structura moleculara a solutiilor apoase
DESCRIPTION
referat biofizicaTRANSCRIPT
![Page 1: structura moleculara a solutiilor apoase](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050617/5530a866550346a10b8b4822/html5/thumbnails/1.jpg)
STRUCTURA MOLECULARA A SOLUTIILOR APOASE SI NOTIUNI DE FIZICA A SISTEMELOR DISPERSE
1
Scoala Sanitara Postliceala Carol Davila, Elev: Ioja Ionela, Clasa: 1M
![Page 2: structura moleculara a solutiilor apoase](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050617/5530a866550346a10b8b4822/html5/thumbnails/2.jpg)
2
Cuprins: Notiuni de fizica moleculara a lichidelor Solutii apoase Notiuni de fizica a sitemelor disperse
![Page 3: structura moleculara a solutiilor apoase](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050617/5530a866550346a10b8b4822/html5/thumbnails/3.jpg)
3
NOTIUNI DE FIZICA MOLECULARA A LICHIDELOR Notiuni de baza
Tipuri de legaturi moleculare in lichide:
- Legaturi Van der Waals
➔dipol permanent – dipol permanent
➔dipol indus – dipol indus
➔dipol permanent – dipol indus
- Legaturi de hidrogen (H) (coordinative)
- Interactii ion-ion
- Interactii ion-dipol
![Page 4: structura moleculara a solutiilor apoase](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050617/5530a866550346a10b8b4822/html5/thumbnails/4.jpg)
4
Dipoli Dipoli permanenti: Molecule in care exista o distributie permanenta a sarcinilor pozitive spre
unul din polii
moleculei si a sarcinilor negative spre celalalt pol(molecule polarizate permanent).
Dipoli indusi: Molecule nepolarizate permanent, dar care devin polarizate sub influenta
unui camp
electric extern.
![Page 5: structura moleculara a solutiilor apoase](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050617/5530a866550346a10b8b4822/html5/thumbnails/5.jpg)
5
LEGATURI VAN DER WALLS
![Page 6: structura moleculara a solutiilor apoase](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050617/5530a866550346a10b8b4822/html5/thumbnails/6.jpg)
6
LEGATURI DE H
![Page 7: structura moleculara a solutiilor apoase](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050617/5530a866550346a10b8b4822/html5/thumbnails/7.jpg)
7
TIPURI DE LICHIDE
- Lichide simple - Contin doar legaturi Van der Waals
Exemplu: gaze rare lichefiate, halogeni - Br 22
- Lichide complexe - Contin tipuri multiple de legaturi
Exemplu: apa
- Structuri particulare: Cristale lichide
![Page 8: structura moleculara a solutiilor apoase](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050617/5530a866550346a10b8b4822/html5/thumbnails/8.jpg)
8
MODELE MOLECULARE ALE STARII LICHIDE
- Modelul cinetico-molecular
- Lichidele sunt considerate gaze foarte comprimate
- Aplicabil doar lichidelor formate din molecule monoatomice
- Modelul cristalin
- Lichid format din celule identice, ocupate de o molecula /neocupate
- Moleculele pot trece dintr-o celula in alta
- Modelul vacantelor fluidizante
- In lichid exista goluri = vacante fluidizante
- Vacantele au o miscare similara cu agitatia termica
- Numarul de vacante pe unitatea de volum = nr. Avogadro
![Page 9: structura moleculara a solutiilor apoase](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050617/5530a866550346a10b8b4822/html5/thumbnails/9.jpg)
9
![Page 10: structura moleculara a solutiilor apoase](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050617/5530a866550346a10b8b4822/html5/thumbnails/10.jpg)
10
CRISTALE LICHIDE Sunt faze intermediare
(mezofaze),anizotrope, de trecere de la solid la lichid pentru anumite substante.
Au proprietati:
De lichid – fluiditatea
De solid – structura ordonata spatial(cristalin)
![Page 11: structura moleculara a solutiilor apoase](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050617/5530a866550346a10b8b4822/html5/thumbnails/11.jpg)
11
Tipuri de cristale lichide: Termotrope : tranzitia la faza de cristal lichid
influentata de temperatura ➔Nematice ➔Smectice (ex: mielina) ➔Colesterice - sunt optic
active (ex: colesterolul) Liotrope : tranzitia la faza de cristal lichid e
influentata de concentratie (si mai putin de temperatura)
➔Exemplu: Membranele celulare
![Page 12: structura moleculara a solutiilor apoase](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050617/5530a866550346a10b8b4822/html5/thumbnails/12.jpg)
12
CRISTALE LICHIDE TERMOTROPE
Smectice - Moleculele ordonate cu axul mare paralel - Ordonare in straturi care pot aluneca unul peste celalalt - Tip A: axul perpendicular pe planul stratului - Tip C : axul oblic fata de planul stratului
Nematice - Moleculele ordonate cu axul mare paralel - Nu se diferentiaza straturi - Optic active
![Page 13: structura moleculara a solutiilor apoase](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050617/5530a866550346a10b8b4822/html5/thumbnails/13.jpg)
13
Colesterice - Moleculele orientate paralel intr-un strat- Structura helicoidala- Optic active - Isi schimba culoarea in functie de temperatura: - Reflecta lumina cu lungimea de unda = pasul helicoidei (p)- Temperatura modifica
pasul helicoidei
![Page 14: structura moleculara a solutiilor apoase](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050617/5530a866550346a10b8b4822/html5/thumbnails/14.jpg)
14
CRISTALE LICHIDE LIOTROPE
![Page 15: structura moleculara a solutiilor apoase](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050617/5530a866550346a10b8b4822/html5/thumbnails/15.jpg)
15
SOLUTII APOASE
Solutii electroliticeFenomen de solvatare a ionilor - Disocierea ionilor (favorizata de
constanta electrica mare a apei ) - Orientarea dipolilor de apa in jurul
ionului,cu polul de polaritate opusa spre ion
![Page 16: structura moleculara a solutiilor apoase](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050617/5530a866550346a10b8b4822/html5/thumbnails/16.jpg)
16
SUBSTANTE CARE FORMEAZA LEGATURI DE H Se interpun in reteaua
de legaturi de hidrogen
![Page 17: structura moleculara a solutiilor apoase](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050617/5530a866550346a10b8b4822/html5/thumbnails/17.jpg)
17
SUBSTANTE HIDROFOBE
Sunt substante fara moment dipolar ( nepolarizate) Sub influenta apei formeaza dipoli instantanei → legaturi Van der
Waals slabe cu moleculele de apa Sistemul tinde catre stabilizare energetica prin formarea unui
numar maxim de legaturi:
- Intre moleculele de apa → cavitati de clatrare (clatrati)
- Intre moleculele hidrofobe → legaturi hidrofobe
![Page 18: structura moleculara a solutiilor apoase](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050617/5530a866550346a10b8b4822/html5/thumbnails/18.jpg)
18
CLATRATI
![Page 19: structura moleculara a solutiilor apoase](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050617/5530a866550346a10b8b4822/html5/thumbnails/19.jpg)
19
MOLECULE AMFIFILE
Zone hidrofile → legaturi electrostatice ; apa de hidratare
Zone hidrofobe→legaturi hidrofobe intre ele, apa formeaza clatrati
Structura apei din jurul unei macromolecule este reorganizata =>apa legata
![Page 20: structura moleculara a solutiilor apoase](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050617/5530a866550346a10b8b4822/html5/thumbnails/20.jpg)
20
SISTEM DISPERS Amestec de doua sau mai multe substante, având doua
componente:dispersanta si dispersata.
Criterii de clasificare a sistemelor disperse, în functie de:
1 . Dimensiunile particulelor: grad de dispersie
- solutii adevarate
- solutii coloidale
- suspensii
2 . Starea de agregare a dispersantului
- gazoasa
- lichida
- solida
3 . Faze – monofazice
- polifazice
4 . Afinitatea dintre componenti:
- liofile
- liofobe
- solutie pentru cristaloizi (Na, Cl, K..)
- dispersie (elemente figurate)
- coloid (proteine: serumalbumine, globuline..)
![Page 21: structura moleculara a solutiilor apoase](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050617/5530a866550346a10b8b4822/html5/thumbnails/21.jpg)
21
În sistemele biologice prezinta interes deosebit cazul în care dispersantul este lichid:
De exemplu, sângele este soluţie pentru cristaloizi (Na, Cl, K), coloid, suspensie.
Lichidul cefalo rahidian (LCR) are substanţe cristaloide, deci este soluţie, în concentraţie scăzută are şi albumine, deci este coloid, are şi foarte rare celule endoteliale şi limfocite, fiind astfel reprezentată şi componenta de suspensie.
Solutia moleculara - amestec omogen cuprinzând mai multi constituenti dintre care unul este numit solvent iar ceilalti - solviti. Au diametrul particulelor solviţilor mai mic decât 1 nm.Daca unul dintre constituenti este lichid, acesta este solventul. Daca doi sau mai multi constituenti sunt lichide, solventul este, prin definitie, cel care se afla în cantitatea cea mai mare. Exceptie, apa, care este întotdeauna solventul.
Se imparte in:
- solutie ideala
- solutie saturata
![Page 22: structura moleculara a solutiilor apoase](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050617/5530a866550346a10b8b4822/html5/thumbnails/22.jpg)
22
Suspensiile - Sunt sisteme disperse care au gradul de dispersie cuprins în intervalul 105 – 107 m-1, dimensiunile particulelor lor fiind mai mari decât 10-7
m şi mai mici decât 10-5 m. Suspensiile pot fi solide şi lichide sau gazoase.
Emulsiile - Sunt sisteme alcătuite dintr-un lichid dispersat într-un lichid (laptele care este o emulsie de globule mici de grăsime într-o soluţie apoasă de săruri minerale, lactoză, proteine etc.), dintr-un gaz dispersat într-un lichid (spuma) sau dintr-un lichid dispersat într-un gaz (ceaţa). Formarea unei emulsii presupune o creştere a suprafeţei interfaciale dintre cele două faze nemiscibile (Fig. 72), şi este însoţită de o creştere a energiei libere.
![Page 23: structura moleculara a solutiilor apoase](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050617/5530a866550346a10b8b4822/html5/thumbnails/23.jpg)
23
Solubilitate - peste o anumita cantitate de solvit acesta nu mai este dizolvat , precipita. Se ajunge la o solutie saturata. Concentratia limita a solutiei saturate se numeste solubilitate
Depinde de ;
-natura solventului, natura solvitului, temperatura, uneori de presiune
Solutii de gaz în lichid Legea lui Henry - cantitatea de gaz ce se dizolva în
unitatea de volum de lichid este proportionala cu presiunea gazului (sau cu presiunea partiala la amestecuri).
Dizolvarea gazelor în sânge si tesuturi Hiperbarism - creste solubilitatea gazelor în sânge
dupa o lege exponentiala, constanta de timp a procesului fiind functie de tipul de tesut.
![Page 24: structura moleculara a solutiilor apoase](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050617/5530a866550346a10b8b4822/html5/thumbnails/24.jpg)
24
Solutii solid în lichid. Solubilitatea creste cu cresterea temperaturii (spre
deosebire de gaze). Depinde de interactiunile dintre moleculele de lichid, cele de solid si solid – lichid.