sladařský ústav brno vÚps, a.s. (p 6)
DESCRIPTION
Sladařský ústav Brno VÚPS, a.s. (P 6). Vratislav PSOTA Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a. s. ( psota @beerresearch.cz ). Na začátek trochu historie. Jaká je současnost?. Další analýzy zrna ječmene a sladu. Speciální analýzy. Výzkum (1993-2012). - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
Vratislav PSOTAVýzkumný ústav pivovarský a sladařský, a. s.
Sladařský ústav Brno
VÚPS, a.s. (P 6)
Na začátek trochu historie.
Výzkumný ústav sladařský, vznikl výnosem
ministerstva školství a národní osvěty
Československé republiky dne
4. srpna 1920
V roce
1950byl sloučen s pražským
pivovarským ústavem pod současným názvem
Výzkumný ústav pivovarský a sladařský
1. ledna 1994 byl ústav
privatizován na akciovou
společnost
Jaká je současnost?
20.04.2023
3
ČSN 46 1100-5 (461100) Obiloviny potravinářské - Část
5: Ječmen sladovnický
Kvalita sladovnických odrůd ječmene
Ukazatel sladovnické jakosti
Sladovnická kvalita odrůd zkoušených pro registraci v ČRštátné odrodové zkušky v SR
Další analýzy zrna ječmene a sladu
20.04.2023
4
Stanovení beta-glukanů
Stanovení odrůdové čistoty
Stanovení homogenity a modifikace
sladu
Speciální analýzy
Laboratoř plynové chromatografie (PDMS, namořenost, mastné kyseliny)
Stanovení mykotoxinů
Výzkum (1993-2012)
GRANTOVÁ AGENTURA ČESKÉ REPUBLIKY
NÁRODNÍ AGENTURA PRO ZEMĚDĚLSKÝ VÝZKUM
4. RÁMCOVÝ PROGRAM (COPERNICUS)
NÁRODNÍ PROGRAM VÝZKUMU
VÝZKUMNÉ CENTRUM pro studium obsahových látek ječmene a chmele
VÝZKUMNÝ ZÁMĚR Výzkum sladařských a pivovarských surovin a technologií
20.04.2023
6
Pracovníci Sladařského ústavu se podíleli či podílí na řešení 29 projektů různých grantových agentur:
Pracovníci Sladařského ústavu spolupracují s praxí především s výrobci sladu a šlechtiteli ječmene.
Výzkum v oblasti pivovarského a nepivovarského využití ječmene a sladu. Výzkum v oblasti využítí sladařské technologie pro nepivovarské účely.
Využití moderního přístrojového vybavení pro výzkum v oblasti rostlinných surovin, produktů a výrobků.
Sladařský ústav VÚPS, a.s. (P 6) v rámci svého zapojení v projektu
20.04.2023
7
- nabízí stáže v oblasti sladařství (hodnocení kvality zrna ječmene, hodnocení kvality odrůd sladovnického ječmene)
- nabízí studentům možnost vypracování studentských závěrečných prací na svém pracovišti
- nabízí pracovníkům VaV z jiných organizací spolupráci na předkládání nových společných výzkumných projektů a jejich následné řešení, v rámci kterého bude využito vybavení a zkušeností Sladařského ústavu VÚPS
Sladařský ústav VÚPS, a.s. (P 6) v rámci svého zapojení v projektu
20.04.2023
8
- využije projektu ke zlepšení transferu výsledků výzkumu do praxe
- bude organizovat konferenci 25. Pivovarsko-sladařské dny (podzim 2013)
- bude spolupracovat na organizaci a zajištění náplně dalších odborných seminářů a polních dnů zaměřených na oblast sladařství a kvality sladovnického ječmene