SOMANEW

S

med pianisten

Tina MargareTa nilssen

FÅ KROppen med pÅ nOtene

KUNNSKAP, INSPIRASJON OG PRODUKTER FOR BEDRE HELSE

Sommertips 5:2 dietten Fristende sommeroppskrifter SommermatHvordan ruste seg mot de nye superbakteriene? D-vitamin om sommeren

Mål og motivasjons­tanker fra en verdensmester

Foto

: nor

dstra

ndsfo

togr

afen

e

0214

Populære helse- og fettsyre-balanse-

tester

Frisk i sommer med supermat!

soma korrigereri forrige nr hadde vi en stor blunder om fysiologi i artikkelen om syreholdig mat og vektoppgang, som vi har fått noen reaksjoner på fra våkne lesere. Vi skrev at det er bukspyttkjertelen som produserer stoffskiftehormoner. Vi skulle gjerne sagt at det var en test, for å finne ut hvor årvåkne våre lesere er, men det var altså ikke tilsiktet. det var en blunder i oversettelsen fra et foredrag på engelsk. Skjoldbruskkjertelen er fortsatt ansvarlig for produksjon av stoffskiftehormonene. Vi beklager så mye for forvirringen det har skapt for de som ikke er helt bevandret i vår fysiologi.

Nordisk Helseforlag ASNordisk Helseforlag AS er utgiver av Soma News som kommer ut 4 ganger i året.Ansvarlig Redaktør: anne HegboOpplag: 16 000 exLayout: tomas Friberg, 07 GruppenTrykk: United press

ISSN nr: 1894-1990

Abonnement: send en mail til info@soma.no med ditt navn og din adresse, så får du magasinet sendt GRatis hjem til din postkasse! alternativt kan du abonnere ved å registrere deg på våre nettsider.

Nordisk Helseforlag ASVanemveien 25, 1599 moss

Kjære soma news lesere HURRa – det er endelig vår og snart sommer. Vinteren har vel vært så som så værmessig i deler av landet, men jeg er allikevel veldig klar for vår og snart sommer og sol!

dette er sommerutgaven av soma news og det bærer magasinet preg av. Vi har viet en god del plass til sommertips, deilige oppskrifter, ferieråd og tips om hvordan du på best mulig måte kan gjøre huden klar for mindre klær og soling.

Vi streber alle etter å leve så lenge som mulig, og helsetester har blitt «big business». Vi tester oss for mye forskjellig for å kunne gjøre de endringer som skal til for et langt og godt liv. Fettsyretest er en av testene som mange velger å ta. Vi har satt fokus på nettopp disse testene – er de nøyaktige nok og får man riktig resultat?

er det nødvendig å ta d-vitamin tilskudd om sommeren? det viser seg at enkelte grupper bør ta tilskudd hele året. Les mer i magasinet om du også tilhører en av gruppene som bør ta tilskudd om sommeren.

Verdensmester og roer, nils Jakob Hoff, har skrevet en spennende og ikke minst inspirerende artikkel om mål og motiva-sjon. Hvordan klarer han å motivere seg mot nye tøffe mål og hvilke virkemidler tar han i bruk. Her er det mye for alle å lære.

soma news er selvfølgelig også propp-full av nye, herlige oppskrifter som pas-ser spesielt godt om sommeren. prøv de ut og finn din sommerfavoritt.

tilslutt vil jeg ønske deg en riktig god sommer og lesing - håper denne utgaven av soma news faller i smak!

God lesing!

Vennlig hilsen Anne HegboRedaktør

med Cocosa gourmet på kjøkkenet!så enkelt at selv far kan få det til…

KoM i gang

+

+

+

+

=

=

=

=

Vi har i soma news skrevet en del om juicing det siste året – har du prøvd det selv? Vi har nå laget 5 forskjellige småfilmer med Carina Hultin dahlmann, hvor hun steg for steg viser deg hvordan du lager enkle juicer i kombinasjon med våre Boost it produkter. er du interessert og har lyst til å lære mer? Gå inn på våre hjemmesider, www.soma.no, velg produkter og deretter Boost it. Her finner du alle filmene til inspirasjon og nytte.

Vil du lære mer om juicing?

2

Superantioksidanten fremfor noen

Vil du styrke immunforsvaret ditt før vinteren kommer? Bli kjent med de utrolige açai-bærene. Her lærer du om en av verdens sterkeste antioksidanter. Tenk deg at det dypt inne i Amazo-nas-jungelen finnes en superfrukt; et bær som inneholder 30 ganger så mye antioksidanter som druer og rundt dobbelt så mye som blåbær. I tillegg inneholder det livsviktige sunne fettsyrer og en rekke vitaminer og mineraler - alle i høye doser. I Brasil har ikke bare indianerne sverget til açai, men også idrettsutøvere og fysisk aktive, fordi bæret styrker musklene og skjelettet, samtidig som det øker prestasjonsevnen. For ikke å snakke om hvilke underverker denne antioksi-dantbomben gjør for immunforsvaret! Nå er açai på full fart inn i Europa. I boken Antioksidantbomben Açai lærer forfatteren og forskeren Alexander Schauss deg alt du trenger å vite om hvilke helsegevinster du kan oppnå ved å bruke de samme bærene som indianerne i Amazonas har brukt i årtusener. (Tekst hentet fra forlaget Lille Måne sin nettside)

Boken selges i bokhandelen for kr. 99,- Nå kan du få den gratis hos oss ved å slå til på vår sommerkampanje.

Ønsker du en sunn og sterk kropp før høsten og vinteren setter inn? Gjør som bjørnen. Den spiser antioksidantrike blåbær og andre bærsorter og bygger opp immunforsvaret slik at den tåler å ligge i dvale hele vinteren. Med over dobbelt så mye antioksidanter som i blåbær er det fornuftig å velge Açai som din favoritt i sommer.

Slå til på vår sommerkampanje:

Gratis bok til alle som bestiller Acai-Max!

Vi tilbyr nå GRATIS boken ”Antioksidantbomen Açai” til alle som slår til på vårt sommertilbud på Açai-Max. Der kan du lese mer om dette fantastiske bærets kvaliteter og engenska-per og hvordan det tradisjonelt har blitt brukt av stammene i Amazonasjungelen.

TilbudSe tilbudsarket!

Annonse

Du kan få boken

gratis...

3

er helsetester å anbefale på generelt grunnlag, og hvordan skal vi forholde oss til testresultatene? Her bringer vi noen synspunkter som det kan være verdt å ta med seg, på helsetester generelt, og fettsyrebalanse-tester spesielt.

Av Lars Ranes

HELSETESTERog fettsyrebalansetester

HelsetesterHelsetester er et marked med stort vekst-potensial. Folk ønsker å leve lenger, og da kan det være nyttig å måle ulike markører for sykdom og helse for å se hva som kan for-bedres. Vi kan måle hormonstatus, markører for kreft og andre sykdommer, vi kan måle ernæringsstatus i form av vitaminer og mine-raler – og nå er fettsyrebalansetester i skud-det. snart kan vi måle tusenvis av markører for helse og sykdom. For behandleren som foreskriver testen kan det være et spennende og nyttig verktøy for læring og måling av resultater. For pasienten kan det være en motivasjonsfaktor å få bekreftelse på at man har fremgang på objektive mål.

Objektivt eller subjektivtselv om målinger utført i blod eller annet kroppsvev er objektive, er det viktig å være bevisst de subjektive faktorene som omgir en objektiv helsetest. For det første har man alle-rede valgt kurs når man har bestemt seg for hva som skal testes av mange mulige mål. det man fokuserer på tar oppmerksomheten, og setter føringer for behandlerens prioriteringer. det andre spørsmålet er hvor man skal måle. Å måle mineraler i blodplasma, i håret eller annet kroppsvev, kan gi forskjellige resultater og diagnose. det samme gjelder fettsyrer. ikke minst er pasienten prisgitt behandlerens fortolk-ninger av resultatene. Hvor har behandleren sin kunnskap fra – de lærde strides om det meste. Kanskje er kunnskaps leverandøren de som selger både helsetesten og produktene som foreskrives som «kur».

Som du spør får du svarmåler man vekten på et slankekurs i regi av Grete Rode blir man satt på Grete

Rode-diett: telling av kalorier og mange små måltider. den norske eatClub vil gå for en annen tilnærming, med mer fett og færre måltider, og kanskje se på vektmåling som feil fokus. måler man kolesterolet hos fastlegen er veien til statin-behandling kort. Lavkarbodoktoren vil på sin side kanskje ikke bekymre seg ikke så mye for totalkolestero-let, men heller vektlegge andre fettverdier. slår man til på en gratis kolesteroltest tilbudt av et margarinselskap, som det i en stor kampanje ble gjort i sverige for noen år siden, går man gjerne hjem med «kolesterol-senkende margarin».

Test og kur i samme pakkeFlere tilbydere av omega-3-produkter tilbyr nå fettsyrebalansetester under samme merke-vare. det betyr ikke at testen utelukkende er et mål for å selge mer av ett bestemt omega-3-produkt. det er likevel noe med at svaret gjerne ligger ferdig fordøyd i produktet når test og produkt går hånd i hånd. det er også aktuelt å spørre hva som er poenget med en test hvis nær sagt 100 % av de som tar testen blir satt på produktet som følger testen. man kan selvsagt si at det er for å justere dosen på det aktuelle omega-3-pro-duktet til riktig mengde, som er relevant nok. man kommer likevel ikke bort i fra at antall behandlingsalternativer, eller tilnærminger til et helseproblem, lett snevres inn når kuren er skreddersydd til testen, og at faren for over-behandling øker.

Den komplekse fettsyreverdeni fettsyreterapiens verden er det mange innfallsvinkler og mange mulige utfall. Vi siterer fra de akademiske tungvekterne, Volek og phinney, i boken the art and science

Dårlig matkvalitet, dårlig fettsyrekvalitet og dårlig fettsyrebalanse går hånd i hånd i ferdigmathyllene i dagligvarebutikkene. Ved å kutte ut omega-6 dominerte stekeoljer og margariner, og øke inntaket av god kvalitets omega 3, er det ikke vanskelig å komme inn i dette fettsyrevinduet

4

of Low Carbohydrate Living1: «de fleste vitenskapsmenn skyr temaet flerumettede fettsyrer som en plakk. Hvorfor? Fordi det er et virvar av obskure navn og symboler, parallelle metabolske veier, og mulige isomerer med motstridende funksjoner». en fettsyretest, som gir en full profil av mettet, enumettet og flermuettet fett, kan være et nyttig verktøy til læring. spørsmålet er likevel hva som skal være det primære fokus: hvor og hva skal man måle, hva er optimalt resultat, hvordan spiller individu-elle variasjoner inn og er kuren generell for alle eller bør den kun foreskrives ved spesielle medisinske tilfeller?

Hovedfokus ved test av fettsyrebalanseOmega 3/6-balansen er primærfokus for fettsyrebalansetester. Forholdet mellom disse to fettsyrene er viktig, og rettferdiggjør en fettsyretest hvis man ønsker bekreftelse på at balansen er dårlig. at den er dårlig er likevel ingen overraskelse hvis man er ukritisk til maten man spiser. som vi skrev om i forrige soma news: dårlig matkvalitet, dårlig fettsyrekvalitet og dårlig fettsyrebalanse går hånd i hånd i ferdig-mathyllene i dagligvarebutikkene. i et slikt perspektiv blir et ensidig fokus på balan-seforholdet mellom omega 3 og omega 6 begrenset, kuren likeså: Å innta store doser fiskeolje for å oppnå bedre balanse kan løse ett problem, men som vi skal se kan det også skape nye problemer. det gjør heller ingen ting med overskuddet av omega-6 av dårlig kvalitet i maten, og ikke noe med de andre negative effektene av dårlig matkvalitet.

Grunnlaget for test av fettsyrebalanse Utgangspunktet er gjerne det som regnes som det «ideelle» balanseforholdet i henhold til vår evolusjonshistorie: et forhold mellom omega-3 og omega-6 på 1 til 1-2 i maten. dette målet begrenses i mange fettsyre balanse-tester ved at man bruker forholdet mellom to spesifikke omega 6 og -3-fettsyrer i kroppen som mål på god omega 3/6-balanse: arakidonsyre (omega 6) og epa (omega 3). idealet er at arakidon-syre ikke utgjør mer enn 3 ganger mengden epa. dette målet begrenses ytterligere ved at man kun måler forholdet i de røde blodcellene. Om et så smalt forholdstall i blodcellene mellom to spesifikke omega 3- og 6-fettsyrer er et ideal alle bør strekke seg etter, kan det stilles mange spørsmål om.

Hovedproblemet i dag for folk flest er for lite omega 3 av god kvalitet og for mye omega 6 av dårlig kvalitet i maten.

0

2

4

6

8

10

12

14

16

omega 3 omega 6

omega 3

omega 6

Hovedproblemet i dag for folk flest er for lite omega 3 av god kvalitet og for mye omega 6 av dårlig kvalitet i maten.

0

2

4

6

8

10

12

14

16

omega 3 omega 6

omega 3

omega 6

Ved å redusere inntaket av dårlig kvalitet omega 6 fra raffinerte matoljer og ferdigmat, og supplere kosten med en spiseskje av en balansert økologisk oljeblanding, er det lett å optimalisere både fettsyrebalansen og fettsyrekvaliteten

0

2

4

6

8

10

12

14

omega 3 omega 6

omega 3

omega 6

Ved å redusere inntaket av dårlig kvalitet omega 6 fra raffinerte matoljer og ferdigmat, og supplere kosten med en spiseskje av en balansert økologisk oljeblanding, er det lett å optimalisere både fettsyrebalansen og fettsyrekvaliteten

0

2

4

6

8

10

12

14

omega 3 omega 6

omega 3

omega 6

Hvor skal man måle?Fettsyrer fordeler seg ulikt i ulike vev på en «intelligent» måte, både med hensyn til funksjonell effekt og harskningsfare. som den kjente fettsyreforskeren mary enig forklarer2: i lungene er det mye oksygen og dermed stor oksidasjonsfare. derfor foretrekker krop-pen å bruke det relativt stabile enumettede

fettet som byggekloss i lungene. i blodet er ikke oksygentrykket like stort som i lungene, men endog transportsystemet for oksygen. derfor prioriterer kroppen de noe mer ustabile omega-6-fettsyrene i blodcellene, siden de er fem ganger mer motstands-dyktig mot harskning enn omega-3. i den mørke og tette hodeskallen er det mindre

5

oksidasjonsfare, og større behov for reaktive omega-3-fettsyrer til å formidle raske nerveim-pulser. derfor er forholdet mellom omega 3 og -6 i hjernen omlag 1 til 1.

Ingen fasitHva som er riktig forhold mellom arakidon-syre og epa i blodcellene er det ingen fasit på. Omega-6 er generelt en mer foretrukken byggekloss enn omega 3, som også fettsyreanalyser blant ville dyr viser. de har fra 2 til 6 ganger mer omega 6 enn omega 3 i muskler og innvollsorganer, mye mer i huden og ca like mye i hjernen.3 større variasjoner forekommer også i dyreverdenen2, som blant ulike naturfolk i verden:3 siden menneskene utvandret fra afrikas savanner for 75 000 år siden, tilpasset de seg etter hvert mange kosthold med ulik omegamengde og -balanse, fra «omega-6-rike» jungler til kalde «omega-3-rike» kyststrøk hvor fisk og sel sto høyt på menyen. Opptil 5 ganger mer omega-6 enn 3 anses som trygt for mennesker. Ved å kutte ut omega-6-dominerte stekeoljer og margariner, og øke inntaket av omega-3 av god kvalitet, er det ikke vanskelig å komme inn i dette vinduet av god fettsyrebalanse.

Andre variable å ta hensyn tilForholdet mellom omega-3 og -6 i kostholdet vil heller ikke være det samme som forholdet i kroppen, og i enda mindre grad gjenspeile forholdet mellom epa og arakidonsyre i blod-cellene. Å måle omega-3/6-balansen i krop-pen, med inntaket av omega-3/6 i kosten i steinalderen som referanseverdi, kan derfor fort bære galt av sted. en årsak til dette, som Volek og phinney påpeker i ovennevnte bok, er at det meste av omega-3 i menneskets vev er dHa. selv om mennesker spiser en masse fisk eller fiskeoljetilskudd, som inneholder en masse epa, vil de fremdeles har mer dHa enn epa i deres celle membraner.1 dernest påpeker de at mye av de «kortkjedete» omega-3 og 6-fettsyrene i kosten lettere omdannes i energi, og brukes derfor ikke bare til byggeklosser.

Omega-3 forbrennes lettestBegge de to basisfettsyrene i omega 3 og -6-familien, de essensielle fettsyrene alfalino-lensyre (omega 3) og linolsyre (omega 6), regnes som kortkjedet. de er primærkilden til omega 3 og -6 for de fleste av landjordens skapninger. på grunn av sin kortere lengde vil de lettere brytes ned og omdannes til energi, sammenlignet med enumettet og mettet fett generelt (bortsett fra mellomlange fettsyrer).

den essensielle omega-3-fettsyren alfalinolen-syre forbrennes lettest av alle. det stimulerer hele den oksygendrevne fettforbrenningen og motvirker et surt (anaerobt) stoffskifte. det kan være noe av forklaringen på at alfalinolensyre i flere studier er funnet å motvirke både dia-betes og kreft.4 - 9 på grunn av fettsyrebalanse-testens noe smale fokus på arakidonsyre/epa-balanse, er det lett å overse slike viktige effekter av andre omega 3-fettsyrer.

Fettsyretesting i Strømsgodseti fotballverdenen ser mange opp til strømsgodset, som har hevdet seg svært bra de siste årene, og til og med vant eliteserien i fjor. ernæringsrådgiver Kenn Hallstensen har bidratt mye med å forbedre prestasjoner og redusere skader med kostholdsendringer: mer fett på bekostning av karbohydrater, og tilskudd av både fiskeolje og Udo’s Choice oljeblanding. i flere år har laget målt fettsyre status i blodets fosfolipider, som er blodets transportpartikler for fett. Hvis man hadde fulgt en typisk fasit til mange fettsyrebalanse tester ville forholdet mellom omega 6 og omega 3 ligget langt utenfor «akseptabelt» nivå på 5:1. For fem spillere har man også analysert fettsyreprofilen i de røde blod cellene i tre sesonger. Hvis laget skulle ha brukt forholdet mellom arakidonsyre og epa som målesnor på god balanse, ville de også på dette målet havne godt utenfor «akseptabelt» forhold på 5:1. For forholdet mellom omega 6 og -3 totalt i blodcellene, lå snittverdien derimot på 3:1, og enda bedre for forholdet mellom de langkjedete «byggeklossene» i omega 6 og -3-familien. totalt sett indikerer det en svært god fettsyre-balanse. ingen etterspør «terapeutiske doser» med fiskeoljer for å få mer epa i blodcellene. Resultatene, inkludert en betydelig reduksjon på den kjente inflammasjonsmarkøren CRp, taler for seg selv.

Høydosering fiskeoljer er ikke bare suntVi begynte først å spise fisk for ca 20 000 år siden, som er relativt tidlig i en evolu-sjonær sammenheng. selv om man lever på den mest epa-rike-steinaldermaten som tenkes kan, og inntar så mye som ½ kg kjøtt (musk ler), benmarg, underhudsfett eller hjernemasse, vil man kun få i seg henholds-vis 220 mg, 850 mg, 0 mg, og 90 mg epa daglig.10 megadoser på flere gram daglig av dHa/epa kan betraktes som farmako-logiske doser. ny norsk forskning viser at oksiderte fettsyrer kan påvirker celledelingen, redusere antioksidantkapasiteten, mobilisere

immunceller og utløse inflammasjon.11 Gunstige kortsiktige effekter kan potensielt oppveies av mulige negative langsiktige effekter, som også Vitenskapskomiteen for mattrygghet (VKm) uttrykker bekymring for i rapporten: «Beskrivelse av fremstilling og risikovurdering av nedbrytningsstoffer og oksidasjonsprodukter i marine oljer» 12. epa kan være et nyttig mottiltak der arakidonsyre utgjør et problem, og ved dysfunksjonelle hjerner. Å anbefale intensiv fiskeolje- eller epa-terapi for alle som ikke kommer innom et smalt vindu av epa og arakidonsyre i blodcellene sine, er likevel ikke nødvendigvis en helhetlig eller optimal tilnærming til helse, eller et mål som alle bør etterstrebe.

Svart-hvitt-tenkning i kjølvannet av kommersialiseringen av fett-syrebalansetester, synes det å følge et svart-hvitt-bilde på fettsyrer generelt. Omega-6 er den store stygge ulven, og marin langkjedet omega-3 er Rødhette. da kan det være nyttig å minne om at kroppen også trenger omega-6 av god kvalitet. det kan man lese alt om i boken «a Cure For all Cancer» av fettsyreforskeren Brian peskin. Han redegjør vel for hvorfor omega-6 av god kvalitet er den viktigste oksygenmagneten i cellene våre, og betydningen det har for å motvirke det sure stoffskiftet som kjennetegner kreft. Brian peskins tilnærming til god fettsyrehelse er mer alfalinolensyre (omega-3) og linolsyre (omega 6) av god kvalitet, med hovedvekt på linolsyre, og selvsagt å unngå flerumettet fett som er ødelagt av matindustrien.

Udo Erasmus erfaringerUdo erasmus, som har studert det meste av fettforskingen i forbindelse med sin doktor-grad, og skrevet boken «Fats that Heal, Fats that Kill», har uttrykt: «når det gjelder fett kan man argumentere for det meste». Han var blant de første som virkelig satte problematik-ken med dårlig fettsyrebalanse på kartet, og pekte på viktigheten av å gjøre noe med det. i flere år var hans svar store doser med alfalinolensyre (omega-3) og minimalt med linolsyre (omega 6). det var først når han økte andelen av omega-6 av god kvalitet til å utgjøre halvparten av omega 3, at han oppnådde sine beste terapeutiske resultater. det inkluderer mennesker med degenerative sykdommer som typisk er assosiert med en dårlig omega 3/6-balanse.

Flere følger etternå får Udo også følge av andre tung-vektere på området, som den kjente

6

ernærings eksperten david Brownstein, som har erstattet flere års fiskeoljeterapi til fordel for Udo erasmus’ tilnærming: å tilføre essensielle fettsyrer (alfalinolensyre og linolsyre) av god kvalitet. da kan kroppen selv kan ha kontroll på produksjonen av de mer langkjedete og harskningssensitive omega-3 og -6-fettsyrene, som er viktig som strukturelle byggeklosser. det betyr ikke at ferdigdannet langkjedet omega-3 av typen epa og dHa er uaktuelle i terapi, noe heller ikke Udo erasmus sier. poenget er at essensielle fettsyrene i større grad er basisterapi som alle kan ha nytte av, og at det derfor er et lurt førstevalg. det er mange tilnærminger til fettsyreterapi som ikke følger fettsyrebalansetestenes oppskrift.

Oppsummeringalle fettsyrer konkurrerer om plassen i cellene våre, og om enzymene som skaper den store variasjonen av ulike fettsyrer i hver fettsyre-familie. derfor er det viktig å ha et balansert inntak av alle fettsyrer: mettede, umettede

og flerumettede. Flerumettet fett er omega-3 og omega-6, og de er spesielt viktige med hensyn til en god regulering av fettsyrehormo-nene, som både fremmer og demper beten-nelse når det er nødvendig. Fettsyrebalansen er ulik i forskjellige typer kroppsvev, fordi ulike vev har ulikt behov. derfor er det også mange usikkerheter rundt det å måle fettsyrebalansen i bare et vev, som i de røde blodcellene. den enkleste måten å oppnå god balanse på er å øke inntaket av omega-3 av god kvalitet, og redusere inntaket av lavkvalitets omega-6 fra bearbeidede stekeoljer og margariner. Hvis man legger om til mer hel og fersk mat, av økologisk kvalitet, vil man ytterligere opti-malisere kroppens fettsyrebalanse og fettsyre-kvalitet – begge deler er like viktig.

Referanser1. Volek Jeff og phinney stephen, the art of science of

low carbohydrate living”, s 116, 20112. enig mary, Know your fats, 2000, Bethesda press,

silver spring, Usa3. Udo erasmus, sundt fedt & dreper fedt,, 2005, politisk

revy, København

4. V. Klein m.fl., Level of alpha-linolenic acid in breast tissue is associated with an increased risk of breast cancer, european Journal of Cancer, 2000; 36: 335 – 340

5. p. Bougnoux mfl., alpha-Linolenic acid content of adipose breast tissue: a host determinant of the risk of early metastasis in breast cancer , British Journal of Cancer. 1994 august; 70(2): 330–334

6. mirmiran parvin mfl, association between interaction and ratio of u-3 and u-6 polyunsaturated fatty acid and the metabolic syndrome in adults, nutrition 28 (2012) 856–863

7. Helsemagasinet VOF, nr 1 2013, 3 årgang, s 91 8. p Brostow diana p et al, Omega-3 fatty acids and

incident type 2 diabetes: the singapore Chinese Health study, am J Clin nutr 2011;94:520–6

9. Luc djoussè et al, plasma omega-3 fatty acids and incident diabetes in older adults, am J Clin nutr 2011;94:527–33. printed in Usa

10. http://www.nature.com/ejcn/journal/v56/n3/full/1601307a.html

11. http://www.nofima.no/filearchive/lite-oksiderte-omega-3-oljer-og-potensielle-helsefordeler.pdf

12. VKm-rapport: «Beskrivelse av fremstilling og risikovurdering av nedbrytningsstoffer og oksidasjonsprodukter i marine oljer», 2011

Ny norsk forskning viser at oksiderte fettsyrer kan påvirker celledelingen, redusere antioksidantkapasiteten, mobilisere immunceller og utløse inflammasjon.

7

UDO’S 10 BUD FOR OPTIMALE FETTSyRER

da Udo erasmus (mannen bak Udo’s Choice) oppdaget hvor viktig fett var for helsen, bestemte han seg for å studere dette nærmere. Han endte opp med en doktorgrad i fett og ernæring, og skrev deretter bestselgeren «Fats that heal, fats that kill».

i denne boken avlives en rekke fettmyter, og han tar for seg den moderne matindustriens katastrofale behandling av sensitive fettsyrer. det neste steget for Udo var å utvikle en oljeblanding som utelukkende er sammensatt og produsert for å fremme god helse. Her er Udo erasmus’ 10 bud for en optimal helseolje:

Økologiske frØ. Fordi Udo ville lage et fettsyreprodukt som er ment

å gjøre helsen din bedre, måtte han unngå sprøytemidler og giftstoffer med motsatt virk-ning. Ved å bruke økologiske frø slipper vi også hardhendt behandling av oljen i etter-kant for å fjerne giftstoffene. Vinn-vinn altså!

VegeTabilsk. Fordi den eneste essensielle omega-3 fettsyren (altså

den fettsyren som vi mÅ ha tilført gjennom maten, fordi kroppen ikke kan lage den selv) er vegetabilsk omega-3, også kjent som alfalinolensyre (aLa). Udo erasmus valgte dessuten vegetabilsk fordi vi da slip-per giftstoffene fra havet. Forekomsten av slike giftstoffer gjør at fiskeoljer må renses industrielt. Udo’sChoice er naturlig fri for giftstoffer.

balanse. Fordi de aller fleste (bortsett fra en del inuitter) trenger

mer omega-3 enn 6, får du dobbelt så mye omega-3 som Omega-6 i Udo’s Choice. ettersom mesteparten av det vi får i oss av Omega-6 er av dårlig kvalitet, trenger vi også noe Omega-6 av topp kvalitet – slik du får i Udo’s Choice.

ekTe kaldpressing. Fordi mange produkter reklamerer med at de

er kaldpresset, mens temperaturene i store

industrielle frøpresser i realiteten blir så høy at fettsyrene kan ta skade. i pressingen av Udo’s Choice over-stiger aldri temperaturen 50 grader – det garanterer vi!

UraffinerT. Fordi raffinering av

omega-3 og 6 fører til at mange av fettsyre-molekylene skades og dermed mister sine helse-bringende egenskaper. dessuten forsvinner de naturlige antioksidantene som beskytter oljen mot harskning.

nyanser i farge og sMak.

Fordi Udo’s Choice er helt naturlig, og fordi vi ikke bruker kjemikalier, blekemidler eller deo-dorisering for å sikre at farge og smak er lik fra en produksjon til en annen. nedbørsmengde har størst innflytelse på smaken (lite regn = bitrere smak). ingen aromaer er tilsatt. så hvis du synes smaken er tøff, har du to valg: 1) Venn deg til det! 2) ta oljen i en liten skvett juice, i smoothie, havregrøt e.l.

bUnnfall. Fordi Udo’s Choice kun grovfiltreres, og hverken renses

eller raffineres, inneholder oljen et naturlig bunnfall/sedimenter. Bunnfallet består av gunstige sekundærstoffer som gjør oljen ekstra sunn. Vend flasken for jevn fordeling!

MØrk glassflaske. Fordi den mørke flasken og den heldekkende

pappemballasjen beskytter mot skadelig lys som ellers fremskynder harskningen og denatureringen av de flerumettede fettsy-rene. Glass avgir ingen smak eller fettløse-

lige giftstoffer (hormonhermere) - i motsetning til plast - slik at oljen bevarer sin naturlige renhet. Kun den beste emballasjen er god nok

for et produkt som Udo’s Choice!

niTrogenflUsheT. Fordi den største

fienden til de sunne flerumettede fettsyrene er luft (oksygen). For å sikre at oljen ikke utsettes for oksygen før du åpner flasken, fylles rommet mellom oljen og korken med nitrogen (en inaktiv gass som utgjør størstedelen av luften i atmosfæren).

kjØleVare og ferskVare.

Fordi varme også er de flerumettede fettsyrenes fiende! Omega-3 og Omega-6 er svært sensi-tive fettsyrer, og dersom de blir utsatt for varme/

romtemperatur i lengre tid, vil de lettere harskne

og ta skade. dersom omega-3 eller Omega-6 skal tåle lang tids oppbeva-ring i romtemperatur, må de raffineres og bearbeides kraftig. det ønsker vi ikke! selv når vi gjør vårt beste for å beskytte oljene mot harskning (ved å unngå varme, lys og oksygen), så er den naturlige holdbarheten til produktet relativt begrenset. Udo’s Choice er ferskvare – og laget med tanke på helse – ikke lang holdbarhet i butikkhyllene!

annOnse

Følger DITT FeTTsyre-TIlskuDD uDo’s 10 buD? 8

d-vitamin er kjent som «solskinnsvitaminet» ettersom kroppen selv produserer d-vitamin når vi er ute i sola (uten solbeskyttelse). med bakgrunn i dette, har et gammelt råd vært å innta tilskudd i måneder med bokstaven «r» i navnet (september – april). enkelte grupper er imidlertid spesielt utsatt for d-vitaminmangel, selv i de månedene når sola står høyest på himmelen.

For disse gruppene er det viktig å opprett-holde inntaket av d-vitamintilskudd hele året.

Eldre – særlig sykehjemsbeboered-vitaminmangel er forbundet med økt risiko for fall, osteoperose og brudd.1 en nylig studie2 på 21.000 norske menn og kvinner i alderen 65-79 år konkluderte med følgende: personer med lave nivåer av vitamin d i blodet hadde 38 % høyere risiko for å få et hoftebrudd enn tilsvarende gruppe med høye nivåer av vitamin d. Risikoen ble i svært liten grad påvirket når forskerne korrigerte for andre faktorer.

Forebygg hoftebruddHoftebrudd er en alvorlig skade, og det er stor dødelighet i de første to årene etter operasjon. Årlig får 9000 mennesker hofte-brudd her til lands. på tross av bedre kirur-gisk behandling er dødeligheten ikke blitt vesentlig redusert siden 1950-tallet.3 Under halvparten av de som får brudd i hoften, får tilbake funksjonsnivået de hadde før skaden. det viktigste er derfor å forebygge brudd, og her er d-vitamintilskudd et stikkord.

Sykehjemsboere i faresonensvært mange eldre har vitamin d-nivåer som er utilfredsstillende, det vil si blodverdier på under 50 nmol/l. to studier på irske sykehjemsbeboere 4,5 viser at henholdsvis 84-90 % av denne gruppen har vitamin d-mangel. det er ingen grunn til å tro at

det er annerledes her i norge. Årsaken til at d-vitaminmangel er såpass utbredt er at denne gruppen er mye inne (for liten soleksponering), de har for lavt inntak av d-vitaminrik kost, i tillegg til at opptaket ved soleksponering er mye dårligere hos eldre.

Gunstig med D-dråper for eldremen dette er det lett å gjøre noe med! soma nordics d3-dråper er et ypperlig valg for eldre og sykehjemsbeboere. mange eldre tar allerede mange tabletter og/eller har vanskelig for å svelge tabletter. da er dråper en ypperlig løsning. i tillegg er flasken veldig drøy, slik at prisen per dagsdose ligger på kun 36 øre (per 10 μg)!

Gravide kvinnerVitamin d trengs for å bygge skjelettet, og for å forbygge en rekke sykdommer. Gravide trenger ekstra mye d-vitamin ettersom de ikke bare skal ta vare på sitt eget skjelett, men også hjelpe til å bygge barnets. d-vitaminmangel hos mor øker risikoen for høyt blodtrykk og svangerskapsdiabetes, og for at barnet veier for lite når det blir født.

Mørk hud gir mindre D-vitaminen nylig undersøkelse fra sverige viste at 1 av 4 lyshudede gravide kvinner hadde for lave d-vitaminnivåer i blodet.6 tidligere undersøkel-ser viser at blant gravide kvinner med pakis-tansk innvandrerbakgrunn, har så mange som 29 av 30 for lave nivåer med d-vitaminer.

en vedlikeholdsdose på 10 μg per dag anbefales derfor alle gravide. på helsesta-sjonen får man gjerne anbefalt å ta tran for å dekke kroppens behov for d-vitamin, men mange gravide sliter med smaken og/eller «trangulp» og orker derfor ikke å ta dette hver dag. soma nordics d-vitamindråper er et ypperlig alternativ – de er økonomiske, kommer fra en ren kilde (lanolin fra sau) og best av alt: du «hilser ikke på dem» resten av dagen!

Referanser1 Bouillon R. Vitamin d and extraskeletal Health.

Uptodate versjon 19.3, 2011. http://www.uptodate.com/contents/vitamin-d-and-

extraskeletal-health (19.11.2011)2 Holvik K, ahmed La, Forsmo s, Gjesdal CG,

Grimnes G, samuelsen sO, schei B, Blomhoff R, tell Gs, meyer He: Low serum levels of 25-hydroxyvitamin d predict hip fracture in the elderly: a nORepOs study. J Clin endocrinol metab 2013; 98: 3341-50

3 http://www.forskning.no/artikler/2009/desember/238276

4 Krieg ma, Cornuz J, Jacquet aF et al. influence of anthropometric parameters and biochemical markers of bone metabolism on quantitative ultrasound of bone in the institutionalized elderly. Osteoporos int 1998; 8(2):115-20.

5 mcKenna mJ, Freaney R, meade a et al. Hypovitaminosis d and elevated serum alkaline phosphatase in elderly irish people. am J Clin nutr 1985; 41:101–109

6 p. Brembeck, a. Winkvist og H. Olausson (2013) determinants of vitamin d status in pregnant fair-skinned women in sweden. British Journal of nutrition, publisert på nett 6. februar 2013

Trenger duD­vitamintilskuddi sommer?

9

Deilige oppskrifter

COCOSA-MAJONES MED CHILI ELLER HVITLøK

2 eggeplommer2-3 ss presset sitronsaftLitt havsalt1/4 ts Cocosa Sukker 2 dl smeltet Cocosa Pure og en ss (15 ml) av enten Cocosa Gourmet Chili eller Hvitløk

sørg for at alle ingrediensene har romtem-peratur. Ha alle ingrediensene unntatt oljen i en høy smal beholder. Bruk en stavmikser med et endestykke som passer til majones (det er gjerne en skive med «hull») og sett denne helt ned i beholderen. Hell så den smeltede

oljen i. start stavmikseren og hev den sakte oppover mens majonesen blir laget – dette gjøres på under et minutt. Ha på glass med lokk og sett i kjøleskap. nB! majonesen blir fast/hard når den står i kjøleskapet, så ta

den ut i god tid før du skal bruke den så den blir myk. Rør litt i den før

du serverer! Holdbar i kjøle-skap i 2-3 uker.

GUACAMOLE

4 modne avokado2 ss frisk koriander1/2 rødløk, finhakket1 tomat, finhakket60 ml Udo’s Choice30 ml ferskpresset limeHavsalt

mos avocadoen grovt i en bolle og tilsett de øvrige ingrediensene. Oppbevar i kjøleskap med tett lokk. nB! Kan lett bli brun på top-pen om den blir stående lenge.

Foto: Kevin C. Bækkevold

10

4 stk laksefileter4 ts Cocosa Gourmet Chili 1 lime2 cm finhakket ingefærSalt/pepper Friske grønnsaker (2 wokposer, du finner dem i grønnsaksdisken)

SITRONKAKE Gluten og melkefri

3 egg 75 g Cocosa Sukker 1,5 ss Steviosa sukker 1 dl kokosmelk 40 g Cocosa mel 50 g mandelmel 60 g jyttemel 1 ts bakepulver 80 g smeltet Cocosa Gourmet Sitron

Glasur:100-150 g Equador Organic 70 % sjokolade 20 g Cocosa Extra Virgin

50 g quinoa 1 dl vann1 banan (ca 100 g)2 ss (22 g) smeltet Cocosa Extra Virgin2 ss (14 g) Cocosa mel1 ts kanel½ dl (20 g) skivede mandler1 ½ dl (60 g) kokos2 eggehviter1 ts Steviosa sukkerLitt skivede mandler/sesamfrø til topping

OVNSBAKT LAKS MED CHILI OG wOK-GRøNNSAKER4 personer

Visp sammen egg, Cocosa sukker og steviosa sukker til det blir luftig. Rør inn kokos-melk og den smeltede Cocosa-oljen. Bland alt det tørre og rør inn i blandingen. Ha deigen i 4 små porsjonsformer eller en rund kakeform på ca 22 cm. Jevn deigen godt ut i formen. stek på 180 grader i ca 25-30 min. avkjøl. Ønsker du glasur, smelt sjoko-lade og Cocosa i vannbad og hell over kaken. avkjøl og oppbevar i kjøleskap.

Laksefiletene legges i en ildfast form. smør 1 ts Cocosa Gourmet Chili på hver filet. Ha litt hakket ingefær over. sett i ovnen på 180 grader i ca 10-15 min til de er gjennomstekt. skjær noen skiver av limen til pynt. press saften av limen over filetene før du serverer. smak til med salt/pepper. mens fisken står i ovnen woker du grønnsakene i litt Cocosa pure olje. Bruk gjerne en teskje med Cocosa Gourmet Chili eller Hvitløk hvis du ønsker sterk smak!

skyll quinoa før du koker de i 1 dl vann i ca 10 minut-ter (til alt vannet er kokt inn). avkjøl litt. mos banan og rør inn smeltet Cocosa. Rør inn quinoa og alt det tørre. stivpisk eggehvitene med steviosa sukker og rør den lett inn i bananblandingen. sett 12 store klatter på et stekebrett med bakepapir og trykk de jevnt ned til store runde flater (ca 0,5 cm høye) trykk noen skivede mand-ler eller sesamfrø på toppen før du setter brettet midt i ovnen på 180 grader. stek i ca 30 minutter, til de er brune. senk så temperaturen til 100 grader og legg de over på en rist i ovnen i ca 60 minutter, slik at de blir sprø. Ha kjeksen lenger i ovnen på 100 grader om de ikke er helt sprø. avkjøl på rist og oppbevar i tett boks.

COCOSA-KJEKSGluten/melkefri12 store kjeks

11

nils Jakob Hoff er 29 år gammel, kommer fra Bergen og ror dobbeltsculler sammen med Kjetil Borch på landslaget i Roing. Han ble verdensmester i 2013 sammen med Kjetil og satser nå mot OL i Rio i 2016.

Av: Nils Jakob Hoff

Mål og motivasjon

når jeg blir bedt om å holde foredrag for noen, er gjerne et av ønskene at jeg skal snakke om motivasjon. Første gangen jeg fikk denne forespørselen ble jeg ganske satt ut. Jeg kan snakke i det vide og brede om fysisk trening, mental trening, organisering av hverdag, maksimering av eget potensial og så videre, men akkurat dette å få andre mennesker til å ha lyst til å gjøre det de må gjøre... det var en vanskelig nøtt å knekke.

Grunnen er at jeg vet godt selv hva som driver meg. Jeg må finne mine egne grenser, utnytte mitt fulle potensial og finne ut hva jeg egentlig er god for. det er det som får meg opp om morgenen når vi blir tvunget til å grave virkelig dypt. Hver gang jeg når noe som for meg tidligere har virket uoppnåelig, flyttes streken litt videre. Jeg ser at det jeg ikke trodde var mulig, likevel kunne gjøres, men at det også er rom for forbedring. det er derfor jeg fortsatt holder på, det er derfor det fortsatt er gøy. Jeg er rimelig sikker på at den dagen jeg står på streken og den ikke flytter seg lenger, er den samme dagen jeg legger opp.

enkeltoppgaver er greie å motivere seg til. Jeg pleier bare å knytte noe positivt opp til det som virker vanskelig. Jeg er utrolig glad i naturen, og å løpe på fjellet når vi

har valgfri langkjøringsøkt hjelper meg å motivere meg til å logge timer. God musikk på øret når vi har lange økter på romaskinen får meg gjennom treningsprogram som ellers virker uoverkommelig. den grunnleggende motivasjonen, hvorfor jeg holder på med alt jeg gjør, er for meg noe personlig som jeg ikke synes er lett å skulle lære bort til andre.

Jeg tror likevel det som gjør det så enkelt for meg, er en bevissthet som har kommet gjen-nom en beslutningsprosess, som absolutt kan gjøres universell.

For å kunne lykkes som idrettsutøver er det vanlig å bruke mål i utviklingsprosessen. mål gir deg noe å jobbe etter og det gjør fremgangen målbar. man setter delmål, og jobber mot disse hele tiden, enten det er en tid man skal oppnå på en test, et resultat i et løp eller en vekt man skal løfte. det gjør den uendelig lange veien frem til toppen kortere, og gir en følelse av mestring underveis.

men når alt kommer til alt, i hvert fall for min del, er det å finne mine egne grenser

Foto: Karl Celius

Foto: Karl Celius

12

som har vært den store ledestjernen i min idrettsatsing. det alle små delmål skulle lede frem mot.

Jeg lever livet mitt etter to hovedmål. i tillegg til idretten skal jeg bli lege. Veien inn på medisinstudiene, parallelt med roingen, har vært lang og kronglete og å kombinere de to er heller ingen enkel sak. Ofte begynner hverdagen min klokken 05, slutter klokken 10 om kvelden og inneholder 3 økter i tillegg til studier. det er klart at det ikke alltid er tid til alt som burde gjøres, men prioriteringen av hva som må kuttes bort er aldri vanskelig, ettersom hovedmålene er vel etablerte. Jeg angrer aldri på at jeg velger bort noe, eller går glipp av store begivenhe-ter, fordi alt jeg gjør handler om å jakte mine to største drømmer.

det som er den store, nesten umulige utfordringen i det hele, er å etablere sine hovedmål. Å klare å sette ord på hva man aller helst vil her verden.

For min del var det så mange valgmuligheter av studier, musikk, jobb, tid til kjæreste, steder jeg kunne reise, ting jeg kunne oppleve, samt en nesten uendelig rekke forpliktelser og oppgaver i hverdagen, som gjordet at det store bildet nesten druknet i mindre ting som måtte tas tak i. Jeg ryddet unna alle påtrengende oppgaver som ble kastet på meg, og unnlot å ta stilling til de store avgjørelsene. Risikoen i en slik situasjon er at man ender opp med å flyte rundt i livet, passivt drevet av andres krav, fordi man ikke er tydelig nok på hva man helst vil bruke sin egen tid og energi på.

Å definere mine egne hovedmål, «Jeg skal bli Lege» og «Jeg skal bli best i roing», ble derfor for meg kjernen til all motivasjon. disse to enkle, men altomfattende sann-hetene, styrer mitt liv i akkurat den retningen jeg ønsker det skal ta.

Jeg mener to kriterier må oppfylles for å skape et godt hovedmål: En enkel setningen enkel setning gjør at de er lette å si til seg selv i enhver situasjon. Kjapt, greit, og helt uomtvistelig. Håretede skal være hårete, fordi du prøver å oppnå noe den personen du er akkurat nå ikke nødvendigvis er i stand til å oppnå. det

betyr likevel ikke at det er umulig for den personen du kommer til å bli.

selv om det virker veldig banalt, er det langt fra enkelt å komme frem til disse valgene. det er en prosess som krever et skikkelig oppgjør med hvem man selv er som person, og hvem man ønsker å være. men når avgjørelsen først er tatt blir alle andre avgjørelser som sagt enkle, fordi den grunnleggende motivasjonen er ens egen lyst og drømmer.

prosessen min for å komme frem til dette er for lang til å skrive om her, men min anbefaling til alle som føler de mangler motivasjon i hverdagen er: ta ti minutter til å tenke over om du egentlig er bevisst på de store linjene i livet, og om du selv har lagt den kursen du følger. Hvis svaret ikke er ja, ta en kikk inn i øynene til personen i speilet, finn ut hva du vil og sett deg et hovedmål. da kommer motivasjonen av seg selv.

«Jeg bruker Udo's Choice aktivt i perioder med mye hard trening. Det blir en sikkerhet for meg å kunne vite at kroppen har fått all den næringen den trenger.»

Foto: Karl Celius

13

WHO-eKspeRteR ViL HaLVeRe sUKKeRanBeFaLinGpå tide vil mange si. per i dag anbefaler Verdens helseorganisasjon (WHO) at maksi-mum ti prosent av det daglige energiinntaket skal komme fra sukker, noe som tilsvarer en halvliter sukkerholdig brus daglig. det samme anbefaler norske helsemyndigheter – verdens helsepolitikk er gjerne basert på konsensus blant de ulike lands ekspertko-mitéer. til tross: matindustrien vil gjøre alt i sin makt for å motvirke ethvert forslag for å redusere anbefalt sukkerinntak, mener lederen for international association for the study of Obesity, philip t. James.*

* http://www.abcnyheter.no/nyheter/helse

Alternativ behandling gir redusert dødelighetde som får alternativ behandling koster samfunnet mindre og lever lenger, ifølge en nederlandsk undersøkelse omtalt i naturterapeuten.* 150 000 personer fra et bredt utvalg av befolkningen deltok i studien. dataene ble samlet inn fra helseforsikringssel-skaper med informasjon om helsekostnader fra bl.a. fastlege, sykehus og legemidler. Opplysninger fra konvensjonelle fastleger ble sammenlignet med data fra fastleger med utdanning i alternative behandlingsmetoder, som tilbød sine pasienter akupunktur, homeopati og antroposofisk medisin. pasienter i sistnevnte gruppe levde lenger. Færre bivirkninger og mer fornøyde pasienter diskuteres som forklaring. WHO påstår nå at det er så mange fordeler ved alternativ behandling at det må bli enda bedre tilgjen-gelig for alle mennesker i hele verden.

* naturterapeuten, nr 1, 2014

Nyhetsklipp

ULyKKELIG AV LyKKEPILLE «Lurt av lykkepillen» lyder overskriften i en artikkel i VGs søndagsutgave.* de viser til avsløringene publisert i boken «Bitter pille» av den britiske legen og vitenskapsjournalis-ten Beld Goldcare. Vi siterer: «Jeg satt selv på legekontoret og skrev ut et antidepres-siva som heter Reboxetin og trodde det var trygt og effektivt. studiene jeg hadde tilgang til, tilsa at dette var god behandling for depresjon. Like etterpå oppdaget jeg at jeg var blitt lurt, forteller Godcare. tyske helsemyndigheter presset nemlig selskapet til å offentliggjøre alle studier som var blitt gjort på Reboxetin. det viste seg da at selskapet hadde latt være å publisere resultater som viste at pillene var uten effekt og hadde plagsomme bivirkninger».

* VG, 16 mars 2014

14

en solbrent hud er en skadet hud, og en betennelsesprosess oppstår når kroppen jobber med å reparere skaden. Huden blir rød, varm, stram og det gjør vondt. noen opplever også feberliknende symptomer. Jo alvorligere forbrenningen er, jo sterkere er symptomene. Vabler og væskende sår opp-står ved de dypere forbrenningene og da bør man oppsøke lege for behandling.

en lett solbrent hud trenger først og fremst rikelig med fuktighet, men også pleiende fettsyrer. Kokosolje har et høyt innhold av laurinsyre, mellomlange fettsyrer som har anti-bakteriell virkning fordi de har evnen til å løse opp bakteriecellevegger. de sterke bakteriekjempende egenskapene til laurin-syre som har blitt påvist i en rekke studier, har den samme effekten ved applikasjon på huden.1 på grunn av dens småmoleky-lære oppbygging, trenger fettstoffet lett inn i huden og støtter opp om bindevev og elastiske fibre, samtidig som den lar huden puste. den solbrente huden er ekstra sårbar og trenger nå beskyttelse mot skadelige mikrober, slik at den kan bruke all energi på å reparere seg igjen. Kokosnøttolje er det eneste naturlige produktet som inneholder

hele 65 % av de mellomlange fettsyrene, samt antioksidanter som vitamin e og polyfe-noler (plantens egne antioksidanter).2

aloe Vera er kjent for sine fuktighetsgivende og lindrende egenskaper, først og fremst som universalmiddel ved forbrenninger

som solbrenthet, kontakt med brennesle og brennmanet og kjemiske hudskader. aloe Vera virker smertestillende og kløstillende på huden, og fremmer sårheling idet den blant annet stimulerer dannelsen av kollagen i sårvevet. planten inneholder en næringsrik gele som tilfører huden rikelig med fuktighet som trenger ned i huden og bygger opp fuktighetsnivået. den inneholder også rikelig med antioksidanter som beskytter hudcellene mot oksidativ skade og reduserer linjer og aldringstegn.

etter en dag i sola trenger huden rikelig med fuktighet og næring og effekten av kokosolje og aloe Vera som jobber sammen er opti-malt for huden og man vil umiddelbart føle lindring av solbrentheten, samt at synergien fremskynder tilhelingen av huden igjen.

1. http://www.nature.com/jid/journal/v129/n10/abs/jid200993a.html

2. marina am, man YB, nazimah sa, amin i. antioxidant capacity and phenolic acids of virgin coconut oil. int J Food sci nutr. 2009;60 suppl 2:114-23.

Kokosolje og aloe Vera for solskadet hudVi er ferdige med en lang og grå vinter, sommeren titter rundt hjørnet og vi har alle underskudd på sol og varme. i denne fasen har ikke huden fått bygget opp sitt forsvar mot UV-strålene og vi kan bli lett brent. når solskaden først har oppstått, må huden pleies riktig.

CoVera - økologisk krem for alle hudtyper• Ferskpresset økologisk kokosolje • aloe Vera • sheabutter

Kremen har en svak og behagelig duft av kokos og appellerer til begge kjønn. duften for-svinner raskt, slik at kremen godt kan brukes av personer med sensitivitet for parfyme og for de som ikke kan bruke duftstoffer av ulike årsaker.

Den er effektiv mot:• Tørr og sprukken hud• Lette forekomster av eksem,

utslett og hudirritasjoner• For å lindre kløe og solbrenthet

annOnse:

La CoVera bli din

favorittkrem gjennom

alle årstidene!

15

Hvis kroppen er ustemt er det vanskelig å prestere maksimalt. at det også gjelder musikere, vet pianisten tina margareta nilssen det meste om.

Av Thorun og Lars Ranes

FÅ KROPPENMED PÅ NOTENE!

Meritert musikertina margareta nilssen er klassisk pianist og har utgitt flere internasjonalt anerkjente innspillinger, med verker av mozart, Grieg, Brahms, plagge og andre kjente komponister. Hun har turnert med solo- og duokonser-ter i de fleste europeiske land og Usa. pianostudiene gjennomførte hun ved ntnU i trondheim, på Universitetet i Berlin, norges musikkhøgskole og Barratt due musikkinstitutt i Oslo. den største utfordringen på veien frem var at hverken kroppen eller psyke var «på plass» da hun skulle starte sine musikkstudier.

Tidlig interesse for både kropp og musikktina fikk musikken inn med morsmelken. Hennes mormor var pianist og pianolærer, hennes mor var sangerinne og klaveret var tidlig mer enn et møbel i stua. allerede som 2-åring strakte tina seg opp mot tangentene for å slå en akkord, og snart var hun i gang med å lage sine egne melodier. Hun ble også inspirert av sin mors interesse for massasje. – da min mor tok et kurs i shiatsu massasje ville jeg også lære meg det, fortel-ler tina. – allerede i første klasse praktiserte jeg nye ferdigheter på medelever, og ble etterhvert en etterspurt velværeterapeut på barneskolen. Gamle kjente forteller meg nå at de ikke er forundret over at jeg jobber både med kropp og musikk, sier hun.

Smertene var et hindertina slet med ryggsmerter allerede i 16-års alder, og gikk til behandling hos både fysio-terapeut, manuelle terapeuter og akupunktur. større alvor ble det da hun som 18-åring søkte seg inn på musikkonservatoriet. – det holdt ikke at jeg bare kunne øve på pianoet i 10 minutter før ryggsmertene var så store at jeg måtte legge meg ned, sier hun. – Jeg fikk derfor ryggen knekt opp hos kiropraktor 3 ganger i uken. det var ganske brutalt ser jeg i ettertid, nå som jeg har visshet om at

smertene sannsynlig hadde sammenheng med min egen livskrise i ungdomstiden, pre-get av konfliktfylte tanker og et pessimistisk livssyn. For å forstå denne koblingen måtte jeg først møte en behandler som jobbet hel-hetlig med hvordan kropp og psyke henger sammen, forteller tina.

Læremesternes lærling– min behandler og senere læremester leste min kropp som en åpen bok, og fortalte meg når og hvorfor de kroppslige problemene hadde oppstått. med øvelsene han ga meg var jeg smertefri etter bare 3 uker. det var litt av en åpenbaring for meg, sier tina. Hun ble så fascinert over hva hun lærte at hun fortsatte å gå til denne behandleren i 3 år. Her var det mye å hente for egen person-lig vekst. det skulle også snart vise seg å komme til nytte for andre. – min behandler hadde tro på at jeg også kunne hjelpe andre mennesker, forteller tina.

Musiker og terapeut i Vadsøda tina flyttet til Vadsø for et engasjement som distriktsmusiker fikk hun bekreftet sin læremesters ord. – min første «klient» var en venninne som var psykolog, og litt lei av bare å jobbe med hodet. – Hun var svært nysgjerrig på hvordan kroppen kunne påvirke psyken, og ble en lærevillig elev. som 24-åring hadde jeg allerede fått 20 klienter i Vadsø. det åpnet en ny verden, og jeg fikk stadig utviklet ferdighetene i å fange opp og fortolke signaler fra kroppen.

Tinas Timani tina har studert og erfart mye siden tiden i Vadsø, og har nå spesialisert seg på å hjelpe musikere med å perfeksjonere sine ferdigheter. Hun har utviklet en fysisk og bevisstgjørende tilnærming til sang- og instrumentalutøving som hun kaller for timani. – det handler ikke bare om å være sunn og frisk, men å komme inn til kjernen av sin

egen musikk, sier hun. – en forenklet tre-lags modell kan forklare litt om delene som må fungere samstemt hvis kroppen skal finstem-mes til en samstemt harmoni: de myke orga-nene innerst med pustemuskelen diafragma og psoas, så en midtre noe fastere kjerne av bindevev og muskler, inkludert støttemus-kulaturen som samarbeider med bindevevet for å holde skjelettet oppe. – Hvis du ser på de største pianistene, har de ekstremt stor stabilitet i kroppen. God støtte er viktig for å jobbe i statiske stillinger over lengre tid uten å overbelaste muskler og ledd, understreker hun.

Den ytre muskulaturen– det ytterste laget av modellen er de ytre lagene av muskulatur. disse skal du kunne «skru av og på» etter hva du trenger teknisk og musikalsk, forteller tina. – den ytre muskulaturen tåler bare noen minutter med statisk spenning. dette handler altså om en differensiert bruk av ulike muskellag, kunnskap om når du skal bruke hva, og hvordan du kobler lagene sammen for å få en helhetlig spilleopplevelse. tina oppsummerer de tre lagene med at musikeren trenger bevegelse, stabilitet og fri pust tilgjengelig til enhver tid.

Felles problemeret flertall av musikerne tina har jobbet med sliter med mange av de samme problemene. Hun nevner ett eksempel: – Vi tenker at vi skal slappe av, og begynner dermed å henge på skjelettets ligamenter i stedet for å stå godt. Føtter og fotstilling er viktige for støtte og god pusteteknikk, og det å kunne slappe av der man skal slappe av. Forskning har vist hvor viktig det er å ha med føttene i god pusteteknikk: en klarinettprofessor i sveits har sammen med noen fysioterapeuter tatt opp lyd og målt overtoner. de kunne bevise at ved blant annet å få med musklene i beina ble spillet mer overtonerikt, klangen endret seg.

16

17

Når alt faller på plassHun møter stadig musikere som har en opplevelse av at de ikke får ut musikken som bor i dem, at de er mer musikalske enn det som kommer ut. – det samsvarer ofte med det jeg kan høre og observere. men når kroppen jobber som den skal, kommer musikken som regel helt av seg selv, forteller tina. – det er magien i det og drivkraften til å jobbe videre med kroppsbevissthet og tilstedeværelse, man blir ett med musikken. det er veldig fascinerende å være vitne til at en musiker får kontakt med skjelettet og psoasen sin. da klinger det ofte så vakkert at jeg får frysninger på ryggen og tårer i øynene.

Kropp og sinn må også nærestina legger også vekt på å utvikle tilstedeværelse via medi-tasjon. selv er hun utdannet lærer i den eldgamle medita-sjonsformen ishayaenes ascension, som mange av hennes elever nå har lært. Kostholdet må også være på plass for den som skal prestere på høyt nivå, som profesjonelle musikere må gjøre både under øvelse og opptredener. tina har spesielt fått øynene opp for hvor viktig fett er. – Fett er supert som energikilde, påvirker ikke blodsukkeret og er vik-tige byggeklosser i kroppen, sier hun. – Cocosa og Udo’s Choice har nå en selvskreven plass på hhv. kjøkkenbenken og i kjøleskapet. Fettsyrene i Cocosa gir rask, stabil og god energi, og Udo’s Choice gir de beste byggeklossene som cellene våre kan få. det lærte jeg av Friskvernskonsulent thorun Ranes i soma i fjor høst. da trommet jeg sammen en gruppe musikere og inviterte til kostholdskurs i mitt eget hjem, avslutter tina. smaking av både sunne smoothies og kaker med godt fett på menyen var populært blant de unge kunstnerne, som bildene forteller.

Les mer om tinas virksomhet på www.timani.no og www.tinanilssen.no

Tinas supersunne frokost­dessert­smoothie:• 100gfrosnebringebærellerblåbær• 1/2dlfløteellerhavremelk• 2-3ssnaturelltyrkiskyoghurtellermatyoghurt• 1/2avokado• 1egg• 2ssUdo’sChoiceoljelblanding• 2tsBoostItimmun-formel• 1tsHimmelskhvetegress100%pulver• 1/2tsgurkemeie

• 2dlvann

BlantaltbortsettfraCocosaienblender/stavmiksertilpassekonsistens.TatilsluttismeltetCocosaogblandica10sekunder.

18

når man ser verden gjennom et nøkkelhull, blir synsfeltet innsnevret, med fare for at man ikke ser trusselen utenfor det smale synsfeltet. de grønne nøkkel hullene som skal inspirere oss til å velge sunnere mat, vil for ettertiden trolig bli stående som et symbol på en sneversynt og bakstreversk ernæringspolitikk.

Av Lars Ranes

Å se verden gjennom et

n KKeLHULL

Helseutgifter og medikamentbruk i fri galoppet overblikk på vårt sykevesen viser at vi tydeligvis ikke har funnet riktig formel for et sykdomsfritt samfunn, hverken hva forebygging med kostholdsråd eller behandling med legemidler angår. Fra 1992 til 2007 økte sykehusutgiftene dramatisk fra 22,3 milliarder til 83 milliarder kr per år.1 mennesker med livsstilssykdommer, som de aller fleste av oss dør av, bruker i snitt 4,4 reseptpliktige legemidler daglig.2 Legemidler i seg selv har blitt en av de største dødsårsakene i den vestlige verden. Vi står ovenfor en tsunami av u-helse, skriver den pensjonerte svenske professoren stig Bengmark i et debattinnlegg i aftonbladet i år, hvor han legger til: «det är ofattbart att europeisk och speciellt nordiskt jordbruk och industri, liksom våra politiker, är så passiva».3

Hva gjør statenstaten merker mat som har mindre salt, fett og sukker med et grønt nøkkelhull. det er mye nyttig kunnskap å bringe til torgs om fett, sukker og salt, isteden bærer det for galt av sted når myndighetene setter fokus: Fortsatt advares det mot mettet fett, selv om det nå er tilbakevist i store samlestudier at det ikke er noe samsvar mellom inntak av mettet fett og fare for hjerte- og karsykdom. allerede på 1970-tallet viste dyrestudier at margarinens transfettsyrer var kreftfremkal-lende. Likevel ble vi i 20 år fortsatt skremt til å bytte ut sunt og velsmakende smør med

transfettholdige margariner. når helsemyn-dighetene nå snakker om god fettkvalitet mener de fortsatt flerumettet fett på generell basis, uten tanke på hvor mye fettsyrene er oksidert og denaturert i industriell produk-sjon, eller hvor dårlig omega 3/6-balansen er i mange matoljer.

Sukker og saltsukkeradvarslene burde kommet for flere tiår siden, og virker nå snarere som en avspo-ring fra et bredere fokus på karbohydrater generelt, som en årsaksfaktor til diabetes og overvekt, inkludert det hvite melet som finnes i nøkkelhullmerkede pizzaer. istedenfor å advare mot salt generelt, som ikke alle trenger å redusere inntaket av, burde man heller rette fokuset på den næringsfattige og prosesserte maten som det meste av det raffinerte koksaltet finnes i. når matindustrien

reduserer saltinnholdet for å få myndighete-nes velsignelse i form av et grønt nøkkelhull, kompenserer de med smaksforsterkere, i en ellers lang liste av e-stoffer uten nærings-verdi. det grønne nøkkelhullet skiller ikke mellom hvitt raffinert koksalt bestående av to mineraler, og havsalt bestående av hele havets spekter av spormineraler, som ingen får i seg nok av i dag. slik blir det ikke god helsepolitikk av.

KonklusjonGrønne nøkkelhull skiller ikke mellom pål og per, og forleder oss til å tro at det er èn opp-skrift på sunn mat som gjelder for alle. den forleder oss til å tro at det ikke er forskjell på hel og fersk mat, som er produsert etter øko-logiske og bærekraftige driftsformer, og den maten som industrielt jordbruk, dyreoppdrett og ferdigmatindustri fyller dagligvarebutik-kene med. Fokuset på få syndebukker; fett, sukker og salt, bidrar like mye til avsporing som til opplysning. ernæringspolitikken utfor-drer ikke etablerte sannheter, men tilpasses samfunnets jordbrukspolitikk og produksjons-apparat, og styres av de som har investert sin faglige karriere og prestisje i gårsdagens sannheter. Kanskje ville vi være bedre tjent med å ikke få noe råd i det hele tatt.

Referanser1. dagbladet, s5, 11 okt. 20132. apolllon, s 13, nr 1 20143. http://www.aftonbladet.se/debatt/

article18117361.ab

Helsekritisk hjørne

«if people let the government decide what foods they eat and what medicines they take, their bodies will soon be in as sorry a state as are the souls who live under tyranny»

Thomas Jefferson (1743–1826)

19

5:2 dietten er en diett som har blitt veldig populær. dietten går ut på at man spiser normal, sunn kost 5 dager i uken, og faster 2 dager i uken. på fastedagene skal man innta kun 500-600 kcal (kalorier) om dagen - 500 kcal for kvinner og 600 kcal for menn.

5:2 DIETTEN,fasteogkosttilskudd

Hvordan skal man motstå sultfølelse, irrita-bilitet, lav energi og dårlig konsentrasjon, som følge av redusert energiinntak? Her tipser vi om 4 kosttilskudd, og 2 sunne fett-produkter, som på hver sin måte kan bidra til vellykket «slanking». du finner dem alle i helsekostbutikken.

God metthetsfølelse med Boost it Figur-formel

Boost it Figur-formel er markedets mest gene-røse konjak-fiber-tilskudd – fiberet som suger til seg hele 200 ganger sin egen vekt i vann, og sveller til en god og mettende «gele-klump». på grunn av den godt dokumenterte effekten har den oppnådd godkjente helse-påstander fra eUs helsemyndigheter (eFsa). Boost it Figur-formel inneholder også andre ingredienser som gjør det lettere å gå ned i vekt: krom, epleedikk, yerba-mate-ekstrakt og en dæsj chili og kanel. den har god og naturlig smak fra blåbær og solbær, ingen kunstige tilsetningsstoffer, og kun 5 kcal per dosering. innta opp til en halvtime før måltid, utrørt i et stort glass vann, slik at fibrene har god tid til å svelle og «mette» før du spiser.

Komplett næring med Boost it Basis-formel

proteiner er viktige for musklene og forbren-ningen, og vitaminer og mineraler er viktige for å nære kroppen og redusere behovet for småspising. Her får du din komplette dag-lige multivitamin i sin mest biotilgjengelige form: kun vitaminer fra matbaserte kilder, organiske mineralforbindelser av høy kvalitet og spormineraler fra alger, tang og hav-vann. proteinmengden i en dagsdose (14 g) tilsvarer proteinmengden i et egg, fra en balansert blanding av vegetabilske aminosy-rer. inneholder også gunstige fibre for mage og metthetsfølelse. Rør ut en til to spiseskjeer (25–50 kcal) i et glass vann for et kalorifat-tig og nærende minimåltid, eller som del av en shake eller smoothies.

Flytende grønt minimåltid med Boost it Himmelsk Hvetegress

et stort antall av landjordens dyr lever utelukkende på gress. en spiseskje (8 g) av Boost it Himmelsk Hvetegress har like mye vitaminer og mineraler som en god porsjon (100 g) næringsrik romanosalat (tilsvarer 1/2 liter finskåren salat). Hvetegress har likevel mer av andre næringsstoffer enn noen grønn salat har. Forsøk viser at dyr har en utmerket vekstkurve på hvetegress alene, i motsetning til om de bare spiser salat eller kål. Boost it Himmelsk Hvetegress er økologisk dyrket, modnet vinteren over på mineralrik jordsmonn, svært skånsomt tørket og fylt på mørke oksygenfrie (nitrogenfylt) forbrukerpakninger i mørkt glass. Bland en spiseskje (8,4 g) i vann, smoothies eller shake, og nær kroppen med det grønneste av det grønne – kun 21 kcal.

Få opp energien med Boost it Energi-formel

dette kosttilskuddet er basert på energigi-vende urter: ginseng, rosenrot og schisandra

– urter som også fremmer konsentrasjon og stressmestring. Formelen har et bredt spekter av B-vitaminer fra planteekstrakter, energienzymet Q10, organiske selen for å aktivere Q10, marin magnesium for muskler og nerver, vegetabilske proteiner og ekstrakt av yerba-mate – en latinamerikansk grønn te som tradisjonelt har blitt brukt for å redusere sultfølelse i tider med lite mat. Bland ut en spiseskje (8,4 g) i vann, smoothies eller shake, og innta utenom eller til måltid – tilfø-rer kun 25 kcal.

Energigivende Cocosa kokosnøttolje

når kroppen er lav på energi trenger den rask tilførsel av ny energi, og energi som varer. da er de mellomlange fettsyrene i Cocosa kokosnøttolje et mye bedre alternativ enn både raske og langsomme karbo-hydrater. mellomlange fettsyrer er i mange forskningsartikler anbefalt for mennesker som har vanskelig for å gå ned i vekt. de forbren-nes lett, og gir oss lett tilgjengelig energire-server i form at sirkulerende ketonlegemer i

1.

2.

3.

4.

5.

20

blodbanen. de påvirker heller ikke blodsuk-keret og fettlagringshormonet insulin, slik som karbohydrater gjør. en barneskje (10 ml) gir 90 kcal, og er en vel anvendt energi-inves-tering. Benytt i smoothies eller for å tilføre litt høykvalitets fett til magre og proteinrike matvarer som kylling og fisk. i den økologiske Cocosa-serien finner vi extra Virgin olje med smak og duft av kokos og Cocosa pure som er skånsomt raffinert og nøytral på smak. i til-legg finner du Cocosa Gourmet-serien, som er smaksatte oljer (med ekte hvitløksekstrakt eller chilli-ekstrakt) som egner seg til steking. alle oljene tåler godt varme.

Bedre forbrenning med Udo’s Choice

Omega-3 er sunt, ikke minst den essensielle omega-3-fettsyren alfalinolensyre, som er den dominerende fettsyren i Udo’s Choice oljeblanding. alfalinolensyre øker (via beta-oksidasjon) kroppens evne til å forbrenne kroppsfettet, som de fleste har gode reserver av. Oljeblandingen inneholder gunstige fett-syrer og antioksidanter fra 9 forskjellige øko-logiske frø og kimer, og er behørig beskyttet mot lys, luft og varme under produksjon så vel som lagring. det gir optimal næring til kroppens muskler, vev og kjertler, og reduse-rer trangen til å småspise. Bruk en barneskje (10 ml/90 kcal) i en frisk morgensmoothies, som dressing på salat, eller for å tilføre litt fett av god kvalitet til magre og proteinrike matvarer som kylling og fisk.

pRaKtisKe mÅLtidstipsEt komplett flytende Boost it-måltidFor å «booste» starten på dagen, eller når du trenger påfyll i løpet av dagen

✔ Proppfull av vitaminer og mineraler

✔ Essensielle fettsyrer, proteiner og fiber

✔ Supergrønt

✔ Energi og god metthetsfølelse

✔ Totalt 120 kcal

Rør ut i et stort glass vann, eller rist i shaker (velg bort enkeltingredienser hvis du må ytterligere ned i antall kalorier):

• 1ss(8g)BoostitBasis-formel(24,5kcal)• 1ss(8,4g)BoostitEnergi-formel(25kcal)• 1litents(4ml)BoostitFigur-formel(5kcal)• 1ss(8g)BoostitHimmelskHvetegress(21kcal)• 1bskUdo’sChoiceOptimaleoljeblanding(45kcal)

Kylling i chili-sjy✔ Proteiner og sunne fettsyrer

✔ Masse grønt og spennende smak

✔ Totalt ca 300 kcal

dette trenger du for en person• 150gkyllingfilet(150kcal)• 150gbrokkoli(43kcal)• 100gramsalatmix(15kcal)• 1tskCocosagourmetchili(45kcal)• 1tskUdo’sChoiceoljeblanding(45kcal)• ½sitroneller1tskbalsamicovinedikk

Bland salat med dressing som du lager ved å mikse (shake i glass): Udo’s Choice oljeblanding, saften av sitron eller balsamico vinedikk pluss litt vann. dampkok brokkolien lett. Kyllingfileten stekes godt på begge sider i hvitløksoljen, og krydres med litt salt og pepper. Hell over skyen som du enkelt lager slik: hell litt vann i stekepannen etter at du har tatt ut kyllingen og skru opp temperaturen til det damper godt av sjyen.

Alternativer: Kylling kan erstattes med filet av hvit fisk eller svin, og brokkoli kan erstattes med blomkål, asparges eller dampede frosne grønne grønnsaker. Bruk Cocosa Gourmet hvitløk hvis du ønsker ren hvitløkssmak, eller Cocosa pure hvis du vil ha en helt nøytral stekeolje. Glem ikke å ta Boost it Figur-formel før måltidet – da er det ingen grunn til ikke å føle seg god og mett etterpå.

Velsmakende, enkel,

sunn og kalorifattig

middagsrett

6.

21

Metthetsfølelse som varer…med boost it figur-formel!Føler du deg ofte småsulten mellom måltid? prøv Boost it Figur! Basert på den godt dokumenterte effekten av konjakrot, som øker metthetsfølelsen når vi inntar den, kan Boost it- Figur-formel bidra til metthetsfølelse og en sunn og vedvarende vektreduksjon. Formelen inkluderer også andre velkjente ingredienser fra naturens apotek: mineraler, krydderurter, organiske syrer og planteekstrakter.

• Konjakkrot for metthetsfølelse

• Krom og epleedikk for redusert søtsug

• Yerba Mate og Chili for forbrenningen

Konjakrot. når du drikker dette, øker metthetsfølelsen. den har en enestående evne til å absorbere vann – hele

200 ganger sin egen vekt – og danner en glatt og geleaktige masse når du rører den ut i rikelig med vann. dette er den eneste fibertypen som eUs vitenskapelige komité har godkjent helsepåstander på for vektreduksjon.

Krom. Viktig for forbrenningen av karbohydrater, fett og proteiner. Hjelpemiddel for å holde blodsukkeret stabilt, og

gjør at vi blir mindre fysne på søtsaker.

Epleeddik. Bidrar til å forsinke tømmingen av magesekken, og øker dermed metthetsfølelsen.

yerba Mate-ekstrakt. en av naturens mest balanserte stimulanter. på det latinamerikanske kontinentet har teen

tradisjonelt blitt brukt for å holde sulten unna i perioder med hungersnød.

Chili. en av de mest kjente matingrediensene med varmeproduksjon, og varmen kommer som følge av at

forbrenningen øker.

Kanel. Har en gunstig effekt på blodsukkeret ved å fremme bedre insulinfølsomhet.

annOnse

INGENKUNSTIGE TILSETNINGS-STOFFER

RøR/SHAKE EN DOSE FIGUR-FORMEL UT I ET GLASS VANN/SHAKEROG DRIKK DEN MED EN GANG.

naturlig smak fra blåbær og solbær med en touch av chili

22

Stevia angripesden observante leser har kanskje fått med seg fra aviser og ukeblader at mange «ernæringseksperter» gjentar den samme, noe negative holdningen, til stevia: «stevia er unaturlig, raffinert, nærmest å betrakte som kunstig søtstoff, osv». Likhetene og timingen i disse uttalelsene er så påtagelige at det kan minne om en «mot-kampanje» mot naturlige søtstoff generelt. er det noen som føler seg truet av at vi endelig har fått et godt og kalori-fritt alternativ til sukker og kunstig søtstoff?

Steviol-glykosidersteviol-glykosidene er den søte delen av stevia-urten (utgjør ca 10 %), og som utvin-nes fra urten ved bruk av vann og alkohol. det kan sammenlignes med å lage et uttrekk fra en hvilken som helst annen urt, ved å ekstrahere den aktive ingrediensen. det er høyst akseptert, og en viktig del av praksisen i urtemedisinen. stevia er heller ikke på noe som helst måte en toksisk (giftig) plante, men tvert i mot en grønn urt som er brukt til medisinske formål i flere århundrer på det latinamerikanske kontinentet, uten rapporterte bivirkninger.

Hvitt pulverdet er riktig at steviol-glykosidene i form, farge og konsistens kan minne om et syntetisk pulver, eller som raffinert sukker/melis. de

er derimot ikke syntetisert i et laboratorium, men som nevnt ekstrahert fra steviaurten. Hva gjelder bruket av ordet raffinering er det snakk om definisjoner. Raffinering er en kjemisk-teknisk renseprosess, som blant annet benyttes når man lager hvitt sukker. Hvorvidt dette har uheldige sider eller ikke avhenger av to ting: hvilke løsningsmidler og kjemika-lier som benyttes, hvor varmebestandig råva-ren er og selvsagt hvor mye av det raffinerte produktet man bruker. i hele produksjons-linjen for steviolglykosidene brukes kun vann, alkohol og hjelpestoffer som er godkjent som tilsetningsstoffer i mat, og som generelt er ansett som trygge. steviolglykosidene er varmebestandige og benyttes bl.a. til baking og søtning av varme drikker. det er derfor mindre behov for å holde raw-food-temperatur i produksjonsprosessen.

Mengde tellersteviol-glykosider inntas i svært små meng-der, i milligram, mens man med samme mengde søtning fra raffinert sukker må bruke 300 ganger så mye. i snitt inntar vi ca 35 gram sukker daglig. Omgjort til stevias søtningsgrad utgjør det ca en tidels gram steviolglykosider. steviol-glykosider brukes av flere hundre millioner mennesker på verdens-basis, og har vært på markedet i 50 år. det har ikke vært noen kontroverser eller rappor-

terte bivirkninger på steviolglykosider brukt i normale mengder, i mot-

setning til diverse kunstige/syntetiske søtstoffer.

Et trygt søtningsalternativ som bør ønskes velkommenen nærmere beskrivelse av sikkerhetsdoku-mentasjon og produksjonsprosessen kan du se på den europeiske steviaorganisasjonens (eUstas) hjemmeside.* alt taler i favør av at ernæringsekspertene burde ønske de natur-lige steviol-glykosidene hjertelig velkommen i søtningshyllene, som et positivt alternativ til sukker og kunstig søtstoff. ikke minst med tanke på overvektsbølgen vi står ovenfor, og den overflod av syntetiske stoffer vi får i oss fra maten hver dag. det er ikke for sent å snu!

* http://www.eustas.org/steviol_glycosides_summary_application.pdf

Er stevia naturlig eller «unaturlig»?

den etablerte «ernæringseliten» har vært sene med å ønske stevia velkommen. tvert i mot synes det heller som de ønsker å bevare det bestående søtningsregime, bestående av sukker og kontroversielle kunstige søtningsmidler.

Lemonade 4 stk små sitroner3-5 ts Steviosa Sukker1 liter vann

Slik gjør du:Press saften av alle sitronene. Rør inn Steviosa sukker sammen med sitron-saften i en mugge. Tilsett vann, og smak deg frem. Oppbevar kjølig og server gjerne med en sitronskive og isbiter på en varm sommerdag.

23

Forskerne har i mange år ropt varsku om cocktail-effekten av giftstoffer vi utsettes for – også norske professorer. Hva kan vi gjøre for å beskytte oss?

TA MILJøGIFTENE PÅ ALVOR

Lytt til naturvernforbundetpå nRK-radio rapporterte nylig en represen-tant for naturvernforbundet om utviklingen: For 50 år siden kunne man knapt påvise 10 forskjellige miljøgifter i tilfeldige blodprøver. i dag er tallet kommet opp i 200 – 400. mer enn 300 steder langs norskekysten er nå så forurenset at det kan være en trussel mot liv og helse. tungmetaller, klor- og fluor-forbindelser, tjærestoffer og ulike typer kje-mikalier. svært mye havner i havet, hvor det forurenser sjøbunn, tas opp i levende orga-nismer og spres i næringskjeden.1 Forskerne er mest bekymret for «cocktail-effekten»: når flere gifter virker sammen mangedobles de negative effektene. dette tas det ikke hensyn til når man definerer «trygge» grenseverdier for innholdet av giftstoffer i matvarer og lignende.

Vær miljøbevisstGiftstoffer i miljøet er ensbetydende med miljøgifter i kroppen. som Udo erasmus sier: «if you shit in your own nest (rede), you rest in your own shit». støtt derfor

miljøorganisasjonene som jobber utrettelig for å redusere utslippene i naturen. Velg økolo-gisk mat, kosmetikk og andre produkter som er laget i pakt med en bærekraftig utvikling. da støtter du produksjonsformer som skåner naturen for forurensing, husdyrene våre får et mer leveverdig liv, og ikke minst: du reduse-rer inntaket av giftstoffer i din egen kropp.

Hva en liten grønnalge kan gjøremørkegrønne bladgrønnsaker er generelt rike på naturens mest effektive «avgiftnings-pigment» og antioksidant: klorofyll. den desidert mest klorofyllrike av alle planter og

alger er Chlorella pyrenoidosa, også kjent som sun Chlorella. Forskningen har vært formidabel når det gjelder å dokumentere effekten. studier på encellede kulturer, dyrestudier og studier på mennesker, som er rammet av større og mindre forgiftninger av organiske miljøgifter og tungmetaller, viser at sun Chlorella både beskytter cellene våre mot giftstoffer vi får i oss fra mat, luft og vann, OG øker utskillelsen av giftstoffer som allerede har hopet seg opp i kroppen. Å ta noen små grønne sun Chlorella-pellets i forbindelse med måltid kan derfor være et godt forebyggende tiltak, så forgiftet som næringskjeden har blitt. samtidig nærer du kroppen med et bredt spekter av verdifulle næringsstoffer.2,3

Referanser1. http://naturvernforbundet.no/forurensing/

miljoegifter-truer-natur-og-helse-article27181-154.html2. steenblock david, Chlorella – natural medicine

alga, 1996, aging Research institute mission, Ca, Usa

3. Jensen Bernard, Chlorell: Gem of the Orient, 1987, Bernad Jensen, publisher, escondido, Ca, Usa

sun-Chlorella utgjør et effektivt tre-trinns avgiftningsverktøy:Klorofyll: absorberer miljøgifter som er akkumulert i kroppens vev, og beskytter oss mot den daglige toksiske belastningen fra gifter i mat og vann.

Cellulose-fibre fra knuste cellevegger: absorberer og fører giftene ut via tar-men. stimulerer tarmfunksjonen, motvirker veksten av dårlige tarmbakterier og nærer de gode tarmbakteriene.

Kraftige antioksidanter: Øker leverens og andre organers evne til å skille ut giftstoffer.

annOnse

ET 3­Trinns aVgifTningsVErKTøy

1.2.3.

24

Frisk i Sommer!

Shot of Greens1 ts Himmelsk hvetegress/Sun Chlorella1 båt AppelsinBland hvetegresset i litt vann (evnt. appel-sinjuice), fyll opp i shotsglass og server med en appelsinskive som spises etter at ”shotten” drikkes.

Lazy Green SmoothieEn porsjon:2 dl vann1 pære½ banan2 ts hvetegress (evnt. Sun Chlorella/Opti)2 ts Boost it Basis formel2 ts Cocosa Gourmet Sitron2 ts Udo’s Choice Smelt gjerne Cocosa med Sitron ved å sette glasset i varmt vann til det er flytende. Kjør alle ingrediensene i en blender og nyt! Juster med mer vann om du liker den tynnere.

Sommeren er en perfekt tid for å kvitte seg med avfalls-stoffer akkumulert gjennom en lang vinter. Fyll på med næringsfulle, klorofyllrike ingredienser som renser, gir overskudd og fin glød i kinnene. Du får overskudd og kroppen blir takknemlig og klar til høstværet setter inn.

Det er opp til deg hvilket av de tre supermatproduktene du putter i oppskriften – Det optimale er å rullere litt, fremfor å ta samme tilskudd i måned etter måned. Slik unngår du at kroppen blir intolerant overfor enkelte ingredienser.

Velg mellom disse Supermat-tilskuddene:Opti Green Pluss: Supermat fra 36 næringsrike vekster. Rik på greens, fiber, essensielle fettsyrer og enzymer. Proppfull av klorofyll.

Himmelsk Hvetegress: Rik på enzymer, blodbyggende klorofyll, antioksidanter som karotener og bioflavonider, veksthormoner, celle-fornyende nukleotider (RNA/DNA), aminosyrer, essensielle fettsyrer og vekstfaktorer for de gode tarmbakteriene våre.

Sun Chlorella: Algen Chlorella Pyrenoidosa inneholder masse klorofyll og avgiftende fiberstoffer. Rik kilde til vitamin A, B12, D, K1, jern og fiber, aminosyrer og sporstoffer.

– med supermat

Husk å bytte på med hvilket grøntprodukt du bruker slik at kroppen ikke blir intolerantoverfor enkelte av ingrediensene.

DetoxPrøv enFoto/Tekst: Kevin Charlton Bækkevold

1 mnd

Sun Chlorella 1 mnd

Hvetegr

ess

Opti Green1 mnd

25

multiresistente bakterier har blitt et økende globalt problem. det er viktigere enn noen gang å ha et godt immunforsvar, både på hjemmebane og når vi er ute og reiser.

Slik ruster du deg mot de nye superbakteriene

Multiresistente bakterier i matenda antibiotika ble tillatt i dyrenæringen ante man lite om det alvorlige scenarioet vi nå står ovenfor: at antibiotika har skapt en ny genera-sjon av super-bakterier som smitter via maten vi spiser. i forrige utgave av soma news omtalte vi de multiresistente esB-bakteriene som nå er funnet i hele 43 % av norske kyllinger. problemet er ikke mindre aktuelt i produksjonen av svinekjøtt. i danmark har msRa-bakteriene spredd seg raskt, fra grisehus og til mennes-ker og husdyr. dette er gule stafylokokker som er resistente mot flere typer antibiotika. da mattilsynet nylig ville gjennomføre tester for denne bakterien i norske grise hus satte Landbruks departementet foten ned, ifølge dagens næringsliv.1 problemet er angivelig at gode erstatningsordninger ennå ikke er utarbeidet for svinebonden hvis dyrene må slaktes. det står i kontrast til uttalelsene til marianne sunde i Veterinærinstituttet i samme avis, som sier at det er viktig å handle raskt. medias søkelys måtte til for at «motstridende» myndighetspersoner til slutt skulle ta til fornuft og tillate testing.

Multiresistente bakterier i luftende nye superbakteriene har gjenoppstått fra gamle infeksjonssykdommer som vi trodde langt på vei var utryddet. nRK dagsnytt omtalte problemet i en reportasje søndag 23. mars, hvor en ung tuberkulosesmittet dame i London så lite lyst på fremtiden.2 Hun sto foran en rekke tøffe antibiotikakurer i opp

til 3 år, i håp om å finne en kur som virket. For ikke lenge siden var en 3-måneders kur nok, da antibiotika fortsatt virket. antibiotika er ikke noe lukrativt satsings område for legemiddelindustrien – en kur varer i kort tid og går raskt ut på dato. derfor holder ikke utviklingen av nye typer tritt med at bak-

teriene stadig utvikler mer effektive forsvar mot antibiotika. Verden har ikke fått noe nytt antibiotikum på 27 år, og stadig flere bakterier blir resistente. «Jeg frykter en katas-trofe», sier overlege dag Berild ved Oslo Unversitetssykehus til avisen dag og tid i år.3

Hva kan vi gjøredet er hverken ønskelig eller praktisk mulig for de fleste av oss å avsondre seg fra ver-den og leve livet i en steril plastboble. det er derimot flere ting vi kan gjøre for å ruste oss bedre i møte med de nye superbakteriene. start med å velge en immunstyrkende livsstil: velg økologiske kilder til animalia som kylling og svin. Her brukes det ikke bakteriegifter som gjør bakteriene resistente, og dyrene

har større plass, som gir mindre smitte. Velg også andre økologiske produkter, for å redu-sere byrden av immunsvekkende miljøgifter. Få nok søvn, unngå stress og spis hel og fersk mat. suppler gjerne med et immun-styrkende kosttilskudd med betaglukaner og de viktigste immun styrkende vitaminene,

mineralene og planteekstraktene.

Probiotiske melkesyrebakterier styrker immun-forsvaretFor å unngå smitte via den vanligste smitte-kilden, mage og tarm, er det gunstig å ha en så levedyktig og sunn tarmflora som mulig. Jo flere vi har av de gode tarmbakteriene, desto vanskeligere er det for multiresistente sykdomsfremmende bakterier å ta plass i magen og formere seg. Hele 70 % av

kroppens immunceller vokter tarmen. et sunt tarmmiljø med gode tarmbakterier har derfor også generelt en god og balanserende effekt på hele kroppens immunforsvar. daglig eller periodevis tilskudd av probiotiske mel-kesyrebakterier er en måte å styrke tarmens bakterieflora på. det gjør kroppen bedre rus-tet til å møte en ny verden med «super-bugs». ikke minst gjelder det verden utenfor vår egen stuedør – ha alltid melkesyrebakterier (probiotika) med i ditt reiseapotek!

Referanser1. dagens næringsliv, s 12, 18 mars 20142. nRK søndagsrevyen, 23 mars 20143. dag og tid, 21 februar 2014

26

Hold deg FRISK!– når magen har det bra – har du det også bra!

Udo´s Choice aldersspesifikke melkesyre-bakterier (probiotika) kan anbefales:

på reiser i utlandet Ved fordøyelsesbesvær Under og etter antibiotikakurer Ved ubalanser i tarmen til alle aldersgrupper (1-5 år, 5-15 år, 16-49 år, 50+, super 8)

Reisemappen består av 2 produkter som hjelper deg å holde magen i balanse før, under og etter ferien: Udo´s Choice melkesyrebakterier – et kraftig tilskudd av melkesyrebakterier som bidrar til å opprettholde balansen i tarmfloraen og Bitterstern – en blanding av 17 ulike bitteruter som er gunstig for fordøyelsen og et «must» i ferien. melkesyrebakterier tar du før, under og etter ferien for å unngå magetrøbbel, mens Bitterstern brukes når du har spist eller drukket for mye og føler deg uvel. Bitterstern er også fantastisk å bruke på insektstikk og for å unngå reisesyke.

Nå kan du konsentrere deg om å NYTE ferien i stedet for å lete etter nærmeste toalett…

annOnse

Ikke tilbring ferien her

DITT UUNNVæRLIGE FERIEAPOTEK!

Ved kjøp av 1 stk valgfri Udo's Choice Melkesyre-bakterier, får du med 1 stk GRATIS Bitterstern 10 ml + reisemappe + feriebrosjyre (Verdi kr 99,-)

FRISK MAGE FøR, UNDER OG ETTER FERIEN!

27

Mango-isFoto: Kevin Bæ

kkevoldsommer

tips!

Mango-is 1 boks (400 g) kokosmelk1 mango i biter¾ ts Steviosa karamell Blåbær til pyntEkstra kokosmelk/fløte eller melk tilsettes om massen ikke er tynn nok til å helle i former

Ha kokosmelk, mango og steviosa Flytende Karamell i en blender. Kjør til en jevn masse. Fyll massen i små skåler og pynt med blåbær. Bruk evt. ispinne-former. Frys ned og ta ut av fryseren ca 20 minutter før servering, hvis du har laget isen i skåler.

Sommerbrun og sunn på samme tid!inntak av betakaroten er gunstig dersom du ønsker en fin brunfarge som varer lenger. sun Chlorella er naturlig rik på betakaroten, klorofyll, vitaminer og mineraler, jern m.m. den beskytter og gjør deg bedre rustet til å møte solen i tillegg til at den optimaliserer brunings-prosessen ved å stimulere dannelsen av pigment i huden. prøv den du også da vel!

Hvor mange ganger har du kost med kjæledyret ditt og tenkt,

«JEG ER SÅ GLAD JEG HAR DEG I LIVET MITT!»Gi ditt kjæledyr Rejuv-a-Wafers du også, og opplev forskjellen. Rejuv-a-Wafers er god på smak og kan gis til hund, katt, hest og andre kjæledyr. For små dyr, som fisk og fugl, knuses vaflene/kjeksen sammen med maten.

Rejuv-a-Wafers er basert på den encellede algen Chlorella som inneholder mer enn 20 vitaminer og mineraler, mer protein pr 30 gram enn biff, fiber og omega fettsyrer. den inneholder også mer av det grønne plantepigmentet, klorofyll, enn noen annen plante på planeten. to spesielle ingredienser i tillegg til chlorella er med på å gjøre ReJUV-a-WaFeRs til et komplett dyretilskudd:

• Lecitin. en spesiell proteinkilde som finnes i egg og soya. Lecitin er spesielt bra for hjernen og hudens funksjon. derav får man et dyr som er våkent og med skinnende pels.

• Eleuthero. denne gamle, kinesiske urten gir kjæledyret ditt uthol-denhet og energi. den gjør det også enklere for dyret å håndtere alderdom og sykdom. eleuthero er sikker og effektiv og kan gi lettelse for ulike lidelser som, tretthet, verk, fordøyelse og søvn.

Beskytt huden i sommersolen!endelig tittet solen frem og sommeren er rett rundt hjørnet. plutselig er varmen her og vi må frem med sommerklærne, men er huden klar for å vises frem?

Før soling…tilfør kroppen 2 ss Udo’s Choice hver dag i sommer – ta hele 4 ss i de tre første ukene hvis du er «tørrlagt» på olje fra før. de fleste merker effekten av dette rådet, tør vi påstå. når du inntar essensielle fettsyrer i rikelig monn som i Udo’s Choice (noen få kapsler er ikke nok), danner oljen en «myk» barriere på huden, som beskytter mot UV-stråling og uttørring (bruk solfaktor i tillegg ved sterk/mye sol). de essensielle fettsyrene virker også nærende og oppbyg-gende på huden innenifra.

Og etterpå…etter en dag i solen trenger huden rikelig med fuktighet og næring. de lindrende ingrediensene som du finner i CoVera, Cocosa extra Virgin, sheabutter og aloe Vera, er med på å pleie og bygger opp huden igjen.

Hjemmelaget is i sommer? Mmmmmm – så godt og så sunt!

28

HER ER EN OVERSIKT OVER ALLE VÅRE BROSJyRER:

UDO’S CHOICE PROBIOTIKAVårt varenr.: 9621Varenr. Økogrossisten: 95677 Varenr. Validus: 21129

D-VITAMINVårt varenr: 9010Varenr. Økogrossisten: 45239Varenr. Validus: 20242

Okologisk

KrydderMIX

Ubestralte . Okologiske . Smakfulle

KRYDDERMIx BROSJYRE Vårt varenr: 1800026

Varenr Økogrossisten: 95683Varenr Validus: 21531

CITROSEPTVårt varenr.: 9040Varenr. Økogrossisten: 45235Varenr. Validus: 191890

BITTERSTERNVårt varenr: 9050Varenr. Økogrossisten: 95676Varenr. Validus: 11728

JUICINGVårt varenr: 9622Varenr. Økogrossisten: 95678Varenr Validus: 21260

COVERA

Vårt varenr: 9012Varenr. Økogrossisten: 95679Varenr Validus: 21279

CLEAR IT A6 INFORMASJONSKORTVårt varenr: 1811001Varenr. Økogrossisten: Varenr Validus: 21721

STEVIOSAVårt varenr: 9619Varenr. Økogrossisten 45232Varenr. Validus 20800

UDO’S CHOICE – OPPSKRIFTERVårt varenr.: 9616Varenr. Økogrossisten: 45233Varenr. Validus: 221828

BOOST ITVårt varenr: 9624Varenr. Økogrossisten: 95680Varenr Validus: 21374

DRAKENS GRØNN TEVårt varenr.: 9007Varenr. Økogrossisten: Varenr. Validus: 190155

AçAI-MAx – ANTIOKSIDANTERVårt varenr.: 9086Varenr. Økogrossisten: 45229Varenr. Validus: 18310

Udo’s Choice Omega-3-6-9

UDO´S CHOICE 24-SIDER.Vårt varenr: 1800028Varenr. Validus: 21849

SUR HVERDAG? (Urbase extra)

Vårt varenr.: 9085Varenr. Økogrossisten: 45221Varenr. Validus: 17842

SUN CHLORELLAVårt varenr.: 9087Varenr. Økogrossisten: 43152Varenr. Validus: 197210

COCOSA OPPSKRIFTERVårt varenr.: 9614Varenr. Økogrossisten: 45229Varenr. Validus: 19061

BOOST IT IMMUNVårt varenr: 1800027Varenr Økogrossisten: 95682Varenr Validus: 21696

Wellmune® betaglukanerVitamin C

SvarthyllbærVi

tamin

A

Propolis

Sink

Frisk!Boost it Immun-formel er et velsmakende kosttilskudd med de beste naturlige ingrediensene for ditt immunforsvar:

Vitam

in D

Kunmatbaserte

og organiske

ingredienser

Betaglukaner • Vitaminer • Mineraler • Planteekstrakter

Rør ut i vann, smoothies eller juice, og nyt en nærende drikk — godt for immunforsvaret.

Brosjyrene kan bestilles fra grossist ellerdirekte fra oss ved å sende en e-post til info@soma.no

UDO’S CHOICE OPTI GREENVårt varenr.: 9088Varenr. Økogrossisten: 45230Varenr. Validus: 18058

NyHET!

UDO’S CHOICE HUD BROSJYREVårt varenr: 9623Varenr. Økogrossisten: 95680 Varenr. Validus: 21355

UDO’S CHOICE – FETT & OLJERVårt varenr.: 9300Varenr. Økogrossisten: 45220Varenr. Validus: 196097

Alt du trenger å vite om:

Fett & oljer

Få med deg hele historien om fett & oljer, fortalt av en av verdens ledende fettforskere; Dr. Udo Erasmus. Hva gjør de med kroppen? Når og hvordan bruker du dem? I følge Udo kan de riktige fettsyrene: • Øke forbrenningen • Smøre huden innenfra• Gjøre musklene sterkere og mer utholdende, pluss mye, mye mer.

Når forkjølelsen først er et faktum, kan det være godt å lindre sår hals og hoste med noe som smaker godt. Clear it består utelukkende av førsteklasses ingre-dienser: Honningen er økologisk, urtene er vilt-voksende og potente. Clear it består av følgende urter, i tillegg til forfriskende mentolkrystaller: ¬ Romhegg, lindrer forkjølelsessymptomer ¬ Timian og lakrisrot, kjent for sine hostedem-pende og slimløsende egenskaper ¬ Gummigrindelia og borremynte, tradisjonelt brukt ved luftveisplager og tørrhoste ¬ Rødalm og ingefær, begge urtene er effek-tive mot plager i luftveiene ¬ Peppermynte, gir miksturen frisk smak ¬ Yerba Santa, kjent for å redusere slimproduks-jonen

¬ Weymouthfuru, lindrer hoste og ubehag i luftveiene

www.soma.no

Hostesaft med deilig smak— Gjør godt for munn, hals og luftveier

•11velgjørendeurter•Friskmentol•Fra1årogoppover•Økologiskhonning

Clear it

29

Ta eVT Med denne siden Til din bUTikk – slik aT de ser hVilkeT nr de skal brUke nÅr de besTiller brosjyre Til deg

Produktstørrelse 250 ml 500 ml 90 kapsler

Vårt varenummer 1101 1106 1102

Varenr. Validus 144 824 144 832 144 840

Varenr. Økogrossisten 13430 13431 13432

Veil. utsalgspris 199,- 299,- 269,-

Produktstørrelse 50 g 200 g

Vårt varenummer 3016 3015

Varenr. Validus 20 195 17 444

Varenr. Økogr. 13435 13423

Veil. utsalgspris 149,- 369,-

Produktstørrelse 50 ml 10 ml

Vårt varenummer 3010 3011

Varenr. Validus 144 881 174 441

Varenr. Økogrossisten 13 444 13 443

Veil. utsalgspris 299,- 99,-

Produktstørrelse 20 sticks

Vårt varenummer 1300

Varenr. Validus 221 857

Varenr. Økogrossisten 13 424

Veil. utsalgspris 249,-

Kraftig og bredspektret probiotika tilskudd tilpasset alle alders grupper. Udo’s Choice Probiotika forebygger fordøyelsesproblemer, bedrer opptaket av næringsstoffer og styrker immunforsvaret. Bitterstern er en tinktur

bestående av 17 bitterurter som gjør godt for fordøyelsen. Gunstig mot oppblåsthet, uvelhet etter fete måltider eller ved såkalt feriemage.

Velsmakende og klinisk dokumentert kosttilskudd. Motvirker treg mage og under­støtter en god fordøyelse og tarmhelse. Naturlig rik på fordøyelses­enzymer fra papayafrukten.

Alle de sunne fettsyrene kroppen trenger i en blanding. Udo’s Choice inneholder en unik kombinasjon av 9 nøye utvalgte oljer fra plantefrø. Passer for hele familien (0­100 år).

URBASE— Rent tilskudd av basegivende mineraler

Produktstørrelse 500 ml

Vårt varenummer 3030

Varenr. Validus 19942

Varenr. Økogrossisten 13422

Veil. utsalgspris 399,-

Produktstørrelse 255 g

Vårt varenummer 1110

Varenr. Validus 155 416

Varenr. Økogrossisten 13437

Veil. utsalgspris 389,-

OPTI GREEN PLUSS— Supermat med greens, fiber og enzymer

Organisk supermat fra 36 næringsrike vekster. Proppfull av klorofyll, fiber, essensielle fettsyrer, enzymer og andre nyttige næringsstoffer. Velegnet i smoothies og som mellommåltid.

Produktstørrelse 300 tab. 1500 tab. Pulver

Vårt varenummer 1200 1201 1202

Varenr. Validus 112 524 173 617 18358

Varenr. Økogrossisten 14 851 14 850 -

Veil. utsalgspris 349,- 1 199,- 299,-

Et komplett og naturlig nærings­tilskudd laget av algen Chlorella Pyrenoidosa. Inneholder masse klorofyll og avgiftende fiberstoffer, som begge beskytter kroppen mot og hjelper den til å kvitte seg med avfallsstoffer og gifter vi utsettes for daglig. Sun Chlorella er en rik kilde til vitamin A, B12, D, K1, jern og fiber, aminosyrer, sporstoffer og andre verdifulle mikronæringsstoffer.

Produktstørrelse 60 kapsler

Vårt varenummer 1215

Varenr. Validus 18264

Varenr. Økogrossisten 14854

Veil. utsalgspris 199,-

ACAI-MAX— Supermat fra regnskogen

Acai­Max inneholder høye doser med polyfenoler (antioksidanter) fra Acai­bærene. Acai er rik på essensielle fettsyrer, kostfiber og fytosteroler som virker i synergi og er gunstig for hjerte/kar og fordøyelsessystemet.

Produktstørrelse Original25 poser

Vårt varenummer 1260

Varenr. Validus 164 897

Varenr. Økogrossisten 13442

Veil. utsalgspris 89,-

DRAKENS GRøNNE TE— Rensende grønn te (Yerba Mate) fra Sør-Amerika

Teen lages av bladene fra busken Ilex Para­guariensis, som er vel kjent på det latiname­rikanske kontinentet for sine styrkende og nærende egenskaper. Rik på bitter stoffer og virker lett rensende og oppkvikkende.

UDO’S CHOICE— Ferskpresset og økologisk omega 3, 6 og 9 for hud, helse og trening

Produktstørrelse 0-5 år 5-15 år 16-49 år 50+ Super 5 Super 8

Vårt varenummer 1150 1151 1154 1158 1120 1124

Varenr. Validus 18397 17018 1 7017 1 7015 155 424 1 7016

Varenr. Økogrossisten 12007 12 003 12 004 12 005 13 438 12 006

Veil. utsalgspris 399,- 199,- 269,- 389,- 279,- 384,-

CARICOL— Få fart på magen

GRANATEPLE-ELIKSIR— Høykonsentrert eliksir med paradisisk smak

Hver flaske inneholder juice og fruktkjøtt fra 50 solmodne granatepler – ferskpressede, skånsomt konsentrert og beriket med bioaktive, fermenterte polyfenoler (anti­oksidanter) fra granateple.

Er du lei av å ikke ha noe å slå tilbake med når forkjølelses­symptomene dukker opp, eller feriemagen er et faktum?

CITROSEPT— Gjør godt for immunforsvaret

BITTERSTERN— Det beste med en velfungerende mage er at du ikke tenker på den

Produktstørrelse 200 mlVårt varenummer 1221406Varenr. Validus 21469Varenr. Økogrossisten 52434Veil. utsalgspris 129,-

Produktstørrelse 200 mlVårt varenummer 1221405Varenr. Validus 21468Varenr. Økogrossisten 52432Veil. utsalgspris 129,-

Produktstørrelse 200 mlVårt varenummer 1221407Varenr. Validus 21470Varenr. Økogrossisten 52433Veil. utsalgspris 129,-

Produktstørrelse: 200 mlVårt varenummer 1221408Varenr. Validus 21471Varenr. Økogrossisten 52431Veil. utsalgspris 129,-

MELKESyREBAKTERIER/PROBIOTIKA— Melkesyrebakterier for fordøyelsen og en sunn tarm

SUN CHLORELLA— Supermat som renser og nærer kroppen

Tilfører en god balanse av magnesium, kalsium, kalium, natrium og karbonater, som alle har en gunstig basegivende effekt. Uten tilsetningsstoffer eller fyllstoffer.

Stimulerer fettforbrenningen og gir energi som varer. Cocosa Extra Virgin inneholder en rekke vitaminer, mineraler og antioksidanter.

Produktstørrelse Extra Virgin

200 ml

Extra Virgin

500 ml

Extra Virgin

1300 ml

Pure500 ml

Vårt varenummer 1403 1401 1404 1410

Varenr. Validus 20602 188 854 21021 188 847

Varenr. Økogrossisten 12018 13429 12031 13428

Veil. utsalgspris 99,- 199,- 399,- 129,-

COCOSA KOKOSOLJER— Økologiske kokosoljer av ypperste kvalitet

COCOSA GOURMET:

COCOSA HVITLøK

COCOSA CHILI

COCOSA SITRON

COCOSA APPELSIN

Produktstørrelse 20 ml 50 mlVårt varenummer 2104 2105Varenr. Validus 20520 20421Varenr. Økogrossisten 12016 12017Veil. utsalgspris 189,- 299,-

Produktstørrelse 20 tabl.Vårt varenummer 2106Varenr. Validus 21370Varenr. Økogrossisten 52456Veil. utsalgspris 159,-

CITROSEPT FORTE:

Produktstørrelse 50 ml

Vårt varenummer 5010

Varenr. Validus 20830

Varenr. Økogrossisten 12026

Veil. utsalgspris: 175,-

Produktstørrelse 125 ml

Vårt varenummer 5006

Varenr. Validus 21340

Varenr. Økogrossisten 52476

Veil. utsalgspris 259,-

Produktstørrelse 500 ml

Vårt varenummer 1206

Veil. utsalgspris 1 399,-

Produktstørrelse 118 ml

Vårt varenummer 3013

Varenr. Validus 21687

Varenr. Økogrossisten 52364

Veil. utsalgspris: 219,-

CLEAR IT- En hostesaft som både smaker og gjør godt!

Når forkjølelsen først er et faktum, kan det være godt å lindre sår hals og hoste med noe som smaker og gjør godt. Med Clear it får du både nydelig smak, smørende honning, frisk mentol og hele 11 velrenommerte urter for munn, hals og luftveier.

Produktstørrelse 30 ml opp til 2 år

30 ml 0-100 år

Vårt varenummer 3201 3200

Varenr Validus 20240 20239

Varenr. Økogrossisten 12013 12014

Veil. utsalgspris 99,- 99,-

Solskinnsvitaminet D­vitamin øker utnyttelsen av kalsium i hele kroppen, fremmer et sunt hjerte­ og karsystem, er godt for skjelett og muskler og viktig for immunforsvaret. Enkel dosering: drypp ønsket mengde rett i munnen.

D3-VITAMIN— D-vitamindråper fra en sunn og ren kilde

Produktstørrelse 1200tabletter

Vårt varenummer 1205

Veil. utsalgspris 299,-

Produktstørrelse 100 gram

Vårt varenummer 1450

Varenr. Validus 20514

Varenr. Økogrossisten 12019

Veil. utsalgspris 39,-

REJUV-A-wAFERS— Hold kjæledyret ditt friskt og sunt med alger

Rejuv­A­Wafers er en grønn, bredspektret næringsbombe som gir skinnende pels og et fornøyd kjæledyr. Gunstig for immunforsvaret.

URDEO— Miljø- og hudvennlig, naturlig og mild

Produktstørrelse 54 grVårt varenummer 3301Varenr. Økogrossisten 52483Varenr. Validus 21356Veil. utsalgspris 99,-

BOOST IT

Endelig en helsedeodorant som virker! UrDeo gir beskyttelse som varer, og inneholder utelukkende naturlige ingredienser som verken er skadelig for deg eller miljøet.

HVETEGRESS

ECUADOR ORGANIC 70%— Økologisk, naturlig og fantastisk god!

70 % mørk sjokolade med kun 3 ingredienser: kakaomasse, rårørsukker og kakaosmør. 100 % økologisk og uten tilsetningsstoffer. Og ikke minst: den smaker fantastisk!

Produktstørrelse 250 g sukker

25 g pulver

300 tabletter

Flytende 30 ml

Flytende vanilje 30 ml

Flytendekaramell

30 ml

Vårt varenummer 1472 1471 1470 1473 1474 1476

Varenr. Validus 20853 20799 20798 20911 20912 21061

Varenr. Økogrossisten 12027 12025 12024 12028 12029 52405

Veil utsalgspris 89,- 129,- 99,- 69,- 69,- 69,-

Behold den søte smaken uten å ha dårlig samvittighet. Steviosa inneholder ikke energi (0 kcal), påvirker ikke blodsukkeret og er ikke skadelig for tennene.

STEVIOSA— Naturens eget søtningsmiddel

Anbefales i perioder hvor du føler behov for litt ekstra vitalitet og energi, og en fornyelse av kroppens maskineri. Chiliekstrakt er tilsatt for fordøyelse og sirkulasjon, og den syrlige og søte sitronsmaken gjør den til en fornøyelse å innta.

SUN wAKASA GOLD PLUS— «Antialdringseliksir» av chlorella-ekstrakt

Produktstørrelse 500 gram

Vårt varenummer 1420

Varenr. Validus 21062

Varenr. Økogrossisten 52430

Veil. utsalgspris 119,-

Produktstørrelse 500 gram

Vårt varenummer 1441

Varenr. Validus 20626

Varenr. Økogrossisten 12020

Veil. utsalgspris 119,-

COCOSA SUKKER— Like søtt, like godt, men mye sunnere enn vanlig sukker

Cocosa Sukker er naturlig og uraffinert, og har en karamell aktig smak som ellers er svært likt sukker i både smak og bake egenskaper. Det har lav GI og er betydelig rikere på mineraler og vitaminer enn uraffinert brun­sukker/rårørsukker.

Cocosa Mel består kun av fruktkjøttet fra økologiske kokosnøtter, som er tørket opp ved lave temperaturer, avfettet og malt opp til et fint pulver. Et ypperlig glutenfritt mel­alternativ, rikt på kostfiber og proteiner.

COCOSA MEL— Et ypperlig glutenfritt mel-alternativ, rikt på kostfiber

TEST-VINNER!

CoVera Ansikt & Kroppskrem er en økologisk krem med naturlige ingredienser, helt fri for parabener. Den er næringsrik, pleiende og ypperlig å bruke på en tørr og fuktighetsfattig hud. Kremen har en svak og behagelig duft av kokos og passer for begge kjønn.

COVERA— Rik og nærende hudkrem

øKOLOGISK KRyDDER MIX

CHILI

Produktstørrelse 65 grVårt varenummer 3302Varenr. Økogrossisten 52482Varenr Validus 21357Veil. utsalgspris 99,-

SJøMAT

Produktstørrelse 71 grVårt varenummer 3303Varenr. Økogrossisten 52480Varenr. Validus 21358Veil. utsalgspris 99,-

TACO

Produktstørrelse 57 grVårt varenummer 3304Varenr. Økogrossisten 52481Varenr. Validus 21359Veil. utsalgspris 99,-

KARRI

Produktstørrelse 54 grVårt varenummer 3305Varenr. Økogrossisten 52484Varenr. Validus 21360Veil. utsalgspris 99,-

INDISK

Produktstørrelse 252 grVårt varenummer 1601Varenr. Økogrossisten 52451Varenr. Validus 21367Veil. utsalgspris 349,-

BOOST IT ENERGI-FORMEL

Produktstørrelse 420 grVårt varenummer 1600Varenr. Økogrossisten 52450Varenr. Validus 21366Veil. utsalgspris 349,-

BOOST IT BASIS-FORMEL

Produktstørrelse 150 grVårt varenummer 1603Varenr. Økogrossisten 52453Varenr. Validus 21369Veil. utsalgspris 349,-

BOOST IT IMMUN-FORMEL

Produktstørrelse 216 grVårt varenummer 1602Varenr. Økogrossisten 52452Varenr. Validus 21368Veil. utsalgspris 349,-

BOOST IT FIGUR-FORMEL

Produktstørrelse 169,8 grVårt varenummer 1604Varenr. Økogrossisten 52454Varenr. Validus 21371Veil. utsalgspris 399,-

BOOST IT HiMMELSk HVEtEGRESS 100 % juicEpuLVER

Produktstørrelse 283 grVårt varenummer 1605Varenr. Økogrossisten 52455Varenr. Validus 21372Veil. utsalgspris 349,-

BOOST IT HiMMELSk HVEtEGRESS 100 % puLVER

For mer informasjon om våre produkter, fagartikler eller oppskrifter, gå inn på: www.soma.no eller ring oss på telefon: 69 23 27 70

2 eggeplommer2­3 ss presset sitronsaft1­2 ts god sennep (kan sløyfes)Litt havsalt1/4 ts Cocosa sukker eller 2 dråper steviosa flytende nøytral2 dl smeltet Cocosa Pure

rekesmørbrødmed Cocosa­majones

Foto: Kevin C. Bæ

kkevold

Sørg for at alle ingrediensene har romtemperatur.

Ha alle ingrediensene unntatt oljen i en høy smal beholder. Bruk en stavmikser med et endestykke som er for majones (det er gjerne en skive med «hull») og sett denne helt ned i beholderen. Hell så den smeltede oljen i.

Start stavmikseren og hev den sakte oppover ettersom majonesen blir laget. Det går på under ett minutt! Ha majonesen over på glass med lokk og sett i kjøleskap.

NB! Majonesen blir fast/hard når den står i kjøleskapet, så ta den ut i god tid før du skal bruke den, så den blir myk. Rør litt i den før du serverer! Holdbar i 2-3 uker kjølig.