cia debe ser al fuego interior, ya que el riesgo son las grasas en el interior del conducto y la cocina, que es la zona de riesgo, siempre está conectada al interior del conducto.

> En horizontal se deben colocar registro de limpieza cada 3m como máximo para poder limpiar las grasas acumu-ladas en dichas horizontales por gravedad.

> En las desviaciones de más de 30 grados se deben insta-lar también registros de limpieza ya que en dichas des-viaciones las turbulencias hacen que las deposiciones de grasa sean mayores.

Con estos requisitos se garantiza la mínima resistencia al fuego del conducto y la posibilidad de acceder a las zonas de mayor deposición de grasas para hacer limpiezas perió-dicas, sin las cuales el riesgo de incendio va in crescendo con el tiempo. Es por esto que, además de la instalación de

en función de la peligrosidad de cada sector. Estas paredes y techos pueden estar atravesados por conductos de venti-lación, en cuyo caso, estos conductos deben tener la misma resistencia que los elementos que atraviesan para evitar ser los elementos transmisores de dicho incendio. Este requisito genérico aparece en el punto 3.3 del documento SI1 del CTE.

Además de este requisito genérico de tener al menos la mis-ma resistencia al fuego que los elementos que atravie-san existen dos tipos concretos de conductos.

Extracción de campanas de cocina industriales

los registros de limpieza, desde JEREMIAS se recomienda un plan de mantenimiento preventivo de la instalación que contemple limpiezas periódicas del interior del conducto de cómo mínimo una vez al año.

Asimismo, la norma UNE 123001 indica que en edificio de nueva construcción se debe realizar una previsión de ex-tracción de los bajos comerciales con un conducto de clasi-ficación EI30 y diámetro mínimo de Ø300mm interior. Esta previsión es ara que en el caso de que en el bajo comercial se ubique posteriormente un local con cocina, la extracción cumpla con los requisitos del CTE.

Sistemas SV-EI 30, SV-EI 60, SV-EI 120

2000

Módulo recto 1.000 mm(DWECO 13)

Módulo recto 1.000 mm(DWECO 13)

Módulo recto 1.000 mm(DWECO 13)

Abrazadera fijación pared(DWXX 556)

Abrazadera soporte(DWXX 858)

Módulo recto 500mm(DWECO 14)

Codo 90�(DWECO 60)

Codo 90�(DWECO 60)

Te 90�(DWECO 60)

Adaptador campana(DWECO 3714)

Terminal horizontal con rejilla(DWECO 526)

Colector de hollín con desagüe(DWECO 44)

Módulo de inspección y limpieza con puerta(DWECO 68)

Soporte de carga regulable(DWECO 379)

Extracción de garajesEl otro tipo de instalación al que se le exigen una resistencia al fuego mínima específica son los conductos de ventilación de garajes subterráneos. En estos conductos cuando discurren por diferentes sectores de incendio (se trataría del conducto que va a partir del extractor y sale desde el garaje hasta el ex-terior del edificio atravesando otras zonas del mismo) deben tener una resistencia al fuego de al menos 60 minutos.

Este requerimiento es debido a que los conductos de ventila-ción de garajes deben ser a su vez conductos de control de humo de incendio, esto es que durante una eventual incendio el sistema de ventilación debe seguir funcionando para ex-traer el humo del incendio y así evitar intoxicaciones por inha-lación, que son la principal causa de muerte y lesiones durante un incendio. Y estos conductos de control de humo de incen-dio tienen que haber pasado los correspondientes ensayos de resistencia al fuego como conductos de ventilación según la norma UNE EN1366 1, además de otro ensayo según la norma UNE-EN 1366-8 para garantizar también que en caso de in-cendio garantizan la estanqueidad y así evitar posibles fugas de humos en otras zonas del edificio donde no hay incendio.

JEREMIAS dispone de una gama completa de conductos mo-dulares metálicos para su uso en instalaciones de ventilación que cumplen con todos los requisitos de resistencia al fuego indicados en dicha reglamentación.

> SV-EI 30: con 30 minutos de resistencia al fuego, es la gama diseñada para las instalaciones de extracción de campanas de cocinas industriales. Dispone además de los módulos con registros de limpieza exigidos en las instala-ciones.

> SV-EI 60: con 60 minutos de resistencia al fuego, es la gama diseñada para las instalaciones de ventilación de garajes subterráneos. Este conducto es el adecuado para la parte de la instalación que va desde el extractor hasta el exterior del edificio a través de diferentes sectores del mismo.

> SV-EI 120: con 120 minutos de resistencia al fuego, es la gama para instalaciones de ventilación en sectores de alto riesgo de incendio, de tal modo que el conducto tenga la misma clasificación que los muros y techos que atraviesa.

Extracción de campanas de cocina industriales

CHIMNEY SYSTEMS

Jeremias España S.A.Fábrica y oficinas centralesP.I. Zubieta 3ES-48340 AmorebietaTlf: +34 946 301 010info@jeremias.com.es

El dimensionamiento de las instalaciones de extracción de campanas de cocina industriales se debe hacer siguiendo lo que indica la norma UNE 100165: “Extracción de humos y ventilación de cocinas”.

Se indican a continuación los principales requisitos:

Caudales a extraer:> Cocinas eléctricas: 500 l/s·m2.> Cocinas a gas: 750 l/s·m2.

Características del conducto de extracción:> La sección se calculará para una velocidad mínima de 8 m/s.> La descarga se debe hacer siempre a cubierta.> La salida debe estar al menos a 10m de cualquier zona de ocupación de personas, ventanas o tomas de aire de ventilación.

DIMENSIONAMIENTO DE CAMPANAS DE COCINA

Pesos aproximados por metro lineal de chimenea en cada modelo y diámetro, así como las alturas máximas entre soportes de carga en función del diámetro para instalación vertical. En la base de la vertical es necesaria la colocación de un soporte de carga (recomendablemente por encima de la te de conexión).En instalación horizontal se recomienda que la distancia entre abrazaderas de fijación sea de 2m. En instalación vertical la distancia entre abrazaderas de fijación pared debe ser de 4m como máximo.La máxima altura en voladizo por encima de la última conexión es de 3m.

SV-EI 30

SV-EI 30

Ø 130 5,0Ø 150 5,6Ø 180 6,6Ø 200 7,2Ø 250 8,8Ø 300 10,4Ø 350 14,0Ø 400 15,9Ø 450 17,7Ø 500 19,6Ø 550 21,4Ø 600 26,6Ø 650 28,8Ø 700 30,9Ø 750 33,0Ø 800 35,2

SV-EI 30

Ø 130 50Ø 150 45Ø 180 38Ø 200 35Ø 250 28Ø 300 24Ø 350 18Ø 400 16Ø 450 14Ø 500 13Ø 550 12Ø 600 9Ø 650 9Ø 700 8Ø 750 8Ø 800 7

Alturas (m)Pesos (kg)

SV-EI 60

SV-EI 60

Ø 130 7,7Ø 150 8,5Ø 180 9,8Ø 200 10,7Ø 250 12,8Ø 300 14,9Ø 350 19,2Ø 400 21,6Ø 450 24,0Ø 500 26,4Ø 550 28,8Ø 600 34,7Ø 650 37,3Ø 700 40,0Ø 750 42,7Ø 800 45,3

SV-EI 60

Ø 130 33Ø 150 29Ø 180 25Ø 200 23Ø 250 20Ø 300 17Ø 350 13Ø 400 12Ø 450 10Ø 500 9Ø 550 9Ø 600 7Ø 650 7Ø 700 6Ø 750 6Ø 800 6

Pesos (kg) Alturas (m)

PESOS Y ALTURAS ENTRE SOPORTES

SV-EI 120Pesos (kg) Alturas (m)

SV-EI 120

Ø 130 14,7Ø 150 16,0Ø 180 17,9Ø 200 19,2Ø 250 22,4Ø 300 25,6Ø 350 31,2Ø 400 34,7Ø 450 38,2Ø 500 41,6Ø 550 45,1Ø 600 52,3Ø 650 56,0Ø 700 59,8Ø 750 63,5Ø 800 67,2

SV-EI 120

Ø 130 17Ø 150 16Ø 180 14Ø 200 13Ø 250 11Ø 300 10Ø 350 8Ø 400 7Ø 450 7Ø 500 6Ø 550 6Ø 600 5Ø 650 4Ø 700 4Ø 750 4Ø 800 4

Sistemas SV-EI 30, SV-EI 60, SV-EI 120

Alemania I Arabia Saudí I Austria I Brasil I Bélgica I Bielorrusia I Croacia I Dinamarca I EAU I EEUU I Eslovaquia I Eslovenia I España I Estonia I Finlandia I Francia I Grecia I Hungría I Irlanda I Italia I Letonia I Lituania I Luxemburgo I Malta I Noruega Países Bajos I Polonia I Portugal I Qatar I Reino Unido I República Checa I Rumanía I Rusia I SerbiaI Sudáfrica I Suecia I Suiza � Ucrania