sono 6 i centri cottura che ogni giorno lavorano per i vostri bambini · 2018. 10. 8. · sono 6 i...

sono 6 i centri cottura che ogni giorno lavorano per i vostri bambini che i pasti serviti annualmente sono circa 600.000 che nei centri cottura lavorano oltre 60 cuochi che in ogni punto di sporzionatura ci sono in media 2 - 4 se non addirittura 6 addetti che le derrate alimentari arrivano tutti i giorni, fresche che se ci sono degli avanzi, ahimè li buttiamo, non si ricicla niente, per questo tutto è

rigorosamente controllato per evitare che vi siano inutili sprechi che le derrate vengo attentamente controllate e se non corrispondono ai requisiti concordati

vengono 'rispedite ' al fornitore o al produttore se si rilevano delle non conformità , i colpevoli vengo subito richiamati, e scattano le azioni

penali che tutti giorni più persone (dietista, coordinatrice del personale di cucina ed addetto alla

distribuzione o al trasporto, oppure al controllo per la sicurezza alimentare, ecc... ) operano e vigilano sulle varie farsi di produzione , dal momento dell'ordine fino al momento in cui si ritirano i piatti dopo il pasto

che esiste una cucina dietetica dove vengono preparati un enorme numero di pasti speciali (un esempio in un grande centro cottura che produce circa 1300 pasti al giorno, n° 200 sono pasti speciali, curati uno ad uno)

che ogni giorno facciamo un breefing per verificare le conformità o le non conformità, in tal caso vengono subito attivate tutte le procedure per affrontare e risolvere la non conformità

ogni piatto è il risultato di uno studio approfondito, di prove su prove in cucina, fino a che quella "polpetta" non ha la giusta consistenza aspetto odore e colore a misura di bambino

tutti i giorni prima delle 6.00 del mattino un esercito di persone si attiva per dare da mangiare ai vostri bambini, svolge il proprio lavoro con professionalità ma anche con passione...

E a voi cari genitori cosa chiediamo? Di avere fiducia, di mandare i vostri bambini a tavola con noi

con ottimismo, e se sul menu leggete "pasta ai broccoli" non fate la ' boccacce' ma sorridenti

stimolate il bambino ad assaggiare quel piatto non abituale e magari a raccontarvi la sua esperienza.

MENU' MENSA SCOLASTICA A.S. 2018-2019 I menù che vi presentiamo oltre a rispettare tutti gli standard di qualità, propongono dei pasti nutrizionalmente equilibrati, gustosi e con una grande varietà di ricette per far scoprire ai nostri utenti l’importanza di ogni alimento. Elaboriamo i nostri menù su una turnazione di molte settimane, in modo da assicurare una maggiore varietà di proposte ed incontrare i gusti di tutti. E' previsto un menù per:

bambini da 1 a 3 anni (nido)

bambini da 3 a 6 anni (scuola d'infanzia)

ragazzi da 6 a 11 anni (scuola primaria)

ragazzi da 11 a 14 anni (scuola secondaria di primo grado). Nel rispetto della 'STAGIONALITÀ' si propongono Menù autunnale da Settembre a metà Dicembre (4 settimane) Menu invernale da metà Dicembre a metà Aprile (8 settimane) Menu primavera-estate da metà Aprile a fine Luglio e le prime 2 settimane di settembre (5 settimane)

INFORMAZIONI GENERALI SULLA TABELLA DIETETICA Gli alimenti utilizzati per i pasti scolastici rispondono ai requisiti di qualità merceologica indicati nel capitolato d’appalto (vedi sito www.centropluriservizi.com). Vengono garantiti standard di qualità: assenza OGM, tracciabilità completa degli alimenti, materie prime di preferenza regionale, impiego di prodotti biologici, selezione e verifica delle materie prime, utilizzo di fornitori certificati, documentazione dei controlli.

’EQUILIBRIO NUTRIZIONALE DEL MENU SCOLASTICO I criteri di riferimento per la formulazione delle tabelle dietetiche e dei menu scolastici seguono gli orientamenti proposti dalla più recente revisione dei LARN (Livelli di Assunzione Raccomandati di Energia e Nutrienti, 2014), le Linee di indirizzo nazionale per la ristorazione scolatica (Ministero della salute, 2010) e le Linee Guida Per Una Sana Alimentazione Italiana (revisione 2003), e le Linee Guida Per La Ristorazione Scolastica Della Regione Toscana (2016)

I NOSTRI INGREDIENTI

PANE toscano senza sale prodotto del territorio con farine toscane

PASTA di semola di grano duro comune e biologica.

PASTA Integrale arricchita con Omega 3

PASTA all’uovo per lasagne

RISO parboiled, ORZO PERLATO, FARRO

CARNI suine allevate e macellate in Toscana

CARNI avicunicole fresche nazionali; pollo e tacchino

CARNE BOVINA fresca da bovini adulti - vitelloni allevati in fattorie italiane

PESCE surgelato di piccola pezzatura

PROSCIUTTO COTTO di coscia suina nazionale, senza glutine, polifosfati lattosio e caseinati

PROSCIUTTO CRUDO di suini allevati e macellati in Toscana

LATTE parzialmente scremato UHT per cucinare.

BURRO utilizzato in piccole quantità.

FORMAGGI Parmigiano Reggiano, mozzarella, caciotta, stracchino, ricotta fresca vaccina.

UOVA pastorizzate, refrigerate.

ORTAGGI freschi . Non si utilizzano ortaggi in scatola (ad eccezione dei pomodori pelati).

PASSATA DI POMODORO da pomodori nazionali

VERDURE SURGELATE: fagiolini, spinaci e piselli

FRUTTA fresca di stagione, nazionale .

Banana del Commercio Equo e Solidale

LEGUMI biologici quando previsti come contorno.

CONDIMENTI:

Parmigiano Reggiano stagionatura minima garantita 24 mesi

Olio extra vergine d’oliva biologico per il condimento a crudo

Olio extra vergine d’oliva per il condimento a cotto

Olio di mais, in piccole quantità, per ungere le teglie

Succo di limone, erbe aromatiche e brodo vegetale (preparato con verdure fresche)

Erbe aromatiche: cipolla, aglio, prezzemolo, rosmarino, salvia , ecc...

Spezie : origano, peperoncino

Sale fortificato con iodio

Non vengono utilizzati alimenti precotti, additivi quali conservanti e/o coloranti. Centropluriservizi s.p.a. è impegnata a garantire l’utilizzo di materie prime alimentari senza ingredienti modificati geneticamente.

LA COTTURA DEI CIBI

Tutti gli alimenti vengono cucinati al mattino (nel centro cottura di riferimento) nello stesso giorno di consumo, immediatamente prima del confezionamento e della spedizione dei pasti. • La pasta e il riso: vengono cucinati in una speciale cuoci-pasta a ciclo continuo che consente la

“cottura espressa”. • I secondi: in forni tradizionali o a vapore. • I contorni: in forni a vapore. Nessun alimento viene fritto.

MENÙ ALTERNATIVI Vi è massima attenzione nel preparare pasti per chi ha delle esigenze alimentari particolari. Il servizio dietetico prevede diete per:

motivi sanitari: allergie e/o intolleranze alimentari o esigenze cliniche specifiche;

esclusioni di tipo etico- culturale - religioso. Per la somministrazione di diete speciali, richieste per motivi di salute o patologie particolari ovvero per motivazioni etico - culturali - religiose, l’Amministrazione si attiene alle “Linee di indirizzo regionali per la ristorazione scolastica”. Non verranno prese in considerazione certificazioni mediche che non indichino in modo dettagliato la dieta prescritta, nonché gli ingredienti da utilizzare o da evitare nella preparazione della stessa

PASTO SPECIALE PER MOTIVI SANITARI La richiesta per l’attivazione di una dieta speciale va fatta esclusivamente presentando un certificato medico che indichi chiaramente la problematica alimentare e cosa deve essere escluso dalla dieta. Vista la delicatezza del servizio e la responsabilità che questo comporta, è necessario seguire un iter ben preciso: ► i certificati medici vanno presentati preventivamente rispetto all’inizio del servizio mensa;

HANNO VALIDITÀ PER L'ANNO SCOLASTICO IN CORSO solo i certificati per intolleranza al glutine hanno validità illimitata, non devono essere

ripresentati ; si suggerisce comunque al genitore di contattare il centro cottura di dare conferma del presenza del proprio figlio/ a a scuola

►la dieta verrà attivata a seguito della presentazione della documentazione medica; ►per garantire un’alimentazione equilibrata e varia, i certificati devono essere validati da medici specializzati in medicina tradizionale del SSN: pediatri o medici specialisti, mentre non possono essere presi in considerazione certificati stilati da personale non medico (es.medicine alternative, naturopati, fitoterapisti, paramedici).

PER RICEVERE IL PASTO PARTICOLARE È NECESSARIO FARE RICHIESTA PRESSO IL

CENTRO COTTURA DI RIFERIMENTO A PARTIRE DAL 01 SETTEMBRE IN MANCANZA DI RICHIESTA NON POSSIAMO GARANTIRE IL PASTO PARTICOLARE

Presso ogni centro cottura è stata individuata una zona dedicata "cucina dietetica" per la preparzioen dei pasti speciali. Per garantire sempre un pasto sicuro e di qualità agli utenti che richiedono questo servizio, le diete speciali vengono preparate e confezionate a parte da personale dedicato e formato, che si accerta di evitare rischi di contaminazione e utilizza prodotti sicuri e privi degli allergeni in questione. Il menù per le diete è uguale per gli utenti che hanno la stessa esigenza e nei limiti del possibile, ripropone le stesse ricette o tipologie di alimenti, preparate e prodotte in maniera sicura e specifica. Vitto per disturbo gastro – intestinale (senza certificato medico per un massimo di 3 gg.) In caso di indisposizione passeggera, su richiesta del responsabile dell’obbligo scolastico (genitori, tutori, etc.), ai bambini viene somministrata una dieta “leggera”, comunque composta e preparata secondo le indicazioni delle “Linee di indirizzo regionali per la ristorazione scolastica”. Qualora la durata dell’indisposizione sia superiore a 3 giorni la richiesta dovrà essere corredata da opportuno certificato medico. Il pasto prevede

Pasta o riso all’olio (senza parmigiano)

Carne di pollo o tacchino, arista magra o pesce, lessati o al forno senza condimenti aggiunti

Patate lesse

Pane toscano

Dieta in bianco per periodi maggiori a giorni 3 Questo tipo di dieta non può essere richiesta senza certificazione medica, con riportata la patologia e gli alimenti che possono essere somministrati. Se il certificato non riporta 'indicazioni precise' sul tipo dei cibi che devono essere esclusi il pasto verrà confezionato con: Pasta o riso all'olio, fettina di pollo o tacchino in bianco e patate lesse e pane toscano per tutta la durata del certificato.

Diete speciali per allergie e/o intolleranze alimentari Diete speciali per allergie e/o intolleranze alimentari verranno somministrate solo a seguito di richieste documentate da certificazione sanitaria proveniente da pediatra di base e/o da medico appartenente al S.S.N. Il certificato del medico dovrà esplicitamente indicare altresì: la diagnosi, il tipo di dieta da seguire, il periodo preposto per la dieta e gli alimenti che non possono essere somministrati.

Dieta per intolleranti al glutine

Viene preparato lo stesso tipo di menù, ma utilizzando prodotti privi di glutine. Nei limiti del possibile sarà rispettato il menu proposto per gli altri bambini.

Dieta intolleranti al pomodoro Tutte le preparazioni che prevedono il pomodoro saranno proposte in bianco (olio extravergine) o con ragù di verdure di stagione : melanzane, zucchine zucca, ecc.

Dieta intolleranti al pesce Tutte le proposte del menu a base di pesce saranno sostituite con formaggio tipo mozzarella, stracchino, pecorino, ricotta, carne di pollo o tacchino, di manzo, prosciutto crudo o cotto, uova o legumi.

Dieta intolleranti ai latticini Si esclude il latte vaccino e derivati:

lasagne: besciamella prepara con latte di riso o soia

formaggio sarà sostituito da carne di vitello o pollo, tacchino, pesce o uovo , o con formaggi privi di lattosio

Dieta intolleranti all’uovo

Si esclude l’uovo dalle varie preparazioni: la frittata sarà sostituita con carne di manzo o pollo o tacchino, prosciutto crudo o cotto, pesce o formaggio; lasagne sono preparate con pasta senza uovo

Diete speciali per convinzioni etico - religiose o culturali I genitori potranno richiedere per i propri figli diete particolari che rispettino le convinzioni etico - religiose o culturali del nucleo familiare, specificando l’indicazione degli alimenti da escludere. I primi piatti a base di pasta ripiena con carne tipo tortellini (carne e prosciutto) o conditi con ragù di carne sono sostituiti con pasta comune o risotti al pomodoro, all’olio o condimenti a base di verdura. Il secondo piatto a base carne, di pollo o tacchino, di prosciutto crudo e cotto e di pesce saranno sostituiti con: uova sode, frittata di solo uovo, polpette di patate e formaggio, formaggio tipo mozzarella, ricotta, caciotta, parmigiano, legumi (accompagnati da un contorno di verdura).

Dieta per vegetariani

Il piatto a base di proteine animali sarà sostituito con uova, formaggio, con legumi, e prodotti a base di soia (polpette, tofu, hamburger)

GLI ALLERGENI presenti nel menù proposto vengono evidenziati con un numero, di seguito la legenda:

Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati,

Uova e prodotti a base di uova.

Pesce e prodotti a base di pesce Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) Sedano e prodotti a base di sedano

Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

ANCORA QUALCHE INFORMAZIONE

DOLCI E DESSERT: A discrezione del centro cottura, la porzione della frutta può essere sostituita da una dessert: schiacciata alla fiorentina, torta di mele. Il dolce viene distribuito non più di una volta al mese, sempre in sostituzione della frutta fresca. Tutte le torte sono prodotte presso il centro di cottura di riferimento. Non è previsto l’uso di panna, margarina, crema.

MODIFICHE AL MENU' PROGRAMMATO

- seguito di criticità come ad esempio lo scarso gradimento dei piatti, si procede con la sostituzione del piatto, oppure la modifica degli ingredienti o della tecnica di cottura e presentazione

- in caso di assemblea o sciopero del personale scolastico, il menu verrà semplificato a:

pasta o riso all'olio

piatto freddo (formaggio salumi o tonno )

verdure crude o a discrezione del centro cottura

Il pane e la frutta sono sempre garantiti.

SUGGERIMENTI PER GLI ALTRI PASTI DELLA GIORNATA Per la prima colazione preferire alimenti energetici, facilmente digeribili, in particolare: • pane, fette biscottate, biscotti secchi, fiocchi di cereali con eventuale aggiunta di piccole quantità

di miele o marmellata, una fetta di torta casalinga o crostata; forniscono energia di pronta e facile utilizzazione.

• yogurt, latte e latticini magri (ricotta) assicurano un buon apporto di calcio e proteine; (se il latte bianco non è gradito si può aggiungere un cucchiaino di cioccolato amaro di buona qualità)

• frutta fresca che garantisce il giusto apporto di vitamine, minerali e fibre. Durante la mattina e la merenda del pomeriggio privilegiare alimenti a ridotto apporto energetico e digeribili, come la frutta o lo yogurt, che non compromettano l’appetito per il pasto successivo( pranzo o cena). A scuola si beve acqua, si suggerisce di evitare le bevande zuccherine colorate e gassate, compreso i succhi di frutta, che potranno essere bevute occasionalmente in un contesto di festa . Una merenda pomeridiana più sostanziosa è giustificata solo se il bambino pratica sport. In questo caso si suggerisce un piccolo panino con salume magro o formaggio oppure una fetta di torta casalinga, crostata nel periodo invernale ottimo il castagnaccio. Evitare merende troppo grasse e salate, prodotti confezionati come le patatine in sacchetto, gli snack al cioccolato (meglio una fetta di pane integrale con un buon cioccolato spalmabile), o la pizza. A cena completare con varietà e fantasia il pranzo scolastico consultando il menu e scegliendo ingredienti diversi da quelli già consumati.

LUNEDÌ 24 SETTEMBRE

MARTEDÌ 25 SETTEMBRE

MERCOLEDÌ 26 SETTEMBRE

GIOVEDÌ 27 SETTEMBRE

VENERDÌ 28 SETTEMBRE

PASTA AL PESTO di basilico OMELETTE PISELLI e CAROTE AL VAPORE ( 1, 2,4)

LASAGNE DI VERDURE di stagione PIATTO FREDDO INSALATA TRICOLORE (1,2,4)

PASTA INTEGRALE AL POMODORO HAMBURGER O POLPETTE DI PESCE INSALATA DI POMODORI ( 1,3,5)

PASSATO DI VERDURA CON RISO ARROSTO DI VITELLO PATATE LESSE

PASTA ALL'OLIO COSCE DI POLLO IN UMIDO SPINACI LESSI ( 1,)

NIDO- INFANZIA pesto senza pinoli

NIDO Pasta la pomodoro e parmigiano Verdure cotte

NIDO verdure cotte

01 OTTOBRE 02 OTTOBRE 03 OTTOBRE 04 OTTOBRE 05 OTTOBRE

CREMA DI ZUCCA AI CEREALI HAMBURGER DI VITELLO INSALATA DI POMODORI E CETRIOLI (1)

PASTA ALL'OLIO POLPETTE DI VERDURE INSALATA VERDE DI STAGIONE (1,2,4)

RISOTTO ALLE ZUCCHINE BOCCONCINI DI POLLO CROCCANTI MISTO VERDURE COTTE (1,2)

GNOCCHETTI SARDI AL POMODORO TONNO ALL'OLIO FAGIOLI ALL'OLIO PANE INTEGRALE ( 1,3,5)

PASTA ALLA NORMA PIATTO FREDDO INSALATA MISTA (1)

NIDO verdure cotte

NIDO verdure cotte

NIDO – INFANZIA filetto di pesce lesso NIDO Pane comune

NIDO verdure cotte


PASTA AL RAGU

PIATTO FREDDO INSALATA DI POMODORI

(1,5)

PASTA IN SALSA ROSA TORTINO DI RICOTTA SPINACI (1,2,4)

VELLUTATA DI LEGUMI CON CROSTINI POLPETTINE DI VITELLO AL POMODORO INSALATA (1,2,)

PASTA AL PESTO di basilico HAMBURGER DI TACCHINO FINOCCHI LESSI (1,4)

RISOTTO AL POMODORO FILETTO DI PESCE CON SPICCHIO DI LIMONE FAGIOLINI LESSI OLIO E LIMONE ( 1,3,5)

NIDO verdure cotte

NIDO verdure cotte

NIDO -INFANZIA Pesto senza pinoli


PASTA ALLA POMAROLA SCALOPPINE DI MAIALE MAGRO ALLA SALVIA SPINACI O BIETOLE OLIO E LIMONE (1,5) PANE INTEGRALE

PASTA AL RAGÙ DI VERDURA DI STAGIONE FILETTO DI PESCE AL FORNO CON ERBE AROMATICHE** BASTONCINI DI ORTAGGI CRUDI ( 1,3)

GNOCCHETTI SARDI AL PROSCIUTTO COTTO PIATTO FREDDO MISTO VERDURE AL FORNO (1)

RISOTTO ALLO ZAFFERANO BOCCONCINI DI PETTO DI POLLO ALLE VERDURE CAROTE JULIENNE ( 1)

BRODO VEGETALE CON PASTINA COTOLETTA DI TACCHINO cotta in forno PISELLI (1, 2)

NIDO Pane comune

NIDO verdure cotte ** “ PROGETTO PESCE FRESCO” Comune di Terranuova Bracciolini

NIDO verdure cotte


PASTA AL PESTO invernale OMELETTE PISELLI e CAROTE AL VAPORE( 1,2,4)

PASTA ALL'OLIO COSCE DI POLLO IN UMIDO SPINACI LESSI (1)

LASAGNE AL POMODORO PIATTO FREDDO INSALATA TRICOLORE 1,2,4,5)

PASTA INTEGRALE AL POMODORO HAMBURGER DI PESCE INSALATA DI POMODORI (1,3,5)



NIDO Pasta la pomodoro e parmigiano. Verdure cotte

NIDO verdure cotte

29 OTTOBRE 30 OTTOBRE 31 OTTOBRE 01 NOVEMBRE 02 NOVEMBRE

CREMA DI ZUCCA AI CEREALI HAMBURGER DI VITELLO INSALATA FINOCCHI (1)

RISOTTO ALLA PARMIGIANA PIATTO FREDDO INSALATA MISTA ( 1,4)

PASTA ALL'OLIO POLPETTE DI VERDURE INSALATA VERDE DI STAGIONE ( 1,2,4)

GNOCCHETTI SARDI AL POMODORO TONNO ALL'OLIO FAGIOLI ALL'OLIO ( 1,3,5) PANE INTEGRALE

NIDO verdure cotte

NIDO verdure cotte

NIDO verdure cotte

NIDO – INFANZIA Filetto di pesce lesso NIDO Pane comune

05 NOVEMBRE 06 NOVEMBRE 07 NOVEMBRE 08 NOVEMBRE 09 NOVEMBRE

RISOTTO AL RAGU

PIATTO FREDDO INSALATA DI POMODORI (1,4,5)

PASTA AL POMODORO FILETTO DI PESCE CON SPICCHIO DI LIMONE FAGIOLINI LESSI OLIO E LIMONE ( 1,3,5)

PASTA IN SALSA ROSA TORTINO DI RICOTTA SPINACI (1,2,4)

VELLUTATA DI LEGUMI CON CROSTINI BOCCONCINI I VITELLO AL POMODORO INSALATA DI POMODORI

( 1,2,)

PASTA AL PESTO DI SPINACI HAMBURGER DI TACCHINO

INSALATA DI FINOCCHI ( 1,4)

NIDO verdure cotte

NIDO verdure cotte

NIDO -INFANZIA Pesto senza pinoli NIDO verdure cotte


PASTA ALLA POMAROLA SCALOPPINE DI MAIALE MAGRO ALLA SALVIA SPINACI O BIETOLE OLIO E LIMONE PANE INTEGRALE ( 1,5)

BRODO VEGETALE CON PASTINA COTOLETTA DI TACCHINO cotta in forno PISELLI ( 1,2)

PASTA AL RAGÙ DI VERDURA DI STAGIONE FILETTO DI PESCE AL FORNO CON ERBE AROMATICHE** BASTONCINI DI ORTAGGI CRUDI (1,3)

PASTA AL PROSCIUTTO COTTO PIATTO FREDDO CAPONATA DI VERDURE GRATINATE AL FORNO ( 1)

RISOTTO ALLO ZAFFERANO BOCCONCINI DI PETTO DI POLLO ALLE VERDURE CAROTE JULIENNE ( 1)

NIDO Pane comune

NIDO verdure cotte

NIDO verdure cotte ** “ PROGETTO PESCE FRESCO” Comune di Terranuova Bracciolini

NIDO verdure cotte


PASTA AL PESTO invernale

OMELETTE PISELLI e CAROTE AL VAPORE ( 1, 2,4)


PASTA ALL'OLIO COSCE DI POLLO IN UMIDO SPINACI LESSI ( 1)

LASAGNE AL POMODORO PIATTO FREDDO INSALATA TRICOLORE ( 1,2,4,5)

PASTA INTEGRALE AL POMODORO FILETTO DI PESCE IMPANATO DI PESCE INSALATA RICCA ( 1,2,3,5)


NIDO Pasta la pomodoro e parmigiano NIDO _ INFANZIA Verdure cotte

NIDO verdure cotte


CREMA DI ZUCCA AI CEREALI HAMBURGER DI VITELLO

VARIETÀ VERDURE COTTE ( 1)

PASTA AL RAGÙ DI PESCE ** PIATTO FREDDO FAGIOLI ALL'OLIO ( 1,3,5) PANE INTEGRALE

PASTA AL POMODORO SCALOPPINE DI TACCHINO ALLA PIZZAIOLA INSALATA MISTA ( 1,5)

PASTA ERBETTE AROMATICHE POLPETTE DI VERDURE CAROTE JULIENNE ( 1,2,4)

RISOTTO AI PORRI SCALOPPINE DI POLLO AL LIMONE VARIETÀ DI ERBETTE COTTE ( 1)

NIDO Pane comune ** “ PROGETTO PESCE FRESCO” Comune di Terranuova Bracciolini

NIDO verdure cotte

NIDO verdure cotte

03 DICEMBRE 04 DICEMBRE 04 DICEMBRE 05 DICEMBRE 06 DICEMBRE

PASTA AL POMODORO ARISTA FAGIOLINI OLIO E LIMONE (1, 5)

PASTA AL PESTO invernale FILETTO DI PESCE DORATO BASTONCINI DI CAROTE (1,2,3,4)

RAVIOLI BURRO E SALVIA PIATTO FREDDO SPINACI AL SUGHETTO (1,2,4)

PASSATO DI VERDURA CON RISO POLLO o COSCIA AL FORNO INSALATA VERDE CON RUCOLA (5)

PASTA INTEGRALE AL TONNO ( con pomodoro) BOCCONCINI DI TACCHINO CROCCANTI BIETOLA ALL'AGRO (1,3,6)

NIDO e INFANZIA pesto senza pinoli mezzelune di carote lesse

NIDO pastina olio e parmigiano

NIDO e INFANZIA bocconcini di petto di pollo verdure cotte

NIDO e INFANZIA pasta integrale al pomodoro bietola all'olio e limone


RISOTTO ALLA PARMIGIANA HAMBURGER DI VITELLO INSALATA DI CAVOLO CAPPUCCIO JULIENNE (4)

PASTA ALL'ARRABBIATA POLPETTINE DI VERDURE INSALATA

(1,2,4,5)

VELLUTA DI CANNELLINI CON PASTINA SPEZZATINO DI TACCHINO PATATE LESSE PANE INTEGRALE (1,5)

PASTA AL RAGÙ PIATTO FREDDO SPINACI SALTATI CON AGLIO E OLIO (1,5)

PASTA ALL' ERBETTE AROMATICHE FILETTO DI PESCE AGLI AGRUMI CAROTE AL FORNO(1,2,3)

NIDO cavolo cappuccio stufato

NIDO verdure cotte NIDO pane comune


BRODO VEGETALE CON TORTELLINI TORTINO DI RICOTTA MIX DI VERDURE CON PATATE LESSE ( 1,2,4)

PASTA RICOTTA E POMODORO ARISTA ERBETTE ALL'OLIO (1,4,5)

RISOTTO ALLA ZUCCA SCALOPPINA DI PETTO DI POLLO AL LATTE INSALATA DI FINOCCHI JULIENNE ( 1, 4)

PASTA ALL'OLIO FILETTO DI PESCE IMPANATO ** LEGUMI ALL'OLIO ( 1, 2)

LASAGNE AL POMODORO PIATTO FREDDO INSALATA MISTA CON CAVOLO CAPPUCCIO ( 1,2,4,5)

NIDO Brodo vegetale con pastina all'uovo

NIDO Finocchi lessi

NIDO Pasta al pomodoro e parmigiano Cavolo cappuccio stufato


RISOTTO AL POMODORO BOCCONCINI DI POLLO AGLI AGRUMI FAGIOLINI OLIO E LIMONE

PASSATO DI VERDURA CON PASTINA POLPETTINE DI VERDURE INSALATA CAPRICCIOSA

NIDO verdure cotte

02 GENNAIO 03 GENNAIO 04 GENNAIO

LASAGNE AL POMODORO PIATTO FREDDO INSALATA RICCA ( 1,2,4, 5)

MINESTRINA IN BRODO VEGETALE HAMBURGER DI VITELLO PATATE AL FORNO (1,5)

RISOTTO ZUCCA E PORRI COSCE DI POLLO ALLA CACCIATORA SPINACI ALL'OLIO

NIDO pasta al pomodoro parmigiano Verdure cotte

07 GENNAIO 08 GENNAIO 09 GENNAIO 10 GENNAIO 11 GENNAIO

PASTA AL RAGÙ PIATTO FREDDO BASTONCINI DI ORTAGGI CRUDI (1,5)

CREMA DI FINOCCHI E PATATE CON CROSTINI SCALOPPINE DI POLLO IMPANATE FAGIOLINI LESSI ( 1,2)

RISOTTO AL POMODORO HAMBURGER DI TACCHINO INSALATA CAPRICCIOSA

PASTA ROSE CROCCHETTE DI PESCE CON VERDURE CAROTE LESSE OLIO E LIMONE ( 1,2,3,4)

PASTA AL BURRO SCALOPPINE DI MAIALE MAGRO ALLA SALVIA FAGIOLI ALL'UCCELLETTA

(1)

NIDO verdure cotte

NIDO Verdure cotte

NIDO Pure di fagioli


PASTA ALL'OLIO FRITTATA ALLE VERDURE ERBETTE ALL'OLIO (1,2.4)

LASAGNE AL POMODORO PIATTO FREDDO INSALATA VERDE E RUCOLA (1,2,4)

PASSATO DI VERDURE RISO POLPETTINE DI VERDURE CAROTE JULIENNE (1,2,4)

ORECCHIETTE AI BROCCOLI BOCCONCINI DI POLLO AL LATTE SPINACI ALL'OLIO PANE INTEGRALE (1,4)

PASTA AL POMODORO PLATESSA ALLA MUGNAIA** GIARDINIERA DI VERDURE DI STAGIONE AL FORNO (1,2,3, 5)

NIDO Pasta pomodoro e parmigiano Verdure cotte

NIDO carote cotte NIDO e INFANZIA Pesto senza pinoli NIDO pane comune

** “ PROGETTO PESCE FRESCO” Comune di Terranuova Bracciolini


CREMA DI DI VERDURE CON PASTINA SPEZZATINO DI VITELLO

PATATE ALL'OLIO ( 1,)

RISOTTO AI PORRI FILETTO DI PESCE ALLE ERBE AROMATICHE ERBETTE ALL'OLIO (1,2,3)

PASTA ALLA PIZZAIOLA POLLO- COSCIA AL FORNO INSALATA (1,)

PASTA ALLE ERBE AROMATICHE HAMBURGER DI TACCHINO FINOCCHI CAROTE E CAVOLO CAPPUCCIO JULIENNE ( 1)

PASTA AL RAGU PIATTO FREDDO SPINACI AL SUGHETTO

NIDO Spinaci all'olio

28 GENNAIO 29 GENNAIO 30 GENNAIO 31 GENNAIO 01 FEBBRAIO

PASTA AL POMODORO ARISTA

FAGIOLINI OLIO E LIMONE (1, 5)

PASTA INTEGRALE AL TONNO BOCCONCINI DI TACCHINO CROCCANTI

BIETOLA ALL'AGRO (1,3,6)

PASTA AL PESTO invernale FILETTO DI PESCE DORATO BASTONCINI DI CAROTE (1,2,3,4)


PASSATO DI VERDURA CON RISO POLLO- COSCIA AL FORNO INSALATA VERDE CON RUCOLA (5)


NIDO e INFANZIA pesto senza pinoli filetto di pesce dorato mezzelune di carote lesse



04 FEBBRAIO 05 FEBBRAIO 06 FEBBRAIO 07 FEBBRAIO 08 FEBBRAIO

RISOTTO ALLA PARMIGIANA HAMBURGER DI VITELLO INSALATA DI CAVOLO CAPPUCCIO JULIENNE ( 4)

PASTA ALL'ERBETTE AROMATICHE FILETTO DI PESCE AGLI AGRUMI CAROTE AL FORNO ( 1,2,3)


(1,2,4,5)

VELLUTA DI CANNELLINI CON PASTINA SPEZZATINO DI TACCHINO ( al pomodoro) PATATE LESSE PANE INTEGRALE (1,5)



NIDO verdure cotte


BRODO VEGETALE CON TORTELLINI TORTINO – frittata DI RICOTTA MIX DI VERDURE CON PATATE LESSE ( 1,2,4)


PASTA RICOTTA E POMODORO ARISTA ERBETTE ALL'OLIO (1,4,5)

RISOTTO ALLA ZUCCA SCALOPPINA DI PETTO DI POLLO AL LATTE INSALATA DI FINOCCHI JULIENNE ( 1, 4)

PASTA ALL'OLIO FILETTO DI PESCE IMPANATO LEGUMI ALL'OLIO ( 1, 2)



NIDO Finocchi lessi


PASTA ALL'OLIO SCALOPPINA DI MAIALE ALLA PIZZAIOLA PISELLI ALL'OLIO ( 1, )


PASTA ALL'AMATRICIANA PIATTO FREDDO MIX DI VERDURE AL FORNO ( 1,)

PASTA AL PESTO invernale PLATESSA ALLA MUGNAIA ** CAROTE TRIFOLATE ( 1,2,3,4)


NIDO verdure cotte

NIDO e INFANZIA pesto senza pinoli ** ** “ PROGETTO PESCE FRESCO” Comune di Terranuova Bracciolini

25 FEBBRAIO 26 FEBBRAIO 27 FEBBRAIO 28 FEBBRAIO 01 MARZO

PASTA INTEGRALE ALLA MARINARA MERLUZZO OLIO E LIMONE GIARDINIERA DI VERDURE DI STAGIONE AL FORNO ( 1,3)

RISOTTO ZUCCA E PORRI COSCE DI POLLO ALLA CACCIATORA SPINACI ALL'OLIO

PASTA ALL'OLIO SCALOPPINE DI TACCHINO IMPANATE

BASTONCINI DI ORTAGGI ( 1,2)

LASAGNE AL POMODORO PIATTO FREDDO INSALATA RICCA ( 1,2,4, 5)

MINESTRINA IN BRODO VEGETALE HAMBURGER DI VITELLO PATATE AL FORNO (1,5)

NIDO Verdure cotte

NIDO pasta al pomodoro parmigiano Verdure cotte

04 MARZO 05 MARZO 06 MARZO 07 MARZO 08 MARZO

PASTA AL RAGÙ PIATTO FREDDO BASTONCINI DI ORTAGGI CRUDI (1,5)

PASTA AL BURRO SCALOPPINE DI MAIALE MAGRO ALLA SALVIA FAGIOLI ALL'UCCELLETTA

( 1)

CREMA DI FINOCCHI E PATATE CON CROSTINI FRITTATA / OMELETTE FAGIOLINI LESSI ( 1,2,4)

RISOTTO AL POMODORO HAMBURGER DI TACCHINO INSALATA CAPRICCIOSA

PASTA ROSE CROCCHETTE DI PESCE CON VERDURE CAROTE LESSE OLIO E LIMONE ( 1,2,3,4)

NIDO verdure cotte

NIDO Pure di fagioli

NIDO Verdure cotte


PASTA ALL'OLIO FRITTATA ALLE VERDURE ERBETTE ALL'OLIO (1,2.4)

ORECCHIETTE AI BROCCOLI BOCCONCINI DI POLLO AL LATTE GIARDINIERA DI VERDURE DI STAGIONE AL FORNO (1,4,5)

LASAGNE AL POMODORO PIATTO FREDDO INSALATA VERDE E RUCOLA (1,2,4)

PASSATO DI VERDURE RISO POLPETTINE DI VERDURE CAROTE JULIENNE (1,2,4)

PASTA AL PESTO invernale PLATESSA ALLA MUGNAIA ** SPINACI ALL'OLIO PANE INTEGRALE (1,2,3)

NIDO Pasta pomodoro e parmigiano Verdure cotte

NIDO carote cotte

NIDO e INFANZIA Pesto senza pinoli ** “ PROGETTO PESCE FRESCO” Comune di Terranuova Bracciolini


CREMA DI VERDURE CON PASTINA

SPEZZATINO DI VITELLO PATATE ALL'OLIO ( 1,)

PASTA ALLE ERBE AROMATICHE FILETTO DI PESCE ALLE ERBE AROMATICHE FINOCCHI CAROTE E CAVOLO CAPPUCCIO JULIENNE ( 1,2,3)

RISOTTO AI PORRI HAMBURGER DI TACCHINO ERBETTE ALL'OLIO (1)

PASTA ALLA PIZZAIOLA POLLO – COSCIA AL FORNO INSALATA (1,)

PASTA AL RAGU ** PIATTO FREDDO SPINACI AL SUGHETTO (1,5)

NIDO Spinaci all'olio

** “ PROGETTO PESCE FRESCO” Comune di Terranuova Bracciolin


PASTA AL POMODORO ARISTA FAGIOLINI OLIO E LIMONE (1, 5)

PASSATO DI VERDURA CON RISO POLLO- COSCIA AL FORNO INSALATA VERDE CON RUCOLA (5)

PASTA INTEGRALE AL TONNO BOCCONCINI DI TACCHINO CROCCANTI BIETOLA ALL'AGRO (1,3,6)

PASTA AL PESTO FILETTO DI PESCE DORATO BASTONCINI DI CAROTE (1,2,3,4)




NIDO e INFANZIA pesto senza pinoli mezzelune di carote lesse


01 APRILE 02 APRILE 03 APRILE 04 APRILE 05 APRILE

RISOTTO ALLA PARMIGIANA HAMBURGER DI VITELLO INSALATA DI CAVOLO CAPPUCCIO JULIENNE ( 4)


PASTA ALL'ERBETTE AROMATICHE FILETTO DI PESCE AGLI AGRUMI ** CAROTE AL FORNO ( 1,2,3)


(1,2,4,5)

VELLUTA DI CANNELLINI CON PASTINA TORTINO- FRITTATA CON RICOTTA PATATE LESSE PANE INTEGRALE (1,2,4,5)


** “ PROGETTO PESCE FRESCO” Comune di Terranuova Bracciolini

NIDO verdure cotte


BRODO VEGETALE CON TORTELLINI ROAST BEEF MIX DI VERDURE CON PATATE LESSE ( 1,2,4)

PASTA ALL'OLIO SCALOPPINA DI PETTO DI POLLO ALLA PIZZAIOLA LEGUMI ALL'OLIO ( 1, )


PASTA RICOTTA E POMODORO FESA DI TACCHINO CON SALSA DI VERDURE ERBETTE ALL'OLIO 1,4,5)

RISOTTO ALLA ZUCCA HAMBURGER DI PESCE INSALATA DI FINOCCHI JULIENNE ( 1, 3)



NIDO Finocchi lessi


PASTA ALL'OLIO SCALOPPINA DI MAIALE ALLA PIZZAIOLA PISELLI ALL'OLIO( 1, )



NIDO verdure cotte


PASTA INTEGRALE AL POMODORO STRACCETTI DI TACCHINO CON JULIENNE DI VERDURE SPINACI IN AGRO DOLCE 1,5,6)

PASTA AGLI ASPARAGI

TONNO ALL'OLIO INSALATA PRIMAVERA ( 1,3)

PASTA RICOTTA E POMODORO PIATTO FREDDO FINOCCHI GRATINATI AL FORNO (1,4)

NIDO E INFANZIA Filetto di pesce lesso Verdure cotte

29 APRILE 30 APRILE 01 MAGGIO 02 MAGGIO 03 MAGGIO

PASTA POMODORO E OLIVE

ARROSTO DI VITELLO

INSALATA RICCA (1,)

PASTA GRATINATA PIATTO FREDDO CAROTE JULIENNE (1,4,5)

RISO AL POMODORO PLATESSA AL FORNO INSALATA VERDE (3,5)

PASTA ALL'OLIO POLPETTE DI VERDURE BASTONCINI DI ORTAGGI CRUDI (1,2,4)

NIDO E INFANZIA no olive

NIDO Carote cotte

NIDO E INFANZIA Verdure cotte

NIDO Verdure cotte

06 MAGGIO 07 MAGGIO 08 MAGGIO 09 MAGGIO 10 MAGGIO

GNOCCHETTI SARDI AL PESTO DI BASILICO

FILETTO DI PESCE LESSO OLIO e PREZZEMOLO **

ERBETTE OLIO E LIMONE (1,3)

CREMA DI VERDURA DI STAGIONE CON CROSTINI ARISTA PATATE AL FORNO (1)

PASTA AL BURRO FESA DI TACCHINO AL ROSMARINO CAROTE ALL'OLIO PANE INTEGRALE (1)

LASAGNE ALLE VERDURE PIATTO FREDDO INSALATA DI FINOCCHI JULIENNE (1,2,4)

FARRO CON POMODORINI OMELETTE DELLA CUOCA INSALATA VERDE (1,2,4)

NIDO E INFANZIA Pesto senza pinoli ** “ PROGETTO PESCE FRESCO” Comune di Terranuova Bracciolini

NIDO Pasta al ragù di verdure Finocchi lessi


13 MAGGIO 14 MAGGIO 15 MAGGIO

16 MAGGIO 17 MAGGIO

PASTA AL RAGU PRIMAVERA PROSCIUTTO CRUDO MELONE ( se disponibile ) (1,5)

PASTA AL PESTO DI ZUCCHINE FILETTO DI PESCE CON SUGO DI POMODORO FAGIOLINI ALL'OLIO (1,3,4)

RISOTTO AL POMODORO TORTINO CON RICOTTA E PROSCIUTTO COTTO INSALATA PRIMAVERA (2,4,5)

PASTA ALLE MELANZANE HAMBURGER DI TACCHINO ERBETTE LESSATE (1,)

VELLUTATA DI CANNELLINI CON RISO SCALOPPINE DI MAIALE MAGRO ALLA SALVIA CAROTE E ZUCCHINE ALL'OLIO

NIDO E INFANZIA Prosciutto cotto

NIDO E INFANZIA Pesto senza pinoli

NIDO E INFANZIA Verdure cotte NIDO PANE COMUNE


RAVIOLI AL POMODORO HAMBURGER GIARDINIERA DI VERDURE DI STAGIONE (1,2,4,5)

FARRO ALLE VERDURE E SCAGLIE DI GRANA POLLO o COSCIA AL FORNO INSALATA CAPRICCIOSA (1,4)

PASTA AL RAGÙ DI PESCE CAPRESE POMODORI MATURI (1,3,4,5)

BRODO DI VERDURE CON PASTINA POLPETTINE DI VITELLO AL POMODORO CAROTE JULIENNE (1,2,4)

PASTA POMODORO E OLIVE FILETTO DI PESCE IMPANATO SPINACI ALL'OLIO (1,2,3)


NIDO Verdure cotte



BRODO DI VERDURA CON RISO

CROCCHETTE DI PATATE FAGIOLI E CAROTE LESSI (1,2,4) VEGETARIANO

PASTA INTEGRALE RICOTTA E POMODORO PIATTO FREDDO INSALATA DI POMODORI ( 1,4)

PASTA AL POMODORO BOCCONCINI DI TACCHINO CON JULIENNE DI VERDURE SPINACI IN AGRO DOLCE (1,5, 6)

PASTA AL PESTO DI BASILICO TONNO ALL'OLIO INSALATA PRIMAVERA ( 1,3,4)

PASTA ALL'ERBETTE AROMATICHE ARISTA AL FORNO PISELLI (1,)

NIDO Verdure cotte

NIDO Spinaci lessi

NIDO E INFANZIA Pesto senza pinoli, Pesce al forno, Verdure cotte

03 GIUGNO 04 GIUGNO 05 GIUGNO 06 GIUGNO 07 GIUGNO

PASTA POMODORO E OLIVE ARROSTO DI VITELLO INSALATA RICCA (1) PANE INTEGRALE

PASTA ALL'OLIO E PEPERONCINO POLPETTE DI VERDURE BASTONCINI DI ORTAGGI CRUDI ( 1,2,4)

PASTA al RAGU DI PESCE ** PIATTO FREDDO CAROTE JULIENNE (1,2,4,5)

PASTA AL RAGU DI VERDURE DI STAGIONE SCALOPPINE DI PETTO DI POLLO al limone

ZUCCHINE TRIFOLATE (1,5

RISO AL POMODORO HAMBURGER DI PESCE INSALATA VERDE ( 3,5)


NIDO E INFANZIA Pasta olio/ no peperoncino Verdure cotte

NIDO E INFANZIA Verdure cotte ** “ PROGETTO PESCE FRESCO” Comune di Terranuova Bracciolini



PASTA AL PESTO MERLUZZO OLIO E LIMONE INSALATA DI POMODORI E CETRIOLI ( 1,3,4)

FARRO CON POMODORINI ( caldo ) OMELETTE DELLA CUOCA ( verdure ) INSALATA DI POMODORI (1,2)

CREMA DI POMODORO CON CROSTINI DI PANE ARISTA PATATE AL FORNO (1)

PASTA OLIO HAMBURGER DI TACCHINO CAROTE ALL'OLIO (1,)

PASTA INTEGRALE AL RAGÙ DI VERDURE CON SCAGLIE DI GRANA PIATTO FREDDO FAGIOLINI LESSI (1,4,5)

NIDO Verdure cotte

NIDO Verdure cotte


PASTA AL RAGU PRIMAVERA ( ragu di carni miste ) PECORINO POMODORI MATURI ( 1,4,5)

PASTA POMODORO FRESCO E BASILICO SCALOPPINE DI MAIALE MAGRO ALLA SALVIA

LEGUMI ALL'OLIO ( 1) PANE INTEGRALE

PASTA AL PESTO DI ZUCCHINE ( no pinoli) FILETTO DI PESCE CON SUGO DI POMODORO FAGIOLINI ALL'OLIO (1,3,4)

RISO AL POMODORO TORTINO -FRITTATA CON RICOTTA E PROSCIUTTO COTTO

INSALATA PRIMAVERA ( 2,4,5)

PASTA ALLE MELANZANE FESA DI TACCHINO AL FORNO INSALATA DI POMODORI (1)

NIDO Verdure cotte

NIDO Verdure cotte

NIDO Verdure cotte


RAVIOLI AL POMODORO HAMBURGER MISTO VERDURE LESSE (1,2,4,5)

RISO ALL'OLIO FILETTO DI PESCE AL FORNO ** INSALATA DI POMODORI E CETRIOLI (2,3)

FARRO ALLE VERDURE E SCAGLIE DI GRANA POLLO – COSCIA AL FORNO INSALATA DI STAGIONE (1,4)

PASTA AL RAGÙ DI PESCE PROSCIUTTO COTTO MELONE (1,3,5)

PASTA ALLE VERDURE DI STAGIONE POLPETTINE DI VITELLO IN BIANCO CAROTE JULIENNE (1,2,4)

NIDO Pastaall pomodoro

NIDO Verdure cotte ** “ PROGETTO PESCE FRESCO” Comune di Terranuova Bracciolini

NIDO Verdure cotte

NIDO Verdure cotte

01 LUGLIO 02 LUGLIO 03 LUGLIO 04 LUGLIO 05 LUGLIO

RISOTTO ALLE ZUCCHINE OMELETTE BASTONCINI DI ORTAGGI CRUDI ( 2)

PASTA ALL'ERBETTE AROMATICHE ARISTA AL FORNO PISELLI (1)

PASTA ALLA NORMA PIATTO FREDDO INSALATA DI POMODORI ( 1,4)

PASTA INTEGRALE AL POMODORO BOCCONCINI DI TACCHINO CON JULIENNE DI VERDURE ERBETTE OLIO E LIMONE (1,5)

PASTA AL PESTO DI BASILICO FILETTO DI PESCE OLIO E PREZZEMOLO INSALATA PRIMAVERA (1,3,4)

NIDO Verdure cotte

NIDO Verdure cotte

NIDO Verdure cotte


PASTA POMODORO ARROSTO DI VITELLO INSALATA RICCA (1,5)

RISOTTO AL POMODORO FILETTO DI PESCE ALLE ERBE AROMATICHE INSALATA VERDE ( 2.3)

PASTA ALL'OLIO AL PROFUMO DI BASILICO POLPETTE DI VERDURE BASTONCINI DI ORTAGGI CRUDI ( 1,2,4)

PASTA AL RAGU DI PESCE** PIATTO FREDDO CAROTE JULIENNE (1, 5) PANE INTEGRALE

PASTA AL RAGU DI VERDURE DI STAGIONE SCALOPPINE DI PETTO DI POLLO al limone ZUCCHINE TRIFOLATE (1)

NIDO Verdure cotte

NIDO Verdure cotte

NIDO Verdure cotte



PASTA AL PESTO FILETTO DI PESCE IMPANATO ERBETTE OLIO E LIMONE ( 1,2,3,4)

TORTELLINI AL POMODORO PIATTO FREDDO INSALATA CAPRICCIOSA (1,2,4,5) PANE INTEGRALE

FARRO CON POMODORINI OMELETTE DELLA CUOCA INSALATA VERDE CON POMODORI (1,2)

CREMA DI POMODORO CON CROSTINI DI PANE ARISTA PATATE AL FORNO (1)

PASTA OLIO HAMBURGER DI TACCHINO CAROTE ALL'OLIO (1)

NIDO Pasta al pomodoro Verdure cotte

NIDO Verdure cotte


PASTA AL ROSE' PROSCIUTTO COTTO MELONE (1,4)

PASTA ALLE MELANZANE FESA DI TACCHINO AL FORNO ERBETTE OLIO E LIMONE (1)

PASTA MEDITERRANEA

SCALOPPINE DI MAIALE MAGRO ALLA SALVIA

LEGUMI ALL'OLIO (1)

PASTA AL PESTO DI ZUCCHINE FILETTO DI PESCE CON SUGO DI POMODORO CAPPERI FAGIOLINI ALL'OLIO (1,3,4)

RISOTTO AL POMODORO TORTINO CON RICOTTA E PROSCIUTTO COTTO

INSALATA PRIMAVERA (2,4,5)

NIDO no capperi

NIDO Verdure cotte

29 LUGLIO 30 LUGLIO 31 LUGLIO 01 AGOSTO 02 AGOSTO

PASTA INTEGRALE AL POMODORO HAMBURGER MISTO VERDURE LESSE (1,5)

PASTA ALLE VERDURE DI STAGIONE POLPETTINE DI VITELLO IN BIANCO INSALATA DI STAGIONE 1,2,)

RISOTTO ALLO ZAFFERANO FILETTO DI PESCE AL FORNO ** INSALATA DI POMODORI E CETRIOLI (2,3)

FARRO ALLE VERDURE E SCAGLIE DI GRANA BOCCONCINI DI POLLO AL FORNO CAROTE JULIENNE (1,4)

PASTA AL RAGU DI PESCE CAPRESE POMODORI MATURI PANE INTEGRALE (1,3,4,5)

NIDO Verdure cotte


NIDO Verdure cotte

NIDO Verdure cotte

LUNEDI 02 SETTEMBRE

MARTEDI' 03 SETTEMBRE

MERCOLEDI' 04 SETTEMBRE

GIOVEDI' 05 SETTEMBRE

VEMERDI' 06 SETTEMBRE

PASTA RICOTTA E POMODORO

HAMBURGER

MISTO VERDURE LESSE ( 1,4)

PASTA ALLE VERDURE DI STAGIONE

POLPETTINE DI VITELLO IN BIANCO

INSALATA DI STAGIONE (1,2,4,5)

RISOTTO ALLO ZAFFERANO

FILETTO DI PESCE AL FORNO

INSALATA DI POMODORI E CETRIOLI ( 2,3)

FARRO ALLE VERDURE E SCAGLIE DI GRANA

SCALOPPINA DI DI PETTO DI POLLO AL LIMONE

CAROTE JULIENNE (1,4)

PASTA AL RAGU DI PESCE

CAPRESE

POMODORI MATURI PANE INTEGRALE (1,3,4,5)

NIDO Verdure cotte

NIDO Verdure cotte

NIDO Verdure cotte

NIDO Verdure cotte

09 SETTEMBRE 10 SETTEMBRE 11 SETTEMBRE 12 SETTEMBRE 13 SETTEMBRE

PASTA AL RAGU

PROSCIUTTO COTTO

MELONE ( se disponibile )

( 1,5)

PASTA ALLE MELANZANE

BOCCONCINI DI TACCHINO AL FORNO

ERBETTE OLIO E LIMONE

(1)

PASTA MEDITERRANEA ARISTA

LEGUMI ALL'OLIO (1)

PASTA AL PESTO DI ZUCCHINE ( NO PINOLI)

FILETTO DI PESCE CON SUGO DI POMODORO

FAGIOLINI ALL'OLIO

(1,2,3,4)

RISO AL POMODORO

TORTINO CON RICOTTA E PROSCIUTTO COTTO INSALATA PRIMAVERA

( 2,4,5)

NIDO Verdure cotte

16 SETTEMBRE 17 SETTEMBRE 18 SETTEMBRE 19 SETTEMBRE 20 SETTEMBRE

PASTA AL PESTO ( no pinoli)

FILETTO DI PESCE

IMPANATO

ERBETTE OLIO E LIMONE (1,2,3,4)

TORTELLINI AL POMODORO PIATTO FREDDO INSALATA CAPRICCIOSA PANE INTEGRALE (1,2,4,5)

FARRO CON POMODORINI

( freddo)

OMELETTE DELLA CUOCA ( verdure )

INSALATA VERDE CON POMODORI (1,2,4)

CREMA DI POMODORO CON CROSTINI DI PANE

SCALOPPINE DI MAIALE

MAGRO ALLA SALVIA PATATE AL FORNO

(1)

PASTA OLIO e prezzemolo

HAMBURGER DI

TACCHINO

CAROTE ALL'OLIO (1)

NIDO Verdure cotte

NIDO Verdure cotte

sono 6 i centri cottura che ogni giorno lavorano per i vostri bambini · 2018. 10. 8. · sono 6 i...

Documents