CONSEILS & ACCOMPAGNEMEMENT DE LA VIGNE AU VIN

VITI-VINICOLEL’expertise

360°

vitivalorSOLUTIONS

Château du TERTRE DE CAUSSANMédoc CAP Commercial« Je souhaitais développer la vente en bouteilles. J’avais besoin d’établir un état des lieux de la stratégie commerciale de mon exploitation avant d’initier des actions pour la faire évoluer. L’audit réalisé a clairement dégagé les forces et les faiblesses de ma structure et m’a tracé un plan d’actions concrètes à mener. Je suis actuellement en train de le mettre en œuvre car les solutions proposées sont en accord avec mes moyens et ma sensibilité. J’ai vraiment apprécié la capacité de l’équipe Vitivalor à appréhender rapidement la problématique propre à l’exploitation, ainsi que la pertinence de ses recommandations. »

NICOLAS CAUSSAN Château LE TERTRE DE CAUSSAN

CHATEAU DES RAVATYSBeaujolais CAP Régie« Depuis 1988, nous avons confi é à des professionnels la gestion de l’ensemble de l’exploitation. Ceux-ci coordonnent au quotidien les actions opérationnelles du travail de la vigne jusqu’à la commercialisation des vins, en passant par la gestion du personnel et la maintenance des bâtis. Les experts Vitivalor ont su, au fi l des années, restructurer le vignoble, les pratiques œnologiques et la gamme de vins, des actions aujourd’hui reconnues grâce aux récompenses collectées chaque année. Des activités complémentaires ont également été développées (événementiel et réception, hébergement, œnotourisme...) qui assurent le développement de la propriété et qui permettent de palier aux fl uctuations du marché du vin. »

Frédéric GROSJEANResponsable du service des legs et gestion du patrimoine à l’Institut Pasteur

GAEC SEGAUD - Beaujolais CAP Organisation/RH

Mise en place du Document Unique d’Evaluation des Risques Professionnels.

DOMAINE DES QUAYRADES Côtes du Rhône

CAP CommercialAccompagnement marketing et commercial pour le développement des ventes des bouteilles.

VINEA TRANSACTIONS - Côtes du Rhône CAP Stratégie

Étude du potentiel d’une exploitation dans le cadre d’une diversifi cation patrimoniale.

DOMAINE DEBOURG - Beaujolais CAP Viticole

Conduite de travaux viticoles de la taille aux vendanges.

DOMAINE ANQUEVEN - Hérault CAP Vinicole

Défi nition de la stratégie de vinifi cation et conduite opérationnelle.

CHATEAU DE CORCELLES - Beaujolais CAP Viticole

Mise en place d’un suivi Opt’IFT pour réduire la consommation d’intrants phytosanitaires.

Agrément RH 00415

QUELQUES RÉFÉRENCES

Vitivalor Solutions©, la marque Conseils et Services de Sou� et Vigne et CEMIRE-mail : contact@vitivalor.com - www.vitivalor.com

Cré

dit p

hoto

s : G

roup

e So

u� e

t, So

u� e

t Vig

ne, G

abor

Chr

is,, F

otol

ia -

oct

obre

20

17

Un Comité Technique et Environnement qui référence et teste les solutions d’avenir, di� use l’information réglementaire et forme les équipes terrain.

Des consultants viti-vinicoles dotés d’une vision globale des enjeux stratégiques, organisationnels et commerciaux et qui gèrent des propriétés viticoles au quotidien.

Des Techniciens Conseillers Préconisateurs pragmatiques et compétents, implantés localement, spécialement formés pour apporter des réponses agronomiques et techniques pour la conduite de votre vignoble.

Un réseau d’œnologues qui apporte une expertise régionalisée sur des problématiques de vinifi cation.

Un bureau d’études marketing et de design pour valoriser votre image et vos productions de manière personnalisée et créative.

Intervenir sur les 6 piliers de la vie des exploitations viticoles :

NOTRE MÉTIER

DES EXPERTS À VOTRE SERVICE

ACTIVITÉSVINICOLES

L’élaboration de nouveaux processus, de pratiques et d’installations matérielles

qui répondent à vos ambitions de qualité de

production.

ACTIVITÉS VITICOLES La valorisation des

potentiels de vos parcelles et le développement

d’une gestion proactive du vignoble.

COMMERCIAL La mise en placed’une approche

marketing etcommerciale

qui soutient votre développement.

ORGANISATION / RHLa recommandation d’organisations et de ressources humaines

e� cientes, en phase avec les spécifi cités de votre

structure.STRATÉGIE

D’EXPLOITATION Le regard extérieur dont vous avez besoin pour

évaluer votre exploitation et l’accompagnement d’experts dans la mise en œuvre des décisions

appropriées.

ENVIRONNEMENTLa conduite d’une

démarche de progrès de votre exploitation vers la pratique d’une viticulture

durable.

vitivalorSOLUTIONS

Vitivalor Solutions® est la marque “Conseils et Services”issue de l’alliance des expertises de deux acteurs majeurs de la fi lière viti-vinicole : Sou� et Vigne et CEMIR.

Avec Vitivalor Solutions®, Sou� et Vigne et CEMIR unissent leurs forces et leurs compétences pour vous proposer une o� re de solutions concrètes et éprouvées, couvrant l’ensembledes besoins stratégiqueset opérationnelsd’une exploitation.

Notre promesse : vous apporter des solutions sur-mesure qui valorisent vos productions !

Depuis près de 30 ans, au cœur des grands vignobles français, Sou� et Vigne propose son savoir-faire agronomique, œnologique, technique et réglementaire, en adéquation avec une gamme complète de produits, de la plantation et l’entretien de la vigne, à l’élevage et au conditionnement du vin.

CEMIR accompagne depuis 1973 les propriétaires, investisseurs, institutionnels et professionnels dans la réalisation de leurs projets viti-vinicoles. CEMIR répond aux besoins concrets des exploitants individuels ou sociétaires qui souhaitent renforcer leurs compétences ou déléguer certaines fonctions de leur activité,de la stratégie à l’administratif.

NOTRE MÉTHODE

Fort de notre expérience de conseil, nous avons développé la méthode CAP.

Cette méthode éprouvée est la boîte à outils de nos consultants et garantit un niveau constant de professionnalisme, tout en s’adaptant auxparticularités de votre projet.

La méthode se déroule en trois étapes : Comprendre, Agir et Performer.

PERFORMER des partenaires qui vous accompagnent• Un suivi d’indicateurs de performance

pour optimiser vos atouts• Une mutualisation de moyens pour

favoriser votre développement• Un objectif partagé pour gagner

en e� cacité

COMPRENDRE des experts à votre écoute• Un état des lieux qui nous permet

de déterminer vos besoins• Des recommandations concrètes issues

de notre expertise• Un plan d’actions précis, chi� ré et planifi é,

en ligne avec vos objectifs

AGIR des techniciens à votre service• Un accompagnement sur mesure,

en phase avec votre organisation• Une maîtrise d’ouvrage déléguée,

pour une meilleure optimisation des ressources• Des échanges d’informations continus,

pour vous permettre un suivi de qualité

Audit technique du vignobleConduite de projet de restructuration du vignoble

Conduite des travaux viticoles et des chantiers de vendangesObservations, analyses et conseils techniques

Gestion administrative viticole

CAP Viticole

Audit environnementalAccompagnement à la mise en conformitéAccompagnement aux certifi cations environnementalesMontage des dossiers de subventions

CAP Environnement

Audit organisation et réglementationGestion RHAdministratif généralAccompagnement à la certifi cation des prestataires de servicesFormations des équipes internes/externesGestion sécurité (Document Unique)

CAP Organisation

Audit technique vinicoleIngénierie du chaiConduite de vinifi cationGestion administrative vinicoleGestion du plan d’hygièneDémarche HACCP

CAP Vinicole

Audit de l’exploitationAccompagnement stratégique

Business PlanPlan d’investissements

Défi nition d’itinéraires techniquesConseils de mise en marché

CAP Stratégie

CAP Commercial

Audit commercialAccompagnement marketing

Création et designAccompagnement commercial

Administration des ventesProjet d’oenotourisme

CAPStratégie

CAPRégie

CAPViticole

CAPEnvironnement

CAPVinicole

CAPCommercial

CAPOrganisation

VITIVALOR SOLUTIONS®, une o� re 360°

CONSEILS & ACCOMPAGNEMEMENT DE LA VIGNE AU VIN

VITI-VINICOLEL’expertise

360°

vitivalorSOLUTIONS

Château du TERTRE DE CAUSSANMédoc CAP Commercial« Je souhaitais développer la vente en bouteilles. J’avais besoin d’établir un état des lieux de la stratégie commerciale de mon exploitation avant d’initier des actions pour la faire évoluer. L’audit réalisé a clairement dégagé les forces et les faiblesses de ma structure et m’a tracé un plan d’actions concrètes à mener. Je suis actuellement en train de le mettre en œuvre car les solutions proposées sont en accord avec mes moyens et ma sensibilité. J’ai vraiment apprécié la capacité de l’équipe Vitivalor à appréhender rapidement la problématique propre à l’exploitation, ainsi que la pertinence de ses recommandations. »

NICOLAS CAUSSAN Château LE TERTRE DE CAUSSAN

CHATEAU DES RAVATYSBeaujolais CAP Régie« Depuis 1988, nous avons confi é à des professionnels la gestion de l’ensemble de l’exploitation. Ceux-ci coordonnent au quotidien les actions opérationnelles du travail de la vigne jusqu’à la commercialisation des vins, en passant par la gestion du personnel et la maintenance des bâtis. Les experts Vitivalor ont su, au fi l des années, restructurer le vignoble, les pratiques œnologiques et la gamme de vins, des actions aujourd’hui reconnues grâce aux récompenses collectées chaque année. Des activités complémentaires ont également été développées (événementiel et réception, hébergement, œnotourisme...) qui assurent le développement de la propriété et qui permettent de palier aux fl uctuations du marché du vin. »

Frédéric GROSJEANResponsable du service des legs et gestion du patrimoine à l’Institut Pasteur

GAEC SEGAUD - Beaujolais CAP Organisation/RH

Mise en place du Document Unique d’Evaluation des Risques Professionnels.

DOMAINE DES QUAYRADES Côtes du Rhône

CAP CommercialAccompagnement marketing et commercial pour le développement des ventes des bouteilles.

VINEA TRANSACTIONS - Côtes du Rhône CAP Stratégie

Étude du potentiel d’une exploitation dans le cadre d’une diversifi cation patrimoniale.

DOMAINE DEBOURG - Beaujolais CAP Viticole

Conduite de travaux viticoles de la taille aux vendanges.

DOMAINE ANQUEVEN - Hérault CAP Vinicole

Défi nition de la stratégie de vinifi cation et conduite opérationnelle.

CHATEAU DE CORCELLES - Beaujolais CAP Viticole

Mise en place d’un suivi Opt’IFT pour réduire la consommation d’intrants phytosanitaires.

Agrément RH 00415

QUELQUES RÉFÉRENCES

Vitivalor Solutions©, la marque Conseils et Services de Sou� et Vigne et CEMIRE-mail : contact@vitivalor.com - www.vitivalor.com

Cré

dit p

hoto

s : G

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oct

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20

17

Un Comité Technique et Environnement qui référence et teste les solutions d’avenir, di� use l’information réglementaire et forme les équipes terrain.

Des consultants viti-vinicoles dotés d’une vision globale des enjeux stratégiques, organisationnels et commerciaux et qui gèrent des propriétés viticoles au quotidien.

Des Techniciens Conseillers Préconisateurs pragmatiques et compétents, implantés localement, spécialement formés pour apporter des réponses agronomiques et techniques pour la conduite de votre vignoble.

Un réseau d’œnologues qui apporte une expertise régionalisée sur des problématiques de vinifi cation.

Un bureau d’études marketing et de design pour valoriser votre image et vos productions de manière personnalisée et créative.

Intervenir sur les 6 piliers de la vie des exploitations viticoles :

NOTRE MÉTIER

DES EXPERTS À VOTRE SERVICE

ACTIVITÉSVINICOLES

L’élaboration de nouveaux processus, de pratiques et d’installations matérielles

qui répondent à vos ambitions de qualité de

production.

ACTIVITÉS VITICOLES La valorisation des

potentiels de vos parcelles et le développement

d’une gestion proactive du vignoble.

COMMERCIAL La mise en placed’une approche

marketing etcommerciale

qui soutient votre développement.

ORGANISATION / RHLa recommandation d’organisations et de ressources humaines

e� cientes, en phase avec les spécifi cités de votre

structure.STRATÉGIE

D’EXPLOITATION Le regard extérieur dont vous avez besoin pour

évaluer votre exploitation et l’accompagnement d’experts dans la mise en œuvre des décisions

appropriées.

ENVIRONNEMENTLa conduite d’une

démarche de progrès de votre exploitation vers la pratique d’une viticulture

durable.

vitivalorSOLUTIONS

Vitivalor Solutions® est la marque “Conseils et Services”issue de l’alliance des expertises de deux acteurs majeurs de la fi lière viti-vinicole : Sou� et Vigne et CEMIR.

Avec Vitivalor Solutions®, Sou� et Vigne et CEMIR unissent leurs forces et leurs compétences pour vous proposer une o� re de solutions concrètes et éprouvées, couvrant l’ensembledes besoins stratégiqueset opérationnelsd’une exploitation.

Notre promesse : vous apporter des solutions sur-mesure qui valorisent vos productions !

Depuis près de 30 ans, au cœur des grands vignobles français, Sou� et Vigne propose son savoir-faire agronomique, œnologique, technique et réglementaire, en adéquation avec une gamme complète de produits, de la plantation et l’entretien de la vigne, à l’élevage et au conditionnement du vin.

CEMIR accompagne depuis 1973 les propriétaires, investisseurs, institutionnels et professionnels dans la réalisation de leurs projets viti-vinicoles. CEMIR répond aux besoins concrets des exploitants individuels ou sociétaires qui souhaitent renforcer leurs compétences ou déléguer certaines fonctions de leur activité,de la stratégie à l’administratif.

NOTRE MÉTHODE

Fort de notre expérience de conseil, nous avons développé la méthode CAP.

Cette méthode éprouvée est la boîte à outils de nos consultants et garantit un niveau constant de professionnalisme, tout en s’adaptant auxparticularités de votre projet.

La méthode se déroule en trois étapes : Comprendre, Agir et Performer.

PERFORMER des partenaires qui vous accompagnent• Un suivi d’indicateurs de performance

pour optimiser vos atouts• Une mutualisation de moyens pour

favoriser votre développement• Un objectif partagé pour gagner

en e� cacité

COMPRENDRE des experts à votre écoute• Un état des lieux qui nous permet

de déterminer vos besoins• Des recommandations concrètes issues

de notre expertise• Un plan d’actions précis, chi� ré et planifi é,

en ligne avec vos objectifs

AGIR des techniciens à votre service• Un accompagnement sur mesure,

en phase avec votre organisation• Une maîtrise d’ouvrage déléguée,

pour une meilleure optimisation des ressources• Des échanges d’informations continus,

pour vous permettre un suivi de qualité

Audit technique du vignobleConduite de projet de restructuration du vignoble

Conduite des travaux viticoles et des chantiers de vendangesObservations, analyses et conseils techniques

Gestion administrative viticole

CAP Viticole

Audit environnementalAccompagnement à la mise en conformitéAccompagnement aux certifi cations environnementalesMontage des dossiers de subventions

CAP Environnement

Audit organisation et réglementationGestion RHAdministratif généralAccompagnement à la certifi cation des prestataires de servicesFormations des équipes internes/externesGestion sécurité (Document Unique)

CAP Organisation

Audit technique vinicoleIngénierie du chaiConduite de vinifi cationGestion administrative vinicoleGestion du plan d’hygièneDémarche HACCP

CAP Vinicole

Audit de l’exploitationAccompagnement stratégique

Business PlanPlan d’investissements

Défi nition d’itinéraires techniquesConseils de mise en marché

CAP Stratégie

CAP Commercial

Audit commercialAccompagnement marketing

Création et designAccompagnement commercial

Administration des ventesProjet d’oenotourisme

CAPStratégie

CAPRégie

CAPViticole

CAPEnvironnement

CAPVinicole

CAPCommercial

CAPOrganisation

VITIVALOR SOLUTIONS®, une o� re 360°

CONSEILS & ACCOMPAGNEMEMENT DE LA VIGNE AU VIN

VITI-VINICOLEL’expertise

360°

vitivalorSOLUTIONS

Château du TERTRE DE CAUSSANMédoc CAP Commercial« Je souhaitais développer la vente en bouteilles. J’avais besoin d’établir un état des lieux de la stratégie commerciale de mon exploitation avant d’initier des actions pour la faire évoluer. L’audit réalisé a clairement dégagé les forces et les faiblesses de ma structure et m’a tracé un plan d’actions concrètes à mener. Je suis actuellement en train de le mettre en œuvre car les solutions proposées sont en accord avec mes moyens et ma sensibilité. J’ai vraiment apprécié la capacité de l’équipe Vitivalor à appréhender rapidement la problématique propre à l’exploitation, ainsi que la pertinence de ses recommandations. »

NICOLAS CAUSSAN Château LE TERTRE DE CAUSSAN

CHATEAU DES RAVATYSBeaujolais CAP Régie« Depuis 1988, nous avons confi é à des professionnels la gestion de l’ensemble de l’exploitation. Ceux-ci coordonnent au quotidien les actions opérationnelles du travail de la vigne jusqu’à la commercialisation des vins, en passant par la gestion du personnel et la maintenance des bâtis. Les experts Vitivalor ont su, au fi l des années, restructurer le vignoble, les pratiques œnologiques et la gamme de vins, des actions aujourd’hui reconnues grâce aux récompenses collectées chaque année. Des activités complémentaires ont également été développées (événementiel et réception, hébergement, œnotourisme...) qui assurent le développement de la propriété et qui permettent de palier aux fl uctuations du marché du vin. »

Frédéric GROSJEANResponsable du service des legs et gestion du patrimoine à l’Institut Pasteur

GAEC SEGAUD - Beaujolais CAP Organisation/RH

Mise en place du Document Unique d’Evaluation des Risques Professionnels.

DOMAINE DES QUAYRADES Côtes du Rhône

CAP CommercialAccompagnement marketing et commercial pour le développement des ventes des bouteilles.

VINEA TRANSACTIONS - Côtes du Rhône CAP Stratégie

Étude du potentiel d’une exploitation dans le cadre d’une diversifi cation patrimoniale.

DOMAINE DEBOURG - Beaujolais CAP Viticole

Conduite de travaux viticoles de la taille aux vendanges.

DOMAINE ANQUEVEN - Hérault CAP Vinicole

Défi nition de la stratégie de vinifi cation et conduite opérationnelle.

CHATEAU DE CORCELLES - Beaujolais CAP Viticole

Mise en place d’un suivi Opt’IFT pour réduire la consommation d’intrants phytosanitaires.

Agrément RH 00415

QUELQUES RÉFÉRENCES

Vitivalor Solutions©, la marque Conseils et Services de Sou� et Vigne et CEMIRE-mail : contact@vitivalor.com - www.vitivalor.com

Cré

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Un Comité Technique et Environnement qui référence et teste les solutions d’avenir, di� use l’information réglementaire et forme les équipes terrain.

Des consultants viti-vinicoles dotés d’une vision globale des enjeux stratégiques, organisationnels et commerciaux et qui gèrent des propriétés viticoles au quotidien.

Des Techniciens Conseillers Préconisateurs pragmatiques et compétents, implantés localement, spécialement formés pour apporter des réponses agronomiques et techniques pour la conduite de votre vignoble.

Un réseau d’œnologues qui apporte une expertise régionalisée sur des problématiques de vinifi cation.

Un bureau d’études marketing et de design pour valoriser votre image et vos productions de manière personnalisée et créative.

Intervenir sur les 6 piliers de la vie des exploitations viticoles :

NOTRE MÉTIER

DES EXPERTS À VOTRE SERVICE

ACTIVITÉSVINICOLES

L’élaboration de nouveaux processus, de pratiques et d’installations matérielles

qui répondent à vos ambitions de qualité de

production.

ACTIVITÉS VITICOLES La valorisation des

potentiels de vos parcelles et le développement

d’une gestion proactive du vignoble.

COMMERCIAL La mise en placed’une approche

marketing etcommerciale

qui soutient votre développement.

ORGANISATION / RHLa recommandation d’organisations et de ressources humaines

e� cientes, en phase avec les spécifi cités de votre

structure.STRATÉGIE

D’EXPLOITATION Le regard extérieur dont vous avez besoin pour

évaluer votre exploitation et l’accompagnement d’experts dans la mise en œuvre des décisions

appropriées.

ENVIRONNEMENTLa conduite d’une

démarche de progrès de votre exploitation vers la pratique d’une viticulture

durable.