sustancias quimicas de la materia viva 10°año
TRANSCRIPT
![Page 1: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/1.jpg)
Sustancias químicas de la materia viva
Elaborado por Prof. Rafael Campos E
LICEO RURAL LÍNEA VIEJA Nivel :décimo año
![Page 2: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/2.jpg)
Sustancias Orgánicas(Tienen carbono)
Carbohidratos
Lípidos
Proteínas
Ácidos Nucleicos
Sustancias Inorgánicas(Ausencia del carbono)
Agua
Sales
minerales
![Page 3: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/3.jpg)
Sustancias orgánicas de la materia viva
Carbohidratos:
Unidad estructural:monosacárido
Composición Química:Compuestos ternarios constituidos por los elementos químicos: Carbono,
Hidrógeno y Oxígeno Su fórmula empírica general es (CH2O
Molécula de la
glucosa
![Page 4: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/4.jpg)
Clasificación de los
carbohidratos:
Monosacáridos: Dentro de este
grupo encontramos
las triosas (ácido pirúvico),
tetrosas, pentosas
(desoxirribosa y ribosa), hexosa
(glucosa, fructosa,
galactosa) y heptosas.
Disacáridos: Dentro de este
grupo encontramos la
sacarosa (fructosa + glucosa), lactosa
(galactosa + glucosa), maltosa
(glucosa + glucosa).
Polisacáridos: Dentro de este
grupo encontramos el
almidón, glucógeno,
quitina, celulosa.
![Page 5: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/5.jpg)
Funciones de los carbohidratos:• Energética : fuente primaria de energía a corto plazo o en forma inmediata al
organismo. • Estructural: componente estructural de la pared celular de las plantas (celulosa)
y en los hongos (quitina), y del exoesqueleto de artrópodos y crustáceos (quitina).
• Almacenamiento de energía: Sirve de reserva para las plantas (almidón) y de alimento para el hombre (glucógeno).
• Combustible metabólico: Es el principal combustible del que se libera energía durante el proceso de respiración celular (glucosa).
• Constructiva: se emplea en construir moléculas más complejas, junto con grasas las proteínas.
• Limpieza: ya que se utiliza para quemar de forma limpia las proteínas y grasas que se usan como fuente de energía.
![Page 6: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/6.jpg)
Leche y derivados
![Page 7: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/7.jpg)
Los lípidos
Composición química de los
lípidosCompuestos
ternarios constituidos
por los siguientes elementos químicos: Carbono,
Hidrógeno y Oxígeno (algunas
veces Fósforo).
Estas biomoléculas presentan
tres moléculas de ácido graso y
una de glicerol o glicerina.
Unidad Estructural de los lípidos: Acido graso o Glicerol.
![Page 8: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/8.jpg)
Funciones de lípidos:• Energética : fuente
de energía mediano y largo plazo al organismo.
• Hormonal.• Reserva
combustible metabólico
• Aislante térmico• Termoregulador• Estructural•
![Page 9: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/9.jpg)
• Grasas, aceites y ceras.• Fosfolípidos (p).• Familia de los esteroides.
Clasificación del los lípidos:
![Page 10: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/10.jpg)
Carnes, huevos, productos lacteós
Aceites de cocina
Aguacate y pejibaye
Semillas de maní, almendras,marañon y otras
Alimentos que contienen lípidos
![Page 11: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/11.jpg)
Composición
Química:
Compuestos cuaternarios constituidos por los
siguientes elementos químicos: Carbono,
Hidrógeno, Oxígeno y Nitrógeno (algunas presentan azufre y
fósforo).
Estas macromoléculas o polímeros presentan
dentro de la cadena de carbonos un grupo
carboxilo (-COOH), un grupo amino (-NH2 ) y un
grupo identificado como R en enlaces peptídicos en
secuencia lineal.
LAS PROTEÍNAS
![Page 12: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/12.jpg)
Funciones de las proteínas
Función energética Función enzimática
Función protecciónFunción reguladora
Función estructuralFunción transporte
Función reserva de combustible metabólico
Función de movimientoFunción reconocimiento de
señales
Función hormonal
![Page 13: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/13.jpg)
Ejemplos de proteínas
Insulina,glucagón,calcitonina,hemoglobina,hemocianina,citocromos,colágeno,elastina,glucoproteínas,histonas,queratina,endonucleasas de restricción, inmunoglobulinas, trombinas,fibrinógeno,actina,miosina,ovoalbúmina,lactoalbúmina,gliadina y hordeína
![Page 14: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/14.jpg)
Clasificación de las proteínas
Según el número de aminoácidos: Son las que contienen 10 o más aminoácidos como por ejemplo: dipéptido, tripéptido, oligopéptido, polipéptido
Por su estructura: primaria (lineal), secundaria (helicoidal), terciaria(plegada o de ovilo) y cuaternaria.
Según su composición: simples (solo tiene aminoácidos), conjugadav(aminoácidos y otros grupos asociados).
Según su solubilidad. Según su función biológica: (estructurales, protectoras, transporte, movimiento, enzimas, contráctiles, hormonas) Según su forma: fibrosas( en cuernos, uñas, pezuñas, plumas, pelo como el colágeno y la miosina), globulares (como la albúmina, hemoglobina, hormonas y las enzimas)
![Page 15: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/15.jpg)
AminoácidosComposición
Los aminoácidos son unidades estructurales que constituyen las proteínas. Están constituidos por un átomo de H, un grupo amino (-NH2 ), un ácido graso (-COOH) y un grupo R (Radical), todos ellos están unidos de manera covalente a un átomo de carbono. Subunidad de una cadena polipeptídica.
![Page 16: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/16.jpg)
Clasificación de los aminoácidos
Estos pueden ser de dos tipos:
• Esenciales: Es aquel tipo de aminoácido que un organismo no puede sintetizar por sí mismo y debe obtenerlo de los alimentos..
• No esenciales: Estos aminoácidos son sintetizados por los mismos organismos por el proceso de transaminación a partir de metabolitos intermedios o de otros aminoácidos similares que contenga el mismo organismo.
Aminoácidos no esenciales y esenciales para el hombreNo esenciales Esenciales
Glutamato IsoleucinaGlutamina Leucina
Prolina LisinaAspartato Fenilalanina
Asparagina MetioninaAlanina TreoninaGlicina TriptofanoSerina Valina
Tirosina HistidinaCisteína Arginina ( sólo en lactantes)
![Page 17: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/17.jpg)
Las enzimas
= proteínas
Una enzima es una proteínas que, en pequeñas cantidades, aumenta la velocidad de una reacción química sin sufrir cambios permanentes, por lo que se les conoce como catalizadores biológicos o biocatalizadores
Factores que afectan la actividad enzimática:Cambios de Ph, presencia de sustancias inhibidoras, cambios de presión,
cantidad de sustrato y cambios de temperatura
![Page 18: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/18.jpg)
Ejemplos de enzimas
Sustrato Enzima
Sacarosa Sacarasa
Urea Ureasa
Proteína Proteasa
Amilosa Amilasa
lípido lipasa
![Page 19: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/19.jpg)
Partes de una enzima: apoenzima (parte proteica y coenzima(parte no proteica
![Page 20: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/20.jpg)
Alimentos que contienen proteínas
Leche
Carnes Soya Lent
ejasFrijol
esArvej
asCereales
Cebada Trigo huev
os
![Page 21: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/21.jpg)
Ácidos Nucleicos
Son moléculas complejas
constituidas por subunidades moleculares
llamadas nucleótidos
![Page 22: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/22.jpg)
Estructura de un nucleótido
Esta formado por: Un grupo de fosfato
Un azúcar de cinco carbonos Y las bases nitrogenadas(adenina, guanina, citosina,timina y uracilo. Las bases nitrogenadas se clasifican en:purinas(adenina-
guanina) y pirimidinas(citosina-timina-uracilo)
![Page 23: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/23.jpg)
Funciones de los ácidos nucleicos
La duplicación del ADN La expresión del mensaje genético La transcripción del ADN (síntesis del ARNm y otros) La traducción en los ribosomas del mensaje contenido en el
ARNma proteínas
![Page 24: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/24.jpg)
Tipos de ácidos nucleicos
a) ADN ( Ácido Desoxirribonucleico) El ADN es una cadena doble de nucleótidos con adenina , citosina, timina y desoxirribosa como azúcar . Se localiza en la célula en: cromosomas del núcleo y en cantidades menores en mitocondrias y cloroplastos .
Funciones del ADN:o Síntesis de proteínas
o Reproducióno Herencia
o Autoduplicación
![Page 25: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/25.jpg)
Estructura del ADN
![Page 26: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/26.jpg)
b) ARN (Ácido Ribonucleico):
El ARN es una cadena sencilla de nucleótidos con adenina , citosina, guanina ,uracilo y ribosa como azúcar. Hay tres tipos de ARN: mensajero(ARN m), ribosomal (ARN r) y transferencia (ARNt). El ARN se localiza en la célula en: ribosomas. nucléolos y citoplasma.
Funciones:Síntesis de proteínasEl ARNm copia el mensajeEl ARNr recibe el mensajeEl ARNt da transferencia e
interpreta el mensaje
![Page 27: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/27.jpg)
ARN (Ácido Ribonucleico)
![Page 28: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/28.jpg)
Sustancias inorgánicas de la materia viva
Agua:Transportadora
Lubricante
Equilibrio osmótico
DisolventeTermorregulador
Reactante
Estructural Funciones
![Page 29: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/29.jpg)
Sales Minerales:
Funciones:
Función estructural: forman estructuras sólidas e insolubles con función esquelética. Función reguladoras del pH
Función catalítica: Algunos cationes como Cu2+, Ca2+, Mg2+ y Zn2+ actúan como cofactores enzimáticos por lo
que son necesarios para el desarrollo de la actividad catalítica
de algunas enzimas.
![Page 30: Sustancias quimicas de la materia viva 10°año](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062412/58f9ac16760da3da068b8ab6/html5/thumbnails/30.jpg)
Bibliografía.
Cartín Rodríguez Uber(Antología de décimo y undécimo)
Rodríguez Chacón Jorge(Libro biología texto 10° y 11°)
Antología de biología bachillerato 10° de la Universidad estatal a Distancia Costa Rica(UNED)
Imágenes google académico 2017
Antología décimo año UNED.CR.
Antología de 10° año biología profesor Rafael Campos E.