All prices are in thousand Indonesian Rupiah and subject to Prevailing Governtment Tax and Service Charge.

Semua harga dalam ribuan Rupiah dan belum termasuk biaya pelayanan serta pajak yang berlaku

Parmigiano-Reggiano 98Wild Honey, dried plumKeju parmesan Reggiano dengan madu liar dan buah plum kering

Yuzu dressed baby spinach salad 58Shiitake mushroom, Bonito �akeSelada bayam mini dengan jeruk lemon, jamur shitake and ikan kacalang serut

Cabbage salad 58Hot sesame vinegar, Sesame seedSelada kubis dengan cuka wijen pedas dan biji wijen

Iberico ham& cheese fritters 138Chimichuri sauce, Tomato salsaGorengan keju dan babi asap ras iberico dengan sauce daun piterseli dan sambal tomat

Blow torch wagyu beef 148Caviar, Sushi rice, WasabiDaging Sapi Wagyu bakar dengan telur ikan , nasi sushi dan lobak pedas

Line caught trevally 88Jalapenos, Yuzu, RadishIkan Trevally dengan cabe jalapenos, jeruk lemon dan lobak mini

Mahi-Mahi ceviche 98Lime, Coconut milk, corianderMarinasi ikan mahi mahi dengan jeruk limo, santan kelapa dan daun coriander

Korobuta pork belly stick 108Sesame dressing, shiso redSate perut babi ras Korobuta dengan saus wijen dan daun shiso Chicken and quail egg stick 68Black tru�e dressing, pickled daikonSate ayam dan telur puyuh dengan saus cuka mushroom tru�e dan acar lobak

Tuna tataki 78Corn�akes|Sriracha sauce| Green appleIrisan marinasi ikan tuna dengan sereal jagung, saus sambal sriracha dan apel hijau

STARTER

Edamame 58Bali saltKacang Edamame dengan garam bali

Iberico ham 258Focacia bread, tomato salsaDaging babi asap ras Iberico dengan roti foccasia dan sambal tomat

MAIN COURSE

Wagyu beef tenderloin grade 5 318 Bali salt, Rocket, Pink garlic dressingDaging Sapi ras wagyu dengan garam bali, daun aragula dan saus cuka bawang putih

Miso glazed korobuta pork belly 268Hazelnuts, Peas, Caramelized carrot mousselineMarinasi perut daging babi ras korobuta dengan kacang hazelnut, kacang polong dan caramel wortel

Sous-vide buttermilk chicken& crispy panko 138Baby spinach, Cabbage, CarrotDada Ayam masak vakum dan remah roti dengan daun bayam mini, kubis dan wortel

Homemade angel hair vongole 138Clams, parsley, cherry tomatoPasta lidi dengan kerang putih, daun parsley dan tomat ceri

Miso line caught trevally 138Pakchoy, Shiitake, Pickled DaikonMarinasi ikan trevally dengan sawi hijau, jamur shitakedan acar lobak

Sous-vide seared salmon 198Ponzu dressing, walnut, appleIkan Salmon masak vakum dengan saus cuka ponzu, kacang walnut dan apel

Angel hair pasta 98Pakchoy, Shiitake, GingerPasta lidi dengan sawi hijau , jamur shitake dan jahe

DESSERT

Bali organic chocolate mousse 78Cloves �nancier, Rice tuileBali Coklat mouse dengan kue almond dan wafer beras

Pinacolada hot sou�é 88Flambee with rum, Pineapple melting heartKue Sou�e rasa nanas dengan rum �ambé

Lime bar 78Young Coconut| Hibiscus tea Marshmallow| pistachioKue rasa jeruk nipis dengan kelapa muda, marsmallow teh dan kacang pistachio

Chia seed& pomelos 78Mango soup| �oating islandBubur Sagu mutiara & jeruk bali dengan jus manga dan kue meringue