Kelompok 9

Fedri BaysarGetha Adelia

Gustya Valentina

Makanan dan Minuman Halal

Pengertian HalalHalal artinya boleh, jadi makanan yang halal ialah makananyang dibolehkan dimakan menurut ketentuan syariat Islam.Segala sesuatu baik berupa tumbuhan, buah-buahan ataupunbinatang pada dasarnya adalah halal dimakan, kecuali apabilaada nash Al-Quran atau Al-Hadits yang mengharamkannya.Ada kemungkinan sesuatu itu menjadi haram karenamemberi mudharat bagi kehidupan manusia seperti racun,barang-barang yang menjijikkan memabukkan ataupunmembahayakan.

Untuk mendapat makanan sebagaimanadimaksudkan yang harus diperhatikan yaitu :

Makanan Halal

Halal zatnya

Nabati

Hayawani

Jenis Olahan

Halal cara memperolehnya

Halal cara memprosesnya

Halal pada penyimpanannya

Halal pada penyimpanannya

Minuman Halal

Minuman halal pada dasarnya dapat dibagi menjadi 4 bagian:

Semua jenis air atau cairan yang tidak membahayakanbagi kehidupan manusia

Air atau cairan yang tidak memabukkan

Air atau cairan itu bukan berupa benda najisatau benda yang terkena najis

Air atau cairan yang suci didapatkan dengan cara-cara yang halal

Sebab di Haramkannya Makanan

Banyak analisis yang dikemukakan para pakar tentang sebab-sebabdiharamkannya binatang atau makanan tertentu. Babi, misalnya, dinilaimengidap sekian banyak jenis kuman dan cacing yang sangat berbahayaterhadap kesehatan manusia.Tenasolium adalah salah satu nama cacing yangberkembang biak dalam pencernaan yang panjangnya dapat mencapai delapanmeter. Pada 1968 ditemukan sejenis kuman yang merupakan penyebab darikematian sekian banyak pasien di Belanda dan Denmark. Pada 1918, flu Babipernah menyerang banyak bagian dari dunia kita dan menelan korban jutaanorang. Flu ini kembali muncul pada 1977, dan di Amerika Serikat ketika itudilakukan imunisasi yang menelan biaya 135 juta dolar. Demikian sekelumitdari bahaya babi, sebagaimana dikemukakan oleh Faruq Musahil dalam bukunyaTahrim Al-Khinzir fi Al-Islam.

Lemak babi mengandung complicated fats antara lain triglycerides, dandagingnya mengandung kolestrol yang sangat tinggi, mencapai lima belas kalilipat lebih banyak dari daging sapi. Dalam Encydopedia Americanadijelaskan perbandingan antara kadar lemak yang terdapat pada babi, domba,dan kerbau. Dalam kadar berat yang sama, babi mengandung 50% lemak,domba 17%, dan kerbau tidak lebih dari 5%. Demikian keterangan AhmadSyauqi Al-Fanjari dalam bukunya Ath-Thib Al-Wiqaiy fi Al-Islam.

Makanan dan Minuman yang HaramDefinisi HaramHaram artinya dilarang, jadi makanan yang haram adalah makananyang dilarang oleh syara untuk dimakan. Setiap makanan yangdilarang oleh syara pasti ada bahayanya dan meninggalkan yangdilarang syara pasti ada faidahnya dan mendapat pahala.Adapunmakanan yang haram karena diperoleh dari cara yang haram, makaRasulullah -Shallallahu alaihi wasallam- telah bersabda:

Sesungguhnya darah-darah kalian, harta-harta kalian, dankehormatan-kehormatan kalian antara sesama kalian adalah haram.(HR. Al-Bukhary dan Muslim)

Adapun ukuran kapan suatu makanan dianggap thoyyib (baik) atau khobits(jelek), maka hal ini dikembalikan kepada syariat. Maka apa-apa yangdihalalkan oleh syariat maka dia adalah thoyyib dan apa-apa yang diharamkanoleh syariat maka dia adalah khabits, ini adalah madzhab Malikiyah dan yangdikuatkan oleh Syaikhul Islam Ibnu Taimiyah sebagaimana yang akan nampakdalam ucapan beliau.

Jenis makanan yang haram terbagi menjadi 2 yaitu :

Makanan yang terkena najis

Makanan yang jelek Jelek karena dzatnya

Jelek karena salahdalam memperolehnya

Hukum hewan air bentuk yang pertama, -menurut pendapat yang paling kuat-adalah halal untuk dimakan secara mutlak. Ini adalah pendapat Al-Malikiyah dan Asy-Syafiiyah, mereka berdalilkan dengan keumuman dalil dalam masalah ini, diantaranya adalah firman Allah -Taala-:

Dihalalkan bagimu binatang buruan laut dan makanan (yang berasal) darilaut sebagai makanan yang lezat bagimu (QS. Al-Ma`idah: 96)Adapun bangkainya maka ada rincian dalam hukumnya:

1. Jika dia mati dengan sebab yang jelas, misalnya: terkena lemparan batu, disetrum,dipukul, atau karena air surut, maka hukumnya adalah halal

2. Jika dia mati tanpa sebab yang jelas, hanya tiba-tiba diketemukan mengapung diatas air, maka dalam hukumnya ada perselisihan. Yang kuat adalah pendapatjumhur dari kalangan Imam Empat kecuali Imam Malik, mereka menyatakan bahwahukumnya tetap halal. Mereka berdalilkan dengan keumuman sabda Rasulullah -Shallallahu alaihi wasallam-

Selain hewan

Hewan Hewan daratJinak

Liar

Hewan air Hewan yang memanghidup di air

Hewan yang hidup di dua alam

Makanan manusia secara umum ada 2 jenis:

Minuman HaramAlkohol dan Turunannya : Khamar adalah setiap yang memabukkan, baik minuman

maupun yang lainnya. Hukumnya haram.Minuman yang termasuk dalam kategori khamar adalah

minuman yang mengandung etanol minimal 1 %.Minuman yang termasuk kategori khamar adalah najisMinuman yang mengandung etanol dibawah 1 % sebagai

hasil fermentasi yang direkayasa adalah haram atas dasarpreventif, tapi tidak najis.

Minuman yang dibuat dari air perasan tape dengankandungan etanol minimal 1% termasuk karegori khamar.

Tape tidak termasuk khamar. Etanol yang merupakan senyawa murni yang bukan berasal

dari industri khamar adalah suci.

Binatang Halal dan HaramPengertian Binatang HalalBinatang yang halal adalah binatang yang bolehdimakan dan dibenarkan oleh syariat. Binatangyang halal dimakan dapat dibedakan menjadibinatang darat dan binatang air. Binatang daratadalah binatang yang hidupnya hanya di darat.Apabila masuk ke dalam air (laut, danau, sungai,kolam, dan lain-lain) dalam waktu yang cukup lamaakan mati. Binatang air adalah binatang yanghidupnya hanya di air. Jika ke darat dalam waktuyang cukup lama akan mati.

Pengertian Binatang Haram

Binatang haram adalah segala jenis binatangyang dilarang oleh agama sehingga kita dilarangoleh agama untuk memakannya

Adapun binatang darat yang halal meliputi:a. Binatang ternak, seperti sapi, kerbau, kambing,

bid-biri, kuda, keledai, dan yang sejenisnya.Berdasarkan firman Allah Swt. Hewan ternakdihalalkan bagimu, kecuali yang akan disebutkankepadamu (Q.S. Al-Maidah [5] ayat I )

b. Jenis unggas, seperti ayam, itik, angsa, merpati,belibis, burung pipit, burung perkutut, dansejenisnya.

Adapun binatang air semuanya halal dimakandagingnya, meskipun yang menyerupai anjing dansebagainya. Binatang-binatang yang hidupnya di air,halal dimakan tanpa kecuali, baik ketika masih hidupmaupun sudah mati.

Binatang haram terbagi dalam beberapa jenis, yaitu sebagaiberikut:

Binatang yang diharamkan oleh Nas

Binatang yang diharamkan karenadiperintahkan untuk membunuhnya

Binatang yang diharamkan karenadilarang untuk membunuhnya

Binatang yang diharamkan karenakedaannya menjijikkan, keji, dan kotor

Binatang yang diharamkankarena hidup di dua alam

Macam macam hewan sembelihanHewan yang termasuk dalam kategori hewansembelihan

Tidak dianggap sah sembelihan seseorang kecualibinatang ternak, seperti onta, sapi, kambing (domba(yang mempunyai banyak bulu), biri biri (yang memilikibanyak rambut).Tidak boleh selain dari hewan ternak ini seperti sapiliar, kijang betina, kuda, burung burung dan selainnyawalaupun binatang ini dihalalkan.

Dalil yang menunjukan tentang ini adalah perkataan AllahTa`ala :

(( )). .(34)

Artinya : Dan bagi tiap tiap umat telah Kamisyari`atkan penyembelihan (kurban), supayamereka menyebut nama Allah terhadap binatangternak yang telah direzkikan Allah kepadamereka. (QS. Al Hajj : 34).

Hewan sembelihan Ahli KitabYang disebut Ahli Kitab adalah kaum atau golonganyang kepadanya diturunkan kitab Taurat dan Injildari sisi Allah, yaituYahudi dan Nashrani. Namun,sekali lagi ditekankan bahwa jauh sebelum AlQuran diturunkan kepada Rasulullah SAW, Injil danTaurat telah mengalami penyelewengan. Dan kaumyang sekarang mengaku sebagai penganut Injil danTaurat, sangat lemah untuk diyakini sebagai bagiandari Ahli Kitab, walaupun mereka berasal dariketurunanYahudi maupun Nashrani, atau BaniIsrail.

Namun pada dasarnya Allah telah menghalalkan dagingyang disembelih oleh seorang Ahli Kitab, hal inisebagaimana telah disebutkan di dalam Al Quran,

Dan hewan sembelihan ahli kitab adalah halal bagimusekalian, dan makananmu juga halal bagi ahli kitab. (QS AlMaidah : 5)

Sehingga setiap hewan halal yang disembelih oleh seorangAhli Kitab, maka halal bagi seorang muslim untukmemakannya, karena mereka (Ahli Kitab) adalah kaumyang memegang Taurat dan Injil yang membawa ajaranTauhid. Namun jika kita memastikan bahwa diamengucapkan nama selain nama Allah pada saat diamenyembelih hewan tersebut, maka menjadi haram-lahdaging tersebut untuk dimakan.

RUKUN DAN TATA CARAMENYEMBELIH HEWAN

Semoga anedisembelihdengan baikdan benar

RUKUN-RUKUN MEYEMBELIH HEWAN

Pelaksanaan pekerjaan menyembelih binatang Orang yang melaksanakan pekerjaan menyembelih binatang Binatang yang akan disembelih Peralatan untuk menyembelih

SYARAT-SYARAT TERTENTU DALAM MENYEMBELIHHEWAN

Syarat pekerjaan menyembelih Syarat orang yang menyembelih Syarat binatang yang disembelih Syarat peralatan menyembelih

TATA CARA MENYEMBELIH HEWAN

Membaca basmalah Sebaiknya dilakukan pada siang hari Menghadapkan hewan yang disembelih ke

arah kiblat dan penyembelih jugadisunnahkan menghadap ke arah kiblat Menidurkan hewan yang hendak

disembelih pada sisi kirinya danmenajamkan pisau yang digunakan untukmenyembelih

ADAB YANG PERLU DIPERHATIKAN DALAMMEYEMBELIH HEWAN

Hendaknya yang menyembelih adalah shohibul kurbansendiri, jika dia mampu. Jika tidak maka bisa diwakilkanorang lain, dan shohibul kurban disyariatkan untuk ikutmenyaksikan.

Gunakan pisau yang setajam mungkin. Semakin tajam,semakin baik.

Tidak mengasah pisau dihadapan hewan yang akandisembelih. Karena ini akan menyebabkan dia ketakutansebelum disembelih.

Menghadapkan hewan ke arah kiblat. Membaringkan hewan di atas lambung sebelah kiri.

Menginjakkan kaki di leher hewan. Bacaan ketika hendak menyembelih. Dianjurkan untuk membaca takbir (Allahu akbar) setelah

membaca basmalah. Pada saat menyembelih dianjurkan menyebut nama orang

yang jadi tujuan dikurbankannya hewan tersebut. Disembelih dengan cepat untuk meringankan apa yang

dialami hewan kurban. Pastikan bahwa bagian tenggorokan, kerongkongan, dua

urat leher (kanan-kiri) telah pasti terpotong. Sebagian ulama menganjurkan agar membiarkan kaki

kanan bergerak, sehingga hewan lebih cepat meregangnyawa.

Tidak boleh mematahkan leher sebelum hewan benar-benar mati.

ADA Pertanyaan?