ปญหาพเศษปรญญาตร สาขาวชาเทคโนโลยชวภาพทางการเกษตร

เรอง

การศกษาปรมาณน ามนในสวนเนอในเมลดของปาลมน ามนชนดดราและเทเนอรา

จากแปลงเกษตรกร อ าเภอปะทว จงหวดชมพร Study on Palm Kernel Oil Content in Dura and Tenera Oil Palm

from Pathio District, Chumporn Province

โดย

นางสาววนเพญ สมนานสรณ

ควบคมและอนมตโดย

….…………………………………… วนท…….เดอน……………….พ.ศ……..… (ดร. พรศร หลวานช)

การศกษาปรมาณน ามนในสวนเนอในเมลดของปาลมน ามนชนดดราและเทเนอรา จากแปลงเกษตรกร อ าเภอปะทว จงหวดชมพร

นางสาววนเพญ สมนานสรณ

บทคดยอ

ปาลมน ามนเปนพชน ามน ซงใหผลผลตน ามนตอพนทตอปสงทสด เมอเทยบกบพชน ามนประเภท

อน ๆจงถกน ามาแปรรปเปนไบโอดเซล (biodiesel) เพอทดแทนน ามนดเซล แตในปจจบนปาลมน ามนทปลกในประเทศไทยยงตองมการปรบปรงพนธ เพอใหไดผลผลตน ามนทสงกวาน ดงนนงานวจยนจงไดท าการศกษาปรมาณน ามนในสวนเนอในเมลดของปาลมน ามนชนดดราและเทเนอราจากแปลงเกษตรกร อ าเภอปะทว จงหวดชมพร เพอใชเปนขอมลพนฐานส าหรบการคดเลอกพนธปาลมน ามนทมคณภาพดเหมาะส าหรบน าไปใชในการผลตไบโอดเซล โดยการใช Petroleum ether เปนตวท าละลายและใชเครอง Automated Soxhlet Extractor ในการสกด รวมทงไดศกษาองคประกอบผลผลต ไดแก น าหนกทะลาย น าหนกผลทงทะลาย น าหนกเนอในเมลดทงทะลาย น าหนกน ามนทสกดไดเทยบกบทะลาย เปอรเซนตน ามนตอน าหนกแหง เปอรเซนตน ามนเทยบกบเนอในเมลดทงทะลาย และเปอรเซนตน ามนเทยบกบน าหนกทะลายของปาลมน ามน จากการศกษาพบวา น าหนกผลทงทะลาย และน าหนกทะลายมความสมพนธกน โดยตนทมน าหนกผลทงทะลายสงกจะมน าหนกทะลายสงเชนกน นอกจากนน าหนกทะลายยงมความสมพนธกบเปอรเซนตน ามนเทยบกบเนอในเมลดทงทะลาย ซงน าหนกทะลายสงกจะมเปอรเซนตน ามนเทยบกบเนอในเมลดทงทะลายสงดวย และจากการศกษาพบวาตน K1 K2 K5 K12 และ K16 ซงเปนปาลมน ามนชนดดราใหเปอรเซนตน ามนตอทะลายคอนขางสง จงนาสนใจทจะคดเลอกมาเปนตนแมพนธทดตอไป

ค าส าคญ : ปาลมน ามน ดรา เทเนอรา น ามนสวนเนอในเมลด ปญหาพเศษ : ปรญญาตร สาขาเทคโนโลยชวภาพทางการเกษตร คณะเกษตร ก าแพงแสน

มหาวทยาลยเกษตรศาสตร อาจารยทปรกษา : ดร. พรศร หลวานช ปทพมพ : 2550 จ านวนหนา : 57

Study on Palm Kernel Oil Content in Dura and Tenera Oil Palm from Pathio District, Chumporn Province

Miss Wanpen Sumananusorn

Abstract

Oil palm gives the highest yield per unit area per year of all oil crops at present.

Palm oil has been used as biodiesel which is an alternative energy source. In Thailand, the varieties of oil palm that have more mesocarp oil or kernel oil - to - bunch ratios are needed. In this study we investigated the palm kernel oil content in seventeen Dura and Tenera oil palms from Pathio, Chumporn Province. These basic data can be used for the selection of high quality palm oil for biodiesel production. The palm oil was extracted in Automated Soxhlet Extractor with petroleum ether. The investigated yield component were bunch weight, fruit weight per bunch, kernel weight per bunch, oil weight per bunch, oil content per dry weight (%), oil content per kernel (%) and oil content per bunch (%). We found the positive relationship between fruit weight per bunch and bunch weight and oil content per kernel (%) and bunch weight. Furthermore the Dura oil palm K1 K2 K5 K12 and K16 give high percentage of oil content per bunch, it is interesting to select these five Dura for high yield oil palm breeding.

Key words : Oil Palm, Dura, Tenera, Palm Kernel Oil Degree : Bachelor of Science, Program in Agriculture Biotechnology, Faculty of Agriculture Kamphaeng Sean, Kasetsart University Advisor : Pornsiri Leewanich, Ph.D. Year : 2007 Page : 57

กตตกรรมประกาศ

ขาพเจาขอขอบพระคณ ดร.พรศร หลวานช ประธานกรรมการทปรกษาปญหาพเศษทไดกรณาใหค าปรกษาแนะน าในการท าการทดลอง การจดหาอปกรณและสถานทท าการทดลอง และตรวจสอบแกไขรายงานปญหาพเศษฉบบนใหส าเรจลลวงไปดวยด

ขอขอบคณพๆ และเพอนๆ สาขาเทคโนโลยชวภาพทางการเกษตรทใหค าแนะน าและมสวน

รวมในการชวยท าปญหาพเศษครงน ขอขอบพระคณพๆ และเจาหนาทภาควชาพชไรและภาควชาสตวบาลทจดหาอปกรณและ

สถานทท าการทดลอง และทายทสด ขอกราบขอบพระคณบดา มารดาและสมาชกในครอบครวทใหก าลงใจและ

สนบสนนเปนอยางดจนกระทงส าเรจการศกษา

วนเพญ สมนานสรณ

สารบญ

หนา

สารบญ iสารบญตาราง iiสารบญภาพ iiiค าน า 1วตถประสงค 2 การตรวจเอกสาร 3 อปกรณและวธการ 27 สถานทและระยะเวลาในการทดลอง 31 ผลการทดลอง 32วจารณผลการทดลอง 41 สรปผลการทดลอง 43 เอกสารอางอง 46 ภาคผนวก 48

สารบญตาราง ตารางท หนา

1 ลกษณะพนธปาลมน ามน 8 2 การเปรยบเทยบผลผลตของปาลมน ามน Dura และ Tenera 9 3 สายพนธ Tenera จากการท า full sib selection และน ามา 10

เปรยบเทยบกบพนธ Dura ดงเดม 4 เกณฑหลกทใชในการประเมนความเหมาะสมของดนส าหรบ 13

ปาลมน ามน 5 การจ าแนกชนความเหมาะสมของดน 14 6 ปรมาณของกรดไขมนอสระชนดตางๆ ในน ามนปาลมดบ 15 7 ปรมาณสารตางๆ ในน ามนปาลม 16 8 เปรยบเทยบกรดไขมนในน ามนเมลดในปาลมและน ามน 17

มะพราว 9 น าหนกทะลายปาลม น าหนกผลทงทะลาย น าหนกเนอใน 37

เมลดทงทะลาย และเปอรเซนตความชนกอนอบท 50 องศา เซลเซยส 24 ชวโมง ของปาลมน ามนชนดดรา และเทเนอรา จ านวน 17 ตน ทน ามาวเคราะห

10 ปรมาณน ามนทสกดไดจากตวอยางเนอในเมลดปาลมน ามน 38 ชนดดราและเทเนอรา จ านวน 17 ตน ทน ามาวเคราะห

11 ปรมาณน ามนทสกดไดทงทะลายของปาลมน ามนชนดดรา 40 และเทเนอรา จ านวน 17 ตน ทน ามาวเคราะห

สารบญภาพ ภาพท หนา

1 โครงสรางทางพฤกษศาสตรของปาลมน ามน 7

2 กระบวนการผลตไบโอดเซล 25 3 ผลปาลมจากสวนปาลมเกษตรกร 27 4 เครองกะเทาะเมลด 27

5 ตวอยางปาลมน ามนสวนเนอในเมลดทบดดวยเครองบด 28

6 เครอง Soxhtec หรอ Automated Soxhlet Extractor 29 7 น ามนทสกดจากปาลมน ามนสวนเนอในเมลด 29

สารบญภาพ (ตอ)

ภาพผนวกท หนา 1 ลกษณะล าตน ทะลาย และผลของปาลมน ามนทน ามาศกษา 49

2 เครอง Soxhtec หรอ Automated Soxhlet Extractor 50 3 น าหนกทะลาย น าหนกผลทงทะลายของปาลมน ามน 51

ชนดดรา และเทเนอราจ านวน 17 ตน ทน ามาวเคราะห 4 น าหนกทะลาย และน าหนกเนอในเมลดทงทะลายของ 52

ปาลมน ามนจ านวน 17 ตน ทน ามาวเคราะห 5 น าหนกผลทงทะลาย และน าหนกเนอในเมลดทงทะลาย 53 ของปาลมน ามนจ านวน 17 ตน ทน ามาวเคราะห

6 น าหนกทะลาย และเปอรเซนตน ามนเทยบกบเนอในเมลด 54 ทงทะลายของปาลมน ามนทน ามาวเคราะหจ านวน 17 ตน

7 น าหนกทะลาย เปอรเซนตน ามนเทยบกบน าหนกทะลาย 55 ของปาลมน ามนจ านวน 17 ตน ทน ามาวเคราะห 8 น าหนกเนอในเมลดทงทะลายของ และเปอรเซนตน ามนเทยบ 56

กบเนอในเมลดทงทะลายของปาลมน ามนชนดดรา และเทเนอรา จ านวน 17 ตน ทน ามาวเคราะห

9 น าหนกทะลาย เปอรเซนตน ามนเทยบกบเนอในเมลดทงทะลาย 57 เปอรเซนตน ามนเฉลยตอน าหนกแหง และเปอรเซนตน ามนเทยบ กบน าหนกทะลายของปาลมน ามน จ านวน 17 ตน ทน ามาวเคราะห

ค าน า

ประเทศไทยมการน าเขาพลงงานในรปของน ามนปโตรเลยมคดเปนมลคามหาศาล ในชวงระยะเวลาทผานมานราคาน ามนทซอขายในประเทศมการเพมขนตลอด ท าใหเกดปรากฏการณทเรยกวา “วกฤตพลงงาน” ขนมา ปญหาทส าคญ กคอ น ามนมราคาแพง แนวทางหนงทสามารถแกปญหาเรองวกฤตพลงงาน คอ เรองการหาพลงงานทดแทน กลมของพลงงานทดแทนทนาจะมศกยภาพมากทสด กคอ การหาวตถดบทมาจากพชทเรยก พชพลงงาน ซงโดยทวไปพชทสามารถน ามาเปนพลงงานทดแทนไดจะม 2 กลมใหญๆ คอ พชทน ามาท าน ามนไบโอดเซล คอ พชน ามนทวไป ไดแก ปาลมน ามนและสบด า และพชทน ามาท าน ามนกาซโซฮอล คอ พชทใหน าตาลหรอแปง ไดแก ออยและมนส าปะหลง ซงพชเหลานสามารถปลกและเจรญไดดในประเทศไทย ซงความตองการของพชพลงงานนกคอ การลดการน าเขาจากตางประเทศ ลดรายจายของประเทศ และยงเปนการสรางอาชพใหประชาชนเพมขนดวย

ปจจบนมประเทศทปลกปาลมน ามน 42 ประเทศทวโลก ซงนบวาแตกตางจากพชน ามนประเภทอนๆ ทมการปลกกนอยางกวางขวางทวโลก เนองจากพนทปลกทเหมาะสมในการปลกปาลมน ามนจะอยระหวางเสนรงท 10 องศาเหนอ-ใตเสนศนยสตร หรออยางสงไมเกน 20 องศาเหนอ-ใตเสนศนยสตร ปาลมน ามนเปนพชน ามนทมศกยภาพในการแขงขนสงกวาพชน ามนชนดอนๆ ทงดานการผลต และการตลาด สวนแบงการผลตน ามนปาลมตอน ามนพชของโลก มแนวโนมเพมสงขนอยางตอเนอง และรวดเรว จากรอยละ 11.7 ในชวงป 2519-2543 เพมเปนรอยละ 27.5 ในชวงป 2544-2548 และคาดวาจะเพมสงขนเปนรอยละ 31.2 ในชวงป 2559-2563 โดยมประเทศผผลตทส าคญคอ มาเลเซย และอนโดนเซย ซงมพนทเกบเกยวผลผลต 21.1 ลานไรและ 15.0 ลานไรตามล าดบ หรอคดเปนรอยละ 31.3 และ 22.2 ของพนทเกบเกยวผลผลตปาลมน ามนรวมของโลก สวนประเทศไทยยงนบวามปรมาณการผลตนอยมาก โดยมพนทเกบเกยวประมาณ 1.4 ลานไร หรอคดเปนรอยละ 0.02 ของพนทเกบเกยวผลผลตของโลก ปาลมน ามน เปนพชทใหน ามนสงทสดตอพนททเทากน เมอเทยบกบพชน ามนอน โดยจะใหผลผลตน ามนตอพนทในแตละปสงกวามะพราวและถวเหลองประมาณ 10 เทา ซงปาลมน ามนจะมตนทนต า ผลผลตตอพนทสง ราคาซอขายในตลาดไมสง เสยงตอการเสยหายจากภยธรรมชาตนอย สามารถผลตไดในปรมาณมากเพอรองรบความตองการทเพมขนตามจ านวนประชากรโลกทเพมมากขนในอนาคต ปรมาณการผลตน ามนเพอการบรโภคและอปโภคของโลกเพมขนทกๆ ป ตามจ านวนทปลกเพมขนและคาดวาในป พ.ศ. 2550 เปนตนไป การผลตน ามนปาลมและน ามนจากเมลดใน จะผลตไดสงทสดเมอเปรยบเทยบกบน ามน

ทผลตไดจากพชอน และพบวาน ามนปาลมมอตราการขยายตวการผลตสงทสด นอกจากนปาลมน ามนเปนพชทอนรกษสภาพแวดลอม (eco-friendly crop) เมอปลกปาลมน ามนเปนระยะเวลายาวนานจะท าใหสภาพนเวศทเสยหายไปกลบคนสสภาพธรรมชาต นอกจากนยงสามารถสกดองคประกอบจากน ามนปาลม ไดแก กรดไขมนหลายชนด วตามนอ และวตามนเอน ามาใชประโยชน และใชเปนสารตงตนในอตสาหกรรมอาหาร อตสาหกรรมเครองส าอาง อตสาหกรรม Oleochemical และพลงงานทดแทน รวมทงพชทปลอดภยตอผบรโภคเพราะไมมการตดแตงพนธกรรม (GMOs) และทส าคญปาลมน ามนไดรบความสนใจเปนพเศษในการน ามาผลตไบโอดเซล ซงไบโอดเซลมคณสมบตทางกายภาพคลายกบดเซลปกตมาก แตใหการเผาไหมทสะอาดกวา ไอเสยมคณภาพทดกวา ทงนเพราะออกซเจนในไบโอดเซลใหการสนดาปทสมบรณกวาดเซลปกต จงมคารบอนมอนอกไซดนอยกวา และเนองจากไมมก ามะถนในไบโอดเซล จงไมมปญหาสารซลเฟต นอกจากนยงมเขมาคารบอนนอย จงไมท าใหเกดการอดตนของระบบไอเสยไดงาย ชวยยดอายการท างานของเครองยนตเปนอยางด จะเหนไดวาประโยชนทไดจากพชชนดนมมาก แตปาลมน ามนทปลกในประเทศไทยกยงคงตองมการพฒนาปรบปรงพนธเพอใหไดพนธ ทมคณภาพใหน ามนสงและใหน ามนทมคณภาพ ดงนนงานวจยนจงไดศกษาถงปรมาณน ามนในปาลมน ามนชนดดราและเทเนอราทไดน ามาจากแปลงเกษตรกรในจงหวดชมพร เพอน าขอมลทไดไปประกอบในการคดเลอกพนธปาลมน ามนทใหผลผลตสงตอไป วตถประสงค

เพอศกษาปรมาณน ามนในสวนของเนอในเมลดปาลมน ามนชนดดรา (Dura) และเทเนอรา (Tenera) จ านวน 17 ตนจากแปลงเกษตรกร อ าเภอปะทว จงหวดชมพร เพอใชเปนขอมลพนฐานส าหรบการคดเลอกพนธปาลมน ามนทมคณภาพดและใหผลผลตน ามนสง

ตรวจเอกสาร

ประวตความเปนมา

ปาลมน ามน มถนก าเนดอยในแอฟรกาตะวนตก มชาวโปรตเกสน าเขามาปลกในทวปเอเชยครงแรกทสวนพฤกษศาสตร เมองโบกอร ประเทศอนโดนเซย เมอป พ.ศ. 2391 ตอจากนนมาจงแพรกระจายไปยงเกาะสมาตรา ในป พ.ศ. 2413 ประเทศมาเลเซยน าพนธจากสวนพฤกษศาสตรสงคโปร ไปปลกทรฐเซลงงอเปนแหงแรก และมการวจยอยางจรงจงพรอมกบสงเสรมใหมการปลกเปนพชเศรษฐกจมาตงแตป พ.ศ. 2460 เปนตนมา ปจจบนพนทปลกปาลมน ามนในมาเลเซยและอนโดนเซยรวมกนประมาณ 37 ลานไร สวนในประเทศไทยมการน าเขามาปลกทดลองครงแรกทสถานทดลองยางคอหงส จงหวดสงขลา ปจจบนยกระดบขนเปนศนยวจยยางสงขลา และอกแหงหนงคอทสถานกสกรรมพลว จงหวดจนทบร การขยายพนทปลกในเชงธรกจอยางจรงจง เมอป พ.ศ. 2511 เปนตนมา จากสถตป พ.ศ. 2546 ประเทศไทยมพนทปลกปาลมน ามนประมาณ 2.10 ลานไร จงหวดทปลกมากทสดคอ กระบ สราษฎรธาน และชมพร (หมอเกษตร, 2005)

ชอวทยาศาสตร : Elaeis guineensis Jacq. วงศ : Palmae ชอสามญ : Oil Palm ชออน : มะพราวลง, มะพราวหวลง (กลาง) หมากมน (ปตตาน) ลกษณะ : ปาลมน ามนจดอยในพชตระกลปาลม (Palmae หรอ Recaceae) ซงมอย 3 ชนดคอ

1. Elaeis guineensis เปนปาลมน ามนชนดทมความส าคญทางเศรษฐกจ เนองจากเปนพนธ ทนยมปลกเปนการคาปจจบน มถนก าเนดดงเดมอยในประเทศตางๆ ในทวปแอฟรกาบรเวณตอนกลางและตะวนตกของทวป อาจเรยกปาลมน ามน พวกนวา African oil palm พนธหรอสายพนธปาลมของปาลมน ามนชนดนสามารถจ าแนกออกได 3 แบบ คอ แบบดรา แบบเทเนอรา และแบบพสเฟอรา โดยอาศยความแตกตางของลกษณะความหนาของกะลาปาลม การปรากฏของเสนใยสน าตาลบรเวณเนอปาลมชนนอกรอบๆกะลาและความหนาของเนอนอกปาลม (ธระและคณะ, 2546)

2. Elaeis oleifera (เดมคอ E.melanocca หรอ Corozo oleifera) กลมพนธปาลมพวกนมถนก าเนดอยแถบประเทศตางๆ ทางภาคเหนอของลมแมน าอะเมซอนของทวปอเมรกาใตยาวตดตอไปถงทวปอเมรกากลางบรเวณคอสตารกา อาจเรยกปาลมน ามนพวกนวา American oil palm ไมนยม

ปลกเปนการคา เนองจากมการเจรญเตบโตชา ผลมขนาดเลกและใหผลผลตน ามนต ากวาปาลมน ามนชนด Elaeis guineensis (Hardon, 1969 และ Arasu and Rajanaidu, 1977)

3. Elaeis odora (ชอเดมคอ Barcella odora) มรายงานพบปาลมน ามนพวกนบรเวณเดยวกบ Elaeis oleifera คอแถบลมแมน าอะเมซอน บทบาทและความส าคญของปาลมน ามนในกลมนยงไมมรายงาน (ธระและคณะ, 2546)

ลกษณะทางพฤกษศาสตรของปาลมน ามน

1. ราก ปาลมน ามนมระบบรากแบบรากฝอย ประกอบดวยรากชดตางๆ ประมาณ 4 ชด รากชดแรก

ทอยในระดบแนวนอนยาว 3-4 เมตรจากตน สวนรากชดแรกทอยแนวดงยาว 1-2 เมตร จากผวดน ส าหรบรากชดทสอง สาม และส จะเกดเรยงตามล าดบ โดยทวไปรากจะเกดมากและสามารถดดซบน า และธาตอาหารทปาลมน ามาใชประโยชนทระดบความลก ประมาณ 30-50 เซนตเมตรจากผวดน (ธระและคณะ, 2546)

2. ล าตน ล าตนของปาลมน ามนมลกษณะตงตรง ไมมกงแขนง ประกอบดวยขอและปลองทถมาก แต

ละขอมหนงทางใบเกดเวยนรอบล าตน ในระยะทปาลมอายยงนอย (นอยกวา 3 ป) จะสงเกตเหนทางใบอยตดกบล าตนมากกวา 40 ทางใบ เมอปาลมมอายมากขน และเรมมการตดแตงทางใบ จะสงเกตเหนทฐานทางใบทเปนรอยตดแตงตดอยรอบๆ ล าตน รอยแผลทฐานใบตดกบล าตนกคอขอของล าตนและสวนทอยระหวางขอคอปลอง ตนปาลมทเกาแกมาก (อายมากกวา 20 ป) อาจมความสงถง 15-18 เมตร มขนาดเสนผาศนยกลางล าตน 45-60 เซนตเมตร โดยทวไปความสงของตนปาลมจะเพมขนปละครงเมตร (ธระและคณะ, 2546)

3. ใบ หรอทางใบ ใบ หรอทางใบ ประกอบดวย แกนทางใบ กานใบ และใบยอย ซงเกดจากการพฒนาของ

เนอเยอเจรญปลายยอดของล าตน บรเวณดงกลาวจะมจดก าเนดตาใบอยมากกวา 50 ตาใบ ในปาลมทมอาย 5-6 ป จ านวนใบหรอทางใบของปาลมน ามนทผลตในแตละป อยระหวาง 30-40 ทางใบ หลงจากนนจะลดลงเปน 20-25 ทางใบตอป เมอตนปาลมโตเตมททางใบอาจยาวมากกวา 9 เมตร ซงขนอยกบสภาพแวดลอม แตละทางใบมจ านวนใบยอย 250-400 ใบยอย ทางใบจะเกดลกษณะเปนเกลยวรอบล าตนโดยลกษณะการเวยนของทางใบปาลมน ามนม 2 แบบ ซงสามารถสงเกตได

จากรอยแผลทฐานใบตดกบล าตนหลงจากการตดแตงทางใบของตนปาลมแลว แบบแรกคอ การเกดทางใบแบบเวยนซาย แบบทสอง คอ การเกดทางใบแบบเวยนขวา การสงเกตการเวยนของทางใบจะมประโยชนส าหรบการนบทางใบทเกดขน โดยทางใบลางหนงๆ จะรองรบทางใบบนจ านวน 2 ทางใบ ทางใบบนหนงทมลกษณะการเวยนของทางใบชดเจน (เวยนซายหรอขวา) จะนบจ านวนทางใบหางจากทางใบลาง ทรองรบจ านวน 8 ทางใบ สวนทางใบบนอกดานหนงทรองรบดวยทางใบลาง จะนบจ านวนทางใบหางจากทางใบลางจ านวน 5 ทางใบ การประมาณอายของปาลมน ามนหลงจากปลกสามารถสงเกตไดจากจ านวนรอยแผลทฐานใบตดกบล าตนหลงการตดแตงน โดยประมาณวาชนทางใบจ านวน 3-4 ชน ใชเวลาประมาณ 1 ป และการเกบตวอยางใบจากทางใบท 17 อยางถกตอง เพอใชในการวเคราะหปรมาณธาตอาหาร กจ าเปนตองสงเกตการณเวยนของทางใบเชนกน (ธระและคณะ, 2546)

4. ชอดอก ชอดอกปาลมน ามนเกดจากตาดอกทบรเวณซอกทางใบทตดกบตน ตาดอกอาจพฒนาเปน

ชอดอกตวเมยหรอชอดอกตวผ ดงนนปาลมน ามนจงมทงชอดอกตวเมยและชอดอกตวผ อยบนตนเดยวกน แตเกดในต าแหนงของทางใบทแตกตางกน และบางครงในปาลมทมอายนอยอาจสงเกตพบชอดอกแบบกะเทย คอมทงดอกตวผและดอกตวเมยในชอเดยวกน ในปาลมทมอายประมาณ 8 ป ชอดอกตวเมยหนงๆ ประกอบดวยชอดอกยอย (จ านวนมากกวา 110 ชอดอกยอย) และดอกตวเมย (จ านวนมากกวา 4,000 ดอกตอชอดอก) สวนชอดอกตวผหนงๆ ประกอบดวยชอดอกยอย (จ านวนมากกวา 160 ชอดอกยอย) และดอกตวผ (จ านวนโดยเฉลย 785 ดอกตอชอดอกยอยหรอประมาณ 126,000 ดอกตอชอดอก) สามารถผลตละอองเรณโดยประมาณถง 900 ลานละอองเรณ คดเปนน าหนกละอองเรณสดโดยเฉลย 25-50 กรมตอชอดอก ในสภาพธรรมชาตความมชวตของละอองเรณสดมระยะเวลาประมาณ 7 วน การเกบรกษาละอองเรณในระยะเวลาสนๆ อาจท าไดโดยการท าใหละอองเรณแหงทอณหภม 35-40 องศาเซลเซยส เปนเวลา 24 ชวโมง แลวเกบรกษาในหองเยนหรอในภาชนะทมแคลเซยมคลอไรด ความมชวตรอดของละอองเรณจะลดต าลงตามระยะเวลาทเกบรกษา หากเกบรกษานานถง 6-8 สปดาห จะท าใหความมชวตรอดของละอองเรณลดลงเหลอประมาณ 10 เปอรเซนต ดงนนในการปรบปรงพนธจงมความจ าเปนตองเกบรกษาละอองเรณจากตนพอเปนเวลานานเพอน ามาใชผสมกบตนแมทผานการคดเลอกแลว วธการเกบละอองเรณใหคงสภาพความมชวตรอดไดนานกวา 1 ป ท าไดโดยการลดความชนของละอองเรณใหเหลอนอยกวา 5 เปอรเซนต และการเกบรกษาในสภาพอณหภมต าท -15 องศาเซลเซยส

การพฒนาของชอดอกตงแตระยะตาดอกทอยในซอกทางใบจนถงระยะเกบเกยวทะลายปาลมได ใชระยะเวลานานประมาณ 44 เดอน หรอประมาณ 3 ปครง ปจจยทมผลตอการก าหนดเพศของชอดอก นอกจากขนกบลกษณะประจ าพนธแลว ยงมปจจยของสภาพแวดลอมและการจดการสวนเขามาเกยวของดวย เชน ความสมดลของธาตอาหารทงในดนและในปาลม ปรมาณการกระจายของฝน ความชนดน และการตดแตงทางใบ เปนตน โดยทวไปสดสวนเพศระหวางชอดอกตวเมยตอชอดอกตวผส าหรบปาลมทเรมใหผลผลต (อายนอย) ประมาณ 3 : 2 และสดสวนนจะเปลยนเปน 1 : 2 หรอ 1 : 3 เมอปาลมมอายมากขนตามล าดบ (ธระและคณะ, 2546)

5. ผลและเมลด หลงจากทชอดอกตวเมยไดรบการผสมเรยบรอย ประมาณ 5.5-8 เดอน (โดยเฉลยประมาณ 6

เดอน) ผลปาลมในทะลายจงจะสกพรอมเกบเกยวได การสกของผลจะเรมจากฐานชอดอกขนมา โดยทวไปปาลมน ามนสามารถผลตทะลายปาลมไดไมควรต ากวา 12 ทะลายตอตนตอป มน าหนกตอหนงทะลายประมาณ 10-30 กโลกรม จ านวนผลทงหมดตอทะลายรวมแลวประมาณ 500-4,000 ผล โดยเฉลยมจ านวน 1,600 ผลตอทะลาย ผลมขนาดเสนผาศนยกลาง 2-มากกวา 5 เซนตเมตร ขนอยกบพนธ มน าหนกตอผลประมาณ 3-30 กรม อยางไรกตามลกษณะดงกลาวขางตนขนอยกบอายของปาลมน ามนโดยสงเกตพบวาปาลมทมอายนอยจะมจ านวนทะลายตอตนมากแตทะลายมขนาดเลก และเมอปาลมมอายมากขนจะมจ านวนทะลายตอตนนอยลงแตขนาดทะลายจะใหญขน

ผลปาลมประกอบดวย เปลอกผลชนนอก เนอปาลมชนนอก (mesocarp) กะลา เนอปาลมชนใน และเอมบรโอ สวนของผลปาลมทน ามาหบเพอสกดน ามนมาใชประโยชนม 2 สวน คอ สวนแรกจากเปลอกผลชนนอกและเนอผลชนนอก และสวนทสองจากเนอผลชนในและเอมบรโอ น ามนทหบออกไดจาก 2 สวนน มคณสมบตทางเคมทแตกตางกนมาก โดยสวนแรกนยมน ามาใชเพอการบรโภค สวนทสองนยมน ามาใชเพอการอปโภค

เมลดปาลมประกอบดวย กะลา เนอปาลมชนใน และเอมบรโอ ใชส าหรบการขยายพนธ กะลาเปนสวนทแขงมความหนาตามลกษณะประจ าพนธ ทางปลายดานหนงของกะลาสงเกตเหนเปนร 3 ร ซงมกระจกเสนใยอดอย ท าหนาทดดซบน าในระยะทท าการเพาะเมลด จ านวนรบนกะลาจะสอดคลองกบจ านวนพของเนอผลชนในและเอมบรโอ ดงนน ในการเพาะเมลดปาลมอาจไดจ านวนตนกลาปาลม 1-3 ตนตอเมลด (ปกตไดเพยง 1 ตนกลา) โดยเนอผลชนในจะท าหนาทเปนแหลงอาหารแกตนกลาในระยะแรกของการพฒนาและเอมบรโอจะพฒนาเปนตนกลาปาลม โดยปกตเมลดปาลมมระยะพกตวหากปลอยใหมการงอกในสภาพธรรมชาต จะตองใชเวลานาน 3-6

เดอน และมระดบเปอรเซนตความงอกเพยง 50 เปอรเซนต แตหากมการควบคมปจจยสภาพแวดลอมจะใชเวลานานเพยง 40 วน โดยมระดบเปอรเซนตความงอกประมาณ 85-90 เปอรเซนต (ธระและคณะ, 2546)

ภาพท 1 โครงสรางทางพฤกษศาสตรของปาลมน ามน (ศรชย, 2006) พนธปาลมน ามน

อาจแบงตามชนดของผลได 3 ชนดคอ

1. พนธดรา (Dura) พวกนกะลาหนาเมลดโต ใหเปอรเซนตน ามนตอน าหนกทะลายประมาณรอยละ 19 ไมนยมปลกเปนการคา แตใชเปนพนธแมในการผลตพนธปาลม พวกเทเนอรา (Tenera)

2. พนธพสเฟอรา (Pisifera) มเปลอกนอกหนากวา พวกดรา เมลดเลก มผลขนาดเลกมาก

ชอดอกตวเมยมกเปนหมน จงไมเหมาะแกการปลกเปนการคา มกใชเปนพนธพอในการผลตลกผสม

ดอกยอยตวเมย

เนอในของผลปาลม

ผลปาลมสด

ทะลายปาลม

ใบของปาลมน ามน

ชอดอกตวผ

ดอกยอยตวผ

3. พนธเทเนอรา (Tenera) เปนลกผสมระหวางพนธดราและพสเฟอรา น าเอาขอดคอลกษณะผลโตของพนธดรา และเปลอกหนา เมลดเลกจากพนธพสเฟอรามารวมกน จงไดพนธทดเหมาะสมส าหรบปลกเปนการคา (ศรชย, 2006) ตารางท 1 ลกษณะพนธปาลมน ามน

ลกษณะ ดรา เทเนอรา พสเฟอรา

1. ความหนากะลา (มม.) 2.0-8.0 0.5-4.0 บางมาก

2. เสนใยรอบกะลา ไมม ม ม

3. ผล/ทะลาย (%) 60 60 มกเปนหมน

4. เปลอกนอก/ผล (%) 60-65 75-85 92-97

5. กะลา/ผล (%) 4-20 3-28 3-8

6. น ามน/เปลอกนอก (%) 50 50 50

7. น ามน/ทะลาย (%) 18-19.5 22.5-25.5 25-30

(S.A. Chin, 1983, J.J. Hardon, 1976, และ S.C. Ooi, 1978) ประวตการปรบปรงพนธปาลมน ามน

แมวาปาลมน ามนจะถกพบครงแรกในทวปแอฟรกา แตกมไดมการศกษาดานความหลากหลายดานพนธกรรม จนกระทงหลงจากทชาวฮอลนดาน ามาปลกเพอเปนไมประดบสองขางถนนบนเกาะสมาตรา ประเทศอนโดนเซย จงไดเรมมการคดเลอกพนธขน แตโดยทเกาะสมาตรามใชแหลงพนธกรรมของปาลมน ามนโดยตรง การคดเลอกในระยะแรกจงท าไดโดยการคดเลอกแบบ mass selection จากตนปาลมทมอยในขณะนน และไดพนธชอ Dura ในป ค. ศ. 1911 ซงจดเปนพนธทใหผลผลตสงในขณะนน ตอมาในป ค.ศ.1922 จงเกดโครงการปรบปรงพนธปาลมน ามนขนอยางเปนทางการทประเทศคองโก (ปจจบน คอ แซร (Zaire)) ทเมอง Yangambi โดยการเรมศกษาจากพนธผสมเปด แลวท าการคดเลอกจากผลทไดปลกทดลอง จงไดพนธชอ เทเนอรา (Tenera) ซงเปนพนธท

มกะลาบางกวา Dura และใหเปอรเซนตน ามนสงกวา ซงผลจากการเปรยบเทยบผลผลตของปาลมน ามน Dura และ Tenera แสดงในตารางขางลางน ตารางท 2 การเปรยบเทยบผลผลตของปาลมน ามน Dura และ Tenera

Mesocarp % of fruit

Shell % of fruit

Shell Thickness (mm.)

Dura 20 – 65 25 - 45 2 - 8

Tenera 60 – 90 4-20 0.5 - 4

หลงจากทไดพนธ Tenera แลว จงมผศกษาการผสมตวเอง และการผสมระหวาง Tenera

ดวยกน พบวาผลทไดเกดการกระจายตวระหวาง พนธทมลกษณะ Dura : Tenera : Pisifera ในอตราสวน 1 : 2 : 1 ท าใหเกดพนธใหมชอ Pisifera ซงเปนพนธทเมลดเลก ไมมกะลาในผล และเปนตนเหตของการคนพบวาลกษณะทควบคมการแสดงออกของพนธปาลมทง 3 พนธเกดจาก gene

เพยงคเดยว คอ Sh+, sh- โดยเมอปรากฏยนเปน Sh+, Sh+ จะใหผลเปนพนธ Dura แตถาเปน sh-, sh- จะใหผลเปน Pisifera และถาเปน heterozygous จะแสดงผลเปน Tenera

จากการทผลผลตของ Tenera มากกวา Dura (20-50 %) จงท าใหหลายประเทศใหความสนใจในการผลตสายพนธแทระหวาง Dura และ Pisifera เพอพฒนาเปนลกผสม Tenera แตการทจะผลตสายพนธ Pisifera จากพนธแทโดยตรงท าไดคอนขางยาก ดงนนการสรางสายพนธ Pisifera จงไดจากการผสมระหวางพนธ Tenera ดวยกนแลวท าการคดเลอกใหไดสายพนธ Pisifera ขนใหม จากการปรบปรงพนธของประเทศมาเลเซยไดสรางสายพนธ Tenera จากการท า full sib selection และสามารถใหผลผลตสงเมอเปรยบเทยบกบพนธ Dura ดงเดม ดงแสดงในตารางตอไปน

ตารางท 3 สายพนธ Tenera จากการท า full sib selection และน ามาเปรยบเทยบกบพนธ Dura ดงเดม

ผลลตปาลมสด (ตน/เฮกตา)

จ านวนผลตอทะลาย (%)

เปลอกตอ ผล (%)

น ามนตอเปลอก (%)

น ามนตอ ทะลาย (%)

ผลผลตน ามน(ตน/เฮกตา)

Dura 27 65 61 50 19.8 5.2

Tenera 27 62 78 50 24.1 6.6

เนองจากพนธกรรมของปาลมน ามนมลกษณะคอนขางแคบ กลาวคอพนธ ทปลกกนอยใน

ปจจบนของเกษตรกรเปนพนธ ทมทมาจากแหลงเดยวกนและขาดความแปรปรวน จงนบเปนความเสยงตอการผลตในระยะยาว ดงนนจงมการศกษาเพอเพมความหลากหลายของพนธกรรมขน เชนการศกษาการผสมขามระหวาง E. guineensis และ E. oleifera ซงผลการศกษาพบวาไมท าใหผลผลตเพมขน แตคณภาพน ามนดขน

ในประเทศมาเลเซย โดยสถาบนวจยและพฒนาแหงชาต (MARDI : Malaysian Research and Development Institute) นบเปนหนวยงานหนงทท าการศกษาวจยเกยวกบปาลมน ามน และไดรวบรวมสายพนธปาตางๆ ไวมากและไดมการก าหนด รปแบบการพฒนาพนธปาลม (palm model) ซงประกอบดวยลกษณะทมดชนการเกบเกยวสง (high harvest index) (อตราสวนระหวางผลผลตแหงตอน าหนกแหงทงหมด) และจะตองมความทนทานตอสภาพการแขงขนสง ซงจ าเปนตองมการศกษาโครงสรางของใบและการรบแสงแดด (ศรชย, 2006) นเวศวทยาของปาลมน ามน

ฝนและการกระจายตวของฝน

อาจกลาวไดวาปจจยทมอทธพลในการจ ากดผลผลตของปาลมน ามนมากทสดคอขอจ ากดเกยวกบความชน

ในกรณทปาลมน ามนจะใหผลผลตสงสดตามศกยภาพนน ปาลมน ามนจะตองไดรบความชนทสม าเสมอตลอดทงป ซงปรมาณน าฝนทเหมาะสม ควรอยในชวง 2,500-3,000 มลลเมตรตอป และในแต

ละเดอนไมควรมปรมาณน าฝนนอยกวา 120 มลลเมตร อยางไรกตาม การแพรกระจายของฝนจะตองมความสมพนธทเหมาะสมกบความชนในดนดวย ซงรวมถงการดดยดความชนและการระบายน าของดน การทปาลมน ามนไดรบปรมาณฝนทเพยงพอจะชวยใหกระบวนการพฒนาและการสกของผลเปนไปอยางปกต มสดสวนของน ามนตอทะลายสง (กรมสงเสรมการเกษตร, 2540)

แสงแดด

แสงแดดเปนปจจยทเกยวของกบภมอากาศทส าคญตอการเจรญเตบโตของปาลมรองลงมาจากน าฝน อยางไรกตาม จ านวนชวงเวลาทปาลมตองการแสงแดดทเหมาะสมนนยงไมเปนททราบชดเจน ประมาณไดวาปาลมมความตองการแสงแดดสองนตองไมท าใหเกดความแหงแลงหรอท าใหมอณหภมสงเกนไป

แสงแดดจะมอทธพลตอผลผลตของปาลมน ามน Bachy พบวาปาลม 6 ตนทปลกในบรเวณขางเคยงเปนทวางสามารถใหผลผลตชดเชยผลผลตของตนปาลมทขาดหายไปถง 90% โดยผลผลตทเพมขนนนจะรวมถงจ านวนทะลายปาลมและน าหนกของทะลายทเพมขนดวยในบรเวณพนทปลกปาลมของเกาะโซโลมมอนซงโดนพายไซโคลนท าลายปาลมไปประมาณ 20% แตหลงจากนนประมาณ 4 ป ผลผลตปาลมกเพมขนเทากบสภาวะปกตกอนถกพาย ทงนเพราะปาลมทเหลอไดรบแสงแดดเพมขนนนเอง (กรมสงเสรมการเกษตร, 2540)

อณหภม

แมวาปรมาณน าฝนจะเปนปจจยทมความส าคญตอการเจรญเตบโตและการใหผลผลตของปาลมน ามนแตอณหภมกมความส าคญตอการเจรญเตบโตและผลผลตอยางชดเจน จากการศกษาพบวาอณหภมท 14 °C มผลในการยบยงการเจรญเตบโตของตนกลาปาลม และเมออณหภมสงขนถง 20 °C และ 25 °C จะท าใหตนกลาปาลมเจรญเตบโตอยางรวดเรวเปน 3 และ 7 เทา เมอเปรยบเทยบกบกลาปาลมทเจรญเตบโตทอณหภม 17.4 °C ตามล าดบ (Guha,1986)

อณหภมทเหมาะสมตอการเจรญเตบโตของปาลมน ามน คอ 24-30 °C อณหภมต าสดไมควรต ากวา 20 °C และอณหภมสงสดไมเกน 33 °C อณหภมทสงเกนไปมผลท าใหอตราการคายน าของตนปาลมสงขน และมผลกระทบตอการสญเสยความชนในดน อณหภมเฉลยในจงหวดภาคใตของไทยอยระหวาง 23-29 °C ดงนนจงไมเปนอปสรรคตอการปลกปาลมน ามน (กรมสงเสรมการเกษตร, 2540)

ลม

ปาลมน ามน ไมทนทานตอกระแสลมทพดแรง ซงจะเหนไดชดเจนเมอเทยบกบมะพราว ทงน เนองจากปาลมมทรงพมใหญกวาและความแขงแรงของทรงพมมนอย ดงนน จงไมควรปลกปาลมในพนททเกดพายบอยๆ (ไซโคลนหรอไตฝ น) การมลมพดโชยออนๆ โดยเฉพาะในชวงแดดจดจะชวยเสรมใหปาลมหายใจไดดขน และชวยระบายความรอนแกปาลมดวย (กรมสงเสรมการเกษตร, 2540)

ดน

เนองจากดนแตละชนดมคณสมบตเฉพาะแตกตางกนไป ดงนนเทคนคการจดการแปลงในแตละบรเวณจงตองท าใหเหมาะสมตอดนในบรเวณดงกลาว ตวอยางเชน ถามการระบายน าในดน กรดจดมากเกนไปสามารถกอใหเกดความเปนพษจากการเพมความเปนกรดของดนได ซงในกรณน ควรมการเนนถงการจดการน าและความชนของดนใหเหมาะสมมากกวาการระบายน าของดนอยางเดยว (กรมสงเสรมการเกษตร, 2540)

Ng เสนอแนะเกณฑทใชประเมนความเหมาะสมของดนส าหรบปาลมน ามนไวในตารางท 4 และตารางท 5

ตารางท 4 เกณฑหลกทใชในการประเมนความเหมาะสมของดนส าหรบปาลมน ามน สมบต เหมาะสมตอปาลม คอนขางเหมาะสมตอ

ปาลม ไมเหมาะสมตอปาลม

ภมประเทศ (ความลาดชน)

< 12 12 - 20 > 20

ความลกของดนถงชนดนดานหรอระดบน าใตดน

> 75 ซม. 40-75 ซม. < 40 ซม.

เนอดน

ดนรวนถงดนเหนยว ดนรวนปนทราย ดนทรายปนรวนถงดนทราย

โครงสรางและการยด ตวของดน

โครงสรางดนพฒนาดมการเกาะยดตวปานกลาง

โครงสรางดนพฒนา ปานกลาง

โครงสรางดนพฒนานอย หรอไมมโครงสราง ดนเกาะยดตวกนแนนมาก

ชนศลา

ไมม ชนไมตอเนองหนา 15-30 ซม.

ชนไมตอเนองหนามากกวา 30 ซม. หรอเปนชนหนาตอเนอง < 3.2

pH

4.0 - 6.0 3.2 - 4.0 > 6.0 และ < 3.2

ความหนาของชนดนอนทรย

0 - 0.6 ซม. 0.6 - 1.5 ม. > 1.5 ม.

ความสามารถในการซมน าของดน

ปานกลาง เรวหรอชา เรวมากหรอชามาก

(Ng, S.K., Thamboo, s. and P. De Souza, 1968)

ตารางท 5 การจ าแนกชนความเหมาะสมของดน

ชนจ าแนก เกณฑหลก

เหมาะสมมาก

ดนมสมบตทกขออยในเกณฑเหมาะสมตอปาลม

เหมาะสมปานกลาง

ดนมสมบตไมเกนสองชนดทอยในเกณฑคอนขางเหมาะสมตอปาลม

คอนขางเหมาะสม

ดนมสมบตสามชนด หรอมากกวาอยในเกณฑคอนขางเหมาะสมตอปาลมและมสมบตอกหนงชนดอยในเกณฑไมเหมาะสมตอปาลม

ไมเหมาะสม

ดนมสมบตสองชนดหรอมากกวาอยในเกณฑไมเหมาะสมตอปาลม

(Ng, S.K., Thamboo, s. and P. De Souza, 1968) ปาลมน ามนมระบบรากทตน โดยรากทสามารถดดธาตอาหารไดดเกอบทงหมดจะอยในชนดนทมความลกประมาณ 30 เซนตเมตร จากผวดน ในบางครงพบวารากปาลมน ามนสามารถเจรญเตบโตไดดในดนเนอหยาบทระบายน าด ซงจะมสวนชดเชยในการดดธาตอาหารและน าไดมากขนจากดนเนอหยาบอมน านอยและมธาตอาหารต า (Gray, 1969) น ามนปาลม

1. น ามนปาลมจากเปลอกนอก

น ามนจากเปลอกนอกของผล (Crude Palm Oil, CPO) คอ น ามนทไดจากสวนของ mesocarp น ามนปาลมโดยทวไปหบไดจากสวนของเปลอกนอกของผลปาลม เมอหบจะไดน ามนปาลมดบมลกษณะเหลวมน าปนอย หลงจากนนจะน ามากรองแยกสงสกปรกและเสนใยออก แลวน าไปขจดความชนใหอยในมาตรฐาน เพอลดการเกดปฏกรยาไฮโดรไลซส ระหวางการเกบทะลายขนสงน ามนปาลมดบทไดจะบรรจลงเกบในถง เพอรอน าขายใหกบโรงกลนใสน ามนปาลมตอไป

น ามนปาลมดบแยกเปน 2 สวน คอ สวนใสและสวนทเปนไข ทวไปจะหลอมเหลวประมาณ 40 °C และจดแขงตวระหวาง 20-50 °C ซงขนอยกบชนดและปรมาณกรดไขมนทเปนองคประกอบ

อย น ามนปาลมดบจะมลกษณะสแดงสม ซงเปนสวนของสารคารโรทนอยด ประกอบดวยเมดสทเรยกวา คาโรทน (Carotene) ไลโคปน (Lycopene) และซนโตฟล (Xinthophyll) และอาจมกลนซงเกดจากปฏกรยาออกซเดชนของพวก P-ionorme น ามนปาลมดบมองคประกอบของกรดไขมน ตารางท 6 ปรมาณของกรดไขมนอสระชนดตางๆ ในน ามนปาลมดบ

ชนดของกรดไขมน รอยละโดย นน.ของกรดไขมน

กรดไขมนอมตว

กรดลอรก (Lauric acid) C12 เลกนอย

กรดไมรสตก (Myristic acid) C14 2

กรดปาลมเมตก (Palmitic acid) C16 43

กรดสเตยรก (Stearic acid) C18 7

กรดอราชดก (Arachidic acid) C20 เลกนอย

รวม 52

กรดไขมนไมอมตว

กรดโอเลอก (Oleic acid) C18:1 39

กรดลโนลอก (Linoleic acid) C18:2 9

กรดลโนเลนก (Linolenic acid) C18:3 เลกนอย

รวม 48 (กรมสงเสรมการเกษตร, 2540)

ปรมาณของกรดไขมนเหลานไมคอยแนนอนขนอยกบพนธปาลมน ามน ดนฟาอากาศ และภมอากาศทปลก นอกจากนแลวในน ามนปาลมยงประกอบไปดวยสารทไมสามารถท าเปนสบ(Unsaponifible matter) ได ประมาณรอยละ 0.2-1 โดยน าหนก

ตารางท 7 แสดงปรมาณสารตางๆ ในน ามนปาลม ชนดของสาร รอยละ

สารพวกคารโรทนอยด 0.03-0.15

Tocopherols 0.003-0.11

Sterols 0.003-0.1

Phosphatide 0.05-0.1

Total alcohol 0.08

(กรมสงเสรมการเกษตร, 2540)

สารพวกคารโรทนอยด คอสารทท าใหน ามนปาลมมสแดงสมถกดดซมไดโดยสารบางชนดและสลายได เมอถกความรอนท าใหฟอกสไดงายในขบวนการกลนใสน ามนปาลม

2. น ามนเมลดในปาลม

เมลดในปาลมจะมน ามนประมาณ 46-57% การหบน ามนเมลดในท าไดโดยหบดวยทรงอดสงๆ หรอสกดดวยตวท าละลาย น ามนทไดแตกตางจากน ามนจากเปลอกปาลม แตมคณสมบตและสวนประกอบใกลเคยงกบน ามนมะพราว น ามนเมลดในจะใสไมมสถงสเหลองออน กรดไขมนทมอยสวนมากจะเปนกรดไขมนอมตวคลายกบทพบในน ามนมะพราว

ตารางท 8 เปรยบเทยบกรดไขมนในน ามนเมลดในปาลมและน ามนมะพราว (แสดงคาเปน จ านวนรอยละของกรดไขมนทงหมด)

สวนประกอบ น ามนเมลดในปาลม

(รอยละ) น ามนมะพราว

(รอยละ)

กรดไขมนอมตว

คาโพรอค (Caproic) C6 - 0.08

คาปรลค (Caprylic) C8 2.4-4.3 5.4-9.5

คาปรก (Capric) C10 3.0-6.3 4.5-9.7

ลอรค (Lauric) C12 44.5-52 44.1-51.3

ไมรสตก (Myristic) C14 14.1-18.6 13.1-18.5

ปาลมมตก (Palmitic) C16 6.5-10.4 7.5-10.5

สเตยรก (Stearic) C18 1.3-3.5 1.0-3.7

อราชดก (Arachidic) C20 0-1.9 0-1.5

กรดไขมนไมอมตว

ปาลมโทเลอก (Palmitoleic) C16:1 0-0.6 0-1.3

โอเลอก (Olecic) C18:1 10.5-18.5 5.0-8.2

ลโนเลอค (Linoleic) C18:2 0.7-2.5 1.0-2.6

(กรมสงเสรมการเกษตร, 2540)

จะเหนไดวาน ามนจากเปลอกปาลมมสดสวนของกรดอมตวและไมอมตวเกอบเทากน คอ 52 : 48 ในขณะทน ามนจากเมลดในมกรดอมตวสงมาก ในทางโภชนาการน ามนปาลมใหปรมาณความรอนประมาณ 9 กโลแคลอรตอกรม มวตามน เอ ด อ และเคสง น ามนปาลมใชเปนน ามน

บรโภคไดด เพราะมกรดไขมนไมอมตวสงรอยละ 48 ท าใหรางกายของคนเราสรางสารคลอเลสเตอรอลต ากวาน ามนจากสตวและน ามนจากเมลดในปาลม ซงมกรดไขมนอมตวสง ส าหรบสารคลอเรสเตอรอลน รางกายจะสะสมไวใตผวหนงและตกตะกอนทผวหนงของเสนโลหตท าใหเสนโลหตอดตนได เปนสาเหตของโรคความดนโลหตสงและโรคหวใจได (กรมสงเสรมการเกษตร, 2540) องคประกอบทางเคม

น ามนปาลมอดมไปดวย carotene สามารถใชทดแทนน ามนจากตบปลา cod ในการขาดวตามน A สวนองคประกอบทางเคมจากผลปาลม 100 กรม ประกอบดวย พลงงาน 540 แคลอร, น า 26.2 กรม, โปรตน 1.9 กรม, น ามน 58.4 กรม, คารโบไอเดรต 12.5 กรม, เสนใย 3.2 กรม, เถา 1.0 กรม, แคลเซยม 82 มก., ฟอสฟอรส 47 มก., เหลก 4.5 มก., เบตาแคโรทน 42,420 ไมโครกรม, thiamine 0.20 มก., riboflavin 0.10 มก., niacin 1.4 มก., และ ascorbic acid 12 มก.

น ามนปาลม 100 กรม ประกอบดวย 878 แคลอร, น า 0.5 %, ไขมน 99.1 %, คารโบไฮเดรต 0.4 กรม, แคลเซยม 7 มก., ฟอสฟอรส 8 มก., เหลก 5.5 มก., เบตา แคโรทน 27,280 ไมโครกรม, riboflavin 0.03 มก.

กรดไขมนในน ามนปาลมประกอบดวย myristic 0.5-5.9%, palmitic 32.3-47.0%, stearic 1.0-8.5 %, oleic 39.8-52.4 %, linoleic 2.0-11.3 %

สวนของ glycerides ประกอบดวย oleodipalmitins 45%, palmitodioleins 30%, oleopalmatostearins 10%, linoleodioleins 6-8%, และ tripalmatin and diapalmitostearin 6-8 % (ศรชย, 2006) ประโยชนจากปาลมน ามน

ผลปาลมน ามนใหผลผลตน ามน 2 ชนด คอ น ามนปาลม (Palm Oil) ไดจากการสกดเนอปาลม และน ามนเมลดในปาลม (Palm Kernel Oil) สกดจากเมลดปาลม ผลปาลม 1 ผล จะมน ามนปาลม 9 สวน และน ามนเมลดในปาลม 1 สวน น ามนทสกดจากผลปาลมสดจะมเบตาคาโรทน (Beta-Carotene) โปรวตามนเอ (Pro Vitamin A) และวตามนอ (Vitamin E) ในปรมาณสง

น ามนปาลม ประกอบดวยกรดไขมนไมอมตว และกรดไขมนทอมตวในสดสวนทสมดล และดวยเหตทมวตามนอสง จงท าใหน ามนปาลมมสเถยรภาพสง ส าหรบกรดไขมนไมอมตวนน สวนใหญ

จะประกอบดวยกรดไขมนไมอมตวพนธะเดยวโอเลอค (mono-unsaturated oleic acid) 40% ขณะทกรดไขมนอมตวประกอบดวย กรดปาลมมตก (palmitic acid) 44% และกรดสเตยรก (stearic acid) 5% ดวยสดสวนของสวนผสมดงกลาว ท าใหน ามนปาลมมคณสมบตพเศษ เหมาะส าหรบใชในอตสาหกรรมแปรรปอาหารหลายประเภท

คณสมบตอกประการหนงของน ามนปาลมคอ สามารถใชผลตเปนไขมนพชทมสภาพเปนของแขง (Solid-fat) โดยไมตองผานกระบวนการไฮโดรจเนชน (Hydrogenation process) เปนการหลกเลยงการกอตวของกรดไขมนทรานซ (Trans fatty acids) ทเกดจากกระบวนการซงเปนอนตรายตอสขภาพ

คณสมบตพเศษของน ามนปาลมจงน าไปใชในการปรงอาหารไดหลากหลาย โดยปราศจากโคเลสเตอรอล และเปนแหลงพลงงานของรางกาย นอกจากนยงมผลพลอยไดจากน ามนปาลม ในการน าไปเปนสวนผสมของเนยเหลองหรอมาการน วากนวา อาหารททอดดวยน ามนปาลมจะกรอบ อรอย ใหรสชาตทแทจรงของอาหารและเกบไดนาน ผลพลอยไดอนๆ ยงมอกมากมาย โดยเฉพาะใชเปนสวนผสมในอตสาหกรรมผลต สบ ผงซกฟอก เครองส าอาง ยา ผลตภณฑทใชในครวเรอน และอตสาหกรรม

น ามนปาลมแดงทสกดออกในกระบวนการกลน ยงมปรมาณแคโรทนสงถง 80% และมวตามนอในสดสวนทสงมาก จากผลการวจยพบวามคณสมบตในการปองกนการเหยวยนของเซลลผวหนง โรคหวใจ และโรคมะเรง จงมการน ามาผลตเปนผลตภณฑเพอสขภาพ เชน วตามนแคปซลส าเรจรป อาหารเสรม เครองส าอาง เปนตน นอกจากประโยชนดงกลาวแลว ในการสกดน ามนปาลมดบ ยงมวสดเหลอใชจากการสกด น ามาใชประโยชนไดแทบจะทกชนด ดงน

- ทะลายปาลม ใชคลมดนในสวนปาลม รกษาความชน และเพมเนอดน น ามาใชเพาะเหด และขอมลจากโรงงานสกดน ามนปาลมระบวา มความเปนไปไดในการใชเปนเชอเพลงในหมอไอน า เนองจากมความรอนสง

- เสนใยแหง ใชเปนเชอเพลงในหมอไอน า

- กะลา ใชผสมกบเสนใย เปนเชอเพลงในหมอไอน า ซงปจจบนโรงงานสกดน ามนปาลม ใชเปนแหลงพลงงานในการผลตกระแสไฟฟาใชในโรงงาน น ามาผลตถานกมมนต (Activated Carbon) ใช

ในการกรองน า และของเสย หรอจะน ามาใชปลกตนไม เชน กลวยไม หรอ ใชซอมหวถนนกไดเพราะแขงมาก

- น าเสย ใชรดน าในสวนปาลม เนองจากมปรมาณอนทรยวตถสง หรอใชผลตกาซมเทน ใชหงตม โดยผานกระบวนการกาซชวภาพ (Bio GAS)

- กากของเสย ใชท าป ย (พรรณนย, 2549) แนวทางการพฒนาอตสาหกรรมปาลมน ามน

การพฒนาอตสาหกรรมปาลมน ามนอยางยงยน และประสบความส าเรจ ควรจะตองพฒนาปจจยส าคญ 4 ปจจย ควบคกนไป ดงน 1. การพฒนาเทคโนโลยดานการเกษตร หรอการจดการสวนปาลมน ามน 2. การพฒนาดานเศรษฐกจของสวนปาลมน ามน 3. การพฒนาดานสงคม 4. การรกษาสงแวดลอม

1. การพฒนาเทคโนโลยดานการเกษตร 1.1 การเพมผลผลตน ามนปาลม - การวจยการใชเทคโนโลยชวภาพเพอใหไดพนธปาลมน ามนทใหผลผลตสงสด ตลอดจนการใชพนธปาลมน ามนลกผสมทเหมาะสมกบพนทปลก - การวจย และการถายทอดเทคโนโลยทเหมาะสมใหสวนปาลมน ามน เพอใหไดผลตอบ แทนสงทสด - การวจยการเพมประสทธภาพการใชป ยทถกตองและเหมาะสม 1.2 การพฒนาการแปรรปน ามนปาลมใหไดสนคาใหมเพอเพมมลคาใหกบน ามนปาลม 1.3 การพฒนาการผลตน ามนปาลมใหสามารถแขงขนกบพชน ามนอนได

2. การพฒนาดานเศรษฐกจของสวนปาลมน ามน 2.1 การพฒนาเพอลดตนทนการผลตปาลมน ามน

2.2 การเพมพนทปลกปาลมน ามน เพอลดตนทนการผลตใหสามารถแขงขนกบประเทศเพอนบานได

3. การพฒนาดานสงคม 3.1 การพฒนารายได และความเปนอยของเกษตรกรผ เกยวของกบปาลมน ามน 3.2 การพฒนาคณภาพของทรพยากรมนษย 3.3 การสรางความเขมแขงใหกลมเกษตรกรผปลกปาลมน ามน และผ เกยวของกบอตสาหกรรมปาลมน ามน

4. การรกษาสงแวดลอม 4.1 การปกปองสงแวดลอม

- การใชการปองกนก าจดศตรปาลมน ามนแบบผสมผสานลดการใชสารเคม - อนรกษดนและน า - การใชวสดทเหลอทงจากอตสาหกรรมปาลมน ามน 4.2 การบรหารจดการดานทรพยากรธรรมชาต (ส านกงานเกษตรจงหวดชมพร, 2005) การสกดและแปรรปน ามนปาลม

การสกดน ามนปาลม เปนการน าเอาน ามนออกจากผลปาลม ซงน ามนปาลมจะอยในสวนของเปลอกปาลม และเนอปาลม ในปจจบนการสกดน ามนปาลมท าไดสองวธ วธแรกเปนการสกดน ามนแยกระหวาง น ามนในสวนของเปลอก กบน ามนในเมลดปาลม โรงงานทสกดน ามนโดยวธนจะเปนโรงงานขนาดใหญ โดยขนตอนเรมจากน าทะลายปาลมนงในหมอไอน าทมความดน แลวน าทะลายมาสกดผลออก จากนนผลปาลมจะถกฉกแยกระหวางเปลอกปาลมและเมลดใน น าสวนของเปลอกมาหบเอาน ามนออก สวนของเมลดท าใหแตกเพอกะเทาะกะลา และน าเนอในมาหบน ามนอกครง การสกดน ามนวธน จะไดน ามนจากเปลอกผลปาลม และน ามนจากเนอในปาลมแยกกน

วธทสอง เปนการสกดน ามนจากเปลอกในและเนอปาลมรวมกน โรงงานทสกดน ามนดวยวธนจะเปนโรงงานขนาดเลก ขนตอนการสกดเรมจาก การน าปาลมทะลายมาท าใหเปนปาลมรวง หลงจากนนจะท าใหผลปาลมสก เพอไลน าในผลปาลมออก ซงอาจท าไดโดยการยาง หรอทอดผลปาลม หลงจากผลปาลมสก จะน าเขาหบเพอใหไดน ามนออกมา น ามนทสกดออกมาไดเปนน ามนปาลมดบ (น ามน CPO : crude palm oil) ยงใชบรโภคไมได จะตองผานกระบวนการกลนบรสทธ

เพอก าจดกลนสออกเสยกอน ในการกลนน ามนปาลม สามารถท า ได 2 วธการ คอกลนโดยวธทางเคม และกลนโดยวธทางฟสกส น ามนทไดจะน าไปแยกไขออก เพอใหไดน ามนปาลมกลนบรสทธ เพอการบรโภคตอไป สวนไขทแยกออกสามารถแปรรปเปนผลตภณฑตางๆ เชน ครมเทยม เนยเทยม สบ ผลซกฟอก เปนตน (ศรชย, 2006) ไบโอดเซล

ความเปนมาของไบโอดเซล

ไบโอดเซลเปนทรจกกนมานานแลวในสมยสงครามโลกครงท 2 แอฟรกาใตใชน ามนพชขบเคลอนเครองยนต แตในชวงนนน ามนปโตรเลยมยงหางาย และราคาถก จงไมไดรบความสนใจ จนในป 2513 เกดวกฤตการณน ามน หลายๆ หนวยงานในภาครฐรวมทงสถาบนตา งๆ ของกลมประเทศผใชน ามนจงไดท าการวจย และพฒนาเชอเพลงชนดน จนกระทงสามารถผลตในเชงพาณชยได

ไบโอดเซลคออะไร

ไบโอดเซล คอ เชอเพลงเหลวทไดจากการน าน ามนพชหรอไขมนสตว หรอแมแตน ามนทเหลอจากการทอดอาหารมาผานกระบวนการทางเคม โดยในกระบวนการผลตนนจะผสมน ามนพชหรอน ามนสตว แอลกอฮอล ท าปฎกรยากนจนไดเชอเพลง เพอใชกบเครองยนตดเซล

ไบโอดเซล แบงออกเปน 3 ประเภท ดงน

1. น ามนพชหรอน ามนสตว 2. ไบโอดเซลแบบลกผสม 3. ไบโอดเซลแบบเอสเตอร

1. น ามนพชหรอน ามนจากไขมนสตว

ไบโอดเซลประเภทนกคอ น ามนพชแทๆ เชน น ามนมะพราว น ามนปาลม น ามนถวลสง หรอน ามนถวเหลอง หรอน ามนจากไขมนสตว เชน น ามนหม ซงเราสามารถน ามาใชกบเครองยนตดเซลไดเลย โดยไมตองผสมหรอเตมสารเคมอนๆ ไมตองน ามาแปลงคณสมบตของน ามนอก

2. ไบโอดเซลแบบลกผสม

ไบโอดเซลชนดนเปนลกผสมระหวาง น ามนพชหรอน ามนจากไขมนสตว กบน ามนกาด น ามนดเซล หรออะไรกได เพอใหไบโอดเซลทได มคณสมบตใกลเคยงกบน ามนดเซลใหมากทสด เชน โคโคดเซล (coco-diesel) เปนการผสมระหวางน ามนมะพราวกบน ามนกาด หรอปาลมดเซล (palm- diesel) เปนการผสมระหวางน ามนปาลมกบดเซล

3. ไบโอดเซลแบบเอสเทอร

ไบโอดเซลชนดน เปนไบโอดเซลในความหมายทเปนสากล ทใชในเมองนอกทวไป เชน ในอเมรกา แคนาดา บราซล หรอแมแตในมาเลเซย ไบโอดเซลชนดนมกระบวนการทยงยากมากกวาตองผานกระบวนการทางเคมทเรยกวา Transesterification คอ การน าเอาน ามนจากพชหรอสตวไปท าปฏกรยากบแอลกอฮอล โดยใชกรดหรอดางเปนตวเรงปฏกรยา ท าใหไดเอสเทอร จะเรยกไบโอดเซลเอสเทอร ทไดตามชนดของแอลกอฮอลทใชท าปฏกรยา ถาเปนเมทลแอลกอฮอล เรยกเมทลเอสเทอร และถาเปนเอทลแอลกอฮอลเรยกเอทลเอสเทอรนอกจากนยงได “ กลเซอรอล ” เปนผลพลอยได ซงใชในอตสาหกรรมยา และอตสาหกรรมเครองส าอาง

เอสเทอรดกวาน ามนตรงไหน

ไบโอดเซลเอสเทอรมคณสมบตทเหมอนกบน ามนดเซลมากทสด แตใหการเผาไหมทสะอาดกวา ไอเสยมคณภาพดกวาเพราะออกซเจนใหการสนดาปทสมบรณกวาน ามนดเซล จงท าใหเกดคารบอนมอนนอคไซดนอย และในไบโอดเซลเอสเทอรไมมก ามะถน จงไมมปญหาเรองซลเฟส นอกจากนยงมเขมาคารบอนนอย จงไมท าใหเกดการอดตนของระบบไอเสย แถมยงชวยยดอายการท างานของเครองยนตไดอกดวย

แนวทางในการพฒนาไบโอดเซลในประเทศไทย

การทจะน าไบโอดเซลมาใชในเชงพาณชยใหเกดประสทธภาพสงสด ในขณะนหลาย ๆ หนวยงานไมวาจะเปนกรมพฒนาพลงงานทดแทน และอนรกษพลงงาน รวมกบกองทพเรอ จฬาลงกรณมหาวทยาลย บรษท ปตท. จ ากด (มหาชน) ก าลงศกษาวจยและพฒนาการแปรรปน ามนจากพชเปนเอสเทอรดวยวธทดทสด ส าหรบประเทศไทย ซงการน าไบโอดเซลมาใชในเชงพาณชยใหเกดประสทธภาพสงสดนน ควรไดรบการสงเสรมใหมการวจยและพฒนาเพอใหประชาชนมนใจไดวา จะไมกอใหเกดปญหากบ

เครองยนตในระยะยาวดวยการทจะน าไบโอดเซลมาใชงานในเชงพาณชยใหเกดประสทธภาพสงสดนน สงทตองปรบปรงและดดแปลง คอ

1. พฒนาน ามนไบโอดเซล ใหเปนไบโอดเซลเอสเทอรทมคณภาพ ซงอาจจะตองดดแปลงสวนประกอบ เพอใหไดคณภาพและมาตรฐานทสงสด

2. ดดแปลงเครองยนต เพอใหเหมาะสมกบการใชไบโอดเซล ซงในเชงพาณชยนน คงจะตองไดรบความรวมมอจากบรษทผผลตรถยนตในการปรบเปลยนอปกรณบางอยางใหเหมาะกบไบโอดเซล ปจจบนมเครองยนตทออกแบบเพอใชกบน ามนดเซลแลวเหมอนกน เชน DMS Dieselmotoren-und Geratebau GmbH (DMS) และเครอง ELSBETT technology

แนวโนมการใชไบโอดเซลในประเทศไทย

ไบโอดเซลเหมาะทจะเปนเชอเพลงทางเลอกส าหรบประเทศไทย เนองจากประเทศไทยเปนประเทศเกษตรกรรม และมกจะประสบปญหาเรองราคาผลผลตตกต าอยเรอย ๆ ประเทศไทยมแหลงวตถดบทใชในการท าไบโอดเซล เชน มะพราว ปาลม เมลดทานตะวน อยเปนจ านวนมาก หากน าผลผลตทางการเกษตร เหลานนมาแปรรปเปนน ามนไบโอดเซล เพอใชทดแทนน ามนดเซลในภาคเกษตร อยางนอยกเปนการลดคาใชจายของภาครฐ ในเรองของการน าเขาเชอเพลงจากตางประเทศ อกทงยงชวยใหพชผลทางการเกษตรมราคาสม าเสมออกดวย นอกจากเรองการลดการน าเขาน ามนจากตางประเทศแลว ไบโอดเซลยงชวยในเรองสงแวดลอม เชน น ามนปรงอาหารทใชแลวจ านวนมากนบลานๆลตรตอวน จะไดน ากลบมาใชประโยชนไดอกไมตองเททงใหเปนปญหาตอแมน าล าคลอง และสงแวดลอม

ขอดของไบโอดเซลอกประการหนงกคอ เรองมลภาวะของอากาศ ซงเปนปญหาทแกไมตกอยในขณะนไบโอดเซลถอเปนเชอเพลงทดทสด ทจะชวยบรรเทาภาวะโลกรอน (Greenhouse Effect) ไบโอดเซลยงชวยลดมลพษได แมวาจะผสมเขากบเชอเพลงปโตรเลยม ไบโอดเซลนบเปนหนงในเชอเพลงไมกชนดทสามารถท างานรวมกบดเซลธรรมดา ซงนบเปนขอดมาก ๆ เพราะยานพาหนะทใชน ามนดเซลนนอยไดนานถง 25 ป หรอมากกวานน ถาเราหนมาใชไบโอดเซลอากาศจะบรสทธขน และยงชวยในดานพลงงานของประเทศอกดวย สรปถาจะพดถงไบโอดเซล เราคงตองมองภาพรวมทงประเทศวา แนวโนมการใชพลงงานทมากขน ราคาน ามนทสงขนแมกระทงมลภาวะทแยลงทกวน ถาเราหนมาใชพลงงานทดแทนจากภาคเกษตรแลวนน ผลทไดคออะไรคงตอบไดวาผลทไดแน ๆ คอ

1. ลดการน าเขาน ามนเชอเพลงจากตางประเทศนนหมายถงลดเงนตราออกนอกประเทศ 2. สงเสรมรายไดใหกบภาคการเกษตร ใหเกษตรกรมรายไดสม าเสมอ 3. สงทส าคญทสด คอ ชวยภาวะโลกรอน และลดภาวะมลพษในอากาศตวการใหเกด

ปญหาตาง ๆ (นรนามและไมปรากฏปพมพ)

กระบวนการผลตไบโอดเซล

กระบวนการผลตไบโอดเซล เปนกระบวนการเปลยนน ามนพชหรอสตว ซงเปนสารประกอบไตรกลเซอไรด โดยผานกระบวนการทรานเอสเทอรฟเคชน (Transesterification) ในแอลกอฮอลล (Alcohol) เช น เมทานอล (Methanol) หร อเอทานอล (Ethanol) โดยม ด าง (Sodium hydroxide หร อ Potassium hydroxide) เปนตวเรงปฏกรยา (Catalysts) ทท าใหโมเลกลมขนาดเลกลง อยในรปของเอสเตอร Ethyl esters หรอ Methyl esters) ท เ รยกวา ไบโอดเซล (Biodiesel) และมกลเซอรอล (Glycerol) เปนผลพลอยได (by-product) ดงไดแสดงในภาพ

ภาพท 2 กระบวนการผลตไบโอดเซล

(ชมนมสหกรณชาวสวนปาลมน ามนจงหวดกระบ, 2006)

ขอด-ขอดอยของไบโอดเซล

ขอดของไบโอดเซล

1. ประโยชนของการใชไบโอดเซลดานสงแวดลอม

การใชไบโอดเซลสามารถลดมลพษในอากาศอนเนองมาจากการเผาไหมของเครองยนตสมบรณ กรมอทหารเรอไดท าการทดลองใชน ามนไบโอดเซลกบเครองยนตดเซล พบวา รถทใชน ามนไบโอดเซลเปนเชอเพลงสามารถลดควนด าไดมากกวารอยละ 50 และสามารถลดแกสคารบอนมอนนอกไซด (CO) ไดรอยละ 20 ลดฝ นละออง ไดรอยละ 39 ลดแกสซลเฟอรไดออกไซด ไดรอยละ 99 นอกจากน

การใชไบโอดเซลทดแทนน ามนดเซลนนสามารถลดวงจรชวต (life-cycle) ของแกสคารบอนไดออกไซด ไดรอยละ 78 ซงเปนผลใหลดภาวะโลกรอน

2. ประโยชนการใชไบโอดเซลดานสมรรถนะเครองยนต

การใชไบโอดเซลในเครองยนตจะชวยเพมประสทธภาพการเผาไหม เนองจากไบโอดเซลมออกซเจนผสมอยประมาณรอยละ 10 ท าใหการผสมระหวางอากาศกบน ามนมการกระจายตวอยางสม าเสมอ และเปนการเพมอตราสวนปรมาตรของอากาศตอน ามนไดเปนอยางด จงท าใหเผาไหมในกระบอกสบเปนไปอยางสมบรณ นอกจากน คาแรงบดเพมขนประมาณรอยละ 7.5 และใหก าลงเพมขนรอยละ 12 เมอเทยบกบน ามนดเซล

ขอดอยของไบโอดเซล

1. เปนของแขงทอณหภมสงกวาน ามนดเซล 2. ปลดปลอยแกสไนโตรเจนออกไซด สงกวาน ามนดเซล 3. ชนสวนจากยางของปมน ามนจะเสอมคณภาพเรว 4. คาพลงงานความรอนต ากวาน ามนดเซลประมาณ 10 เปอรเซนต

(สถานวจยและพฒนาพลงงานทดแทนจากน ามนปาลมและพชน ามน, 2006)

อปกรณและวธการทดลอง

การเตรยมตวอยาง

น าผลปาลมน ามนชนดดรา และเทเนอรา K1-K17 จากสวนปาลมเกษตรกร อ าเภอปะทวจงหวดชมพร มาปอกสวนเนอออกจากเมลด จากนนน าเมลดเขาเครองกะเทาะเมลด แลวแยกเนอในเมลดออกจากกะลา น าสวนเนอในเมลด (Kernel) ไปอบท 50 องศาเซลเซยส เปนเวลา 24 ชวโมง จากนนน ามาบดโดยเครองบดใหละเอยดพอประมาณ เกบตวอยางไวใน Desicator โดยบนทกขอมลดงน

น าหนกเนอในเมลดปาลม (Kernel) กอนอบทอณหภม 50 องศาเซลเซยส (กรม)

น าหนกเนอในเมลดปาลม (Kernel) หลงอบทอณหภม 50 องศาเซลเซยส (กรม)

ภาพท 3 ผลปาลมจากสวนปาลมเกษตรกร

ภาพท 4 เครองกะเทาะเมลด

วธการหาความชนของตวอยางปาลมน ามนกอนการสกดน ามน

1. อบ Moisture can เปนเวลา 1.5 ชวโมง ทอณหภม 110 องศาเซลเซยส 2. ชงน าหนก Moisture can ดวยเครองชง 4 ต าแหนง แลวจดบนทกน าหนก (กรม) 3. น าตวอยางปาลมสวนเนอในเมลด ประมาณ 5 กรม ใสใน Moisture can จดบนทกน าหนก

โดยท าตวอยางละ 2 ซ า 4. น าไปอบเปนเวลา 24 ชวโมง ทอณหภม 110 องศาเซลเซยส 5. ชงน าหนก Moisture can และตวอยางปาลมน ามนสวนเนอในเมลดหลงอบ 6. น าคาทไดมาค านวณหาเปอรเซนตความชน โดยใชสตร ดงน

เปอรเซนตความชน = ( น าหนกสด (กอนอบ) - น าหนกแหง (หลงอบ) ) 100 น าหนกแหง (หลงอบ)

การสกดน ามน

น าตวอยางปาลมน ามนสวนเนอในเมลดทบดเตรยมไวตวอยางละ 5-10 กรม บนทกน าหนก ใสในกระดาษกรองทพบเปนรปกรวย แลวบรรจใน Fat extraction thimble โดยใสขดลวด แลวน าลง Beaker จากนนเตมตวท าละลาย (solvent) คอ Petroleum ether ปรมาณ 140 มลลลตร ใชเครอง Soxhtec หรอ Automated Soxhlet Extractor ในการสกดน ามน ท าการตดตงอปกรณตามวธการใชของเครอง เมอสนสดกระบวนการสกดน ามนแลว น า Beaker ทมน ามนปาลมอยไปอบเปนเวลา 40 นาททอณหภม 60 องศาเซลเซยส ทงไวใหเยนใน Desicator น าไปชงน าหนกน ามนทสกดได

ภาพท 5 ตวอยางปาลมน ามนสวนเนอในเมลดทบดดวยเครองบด

ภาพท 6 เครอง Soxhtec หรอ Automated Soxhlet Extractor

ภาพท 7 น ามนทสกดจากปาลมน ามนสวนเนอในเมลด น าขอมลทไดมาหาคาตางๆ ดงน

- เปอรเซนตความชนหลงอบท 50 °C ของเนอในเมลด - น าหนกตวอยางสด Kernel กอนสกด (กรม) - น าหนกผลทงทะลาย - เปอรเซนตน ามนตอน าหนกแหง - เปอรเซนตน ามนเทยบกบเนอในเมลดทงทะลาย - เปอรเซนตน ามนเทยบกบน าหนกทะลาย - น าหนกน ามนทไดเทยบกบทะลาย Kernel (กรม)

การค านวณ

การค านวณเปอรเซนตน ามนตอน าหนกแหง

%น ามนตอนน.แหง = นน.น ามน 100 นน.แหง

การค านวณน าหนกสด

นน.สด = นน.แหง (หลงอบ) (1+ [%ปรมาณความชน ] ) 100

การค านวณน าหนกแหงของตวอยาง

นน.แหง = นน.สด (กอนอบ) / (1+ [%ปรมาณความชน] ) 100

การค านวณหาน าหนกเนอในเมลดทงทะลาย

นน.เนอในเมลดทงทะลาย = นน.ผลทงทะลาย นน.เนอในเมลดกอนอบ 1000 นน.ผลทสมมากอนแยกเนอ การค านวณหาเปอรเซนตความชนเนอในเมลด

%ความชนเนอในเมลด = 100 (นน.เนอในเมลดกอนอบ - นน.เนอในเมลดหลงอบ) นน.เนอในเมลดหลงอบ การค านวณหาน าหนกตวอยางสด Kernel กอนสกด

นน.ตวอยางสด Kernel = นน.ตวอยางกอนสกดหลงอบ 50°C [1+%ความชนเนอในเมลด] 100

การค านวณหาน าหนกน ามนสวนเนอในเมลดเทยบกบทะลาย

นน.น ามนสวนเนอในเมลดเทยบกบทะลาย = นน.เนอผลทงทะลาย นน.น ามนทสกดได นน.ตวอยางสดของเนอในเมลดกอนสกด การค านวณเปอรเซนตน ามนเทยบกบน าหนกทะลาย

%น ามนเทยบกบนน.ทะลาย = นน.น ามนทไดเทยบกบทะลาย Kernel

นน.ทะลาย 10

การค านวณหาเปอรเซนตน ามนเทยบกบเนอในเมลดทงทะลาย

%น ามนเทยบกบเนอในเมลดทงทะลาย = นน.น ามนทไดเทยบกบทะลาย Kernel 100

นน.เนอในเมลดทงทะลาย 10 สถานทท าการทดลอง

1. หองปฏบตการภาควชาพชไรนา คณะเกษตร ก าแพงแสน มหาวทยาลยเกษตรศาสตร วทยาเขตก าแพงแสน อ าเภอก าแพงแสน จงหวดนครปฐม

2. หองปฏบตการภาควชาสตวบาล คณะเกษตร ก าแพงแสน มหาวทยาลยเกษตรศาสตร วทยาเขตก าแพงแสน อ าเภอก าแพงแสน จงหวดนครปฐม

3. สวนปาลมเกษตรกรอ าเภอปะทว จงหวดชมพร ระยะเวลาในท าการทดลอง

ระหวางเดอนสงหาคม 2549 - ตลาคม 2549

ผลการทดลอง

น าหนกทะลายปาลม น าหนกผลทงทะลาย น าหนกเนอในเมลดทงทะลาย และเปอรเซนตความชนของเนอในเมลดปาลมน ามนชนดดรา (Dura) และเทเนอรา (Tenera) ทน ามาวเคราะห (ตารางท 9)

น าหนกทะลายปาลม

น าหนกทะลายปาลมน ามนชนดดรา (Dura) และเทเนอรา (Tenera) จ านวน 17 ตน ทน ามาวเคราะห ประกอบดวย ตน K1-K17 มน าหนกทะลาย แบงไดเปน 3 กลม คอ

กลมทมน าหนกทะลายนอยกวา 10 กโลกรม จ านวน 1 ตน คอ ตน K15 (9.00 กโลกรม)

กลมทมน าหนกทะลายอยในชวงระหวาง 10-20 กโลกรม จ านวน 12 ตน ไดแก ตน K13 (11.40 กโลกรม) K4 (12.00 กโลกรม) K17 (13.00 กโลกรม) K8 (13.60 กโลกรม) K2 (14.00 กโลกรม) K6 (14.20 กโลกรม) K5, K10 (16.20 กโลกรม) K3, K14 (17.20 กโลกรม) K7 (18.20 กโลกรม) และ K12 (20.00 กโลกรม)

กลมทมน าหนกทะลายมากกวา 20.00 กโลกรม จ านวน 4 ตน ไดแก K1 (24.40 กโลกรม) K9 (28.00 กโลกรม) K11 (29.80 กโลกรม) และ K16 (36.00 กโลกรม)

ซงตน K15 มน าหนกทะลายปาลมต าทสด คอ 9.00 กโลกรม และตน K16 มน าหนกทะลายปาลมสงทสด คอ 36.00 กโลกรม

น าหนกผลทงทะลาย

น าหนกผลทงทะลายของปาลมน ามนชนดดรา (Dura) และเทเนอรา (Tenera) จ านวน 17 ตน ทน ามาวเคราะห ประกอบดวย ตน K1-K17 มน าหนกผลทงทะลาย แบงไดเปน 3 กลม คอ

กลมทมน าหนกผลทงทะลายนอยกวา 10 กโลกรม จ านวน 7 ตน ไดแก K15 (6.30 กโลกรม) K13 (7.30 กโลกรม) K4 (8.10 กโลกรม) K8 (8.73 กโลกรม) K17 (9.00 กโลกรม) K2 (9.30 กโลกรม) และ K6 (9.40 กโลกรม)

กลมทมน าหนกผลทงทะลายอยในชวงระหวาง 10-20 กโลกรม จ านวน 9 ตน ไดแก K5 (10.00 กโลกรม) K14 (10.15 กโลกรม) K10 (10.80 กโลกรม) K3 (12.10 กโลกรม) K12 (13.80 กโลกรม) K7 (14.10 กโลกรม) K9 (17.85 กโลกรม) K1 (16.32 กโลกรม) และ K11 (18.33 กโลกรม)

กลมทมน าหนกผลทงทะลายมากกวา 20 กโลกรม จ านวน 1 ตน คอ K16 (24 กโลกรม)

ซงตน K15 มน าหนกผลทงทะลายของปาลมต าทสด คอ 6.30 กโลกรม และตน K16 มน าหนกผลทงทะลายของปาลมสงทสด คอ 24.00 กโลกรม

น าหนกเนอในเมลดปาลมน ามนทงทะลาย

น าหนกเนอในเมลดทงทะลายของปาลมน ามนชนดดรา (Dura) และเทเนอรา (Tenera) จ านวน 17 ตน ทน ามาวเคราะห ประกอบดวย ตน K1-K17 พบวา แบงไดเปน 3 กลม คอ

กลมทมน าหนกเนอในเมลดทงทะลายนอยกวา 1,000 กรม จ านวน 3 ตนไดแก K15 (788.76 กรม) K14 (844.18 กรม) และ K13 (952.17 กรม)

กลมทมน าหนกเนอในเมลดทงทะลายอยในชวงระหวาง 1,000 – 3,000 กรม จ านวน 11 ตน ไดแก K4 (1273.58 กรม) K6 (1286.32 กรม) K7 (1296.90 กรม) K3 (1570.88 กรม) K8 (1602.39 กรม) K2 (1826.98 กรม) K9 (2066.93 กรม) K11 (2289.60 กรม) K5 (2424.24 กรม) K17 (2510.10 กรม) และ K12 (2866.15 กรม)

กลมทมน าหนกเนอในเมลดทงทะลายมากวา 3,000 กรม จ านวน 3 ตน ไดแก K1 (3357.59 กรม) K10 (4153.85 กรม) และ K16 (4707.69 กรม)

ซงตน K15 มน าหนกเนอในเมลดทงทะลายของปาลมต าทสด คอ 788.76 กรม และตน K16 มน าหนกเนอในเมลดทงทะลายของปาลมสงทสด คอ 4707.69 กรม

เปอรเซนตความชนของเนอในเมลดปาลมน ามน

เปอรเซนตความชนกอนอบท 50 °C 24 ชวโมง ของเนอในเมลดปาลมชนดดรา (Dura) และเทเนอรา (Tenera) จ านวน 17 ตน ทน ามาวเคราะห ประกอบดวย ตน K1-K17 พบวา แบงไดเปน 3 กลม คอ

กลมทมเปอรเซนตความชนกอนอบท 50 °C 24 ชวโมง นอยกวา 3 เปอรเซนต จ านวน 2 ตน ไดแก K6 (1.36 เปอรเซนต) และ K10 (2.36 เปอรเซนต)

กลมทมเปอรเซนตความชนกอนอบท 50 °C 24 ชวโมง อยในชวงระหวาง 3-5 จ านวน 14 ตน ไดแก K13 (3.00 เปอรเซนต) K2 (3.26 เปอรเซนต) K7 (3.34 เปอรเซนต) K12 (3.39 เปอรเซนต) K4 (3.44 เปอรเซนต) K16 (3.51 เปอรเซนต) K15 (3.88 เปอรเซนต) K14 (3.90 เปอรเซนต) K9 (4.00 เปอรเซนต) K3 (4.17 เปอรเซนต) K17 (4.35 เปอรเซนต) K8 (4.41 เปอรเซนต) K5 (4.53 เปอรเซนต) และ K1 (5.00 เปอรเซนต)

กลมทมเปอรเซนตความชนกอนอบท 50 °C 24 ชวโมง มากกวา 5 จ านวน 1 ตน คอ K11 (5.39 เปอรเซนต)

ซงตน K6 มคาเปอรเซนตความชนต าทสด คอ 1.36 เปอรเซนต และตน K11 มคาเปอรเซนตความชนสงทสด คอ 5.39 เปอรเซนต

ปรมาณน ามนทสกดไดจากตวอยางเนอในเมลดปาลมน ามนชนดดรา (Dura) และเทเนอรา (Tenera) จ านวน 17 ตน (ตารางท 10)

น าหนกน ามน

น าหนกน ามนทสกดไดจากตวอยางเนอในเมลดปาลมน ามนชนดดรา (Dura) และเทเนอรา (Tenera) จ านวน 17 ตน พบวา น าหนกน ามนทสกดไดนนขนอยกบน าหนกตวอยางสดกอนสกดดวย โดยการทดลองนใชน าหนกตวอยางกอนสกด ประมาณ 5 กรม และ 10 กรม

น าหนกตวอยางกอนสกด ประมาณ 5 กรม มน าหนกน ามนทสกดได 2-3 กรม ไดแก K17 (2.44 กรม) K8 (2.51 กรม) และ K11 (2.59 กรม)

น าหนกตวอยางกอนสกด ประมาณ 10 กรม มน าหนกน ามนทสกดได 4-6 กรม ไดแก K10 (4.06 กรม) K6 (4.40 กรม) K5 (4.52 กรม) K13 (4.73 กรม) K3 (4.93 กรม) K7 (4.96 กรม) K12, K16 (4.97 กรม) K14 (5 กรม) K1 (5.14 กรม) K2 (5.24 กรม) K15 (5.27 กรม) K4 (5.34 กรม) และ K9 (5.54 กรม)

ซงตน K17 มน าหนกน ามนทสกดไดต าทสด คอ 2.44 กรม และตน K9 มน าหนกน ามนทสกดไดสงทสด คอ 5.54 กรม

เปอรเซนตน ามนเฉลยตอน าหนกแหง

เปอรเซนตน ามนเฉลยตอน าหนกแหงทไดจากการสกดน ามนจากตวอยางเนอในเมลดปาลมชนดดรา (Dura) และเทเนอรา (Tenera) จ านวน 17 ตน ทน ามาวเคราะห ประกอบดวย ตน K1-K17 แบงไดเปน 2 กลม คอ

กลมทมเปอรเซนตน ามนเฉลยตอน าหนกแหง มคาอยในชวง 40-50 เปอรเซนต จ านวน 9 ตน ไดแก K10 (41.03เปอรเซนต) K6 (43.64 เปอรเซนต) K5 (44.87 เปอรเซนต) K13 (45.86 เปอรเซนต) K3 (47.48 เปอรเซนต) K17 (48.54 เปอรเซนต) K7 (48.89 เปอรเซนต) K12 (49.34 เปอรเซนต) และ K16 (49.86 เปอรเซนต)

กลมทมเปอรเซนตน ามนเฉลยตอน าหนกแหงมากกวา 50 เปอรเซนต จ านวน 8 ตน ไดแก K8 (50.63 เปอรเซนต) K2 (50.91 เปอรเซนต) K14 (51.07 เปอรเซนต) K11 (51.66 เปอรเซนต) K1 (52.03 เปอรเซนต) K4 (53.16 เปอรเซนต) K15 (53.22 เปอรเซนต) และ K9 (54.91 เปอรเซนต)

ซงตน K10 มเปอรเซนตน ามนเฉลยตอน าหนกแหงต าทสด คอ 41.03 เปอรเซนต และตน K9 มเปอรเซนตน ามนเฉลยตอน าหนกแหงสงทสด คอ 54.91 เปอรเซนต ปรมาณน ามนทสกดไดทงทะลาย (ตารางท 11)

น าหนกน ามนทไดทงทะลาย

น าหนกน ามนทงทะลายของปาลมน ามนชนดดรา (Dura) และเทเนอรา (Tenera) จ านวน 17 ตน ทน ามาวเคราะห ประกอบดวย ตน K1-K17 พบวา แบงไดเปน 3 กลม คอ

กลมทมคาน าหนกน ามนทงทะลายนอยกวา 500 กรม จ านวน 7 ตน ไดแก K15 (351.73 กรม) K14 (385.47 กรม) K13 (388.37 กรม) K4 (402.38 กรม) K6 (457.79 กรม) K8 (486.03 กรม) และ K7 (499.52 กรม)

กลมทมคาน าหนกน ามนทงทะลายอยในชวง 500-1,000 กรม จ านวน 6 ตน ไดแก K3 (614.14 กรม) K2 (624.79 กรม) K9 (838.42 กรม) K11 (922.38 กรม) K12 (942.25 กรม) และ K5 (986.96 กรม)

กลมทมคาน าหนกน ามนทงทะลายมากกวา 1,000 กรม จ านวน 4 ตน ไดแก K17 (1015.70 กรม) K10 (1266.11 กรม) K1 (1308.79 กรม) และ K16 (1750.84 กรม)

ซงตน K15 มคาน าหนกน ามนทงทะลายต าทสด คอ 351.73 กรม และตน K16 มคาน าหนกน ามนทงทะลายสงทสด คอ 1750.84 กรม

เปอรเซนตน ามนเทยบกบน าหนกทะลาย

เปอรเซนตน ามนเทยบกบน าหนกทะลายของปาลมน ามนชนดดรา (Dura) และเทเนอรา (Tenera) จ านวน 17 ตน ทน ามาวเคราะห ประกอบดวย ตน K1-K17 พบวา แบงไดเปน 3 กลม คอ

กลมทมเปอรเซนตน ามนเทยบกบน าหนกทะลายนอยกวา 3 จ านวน 3 ตน ไดแก K14 (2.24 เปอรเซนต) K7 (2.74 เปอรเซนต) และ K9 (2.99 เปอรเซนต)

กลมทมเปอรเซนตน ามนเทยบกบน าหนกทะลายอยในชวง 3-5 จ านวน 10 ตน ไดแก K11 (3.10 เปอรเซนต) K6 (3.22 เปอรเซนต) K4 (3.35 เปอรเซนต) K13 (3.41 เปอรเซนต) K3 (3.57 เปอรเซนต) K8 (3.57 เปอรเซนต) K15 (3.91 เปอรเซนต) K2 (4.46 เปอรเซนต) K12 (4.71 เปอรเซนต) และ K16 (4.86 เปอรเซนต)

กลมทมเปอรเซนตน ามนเทยบกบน าหนกทะลายมากกวา 5 จ านวน 4 ตน ไดแก K1 (5.36 เปอรเซนต) K5 (6.09 เปอรเซนต) K17 (7.81 เปอรเซนต) และ K10 (7.82 เปอรเซนต)

ซงตน K14 มเปอรเซนตน ามนเทยบกบน าหนกทะลายต าทสด คอ 2.24 เปอรเซนต และตน K10 มเปอรเซนตน ามนเทยบกบน าหนกทะลายสงทสด คอ 7.82 เปอรเซนต

เปอรเซนตน ามนเทยบกบเนอในเมลดทงทะลาย

เปอรเซนตน ามนเทยบกบเนอในเมลดทงทะลายของปาลมน ามนชนดดรา (Dura) และเทเนอรา (Tenera) จ านวน 17 ตน ทน ามาวเคราะห ประกอบดวย ตน K1-K17 พบวา แบงไดเปน 3 กลม คอ

กลมทมเปอรเซนตน ามนเทยบกบเนอในเมลดทงทะลายนอยกวา 35 จ านวน 5 ตน ไดแก K8 (30.33 เปอรเซนต) K10 (30.48 เปอรเซนต) K4 (31.59 เปอรเซนต) และK12 (32.88 เปอรเซนต)

กลมทมเปอรเซนตน ามนเทยบกบเนอในเมลดทงทะลายอยในชวง 35 - 40 จ านวน 5 ตน ไดแก K6 (35.59 เปอรเซนต) K16 (37.19 เปอรเซนต) K7 (38.52 เปอรเซนต) K1 (38.98 เปอรเซนต) และ K3 (39.10 เปอรเซนต)

กลมทมเปอรเซนตน ามนเทยบกบเนอในเมลดทงทะลายมากกวา 40 จ านวน 7 ตน ไดแก K11 (40.29 เปอรเซนต) K17 (40.46 เปอรเซนต) K9 (40.56 เปอรเซนต) K5 (40.71 เปอรเซนต) K13 (40.79 เปอรเซนต) K15 (44.59 เปอรเซนต) และ K14 (45.66 เปอรเซนต)

ซงตน K8 มเปอรเซนตน ามนเทยบกบเนอในเมลดทงทะลายต าทสด คอ 30.33 เปอรเซนต และตน K14 มเปอรเซนตน ามนเทยบกบเนอในเมลดทงทะลายสงทสด คอ 45.66 เปอรเซนต

ตารางท 9 น าหนกทะลายปาลม น าหนกผลทงทะลาย น าหนกเนอในเมลดทงทะลาย และเปอรเซนตความชนกอนอบท 50 องศาเซลเซยส 24 ชวโมง ของปาลมน ามนชนดดรา และเทเนอราจ านวน 17 ตน ทน ามาวเคราะห

ตน

น าหนก

ทะลาย(kg)

น าหนก

ผลทงทะลาย (kg)

น าหนก

ผลทสมมาวเคราะห (g)

น าหนก

เนอในเมลดทงทะลาย

น าหนก

เนอในเมลดกอนอบ (g)

น าหนก

เนอในเมลดหลงอบ (g)

เปอรเซนตความชนกอนอบท 50 องศาเซลเซยส 24 ชม.

K1 24.40 17.85 1000 3357.59 188 161 5.00

K2 14.00 9.30 845 1826.98 166 120 3.26

K3 17.20 12.10 855 1570.88 111 95 4.17

K4 12.00 8.10 795 1273.58 125 80 3.44

K5 16.20 10.00 825 2424.24 200 176 4.53

K6 14.20 9.40 950 1286.32 130 107 1.36

K7 18.20 14.10 935 1296.90 86 70 3.34

K8 13.60 8.73 1000 1602.39 184 153 4.41

K9 28.00 16.32 1000 2066.93 127 106 4.00

K10 16.20 10.80 780 4153.85 300 228 2.36

K11 29.80 18.33 1000 2289.60 125 105 5.39

K12 20.00 13.80 910 2866.15 189 135 3.39

K13 11.40 7.30 920 952.17 120 95 3.00

K14 17.20 10.15 1000 844.18 83 79 3.90

K15 9.00 6.30 1000 788.76 125 118 3.88

K16 36.00 24.00 780 4707.69 153 125 3.51

K17 13.00 9.00 1000 2510.10 279 243 4.35

ตารางท 10 ปรมาณน ามนทสกดไดจากตวอยางเนอในเมลดปาลมน ามนชนดดราและเทเนอรา จ านวน 17 ตน ทน ามาวเคราะห

ตน

น าหนกตวอยางกอนสกด (g)

น าหนกน ามนทสกดได (g)

เปอรเซนตความชนของตวอยาง

กอนสกด

น าหนกแหงของตวอยาง

(g)

เปอรเซนตน ามนตอน าหนกแหง

เปอรเซนตน ามนเฉลยตอน าหนกแหง

K1 10.20 4.98 5.13 9.70 51.38

52.03 10.56 5.30 4.87 10.07 52.67

K2 10.58 5.25 3.29 10.25 51.26

50.91 10.45 5.12 3.22 10.12 50.57

K3 10.82 5.00 4.17 10.38 48.15

47.48 10.78 4.85 4.17 10.35 46.80

K4 10.41 5.35 3.63 10.05 53.27

53.16 10.36 5.32 3.25 10.04 53.05

K5 10.65 4.50 4.45 10.19 44.15

44.87 10.41 4.54 4.60 9.95 45.59

K6 10.25 4.47 1.40 10.11 44.22

43.64 10.19 4.33 1.32 10.06 43.05

K7 10.24 4.76 3.36 9.91 47.98

48.89 10.69 5.15 3.32 10.35 49.81

K8 5.28 2.58 4.50 5.05 50.97

50.63 5.04 2.43 4.32 4.83 50.28

K9 10.70 5.64 4.01 10.29 54.87

54.91 10.27 5.43 3.98 9.88 54.96

ตารางท 10 (ตอ) ปรมาณน ามนทสกดไดจากตวอยางเนอในเมลดปาลมน ามนชนดดราและเทเนอราจ านวน 17 ตน ทน ามาวเคราะห

ตน

น าหนกตวอยางกอนสกด (g)

น าหนกน ามนทสกดได (g)

เปอรเซนตความชนของตวอยาง

กอนสกด

น าหนกแหงของตวอยาง

(g)

เปอรเซนตน ามนตอน าหนกแหง

เปอรเซนตน ามนเฉลยตอน าหนกแหง

K10 10.15 4.06 2.22 9.93 40.89

41.03 10.08 4.05 2.50 9.83 41.18

K11 5.30 2.57 5.45 5.02 51.09

51.66 5.24 2.6 5.33 4.97 52.23

K12 10.18 4.80 3.44 9.84 48.76

49.34 10.61 5.13 3.33 10.27 49.93

K13 10.53 4.72 3.21 10.2 46.32

45.86 10.72 4.73 2.79 10.43 45.40

K14 10.19 4.99 3.88 9.81 50.88

51.08 10.16 5.01 3.91 9.77 51.28

K15

10.25 5.62 3.94 9.86 56.99 53.22

10.31 4.91 3.82 9.93 49.44

K16

10.08 4.88 3.40 9.75 50.04 49.86

10.54 5.05 3.62 10.17 49.68

K17 5.28 2.44 4.35 5.06 48.34

48.54 5.22 2.44 4.34 5.01 48.73

ตารางท 11 ปรมาณน ามนทสกดไดทงทะลายของปาลมน ามนชนดดรา และเทเนอรา จ านวน 17 ตน ทน ามาวเคราะห

ตน น าหนกน ามนเฉลย

ทสกดได (g)

น าหนกน ามนทสกดไดทงทะลาย (g)

เปอรเซนตน ามนเทยบกบน าหนกทะลาย

เปอรเซนตน ามนเทยบกบเนอในเมลดทง

ทะลาย

K1 5.14 1308.79 5.36 38.98

K2 5.24 624.79 4.46 34.20

K3 4.93 614.14 3.57 39.10

K4 5.34 402.38 3.35 31.59

K5 4.52 986.96 6.09 40.71

K6 4.40 457.79 3.22 35.59

K7 4.96 499.52 2.74 38.52

K8 2.51 486.03 3.57 30.33

K9 5.54 838.42 2.99 40.56

K10 4.06 1266.11 7.82 30.48

K11 2.59 922.38 3.10 40.29

K12 4.97 942.25 4.71 32.88

K13 4.73 388.37 3.41 40.79

K14 5.00 385.47 2.24 45.66

K15 5.27 351.73 3.91 44.59

K16 4.97 1750.84 4.86 37.19

K17 2.44 1015.70 7.81 40.46

วจารณผลการทดลอง

จากการศกษาปรมาณน ามนในสวนของเนอในเมลด ในปาลมน ามนชนดดรา (Dura) และ

เทเนอรา (Tenera) จ านวน 17 ตน ประกอบดวย ตน K1-K17 ซงไดศกษาองคประกอบผลผลต ไดแก น าหนกทะลาย น าหนกผลทงทะลาย น าหนกเนอในเมลดทงทะลาย รวมทงน าหนกน ามนทสกดไดทงทะลาย เปอรเซนตน ามนตอน าหนกแหง เปอรเซนตน ามนเทยบกบเนอในเมลดทงทะลาย และเปอรเซนตน ามนเทยบกบน าหนกทะลายของปาลมน ามน พบวา ตน K8 K11 และ K17 ซงใชน าหนกตวอยางกอนสกดประมาณ 5 กรม สามารถสกดน ามนออกมาไดประมาณ 2.4-2.6 กรม และตน K1-K7, K9-K10 และ K12-K16 ซงใชน าหนกตวอยางกอนสกดประมาณ 10 กรม สามารถสกดน ามนออกมาได 4.0-5.6 กรม เมอพจารณาขอมลน าหนกทะลาย และน าหนกผลทงทะลาย พบวา มความสอดคลองกน โดยคาทไดมแนวโนมไปในทศทางเดยวกน ซงตนทมน าหนกผลทงทะลายสงกจะมน าหนกทะลายสงเชนกน (ภาพผนวกท 3) แตเมอหาความสมพนธของน าหนกทะลายกบน าหนกเนอในเมลดทงทะลาย พบวาสวนใหญคาทไดไมมความสมพนธกน ซงอาจเนองมาจากลกษณะทางพนธกรรมทแตกตางกนหรออาจเปนผลมาจากสภาพแวดลอมในบรเวณพนททปลกปาลมน ามนกเปนได

ส าหรบปาลมน ามนทน ามาวเคราะหมน าหนกผลตอทะลายประมาณ 10-30 กโลกรม โดยบางตนอาจมน าหนกเนอในเมลดทงทะลายนอย เนองจากมเนอผล (mesocarp) หรอกะลา (shell) ทหนา โดยตนทเปนปาลมน ามนชนดดรา จะมกะลาหนาแตเนอผลนอยหรอเนอในเมลดนอย สวนปาลมน ามนชนดเทเนอรามกะลาบาง เนอผลคอนขางหนา เนอในเมลดมาก และเปอรเซนตน ามนสวนเนอในเมลดคอนขางสง จากขอมลของน าหนกผลทงทะลาย และน าหนกเนอในเมลดทงทะลาย พบวา มบางตนทคาทงสองไมสมพนธกน โดยอาจจะมน าหนกผลทงทะลายสง แตน าหนกเนอในเมลดนอยหรอน าหนกทะลายนอยแตเนอในเมลดมาก ซงอาจเปนเพราะมกะลาทหนาหรอมความชนในสวนเนอผลสง ท าใหไดน าหนกผลทงทะลายสงแตน าหนกเนอในเมลดต า ในสวนของเปอรเซนตน ามนทสกดไดเทยบกบเนอในเมลดทงทะลายมแนวโนมเพมขนเมอน าหนกทะลายเพมขน แตมเพยงตน K13-K17 ซงคาทได ใหผลในทศทางตรงขาม โดยบางตนมน าหนกทะลายต าแตใหเปอรเซนตน ามนสง หรอน าหนกทะลายสง แตใหเปอรเซนตน ามนต า (ภาพผนวกท 6) และจากการพจารณาถงเปอรเซนตน ามนเทยบกบน าหนกทะลายพบวาตน K1 K2 K5 K10 K12 K16 และ K17 มเปอรเซนตน ามนในสวนเนอในเมลดเทยบกบน าหนกทะลายสงกวา 4 เปอรเซนต ซงถอวามคา

คอนขางสง จงนาสนใจทจะน าตนปาลมน ามนเหลานมาคดเลอกเปนแมพนธปาลมน ามนทใหผลผลตน ามนสงตอไป

ในการทดลองครงนอาจมจดทตองปรบปรงเกยวกบการเกบตวอยางทะลายปาลมน ามนเพอน ามาวเคราะห โดยจะตองค านงถงปจจยตางๆทมผลตอปรมาณน ามน เชน ชวงเวลาในการเกบเกยว ปรมาณน าฝน หรอการจดการแปลง รวมทงตองมการศกษาถงจ านวนทะลายทสกแกทสามารถเกบเกยวไดในแตละเดอน และตองมการเกบตวอยางดนมาวเคราะหปรมาณธาตอาหารตางๆ รวมถงการวดปรมาณความชนในดนดวย

สรปผลการทดลอง

1. น าหนกทะลายของปาลมน ามนชนดดรา และเทเนอรา

ตนปาลมน ามนทมน าหนกทะลายสง คอ มน าหนกทะลายมากกวา 20 กโลกรม จ านวน 4 ตน ไดแก ตน K1 K9 K11 และ K16

ตนปาลมน ามนทมน าหนกทะลายปานกลาง คอ มน าหนกทะลายอยระหวาง 10-20 กโลกรม จ านวน 12 ตน ไดแก K2-K8 K10 K12-K14 และ K17

ตนปาลมน ามนทมน าหนกทะลายต า คอ มน าหนกทะลายนอยกวา 10 กโลกรม จ านวน 1 ตน คอ K15

ตนปาลมน ามน ทมน าหนกทะลายสงทสด คอ ตน K16 โดยมน าหนกทะลายเทากบ 36.00 กโลกรม และตนปาลมน ามนทมน าหนกทะลายต าทสด คอ K15 โดยมน าหนกทะลายเทากบ 9.00 กโลกรม

2. น าหนกผลทงทะลายของปาลมน ามนชนดดรา และเทเนอรา

ตนปาลมน ามนทมน าหนกผลทงทะลายสง คอ มน าหนกผลทงทะลายมากกวา 20 กโลกรม จ านวน 1 ตน คอ K16

ตนปาลมน ามนทมน าหนกผลทงทะลายปานกลาง คอ มน าหนกผลทงทะลายอยระหวาง 10-20 กโลกรม จ านวน 9 ตน คอ K1 K3 K5 K7 K9 K10 K11 K12 และ K14

ตนปาลมน ามนทมน าหนกผลทงทะลายต า คอ มน าหนกผลทงทะลายนอยกวา 10 กโลกรม จ านวน 7 ตน คอ K2 K4 K6 K8 K13 K15 และ K17

ตนปาลมน ามนทมน าหนกผลทงทะลายสงทสด คอ K16 โดยมน าหนกผลทงทะลายเทากบ 24.00 กโลกรม และตนปาลมน ามนทมน าหนกผลทงทะลายต าทสด คอ K15 โดยมน าหนกผลทงทะลายเทากบ 6.30 กโลกรม

3. น าหนกเนอในเมลดทงทะลายของปาลมน ามนชนดดรา และเทเนอรา

ตนปาลมน ามนทมน าหนกเนอในเมลดทงทะลายสง คอ มน าหนกเนอในเมลดทงทะลายมากกวา 3,000 กรม จ านวน 3 ตน ไดแก K1 K10 และ K16

ตนปาลมน ามนทมน าหนกเนอในเมลดทงทะลายปานกลาง คอ มน าหนกเนอในเมลดทงทะลายอยระหวาง 1,000-3,000 กรม จ านวน 11 ตน ไดแก K2-K9 K11 K12 และ K17

ตนปาลมน ามนทมน าหนกเนอในเมลดทงทะลายต า คอ มน าหนกเนอในเมลดทงทะลายนอยกวา 1,000 กรม จ านวน 3 ตน ไดแก K13-K15

ตนปาลมน ามนทมน าหนกเ น อในเมลดท ง ทะลายสงทสด คอ K16 โดยมน าหนกเนอในเมลดทงทะลาย เทากบ 4707.69 กรม และตนปาลมน ามนทมน าหนกเนอในเมลดทงทะลายต าทสด คอ K15 โดยมน าหนกเนอในเมลดทงทะลาย เทากบ 788.76 กรม

4. เปอรเซนตน ามนเฉลยตอน าหนกแหง ของปาลมน ามนชนดดราและเทเนอรา

ตนปาลมน ามนทมเปอรเซนตน ามนเฉลยตอน าหนกแหงสง คอ มคามากกวา 50 เปอรเซนต

จ านวน 8 ตน ไดแก K1 K2 K4 K8 K9 K11 K14 และ K15 ตนปาลมน ามนทมเปอรเซนตน ามนเฉลยตอน าหนกแหงต า คอ มคาอยในชวง 40-50

เปอรเซนต จ านวน 9 ตน ไดแก K3 K5 K6 K7 K10 K12 K13 K16 และ K17 ตนปาลมน ามนทมเปอรเซนตน ามนตอน าหนกแหงสงทสด คอ ตน K9 โดยมเปอรเซนตน ามน

ตอน าหนกแหง เทากบ 54.91 และตนปาลมน ามนทมเปอรเซนตน ามนตอน าหนกแหงต าทสด คอ ตน K10 โดยมเปอรเซนตน ามนตอน าหนกแหง เทากบ 41.03

5. น าหนกน ามนทไดเทยบกบทะลายของปาลมน ามนชนดดรา และเทเนอรา

ตนปาลมน ามนทมคาน าหนกน ามนเทยบกบทะลายสง คอ มคามากกวา 1,000 กรม จ านวน 4 ตน ไดแก K1 K10 K16 และ K17

ตนปาลมน ามนทมคาน าหนกน ามนเทยบกบทะลายปานกลาง คอ มคาอยในชวง 500-1,000 กรม จ านวน 6 ตน ไดแก K2 K3 K5 K9 K11 และ K12

ตนปาลมน ามนทมคาน าหนกน ามนเทยบกบทะลายต า คอ มคานอยกวา 500 กรม จ านวน 7 ตน ไดแก K4 K6-K8 และ K13-K15

ตนปาลมน ามนทมน าหนกน ามนทไดเทยบกบทะลายสงทสด คอ ตน K16 โดยมน าหนกน ามนทไดเทยบกบทะลายเทากบ 1750.84 กรม และตนปาลมน ามนทมน าหนกน ามนทไดเทยบกบทะลายต าทสด คอ ตน K15 โดยมน าหนกน ามนทไดเทยบกบทะลายเทากบ 351.73 กรม

6. เปอรเซนตน ามนเทยบกบน าหนกทะลายของปาลมน ามนชนดดรา และเทเนอรา

ตนปาลมน ามนทมเปอรเซนตน ามนเทยบกบน าหนกทะลายสง คอ มคามากกวา 4 จ านวน 4 ตน ไดแก K1 K2 K5 K10 K12 K16 และ K17

ตนปาลมน ามนทมเปอรเซนตน ามนเทยบกบน าหนกทะลายปานกลาง คอ มคาอยในชวง 3-4 จ านวน 10 ตน ไดแก K3 K4 K6 K8 K11 K13 และ K15

ตนปาลมน ามนทมเปอรเซนตน ามนเทยบกบน าหนกทะลายต า คอ มคานอยกวา 3 จ านวน 3 ตน ไดแก K7 K9 และ K14

ตนปาลมน ามนทมเปอรเซนตน ามนเทยบกบน าหนกทะลายสงทสด คอ ตน K10 โดยมเปอรเซนตน ามนเทยบกบทะลายเทากบ 7.82 และตนปาลมน ามนทมเปอรเซนตน ามนเทยบกบน าหนกทะลายต าทสด คอ ตน K14 โดยมเปอรเซนตน ามนเทยบกบทะลายเทากบ 2.24

7. เปอรเซนตน ามนเทยบกบเนอในเมลดทงทะลายของปาลมน ามนชนดดรา และเท

เนอรา

ตนปาลมน ามนทมเปอรเซนตน ามนเทยบกบเนอในเมลดทงทะลายสง คอ มคามากกวา 40 จ านวน 7 ตน ไดแก K5 K9 K11 K13 K14 K15 และ K17

ตนปาลมน ามนทมเปอรเซนตน ามนเทยบกบเนอในเมลดทงทะลายปานกลาง คอมคาอยในชวง 35-40 จ านวน 5 ตน ไดแก K1 K3 K6 K7 และ K16

ตนปาลมน ามนทมเปอรเซนตน ามนเทยบกบเนอในเมลดทงทะลายต า คอ มคานอยกวา 35 จ านวน 5 ตน ไดแก K4 K8 K10 และK12

ตนปาลมน ามนทมเปอรเซนตน ามนเทยบกบเนอในเมลดทงทะลายสงทสด คอ ตน K14 โดยมเปอรเซนตน าม นเทยบกบเนอในเมลดทงทะลายเทากบ 45.66 และตนปาลมน ามนทมเปอรเซนตน ามนเทยบกบเนอในเมลดทงทะลายต าทสด คอ ตน K8 โดยมเปอรเซนตน ามนเทยบกบเนอในเมลดทงทะลายเทากบ 30.33

เอกสารอางอง

กรมสงเสรมการเกษตร. 2540. ปาลมน ามน. กระทรวงเกษตรและสหกรณ, กรงเทพฯ. 135 หนา

ชมนมสหกรณชาวสวนปาลมน ามนจงหวดกระบ. การผลต Biodiesel. [online]. Available : http://203.151.46.10/anda/krabi/km-palm/reform_02.html [2006, November 20]

ธระ เอกสมทราเมษฐ, ชยรตน นลนนท, ธระพงศ จนทรนยม, ประกจ ทองค า และ วรรณา เลยว

วารณ. 2546. คมอปาลมน ามน และการจดสวน. คณะทรพยากรธรรมชาต มหาวทยาลยสงขลานครนทร, สงขลา. 73 หนา.

นรนาม. (ไมปรากฏปพมพ). มารจกกบไบโอดเซล. [online]. Available : (http://www. papang.com/wizContent.asp?wizConID=62&txtmMenu_ID=40). [2005, April 19]

พรรณนย วชชาช. ปาลมน ามน…จากน ามนพชถงไบโอดเซล. [online]. Available :

http://www.kasetcity.com/Thaibioenergy/Plam/QAview.asp?id=49 [2006, August 28]

ศรชย อนศรสง. ปาลมน ามน. ภาควชาพชไร คณะผลตกรรมการเกษตร มหาวทยาลยแมโจ. [online]. Available : http://www.chumphon.mju.ac.th/sirichai/palmoil.pdf [2006, May 15]

สถานวจยและพฒนาพลงงานทดแทนจากน ามนปาลมและพชน ามน.คณะวศวกรรมศาสตร

มหาวทยาลยสงขลานครนทร.ขอด-ขอดอยของไบโอดเซล. [online]. Available : http://www.biodiesel.eng.psu.ac.th/adv_disadv.php [2006, October 18]

ส านกงานเกษตรจงหวดชมพร. ปาลมน ามน : มมมองการพฒนาในอนาคต. [online]. Available : http://chumphon.doae.go.th/sara/palm01.html. [2005, April 17]

หมอเกษตร ทองกวาว. (2005). ปาลมน ามนพชมอนาคต. [online], 18(373), Available :

http://www.kasetcity.com /Thaibioenergy /Plam/QAview.asp?id=14 [2005, December 21]

Arasu, N.T. and Rajanaidu, N. 1977. Oil palm genetic resources. In : International Developments in oil palm., Earp, D.A. and Newall, W. Eds – The Incorporated Society of Planters : 16–26.

Chin, S.A. 1983. Choice of Planting Materials. The Incorporated Society of Planters. Kuala Lumpur, Malaysia. 33p.

Guha, M.M. 1986, Agro-Climatic and Soil Factors in Land Use Planning for Oil Palm

Development in Thailand. Oil Palm Research and Development Project (UNDP/FAO/DOA). (p72.)

Hardon, J.J. 1969 Interspecific hybrids in the genus Elaeis ll Vegetative growth and

yield of F, hybrids E guineenis E Oleifera Euphytica 18 : 380-388.

Hardon, J.J. 1976 a. Oil palm, 225-229. In : Evolution of crop plonto (N.W. Simmonds, Ed.) Longman, London.

Hardon, J.J. 1976 b. Oil palm breeding – Introduction. 89-108. In : Oil Palm Research

Corley R.H.V, Hardon, J.J. and Wood B.J. Eds. Elsevier, Amsterdam, Netherlands. S.C. Ooi 1978. The breeding of oil palm in Malaysia. Tropical Agriculture Research

Series. 11 : 169-185.

Ng, S.K., Thamboo, s. and P. De Souza. 1968. Nutreient of Oil Palms in Malaysia Nutreients in Vegetative Tissues. Malay. Agric. J. 46.

ภาคผนวก

ภาพผนวกท 1 ลกษณะล าตน ทะลาย และผลของปาลมน ามนทน ามาศกษา

วธการใชเครอง Sohxlet Extractor Stage 1 ใชเวลา 30 นาท เปดวาลวท CIRCULATION อณหภมประมาณ 80 องศาเซลเซยส

Stage 2 ใชเวลา 10 นาท (จนกวา Petroleum ether ลดต ากวา Thimble) เปดวาลวท RECOVERY อณหภมประมาณ 120 องศาเซลเซยส

Stage 3 ใชเวลา 80 นาท เปดวาลวท CIRCULATION อณหภมประมาณ 80 องศาเซลเซยส

Stage 4 ใชเวลา 15 นาท (จนกวา Petroleum ether แหง) อณหภมประมาณ 120 องศาเซลเซยส

ภาพผนวกท 2 เครอง Soxhtec หรอ Automated Soxhlet Extractor

51

0

5

10

15

20

25

30

35

40

K1 K2 K3 K4 K5 K6 K7 K8 K9 K10 K11 K12 K13 K14 K15 K16 K17

ตน

นน.ทะล

าย (ก

โลกร

ม)

0

5

10

15

20

25

30

นน.ผลท

งทะล

าย (ก

โลกร

ม)

น าหนกทะลาย น าหนกผลทงทะลาย

ภาพผนวกท 3 น าหนกทะลาย และน าหนกผลทงทะลายของปาลมน ามนชนดดรา และเทเนอราจ านวน 17 ตน ทน ามาวเคราะห

52

0

5

10

15

20

25

30

35

40

K1 K2 K3 K4 K5 K6 K7 K8 K9 K10 K11 K12 K13 K14 K15 K16 K17

ตน

นน.ทะล

าย (ก

โลกร

ม)

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

4500

5000

นน.เน

อในเมล

ดทงท

ะลาย

(กรม

)

น าหนกทะลาย น าหนกเนอในเมลดทงทะลาย

ภาพผนวกท 4 น าหนกทะลาย และน าหนกเนอในเมลดทงทะลายของปาลมน ามนจ านวน 17 ตน ทน ามาวเคราะห

53

0

5

10

15

20

25

30

K1 K2 K3 K4 K5 K6 K7 K8 K9 K10 K11 K12 K13 K14 K15 K16 K17

ตน

นน.ผลท

งทะล

าย (ก

โลกร

ม)

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

4500

5000

นน.เน

อในเมล

ดทงท

ะลาย

(กรม

)

น าหนกผลทงทะลาย น าหนกเนอในเมลดทงทะลาย

ภาพผนวกท 5 น าหนกผลทงทะลาย และน าหนกเนอในเมลดทงทะลายของปาลมน ามนจ านวน 17 ตน ทน ามาวเคราะห

54

0

5

10

15

20

25

30

35

40

K1 K2 K3 K4 K5 K6 K7 K8 K9 K10 K11 K12 K13 K14 K15 K16 K17

ตน

นน.ทะล

าย (ก

โลกร

ม)

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

%น า

มนเทยบ

กบเนอใ

นเมล

ดทงท

ะลาย

(เปอ

รเซน

ต)

น าหนกทะลาย เปอรเซนตน ามนเทยบกบเนอในเมลดทงทะลาย

ภาพผนวกท 6 น าหนกทะลาย และเปอรเซนตน ามนเทยบกบเนอในเมลดทงทะลายของปาลมน ามนจ านวน 17 ตน ทน ามาวเคราะห

55

0

5

10

15

20

25

30

35

40

K1 K2 K3 K4 K5 K6 K7 K8 K9 K10 K11 K12 K13 K14 K15 K16 K17

ตน

นน.ทะล

าย (ก

โลกร

ม)

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

%น า

มนเทยบ

กบน า

หนกท

ะลาย

(เปอ

รเซน

ต)

น าหนกทะลาย เปอรเซนตน ามนเทยบกบน าหนกทะลาย

ภาพผนวกท 7 น าหนกทะลาย เปอรเซนตน ามนเทยบกบน าหนกทะลาย ของปาลมน ามนจ านวน 17 ตน ทน ามาวเคราะห

56

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

K1 K2 K3 K4 K5 K6 K7 K8 K9 K10 K11 K12 K13 K14 K15 K16 K17

ตน

% น าม

นเทย

บกบเนอ

ในเมลด

ทงทะ

ลาย

(เปอ

รเซน

ต)

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

4500

5000

นน.เน

อในเมล

ดทงท

ะลาย

(กรม

)

เปอรเซนตน ำมนเทยบกบเนอในเมลดทงทะลำย น ำหนกเนอในเมลดทงทะลำย

ภาพผนวกท 8 น าหนกเนอในเมลดทงทะลาย และเปอรเซนตน ามนเทยบกบเนอในเมลดทงทะลายของปาลมน ามนชนดดรา และเทเนอราจ านวน 17 ตน ท

น ามาวเคราะห

57

0

10

20

30

40

50

60

K1 K2 K3 K4 K5 K6 K7 K8 K9 K10 K11 K12 K13 K14 K15 K16 K17

ตน

นน.ทะล

าย (ก

โลกร

ม)

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

%น าม

น (เป

อรเซนต

)

น าหนกทะลาย เปอรเซนตน ามนเฉลยตอน าหนกแหง

เปอรเซนตน ามนเทยบกบเนอในเมลดทงทะลาย เปอรเซนตน ามนเทยบกบน าหนกทะลาย

ภาพผนวกท 9 น าหนกทะลาย เปอรเซนตน ามนเทยบกบเนอในเมลดทงทะลาย เปอรเซนตน ามนเฉลยตอน าหนกแหง และเปอรเซนตน ามนเทยบกบ

น าหนกทะลาย ของปาลมน ามนจ านวน 17 ตน ทน ามาวเคราะห

58