strategi komunikasi pemasaran usaha mikro kecil menengah
TRANSCRIPT
Strategi Komunikasi Pemasaran Usaha Mikro Kecil Menengah
(Studi Kasus Pada Bilik Seduh Coffee and Beans Malang)
SKRIPSI
Disusun dan diajukan untuk memenuhi salah satu syarat
memperoleh gelar Sarjana Ilmu Komunikasi (S.Ikom) Strata-1
Dosen Pembimbing:
Drs. Farid Rusman, M.Si
M. Himawan Sutanto, M.Si
Disusun oleh:
Zulham Fahri
201310040311370
JURUSAN ILMU KOMUNIKASI
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2019
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Dengan mengucapkan Alhamdulillah segala puji dan syukur penulis panjatkan atas kehadirat
Allah SWT yang telah memberikan rahmat, hidayah dan kesehatan sehingga dapat
terselesaikannya penyusunan dan penulisan skripsi dengan judul Strategi Komunikasi
Pemasaran Usaha Mikro Kecil Menengah Studi Kasus Pada Bilik Seduh Coffee and Beans
Malang sebagai syarat untuk memperoleh gelar sarjana Ilmu Komunikasi di Fakultas Ilmu
Sosial dan Ilmu Politik di Universitas Muhammadyah Malang.
Terwujudnya penyelesaian penyusunan dan penulisan skripsi ini tidak terlepas dari
dorongan dan dukungan oleh orang sekitar yang telah memberikan bimbingan, doa dan
ilmunya, maka pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terimakasih
kepada:
1. Untuk almarhum nenek saya Hj. Latifah Hanum Lubis, yang memberikan doa dan
semangat serta menunggu saya untuk lulus sampai akhir hayatnya karena ingin
berfoto dengan peneliti yang memakai toga, penelitian ini peneliti persembahkan
untuk beliau.
2. Penelitian ini peneliti persembahkan untuk kedua orang tua, ayahanda Zulfan Azmi
dan ibunda Azeemah Mustafa yang telah memberikan dukungan baik moril maupun
materil serta do’a yang tiada henti-hentinya kepada penulis.
3. Kepada ayah mertua bapak Ma’sum dan ibu mertua Rumi’ah, yang telah memberikan
dukungan baik moril maupun materil serta do’a yang tiada henti-hentinya kepada
penulis.
4. Bapak Dr. Rinikso Kartono, M.Si, selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu
Politik Universitas Muhammadyah Malang.
5. Bapak M. Himawan Susanto, M.Si, selaku Ketua Jurusan Ilmu Komunikasi
Universitas Muhammadyah Malang.
6. Bapak Novin Farid Setyo Wibowo, S. Sos, M.Si, selaku dosen wali peneliti.
7. Bapak Drs. Farid Rusman, M.Si, selaku dosen pembimbing I yang telah berkenan
membimbing dan meluangkan waktu, serta memberi saran dan kritikan sehingga
penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
8. Bapak M. Himawan Sutanto, S.Sos., M.Si, selaku dosen pembimbing II yang telah
bersedia membimbing dan mengarahkan penulis selama menyusun skripsi dan banyak
ilmu serta solusi pada setiap permasalahan dalam penulisan skripsi ini.
9. Seluruh staff pengajar Jurusan Ilmu Komunikas yang selama ini telah memberikan
ilmu yang bermanfaat selama belajar di Universitas Muhammadyah Malang.
10. Bapak Wakil Rektor I UMM, Prof. Syamsul Arifin yang sudah meluangkan waktunya
untuk mengingatkan peneliti tentang skripsi disela kegiatan minum Kopi Robusta
Dampit Hitam Pekat Tanpa Gula.
11. Kedai Kopi Bilik Seduh Coffee And Beans Malang yang berkenan membantu peneliti
dengan menjadi informan dalam penelitian ini.
12. Teruntuk wanita yang selalu tabah dengan keluhan, keputusasaan, dan tak berhenti
untuk mendorong saya, istri saya tercinta Vivi Lusiana. Terima kasih untuk
semuanya.
13. Teruntuk penyemangat hidup dan alasan harus berubah lebih baik ananda Shankara
Daneshaqeel Al-Farisi, kekuatan baba 3.000.000.000 kali lipat untuk menyelesaikan
skripsi dan menjadi baba yang baik buat kamu.
14. Untuk adik-adik saya di singapura, Azeezul Hakeem, Azeezul Haleem, dan si cantik
Nur Izzatul Huda “Hudz”, terima kasih untuk kepanikan karena ulah kalian selama
koko di rumah singapura.
15. Kepada kakak tersayang Mardha Lestari dan abang Feldiansyah yang mensupport
peneliti dengan segala cara yang terbaik, serta keponakan tersayang Kayla dan Keanu
16. Mas Reza Pahlevi Cangkir Dampit, yang bersedia begadang untuk mendengarkan
curhat masalah skripsi. Serta memberikan peneliti kesempatan untuk mengenal segala
hal tentang kopi dan dipercaya menjadi event manager Cangkir Dampit selama ini.
17. Semua teman, sahabat dan keluarga kedua, Adam, Fahrul, Decky, Cece, Bagus, Dwi,
Falih, Furqon, Hafid, yang membantu menemani selama bimbingan dan pengerjaan
penelitian ini
18. Kepada Akhmad Ainul Muttaqin ( Breng ), dan M.Rifqi Zakiyuddin, terima kasih
sudah jadi korban begadang selama 24 jam karena skripsi ini.
19. Sahabat terbaik sepanjang usia, Friandi Pratama yang selalu memberikan semangat
melalui candaan yang menusuk relung hati dan logika, juga terima kasih untuk Ibu
Niko dan Bapak Nano’ yang meyakinkan saya untuk keluar dari zona nyaman di
Medan Sumatra Utara.
20. Semua sahabat di Medan yang selalu mengadakan reuni dadakan dan bertingkah
konyol setiap saya kembali ke Medan.
21. Singapore National Library, thanks a lot for your references and having me there to
do this research.
22. Perpustaakan Pusat Universitas Muhammadiyah Malang, untuk referensi buku yang
saya cari.
23. Petugas Tol Gresik-Surabaya-Malang, yang bersedia tersenyum dan menunggu
peneliti pulang-pergi Malang-Tuban setiap minggu.
24. Supir bus Patas Jaya Utama Indo dan Menggala yang selalu mengantar saya balik dari
Tuban ke Malang.
Penulis berharap semoga karya yang masih jauh dari sempurna ini dapat
menginspirasi dan mempunyai manfaat untuk memberikan saran bagi penelitian selanjutnya
ataupun pihak-pihak yang membutuhkannya.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Penulis
Zulham Fahri
DAFTAR ISI
COVER
LEMBAR PERSETUJUAN…........................................................................................... i
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................................ ii
PERNYATAAN ORISINALITAS.................................................................................... iii
BERITA ACARA BIMBINGAN ….................................................................................. iv
KATA PENGANTAR ….................................................................................................... v
DAFTAR ISI ...................................................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR.......................................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN ….................................................................................................. x
ABSTRAK …...................................................................................................................... xii
BAB I : PENDAHULUAN…...................................................................................................1
1.1 Latar Belakang…....................................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah…...............................................................................................11
1.3 Tujuan Penelitian….................................................................................................11
1.4 Manfaat Penelitian…...............................................................................................12
BAB II : TINJAUAN PUSTAKA…..........................................................................................13
2.1Komunikasi Pemasaran............................................................................................13
2.2 Macam-Macam Program Komunikasi Pemasaran..............................................21
2.3 Strategi Komunikasi Pemasaran…………............................................................24
2.4 Jenis Komunikasi Pemasaran Untuk Usaha Mikro Kecil dan Menengah.........27
2.5 Program Strategi Komunikasi Pemasaran Usaha Mikro Kecil Menengah.......31
2.6 GPA atau Penanaman Pesan…..............................................................................35
2.7 Sosial Media Marketing….......................................................................................31
BAB III : METODE PENELITIAN….....................................................................................37
3.1 Metode Penelitian
3.1.1 Studi Kasus…............................................................................................40
3.1.2 Pendekatan Penelitian …..........................................................................40
3.2 Tipe Dan Dasar Penelitian…...................................................................................41
3.2.1 Tipe Penelitian….......................................................................................41
3.2.2 Dasar Penelitian….....................................................................................41
3.3 Lokasi Dan Waktu Penelitian ….............................................................................42
3.3.1 Lokasi Penelitian…....................................................................................42
3.3.2 Waktu Penelitian…....................................................................................43
3.4 Informan Penelitian…..............................................................................................43
3.5 Jenis-jenis Data…......................................................................................................44
3.6 Teknik Pengumpulan Data…...................................................................................44
3.7 Teknik Analisis Data….............................................................................................46
3.8 Uji Keabsahan Data…...............................................................................................48
BAB IV : Gambaran Umum Objek Penelitian …....................................................................50
4.1 Sejarah Bilik Seduh Coffee And Beans…...............................................................50
4.2 Visi Misi Serta Tujuan Dari Berdirinya.................................................................51
4.3 Struktur Management Bilik Seduh Coffee And Beans..........................................52
4.4 Merk Dagang ( Nama dan Logo Bilik Seduh Coffee And Beans )........................53
4.4.1 Nama Bilik Seduh Coffee And Beans.......................................................54
4.4.2 Logo Bilik Seduh Coffee And Beans.........................................................54
4.5 Produk Bilik Seduh Coffee And Beans....................................................................57
4.6 Segmentasi Pasar Bilik Seduh Coffee And Beans...................................................61
BAB V : Strategi Komunikasi Pemasaran Blik Seduh Coffee And Beans.............................63
5.1 Profil Informan Penelitian...............................................................................,........64
5.2 Program-Program Komunikasi Pemasaran...................................................,.......68
5.3 Strategi Komunikasi Pemasaran Bilik Seduh Coffee And Beans.........................70
BAB VI : PENUTUP...................................................................................................................88
6.1 Kesimpulan.................................................................................................................88
6.2 Saran...........................................................................................................................92
6.2.1 Saran Akademik.........................................................................................92
6.2.2 Saran Praktis...............................................................................................93
Daftar Gambar
Gambar 2.1.1 Gambar alur sistem push and pull marketing............................................ 24
Gambar 4.4.2 Logo Bilik Seduh Coffee And Beans........................................................ 49
Gambar 4.5.1 Biji Kopi Robusta (Green Beans ) Dampit ............................................... 52
Gambar 4.5.2 Produk Kopi Kemasan 200gr .................................................................... 52
Gambar 4.5.2 Produk Kopi Ijen Raung Kemasan 200gr .................................................. 53
Gambar 4.5.3 Produk Kopi Aeh Gayo Kemasan 200gr ................................................... 53
Gambar 4.5.4 Minuman Kopi Yang Dijual Di Gerai ....................................................... 54
Gambar 4.5.7 Minuman Kemasan Yang Dijual Di Gerai Dan Grabfood ........................ 54
DAFTAR PUSTAKA
BUKU :
Asmajasari, Magdalena. 1997. Study Periklanan Dalam Perspektif Komunikasi Pemasaran,
Malang .UMM Press.
Bilson, Simamora. 2001. Memenangkan Pasar dengan Pemasaran Efektif dan Profitabel.
Jakarta. PT. Gramedia Pustaka Utama.
Emzir. 2010 Metodologi Pelitian Kualitatif Analisis Data. Rajawali Pers. Depok.
Endraswara, Suwardi. 2012. Filsafat Sastra: Hakikat, Metodologi dan Teori. : Layar Kata.
Yogyakarta.
Fandy, Tjiptono. 2000. Manajemen Jasa. Edisi 2. Andy Offset. Yogyakarta.
Kasali, Rhenald. 1992. Manajemen Periklanan Konsep dan Aplikasinya Di Indonesia. Jakarta:
Pustaka Utama Grafiti.
M. Suyanto. 2007. Marketing Strategi Top Brand Indonesia. Yogyakarta. CV. Andi Offset.
Mulyana, Deddy. 2010. Ilmu Komunikasi Suatu Pengantar. Bandung. Rosda.
Sugiyono. 2012. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D.: Alfabeta. Bandung
Jurnal dan skripsi:
1. Vivi Lusiana, Ilyas Masudin, Fien Zulfikarijah, E- Supply Chain Manajemen Dan
Keunggulan Bersaing diakses pada tanggal 23 maret 2019.
2. James Price Dillard, 2015Goals-Plan-Action Theory,
https://www.researchgate.net/publication/314810472diakses pada 2 februari 2019.
3. Glen, Grisworld dan, Denny Grisworld. 1984.Your Public Relations. Fark and
Wangnalis Company. New York. Diakses pada 23 maret 2019.
4. Kotler, Philip. 2007. Manajemen Pemasaran. Jilid 2. Edisi 12. PT Indeks. New Jersey.
5. Esterberg, Kristin G., 2002. Qualitative Methods in Social Research, Mc. Graw Hill, New
York.
6. 8 Aspek Komunikasi Dalam Pemasaran Global diakses dalam
https://pakarkomunikasi.com/aspek-komunikasi-dalam-pemasaran-global
7. Sylvia M. Chan-Olmsted, Moonhee Cho, Sangwon Lee. 2013 User Perceptions Of
Social Media A Comparative Study Of Eperceived Characteristics And User Profiles
By Social Media, diakses pada 23 maret 2019
https://www.researchgate.Net/Publication/264933497
8. Laurent, Gilles dan Kapferer, Joean-Noel. 1985. Measuring Consumer Involvement
Profiles. Journal of Marketing Research, vol XXII, p.41-53.
9. Kotler, Philip, dan Gary Armstrong. 2004. Dasar-Dasar Pemasaran. Edisi 9. Jilid 1.
dialihbahasakan oleh Alexander Sindoro. Jakarta: Indeks.
Website :
1. liputan6.com
2. academia.edu