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BIOMOLÉCULASANGIE LORENA MENDEZ GUASCAKAREN JOHANNA TRUJILLO GARCIA

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MENÚGeneralidades

Carbohidratos

Lípidos

Aminoácidos

Proteínas

Ácidos Nucleicos

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GENERALIDADESLas biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Estos cuatro elementos son los principales componentes de las biomoléculas

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CARBOHIDRATOSCaracterísticasFuente energéticaSus unidades

estructurales son los monosacáridos

Pueden ser de origen animal o vegetal

Actualmente se clasifican según el índice glucémico

Índice Glucémico

Glucosa 100

Sacarosa

65

Fructosa 20

Glucosa Sacarosa Fructosa0

20

40

60

80

100

Índice

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CARBOHIDRATOSLos glúcidos son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales; la glucosa está al principio de una de las rutas metabólicas productoras de energía, la glucólisis, usada en todos los niveles evolutivos, desde las bacterias a los vertebrados

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CLASIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS

Monosacáridos• Tetrosas• Pentosas• Hexosas

Disacáridos• Lactosa• Galactosa• Sacarosa

Polisacáridos• Almidón• Glucógeno• Celulosa

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LÍPIDOSLos lípidos son biomoléculas muy diversas; formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos). Se caracterizan por ser insolubles en agua.

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CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS

Simples

Complejos

Sustancias asociadas

• Ácidos grasos• Cadena corta• Cadena media• Cadena larga

• Fosfolípidos• Glucolípidos• Lipoproteínas

• Vitaminas lipo• Ácidos biliares• Hormonas

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AMINOÁCIDOSLos componentes de las proteínas son alfaaminoácidos; por lo tanto, están formados por un carbono alfa unido a un grupo carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a una cadena hidrocarbonada de estructura variable, que determina la identidad y las propiedades de los diferentes aminoácidos; existen cientos de aminoácidos diferentes, pero sólo 20 forman parte de las proteínas y tienen codones específicos en el código genético.

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PROTEÍNASLas proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Por sus propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples : que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas : que por hidrólisis dan aminoácidos acompañados de sustancias diversas.

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CLASES DE AMINOÁCIDOSNeutros polares: Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T),

Glutamina (Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y).Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A),

Valina (Val, V), Leucina (Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Cisteína (Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina (Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).

Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y Ácido glutámico (Glu, E).

Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina (Arg, R) e Histidina (His, H).

Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y Triptófano (Trp, W) (ya incluidos en los grupos neutros)

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VINCULOShttp://www.udca.edu.co/angimendez@udca.edu.cokatrujillo@udca.edu.cohttp://www.who.int/es/http://

www.minsalud.gov.co/paginas/default.aspx