sunn og bærekraftig mat – hva er det egentlig?
TRANSCRIPT
28-01-2021 08:00 CET
Sunn og bærekraftig mat – hva er detegentlig?
Sunn og bærekraftig mat – hva er det egentlig?
Tips og råd om mat og kosthold kommer fra alle kanter, og mange er usikrepå hva de egentlig bør spise for helsa og kloden. Med en ny kampanje vilMatPrat bidra til å rydde opp i forvirringen, for du kan spise både sunt ogbærekraftig ved å velge helt vanlig norsk mat.
Sunt eller usunt?
- Mat blir ofte stemplet som sunn eller usunn, slankende eller fetende, ja-mateller nei-mat. Ved å bruke slike forenklinger, mister vi noe heltgrunnleggende om ernæring og helse, mener ernæringsrådgiver i MatPrat,Eilin Lundekvam By.
Det er nemlig ikke slik at enkeltmatvarer i seg selv gjør deg sunn eller usunn.Det som er viktig, er helheten av kostholdet ditt over tid. Å spise helt vanligmat gir deg de næringsstoffene kroppen trenger, og et sunt kosthold handlerom å spise variert og balansert, forsikrer By.
Hva slags mat er egentlig bærekraftig?
Bærekraft er et annet tema som opptar mange forbrukere. Hva er egentlig brafor kloden?
- Her er det mange misforståelser ute og går, sier agroøkolog ved MatPratRebekka Helén Aamaas.
- Bærekraft handler om mye mer enn klimagassutslipp. Det handler også omå utnytte de ressursene vi har på best mulig måte. I Norge er det bare 1% avarealet vårt som er godt egnet til å dyrke korn og grønnsaker, mens vi harstore utmarksområder med gress. Derfor trenger vi både husdyr- ogplanteproduksjon for at vi skal kunne bruke så stor del av naturressursenevåre til matproduksjon som mulig.
Men er dette noe som folk flest har god kjennskap til?
- Det er nok en del forbrukere som er usikre på hva som er bærekraftig for osssom bor her i Norge, medgir Aamaas og fortsetter:
- Derfor er det viktig å fortelle at å spise norsk der du kan, faktisk er det mestbærekraftige du kan gjøre som forbruker. Da støtter du opp om norskmatproduksjon, styrker matsikkerheten, arbeidsplasser, bosetting ogverdiskaping over hele landet, og vi blir mindre avhengige av import fraandre land, noe vi klart har sett verdien av det siste året, fastslår hun.
Handler om å finne balansen
Gjennom filmer, oppskrifter, tips og svar på vanlige spørsmål setter MatPratfokus på kosthold i 2021. Målet er å bidra til rydde opp i misforståelser ogtrygge folk på det å spise variert av helt vanlig norsk mat både er sunt ogbærekraftig. Og at noen kanskje kan senke skuldrene litt, og nyte maten:
- Det er mulig å både spise sunt, og å kose seg. Som alt annet i livet handlerdet om balanse. Og har du litt kunnskap om det du spiser, og forstår at det erhelheten i kostholdet som teller, er nok denne balansen lettere å finne,avslutter By.
MatPrats råd for et godt og balansert kosthold:
• Spis proteinrik mat. Du bør veksle mellom ulike kilder til proteini løpet av uka: fisk og sjømat, rent og magert kjøtt, egg,melkeprodukter og belgvekster.
• Spis planterikt. Prøv å få i deg flere grønnsaker og frukt hver dag,og velg grove karbohydrater med fiber, som grovbrød, byggrynog potet.
• Spis de fristelsene du har lyst på – av og til. Det er rom for litt avalt i et sunt kosthold.
MatPrat er kommunikasjonskonseptet til Opplysningskontoret for egg ogkjøtt. Gjennom MatPrat bidrar vi med matinspirasjon, -informasjon og-kunnskap. MatPrat er merkenøytralt og vi jobber på oppdrag fra den norskeegg-og kjøttproduserende bonden.
Kontaktpersoner
Marthe Helene BogerudPressekontaktKommunikasjonssjefPR & [email protected] 92 129
Pål Henrik KristiansenPressekontaktSenior kommunikasjonsrådgiverPR & [email protected]+4793649264
Cathrine UdePressekontaktKreativ kommunikasjon og idéPR & [email protected]
Lisa EkliPressekontaktSenior kommunikasjonsrådgiverPR & [email protected] 71 127