Speisen & Getränke

FRÜHLING

HERMESVILLA

Dauerausstellung

SISIS SCHLOSS DER TRÄUMEDIE HERMESVILLA UND IHRE GESCHICHTE

ÖffnungszeitenDienstag bis Sonntag und Feiertag:

10.00 bis 18.00 Uhr

Die Hermesvilla schließt 30 Minuten vor

Torsperre des Lainzer Tiergartens, spätestens

jedoch um 18.00 Uhr.

FührungenJeden Sonntag und Feiertag um 15.00 Uhr

Jeden ersten Sonntag im Monat für alle

BesucherInnen – EINTRITT FREI.

TRAUUNGEN IM TILGNERSAALInformation und Reservierung:

Christine Koblitz

Tel. +43 1 505 87 47-84033

christine.koblitz@wienmuseum.at

www.wienmuseum.at

Inmitten des ehemaligen kaiserlichen Jagdgebietes Lainzer Tiergarten liegt idyllisch eingebettet das „Schloss der Träume“, wie Kaiserin Elisabeth ihre Villa einmal nannte. Heute beherbergt das Haus ein Museum sowie den Tilgnersaal, der gerne für standesamtliche Trauungen genutzt wird.

APERO. KAFFEE. TEE

ZUM APERO

FrizzanteO 3.90 Holunder/Pfirsich/Apfelsaft

Weißer-SpritzerO 0.25 l 2.60

Sommer-SpritzerO 3/8 l 3.20

Kaiser-SpritzerO 0.25 l 3.20

Aperol-SpritzerO 0.25 l 4.40

Campari Soda/Orange 5.00

Frau Holler. Wien-Gin Elderflower 4 cl 7.20

Martini Bianco, Rosso oder Dry 4 cl 5.00

Weitra Bräu – Helles vom FassA

Pfiff 2.20 Seidel/Radler 2.90 Krügel/Radler 3.90 Zwickl Seidl 3.20

FlaschenbierA Franziskaner Weißbier 0.5 l 4.20 Beck’s alkoholfrei 0.3 l 2.90 Gutmann Weizen 0.5l 4.20 Gutmann Weizen alkoholfrei 0.5l 4.20

KAFFEE

Kleiner Espresso/ BraunerG 2.30

Großer Espresso/ BraunerG 3.80

Verlängerter 3.00

MelangeG 3.20

Melange mit SchlagobersG 3.60

EinspännerG 3.20

CappuccinoG 3.40

Café LatteG 3.60

BIO-Heiße SchokoG 3.20

BIO-Heiße Schoko – SchlagG 3.60

Gerne servieren wir Ihren Kaffee aus der Rösterei ALT WIEN (Schleif-mühlgasse. 4. Bezirk) auch koffeinfrei oder auch mit laktosefreier Milch!

BIO-TEE ALTHAUS

Assam. Earl Grey. Masala Chai. Roibusch. Grüntee. Lindenblüte. Pfefferminze. Früchte. Verveine 3.50

KULINARISCHES IM FRÜHLING

BÄRLAUCHDuft von Knoblauch liegt in der Luft. Die Wie-

sen des Lainzer Tiergartens sind mit Bärlauch

übersät und laden dazu ein, zu würzigen Pes-

tos und Beilagen verkocht zu werden. Genie-

ßen Sie unsere Gerichte rund um „den wilden

Knoblauch“.

SPARGELUnser Küchenchef verwandelt den Spargel in

einfallsreiche Kreationen oder schlicht als So-

lo-Spargel gekrönt mit unserem hausgemach-

ten Wildschweinschinken. Gepaart mit Wild-

kräuter-Gerichten aus dem Lainzer Tiergarten

macht sich der kalorienarme Spargel als das

perfekte Frühlingsgericht.

MAIBOCKDie ersten frischen Rehfilets des Jahres ver-

sprechen wahrliche Gaumenfreuden. Das Wild-

bret stammt aus dem Lainzer Tiergarten. Unser

Küchenchef setzt es gekonnt mit Wildkräutern

in Szene.

MUTTERTAGWir lassen Ihre Frau Mama an ihrem Ehrentag

gerne hochleben. Wenn es das Wetter zulässt,

servieren wir ausgewählte saisonale und regio-

nale Schmankerl im wunderschönen Ambiente

unseres Gastgartens.

Begrüßen Sie mit uns den Lenz und genießen Sie aromatische Frühlingsspezialitäten aus heimischen Wiesen.

FRÜHSTÜCK

Wiener Frühstück 5.90 KipferlA/C/G. ButterG. Unsere Marillenmarmelade. SemmelA. Weiches Freiland-Ei

Sportler Frühstück 7.20 ButterbrotA/G mit frischem Schnittlauch. Rohkost mit DipG/H. BirchermüsliA/G. 1/8 l frisch gepresster Orangensaft

Wanderer Frühstück 7.90 BrotA. Rostbratwürste. Spiegelei. Apfel. BergkäseG

Jäger Frühstück 8.40 1 Scheibe BrotA. 2 Speigeleier mit Wurzelspeck. BergkäseG. Wildschweinverhackertes. Geräuchertes vom Lainzer Wildbret

Kaiser Frühstück 12.90 Getoastete SemmelA/G. gebratener Speck. 2 Pochierte Eier. SauerrahmG. Gebeizter LachsF/M. HonigsenfM/O. 1 Glas FrizzanteO

EIERSPEISC/G aus 2 Eiern natur 3.00 mit Wurzelspeck 4.20 mit Kernöl und Kürbiskernen 3.90 mit Beinschinken 3.90 mit Paradeiser, Zwiebel & Käse 3.90

2 SPIEGELEIER mit Speck oder Schinken 3.90

Noch dazu…

1 weiches Freiland-Ei 1.50

Portion KäseG 3.50

Portion Beinschinken 3.50

SchaffrischkäseG. Cocktail-Paradeiser. Kernöl 4.20

Rohkost mit DipG/H 2.90

BirchermüsliA/G mit Früchten 3.20

SchnittlauchbrotA/G 2.20

ButterG. Marmelade á 0.90

NutellaF/G/H. Blütenhonig. KräutertopfenG/H á 1.20

SemmelA 1.20

BIO-EiweißbrötchenA/F 1.70

ErdäpfellaibchenA/N 2.10

LaugenbrezelA/G 2.10

KipferlA/C/G 2.10

Glutenfreies Gebäck 2.10

bis 11.30 Uhr

ENTSPANNT DURCH DEN SOMMER

WIESENKRÄUTER & SOMMERKÜCHENeben den herzhaften Jausenschmankerl ver-

wöhnen wir Sie mit leichten Sommergerichten

und Wiesenkräutern. Lassen Sie sich vom Duft

des Sommers inspirieren.

EIERSCHWAMMERLWir kochen vorwiegend mit regionalen Produk-

ten und freuen uns auf die ersten Eierschwam-

merl im Lainzer Tiergarten. Wer die Wahl hat,

hat die Qual – denn die Speisen sind allesamt

verlockend. Ob à la Creme, sautiert oder als

schmackhafte Beilage.

LUST AUF EIN PICKNICK?Lassen Sie in gemütlicher Runde oder zu

zweit auf den Wiesen des Lainzer Tiergartens

die Seele baumeln und genießen Sie in ent-

spannter Atmosphäre die Köstlichkeiten des

Hermes. Ob Frühstücks-, Holzhacker-, Wald-

& Wiesen-, Jausen- oder Kinderkorb – unser

umfassendes Picknick-Angebot bietet für je-

den Geschmack das Richtige. Gerne stellen wir

Ihnen auch Spiele (Federball, Diabolo, Frisbee,

Botscha u.v.m.) zur Verfügung. Bitte bestellen

Sie den Picknickkorb telefonisch vor.

In den heißen Sommermonaten widmen wir uns ganz der leichten Küche. Wiesenkräuter, Eierschwammerl und weitere Sommergerichte

bereitet unser Küchenchef mit viel Liebe für Sie zu.

HAUPTSPEISEN

ZUM START

Hausgebeizter Lachs D/M 10.40 ThymianbriocheA/C/G

Beef TartarC/M/O 13.60 ToastbrotA/G

AUS DEM SUPPENTOPF

Kräftige RindssuppeL 3.90 FrittatenA/C/G/H oder Leberknödel A/C/G oder Wildschwein-Fleischstrudel A/C/G/L/O

Erdäpfel-PilzcremesuppeG/L 4.80 SchwarzbrotwürfelA/G

BärlauchcremesuppeG/L 4.60 SchwarzbrotwürfelA/G

KRÄFTIG & DEFTIG

BärlauchnockerlA/C/G/L 8.40 auf Wunsch mit gegrillter HühnerbrustG. (Aufpreis EUR 4.60)

BärlauchnudelnA/C/G 11.40 SchaffrischkäseG. Cherryparadeiser

SchweinsrückensteakG 13.20 ThymianerdäpfelG. Geschmorter Spitzpaprika

Hausgemachte WildschweinknödelA/C/G/L/O 9.90 SauerkrautA/L/M. Würziges FleischsafterlL/O

Beluga-LinsenG/M/O 9.80 Wurzelspeck. PalffyknödelA/C/G

RindsgulaschL/O klein 6.40 10.90 KräuterspätzleA/C/G/H

Backhendlstreifen Kürbiskern-CrunchA/C/G 10.20 Erdäpfel-VogerlsalatL/M/O

Wiener SchnitzelA/C/G vom Schwein 11.90 PetersilerdäpfelnG

Gebackener KabeljauA/C/D/G 14.80 Erdäpfel-Majonäse-SalatC/G/M/OUNSER

SONNTAGSBRATEN

ab 12 Uhr servieren wir

einen ofenfrischen Braten.

Bitte fragen Sie nach

dem Tagesangebot

WILD(E) ZEITEN

STEINPILZWenn der Altweibersommer ins Land zieht,

duftet der Lainzer Tiergarten nicht nur herrlich

nach Pilzen. Es ist auch die beste Zeit für edle

Steinpilzgerichte. Unsere Küche bietet alles auf,

um dem edelsten Pilz in unseren Breitengraden

die perfekte Bühne zu geben. Freuen Sie sich

auf charmante Gerichte und verkosten Sie den

ersten Sturm.

MARTINIGANSL & STAUBIGER AM 11. UND 12. NOVEMBER 2016Das Ganslessen zählt meist zu den ersten gro-

ßen Festessen mit Familie oder Freuden nach

dem Sommer. Auch wir leben zu Martini Tradi-

tion und tischen die besten regionalen Gansln

auf. Zu unseren Ganslmenüs empfehlen wir

den Staubigen, der durch seine leichte Säure

perfekt zur Hauptakteurin – der Gans – passt.

WEIHNACHTSBRUNCH AM 26. DEZEMBER 2016Was gibt es schöneres, als den letzten Weih-

nachtsfeiertag in entspannter Atmosphäre mit

der Familie ausklingen zu lassen. Bei unserem

Weihnachtsbrunch verwöhnen wir Sie mit Früh-

stücksangeboten, traditionellen österreichi-

schen Gerichten, hausgemachten Wildspezia-

litäten und weihnachtlich duftenden Leckereien.

Wild verarbeiten wir vor Ort zu aromatischem Wildschweinschinken, Wildschweinbratwürsten oder zu herausragenden Wildkreationen.

Genießen Sie den Herbst im bunten Blätterwald und lassen Sie sich von unseren lukullischen Variationen verführen.

FÜR ZWISCHENDURCH

Steinbrettl Jaus‘n 10.90 Blunz´n. Frischer KrenO. Rohgeselchtes. Schinkenspeck. Leberpastete und BergkäseG

Frankfurter 4.90 Senf & KrenO. SemmelA

DebrezinerL 5.20 Süßer Senf. BrotA

Weisswurst 5.90 Hausmacher Senf. BrezelA/G

Frankfurter 6.20 SaftL. SemmelA

Scheibe BauernbrotA. Wildschweinverhackertes 3.40 Rote Zwiebel

FLAMMKUCHEN A/G

SpinatA/G/L 6.40

Schinken. KäseG 7.20

Wurzelspeck. Zwiebel 7.60

RäucherlachsD 8.90

Wildschweinschinken. Rucola 10.90

DER SCHÖNSTE TAG IM LEBEN

Für diesen besonderen Tag stehen Ihnen in

der Hermesvilla die einzigartigen Räumlich-

keiten des Museums zur Verfügung, die Ihrer

Hochzeit ein ganz besonderes Flair verleihen.

Genießen Sie die stimmungsvolle Atmosphäre

inmitten eines der größten Naturschutzgebiete

Europas und informieren Sie sich unverbindlich

über Möglichkeiten zur Anmietung der entspre-

chenden Räumlichkeiten und der standesamtli-

chen Hochzeit.

Getafelt werden kann gleich in den angren-

zenden Räumlichkeiten des Hermes. Wir un-

terstützen Sie gerne bei der Vorbereitung des

großen Tages und stellen Ihnen unser Know-

How zur Verfügung.

Heiraten in einer der schönsten Locations in Wien ist kein unerfüllter Traum.

KLEINE GÄSTE. DESSERT

FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

Pommes Frites 3.90 Ketchup

FischstäbchenA/D 6.40 Pommes frites. Ketchup

Kleines Schnitzel vom HuhnA/C/G. 6.90 Risi BisiG

EiernockerlA/C/G/L 4.90 Blattsalat

Hühnerstreifen gegrillt 6.20 BärlauchnockerlA/C/G

Nutella-PalatschinkeA/C/F/G/H (1 Stück) 2.90

ZUM SÜSSEN ABSCHLUSS

Marillen-PalatschinkenA/C/G (2 Stück) 5.20

Mohr im HemdA/C/G/F/H 5.90 VanilleeisG. SchlagobersG

Somlauer NockerlA/C/G 8.20 SchokosauceF. SchlagobersG.

MohnnudelnA/C/G/O „handgewuzelt“ 8.60 Zwetschkenröster

Wiener EiskaffeeA/C/G 4.80

IHRE VERANSTALTUNG IM HERMES

Unser Café Restaurant Labstelle Hermes bie-

tet Platz für bis zu 160 Gäste. In der warmen

Jahreszeit steht zudem eine Gartenterrasse mit

bis zu 200 Sitzplätzen zur Verfügung. Gerne

vermieten wir unser Lokal am Abend exklusiv.

Wir unterstützen Sie gerne bei der Planung

und Durchführung Ihres Events, stellen Ihnen

Menüvorschläge nach Ihren Wünschen zusam-

men und lassen Sie auch bei der Weinauswahl

nicht alleine. Auf Wunsch organisieren wir die

komplette Veranstaltung für Sie – beginnend

bei Menükarten mit Firmenlogo bis hin zur De-

koration gemäß Ihres Veranstaltungsmottos.

Nach der Feier bringen wir Sie und Ihre Gäste

mit unserer E-Mobil-Flotte sicher zurück zum

Lainzer Tor. Pro Fahrt bringen wir 21 Personen

zeitgleich ans Ziel.

KINDER SIND BEI UNS HERZLICH WILLKOMMENWir vom Hermes sehen uns als kinderfreund-

liches Lokal mit regionaler Küche auf hohem

Niveau. Dass sich Kinder bei uns wohlfühlen

und gern gesehen sind, zeigt sich nicht nur an

den Kindergerichten, sondern auch an unse-

rer Ausstattung. Kinder-Hochstühle, Malun-

terlagen und Kinderbücher stehen den lieben

Kleinen bereit. In unseren Events beziehen wir

die Wünsche und Interessen der Kinder ein

und veranstalten jedes Jahr das beliebte Leb-

kuchenhausbasteln in der Vorweihnachtszeit.

Egal ob der nächste Firmenevent, eine private Geburtstagsfeier oder ein Familienereignis ansteht: Wir machen Ihr Event zum Highlight.

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

Römerquelle prickelnd/still 0.33 l 2.20

Römerquelle prickelnd/still 0.75 l 4.90

0.33 l 2.90

0.33 l 2.90

0.33 l 2.90

0.35 l 2.90

Bitter Lemon. Tonic Water 0.20 l 3.20

JUGENDGETRÄNKE ¼ l ½ l

Sodawasser Jugendgetränk 1.20 2.30

Himbeer-Wanderwasser Jugendgetränk 1.40 2.70

Granderwasser-Zitrone 1.40 2.70

Holunder-Granderwasser 1.50 2.90

Soda-Zitrone 1.70 3.30

Himbeer-Soda 1.70 3.30

Holunder-Soda 1.90 3.70

FRUCHTSÄFTE ¼ l ½ l

Familie WINDHOLZ. Carnuntum. NÖ Naturtrüber Apfelsaft pur 2.80 5.40 gespritzt 2.30 4.50 Granderwasser 1.90 3.70

Obsthof Dietrich. Steiermark Williams Birne. Pfirsich pur 3.00 5.90 gespritzt 2.50 4.90 Granderwasser 2.20 4.30Weichselnektar pur 3.50 6.80 gespritzt 2.80 5.50 Granderwasser 2.40 4.70

Weingut RAMSSL. Kamptal. NÖ Traubensaft weiß pur 3.00 5.90 gespritzt 2.50 4.90 Granderwasser 2.20 4.30

Frisch gepresster Orangensaft 1/8 l ¼ l

2.40 4.20

SEKT. WEIN. SPIRITUOSEN

SEKT. WEISSWEIN 1/8 l 0.75 l

Frizzante 23.00 Weingut Ramssl. Kamptal

Grüner Veltliner Sekt. 2013 32.00 Weingut Huber. Traisental

Rosé Sekt Pinot Noir. 2013 35.00 Weingut Huber. Traisental

Hauswein weiß (GV) 2.10

Rosé vom Cabernet Sauvignon. 2015 2.90 17.00 Weingärtnerei Engelbrecht. Kamptal

Grüner Veltliner Gobelsburger Lössterrassen. 2015 3.90 23.00 Weingut Schloß Gobelsburg. Kamptal

Riesling Stoakammerl. 2015 4.20 24.00 Weingärtnerei Engelbrecht. Kamptal

Gelber Muskateller. 2015 4.20 24.00 Weingut Schmidt. Weinviertel

Gemischter Satz. 2014 23.00 Weingut Christ. Wien

Sauvignon Blanc. 2014 26.00 Weingut Stacher. WEINVIERTEL

Chardonnay vom Kalk. 2014 26.00 Weingut Markus Altenburger. Neusiedlersee

ROSÉ. ROTWEIN 1/8 l 0.75 l

Hauswein rot (Zweigelt) 2.20

Zweigelt. 2014 3.90 23.00 Weingut Pimpel. Carnuntum

St. Laurent Klassik. 2014 4.20 24.00 Weingut Grassl. Carnuntum

Cabernet Sauvignon Johann. 2013 4.80 28.00 Weingut Scheiblhofer. Südburgenland

Blaufränkisch. 2013 26.00 Weingut Igler. Mittelburgenland

Cuvée Velvet (Bf. Zw. CS). 2013 29.00 Weingut Pittnauer. Neusiedlersee

Solo Rosso (Zw. Bf. PN). 2012 32.00 Weingut Pöckl. Neusiedlersee

SPIRITUOSEN 2 cl

Tresterbrand Trebiolo. Muskateller. Traminer 4.00

Quitte. Asperl. Holunder. Ribisel 5.00

Apfel. Williamsbirne. Zwetschke. Kirsch. Marille 3.50

Himbeere. Vogelbeere. Marille Herz 2006 6.00

WISSEN WOHER ES STAMMT

Fleisch beziehen wir hauptsächlich aus Öster-

reich. Das Wildbret ist aus dem Bestand des

Lainzer Tiergartens und wird direkt vor Ort

verarbeitet. Unsere Mehlspeisen, Torten und

Desserts werden liebevoll in unserer Küche

hergestellt. Auch bei den Sirupen und Schnäp-

sen greifen wir auf regionale Produkte zurück:

die Schnäpse und Brände stammen aus dem

Kamptal, der Holundersirup wird ebenfalls aus

Kamptaler Holunderblüten selbst hergestellt.

Marillen- und Kirschen für unsere hausge-

machten Marmeladen beziehen wir aus dem

Kamp- bzw. dem Traisental.

HERMES ZUM MITNEHMENDarf es ein kleines Geschenk sein, oder ein

Mitbringsel für zu Hause?

HERMES Marillenmarmelade, 200 g 3.20

HERMES Kirschenmarmelade, 200 g 3.20

HERMES Wildschwein-Verhackertes, 200 g 4.20

HERMES Bärlauchpesto, 200 g 4.80

HERMES Frizzante, 0,75l 12.50

Sollte das Wetter einmal verrückt spielen,

haben wir Regenponchos für Sie vorbereitet.

1.00/Stück.

ALLERGENINFORMATION GEMÄSS CODEX-EMPFEHLUNG:A) glutenhaltiges Getreide

B) Krebstiere

C) Ei

D) Fisch

E) Erdnüsse

F) Soja

G) Milch oder Laktose

H) Schalenfrüchte

L) Sellerie

M) Senf

N) Sesam

O) Sulfite

P) Lupinen

R) Weichtiere

Alle Preise in EURO inklusive gesetzlicher

Mehrwertsteuer.

Wir achten sehr darauf, woher unsere Zutaten stammen und legen großen Wert auf regionale Produkte.

Hermesvilla, Lainzer Tiergarten A-1130 Wien – Hietzing

t: 01.804 13 23 f: 01.804 13 23-15

e: office@hermes-villa.at i: www.hermes-villa.at

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Unsere Öffnungszeiten

Mitte März bis Ende Oktober Di – So, ab 9.00 Uhr

November bis Mitte März Do – So, ab 9.00 Uhr

Fotocredits: shutterstock.com, thinkstock.de, Wien Museum, Catherine Ebser, Hermes, zur Verfügung gestellt