soal semester ganjil uts tk.i

8/18/2019 Soal Semester Ganjil Uts Tk.i

1/4

UJIAN TENGAH SEMESTER (UTS)

MATA KULIAH : ILMU GIZI

TINGKAT / SEMESTER: I/II PROGSUS

DOSEN : R. Yudi Utomo S.K!".MM

PETUNJUK SOAL!!!

A. Pilihan Ganda Biasa ( Pilihlah Salah satu jawaban yang paling bna "

B# Pilihan Ganda Bting$at

Pilihlah A Ji$a %&'& bna

Pilihlah B Ji$a %& bna

Pilihlah ) Ji$a '&* bna

Pilihlah + Ji$a * saja bna

Pilihlah E Ji$a %&'&&* bna , salah s-ua#

1. Dibawah ini yang harus diperhatikan dalam pemberian makanan yang sebaik-baiknya, kecuali :

A. Kemampuan tubuh untuk mencerna

Umur

Sex

erat badan

!. "ang dimaksud makanan seimbang, bila hidangan sehari-hari terdiri dari :A. Sumber #at tenaga, pembangun dan pengatur

. Sumber karb$hidrat, #at besi dan pr$tein

%. Sumber-sumber kal$ri, pr$tein dan &itamin-&itamin

D. Sumber &itamin-&itamin dan mineral

'. ahan kimia yang sangat dibutuhkan $leh tubuh yang ber(ungsi sebagai penghasil energi,

membangun dan memperbaiki )aringan yang rusak dan mengatur pr$ses tubuh disebut :*akanan

+at i#i

i#i

Diet

. Senyawa $rganik yang terdapat pada tumbuh-tumbuhan yang mengandung unsur %, dan /

yaitu :

Karb$hidrat

0r$tein

emak

*ineral

2. *etab$lisme 1 gr karb$hidrat menghasilkan 333. Kal$ri

2 kil$ kal$ri kil$ kal$ri

' kil$ kal$ri4 kil$ kal$ri

4. 0ernyataan yang benar dibawah ini tentang sumber karb$hidrat :A. 5 pada tumbuh-tumbuhan 6 pada hewan

. 6 tumbuh-tumbuhan 7 pada hewan

%. Sama pada tumbuh-tumbuhan dan hewanD. 0ada tumbuh-tumbuhan tertentu tersimpan dalam bentuk glik$gen

8. 9ungsi karb$hidrat didalam tubuh, kecuali :

A. Sumber utama energi yang termurah, selain pr$tein dan lemak . *emberi rasa kenyang dan memudahkan A

%. Simpanan energi didalam $t$t

D. Sumber pengatur didalam tubuh

. 0enyakit-penyakit yang berhubungan dengan kekurangan karb$hidrat, yaitu :

*arasmusKrinisme

ipertensi0neum$ni aurastaltik

;.

D. penggantian #at-#at antara yang hilang


2/4

1?. Dibawah ini (akt$r-(akt$r yang berpengaruh terhadap keadaan nutrisi pada bayi, kecuali :

Keadaan (aal bayi

9akt$r lingkungan

@enis kelamin

Umur

11. Usia bayi diberikan 0AS=, yaitu :

-4 bulan

4 bulan

8 bulan

-; bulan

1!. Kebutuhan energi rata-rata bayi perhari adalah :

1!? Ka Kg hr 11! Kal Kg hr

1'? Kal Kg hr 1? Kg hr

1'. Bumusan hitungan berat badan ideal bayi ? sampai dengan 1! bulan bila diketahui berat lahirnya,yaitu :

CUsia dalam tahun :! E ! sd ' Kg

! x

'

1. ila diketahui berat badan lahirnya, maka rumus mencari bayi umur enam bulan yaitu :

CUsia dalam tahun :! E ! sd ' Kg

! x

'

12. Sedangkan usia 1! bulan maka rumus berat badan bayi :

CUsia dalam tahun :! E ! sd ' Kg! x

'

14. erdasarkan susunan kimianya karb$hidrat dig$l$ngkan men)adi tiga )enis, yaitu :

*$n$sakarida

Disakarida

0$lisakarida

9rukt$sa

18. "ang termasuk )enis disakarida adalah :

Sucr$sa9rukt$sa

akt$sa0$lisakarida

1. 9ungsi karb$hidrat adalah :1. Sumber energi yang murah

!. Sumber energi utama bagi $tak dan syara(

'. *embuat e(isiensi penggunaan pr$tein. *emberikan rasa kenyang

1;. +at gi#i diabs$rbsi $leh usus kecil dan bagian pr$ksimal usus besar, metab$lisme karb$hidrat

mengandung tiga pr$ses, yaitu :A. Sumber penghasil energi bagi (ungsi $rgan, gerakan dan ker)a (isik

. 0erubahan dari anab$lisme gluk$sa men)adi glik$gen disebut glik$genesis

%. Sebagai pelindung dan pengatur D. Sebagai bahan dasar untuk pembentukan dan perbaikan )aringan

!?. Flemen nutrien #at gi#i terdiri atas :Karb$hidrat

0r$tein

emak

Gitamin

!1. +at gi#i yang merupakan #at penting untuk membangun, mempertahankan dan mengaturmetab$lisme )aringan tubuh, adalah :

Gitamin*ineral

Air emak

!!. emak atau lipid merupakan sumber energi paling besar, berdasarkan ikatan kimianya lemak

dibedakan men)adi :

'

!

1


3/4

!'. 9ungsi lemak, adalah :

1. *emberikan kal$ri dimana setiap 1 gram lemak dalam peristiwa $ksidasi akan memberikan

kal$ri sebanyak ; kkal

!. *elarutkan &itamin sehingga dapat diserap $leh dinding usus'. memberikan asam-asam lemak esensial

. mempertahankan panas tubuh

!. Simpanan lemak dalam tubuh digunakan sebagai :

1. %adangan tenaga energi

!. *empertahankan panas tubuh'. 0erlindungan tubuh terhadap trauma, #at-#at kimia berbahaya

. *embentuk p$stur tubuh

!2. "ang merupakan asam amin$ esensial, adalah :

Albumin

isin

l$bulin


4/4

'2. 9act$r yang berpengaruh terhadap keadaan nutrisi lansia hIdala 33..

Kemiskinan

idup sendiri

Jyeri tulang

/ste$p$r$sis

'4. 9act$r resik$ $ste$p$r$sis pada lansia , kecuali 3..

Usia lebihsama dengan 2? tahun

0asca menap$use

=s$lasi diri

Kekurangan h$rm$ne seks )angka pan)ang

'8. %ara menilai status gi#i lansia adalah ..........

dan

soal semester ganjil uts tk.i

Documents