strategi bersaing pasar tanaman hias binaan dinas
TRANSCRIPT
i
STRATEGI BERSAING PASAR TANAMAN HIAS
BINAAN DINAS PERTANIAN DAN KETAHANAN PANGAN
PEMERINTAHAN KOTA TANGERANG SELATAN
SKRIPSI
Oleh:
Kristianto Bagaskoro Hartas
H0812094
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
ii
STRATEGI BERSAING PASAR TANAMAN HIAS
BINAAN DINAS PERTANIAN DAN KETAHANAN PANGAN
PEMERINTAHAN KOTA TANGERANG SELATAN
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
Guna memperoleh derajat gelar sarjana pertanian
Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Program Studi Agribisnis
Oleh:
Kristianto Bagaskoro Hartas
H0812094
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
iii
STRATEGI BERSAING PASAR TANAMAN HIAS
BINAAN DINAS PERTANIAN DAN KETAHANAN PANGAN
PEMERINTAHAN KOTA TANGERANG SELATAN
Yang diajukan dan disusun oleh :
Kristianto Bagaskoro Hartas
H0812094
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
Pada tanggal : … Oktober 2016
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
Ketua Anggota I Anggota II
Dr. Ir. Mohamad Harisudin, M.Si
NIP. 19671012 199302 1 001
Setyowati. S.P., M.P.
NIP. 19710322 199601 2 001
Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S
NIP. 19590709 198303 2 001
Surakarta, … Oktober 2016
Mengetahui,
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S
NIP 19560225 198601 1 001
iv
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yesus yang selalu
melimpahkan berkat dan hikmatNya kepada penulis dalam proses menyelesaikan
skripsi dengan judul “Strategi Bersaing Pasar Tanaman Hias Binaan Dinas
Pertanian Dan Ketahanan Pangan Pemerintahan Kota Tangerang Selatan” ini
untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh gelar sarjana S1
Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Penyelesaian penulisan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai
pihak. Untuk itu penulis ingin menyampaikan terima kasih dan penghargaan yang
sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. selaku Dekan Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ibu Nuning Setyowati, S.P., M.Sc selaku Kepala Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Ibu Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S. selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi
Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta dan Dosen
Penguji yang telah memberikan masukan serta arahan.
4. Bapak Dr. Ir. Mohamad Harisudin, M.Si, selaku Pembimbing Utama Skripsi
yang telah sabar memberikan arahan, nasihat, dan petunjuk selama proses
belajar di Fakultas Pertanian dan penyusunan skripsi ini.
5. Ibu Setyowati. S.P., M.P., selaku Pembimbing Pendamping dan Pembimbing
Akademik yang telah mendampingi dan memberikan arahan, nasihat, dan
petunjuk selama proses belajar di Fakultas Pertanian dan penyusunan skripsi
ini.
6. Bapak dan Ibu Dosen, serta seluruh staff dan karyawan Fakultas Pertanian,
khususnya Program Studi Agribisnis.
7. Bapak Rachmat Hartono dan Ibu Aswanti selaku orangtua dari penulis yang
telah memberikan doa, kasih sayang, pengorbanan, dan dukungan yang tiada
henti yang tidak bisa dilupakan penulis.
v
8. Bapa Tua Elon, Selaku bapak “kedua” penulis dan yang menjadi penghubung
penulis dengan Pasar Tanaman Hias Binaan Dinas Pertanian dan Kethanan
Pangan Pemerintah Kota Tangerang Selatan
9. Niken Regina Hapsari dan Prawiro Hadi Triyono selaku adik dari penulis
yang terus mendoakan dan memberi semangat.
10. Keluarga besar terima kasih atas dukungan, doa, serta motivasinya selama ini.
11. Sahabat dekat penulis, Jesica Theresia Hutahaean, yang membantu dalam
pengerjaan skripsi, memberi semangat juga doa.
12. Sahabatku, Endras, Mas Riandra, Roberto, Harman, James, Bintang, Rahmat,
Ardi dan Juli yang telah banyak memberi bantuan pada penelitian penulis.
13. Teman-teman PMK 2012 yang selalu memberi semangat dan dukungan doa.
14. Teman-teman Chicken Attack (Syafiq, Lucky, Ikhsan, Sigit, Kunta, Lutfi,
Makruf, Joko) yang selalu memberi semangat.
15. Kepada seluruh teman-teman Agribisnis 2012 yang memberikan doa dan
dukungan kepada penulis.
16. Persekutuan Mahasiswa Kristen (PMK), yang telah memberikan kesempatan
untuk berkembang dan mendapatkan pengalaman selama di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret.
17. Bapak Sutiyanto selaku Kepala Paguyuban Pasar Tanaman Hias Binaan Dinas
Pertanian dan ketahanan Pangan, Bapak Fredi, Bapak Feridono atas
kemurahan hati dan bantuan yang diberikan pada penulis
18. Responden penelitian yang sudah memberikan bantuan pengisian data
penelitian.
19. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna sehingga
segala kritikan maupun saran yang membangun sangat penulis harapkan demi
sempurnanya karya ini. Semoga karya ini dapat bermanfaat bagi semua pembaca.
Amin
Surakarta, Oktober 2016
Penulis
vi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .............................................................................................. ii
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................... iii
KATA PENGANTAR ............................................................................................ iv
DAFTAR ISI........................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL .................................................................................................. ix
DAFTAR GAMBAR .............................................................................................. x
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................... xi
RINGKASAN ......................................................................................................... xii
SUMMARY ............................................................................................................ xiv
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang .................................................................................. 1
B. Perumusan Masalah ........................................................................... 5
C. Tujuan Penelitian ............................................................................... 6
D. Manfaat Penelitian ............................................................................. 6
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Penelitian Terdahulu ......................................................................... 7
B. Tinjauan Pustaka .............................................................................. 13
C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah ................................................ 26
D. Pembatasan Masalah . ....................................................................... 29
E. Asumsi ............................................................................................... 29
F. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel ............................... 29
III. METODOLOGI PENELITIAN
A. Metode Dasar Penelitian ................................................................... 33
B. Metode Penentuan Lokasi Penelitian ............................................... 33
C. Metode Penentuan Populasi dan Sampel........................................... 33
D. Jenis dan Sumber Data ...................................................................... 35
E. Metode Pengumpulan Data . ............................................................. 36
1. Observasi . .................................................................................... 36
2. Wawancara . ................................................................................. 36
3. Penggunaan Kuisoner ................................................................... 36
F. Metode Analisis Data ........................................................................ 37
1. Analisis Usaha .............................................................................. 37
a. Biaya Usaha Tanaman Hias .................................................... 37
b. Penerimaan Usaha Tanaman Hias .......................................... 37
c. Pendapatan Usaha Tanaman Hias ........................................... 38
2. Analisis Strategi Bersaing ............................................................ 38
a. Indentifikasi Faktor Keberhasilan Penting ............................. 38
b. CPM – Competitive Profile Matrix ........................................ 39
vii
c. Perumusan Strategi Bersaing .................................................. 41
IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Keadaan Umum PTH Pemkot Tangsel ............................................ 42
B. Hasil Penelitian dan Pembahasan .................................................... 45
1. Karakteristik Responden ............................................................ 45
2. Analisis Usaha Tanaman Hias PTH Pemkot Tangsel ................ 51
3. Karakteristik Faktor Keberhasilan Penting PTH Pemkot
Tangsel ....................................................................................... 60
4. Posisi Bersaing PTH Pemkot Tangsel........................................ 63
5. Analisa Faktor Keberhasilan Penting PTH Pemkot
Tangsel ....................................................................................... 65
6. Perumusan Strategi Bersaing Usaha Tanaman Hias PTH
Pemkot Tangsel .......................................................................... 70
V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ...................................................................................... 77
B. Saran ................................................................................................ 78
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 77
LAMPIRAN ................................................................................................ 80
viii
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Distribusi Presentasi PDB Pertanian Indonesia Berdasarkan
Harga Berlaku pada Tahun 2010-2014 ......................................... 1
Tabel 2. Produksi Tanaman Hias di Indonesia Tahun 2010-2013 ............... 3
Tabel 3. Sebaran Produsen Usaha Tanaman Hias Di Tangerang dan
Sekitarnya ....................................................................................... 5
Tabel 4. Matriks Profil Kompetitif .............................................................. 23
Tabel 5. Matriks Profil Kompetitif .............................................................. 40
Tabel 6. Penilaian Bobot Faktor Penetu Keberhasilan................................. 40
Tabel 7. Distribusi Penggunaan Kavling PTH Pemkot Tangsel .................. 42
Tabel 8. Karakteristik Pedagang Tanaman Hias .......................................... 46
Tabel 9. Identitas Key Informan Penentuan Bobot Matriks Profil
Kompetitif ...................................................................................... 49
Tabel 10. Distribusi Panelis berdasarkan Jenis Kelamin, Usia, dan
Pendidikan ...................................................................................... 50
Tabel 11. Rata-rata Biaya Tetap pada Usaha Tanaman Hias di PTH
Pemkot Tangsel pada Bulan Juni 2016 .......................................... 52
Tabel 12. Rata-rata Biaya Variabel pada Usaha Tanaman Hias di PTH
Pemkot Tangsel pada Bulan Juni 2016 .......................................... 53
Tabel 13. Rata-rata Biaya Total pada Usaha Tanaman Hias di PTH
Pemkot Tangsel pada Bulan Juni 2016 .......................................... 57
Tabel 14. Rata-rata Penerimaan pada Usaha Tanaman Hias di PTH
Pemkot Tangsel pada Bulan Juni 2016 .......................................... 58
Tabel 15. Rata-rata Pendapatan pada Usaha Tanaman Hias di PTH Pemkot
Tangsel pada Bulan Juni 2016 ....................................................... 60
Tabel 16. Competitive Profile Matrix (CPM) Persaingan Usaha Tanaman
Hias ................................................................................................ 64
Tabel 17. Alternatif Strategi Bersaing PTH Pemkot Tangsel ....................... 72
ix
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Kerangka Teori Pendekatan Masalah .......................................... 28
Gambar 2. Struktur Organisasi PTH Pemkot Tangsel .................................. 44
x
LAMPIRAN
Lampiran 1. Surat Ijin Penelitian ..................................................................
Lampiran 2. Kuisioner ..................................................................................
Lampiran 3. Dokumentasi .............................................................................
Lampiran 6. Identitas Responden .................................................................
Lampiran 7. Biaya Penggunaan Bibit, Pupuk ...............................................
Lampiran 8. Biaya Penggunaan Tenaga Kerja ..............................................
Lampiran 9. Biaya Penggunaan Peralatan dan Biaya Penyusutan ................
Lampiran 10. Biaya Penggunaan Sarana Lain ..............................................
Lampiran 11. Produksi, Biaya, Penerimaan dan Pendapatan ........................
xi
RINGKASAN
Kristianto Bagaskoro Hartas. 2016. “Strategi Bersaing Pasar Tanaman
Hias Binaan Dinas Pertanian Dan Ketahanan Pangan Pemerintahan Kota
Tangerang Selatan”. Dibimbing oleh Dr. Ir. Mohamad Harisudin, M.Si dan
Setyowati, S.P., M.P. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Pasar Tanaman Hias Binaan Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan
Pemerintah Kota Tangerang Selatan (PTH Pemkot Tangsel) adalah unit usaha
tanaman hias binaan pemerintah pertama yang berdiri di Tangerang Selatan.
Namun saat ini mulai banyak tempat yang memiliki kegiatan bisnis serupa dengan
PTH Pemkot Tangsel sehingga terjadi persaingan di bidang usaha ini. Persaingan
usaha memunculkan banyak permasalahan bagi unit usaha yang belum siap
mengahadapi persaingan misalnya menurunnya jumlah pengunjung yang
berimbas pada penurunan omset penjualan serta eksistensi unit usaha dalam
memenuhi permintaan tanaman hias di pasaran. Maka dari itu penting bagi PTH
Pemkot Tangsel untuk menciptakan strategi persaingan yang konsisten dengan
prioritas strategi bisnis dan terintegrasi dengan strategi fungsional lainnya.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besar biaya, penerimaan dan
pendapatan usaha tanaman hias PTH Pemkot Tangsel., mengetahui posisi
bersaing PTH Pemkot Tangsel dan merumuskan alternatif strategi yang tepat
untuk diterapkan pedagang tanaman hias di PTH Pemkot Tangsel.
Metode dasar penelitian ini adalah deskriptif analitis. Penentuan lokasi
penelitian dilakukan dengan purposive sampling atau secara sengaja dan
disesuaikan sesuai tujuan penelitian. Jumlah sampel dalam penelitian ini adalah
pedagang tanaman hias sebanyak 30 orang dengan teknik purposive sampling,
sampel key informan sebanyak 2 orang dengan teknik purposive sampling dan
sampel responden pembeli sebanyak 30 orang dengan teknik accidental sampling.
Analisis data yang digunakan adalah (1) Analisis Usaha Tanaman Hias dan (2)
Analisis Strategi Bersaing dengan Matriks CPM.
Berdasarkan analisis usaha dengan rata –rata jumlah kavling adalah
1 kavling, besar total biaya usaha tanaman hias yaitu Rp 14.924.052,76, besar
penerimaan yaitu Rp. 25.536.619,00, dan besarnya pendapatan yaitu
Rp. 10.612.566,24. Faktor-faktor keberhasilan penting pada persaingan PTH
Pemkot Tangsel adalah sebagai berikut lokasi usaha, keunikan dan ciri khas
produk, kelengkapan produk, harga, promosi, pelayanan, kebersihan dan
penampilan tempat, reputasi / citra, fasilitas, dan keamanan. Hasil analisis CPM
(Competitive Profile Matrix) PTH Pemkot Tangsel memiliki total skor tertinggi
dengan perolehan total skor sebe sar 3,0214. Posisi kedua ditempati oleh Sentra
Tanaman Hias Graha Bintaro dengan perolehan total skor sebesar 2,8947. Posisi
selanjutnya yakni posisi ketiga di tempati oleh Sentra Tanaman Hias Alam Sutera
dengan perolehan total skor sebesar 2,6949. Alternatif strategi bersaing yang
dapat rumuskan untuk PTH Pemkot Tangsel adalah (a) memposisikan PTH
Pemkot Tangsel sebagai tempat terbaik bagi konsumen dalam berbelanja tanaman
hias melalui slogan yang persuasif, (b) peningkatan variasi penjualan produk
dengan penyediaan konsep landscape atau desain taman menggunakan tanaman
xii
hias yang dapat dipamerkan dalam bentuk katalog dan media sosial dan (3)
mengadakan pameran tanaman hias. Saran yang dapat disampaikan dari hasil
penelitian ini antara lain PTH Pemkot Tangsel dapat mempertimbangkan faktor
penentu keberhasilan, pembuatan slogan yang persuasif, peningkatan variasi
produk, dan pameran tanaman hias.
xiii
SUMMARY
Kristianto Bagaskoro Hartas. 2016. “Competitive Strategy Of Ornamental
Plant Market Guided Department Of Agriculture And Food Security South
Tangerang Governmen”. Guided by Dr. Ir. Mohamad Harisudin, M.Si and
Setyowati, S.P., M.P. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Competitive Strategy of ornamental plant market guided department of
agriculture and food security south tangerang government. An ornamental plant
market guided department of agriculture and food security South Tangerang
government ( PTH Pemkot Tangsel ) is the first business unit an ornamental plant
guided government that standing in South Tangerang. But now, there are many
business unit that having business administration like PTH Pemkot Tangsel so
there competition in the field of this business. Business competition make many
problems for business unit that are not yet ready to face competition for example
the decreasing the number of visitors which affect on the decline in turnover sales
and existence business unit in meet the demand an ornamental plant in the market.
Therefore, it is important for PTH Pemkot Tangsel to create competition strategy
that is consistent with the priorities of the business strategy and integrated with
other functional strategies. This study attempts to know amount of cost , revenue
and income on PTH Pemkot Tangsel, know key success factors of PTH Pemkot
Tangsel, know competitive position of PTH Pemkot Tangsel and formulate proper
alternative strategies that can to be applied the PTH Pemkot Tangsel's traders.
The basic methods of this research is descriptive analytical. The
determination of the location of the research was done with purposive sampling or
deliberately and adjusted appropriate research purposes .The total sample in this
research was ornamental plants traders as many as 30 people with purposive
sampling method, key informants sample as many as two people with purposive
sampling method and sample of respondents as many as 30 people with accidental
sampling method. An analysis of the data used was 1) analysis of ornamental
plants b usiness and 2) Competitive Profile Matrix.
Based on the analysis of the business with average of total kavling was
one kavling. Total cost of ornamental plant business was Rp 14.924.052,76, the
revenue was Rp. 25.536.619,00 and the income was Rp. 10.612.566,24. The key
success factor of PTH Pemkot Tangsel were location , uniqueness and typical
products , the product completeness, price , promotion , service , cleaning and the
appearance of a place , reputation / image , facilities , and security. The results of
the CPM analysis( Competitive Profile Matrix ) Showed PTH Pemkot Tangsel has
the highest scores by the acquisition total score 3,0214. Hold the second position,
Ornamental Plant Center of Graha Bintaro by the acquisition total a score of
2,8947. The third position was occupied by Ornamental Plant Center of Alam
Sutera with total a score of 2,6949.
The alternative competitive strategy that can be formulated to PTH
Pemkot Tangsel administration is as follows (1) To make PTH Pemkot Tangsel
position as the best place for customer that want to purchase ornamental plant
through persuasive slogan (2)Increased variety of product sales with the provision
xiv
of the concept of landscape or garden design using plants that can be exhibited in
the form of catalogs and social media (3) Held an exhibition of ornamental plants.
Suggestions based on the results of this study are PTH Pemkot Tangsel may
consider a critical success factor, make a persuasive slogan, increased variety of
product sales and make an ornamental plant exhibition.