supreme - wildfire · i n s p i r e d 12 吋拿玻里風格餅底 say cheese $179 recommendation...
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SUPREME$179
BLACK AND WHITE$179
PARMA HAM AND MUSHROOM$169
HAWAIIAN$1L/9
HAPPY BIRTHDAY$129
Recommendation 火熱推介 Vegetarian 素食All prices in this menu are in HK$ . 10% service charge applies . Cakeage - $100 所有餐牌內的價格均以港幣計算 . 另加一服務費 . 切餅費 - $100
12" ROMANATHIN-CRUST12吋羅馬式薄底
Black and White $179黑 白 配 薄 餅black truffle paste . potato . button mushroommozzarella . fresh thyme . fresh rosemary黑松露醬 . 薯仔 . 白蘑菇 . 蒙紗里拉芝士鮮百里香 . 鮮迷迭香
Margherita $149瑪 嘉 麗 塔 薄 餅mozzarella . tomato sauce蒙紗里拉芝士 . 番茄醬
Hawaiian $149 | $450 (24")
夏 威 夷 風 光 薄 餅smoked ham . pineapple . mozzarella . tomato sauce煙火腿 . 菠蘿 . 蒙紗里拉芝士 . 番茄醬
Garlic Prawn and Scallop $179蒜 香 海 蝦 帶 子 薄 餅prawn . scallop . bell pepper . kalamata olive . red onionlemony fresh guacamole . mozzarella . tomato sauce海蝦 . 帶子 . 燈籠椒 . 希臘橄欖 . 紅洋蔥 . 香檸鮮牛油果醬蒙紗里拉芝士 . 番茄醬
Peri Peri Chicken $169葡 式 辣 汁 雞 肉 薄 餅spicy chicken . spring onion . red onion . bell pepperhomemade peri peri aioli . mozzarella . romesco sauce辣雞肉 . 蔥 . 紅洋蔥 . 燈籠椒 . 自家製葡式辣汁蒙紗里拉芝士 . 西班牙特色醬
Pepperoni $149辣 肉 腸 薄 餅pepperoni . mozzarella . tomato sauce辣肉腸 . 蒙紗里拉芝士 . 番茄醬
Parma Ham and Mushroom $169巴 馬 火 腿 雜 菌 薄 餅parma ham . mixed mushrooms . salad rocketparmesan . mozzarella . tomato sauce巴馬火腿 . 雜菌 . 火箭菜 . 巴馬臣芝士 . 蒙紗里拉芝士 . 番茄醬
Supreme $179 | $510 (24")
至 尊 薄 餅smoked ham . pepperoni . sausage . bell pepper . red onionmixed mushrooms . kalamata olive . mozzarella . tomato sauce煙火腿 . 辣肉腸 . 意式肉腸 . 燈籠椒 . 紅洋蔥雜菌 . 希臘橄欖 . 蒙紗里拉芝士 . 番茄醬
Happy Birthday $129生 日 薄 餅fresh strawberry . fresh blueberry . marshmallowchocolate hazelnut sauce 鮮士多啤梨 . 鮮藍莓 . 棉花糖 . 朱古力榛子醬
MORE TOPPINGS 加 料+$20 vegetable 蔬菜類 +$30 meat 肉類 / anchovy 鯷魚
+$40 parma ham 巴馬火腿 / grilled chicken breast 烤雞胸 / smoked salmon 煙三文魚 / prawn 海蝦 / scallop 帶子 / mozzarella di bufala campana DOP 蒙紗里拉水牛芝士 / mozzarella 蒙紗里拉芝士 / gorgonzola 藍芝士
+$60 boston lobster tail 波士頓龍蝦尾
BUFFALOMOZZARELLA$159Suggested Pairing: Barone Ricasoli Brolio Riserva Chianti Classico DOCG $329
INSPIRED
12 吋拿玻里風格餅底
SAY CHEESE$179
Recommendation 火熱推介 Vegetarian 素食
MORE TOPPINGS 加 料+$20 vegetable 蔬菜類
+$30 meat 肉類 / anchovy 鯷魚+$40 parma ham 巴馬火腿 / grilled chicken breast 烤雞胸 /
smoked salmon 煙三文魚 / prawn 海蝦 / scallop 帶子 / mozzarella di bufala campana DOP 蒙紗里拉水牛芝士 /
mozzarella 蒙紗里拉芝士 / gorgonzola 藍芝士+$60 boston lobster tail 波士頓龍蝦尾
Buffalo Mozzarella $159意 式 水 牛 芝 士 薄 餅
mozzarella di bufala campana DOPfresh basil . tomato sauce
DOP蒙紗里拉水牛芝士 . 鮮羅勒 . 番茄醬
Pear and Gorgonzola $169古 岡 左 拉 藍 芝 士 啤 梨 薄 餅
pear . blue cheese . caramelised walnutblack pepper . mozzarella啤梨 . 藍芝士 . 焦糖合桃黑胡椒 . 蒙紗里拉芝士
Say Cheese $179勁 芝 味 薄 餅
mozzarella di bufala campana DOPmozzarella . pecorino . gorgonzola . fresh rosemary
DOP蒙紗里拉水牛芝士蒙紗里拉芝士 . 羊奶芝士 . 古岡左拉藍芝士 . 鮮迷迭香
Smoky Ham Calzone $169 煙 火 腿 餡 角 薄 餅12" folded pizza - smoked ham . spinach . mixed mushroomsherbs . mozzarella . mixed salads12吋餡角薄餅 - 煙火腿 . 菠菜 . 雜菌 . 香草 . 蒙紗里拉芝士 . 雜菜沙律
Suggested Pairing: Turkey Flat Vineyards Rosé $299
12" FOLDED PIZZA
Spicy Beef Calzone $179 香 辣 牛 肉 餡 角 薄 餅12" folded pizza - u.s. hanger steak chunk . shiitake . oniongarlic . thyme . mozzarella . chili tomato sauce . mixed salads12吋餡角薄餅 - 美國牛腹肉粒 . 鮮冬菇 . 洋蔥 . 香蒜 . 百里香蒙紗里拉芝士 . 辣椒番茄醬 . 雜菜沙律
Dragon Calzone $199 波 士 頓 龍 蝦 尾 餡 角 薄 餅12" folded pizza - boston lobster tail . prawn . onion . carrot . celerybell pepper . mustard seed . mozzarella . cream sauce . mixed salads12吋餡角薄餅 - 波士頓龍蝦尾 . 海蝦 . 洋蔥 . 甘筍 . 西芹燈籠椒 . 芥末籽 . 蒙紗里拉芝士 . 忌廉汁 . 雜菜沙律
8" STREET FRITTA
Parma Ham Fritta $139巴 馬 火 腿 炸 薄 餅
8" deep-fried pizza - parma ham . salad rocketparmesan . mozzarella . tomato sauce
8吋炸薄餅 - 巴馬火腿 . 火箭菜 . 巴馬臣芝士 . 蒙紗里拉芝士 . 番茄醬
8" STREET FRITTA
Buffalo Mozzarella Fritta $139意 式 水 牛 芝 士 炸 薄 餅 8" deep-fried pizza - mozzarella di bufala campana DOP fresh basil . tomato sauce 8吋炸薄餅 - DOP蒙紗里拉水牛芝士 . 鮮羅勒 . 番茄醬
Apple Fritta $129蘋 果 炸 薄 餅
8" deep-fried pizza - green apple . raisin . caramelised walnut cinnamon . custard . vanilla ice-cream
8吋炸薄餅 - 青蘋果 . 提子乾 . 焦糖合桃 . 肉桂 . 吉士 . 雲呢拿雪糕
MINI SLIDERS$129
TAKE A DIPu.s. hanger steak sauce / black truffle mushroom sauce
$79
GAMBAS PIL PIL$99
FISH TACO$99
Recommendation 火熱推介 Vegetarian 素食
Calamari Fritti $99 | $59脆 炸 魷 魚 aioli . thai lime chili dip 香蒜沙律醬 . 泰式青檸辣椒醬
Gambas Pil Pil $99 | ---鐵 板 香 蒜 炒 辣 蝦sautéed prawn skillet . chili . garlic . olive oil . garlic bread炒蝦 . 辣椒 . 蒜片 . 橄欖油 . 蒜蓉包
Fish Taco (2pc / 1pc) $99 | $59炸 魚 墨 西 哥 脆 捲 餅 (2件 / 1件)hard-shell taco . pico de gallo . guacamole . sour cream . cilantro辣番茄洋蔥粒 . 牛油果醬 . 酸忌廉 . 莞茜
Fried Potato Skins $109 | $69脆 炸 薯 皮crispy bacon . tomato salsa . cheddar . sour cream . spring onion脆煙肉 . 番茄莎莎 . 車打芝士 . 酸忌廉 . 蔥
Buffalo Wings (6pc / 3pc) $109 | $69水 牛 城 雞 翼 (6件 / 3件)buffalo sauce on the side . blue cheese dip . celery stick水牛城醬另上 . 藍芝士醬 . 西芹條
Chili Beef Nachos $109 | $69香 辣 牛 肉 墨 西 哥 粟 米 脆 片spicy beef ragu . cheddar . jalapeño . olivesour cream . tomato salsa . guacamole香辣牛肉醬 . 車打芝士 . 墨西哥青辣椒 . 橄欖 酸忌廉 . 番茄莎莎 . 牛油果醬
Mini Sliders (3pc) $129 | ---迷 你 漢 堡 (3件)sliders (beef . fish . portobello mushroom) . u.s. wavy fries漢堡 (牛 . 魚 . 大啡菇) . 炸美國波浪薯條
Appetizer Platter $229 | ---小 食 拼 盤 calamari fritti . smoked salmon . buffalo wing . quesadilla . u.s. wavy fries脆炸魷魚 . 煙三文魚 . 水牛城雞翼 . 墨西哥烤餅 . 炸美國波浪薯條
U.S. French Fries $69 | $39炸 美 國 薯 條aioli . ketchup 香蒜沙律醬 . 茄汁
U.S. Wavy Fries $69 | $39炸 美 國 波 浪 薯 條aioli . ketchup 香蒜沙律醬 . 茄汁
U.S. Sweet Potato Fries $79 | $49炸 美 國 番 薯 條aioli . ketchup 香蒜沙律醬 . 茄汁
Take A Dip $79 | ---想 點 就 點pizza doughballs 香蒜薄餅麵包u.s. hanger steak chunk . shiitake . oniongarlic . thyme . chili tomato sauce 美國牛腹肉粒 . 鮮冬菇 . 洋蔥 . 香蒜 . 百里香 . 辣椒番茄汁OR 或black truffle paste . mushroom . onion . garlicparmesan . light herb cream sauce 黑松露醬 . 蘑菇 . 洋蔥 . 香蒜 . 巴馬臣芝士 . 香草忌廉汁
Bacon and Chicken Quesadillas $79 | ---煙 肉 及 雞 肉 墨 西 哥 烤 餅guacamole . tomato salsa . sour cream牛油果醬 . 番茄莎莎 . 酸忌廉
Nürnberger Sausages (6pc / 3pc) $89 | $49紐 倫 堡 腸 (6條 / 3條)mashed potatoes . sauerkraut 薯蓉 . 酸椰菜
Arancini (6pc / 3pc) $99 | $59意 式 炸 飯 波 (6件 / 3件)deep-fried nürnberger sausage & mozzarellarisotto balls . aioli . ketchup紐倫堡腸蒙紗里拉芝士炸飯波 . 香蒜沙律醬 . 茄汁
BAR BITESSmall輕盈
Regular標準
Small輕盈
Regular標準
SIDE
Hearty Italian Minestrone $63意 大 利 雜 菜 湯
Cream of Mushroom $69蘑 菇 濃 湯
Crabmeat Chowder $69蟹 肉 周 打 湯
Lobster Bisque $109龍 蝦 濃 湯
Sautéed Garlic Mushrooms $49香 蒜 炒 蘑 菇
Small Caesar Salad $49細 凱 撒 沙 律
Sautéed Garlic Kale $49香 蒜 炒 羽 衣 甘 藍
Oven-baked Garlic Bread $49焗 蒜 蓉 包
Recommendation 火熱推介 Vegetarian 素食
LOBSTERBISQUE
CREAM OF MUSHROOM
SOUP
BARLEYMANGOSALAD$119
RED AND GREENSALAD
$109
Beef TunaAntipasto $99
Beef & Tuna Antipasto $99意 式 薄 牛 肉 吞 拿 魚 醬thin-sliced beef ribeye . tuna paste . black truffle pastemayonnaise . caper . anchovy薄切牛肉眼 . 吞拿魚醬 . 黑松露醬 . 蛋黃醬 . 水瓜柳 . 鯷魚
Lukewarm Herbed Tomato and $129Burrata Salad暖 香 草 番 茄 布 袋 水 牛 芝 士 沙 律salad rocket . semi-dried tomato . basil oil . balsamic glaze火箭菜 . 番茄乾 . 羅勒油 . 濃黑醋
Grilled Octopus Salad $139烤 八 爪 魚 沙 律herb roasted new potato . lemon dressing . balsamic glaze香草燒新薯 . 特調檸檬汁 . 濃黑醋
Caesar Salad $139凱 撒 沙 律soft-boiled egg . crispy bacon . parmesangarlic bread . caeser dressing糖心蛋 . 脆煙肉 . 巴馬臣芝士 . 蒜蓉包 . 凱撒沙律醬
+$40 parma ham 巴馬火腿 / grilled chicken breast 烤雞胸 / smoked salmon 煙三文魚+$60 boston lobster tail 波士頓龍蝦尾
Red and Green Salad $109紅 綠 沙 律kale . quinoa . red grape . strawberry . blueberryred bell pepper . sunflower seed . parmesanlemon zest . wafu vinaigrette dressing羽衣甘藍 . 藜麥 . 紅提子 . 士多啤梨 . 藍莓 . 紅燈籠椒葵花籽 . 巴馬臣芝士 . 檸檬皮 . 和風油醋汁
Barley Mango Salad $119香 芒 洋 薏 米 沙 律edamame . tomato . red onion . bell pepper . baby spinachsprout . red wine vinaigrette . garlic bread毛豆 . 番茄 . 紅洋蔥 . 燈籠椒 . 嫩菠菜 . 翡翠苗紅酒醋汁 . 蒜蓉包
Smoked Salmon Quinoa Salad $139煙 三 文 魚 藜 麥 沙 律green apple . new potato . black olive . fennelorange slice . lemon dressing . lemon olive oil青蘋果 . 新薯 . 黑水欖 . 茴香 . 香橙片 . 特調檸檬汁 . 檸檬欖油
Recommendation 火熱推介 Vegetarian 素食
SALADSUPERFOOD
BOSTON LOBSTER LINGUINE$299 (HALF) / $L/99 (WHOLE)
HOMEMADE GNOCCHI$1L/9
BOSTONLOBSTER TAIL
CONCHIGLIE$199
CRABMEAT SPAGHETTI$ 179Suggested Pairing: Wildfire Chardonnay $239
Recommendation 火熱推介 Vegetarian 素食
Boston Lobster Linguine (Half / Whole) $299 | $499波 士 頓 龍 蝦 扁 意 粉 (半隻 / 原隻)fresh basil . homemade lobster tomato sauce鮮羅勒 . 自家製龍蝦番茄汁
Spaghetti Carbonara $149卡 邦 尼 意 大 利 粉pancetta . parmesan . egg cream sauce意大利煙肉 . 巴馬臣芝士 . 忌廉蛋汁
Crabmeat Spaghetti $179蟹 肉 意 大 利 粉roasted garlic . asparagus . tomato . light herb cream sauce燒香蒜 . 蘆筍 . 番茄 . 香草忌廉汁
Prawn Bucatini $189烏 卒 卒 海 蝦 飲 管 意 粉crab roe . cherry tomato . squid ink sauce蟹籽 . 車厘茄 . 墨魚汁
Braised Beef Cheek Fettuccini $179燴 牛 頰 肉 闊 條 麵cherry tomato . parmesan . red wine sauce車厘茄 . 巴馬臣芝士 . 紅酒汁
Ratatouille Lasagne $138焗 蔬 菜 千 層 麵zucchini . eggplant . parmesan . mozzarella . tomato sauce意大利青瓜 . 茄子 . 巴馬臣芝士 . 蒙紗里拉芝士 . 番茄醬
Boston Lobster Tail Conchiglie $199波 士 頓 龍 蝦 尾 蜆 殼 粉asparagus . cherry tomato . cheddar . homemade lobster sauce蘆荀 . 車厘茄 . 車打芝士 . 自家製龍蝦汁
Homemade Gnocchi $149自 家 製 意 式 薯 仔 粉 團 potato dough pasta
homey tomato sauce . mozzarella di bufala campana DOPparmesan . fresh basil自家製番茄醬 . DOP蒙紗里拉水牛芝士 . 巴馬臣芝士 . 鮮羅勒OR 或béchamel white sauce . parmesan意式白汁 . 巴馬臣芝士OR 或asparagus . mushroom . cherry tomato . parmesangarlic . chili . fresh italian parsley蘆筍 . 蘑菇 . 車厘茄 . 巴馬臣芝士 . 蒜蓉 . 辣椒 . 鮮意大利番茜
Wild Mushroom Risotto $149野 菌 意 大 利 飯parmesan . black truffle paste巴馬臣芝士 . 黑松露醬
U.S. -BONE STEAK$ L/29
Suggested Pairing: Wildfire Cabernet Sauvignon $239
MIXED GRILL$ L/99 (FOR 2-3)Suggested Pairing: Da Vinci Brunello di Montalcino $689
CHICKEN KEBAB$ 239
SAUSAGE PARTY$ 229
Mixed Grill (for 2-3) $499 烤 肉 拼 盤 (2-3位)u.s. beef hanger steak . u.s. pork rib . u.s. game henaustralian lamb chop . bratwurst sausage 美國牛腹肉扒 . 美國豬肋骨 . 美國春雞 . 澳洲羊扒 . 圖林根腸(15-20 mins prep-time 需時15-20分鐘)
U.S. Beef Hanger Steak (10oz) $239美 國 牛 腹 肉 扒 (10安士)tagliata style 切片牛扒
U.S. Black Angus Beef Ribeye (10oz) $289美 國 黑 安 格 斯 牛 肉 眼 扒 (10安士)
Butterfly U.S. Game Hen $199美 國 原 隻 春 雞
Australian Lamb Chops (10oz) $269 澳 洲 羊 扒 (10安士)
U.S. T-bone Steak (24oz) $429美 國 T 骨 牛 扒 (24安士)cherry tomato . french bean . roasted garlic . mashed potatoes . gravy車厘茄 . 法邊豆 . 烤蒜 . 薯蓉 . 燒肉汁
Portobello U.S. Beef Burger (8oz) $179烤 大 啡 菇 美 國 牛 肉 漢 堡 (8安士)iceberg lettuce . tomato . red onion . pickle . cheddar . u.s. wavy fries生菜 . 番茄 . 紅洋蔥 . 酸瓜 . 車打芝士 . 炸美國波浪薯條
U.S. Pork Rib $229美 國 豬 肋 骨mixed salads . u.s. wavy fries . bbq sauce雜菜沙律 . 炸美國波浪薯條 . 燒烤醬
Sausage Party $229肉 腸 拼 盤 bratwurst . regensburger . nürnberger . cheese krainermashed potatoes . sauerkraut圖林根腸 . 雷根斯堡腸 . 紐倫堡腸 . 芝士豬肉腸 . 薯蓉 . 酸椰菜
Chicken Kebab $239特 色 香 草 雞 肉 串 燒 tomato rice wrapped in grape leaf . coconut chili sauce . mixed salads葡萄葉包番茄飯 . 椰香辣汁 . 雜菜沙律(25-30 mins prep-time 需時25-30分鐘)
Grilled Barramundi $189烤 鰽 魚sautéed garlic kale . cherry tomato . mashed potatoes . tomato salsa香蒜炒羽衣甘藍 . 車厘茄 . 薯蓉 . 番茄莎莎
Fish and Chips $149炸 魚 薯 條tartar sauce . ketchup . fresh lemon wedge 他他醬 . 茄汁 . 檸檬角
Recommendation 火熱推介
all the above are served with cherry tomato . french beanu.s. french fries / u.s. sweet potato frieschoice of sauce : black pepper sauce / mushroom sauce以上均配 車厘茄 . 法邊豆 . 炸美國薯條 / 炸美國番薯條自選醬汁 : 黑胡椒汁 / 蘑菇汁
GRILL
DESSERT PLATTER$ 179Suggested Pairing:Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett Sweet $389
BANANA SPLIT$139 (FOR 2)
Recommendation 火熱推介
Palline al Tiramisù $69意 式 芝 士 蛋 糕 球mango . strawberry . blueberry芒果 . 士多啤梨 . 藍苺
Drinkable $69又 熱 又 凍 咖 啡 杯affogato - espresso . vanilla ice-cream特濃熱咖啡 . 雲呢拿雪糕
Passionate Pavlova $69熱 情 脆 焗 蛋 白 餅strawberry . blueberry . mango . fresh whipped creampassion fruit sauce士多啤梨 . 藍莓 . 芒果 . 鮮忌廉 . 熱情果醬
Sticky Banana Cake $69焦 糖 香 蕉 蛋 糕vanilla ice-cream . honeycomb crisp雲呢拿雪糕 . 蜂蜜脆脆
Chocolate Torte $69特 濃 朱 古 力 餅 chocolate ice-cream . caramelised orange . orange curd朱古力雪糕 . 焦糖香橙片 . 香橙醬
Chocolate Orange Cake $69朱 古 力 香 橙 蛋 糕strawberry . grand marnier士多啤梨 . 橙酒
Dessert Platter $179甜 品 拼 盤 choose any 3 desserts from the above任選以上3款甜品
Banana Split (for 2) $139香 蕉 船 (2位)banana . ice-cream . toasted almondchocolate sauce . strawberry sauce香蕉 . 雪糕 . 烤杏仁 . 朱古力醬 . 士多啤梨醬
Ice-cream (1scp) $33雪 糕 (1球)vanilla / chocolate / strawberry雲呢拿 / 朱古力 / 士多啤梨
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