spices & seasonings
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Spices & SeasoningsHierbas orgánicas del Perú
Industrias Orgánicas Socialmente responsable
Spices & SeasoningsHierbas orgánicas del Perú
Dirección: Calle Misti 22 3 - ASATelf.: 54 - 792442
E-mail: [email protected]
Somos una empresa dedicada al cultivo, a la producción y a la comercialización de hierbas, especias, condimentos y sus derivados, manteniendo óptimos controles de calidad, estándares internacionales y preservando el medio ambien-te. Como parte de la cadena de valor de estos productos brindamos elevados niveles de satisfacción a nuestros clientes directos e indirectos, externos e internos a través de tecnologías y procesos e�cientes y saludables. Alcanzando el éxito en cada línea de negocios en la que competimos, basado en relaciones duraderas con respaldo de nuestro servicio con�able.
Es ofrecer productos y servicios de excelente calidad, para una alimenta-ción saludable y de bienestar del consumidor, basado en una perma-nente innovación ecológica que favorezca el desarrollo sostenible y genere cadenas de valor de alto impacto en la calidad de vida de sus integrantes.
Lograr ser una empresa sólida en el mercado mundial, garantizando nuestras exportaciones en forma continua e innovando nuestra calidad y presentación, con la satisfacción de atender cada vez mejor a nuestros clientes.
QUIENESSOMOS
MISIÓN VISIÓN
Somos una empresa dedicada al cultivo, a la producción y a la comercialización de hierbas, especias, condimentos y sus derivados, manteniendo óptimos controles de calidad, estándares internacionales y preservando el medio ambien-te. Como parte de la cadena de valor de estos productos brindamos elevados niveles de satisfacción a nuestros clientes directos e indirectos, externos e internos a través de tecnologías y procesos e�cientes y saludables. Alcanzando el éxito en cada línea de negocios en la que competimos, basado en relaciones duraderas con respaldo de nuestro servicio con�able.
Es ofrecer productos y servicios de excelente calidad, para una alimenta-ción saludable y de bienestar del consumidor, basado en una perma-nente innovación ecológica que favorezca el desarrollo sostenible y genere cadenas de valor de alto impacto en la calidad de vida de sus integrantes.
Lograr ser una empresa sólida en el mercado mundial, garantizando nuestras exportaciones en forma continua e innovando nuestra calidad y presentación, con la satisfacción de atender cada vez mejor a nuestros clientes.
QUIENESSOMOS
MISIÓN VISIÓN
ORÉGANO ORGÁNICO
Es una planta perenne aromática, alcanza hasta 80 cm de altura, su tallo es de color vino. Sus hojas son aovadas opuestas con los bordes dentados o algunas veces íntegros de color verde. Su �or es pequeña de color rosado.
Descripción:
(Origanum vulgare)ESTRAGÓN
Es una planta vivaz de tallos �nos, ramosos y estriados. Llega a alcanzar una altura de 1 metro. Las �ores se disponen en espigas axilares y son de color amarillos verdoso.
Descripción:
(Artemisia drancunculus)ROMERO
El romero es un arbusto leñoso de hojas perennes muy rami�cado y ocasionalmente achaparrado y que puede llegar a medir 2 metros de altura. Las hojas, pequeñas y muy abundantes, presentan forma lineal. En la zona de unión de la hoja con el tallo, nace la in�orescencia. Las �ores son de unos 5 mm de largo, de color azul violeta pálido, rosa o blanco; se localizan en las cimas de las ramas y son muy aromáticas.
Descripción:
(Rosmarinusoficinalis)ALBAHACA
Es una hierba aromática anual, cultivada en climas tropicales, de crecimiento bajo (entre 30 cm a 130cm), con hojas opuestas de un verde lustroso, de textura sedosa, que miden de 3 cm a 11 cm de largo por 1cm a 6 cm de ancho. Emite espigas �orales terminales, con �ores tubulares de color blanco o violáceo. Su fruto es un aquenio.
Descripción:
(Ocimumbasilicum)PEREJÍL
Es una planta herbácea. Forma una roseta empenachada de hojas muy divididas, alcanza los 15 cm de altura y posee tallos �oríferos que pueden llegar a rebasar los 60 cm con pequeñas �ores verde amarillentas. Las hojas, largamente pecioladas en la mayor parte de las variedades, son lisas o rizadas, muy divididas y aromáticas. Las �ores son de color blanco verdoso. Al segundo año emite un tallo �oral terminado en umbela.
Descripción:
(Petroselinumcrispum)MEJORANA
La mejorana es una planta arbusti-va. Se caracteriza por tener tallos erectos, casi leñosos y cuadrangula-res. El tallo es rami�cado, presenta varias ramas y llega a ser una mata relativamente grande, de 30 cm a 50 cm de anchura por 40cm a 60 cm de altura. Las hojas son opues-tas, enteras, ovales y pecioladas. Tiene �ores diminutas, sésiles, cortamente pedunculadas.
Descripción:
(Origanummajorana)MUÑA
Es un arbusto muy aromático, de 0,50m a 1,50m de altura que crece en forma de mata. Sus hojas son por lo general redondeadas, de 2-3 cm de largo por 1-2 cm de ancho, bordes aserrados. Las in�orescen-cias crecen en las axilas de las hojas en cimas de 4 in�orescencias por nudo, con 10 a 20 �ores cada in�orescencia. Florece en verano.
Descripción:
(Minthostachysmollis)
ORÉGANO ORGÁNICO
Es una planta perenne aromática, alcanza hasta 80 cm de altura, su tallo es de color vino. Sus hojas son aovadas opuestas con los bordes dentados o algunas veces íntegros de color verde. Su �or es pequeña de color rosado.
Descripción:
(Origanum vulgare)ESTRAGÓN
Es una planta vivaz de tallos �nos, ramosos y estriados. Llega a alcanzar una altura de 1 metro. Las �ores se disponen en espigas axilares y son de color amarillos verdoso.
Descripción:
(Artemisia drancunculus)ROMERO
El romero es un arbusto leñoso de hojas perennes muy rami�cado y ocasionalmente achaparrado y que puede llegar a medir 2 metros de altura. Las hojas, pequeñas y muy abundantes, presentan forma lineal. En la zona de unión de la hoja con el tallo, nace la in�orescencia. Las �ores son de unos 5 mm de largo, de color azul violeta pálido, rosa o blanco; se localizan en las cimas de las ramas y son muy aromáticas.
Descripción:
(Rosmarinusoficinalis)ALBAHACA
Es una hierba aromática anual, cultivada en climas tropicales, de crecimiento bajo (entre 30 cm a 130cm), con hojas opuestas de un verde lustroso, de textura sedosa, que miden de 3 cm a 11 cm de largo por 1cm a 6 cm de ancho. Emite espigas �orales terminales, con �ores tubulares de color blanco o violáceo. Su fruto es un aquenio.
Descripción:
(Ocimumbasilicum)PEREJÍL
Es una planta herbácea. Forma una roseta empenachada de hojas muy divididas, alcanza los 15 cm de altura y posee tallos �oríferos que pueden llegar a rebasar los 60 cm con pequeñas �ores verde amarillentas. Las hojas, largamente pecioladas en la mayor parte de las variedades, son lisas o rizadas, muy divididas y aromáticas. Las �ores son de color blanco verdoso. Al segundo año emite un tallo �oral terminado en umbela.
Descripción:
(Petroselinumcrispum)MEJORANA
La mejorana es una planta arbusti-va. Se caracteriza por tener tallos erectos, casi leñosos y cuadrangula-res. El tallo es rami�cado, presenta varias ramas y llega a ser una mata relativamente grande, de 30 cm a 50 cm de anchura por 40cm a 60 cm de altura. Las hojas son opues-tas, enteras, ovales y pecioladas. Tiene �ores diminutas, sésiles, cortamente pedunculadas.
Descripción:
(Origanummajorana)MUÑA
Es un arbusto muy aromático, de 0,50m a 1,50m de altura que crece en forma de mata. Sus hojas son por lo general redondeadas, de 2-3 cm de largo por 1-2 cm de ancho, bordes aserrados. Las in�orescen-cias crecen en las axilas de las hojas en cimas de 4 in�orescencias por nudo, con 10 a 20 �ores cada in�orescencia. Florece en verano.
Descripción:
(Minthostachysmollis)
Al recepcionar los sacos en la planta de procesamiento, se cuentan los sacos por código de productor, a �n de llevar un control del producto que ingresa a la planta y que es procesado.
Recepción:
Se almacena el producto en sacos colocados en pilas de 4 a 5. Para su posterior el poserior despastillado de los productos.
Almacenamiento A:
El producto pasa por la máquina despalilladora, para retirar los restos de tallos y paja que queden en el producto, así como poder retirar algunos materiales gruesos (piedras) que pudieron quedar.
Despalillado:
Esta máquina clasi�ca las hojas del producto según tamaño y elimina los restos de tallos y polvo.
Clasificado:
Es de manera opcional, según las exigencias del mercado, el producto puede pasar por un molino de martillos, para obtener hojas fraccionadas o pulverizas.
Molido de martillo:
Consta regularmente de un análisis de laboratorio, que observa las características físicas, químicas y microbiológicas del producto �nal.
Toma de muestra:
El producto �nal, se almacena y envasa en sacos de polipropileno limpios de 40kg. Hasta que se realice el empacado �nal del produc-to.
Almacenamiento B:
Normalmente el producto procesado es empacado en sacos de papel con interior de polipropileno.
Empacado:
Contamos con una cadena de abastecimiento que incluye la producción y compra directa en la provincia de Puquina departamento de Moquegua; ya que debido a las características favorables tales como el clima, la altura y suelo propicios,los agricultores produ-cen orégano de alta calidad. La compra se realiza a través de un contrato de abasteci-miento �rmado en la época de siembra, que garantiza la venta del total de la producción en la época de cosecha.
Realizamos capacitaciones y asesoramiento técnico de acuerdo a un plan de control de cultivos a los terrenos sembrados para garantizar e incrementar la calidad de las hierbas aromáticas, mejorando las labores culturales, las técnicas de secado o deshidratación, el transporte y la manipulación.
Inspección de Calidad
Control de Calidad
Se realiza un análisis de inspección de calidad (Análisis físico-químico y microbiológico en Bhios Laboratorios para saber así, si cumplieron con los requisitos y están-dares de producción orgánicay de control de sanidad.
Procesamiento industrialLa planta de procesamiento está dividida en zonas independientes de recepción, limpieza y empaque para evitar riesgos de contaminación cruzada. Pr
oces
amie
nto
indu
stria
l
Al recepcionar los sacos en la planta de procesamiento, se cuentan los sacos por código de productor, a �n de llevar un control del producto que ingresa a la planta y que es procesado.
Recepción:
Se almacena el producto en sacos colocados en pilas de 4 a 5. Para su posterior el poserior despastillado de los productos.
Almacenamiento A:
El producto pasa por la máquina despalilladora, para retirar los restos de tallos y paja que queden en el producto, así como poder retirar algunos materiales gruesos (piedras) que pudieron quedar.
Despalillado:
Esta máquina clasi�ca las hojas del producto según tamaño y elimina los restos de tallos y polvo.
Clasificado:
Es de manera opcional, según las exigencias del mercado, el producto puede pasar por un molino de martillos, para obtener hojas fraccionadas o pulverizas.
Molido de martillo:
Consta regularmente de un análisis de laboratorio, que observa las características físicas, químicas y microbiológicas del producto �nal.
Toma de muestra:
El producto �nal, se almacena y envasa en sacos de polipropileno limpios de 40kg. Hasta que se realice el empacado �nal del produc-to.
Almacenamiento B:
Normalmente el producto procesado es empacado en sacos de papel con interior de polipropileno.
Empacado:
Contamos con una cadena de abastecimiento que incluye la producción y compra directa en la provincia de Puquina departamento de Moquegua; ya que debido a las características favorables tales como el clima, la altura y suelo propicios,los agricultores produ-cen orégano de alta calidad. La compra se realiza a través de un contrato de abasteci-miento �rmado en la época de siembra, que garantiza la venta del total de la producción en la época de cosecha.
Realizamos capacitaciones y asesoramiento técnico de acuerdo a un plan de control de cultivos a los terrenos sembrados para garantizar e incrementar la calidad de las hierbas aromáticas, mejorando las labores culturales, las técnicas de secado o deshidratación, el transporte y la manipulación.
Inspección de Calidad
Control de Calidad
Se realiza un análisis de inspección de calidad (Análisis físico-químico y microbiológico en Bhios Laboratorios para saber así, si cumplieron con los requisitos y están-dares de producción orgánicay de control de sanidad.
Procesamiento industrialLa planta de procesamiento está dividida en zonas independientes de recepción, limpieza y empaque para evitar riesgos de contaminación cruzada. Pr
oces
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stria
l
Spices & SeasoningsHierbas orgánicas del Perú
Industrias Orgánicas Socialmente responsable
Spices & SeasoningsHierbas orgánicas del Perú
Dirección: Calle Misti 22 3 - ASATelf.: 54 - 792442
E-mail: [email protected]