Barnas favoritter Julemarked Sjokoladenyheter Julegave tipsMCT og demens Fordøyelse i julen Ny hverdag for hunden Nikko

Cocosa på Facebook

Herlige juleoppskrifter

Hudpleie i vinter

Soma News julekalender

Er du omega 6 skremt?

SOMA NEW

S

Service, sunnhet og svensk

engasjement

Annette Qvist

NYTT PRODUKT– FREMMER GOD HORMON BALANSE, ØKT LYST OG VITALITET

KUNNSKAP, INSPIRASJON OG PRODUKTER FOR BEDRE HELSE

0414

Foto

: Nor

dstra

ndsfo

togr

afen

e

Følg Cocosa på FacebookVi har opprettet en egen side for Cocosa på Facebook, og målet er at dette skal bli den fremste kilden til informasjon om kokosolje, kokosnøttprodukter og annet kokosnøttrelatert helsestoff. I tillegg vil vi selv-sagt legge ut nye og fristende oppskrifter, tips til bruk av produktene, og mye annet nyttig. Søk etter «Cocosa» på Facebook, eller gå direkte til facebook.com/cocosaserien.

Nordisk Helseforlag ASNordisk Helseforlag AS er utgiver av Soma News som kommer ut 4 ganger i året.Ansvarlig Redaktør: Anne HegboOpplag: 17 000 exLayout: Tomas Friberg, 07 GruppenTrykk: United Press

ISSN nr: 1894-1990

Abonnement: Send en mail til info@soma.no med ditt navn og din adresse, så får du magasinet sendt GRATIS hjem til din postkasse! Alternativt kan du abonnere ved å registrere deg på våre nettsider.

Nordisk Helseforlag ASVanemveien 25, 1599 Moss

SUKSESS MED MATKURS!

Husdyrnæringa (globalt) står for 18 % av alle klimagassutsipp, skrev vi i forrige nummer.Til dette har vi fått følgende kommentar fra redaktøren i helsemagasinet VOF: Grønn hverdag er ikke troverdig når de gjengir tall for klimagassutslipp fra husdyr. Man bør heller henvise til forskning som skiller mellom kjøtt, melk, skinn, hud og andre deler av kyra samt nyanserer oppdrettsmetodene mellom grasetende kyr og båskyr. Det reelle tallet for klima-utslipp fra kjøttproduksjon globalt er trolig under 10 % og i alle fall langt lavere enn 18 %.Se hele saken i VOF nr 2/2012.

Grønn Middagsbølge

Matkursene vi arrangerte i høst var en braksuksess, med fulle hus og fornøyde deltakere. Fra januar setter vi i gang med en ny runde, denne gangen 6 kurs som alle holdes i våre egne loka-ler i Moss. Vi tar for oss et nytt tema og lager nye oppskrifter hver gang, så her kan du delta på flere kurs – eller alle sammen, om du vil!

Temaene er:• Blodets fettverdier• Blodsukkerkontroll• Forbrenning• Betennelse og hjertehelse• Råvarer og matkvalitet• Sunnere snacks - «Hjertekos»

Kursene vil koste kr. 400,- pr. gang, og du får ett av kursene gratis dersom du melder deg på hele sulamitten (totalpris kr. 2000,-). Send en e-post til info@soma.no med tittelen «Matkurs», og fortell oss hvilke kurs du ønsker å være med på!

Nå er det jul igjen! I alle fall veldig snart... Det er noe eget med mørketid, stearinslyskvelder, julemusikk, gaveprosjekter, nybakte fristelser, pynting og bladlesing. Ja – jeg håper at du også tar deg tid til en pust mellom slagene og leser juleutgaven av Soma News. Jeg er helt sikker på at du kan finne både inspirasjon og nyttige tips til juleforberedelsene og tiden som kommer etter jul.

Er du glad i å bake før jul? Vi gir deg i denne utgaven mange, nye oppskrifter på smakfullt og litt sunnere julegodte-rier – la deg friste og prøv ut noen av disse selv. Finner du ikke nok oppskrifter i bladet, så kan vi anbefale deg vårt juleoppskriftshefte med masse fristende oppskrifter, vår APP «LittSunnere», eller våre hjemmesider; www.soma.no.

Vi lanserer to nye og spennende produk-ter som du kan finne en utførlig presenta-sjon av i magasinet. Cellmate Man og Woman – produkter som styrker hormon-balansen på en naturlig måte. Les det interessante interjuvet med mannen bak produktene, Paul Clayton. Vi er også glad for å kunne lansere nytt produkt i Cocosa serien – Cocosa MCT, et rent tilskudd av mellomlange fettsyrer, uteluk-kende fra kokosolje som har mange spennende virkeområder.

Vi har også denne gang snakket med en person som inspirerer oss. Les intervjuet med Annette Qvist. Annette kan du selv få gleden av å møte i en av hen-nes tre Baker Hansen-utsalg på Vika, i Bogstadveien eller Majorstukrysset. Annette er et klasseeksempel på service, sunnhet og svensk engasjement.

Bladet er selvfølgelig spekket med god-saker, som seg hør og bør når det er jul. Alt fra julekalender med flotte premier, deilige oppskrifter, julegavetips, flotte tilbud og spennende artikler.

Jeg ønsker dere alle riktig god førjulstid med masse kos og hygge. God lesing!

Vennlig hilsen Anne Hegbo - Redaktør

2

FÅ OGSÅ MED DEG ET MINISEMINAR:

I år åpner vi nok en gang dørene for alle som har lyst og mulighet til å besøke oss i en travel førjulstid!

Det er nå femte året på rad vi lager marked, og vi håper at mange Soma-tilhengere som bor på Østlandet tar seg en tur innom også i år.

Vi har flyttet siden sist, og gleder oss veldig til å ønske deg velkommen til våre flotte nye lokaler, kun 2 minutters kjøring fra Mosseporten Senter.

Vi kan tilby smaksprøver og tips på en rekke av våre deilige oppskrifter, med spesialfokus på julen og sunnere alternativ til julebakst. Vi serverer også en varm suppe til deg som eventuelt kommer rett fra jobb.

Som vanlig blir det knallgode jule tilbud på alle våre produkter.

Ta med venner og kjente og besøk oss i Vanemveien 25 i Moss for en hyggelig julehandel. Vi holder åpent fra klokken 1500-1900.

Vi gleder oss til å se deg torsdag 4. desember!

Julemarked hos Soma Nordic AS!

INTRODUKSJON TIL CELLMATE – «Free your passion» (Kl. 18-18:30)På tampen av året lanserer vi to nye dokumenterte kosttilskudd, for bedre hormonbalanse, økt lyst og vitalitet: Cellmate Man og Cellmate Woman. De er utviklet av Paul Clayton, doktor i medisinsk farmakologi og forfatter av mange helsebøker. Temaet er også aktuelt med hensyn til trettheten og energimangelen som mange opplever i dag. Sett av denne halvtimen, og få en fin introduksjon av vår fagsjef Lars Ranes.

SUNNE JULEGODTER – demo på vårt store kjøkken (Kl. 17-17:30)Julen handler mye om å kose seg, og julegodter vil vi gjerne ha. Konfekt, kaker og desserter kan lages sunne på en enkel måte. Å lage julegodter er også veldig hyggelig å gjøre sammen med noen andre, og godteriene kan bli til fine julegaver. Kom å få tips, ideer og oppskrifter på dette minikurset!

TORSDAG 4. DESEMBER 2014, KL. 15-19

3

4

Vi har gleden av å introdusere kosttilskuddene Cellmate Man og Cellmate Woman, produkter som kan gi oss et lite dytt inn i den gode, oppadgående hormonspiralen. Vi har intervjuet mannen bak produktene, Paul Clayton, som er doktor i medisinsk farmakologi, forfatter av mange helsebøker og kjent foredragsholder i Norge.

Av Lars Ranes

Endelig et dokumentert kosttilskudd som fremmer

GOD HORMONBALANSE, ØKT LYST OG VITALITET

Aldri har det vært mer fokus på mannens hormonbalanse enn det vi nå ser i aviser, magasiner og ukepresse. Et økende antall klinikker i inn- og utland tilbyr hormonterapi for menn. For kvinner har dårlig hormonstatus primært vært knyttet til plager i overgangs-alderen. Syntetiske hormoner ble foreskrevet over en lav sko på 1980 og 90-tallet før man oppdaget at det kunne gi alvorlige bivirkninger. Legemiddelindustrien har også gitt opp sitt forsøk på å utvikle en Viagra for damer. Behovet er fortsatt stort, samtidig som gode og naturlige løsninger for å påvirke hormonbalansen og libido hos kvinner og menn har uteblitt.

På esken til kosttilskuddet Cellmate kan man lese «Free your passion». Mange vil kanskje betrakte det som nok et skudd på stammen av Afrodisiakum, hvor lovnader om økt lyst og evne står i sentrum, og det er så som så med dokumentasjonen for påstandene. Slike produkter har vært solgt til all tid, hva er annerledes med Cellmate?– Først vil jeg understreke at manglende lyst eller kjønnsdrift – også kjent som libido – kan ha mange årsaker. Det er likevel ikke til å komme bort i fra at libido er sterkt knyttet til våre kjønnshormoner. Studier viser at manglende lyst rammer over 40 % av voksne kvinner, og omtrent 20 % av voksne menn. En ny norsk undersøkelse viser at den norske mannen har 20 % mindre testosteron i dag enn for 30 år siden. Hormoner er viktig.– Vi snakker altså om kjønnshormonene. Både østrogen og testosteron er viktig for kvinner, mens det er kun testosteron som gjelder for menn. Kosthold og trening hjelper oss i å komme inn i en mer positiv hormon-balanse. For legemidler vil det alltid være

sikkerhetsspørsmål med hensyn til bivirknin-ger. Det er derfor gledelig at naturens eget apotek også kan by på effektive muligheter for å rette opp i en dårlig hormonbalanse. Cellmate forbedrer nivåene av kjønnshormo-ner via virkemekanismer som tidligere ikke har vært kjent. Det aller viktigste er at effek-ten er dokumentert i kliniske studier.

Hva er den hemmelige ingrediensen i Cellmate?– Produktet er komplekst, og sammensatt av flere mineraler og vitaminer, hvorav alle har godkjente helsepåstander i Europa for sin effekt på hormonproduksjon, fruktbarhet, energi, vitalitet og vår psyke. Men det er den unike ekstrakten av bukkehornkløver som utgjør den store forskjellen til mange andre kosttilskudd for en bedre hormonbalanse.

«Det er gledelig at naturens eget apotek også kan by på effektive muligheter for å rette opp i en dårlig hormonbalanse.»

Har bukkehornskløver tradisjonelt vært for-bundet med økt lyst og vitalitet?– I Midtøsten har bukkehornkløver lenge vært brukt som et afrodisiakum. Det er en kjent ingrediens fra Ayurvedisk medisin, og et mye brukt krydder i India. Forskerne fattet likevel ikke større interesse før de påbegynte en stu-die på effekten av bukkehornkløver-ekstrakt på artritt. Påfallende mange av kvinnene ble gravide og studien måtte avbrytes. Og riktig-nok kunne kvinnene bekrefte at de under testingen hadde fått mer lyst på sex, til glede

både for seg selv og mennene deres.

Hvordan påvirker bukkehornkløver lysten vår, eller rettere sagt nivåene av kjønnshormoner?– Den lystøkende effekten kommer fra bukke-hornfrøenes saponin-glykosider. Det er plante-stoffer som har stor likhet med kroppens egne steroid-hormoner. I Cellmate er de ekstrahert og standardisert under navnet Fenusider. Innholdet kan variere fra 0,3-3 %, alt etter hvilken art av urten bukkehornkløver vi snak-ker om. En dagsdose Cellmate er standardi-sert for en dose på hele 300 mg Fenusider. Det tilsvarer et inntak på mellom 10-100 gram bukkehornkløverfrø daglig, avhengig av frøenes konsentrasjon av virkestoffet.

Betyr det at hvis vi velger en sterk ekstrakt av bukkehornkløver, så kan vi være rimelig sikre på å få i oss en terapeutisk dose av disse virkestoffene?– Det er to fallgruver. Bukkehornkløver har et bredt spekter av aktive ingredienser, bl.a. stoffer som virker anti-inflammatorisk, øker melkesekresjonen og stoffer som virker på libido. Disse virkestoffene varierer i mengde avhengig av hvilken art av bukkehornkløver du velger, hva som er ekstrahert og hvilken ekstraksjonsmetode som er benyttet. Mange selskaper har forsøkt å etterligne den paten-terte og dokumenterte ekstrakten i Cellmate uten å lykkes med det.

Virker Fenusidene som hormonhermere, eller øker de kroppens produksjon av hormoner?– Det kan være mange stoffer i planter som etterligner effekten til kjønnshor-moner (steroid hormon), slik som

5

fytoøstrogener i soya. De har en relativt svak hormonell effekt, og det er heller ikke den formen for virkning vi snakker om i Cellmate. Fenusidene i Cellmate øker heller ikke krop-pens egen produksjon av hormoner, men forbedrer måten de virker på. Fenusidene binder seg til og okkuperer reseptorene for kjønnshormonene på de blodproteinene som frakter kjønnshormonene rundt om i kroppen. Vi snakker om albuminer og Sex Hormon Binding Globulin, gjerne forkortet SHBG. Når fenusidene i Cellmate okkuperer plassen på disse fraktproteinene, frigjøres kjønnshormoner som ellers ville være bundet og uvirksomme. Inaktive hormoner blir aktive. Kliniske studier viser at ca 1-2 % av bundne kjønnshormoner frigjøres på denne måten av fenusidene i Cellmate.

Noen få % ekstra frie kjønnshormoner høres ikke mye ut. Hvordan kan det gi den betydelige hormonelle effekten Cellmate hevdes å ha?– Nesten alle kjønnshormonene vi har til-gjengelig i kroppen er bundet opp i SHBG, og for testosteron er tallet 97-99 %. Dette testosteronet er inaktivt, mens det frie, aktive testosteronet bare utgjør 1-3 % av den totale testosteronmengden. Bare ved å frigjøre 1 % av de bundne hormonene kan man slik doble mengden av virksomme hormoner.

Det gir en betydelig og merkbar effekt, som også dokumentasjonen tyder på.

Hvilke studier snakker vi om?– Det er utført to dobbelt-blind placebo-kontrollerte studier på menn, og ett på kvinner. Det siste ble utført på 80 kvinner i alderen 20-49 år, og viste en betydelig (signifikant) økning av fritt østrogen og fritt tes-tosteron, på målinger etter 1 og 2 måneder. Selv om kvinner naturlig har lite testosteron totalt, vil kun en marginal økning av fritt testosteron være utslagsgivende for både lyst og vitalitet. Blant mennene målte man en økning på hele 99 % i fritt, aktivt testosteron etter bruk av bukkehornkløver-ekstrakten som Cellmate er basert på.

Omfatter den kliniske dokumentasjonen bare objektive mål på hormonnivåene i kroppen, eller ble også subjektive effekter som lyst, energi og vitalitet kartlagt?– Studien som ble utført på kvinner før menopausen viste betydelige (signifikante) forbedringer på 5 mål kartlagt på en standardskala (DISF-SR) for seksuell lyst og erfaring. Det inkluderer seksuell bevissthet («cognition»), økt lyst og orgasmeopplevelse, og bedre erfaring av det seksuelle partner-skapet. Sexfrekvensen økte nesten fire gan-ger. Tilsvarende gode resultatene på libido

så man i den placebokontrollerte studien på menn. Mennene erfarte i tillegg positive effekter på muskelstyrke, fettprosent, energi og velvære. Det aller viktigste er at effekten var høyst merkbar både for menn og kvinner, og var betydelig (signifikant) i forhold til placebogruppene.

Vil det ikke lett kunne oppstå bivirkninger når man påvirker hormonbalansen?– Det er nettopp her Cellmate har sin store styrke. Effekten forekommer i de normale hormonspektrene som vi naturlig befinner oss i som oppegående og vitale kvinner og menn. Det er ikke lett å få til ved å innta syntetiske hormoner, som også er forbundet med mange bivirkninger. Selv om kroppens totale innhold av testosteron gjerne halveres fra 30-60 års alderen har vi fortsatt mye testosteron i «testosteronbanken» å ta av, og det samme gjelder for kvinnenes «østrogen-bank». Poenget er å tappe noe av dette «bankinnskuddet» hver dag. Så lenge vi produserer mer enn vi tar ut, er det bare et gode å bruke litt av hormonreservene våre for å få et mer vitalt liv.

Hvem har best nytte av Cellmate?– Alle som har passert 30 år, som erfarer avtagende lyst og vitalitet, kan ha stor nytte av å prøve produktet, både for å kompensere for det naturlige fallet med kjønnshormoner som følger med alderen, og fordi nivåene av de gode kjønnshormonene synes å være lavere enn de var for bare ti år siden. Det kan både ha med stress, miljø og overvekt å gjøre. Cellmate kan gi oss et lite dytt inn i den gode, oppadgående hormon-spiralen. Det vil igjen kunne inspirere oss til å være mer fysisk aktive og å spise fornuftig kost, som begge forsterker den oppad-gående hormonspiralen. Cellmate er spesielt gunstig for par som ønsker mer energi og lidenskap i hverdagen.

Virker Cellmate på alle?– Hverken legemidler eller naturmidler virker på alle. Alt vi kan si er at responsraten i de kliniske studiene på fenusidene i Cellmate er svært god og konsistent, og som regel inntrer innen 14 dager. I tillegg inneholder produktet ingredienser som er så godt dokumentert for sin effekt på ulike aspekter av seksualfunksjon at de har fått godkjente helsepåstander av europeiske helsemyndig-heter. Hvis tilskuddet ikke gir merkbar effekt innen 1 mnd er det nok ingen vits å fortsette. Terskelen for å finne ut om Cellmate virker for deg er derfor lav. Du har ingen ting å tape!

Paul Clayton, doktor i medisinsk farmako-logi og mannen bak Cellmate produktene.

6

Cellmate Man– Styrker mannens hormonbalanse og lyst på en naturlig måte

Produktinfo• Består av en unik (patentert) ekstrakt av bukkehornkløver 2, magnesium 3, betain, dong quai 1 – også kjent som kvinnens ginseng - og

vitamin K1• 30 kapsler a 600 mg (varighet 15 dager)• Forventet virkningstid: 2-4 uker ved regelmessig (daglig) inntak• Dosering: 2 kapsler daglig – tas med vann i forbindelse med kveldsmat • Kontraindikasjoner: Skal ikke brukes av gravide eller ammende kvinner. På grunn av innholdet av K1, snakk med lege hvis du går på

blodfortynnende.

ANNONSE

ANNONSE

Produktinfo• Består av en unik (patentert) ekstrakt av bukkehornkløver 7, mineralene sink 2, selen 3, magnesium 4 og vitamin B6 1, B12 5, D3 6 og K1.• 30 kapsler a 600 mg (varighet 15 dager)• Forventet virkningstid: 2-4 uker ved regelmessig (daglig) inntak• Dosering: 2 kapsler daglig – tas med vann i forbindelse med kveldsmat • Kontraindikasjoner – På grunn av innholdet av K1, snakk med lege hvis du går på blodfortynnende.

Med ingredienser dokumentert i klinisk forsk ning – godkjente helsepåstander.

✓ Regulerer hormonaktiviteten 1

✓ Opprettholder normale tesosteronnivåer 2

✓ For normal spermatogenese 3

✓ Fremmer fruktbarhet og reproduksjon 2, 3

✓ Fysisk og mental energi - redusererer tretthet

og utmattelse 1, 4, 5, 7

✓ Normal muskelfunksjon 4, 6

✓ «Free your passion»

Cellmate Woman– Styrker kvinnens hormonbalanse og lyst på en naturlig måte

Med ingredienser dokumentert i klinisk forskning – godkjente helsepåstander.

✓ For økt lyst 2, 3, 4

✓ For kvinners helse 1

✓ Mental og fysisk energi 2,3

✓ Reduserer tretthet og utmattelse 4

✓ «Free your passion»

7

COCOSA-KARAMELLER 100 g smør2 dl fløte100 g Cocosa Sukker1 dl lønnesirup/agavesirup/annen sirup1 ts vaniljepulver

Jule- kos!

MINDRE SUKKER? Hvis du ønsker mindre sukker i karamellene, erstatt 100 g Cocosa Sukker med kun 50 g Cocosa Sukker og 2 ss Steviosa sukker.

SJOKOLADEKARAMELLER: Smelt 50 g Ecuador Organic 70 % sjokolade sammen med smøret. NB! Disse karamellene blir myke.

KARAMELLER MED PEANØTT: Dryss peanøtter over massen med en gang du har massen på bakepapiret.

KARAMELLER MED SITRON: Ha 2 ss Cocosa Gourmet Sitron i massen siste minutt av koketiden og rør godt sammen.

Slik gjør du:Smelt smøret i en kjele/panne som er ca. 25 cm bred. Tilsett alle de andre ingrediensene og kok opp, og rør i blandingen hele tiden mens det koker. Kok i ca. 10 min, til massen blir tykkere og litt blank. Da er den klar for å helles over i en form dekket med bakepapir. Pannen er veldig varm, så ikke la små barn håndtere den. Jevn ut massen og la den stå til den er så avkjølt at du kan ta på den. Du kan nå skjære massen i biter med kniv. Avkjøl helt i kjøleskap før du «brekker» opp bitene og oppbevarer i glass eller en boks med lokk, gjerne kjølig. Ønsker du å lage karameller i biter som du former og pakker inn i cellofanpapir må du passe på at massen er litt lunken og kan formes før du pakker de inn.

Foto: Kevin C. Bækkevold

8

SITRONKJEKS70 g pistasjnøtter50 g Cocosa Mel70 g store glutenfri havregryn1 ts kanel½ ts natron¼ ts nellik¼ ts ingefær80 g Cocosa Sukker2 egg50 g Cocosa Gourmet sitron

KRUMKAKE-DESSERTCa. 18 stk

2 egg 70 g Cocosa Sukker 80 g smeltet smør 1 dl vann 60 g fint speltmel 60 g potetmel Litt kardemomme (1/4 ts)

Slik gjør du: Visp egg og Cocosa Sukker sammen, og tilsett vann og avkjølt smeltet smør. Rør inn det tørre og stek krumkakene i varmt jern. For å forme de til en dessertskål må du være rask, og presse den ferdig stekte krumkaken ned i en kopp. Når den har avkjølt litt, sett på rist og avkjøl helt. Oppbevar i tett boks. Til servering: Fyll gjerne med pisket krem. (1 dl fløte sammen med 5 dråper Steviosa Flytende Vanilje) Bland gjerne f.eks. litt multesyltetøy inn i kremen, og pynt med bær.

GLADE JUL-HJERTER

100 g dadler (ca. 7 stk.) tørket u/sten50 g valnøtter50 g Ecuador Organic 70 % sjokolade 3 ss (24 g) Cocosa Mel3 ss (36) Cocosa Gourmet Appelsin Topping: 50 g Ecuador Organic 70 % og litt hakkede valnøtter

Slik gjør du:Ha alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin og kjør til du får en fin masse. Trykk massen ned i en liten form med bakepapir (ca. 14x20 cm). Ha smeltet sjokolade over og strø på nøtter. Skjær i små biter – eller trykk ut med metallformer (bruk en trefjøl til å presse på toppen av formen, da massen er hard og tykk). Oppbevar i kjøleskap.

Jule- kos!

Slik gjør du:Kjør pistasjnøtter, Cocosa Mel, havregryn og krydder i en kjøkkenmaskin til alt er hakket fint. Visp sammen Cocosa Sukker og egg, ha i smeltet Cocosa med sitronsmak og denne blandingen sammen med det tørre. Massen blir ganske fuktig og klissete – del den gjerne i to deler. Sett hver masse på et bakebrett dekket med bakepapir og trykk massen litt ned før du dekker den med plastikkfilm. Kjevle massen tynn (gjerne kun 3 mm). Skjær i biter med pizzarulle/kniv til kjeksbiter. Settes i forvarmet ovn på 200 grader i ca. 8-10 min. Flytt over på rist og senk temperaturen til 50 grader. La kjeksen bli helt tørr og sprø. Avkjøl og ha på tett boks.

GLUTEN OG

MELKEFRI

9

Canada-fødte, Sverige-oppvokste og Oslo-elskende Annette Qvist er selve personifiseringen av god service, noe et stadig økende antall kunder får gleden av å oppleve i hennes tre Baker Hansen-utsalg på Vika, i Bogstadveien og i Majorstukrysset.

SERVICE,SUNNHET

OGSVENSKENGASJEMENT

Det er neppe tilfeldig at Baker Hansen-kjeden i de ca. 15 årene siden Annette ble ansatt har utviklet seg til å bli et moderne bakeri preget av god atmosfære, ypperlig service og sunn og naturlig mat – nettopp de tingene Annette brenner så sterkt for.

Annette Julie Qvist (49) er tidlig ute med det meste. I disse dager er vi vant til å omgis av svenske arbeidsinnvandrere i Oslos servicenæring, men det var ikke like vanlig å flytte til Oslo for å jobbe for 26 år siden. Det var nemlig da Annette, som 22-åring – med 2 år på Handel & Kontor i bagasjen – flyttet lasset til Oslo for å spare penger til Australia-reise. Den reisen ble det aldri noe av.

– Jeg fant fort ut at Oslo hadde alt! Nordmarka med alle skimuligheter, Bygdøy med tur- og bademuligheter, for ikke å glemme Aker Brygge. Masse liv og røre, og for en jente fra landet som meg var dette paradis.

I 1996 var Annette ansatt som daglig leder ved Skullerud Konferanse senter da hun så en stillingsannonse i Aftenposten: «Har du lyst på å drive en egen bakerbutikk?» Uredd som få kastet hun seg på telefonen, og en liten stund senere havnet en håndskrevet

«Skjønner ikke folk hvorfor de er dødsslitne, og at alt de putter i seg har en konsekvens?»

Foto: Nordstrandsfotografene

10

lapp i postkassen hennes. Den var signert Morten Hals, femte generasjons eier i Baker Hansen.

«Med 99,9% sikkerhet har du en stilling hos Baker Hansen.»

Annette var da gravid i 4. måned med sitt andre barn, og Hals foreslo at hun burde vente til etter svangerskapet med å jobbe fulltid som innehaver. Det forsto Annette lite av – hun er ikke typen som lar seg stoppe av slike bagatellmessige hindringer – så anset-telsen var et faktum.

Siden Annette ble ansatt, og med økt styrke de siste 5-10 årene, har Baker Hansen gjennomgått en stor og vellykket forvandling. Investeringer på flere titalls millioner og en klar og moderne visjon har forvandlet Baker Hansen fra å være et konservativt bakeri med tradisjonelle bakervarer til en moderne møteplass med god service, sunne matvarer og økologiske produkter. I dag serveres Fairtrade-kaffe, Cocosa kokosoljer i alle varianter, lavkarbobrød, smoothies med Udo’s Choice, hvetegressjuice og mye annet. Verken Annette eller Baker Hansen er redde for å gå nye veier.

– Jeg brenner for ren og ærlig mat, og er lei av å bli lurt av de store industriene som produserer mat med falskt innhold. Jeg vokste opp med en mor som gjorde alt fra bunn! Hun kvernet kjøttdeig, og lagde pølser og leverpostei, og alt mulig annet. I dag

kjøper vi Pistasj-is laget av aprikoskjerner og spiser vaniljeis uten vanilje. Denne listen kan lages så lang du bare vil.

I tillegg til lidenskapen for ekte og sunn mat bærer Annette på et stort

engasjement for god service. Som bevis på dette ble hun i 2012 tildelt

en internasjonal hederspris for service av beste klasse, av The Hospitality Sales and Marketing Association International. De av oss som har vært i nærkontakt med Annette

er ikke det minste overrasket. Hun utstråler en energi og positivitet de fleste av oss bare kan misunne.

– Det som virkelig får meg til å føle at jeg lever er når jeg ser muligheter, både i men-nesker og prosjekter. Jeg elsker forandring og de mulighetene det gir, og er så glad i det jeg driver med fordi jeg får muligheten til å inspirere og motivere de ansatte til å være positive og se muligheter, og å se dem vokse med oppgavene, gi dem tro på seg selv, og gi dem frihet til å utvikle seg.

Et godt eksempel på Annettes teft og øye for nye muligheter er oppstarten av Havna Landhandel i 2011. På en rulleskitur på Tjøme stoppet Annette opp ved et hus som den gang så ut som en litt trist og nedslitt dagligvarebutikk. Hun så umiddelbart potensialet. I dag er Havna Landhandel en liten oase for badegjestene på Tjøme, med nærmere 1 million i omsetning bare i løpet av noen få sommeruker. Der har hun også fått utløp for interessen for oppussing og interiør, og butikken har fått oppmerksomhet for atmosfæren og sitt hyggelige interiør på sosiale medier. Vi har vært der selv, og kan varmt anbefale en tur innom!

Annettes fokus på sunn mat og økologiske produkter har ført til et fruktbart samarbeid med oss i Soma Nordic, noe som har spredt seg til mange andre utsalgssteder i Baker Hansen-kjeden. Du finner nå produkter som Cocosa, Udo’s Choice, Økologisk KrydderMIX, Ecuador-sjokolade og Steviosa til salgs i nærmere 20 forskjellige Baker Hansen-butikker, og flere av de brukes flittig i smoothiene som lages hver eneste dag.

– Jeg begynte med Soma Nordic sine pro-dukter for å kunne tilby våre gjester et sunt alternativ i farta. Jeg tilbyr energismoothie til alle som stikker innom om morgenen og som vanligvis starter dagen med en bolle med rosin, med en forklaring om at de ikke orket frokost. Jeg brenner for å hjelpe folk til å gjøre små, enkle endringer i hverdagen, som

å bytte ut usunt fett med Cocosa kokosolje, tradisjonelt sukker med Steviosa, raffinerte matoljer med Udos’ Choice, og så videre. Alle tror det tar så lang tid å lage sunn mat, men skjønner folk hvorfor de er dødsslitne, og at alt de putter i seg har en konsekvens?

Ja, hvor skal vi hente energien vår fra? For Annette er svaret klinkende klart.

– Fra sunn og god mat uten kunstige tilsetnin-ger, selvfølgelig. Og en god natts søvn og nok trening!Du får også masse energi av positive tanker. Husk at den du «prater» mest med i løpet av en dag, er deg selv. Da er det viktig at man prater pent til seg selv, ser muligheter, omgås mennesker som gir deg energi og som heier på deg!

«Jeg brenner for ren og ærlig mat, og er lei av å bli lurt av de store industriene som produserer mat med falskt innhold.»

«Det som virkelig får meg til å føle at jeg lever er når jeg ser muligheter, både i mennesker og prosjekter.»

11

Høytidsstemning og kos til tross; julen kan også være en ubehagelig påminnelse for mange om at magens kapasitet til å fordøye mat og drikke ikke er ubegrenset. Da kan en god dose med bitterstoffer gjøre underverker.

Ikke glem fordøyelsen i julen– eller resten av året

Mange land har «sterke» tradisjoner for bruk av bitterstoffer til overdådige måltider – de drikker bitterbrennevin. Bitterstoffer setter i gang en lang rekke prosesser i både munn, mage og tarm, og stimulerer produksjonen og utskillelsen av enzymrike mage- og tarmsafter, spytt og galle. I munnen stimulerer bitre smaker vagusnerven, som sender signaler til tarmen om at det er tid for å jobbe – elte maten og drive den frem på samlebåndet, fra magesekk til toalettskål.

Ja takk – bitterstoffer hver dagAv og til er det ikke så store grep som skal til for å gjøre noe av betydning for helsen vår. Mange visdomsord forteller oss at god helse starter i magen, og bitre

urter anbefales i folkemedisinen. De mest kjente bitter-tinkturene som ble solgt på apotekene i Europa på 1700-tallet, var «Tinctura amara», «Tinctura aromatica acida» og «Tinctura carminativa». De ble også kalt «Elixier ad longam vitam», som betyr eliksir for et langt liv. Den kjente middelaldernonnen Hildegard von Bingen laget en fordøyelsesresept komponert av 5 bitterurter. For mennesker av den moderne tid må det enda kraftigere lut til. Bitterstern er komponert av den kjente tyske heilpraktikeren Hannelore Fischer-Reska. Den inneholder Hildegards grunnresept for fordøyelsen i tillegg til alle de tre nevnte universalmedisinene, og har strengt blikk på god urtekvalitet.

Fornøyde brukereI 2011 lot vi ansatte i landets helsekostbutik-ker få anledning til å prøve ut Bitterstern gratis i en periode. Svarene lot ikke vente på seg i evalueringsskjemaene. Mer enn 90 % opplevde god/veldig god effekt med hensyn til romling/oppblåsthet. Fler enn 90 % opplevde god effekt ved å bruke Bitterstern daglig for å holde fordøyelsen i normal gange. Mange erfarte at Bitterstern var optimal å bruke etter tunge måltider, fordi virkningen kom raskt. Flere opplevede mindre søtsug. Den mest oppløftende tilbake-meldingen vi hører er at Bitterstern slår an hos mannen i gata: Folk som vanligvis ikke har noe forhold til helsekost eller kosttilskudd, men som blir oppløftet når de oppdager

12

Regler:• Vi legger ut ett spørsmål

pr. dag• Du har et døgn på å svare

på hvert spørsmål• Du får kun ett forsøk per

spørsmål (kun det første svaret ditt vil være tellende)

• Ikke svar i kommentarfeltet – svaret må sendes inn via skjemaet på nettsidene våre

1. des: Boost It-Energi-formel 2. des: 1 av hver Ecuador-sjokolade 3. des: Steviosa sukker 4. des: Sun Chlorella 300 tabletter 5. des: Bitterstern 50 ml 6. des: Cocosa Sukker 7. des: Clear it 8. des: Rejuv-A-Wafers (til kjæledyret) 9. des: Valgfri Udo’s Choice Probiotika 10. des: Dr. Jacobs Granateple-eliksir 11. des: D3-Vitamin til deg og dine (maks 5) 12. des: Udo’s Choice Opti Green 13. des: Cocosa Mel 14. des: CoVera 15. des: Acai-Max 16. des: Himmelsk Hvetegress 100 % Pulver 17. des: Citrosept 50 ml 18. des: Cocosa Gourmet, 2 valgfrie 19. des: Cellmate (les mer på side 4-7) 20. des: Citrosept Forte 21. des: Udo’s Choice 500 ml 22. des: Cocosa Extra Virgin 1300 ml 23. des: Hele Økologisk KrydderMIX-serien 24. des: Overraskelse!

For fjerde år på rad arrangerer vi julekalender på soma.no. Hver dag kl 18.00 i desember legger vi ut et passe vanskelig produktrelatert spørsmål, og du får et døgn på å finne frem til svaret. «Liker» du oss på Facebook får du julekalenderen rett i fanget hver dag, men du kan også følge med ved å besøke nettsidene våre. Tvi tvi!

Konkurranse og tilbud hver dag i desember!

Følg med på:Facebook.com/SomaNordicwww.soma.no

hvor god effekt noen få bitterdråper kan ha når magen er i ulage.

Når jubler magen for Bitterstern?✔ Ved romling, oppblåsthet og urolig

mage✔ Når du har spist eller drukket for mye✔ Når du er kvalm og uvel – også på

grunn av reise✔ Når do-besøkene blir sjeldnere✔ Til alle måltid for å hjelpe magen

Hvordan skal jeg bruke Bitterstern?• Daglig tilskudd for bedre fordøyelse:

7 dråper i ¼ glass vann i forbindelse med måltid (før eller etter)

• Ved fordøyelsesproblemer som forstop-pelse, diaré, oppblåsthet og tarm-gass: 10-20 dråper i litt vann. Inntas rett før måltid og gjerne også gjentatte ganger utenom måltid, spesielt ved akutte problemer

• Store og fete måltider, eller mye alkohol: Ta 30 dråper ufortynnet før og etter måltid/drikke. Deretter 10-15 dråper ufortynnet hvert 10. min., frem til bedring

• Akutte problemer i mage, lever, galle-blære, bukspyttkjertel og nyrer: Bland 7 dråper i litt vann (¼ glass) og drikk hvert 10. minutt (kontakt lege)

• Kjøtt-, fisk- og matforgiftning: Minst 30 dråper ufortynnet. Innta hvert 10. minutt. Ta også 5 g C-vitamin (askor-binsyre) daglig, fordelt utover dagen (kontakt lege)

• Barn (5 år): 5 dråper daglig, fortyn-net med varmt vann slik at alkoholen fordamper

• Spedbarn: 1 dråpe i litt varmt vann blandes ut per tåteflaske med melk

SOMA JULEKALENDER 2014

13

Forkjølelsessesong– er det nødvendig å bli syk?Både forkjølelse og influensa forårsakes av virus. En forkjølelse kan vare fra 3-9 dager, begynner som regel med rennende nese, og senere blir man tett i nesen. Sår hals, nysing, hoste, hodepine og annet ubehag er også vanlig. De fleste har derimot ikke feber, som er mer vanlig ved influensa. Influensa er også assosiert med ømme og smertefulle muskler og ledd, oppkast, hodepine, nedsatt appetitt, tørr hoste og urolig søvn. Den varer normalt i 3-5 dager, men trettheten kan henge med i 2-3 uker. Er vi dømt til å tape kampen mot slike virus, når mennesker i våre

nære omgivelser bombarderer oss med dem fra spytt, host og pust?

Hold forsvaret intakt – rust opp ditt immunforsvar nå!Hvis du holder deg varm, stresser ned og tar deg tid til en hvilestund i en hektisk hverdag, gjør det godt for immunforsvaret. Enkelte vitaminer, mineraler og andre stoffer fra natu-rens apotek får immunforsvaret til å fungere bedre, så hvorfor ikke si ja takk begge deler. Mindre stress og bedre ernæring. Her gir vi en oversikt over våre anbefalte kosttilskudd.

Husk ekstra dose av immunstyrkende D-vitaminerVi nordboere ser lite til solen på vinteren, noe som fører til at mange av oss har for lave D-vitaminverdier. «Solskinnsvitaminet» er spesielt viktig for immunforsvaret. En dråpe gir 5 mcg vitamin D3, et betydelig bidrag for å ruste opp krop-pens immunstyrker. Smaker godt, i MCT-base og kun søtet med Stevia – ingen tilsetningsstoffer.

Velsmakende pleie når uhellet er uteMed Clear it kan du lindre sår hals og hoste med noe som smaker godt: Smørende honning, frisk mentol og hele 11 velrenommerte urter for munn, hals og luftveier. Honningen er økologisk, urtene er viltvoksende og potente. Da vi smakte dette produktet første gang, opplevde vi at det ga en fantastisk følelse av velvære og at den klarnet hodet – akkurat det vi vil ha når vi er forkjølet. Bør IKKE brukes av barn under 1 år ettersom det inneholder honning. Ikke for gravide og ammende.

Slå tilbake med klassikeren Citrosept For mange har Citrosept grapefruktkjerneekstrakt blitt en kjær venn i influensa- og forkjølelsessesongen. Citrosept Forte er en kraftigere variant av Citrosept, som er beriket med biotilgjengelig C-vitamin fra acerola, E-vitamin og selen. Inntak av vitamin C og selen er spesielt viktig for immunforsvaret. Citrosept Forte kommer i kapselform, og dose-ringen er 1-2 kapsler per dag. Brukes når du kjenner forkjølelsen melde sin ankomst!

Alt i ett – ja, takk – og så naturlig som mulig!I Boost it Immun-formel får du alt du trenger for å ruste opp immunsystemet. Hovedingrediensen er Wellmune WGP betaglukaner, som i flere studier er dokumentert effektiv mot forkjølelse. De 3 musketerer blant immunstyrkende vitaminer – Vitamin C, D og A – er utelukkende fra matbaserte, optimalt biotilgjengelige kilder. Ikke minst får du en god dose av svarthyllbær, propolis, organisk sink, selen, blåbær og solbær. Enkelt er det også – bland pulveret i din favorittdrikk og hell ned!

14

Er du en av mange som liker Soma sin Ecuador Organic 70 % sjokolade? Nå kan vi glede deg med to herlige nyheter som vi håper du vil like.

Ecuador Organic 70 % er en helt nydelig sjokolade med få ingredienser: Kakaomasse, rårørsukker og kakaosmør. Sjokoladen har minst 70 % kakaoinnhold, er 100 % økologisk og uten tilsetningsstoffer! Sjokoladen er laget utelukkende på Arriba kakaobønner. Den edle Arriba-bønnen dyrkes av små landbruksorganisasjoneri Ecuadors regnskoger, hvor kakaoen har sin opprinnelse. Arriba-bønnen gir vår sjokolade dens unike aroma.

Legenden om ArribabønnenNavnet «Arriba» stammer fra 1800-tallet, da en sveitsisk sjokoladefabrikant merket en sterk duft av kakao mens han navigerte seg fram på elven Guayas. Han ble så imponert at han bestemte seg for å spørre noen arbei-dere som losset kakao fra kanoene sine hvor den fantastiske duften kom fra. De svarte «de rio Arriba», som betyr «oppe fra elven». Siden den gang har varianten av kakao kjent som «Arriba» blitt synonymt med høy kvalitet og fin aromatisk kakao. I dag vet vi at sjokolade er sunt, og vi spiser den ikke lenger utelukkende for den gode smakens skyld. Kakaobønnene er fulle av antioksi-danter – flavanoider – som er viktige for vårt velbefinnende. Jo mørkere sjokolade – desto mer antioksidanter!

Smakfulle og nydelige sjokoladenyheter

Ecuador Organic - Kun tre ingredienser: Kakaomasse, rårørsukker og kakaosmør. Den edle Arriba-bønnen dyrkes av små landbruksorganisasjoner i Ecuadors regnskoger, hvor kakaoen har sin opprinnelse. Arriba-bønnen gir vår sjokolade dens unike aroma.

Ecuador Organic - Caramel and Espresso. Den edle og aromatiske Arriba-bønnen fra Ecuadors regnskoger, i skjønn forening med finhakkede espressobønner og karamell, gir en overlegen smaksopplevelse.

Ecuador Organic - Hazelnut. Den edle og aromatiske Arriba-bønnen fra Ecuadors regnskoger, i skjønn forening med røstede hasselnøtter, gir en knasende god smaksopplevelse.

3 NYDELIGE SJOKOLADER

NYTTDESIGN

NYHET NYHET

15

Huden er kroppens største organ og vårt «speil» til omverdenen. Det betyr også at huden er utsatt for mange ytre påkjenninger, som solstråling, vind, varme og kulde, kjemikalier, forurensning og mikroorganismer.

av Elisabeth W. Thorbjørnsen

GOD HUDPLEIE I VINTER

Hudens funksjon er blant annet å beskytte de indre organene, regulere kroppstempraturen, skille ut avfallsstoffer og formidle signaler. På tross av disse viktige oppgavene er det huden som står sist på listen ved utdeling av næringsstoffer, og ved mangeltilstander opp-står ofte hudforandringer som et symptom. Har du en myk og glatt

hud kan være en indikasjon på at du har tilført tilstrekkelig med gode næringsstoffer.

Kroppen vår er en fantastisk maskin; smart og logisk bygd opp. Det er viktig å se på kroppen som en helhet, for det du gjør mot den i den ene enden, ser du resultater av i den andre enden – og de er ikke alltid

positive. Over 95 % av kroniske syk-dommer er forårsaket av dårlig

matvarevalg, matvaretoksiner, næringsstoffmangler og for lite

fysisk aktivitet. Fakta: Det vi spiser påvirker kropp og helse, ikke minst huden.

En vellykket hudpleie består av flere ele-menter. Resultatet blir sjeldent optimalt ved

å kun bruke en god hudkrem. Man må også rense huden, skrubbe bort døde hudceller, beskytte mot vær og vind

og ikke minst tenke kosthold. Rikelig med

søvn og avspenning gjør også underverker.

Det blir som om man skal slanke seg ved kun

begynne å trene – det er synergien av kost-

omlegging, mosjon og

livsstil som gir de

gode resulta-tene.

I Norge er det hele 70 % som er plaget av tørr hud, og tilstanden forverrer seg så fort sommerens varme og fuktige vær er over og vi møter et tørt og kaldt klima. Det føles som om hele ansiktet snurper seg sammen så fort man går utenfor døra på vinteren. Tørr hud har i utgangspunktet lav talgproduksjon og små porer. Dette gjør at huden klør og flas-ser lett, og lett reagerer på ytre påvirkninger. Denne hudtypen har også størst risiko for å utvikle eksem og må beskyttes og pleies ekstra godt.

En av de viktigste årsakene til tørr hud er en defekt i det øverste hudlaget som gir økt vanntap fra huden. Det øverste hudlaget, altså overhuden, består av mange lag med celler, og mellom disse cellene ligger det en fettholdig substans, kalt lipidbarrieren. Denne lipidbarrieren hindrer vanntap fra huden, og er bygd opp av forskjellige fettstoffer som dan-ner kjeder av ulik lengde. Lange kjeder beskyt-ter godt mot vanntap, mens korte kjeder gir økt vanntap. Tørr hud har en overvekt av korte kjeder i sin lipidbarriere og over 50 % mindre fuktighet i overhuden enn en normal hud. Dette gjør igjen at ytre irritanter lettere trenger ned i huden og forårsaker hudreaksjoner.

Det er tidligere nevnt at kulde og tørr luft trekker fuktighet ut av huden. Det kommer av at et kaldt og tørt klima reduserer dannelsen av de lange kjedene i lipidbarrieren, mens høy luftfuktighet øker dannelsen. Av den grunn trenger huden økt tilførsel av pleiende fettstoffer på vinterstid. Et annet element som ødelegger lipidbarrieren er varmt vann og såpe, som igjen øker fordampingen fra huden og forårsaker dehydrering. Det anbefales derfor å ta raske dusjer i lunkent vann og bruke minimalt med såpe, aller helst en olje. Bruk også olje til etterbehandling. Hudpleieprodukter som inneholder mye vann øker fordampingen fra huden. Derfor virker bodylotions og lette kremer kjølende og har en kortvarig effekt, hvorpå man føler behov for å gjenta smøringen etter kort tid.

16

For å gi god pleie til en vintertørr hud bør man tilføre fettstoffer både innenfra og uten-fra – den berømte synergieffekten! Velg mat med gode og naturlige flerumettede fettsyrer, f.eks. avokado og kaldpressede og uraffi-nerte planteoljer. Lipidbarrieren er bygd opp av blant annet omega-6, som planteoljer er rike på. Spis også godt med grønnsaker og frukt, gjerne «5 om dagen». Alle de gode antioksidantene beskytter cellene og fettstof-fene mot harskning og skade.

Du bør også bruke en ren olje eller nærings-rik krem med en høy andel fett, for å smøre huden og tilføre fuktighet. Påfør dette etter hver vask med vann og såpe. En normal hud bruker 7 timer på å bygge opp igjen den beskyttende hinnen på huden etter at såpen har brutt ned barrieren. Beskytt huden ekstra når du skal oppholde deg utendørs: bruk en rik og tung krem med mye fett, helst uten vann. Hvis kremen inneholder vann, smør den på 20 minutter før du går ut, slik at vannet fordamper først og ikke fryser til is på huden. Oljer og kremer uten vann eller rent fett har ikke det samme problemet, og kan smøres på når som helst, til og med utendørs.

Husk at huden bruker tid på å endre seg, så jo tidligere man begynner å forebygge og pleie tørr hud, jo bedre rustet er man til å møte vinterens utfordringer.

COCOSA– Gir silkemyk og fuktig hud

Bruk den som: Kroppsskrubb • Leppebalsam • Barberkrem

Fuktighetskrem • Håndkrem • Kokosolje

UDO’S CHOICE – Motvirk uttørring om vinterenMange av de tradisjonelle hudrådene blir overflødige hvis du følger Udo Erasmus’ råd, basert på mer enn 20 års observasjon og forskning.

Når vinteren kommer og du merker at huden blir tørrere, øk dosene med Udo’s Choice til 3-4 ss/dag. Når kroppens øvrige organer har fått dekket sitt behov, vil Udo’s Choice smøre, nære og pleie kroppens største organ, huden. Vinterhuden bokstavelig talt «tørster» etter olje, på samme måte som en gammel skinnstøvel trenger fett. Innta Udo’s Choice innvortes og observer effekten utvortes!

ANNONSE

ANNONSE

SMØR HUDEN

INNENFRA

• Omega-3 og -6 er i perfekt balanse: Omega-6 stimulerer hudcellenes fornyelse og omega-3 stimulerer hudcellenes modning. De motvirker begge inflamasjon/betennelse og fremmer blodsirkulasjonen.

• E-vitamin: Udo’s Choice inneholder hele spekteret av hudens vitaminyndling: vitamin E.

• Fytosteroler: Oljeblandingen er rik på fytosteroler, som reduserer antistoffutløste betennelser

• Fire hudvennlige «liganer» fra sesam: Gode fettløselige antioksidanter som øker konsentrasjonen og utnyttelsen av E-vitamin

• Tilsatt lecitin: Den viktigste fettkomponenten i cellemembranen. Lecitinen øker utnyttelsen av fettsyrer i cellemembranene og motvirker fettsyreharskning og betennelse

SMØR HUDEN

UTENFRA

17

Barnas favoritter!

«GODTERISMOOTHIE»(2-3 porsjoner):

2 egg4 ss Udo’s Choice oljeblanding2 ss Cocosa Gourmet Sitron1 banan2-300 g frosne blåbærca 4 dl Biola Jordbær (syrnet melk)

Bland først sammen egg, Udo’s Choice og Cocosa Gourmet Sitron i en blender. Legg/hell så i banan, blåbærene og Biola og blend til du får den konsistensen du ønsker.

Tilsett vann for tynnere konsistens. Bruker du en solid dose frosne bær får smoothien en tjukk og fin konsistens som barna elsker — det blir nesten som iskrem!

Her har vi samlet sammen noen av våre mest populære oppskrifter for barn. Lettlagede og sunne alternativer til frokost, deilig middagsmat som hele familien

kan kose seg med – og litt snop som kan nytes med god samvittighet. La gjerne barna bli med å lage maten selv, da smaker den enda bedre!

FROKOSTBLANDING12 dl store havregryn eller 4-korn.

(Gjerne også hirseflak og bokhvete.)2 dl hvetekli3 dl kokosmasse1 dl Cocosa Sukker1 dl solsikkefrø1 dl sesamfrø1 1/2 dl hakkede nøtter eller mandler1 dl vann1 dl Cocosa Extra Virgin

Slik gjør du: Alt det tørre (unntatt sukker) blandes først. Bland vann, sukker og olje og ha i. Bland godt. Ha i langpanne og stek ved 100 grader i 2-3 timer. Rør jevn-lig så alt blir pent, lysebrunt og tørt.Når det er ferdig avkjølt kan du eventuelt ha i rosiner, tørkede tranebær,

e.l. Oppbevar på tette glass (Norgesglass eller lignende) og server med friske bær og yoghurt, vaniljekesam eller melk.

Ungene mine digger denne smoothien, og selv om den er kjernesunn synes de den smaker godteri – derav navnet. Bruker du helt frosne bær og gjør konsistensen litt tjukk, kan den spises med skje omtrent som en soft-is.)

Et supert alternativ til

kjøpe-alternativene

som gjerne er

proppfulle av sukker.

Dessuten smaker

denne bedre)

18

Taco er mange barns(og voksnes) favorittmiddag!

HJEMMELAGET GUACAMOLE

4 modne avokado

2 ss frisk koriander

1/2 rødløk, finhakket

1 tomat, finhakket

125 ml rømme, yoghurt naturell eller kefir (kan sløyfes)

60 ml Udo’s Choice

30 ml ferskpresset sitron

Havsalt

Mos avokadoen grovt i en bolle og tilsett de øvrige ingredi-

ensene. Server med tortillachips eller annen meksikansk mat.

HJEMMELAGET

MAISTORTILLA(glutenfri)

360 g maismel

2 ts salt

4 ss Cocosa Pure

3 dl vann

Kna sammen maismel, salt og

Cocosa Pure i en bolle. Tilsett vann

og bland godt sammen til en bløt

deig. Del deigen i 10 like store

deler. Ha litt vann på hendene og

form delene til små boller. Legg en

bolle på et ark bakepapir. Form den

til en rund sirkel med hendene og legg litt

plastfolie over. Kjevle til deigen er ca. 3 mm tykk

og du har en liten rund lefse.

Ta av plastfolien og legg lefsen med papiret opp i en varm,

tørr stekepanne. Dra forsiktig av bakepapiret etter 15-20

sekunder og stek lefsene i ca. 1 minutt på hver side. Legg

de ferdig stekte tortillalefsene oppå hverandre innpakket i et

kjøkkenhåndkle for å unngå at de blir tørre.

Ved å bytte ut de ferdige krydderblandingene (som er fulle av sukker og smaks-

forsterkere) med Somas fantastiske Taco-krydder, er du allerede på god vei til

å gjøre dette til et supersunt måltid.

Vi gir deg også oppskrift på hjemmelaget glutenfri maistortilla

og supersunn guacamole – som vi tipper blir nye favoritter

blant både små og store!

TacokrydderVi i Soma elsker litt krydder i hverdagen! Fordi vi er opp-

tatt av minst mulig bearbeidet mat og uovertruffen smak,

har vi tatt frem våre helt egne ubestrålte og økologiske

krydderblandinger. Tacokrydderet består uteluk-

kende av ingredienser selv bestemor har hørt

om! Mens «vanlig» tacokrydder er proppfullt av

smaksforsterkere (MSG) og stivelse, får du her et helt naturlig

krydder med deilig smak. Krydderet er kanskje litt hottere enn

det du er vant med, men blir garantert en favoritt hos store og

små. Beregn 2-3 ts krydder til ca. 400 gram med kjøttdeig

eller kylling, og tilbered tacoen på helt vanlig måte.

RISBOLLER

250 g Cocosa Extra Virgin200 g Ecuador Oganic 70 % sjokolade2 egg2 dl Cocosa Sukker eller 0,4 dl Steviosa

Sukker3 ss sterk kaffe100 g puffet ris

Smelt Cocosa og sjokolade sammen på svak varme. Avkjøl. Pisk eggedosis av egg og sukker. Rør inn kaffe og Cocosa/sjokolade. Ha i puffet ris og bland forsiktig. Sett boller med skje på matpapir. Avkjøl og oppbevar i kjøleskap til servering.

Er det vanskelig å kjevle ut helt runde lefser? Kjevle ut deigen til passe tykkelse og bruk deretter en tallerken til å skjære rundt. Da blir alle lefsene like store.)

Foto: Kevin C. Bæ

kkevold

19

Har du oppdaget de gunstige egenskapene til mellomlange fettsyrer? Nå lanserer vi Cocosa MCT – et rent tilskudd av mellomlange fettsyrer, utelukkende fra kokosolje.

Et nytt skudd på stammen i Cocosa-serien

COCOSA MCT

Som Soma News-leser er du sikkert er godt kjent med at fett er ikke et fett, verken når det gjelder flerumettet fett eller mettet fett. Blant de mettede fettsyrene stiller de mellomlange fettsyrene i en særklasse. Som navnet tilsier er mellomlange fettsyrer (MCT) kortere i lengde enn de «lange» fettsyrene som vanligvis domi-nerer i vårt kosthold. Disse fettsyrene har helt spesielle egenskaper, som vi vil se nærmere på i denne artikkelen. Den rikeste naturlige kilden til MCT er kokosnøttolje og palmeolje.

Tidligere brukt på sykehusMCT-olje har vært en skattet næringskilde på sykehus opp gjennom tidene. Oljen dekker behovet for lett opptakelig og utnytt-bar energi, som kan være spesielt aktuelt for spedbarn, eldre eller svake og skadde mennesker som har vanskelig for å ta til seg næring. MCT er løselige i vann og trenger ikke galle for å fordøyes. MCT-oljer er derfor en gunstig næringskilde når tarmen er dys-funksjonell, eller når leverfunksjonen er svak og galleproduksjonen liten. MCT-fettsyrene absorberes raskt og omsettes lett til energi i kroppen. Kroppen bruker ikke disse fettsy-rene til byggeklosser, og de tolereres dårlig av sykdomsfremkallende mikroorganismer.

SportsernæringI dag er MCT-olje mest kjent innen

sportsernæringen. De mellomlange fettsyrene er så lette å utnytte for kroppen at glykogen-lagrene spares til spurten. MCT går også godt sammen med karbohydrater. Normalt sett vil karbohydrater via hormonet insulin undertrykke forbrenningen av fett. Når vi spiser mye fett sammen med karbohydrater vil derfor fettsyrene fort finne veien til midjer og lår. En rekke kliniske studier viser at MCT lett omdannes til energi eller ketonlegemer, selv om insulin og glukose (sukker) er til stede. Ketonlegemer er en vannløselig energikilde som både hjertet, hjernen og kroppen kan utnytte som brennstoff. Ketonlegemer krever mindre oksygen for å forbrennes enn karbohydrater og fett. 1,2,3,4,5

Gunstig for alle som vil gå ned i vektOvervektige trenger ikke ytterligere fett til de allerede overfylte fettlagrene, ei heller karbohydrater som lett omdannes til fett i leveren. De trenger en energikilde som gjør blodsukkeret stabilt, de trenger energi som metter og varer lenge, de trenger en energi-kilde som ikke lagres som eller omdannes til fett og de trenger en energikilde som ikke er i konflikt med karbohydrater. MCT tilfredsstil-ler alle disse kravene for godt «slanke-fett». Konklusjonen på mange kliniske studier på MCT er nettopp at disse fettsyrene er et godt valg for de som trenger å gå ned i vekt.

Når skal jeg velge Cocosa MCT-olje?

• Som energitilskudd når du trenger rask energi som varer lenge.

• Utmerket i slankedietter – økt forbrenning og stabilt blodsukker.

• Trening og konkurranseidrett, for utholden-het og sparing av glykogenlagrene til spurten

• Hvis du har fordøyelesbesvær og dysfunk-sjonell tarm, dårlig galleproduksjon, eller ellers har vanskelig for å ta opp næring

• Ketonterapi – en alternativ energikilde for hjernen – ved nevrodegenerative sykdommer som demens (se egen artikkel i bladet)

Referanser1. Beermann C et al, 2003, Short term effects of

dietary medium-chain fatty acids and n-3 long-chain polyunsaturated fatty acids on the fat metabolism of healthy volunteers, Lipids Health Dis, Nov 17;2:10

2. Binnert, C., et al., 1998. Influence of human obesity on the metabolic fate of dietary long- and medium-chain triacylglycerols. Am.J. Clin.Nutr. 67(4):595-601.

3. Dulloo, A.G., et al., 1996. Twenty-four hour energy expenditure and urinary catecholamines of humans consuming low to moderate amounts of medium-chain triglycerides; a dose response study in human respiratory chamber. Eur. J. Clin. Nutr. 50:152-158.

4. Hill, J.O., et al., 1989. Thermogenesis in humans during overfeeding with medium-chain triglycerides. Metabolism 38:641.

5. http://www.iform.no/pub/art.php?id=1412

20

Demens omtales nå av forskere som «diabe-tes 3». En diabetisk hjerne er en hjerne som har problemer med å utnytte karbohydrater (glukose) på en god måte – glukosen slipper ikke inn i nervecellene. Hjernen kan heller ikke utnytte fettsyrer som energi. Når den lider av diabetes, eller forstadiet som er insulinresistens, må den ha en alternativ energi kilde. Det er her ketonterapi kommer inn i bildet. Ketonlegemer er små vannløse-lige energilegemer som leveren lager av fettsyrer. Effektiv produksjon av ketonlegemer skjer derimot først i stor nok skala når vi faster eller reduserer inntaket av karbohydra-ter til et minimum. Den gode nyheten er at mellomlange (MCT) og andre «små» fettsyrer omdannes lett til ketonlegemer selv når vi spiser karbohydrater. Energi er basalt for at hjernen skal fungere og vedlikeholde seg selv. Alle kognitive funksjoner er avhengig av at hjernen produserer nok energi.

Foregangskvinner og foregangsmenn Verden fikk for alvor opp øynene for potensialet til kokosnøttolje og MCT-olje da den amerikanske legen Mary Newport utga boken «Alzheimer’s Disease – What If There Was a Cure»1. Den har blitt en bestselger, og kom ut i ny oppdatert utgave i 2013. Newport erfarte gode effekter med

kokosnøttolje (rik på MCT) hos mannen sin, selv om han var hardt rammet av Alzheimer.1 I Norge har den kjente legen Audun Myskja jobbet mye med demensproblematikken, og hans doktoravhandling om betydningen av sang og musikk for demente praktiseres nå på norske sykehjem. I sin kostholds-protokoll for demente – fra boken «Hjertet mitt har ikke demens»3 – anbefaler Myskja 1-3 spise-skjeer kokosnøttolje daglig. Naturopaten Bruce Fife, som har holdt foredrag i Norge i Soma Nordics regi, har skrevet over 10 bøker om kokosnøttolje. I hans siste bok – «Stop Alzheimer Now» - får du dyptgående kjennskap til potensialet denne tropiske oljen har – ikke bare for demente, men også andre nevrodegenerative sykdommer.2

Hvilke kilder til mellomlange fettsyrer skal du velge?Kokosnøttolje er den rikeste kilden til MCT vi kjenner til, og hører derfor naturlig hjemme i en kostholdsprotokoll for ketonterapi. Ren MCT-olje består av et konsentrat av de minste mellomlange fettsyrene, kaprylsyre og kaprinsyre, som vi finner i kokosnøttolje. De er de best dokumenterte mellomlange fettsyrene for sin effekt på forbrenningen. I ketonterapi er hovedpoenget å få i seg de mellomlange fettsyrene med jevne

mellomrom utover dagen – ca. tre inntak daglig. Om man velger kokosnøttolje eller MCT-olje, eller en kombinasjon av begge, har både med smak og behag å gjøre, og hvor praktisk oljene egner seg for bruk i mat og drikke. Mary Newport så gode resultater hos sin demente mann med kokosnøttolje alene. Hun skriver i sin bok at hun opplevde enda bedre resultater da hun kombinerte kokosnøttolje med MCT-olje. Nedenfor har vi gjengitt både Mary Newports og Bruce Fifes protokoll for ketonterapi.

Ketonterapi basert på Fife’s protokoll • Innta minst 5 ss a 15 ml Cocosa kokos-

nøttolje (Extra Virgin eller Pure) – 1 ss tilsvarer en svakt toppet suppeskje daglig sammen med mat

• Innta 2 av spiseskjeene til frokost for å fylle på lagrene etter nattens forbruk av ketonlegemer

• Fordel resten utover dagen som ønsket, for eksempel 1,5 ss til lunch og 1,5 ss til middag/kveldsmat

Ketonterapi basert på Newports protokoll• Innta 3 x 1 ss a 15 ml Cocosa kokosnøtt-

olje (Pure eller Extra Virgin) daglig, fordelt på tre måltider

• Legg til 20 ml Cocosa MCT-olje ved hvert måltid

Øk dosene gradvisStart med 1 ss kokosnøttolje/MCT-olje en til to ganger daglig. Øk dosene gradvis opp til ønsket maksimumsdosering i løpet av 1-2 uker. Reduser doseringen hvis magen blir løs (diare) eller du blir kvalm og uvel av de økte fettdosene. Forsøk å øke mengden gradvis etter noen dagers pause – leveren vil tilpasse seg større mengder fett bare den får noe tid. Forebyggende dosering er halvparten av doseringene angitt ovenfor.

LEGER OG KOSTHOLDSEKSPERTER

ANBEFALER KOKOSNØTTOLJE OG MCT-OLJE FOR DEMENTE

Referanser1. Newport Mary, Alzheimer Disease – What if there was a cure – The story of ketons, 2. utgave, 2013, Basic Health Publications, USA2. Fife Bruce, Stop Alzheimer’s Now, Piccadelli Books, Colorado Springs, USA3. Bach, A.C., et al., 1989. Clinical and experimental effects of medium chain triglyceride based fat emulsions - a review. Clin. Nutr. 8:223.

21

Helsekritisk hjørne

Mange preferanser ligger til grunn for hvilke matvarevalg vi tar. Det samme gjelder for valg av kilder til mellomlange fettsyrer. Her gir vi en oversikt over oljene i Cocosa-serien, som gjør det lett å velge.

Bruksområder Extra Virgin Pure MCTSteking (X) XBaking X XOlje/fett i varme retter X X XSalatdressing og kalde retter XVarm drikke X X XJuice, saft, melk og melkeerstatninger XSmoothies X XSports-shake XMåltidserstatnings-shake XKonfekt XHud XHår X

COCOSA MCT• Rask innsprøyting

av energi• Svært lettfordøyelig

– krever ikke galle• MCT: 63 % kaprylsyre

og 34 % kaprinsyre• Kan brukes i kald mat

og drikke uten at oljen klumper

• Smaksnøytral og raffinert *

* Oljen er raffinert og bearbeidet, noe som vi ellers er svært kritiske til når det gjelder flerumettet fett. Siden MCT-fettsyrene ikke inneholder flerumettede dobbeltbindinger, men er mettede, vil ikke fettsyrene reagere og skades i kontakt med lys, luft og varme. Slik sett kan MCT betraktes som en trygg fettkilde selv om den er raffinert.

1

4

2 3

Cocosa-serien– 4 kilder til mellomlange fettsyrer (MCT) å velge i

COCOSA EXTRA VIRGIN KOKOSNØTTOLJE

• En naturlig og kaldpresset kokosnøttolje• MCT: 48 % laurinsyre, 7,5 % kaprylsyre

og 7,5 % kaprinsyre• Laurinsyre er spesielt kjent for sine

immunstyrkende egenskaper• Økologisk, uraffinert, ubearbeidet og

«raw» • Naturlig innhold av vitaminer, mineraler

og antioksidanter • God og naturlig

smak og lukt av kokos

COCOSA PURE KOKOSNØTTOLJE

• Inneholder de samme fettsyrene du finner i Cocosa Extra Virgin kokosnøttolje

• Smaksnøytral, økologisk og varmestabil matolje

• 48 % laurinsyre, 7,5 % kaprylsyre og 7,5 % kaprinsyre

• Mekanisk presset fra høykvalitets råmateriale (minimerer behov for rensing/raffinering)

• Skånsomt raffinert etter økologisk standard, uten bruk av kjemikalier

COCOSA GOURMET – 4 OLJER MED SMAK

• Fiks ferdig økologiske steke- og bakeoljer – tåler høy varme

• Cocosa Pure kokosnøttolje tilsatt naturlige ekstrakter av enten chili eller hvitløk

• Cocosa Extra Virgin kokosnøttolje tilsatt naturlige ekstrakter av enten sitron eller appelsin

• Hele det fullverdige fettsyrespekteret som du finner i kokosnøttolje

22

Helsekritisk hjørne

Vi tar et tilbakeblikk på Folkeopplysningen, og programmene som hadde fokus på alternativ medisin og supermat. Er det god opplysning, eller bare god underholdning for de som tror på det samme som programlederen?Av Lars Ranes

Underholdende og unyansert

«FOLKEOPPLYSNING»

Folkeopplysning om alternativ medisinHomeopati og akupunktur blir i Folkeopplysningen repeterende avfeid som virkningsløst. All effekt tilskrives placebo. For de uopplyste bør det fortelles at det er gjort over 163 randomiserte, dobbeltblindede forsøk (gullstandarden innen forskning) i homeopati, som har blitt publisert i fagfelle-vurderte tidsskrifter. Antall studier som viser positive effekter er like høy som effekten funnet i en gjennomgang av 1000 skolemedisinske studier, i følge den vitenskapelige publika-sjonen Lancet.2 Den største gjennomgangen av akupunkturstudier, som involverte 1800 pasienter, og leger ved åtte universiteter og sykehus i Storbritania, USA og Tyskland, konkluderer med at akupunktur virker bedre enn placebo.3 Dette er kanskje uvesentlig for Folkeopplysningen, som heller tyr til hersketek-nikker som latterliggjøring og tilbakeholdelse av informasjon. Fysiologiske effekter bortfor-klares med psykologi (placebo/nocebo). Selv bruker Folkeopplysningen PR-psykologi for alt det er verdt for å vinne støtte for sitt syn.

Folkeopplysning om supermatNår man stiller seg lagelig til for hugg, må man også regne med å miste hodet. Det er ikke i tvil om at det har vært mye luft under vingene i markedsføringen av såkalt super-mat. Når man sammenligner nærings verdien i det norske hodekålet med supermaten spirulina, som Folkeopplysningen gjorde, bør man likevel være redelig. I program-met endte det på 3-7 i hodekålens favør (tørrvekt mot tørrvekt). Når jeg selv sam-menligner næringsanalyser av spirulina med innholdet av vitaminer og mineraler i kål (tørrvekt) fra norske matvaretabeller, får jeg 11-2 i spirulinas favør. Istedenfor å skaffe analyseverdier for sitt kål- og spirulinapulver fra et norsk analyselaboratorium, støttet Folkeopplysningen seg til tabeller fra USA.

En klage fra en spirulinaleverandør måtte til før de bestemte seg for å opplyse om det.8 Hvem vet om kålverdiene de brukte stammer fra 50 år tilbake da det var opp til 50 % mer av enkelte mineraler og vitaminer i maten enn i dag? Stammet tallene fra fersk, eller langtidslagret hodekål som vi spiser mest av? Hva med cocktailen av giftstoffer vi får i oss når vi spiser normalt sprøytet kål fremfor økologisk spirulina – hvor mye mer vitaminer og mineraler trenger man bare for å kompensere for det? Hva med problemet med goitrogener (stoffskiftehemmende stof-fer) som gjør kål dårlig egnet som rå mat/pulver? De kan unngås ved å koke kålen, men da forsvinner også verdifulle vitaminer og mineraler. Her går det fort mot 13-0 til spirulina. Det er ingen grunn til ikke å spise norske grønnsaker for det, på samme måte som det er dumt å si at «vi trenger ikke supermat», slik Folkeopplysningen gjør.

Vår holdning til supermatI Soma unngikk vi benevnelsen supermat da vi lanserte hvetegress for et år siden, og har heller fokusert på verdien av å få i oss mer grønt fra kilder med høy konsentrasjon av næringsstoffer: Økologisk hvetegresspulver utblandet i vann, juice eller smoothies. En dagsdose på en spiseskje (8 g) gir høyere skår på 11 av 16 vitaminer og mineraler sammenlignet med 100 gram kål (90 % vann). Urter og grønt er likevel mer enn mineraler og vitaminer. En forskergruppe sammenlignet på 1930-tallet effekten av en ren hvetegressdiett med en ren kåldiett på nyfødte forsøksdyr.5 Mens det gikk nedenom og hjem med «kålmusene» i de 8 ukene de spiste bare kål, hadde «hvetegressmusene» en god og normal vekstkurve. Forskerne hadde da ingen annen forklaring enn den mystiske «Hvetegress-faktoren». I Folkeopplysningen er det ikke mye undring over det vi ikke kan

måle i gram og milligram her og nå – der er det kål og norsk næringspolitikk som gjelder.

OppsummeringSkeptikerne i Folkeopplysningen synes å være avhengig av støtte i de etablerte fagmiljøene før de tør å mene noe selv. Der er «man-glende dokumentasjon og placeboeffekt» ryggmargsrefleks-svaret når helsebyråkratene konfronteres med spørsmål om alternativ medisin og helsekost. Støtte for sine konforme standpunkter finner de i de største medisin-ske tidsskriftene og de største medisinske databasene. Det kan være greit å minne om undersøkelser som viser at antall negative artikler om kosttilskudd er proporsjonal med annonseringen fra legemiddelprodusentene.6 Samlestudier (metaanalyser) på næringstil-skudd, som har vært førende for negative tabloide vinklingen kosttilskudd har fått i media de siste årene, har blitt konstruert og vridd slik at de har kommet ut med negative konklusjoner.7 Det største fagtidsskriftet om fors-kning på vitaminer, mineraler og kosttilskudd, Journal of Orthomolecular Medicine, har blitt sensurert i 47 år fra verdens største medisin-ske bibliotek, Medline (PubMed).5 Det kunne være aktuelt for Folkeopplysningen å opplyse om, men det lever kanskje ikke opp til pro-grammets ironiske tittel – Folkeopplysningen.

Referanser1. http://www.bioinitiative.org/2. http://nhl.no/?system_page=forskning-33. http://www.dailymail.co.uk/health/

article-2201260/Acupuncture-New-research-says-really-does-work-So-IS-truth-it.html

4. Meyerowitz Steve, Wheatgrass – Nature’s Finest Medicine , 2006, USA

5. Evidensbasering – Det nye sannhetsmaskineriet, Trond Skaftermo, Paradigmeskifte Forlag AS, 2013

6. Verkerk Rob. The Vitamin Wars – The latest stories about vitamins being useless are based on biased opinion, not science, WDDTY, februar 2014

7. Helsemagasinet Vitenskap og Fornuft, nr5, 20148. http://blogg.super-nature.no/villedende-

folkeopplysning-pa-nrk

23

Julegavetips!

COCOSA-GAVEESKERSmakfulle julegaver i lekker gaveinn-pakning! Velg mellom en gaveeske bestående av Cocosa Extra Virgin og Cocosa Gourmet Sitron, eller Cocosa Extra Virgin og Cocosa Gourmet Chili (200 ml). Begge leveres i lekre gaveesker.

BITTERSTOFFER FOR FORDØYELSENPå samme måte som en bit sitron får munnen til å fylles med vann, får noen dråper med bitterstoffer i et glass vann fart på kjertlene som produserer fordøyelses-væske. Perfekt til tunge julemåltider!

D-VITAMINDRÅPER – NÅ MED SITRONSMAKDet er ikke lenger mye tvil om hvor viktig D-vitaminet er for helsen vår, og det er ekstra viktig å få i seg D-vitamin i de mørke vinter-månedene. Våre nye D-vitamindråper kommer nå med deilig sitronsmak, og den samme enkle pipetten som før.

ØKOLOGISK KRYDDERMIX-PAKKEVelg 2 eller 3 av krydderblandingene du tror vil falle best i smak hos mottakeren, putt de i en cello-fanpose sammen med opp-skriftsheftet, og snør igjen med en rød tråd. Enkelt, lekkert og sunt!

NATURLIG OG FLYTENDE SØTNINGMed Steviosa-serien kan du søte hva som helst uten å få dårlig samvittighet, og de flytende variantene er superenkle å bruke til f.eks. søtning av både varm og kald drikke, desserter, bakst o.l. Du har tre varianter å velge mellom: naturell, vanilje og karamell.

EN REN OG ØKOLOGISK HUDKREMCoVera er en myk og næringsrik krem basert på økologisk ferskpresset kokos-olje, Aloe Vera og Sheabutter. Den er rik på antioksidanter som beskytter hudcellene mot oksidativ skade og ald-ring, og fettstoffene gjør hudoverflaten myk og smidig. Den er relativt fet, og passer dermed godt i vinterhalvåret.

259,-

69,-

129,-

FRA

99,-

SLÅ TILBAKE MOT FORKJØLELSEN!Citrosept er grapefruktkjerneekstrakt med immunstyrkende effekt. Bruk den til å slå tilbake mot forkjølelses-symptomene og den såre halsen. Produktet har syner-gisk effekt med C-vitamin, og kan derfor anbefales å tas sammen med Citrosept for å optimalisere effekten.

FRA

159,-

99,-PR. STK.

99,-

24

LIVSSTILSSYKDOMMENE OVERBEHANDLESI regi av Oxford University og British Medical Journal ble det nylig arrangert en internasjonal konferanse om hvordan overbehandling skal forhindres. Konferansen dokumenterer at overbehandling er et stort og omfattende problem i helsevesenet. Vi utreder og behandler for mange friske, sier fastlege og spe-sialist i allmenn- og samfunnsmedisin, Gisle Roksund til Dagbladet. Det gjelder særlig risikofaktorer for de store folkesykdommene: Diabetes, høyt kolesterol og høyt blodtrykk. Grensene for når en risikofaktor for sykdom skal behandles har stadig gått ned de siste 20 årene. Tidlig på 90-tallet var behandlingsgren-

sen på 8 mmol/l for kolesterol, deretter falt den til 6,5 og nå er målsetningen mindre enn 5.

Kombinasjonen av krav om kolesterolverdier på 5 mmol/l og blodtrykk på 140/90

medfører at 75 % av alle over 20 år blir risikanter som skal følges opp individuelt av helsevesenet, skriver avisen. – Det er

en rekke drivere for overdiagnostisering, og arbeidet mot dette kan synes som en kamp mot vindmøller, sier Roksund.1

NYHETSKLIPP

Kunstig søtstoff forårsaker diabetes Flere mindre studier har vist at det er sammen-heng mellom kunstige søtstoff og metabolske forstyrrelser, knyttet til overvekt og diabetes. Det er et paradoks, siden mange velger kunstig søtet og kalorifri brus, nettopp for å holde kiloene i sjakk. For første gang har forskerne funnet at årsakene til denne negative sammenhengen kan være at kunstig søtstoff påvirker tarmens mikroflora på en uheldig måte. I studiet som er publisert i Natura ble forsøksmus matet med både sukker og kunstig søtstoff. Når man implanterte mikrofloraen hos musene som fikk kunstig søtstoff i andre mus, utviklet også de metabolske forstyrrelser (glukoseintoleranse). Det var kun når man med antibiotika tok knekken på mikrofloraen som utviklet seg med musene som drakk kunstig søtet vann at musene unngikk å pådra seg metabolske forstyrrelser. Funnene kan bli en ubehagelig hodepine for matindustrien, sier forskerne bak studien. Kanskje stevia kan bli svaret, som i studier har vist seg å motvirke glukoseintoleranse.4

Uavhengig vitenskapskomité eller organ for statens næringspolitikk?Vitenskapskomiteen for mattrygghet (VKM) setter sin troverdighet på spill, mener Daglig leder i Oikos – Økologisk Norge, Regine Andersen. Det skyldes rapporten som de på Mattilsynets bestilling har laget om økologisk mat. På denne bakgrunn har VKM flittig for-synt media med «funn» som skapte følgende avisoverskrifter i våres: «Økologisk mat er ikke sunnere». Konklusjonen kan ikke være mer misvisende, skriver Andersen i en artik-kel i magasinet Ren Mat, og ikke i samsvar

med funnene i VKMs rapport. De viste mange forskjeller i favør av økologisk mat for ulike matgrupper: Mer næringsstoffer og bioaktive forbindelser, mer vitamin C og anti-oksidanter, mer omega-3, mindre nitrat og mer tørrstoff, mindre helsefarlig sopp og gun-stigere effekt på immunforsvar og hormonba-lanse. I stedet trakk VKM f.eks. fram at det er mindre proteiner i økologisk hvete, og at det gir dårligere bakekvalitet. De unnlot fint å nevne at de snakket om gluten-protein, som

stadig flere forskere mener er problematisk for vår fordøyelse. VKMs rapport viser at det var sprøytemiddelrester i 53 % av alle stikkprøvene av konvensjonell mat, og kun 1,8 % av prøvene av økologisk mat. Selv om det ikke er dokumentert at cocktailen av sprøytemidler som vi får i oss er helseskade-lig, kan man heller ikke konkludere med det motsatte! VKMs bruk og tolking av statistikk står til stryk, i følge lederen i Økologisk Norge, Regine Andersen.2

Referanser1. Dagbladet, 20 september, 20142. Ren Mat – en grønnere livsstil, høst 20143. http://www.nature.com/news/sugar-substitutes-linked-to-obesity-1.159384. Hallstensen Kenn og Ranes Thorun, Søtt uten sukker, 2002, Forlaget Lille Måne, Oslo

25

I en tabloid medieverden er det gjerne svart/hvitt-budskap som får mest oppmerksomhet. Det er vanskelig å nå gjennom med balansert kunnskap om komplekse temaer. Fettsyrer er et godt eksempel på det, noe vi fikk en påminnelse om i et brev fra en kunde.

Av Lars Ranes

FRA DEN ENE FETTSYRE-UBALANSEN TIL DEN ANDRE– Henrik (32) unngikk omega-6, fikk tynn og rynkete hud

Kostholdsinteressert, men «fettsyre-forvirret»Henrik (32) forteller oss i en e-post: «Dere skriver på hjemmesiden: «For lite Omega-6 i forhold til Omega-3 fører bl.a. til redusert rekruttering av nye hud-celler, og gjør huden tynnere over tid.» For mitt vedkommende er det slik at jeg har spist store mengder Omega-3 det siste året, og minimalt med Omega-6. Jeg hadde en forvirret idé om at jeg burde unngå Omega-6 - all den tid jeg trodde det var betennelsesfremmende. Slike meninger kan folk gjøre seg opp når det er så mye feilinformasjon rundt disse fett-syrene. Uansett, som et resultat av dette har huden min blitt merkbart tynnere og t.o.m. lettere rynkete – og spørsmålet mitt er rett og slett om huden vil gå tilbake til sitt gamle jeg dersom jeg nå får bedre balanse i inntaket av omega-3/6? På forhånd mange takk, keep up the good work!»

Vår kommentarDr. Udo Erasmus har i 30 år formidlet et komplett og helhetlig budskap om fettsyrer, i tråd med en helhetsmedisinsk tankegang. Udo var blant de aller første som påpekte de uheldige følgene av overskuddet av omega-6 i vårt moderne kosthold. Han unnlot likevel ikke å fortelle at høykvalitets omega-6 også er essensielt for alle organer, ikke minst kjertler, immunforsvaret og huden. Mange ernærings-fysiologer har endelig forstått sannheten i Udo Erasmus’ budskap: at den massive promoterin-gen av omega-6-rike stekeoljer og margariner skaper fettsyreubalanse. Slik sett burde alle forutsetninger være tilstede for at fettsyrekunn-skapen som nå formidles er god og balansert.

Svart-hvitt-budskap I stedet for å snakke om god balanse mellom omega-3 og omega-6, har enkelte ernærings rådgivere snudd 180 grader, og sier isteden som Ludvig i Flåklypa: «Omega-6, det er fali det». De som selger fiskeolje har utnyttet omega-6-skremselen for hva den er verdt, og anbefaler raffinert fiskeolje som motvekt mot raffinert omega-6. Det kan lett bli oppskriften på en kropp som «ruster»: Langkjedet EPA og DHA, som fiskeoljer er rike på, er kroppens mest harskningssensitive byggeklosser. Når de puttes på toppen av et allerede dårlig fettsyrefundament av raf-finerte stekeoljer og margariner, skapes et uheldig fundament for dannelse av oksidativt stress og frie radikaler (se Soma News nr. 2, 2013): Oksiderte flerumettede fettsyrer kan knyttes til degenerative sykdommer i både hjernen (demens), oksidert kolesterol og hjer-tesykdom. Dette er skader som akkumuleres over tid, mens konsekvensen av å tilføre mer omega-3 gjerne oppleves umiddelbart positivt. For å oppnå gode og sunne effekter også på lang sikt er det klokere å først kutte ned på raffinert omega-6, og så kun velge

gode, trygge og uraffinerte kilder for både omega-3 og omega-6.

Når balansen tipper i omega-6 sin disfavørUdo Erasmus gjorde samme observasjon som Henrik allerede for 30 år siden. Han så at mennesker som inntok flere skjeer linfrøolje daglig (mye omega-3 og lite omega-6) kunne få tynn hud. Det var en av flere årsaker til at han utviklet sin olje-blanding Udo’s Choice, som har dobbelt så mye omega-3 som omega-6 – ikke

mer. God fettsyrebalanse er ikke rakettviten-skap. La oss ta et eksempel: Si at du inntar så mye som 15 gram omega-6 fra maten, som kan være tilfellet hvis du inntar mye ferdig mat og raffinerte matoljer og margari-ner. I tillegg inntar du kun 0,5 gram omega 3 daglig, som heller ikke er uvanlig i dag. Da vil du innta 30 ganger mer omega-6, og være i det lite privilegerte selskap av men-nesker med dårligst omega-3/6-balanse. Ved å legge til 1 ss (15 ml) Udo’s Choice daglig får du ca 7 gram omega-3 og ca 3,5 gram omega-6. Det gir et godt bidrag av høykvalitets essensielle fettsyrer, og kun 2,5 ganger mer omega-6 enn omega-3 som totalt dagsinntak for disse fettsyrene. Det er vel innenfor området på opp til 5 ganger mer omega-6 enn omega-3 som vi trygt kan ha i kosten. Selv om det er lett å gjenopp-rette god omega-3/6-balanse med en godt balansert olje som Udo’s Choice, styrker du fettsyrebalansen ytterligere hvis du også kutter ned på dårlige kilder for omega-6. Hvorfor tilføre annet enn optimale bygge-klosser i kroppen? Den skal tross alt vare til vi er minst 100 år.

26

Camila er en frisk, aktiv og glad liten jente på 2 år. Allikevel har hun alle-rede hatt sine utfordringer i livet, med mye fordøyelses problemer helt fra hun ble født.

Mye vondt– Fra hun var nyfødt til hun var et halvt år, ble vi fortalt at vi ikke skulle bekymre oss, siden hun ble fullammet, forteller mamma. Det var helt normalt hvis hun brukte noen dager før hun gjorde i bleien. Da hun begynte med fast føde, ble det ikke noe bedre, heller tvert i mot. Uansett hva jeg gjorde og hva slags mat jeg lagde, tok det flere dager før hun

måtte bæsje. Hun drakk mye vann, fikk sviskekompott, ikke sukker og mye fiber.

Alt ble prøvd utJeg prøvde å fjerne den ene ingredien-sen etter den andre, avhengig av hva jeg hadde lest og hørt: uten banan, med /uten blåbær, med/uten kål, ingen bearbeidet mat, alt hjemmelaget. – Listen er lang, men ingenting fungerte.Da hun etter hvert startet å føle ubehag og fikk kramper, ble hun en helt annen jente. Hun ville ikke spise, hun ble sint og fikk raserianfall, og ikke minst skrek

hun når det var tid for å gå på toalettet. Vi har vært hos fastlegen mange ganger og hun har også blitt testet for ulike aller-gier, uten at noe er funnet. Det var rett og slett ingenting som hjalp!

Caricol smaker godt og fungerer supertEtter å ha gjort mange endringer uten resultat, besluttet vi å prøve ut Caricol, som vi hadde hørt om via en bekjent. Etter kun noen få dager merket vi stor forbedring. Hun har nå tatt Caricol i 3 måneder, og har hatt «vanlig» fordøyelse siden da. Jeg begynte også å gi henne Udo’s Choice for 2 måneder siden, da avføringen fortsatt var litt «hard», og det har hjulpet. Camilla er veldig glad i Caricol og det er det første hun spør om når hun våkner. Hun tar nå to om dagen – en tidlig på morgenen før frokost og en litt før middag. Hvis hun ber om en til, og jeg ser at hun trenger det, så får hun det, og da danser hun av glede.

FULL FART MED FRISK MAGE FOR 2 ÅR GAMLE CAMILLA!

MCT-baseMCT-olje er et perfekt løsningsmiddel for det fettløselige D-vitaminet, ettersom det optima-liserer opptak og utnyttelse i kroppen. MCT står for Medium Chain Triglycerides – kjent som mellomlange fettsyrer på norsk. De er kjent for sine gunstige funksjonelle effekter: de fordøyes og opptas lett i kroppen, og tar med seg D-vitaminet direkte til leveren hvor det gjøres om til en mer aktiv form – trinnet før det aktiveres i alle celler. Les mer om MCT-oljens gunstige egenskaper på side 20.

Naturlig aroma og søtningEteriske oljer fra sitron gir en syrlig og god

smak til den nøytrale D-vitaminrike oljen. Stevia er spesielt egnet som søtning til syrlige smaker fra frukt og bær, og fungerer derfor ypperlig som naturlig søtning i dråpene. Uten en ekstra kalori kan du derfor nå nyte din daglige dose D-vitamin med både søt og syrlig smak, i en funksjonell base av mellomlange fettsyrer.

Andre fordelerMed lanolin som kilde for D-vitaminene (D3/kolekalsiferol) er produktet velegnet for vege-tarianere. Dråpene er lett å svelge for eldre og unge, også de som ikke er så begeistret for tabletter og kapsler. Med dråper unngår

du også «unødvendige» hjelpestoffer som kroppen ikke har behov for. Med hele 5 mikrogram vitamin D per dråpe, og medføl-gende pipette, er det lett å få i seg den nylig økte maksimaldosen for vitamin D-kosttilskudd i Norge: 20 mcg vitamin D per dag. Kun fire dråper skal til. Med ca 900 dråper per flaske sier det seg selv at produktet blir drøyt og økonomisk i bruk, både for familier og enkeltpersoner som ønsker å optimalisere sin helse med optimalt D-vitamin-inntak.

Vi har videreutviklet våre populære D-vitamindråper for «voksne», og er svært godt fornøyd med resultatet. Med MCT-olje, naturlig aroma og god søtsmak fra sitronolje og stevia, kan vi tilby et velsmakende produkt i en stabil og funksjonell base av mellomlange fettsyrer.

Nye og velsmakende D-vitamin-dråper

ANNONSE

27

Nikko er en 5 år gammel sort mellompuddel. Mellompuddel er en veldig aktiv og lett dressert rase som er ivrige både på tur og i lek.

NY HVERDAG MED REJUV-A-WAFERS FOR NIKKO!

Fra frisk og rask til mye vondtDe to første leveårene var Nikko en veldig aktiv og flott hund som elsket å være med på lange turer og lek med ball, men da han var ca tre år gammel begynte han å få vonde sår på potene og i ørene. Han har vært på uttallige veterinærbesøk og det er tatt mange blodprøver, prøver av ørene og han har gått

på uttallige penicillinkurer, uten resultat. Blodprøvene viste at han var noe allergisk mot pollen, men utslaget

Før Etter Før Etter

var såpass lite at sannsynligheten for at dette var årsaken til utslettene var liten. – Vi gikk til anskaffelse av det beste og dyreste fòret du får kjøpt hos veterinæren og spesialsjampo, forteller matmor Hilde, men eksemet/utslettet bare fortsatte og potene ble dobbelt så store og fryktelig vonde for han.

Mer vondtI fjor sommer fikk han også en prolaps i ryggen, hvor vi trodde han måtte avlives, sier Hilde. Et besøk hos en hundekiropraktor

hjalp på prolapsen. Behandlingen han

fikk der resulterte også i at ekse-met på potene

forsvant – i alle fall for en stund.

Hunde-kiropraktoren

mente at det var ner-ver som lå i klem og dermed stresset frem

utslettet på potene og i ørene. I januar 2014

valgte vi å kastrere han, grunnet markering inne

og veldig uro i kroppen. Da var vi helt sikre på at alt skulle roe seg, men det bare eksploderte, med sår over alt på kroppen hans. Det begynte på potene, flyttet seg til rompa, rundt øynene

og på magen og under armhulene.

Ny hund med Rejuv-A-WafersI mai i år var jeg på fotballkamp og var skikkelig lei meg for at han hadde så vondt. Han kunne nesten ikke se mer, da alt håret rundt øynene var borte grunnet alle sårene. Jeg ble sittende og snakke med en bekjent om hvor fortvilet jeg var og hun tipset meg om Rejuv-A-Wafers. Hun mente at det ville være verdt å prøve dette, før vi eventuelt tok konklusjonen om å avlive Nikko. I måneds-skiftet mai/juni i år begynte vi å gi ½ Rejuv-A-Wafers hver dag. I juli ble han skikkelig ille igjen og vi vurderte på nytt å avlive han, da han hadde så mye ubehag og vondt. Vi bestemte oss allikevel for å fortsett med Rejuv-A-Wafers til over sommeren og samti-dig økte vi dosen hans til en hel Wafers hver dag. Resultatene lot nå ikke vente på seg – nå er han helt bra og han har ikke ett eneste sår/utslett på hele kroppen, han har fått tilbake energien og går nå en times tur hver dag. Han har til og med fått tilbake lysten til å leke igjen og henter hver dag ballen sin og er klar for lek og moro.

28

HER ER EN OVERSIKT OVER ALLE VÅRE BROSJYRER:

UDO’S CHOICE PROBIOTIKAVårt varenr.: 9621Varenr. Økogrossisten: 95677 Varenr. Validus: 21129

D-VITAMINVårt varenr: 9010Varenr. Økogrossisten: 95667Varenr. Validus: 20242

Okologisk

KrydderMIX

Ubestralte . Okologiske . Smakfulle

KRYDDERMIX BROSJYREVårt varenr: 1800026Varenr Økogrossisten: 95683Varenr Validus: 21531

CITROSEPTVårt varenr.: 9040Varenr. Økogrossisten: 95670Varenr. Validus: 191890

BITTERSTERNVårt varenr: 9050Varenr. Økogrossisten: 95676Varenr. Validus: 11728

JUICINGVårt varenr: 9622Varenr. Økogrossisten: 95678Varenr Validus: 21260

COVERA

Vårt varenr: 9012Varenr. Økogrossisten: 95679Varenr Validus: 21279

CLEAR IT A6 INFORMASJONSKORTVårt varenr: 1811001Varenr. Økogrossisten: Varenr Validus: 21721

STEVIOSAVårt varenr: 9619Varenr. Økogrossisten 95675Varenr. Validus 20800

UDO’S CHOICE – OPPSKRIFTERVårt varenr.: 9616Varenr. Økogrossisten: 95673Varenr. Validus: 221828

BOOST ITVårt varenr: 9624Varenr. Økogrossisten: 95680Varenr Validus: 21374

DRAKENS GRØNN TEVårt varenr.: 9007Varenr. Økogrossisten: Varenr. Validus: 190155

AÇAI-MAX – ANTIOKSIDANTERVårt varenr.: 9086Varenr. Økogrossisten: 45229Varenr. Validus: 18310

1

• Hudoljen• Helseoljen• Treningsoljen

Økologisk oljeblanding

Udo’s Choice Omega-3-6-9

Økologisk oljeblanding

UDO´S CHOICE 24-SIDER.Vårt varenr: 1800028Varenr. Økogrossisten: 95671Varenr. Validus: 21849

Julekos Sunne oppskrifter

Deilige og litt sunnere oppskrifter til jul!

JULEKOSVårt varenr: 9609Varenr Økogrossisten: 45237Varenr Validus: 21040

SUR HVERDAG? (Urbase Extra)Vårt varenr.: 9085Varenr. Økogrossisten: 95669Varenr. Validus: 17842

SukkerMel

Stekeoljer

Krydderoljer

Matoljer

Økologisk serie bestående av:

Mel

Cocosa MelEt ypperlig glutenfritt melalternativ som er rikt på kostfiber og proteiner. Mengden karbohydrater er ca en tredjedel av mengden du finner i vanlige meltyper som hvete, rug og havre. Cocosa Mel kan erstatte 25 % av hvetemel uten at det påvirker bakeegenskapene. Melet er naturlig søtt og er vel- egnet som naturlig fortyknings- og bindemiddel i saus.

Sukker

Cocosa SukkerLike søtt og godt, men mye sunnere en vanlig sukker. Cocosa Sukker har en karamellaktig smak som er svært likt sukker i både smak og bakeegenskaper. Det har lav GI og er betydelig rikere på mineraler og vitaminer enn uraffinert brunt sukker/rårør- sukker.

Matolje

Cocosa Extra VirginØkologisk kokosolje med nydelig smak og duft av kokos. Inneholder et bredt næringsspekter av laurin-syre, caprinsyre, caprylsyre, vitaminer, mineraler og anti- oksidanter. Brukes til baking, i smoothies, på brødskiven, i supper og gryter.

Kommer i følgende str.:200 ml500 ml1300 ml Stekeolje

Cocosa PureØkologisk kokosolje — uten smak og lukt. Oljen er rik på mellom-lange fettsyrer som fordøyes og forbrennes lett. Anbefales spesielt til steking og tilberedning av varm mat, da den tåler høye tempera-turer uten å bli ødelagt.

Melke- og glutenfritt brød4 egg2 dl kokosmelk50 g Cocosa Extra Virgin120 g Quinoa-flak30 g Cocosa Mel30 g sesamfrø50 g linfrø3 ts fiberhusk2 ts bakepulver1 ts salt

Smelt Cocosa-oljen i vannbad. Rør egg, kokosmelk og oljen sammen. Tilsett alt det tørre og rør godt. Fyll røren i en liten brødform med bakepapir, og stek på 180 grader i ca 60 minutter. Avkjøl på rist. Skjær gjerne skiver og frys ned i passe porsjoner.

Bringebærsmoothie4 ss Udo’s Choice Oljeblanding2 egg200 g bringebær1 liten banan3 dl Biola m/bringebærCa. 1-2 dl vann4 ss Cocosa Extra Virgin

Bland egg og Udo’s Choice i en blender. Bland deretter i bringebærene (ferske eller frosne), banan, Biola og vann. Bland i smeltet Cocosa til slutt (smeltes i vannbad). Kjør i 10 sek til. Serveres straks.

COCOSA SAMLEBROSJYRE:Vårt varenr: 1800029Varenr. Økogrossisten: 95684Varenr Validus: 22083

SUN CHLORELLAVårt varenr.: 9087Varenr. Økogrossisten: 95666Varenr. Validus: 197210

COCOSA OPPSKRIFTERVårt varenr.: 9614Varenr. Økogrossisten: 95674Varenr. Validus: 19061

BOOST IT IMMUNVårt varenr: 1800027Varenr Økogrossisten: 95682Varenr Validus: 21696

Wellmune® betaglukanerVitamin C

SvarthyllbærVi

tamin

A

Propolis

Sink

Frisk!Boost it Immun-formel er et velsmakende kosttilskudd med de beste naturlige ingrediensene for ditt immunforsvar:

Vitam

in D

Kunmatbaserte

og organiske

ingredienser

Betaglukaner • Vitaminer • Mineraler • Planteekstrakter

Rør ut i vann, smoothies eller juice, og nyt en nærende drikk — godt for immunforsvaret.

Brosjyrene kan bestilles fra grossist eller

direkte fra oss ved å sende en e-post til

info@soma.no

UDO’S CHOICE OPTI GREENVårt varenr.: 9088Varenr. Økogrossisten: 95664Varenr. Validus: 18058

NYHET!

NYHET!

UDO’S CHOICE HUD BROSJYREVårt varenr: 9623Varenr. Økogrossisten: 95680 Varenr. Validus: 21355

UDO’S CHOICE – FETT & OLJERVårt varenr.: 9300Varenr. Økogrossisten: 95672Varenr. Validus: 196097

Alt du trenger å vite om:

Fett & oljer

Få med deg hele historien om fett & oljer, fortalt av en av verdens ledende fettforskere; Dr. Udo Erasmus. Hva gjør de med kroppen? Når og hvordan bruker du dem? I følge Udo kan de riktige fettsyrene: • Øke forbrenningen • Smøre huden innenfra• Gjøre musklene sterkere og mer utholdende, pluss mye, mye mer.

Når forkjølelsen først er et faktum, kan det være godt å lindre sår hals og hoste med noe som smaker godt. Clear it består utelukkende av førsteklasses ingre-dienser: Honningen er økologisk, urtene er vilt-voksende og potente. Clear it består av følgende urter, i tillegg til forfriskende mentolkrystaller: ¬ Romhegg, lindrer forkjølelsessymptomer ¬ Timian og lakrisrot, kjent for sine hostedem-pende og slimløsende egenskaper ¬ Gummigrindelia og borremynte, tradisjonelt brukt ved luftveisplager og tørrhoste ¬ Rødalm og ingefær, begge urtene er effek-tive mot plager i luftveiene ¬ Peppermynte, gir miksturen frisk smak ¬ Yerba Santa, kjent for å redusere slimproduks-jonen

¬ Weymouthfuru, lindrer hoste og ubehag i luftveiene

www.soma.no

Hostesaft med deilig smak— Gjør godt for munn, hals og luftveier

• 11 velgjørende urter• Frisk mentol • Fra 1 år og oppover• Økologisk honning

Clear it

29

TA EVT MED DENNE SIDEN TIL DIN BUTIKK – SLIK AT DE SER HVILKET NR DE SKAL BRUKE NÅR DE BESTILLER BROSJYRE TIL DEG

Produktstørrelse 50 g 200 gVårt varenummer 3016 3015Varenr. Validus 20 195 17 444Varenr. Økogr. 52357 52356Veil. utsalgspris 149,- 369,-

Produktstr. 50 mlVårt varenr. 3010Varenr. Validus 144 881Varenr. Økogr. 52355Veil. utsalgspris 309,-

Produktstr. 10 mlVårt varenr. 3011Varenr. Validus 174 441Varenr. Økogr. 52354Veil. utsalgspris 99,-

Produktstr. 20 sticksVårt varenr. 1300Varenr. Validus 221 857Varenr. Økogr. 52362Veil. utsalgspris 269,-

URBASE— Rent tilskudd av basegivende mineraler

Produktstr. 25 poserVårt varenr. 1260Varenr. Validus 164 897Varenr. Økogr. 52440Veil. utsalgspris 89,-

DRAKENS GRØNNE TE— Rensende grønn te (Yerba Mate) fra Sør-Amerika

Produktstørrelse 0-5 år 5-15 år 16-49 år 50+ Super 5 Super 8Vårt varenummer 1150 1151 1154 1158 1120 1124Varenr. Validus 18397 17018 1 7017 1 7015 155 424 1 7016Varenr. Økogrossisten 52325 52326 52327 52328 52329Veil. utsalgspris 399,- 199,- 269,- 389,- 279,- 384,-

CARICOL— Få fart på magen

Produktstr. 118 mlVårt varenr. 3013Varenr. Validus 21687Varenr. Økogr. 52364Veil. utsalgspris: 219,-

Produktstr. 500 mlVårt varenr. 3030Varenr. Validus 19942Varenr. Økogr. 52442Veil. utsalgspris 399,-

CLEAR IT- En hostesaft som både smaker og gjør godt!

GRANATEPLE-ELIKSIR— Høykonsentrert eliksir med paradisisk smak

D3-VITAMIN— D-vitamindråper fra en sunn og ren kilde

CITROSEPT— Gjør godt for immunforsvaret

BITTERSTERN— Det beste med en velfungerende mage er at du ikke tenker på den

Produktstørrelse 200 mlVårt varenummer 1221406Varenr. Validus 21469Varenr. Økogrossisten 52434Veil. utsalgspris 129,-

Produktstørrelse 500 mlVårt varenummer 1410Varenr. Validus 188 847Varenr. Økogrossisten 52427Veil. utsalgspris 129,-

Produktstørrelse 30 mlVårt varenummer 3200Varenr. Validus 20239Varenr. Økogrossisten 52350Veil. utsalgspris 99,-

Produktstørrelse 200 mlVårt varenummer 1221405Varenr. Validus 21468Varenr. Økogrossisten 52432Veil. utsalgspris 129,-

Produktstørrelse 1300 mlVårt varenummer 1404Varenr. Validus 21021Varenr. Økogrossisten 52429Veil. utsalgspris 399,-

Produktstørrelse 30 mlVårt varenummer 3201Varenr. Validus 20240Varenr. Økogrossisten 52351Veil. utsalgspris 99,-

Produktstørrelse 90Vårt varenummer 1102Varenr. Validus 144 840Varenr. Økogrossisten 52300Veil. utsalgspris 269,-

Produktstørrelse 200 mlVårt varenummer 1221407Varenr. Validus 21470Varenr. Økogrossisten 52433Veil. utsalgspris 129,-

Produktstørrelse 500 mlVårt varenummer 1401Varenr. Validus 188 854Varenr. Økogrossisten 52426Veil. utsalgspris 199,-

Produktstørrelse 500 mlVårt varenummer 1106Varenr. Validus 144 832Varenr. Økogrossisten 52302Veil. utsalgspris 299,-

Produktstørrelse: 200 mlVårt varenummer 1221408Varenr. Validus 21471Varenr. Økogrossisten 52431Veil. utsalgspris 129,-

Produktstørrelse: 500 mlVårt varenummer 1221408Varenr. Validus 22142Varenr. Økogrossisten:Veil. Utsalgspris: Kr 229,-

Produktstørrelse: 200 mlVårt varenummer 1403Varenr. Validus 20602Varenr. Økogrossisten 52425Veil. utsalgspris 99,-

Produktstørrelse: 250 mlVårt varenummer 1101Varenr. Validus 144 824Varenr. Økogrossisten 52301Veil. utsalgspris 199,-

MELKESYREBAKTERIER/PROBIOTIKA— Melkesyrebakterier for fordøyelsen og en sunn tarm

COCOSA GOURMETCOCOSA MCT– et rent tilskudd av mellomlange fettsyrer, utelukkende fra kokosolje.

COCOSA KOKOSOLJER— Økologiske kokosoljer av ypperste kvalitet

UDO’S CHOICE— Ferskpresset og økologisk omega 3, 6 og 9 for hud, helse og trening

COCOSA HVITLØKCOCOSA PURE

D3-VITAMIN MED SITRONSMAK

COCOSA CHILICOCOSA EXTRA VIRGIN

D3-VITAMIN UTEN SMAK

UDO’S CHOICE KAPSLER

COCOSA SITRONCOCOSA EXTRA VIRGINUDO’S CHOICE OLJE

COCOSA APPELSINCOCOSA EXTRA VIRGINUDO’S CHOICE OLJE

Produktstr. 20 ml 50 mlVårt varenr. 2104 2105Varenr. Validus 20520 20421Varenr. Økogr. 52352 52353Veil. utsalgspris 189,- 299,-

Produktstr. 20 tabl.Vårt varenr. 2106Varenr. Validus 21370Varenr. Økogr. 52456Veil. utsalgspris 159,-

CITROSEPT FORTE:Produktstørrelse 20 poserVårt varenummer 1202Varenr. Validus 18358Varenr. Økogrossisten -Veil. utsalgspris 299,-

Produktstørrelse 1500Vårt varenummer 1201Varenr. Validus 173 617Varenr. Økogrossisten 52359Veil. utsalgspris 1 199,-

Produktstørrelse: 300Vårt varenummer 1200Varenr. Validus 112 524Varenr. Økogrossisten 52358Veil. utsalgspris 349,-

SUN CHLORELLA— Supermat som renser og nærer kroppen

SUN CHLORELLA PULVER

SUN CHLORELLA TABLETTER

SUN CHLORELLA TABLETTER

Produktstørrelse 50 mlVårt varenummer 5010Varenr. Validus 20830Varenr. Økogrossisten 52475Veil. utsalgspris: 175,-

Produktstørrelse 125 mlVårt varenummer 5006Varenr. Validus 21340Varenr. Økogrossisten 52476Veil. utsalgspris 259,-

Produktstørrelse 500 mlVårt varenummer 1206Veil. utsalgspris 1 399,-

Produktstørrelse 45 gVårt varenummer 5005Veil. utsalgspris: 699,-

SUN CHLORELLA CREAM— Naturlig og rensende

Produktstørrelse 60 wafersVårt varenummer 1205Veil. utsalgspris 299,-

REJUV-A-WAFERS— Hold kjæledyret ditt friskt og sunt med alger

URDEO— Miljø- og hudvennlig, naturlig og mild

SUN WAKASA GOLD PLUS— «Antialdringseliksir» av chlorella-ekstrakt

TEST-VINNER!

COVERA— Rik og nærende hudkrem

Produktstørrelse 100 gram 100 gram 100 gramVårt varenummer 1450 1511451 1511452Varenr. Validus 20514 22136 22137Varenr. Økogrossisten 52441Veil. utsalgspris 39,- 39,- 39,-

Produktstørrelse 250 grVårt varenummer 1472Varenr. Validus 20853Varenr. Økogrossisten 52402Veil. utsalgspris 89,-

ECUADOR ORGANIC 70%— Økologisk, naturlig og fantastisk god!

STEVIOSA— Naturens eget søtningsmiddel

STEVIOSA SUKKER

Produktstørrelse 25 grVårt varenummer 1471Varenr. Validus 20799Varenr. Økogrossisten 52400Veil. utsalgspris 129,-

STEVIOSA PULVER

Produktstørrelse 300Vårt varenummer 1470Varenr. Validus 20798Varenr. Økogrossisten 52401Veil. utsalgspris 69,-

STEVIOSA TABLETTER

Produktstørrelse 30 mlVårt varenummer 1473Varenr. Validus 20911Varenr. Økogrossisten 52403Veil. utsalgspris 69,-

STEVIOSA FLYTENDE

Produktstørrelse 30 mlVårt varenummer 1474Varenr. Validus 20912Varenr. Økogrossisten 52404Veil. utsalgspris 69,-

Produktstørrelse 30 mlVårt varenummer 1476Varenr. Validus 21061Varenr. Økogrossisten 52405Veil. utsalgspris 69,-

STEVIOSA FLYTENDE VANILJE

STEVIOSA FLYTENDE KARAMELL

Produktstørrelse 255 gVårt varenummer 1110Varenr. Validus 155 416Varenr. Økogrossisten 52316Veil. utsalgspris 389,-

OPTI GREEN PLUSS— Supermat med greens, fiber og enzymer

Produktstørrelse 60 kapslerVårt varenummer 1215Varenr. Validus 18264Varenr. Økogrossisten 52360Veil. utsalgspris 199,-

ACAI-MAX— Supermat fra regnskogen

Produktstørrelse 54 grVårt varenummer 3301Varenr. Validus 21356Varenr. Økogrossisten 52483Veil. utsalgspris 99,-

BOOST IT

Produktstørrelse 500 gramVårt varenummer 1420Varenr. Validus 21062Varenr. Økogrossisten 52430Veil. utsalgspris 89,-

Produktstørrelse 500 gramVårt varenummer 1441Varenr. Validus 20626Varenr. Økogrossisten 52428Veil. utsalgspris 119,-

COCOSA SUKKER— Like søtt, like godt, men mye sunnere enn vanlig sukker

COCOSA MEL— Et ypperlig glutenfritt mel-alternativ, rikt på kostfiber

ØKOLOGISK KRYDDER MIX

CHILI

Produktstørrelse 65 grVårt varenummer 3302Varenr. Validus 21357Varenr. Økogrossisten 52482Veil. utsalgspris 99,-

SJØMAT

Produktstørrelse 71 grVårt varenummer 3303Varenr. Validus 21358Varenr. Økogrossisten 52480Veil. utsalgspris 99,-

TACO

Produktstørrelse 57 grVårt varenummer 3304Varenr. Validus 21359Varenr. Økogrossisten 52481Veil. utsalgspris 99,-

KARRI

Produktstørrelse 54 grVårt varenummer 3305Varenr. Validus 21360Varenr. Økogrossisten 52484Veil. utsalgspris 99,-

INDISK

Produktstørrelse 252 grVårt varenummer 1601Varenr. Validus 21367Varenr. Økogrossisten 52451Veil. utsalgspris 349,-

BOOST IT ENERGI-FORMEL

Produktstørrelse 420 grVårt varenummer 1600Varenr. Validus 21366Varenr. Økogrossisten 52450Veil. utsalgspris 349,-

BOOST IT BASIS-FORMEL

Produktstørrelse 150 grVårt varenummer 1603Varenr. Validus 21369Varenr. Økogrossisten 52453Veil. utsalgspris 349,-

BOOST IT IMMUN-FORMEL

ORIGINAL HASSELNØTT KAFFE OG KARAMELL

Produktstørrelse 169,8 grVårt varenummer 1604Varenr. Validus 21371Varenr. Økogrossisten 52454Veil. utsalgspris 399,-

BOOST IT HIMMELSK HVETEGRESS 100 % JUICEPULVER

Produktstørrelse 283 grVårt varenummer 1605Varenr. Validus 21372Varenr. Økogrossisten 52455Veil. utsalgspris 349,-

BOOST IT HIMMELSK HVETEGRESS 100 % PULVER

HVETEGRESS

For mer informasjon om våre produkter, fagartikler eller oppskrifter, gå inn på: www.soma.no eller ring oss på telefon: 69 23 27 70

Foto: Kevin C. Bækkevold

SjokoladekopperCa. 4 stk

• 250 g Ecuador 70 % sjokolade smeltet i vannbad i en litt vid glassbolle. • Små ballonger (gjerne de som kalles «vannballonger»). Du må passe på at

sjokoladen er smeltet, men også avkjølt så mye at den er ganske tyktflytende.

Ha klar ballonger du har blåst opp, skylt av og tørket, et brett med bakepapir og plass i kjøleskapet til å sette brettet. Ta en ballong og dypp i sjokoladen – vend den litt på siden om du ønsker «blader» 3 veier. Husk å holde ballongen stille i noen sekunder for hvert «blad» du vil lage, slik at sjokoladen blir tykk nok. Sett deretter ballongen over på brettet (sett gjerne en liten sjokoladeflekk først på bakepapiret, før du setter ballongen rett oppå den). Når du har alle 4 ballonger dyppet og satt på brettet, sett de i kjøleskap i ca. 10 min. Ta ut og forsiktig klipp et hull øverst på ballongen (klarer du å gjøre det forsiktig ved å holde i toppen av ballongen og klippe hullet over der du holder, vil ikke skålen sprekke så lett). Sett skålene på en asjett og fyll med krem/bær/iskrem.

Mascarponekrem med bringebær4 porsjoner

• 2 dl fløte• 10-15 dråper Steviosa flytende vanilje• 70 g bringebær (tint hvis du bruker frosne bær)• 2 ss limesaft (presset av en lime)• 100 g Mascarpone (nøytral ost)• 20-30 dråper Steviosa flytende vanilje

Pisk fløten (med 10-15 dråper Steviosa) til krem. Mos sammen bringebær, limesaft, Mascarpone og Steviosa-dråpene. Bland kremen forsiktig sammen med bringebærmosen og ha massen i sjokoladedessert-koppene. Pynt med bær.

SJOKOLADEDESSERT-KOPPER