SKRIPSI

DEVIANA ARISANDI

PENGARUH KADAR EMULGATOR (Tween 60

dan Span 60) TERHADAP KARAKTERISTIK

FISIK SEDIAAN BODY SCRUB KOPI ARABIKA

(Coffea arabica L.)

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2017

ii

iii

iv

KATA PENGANTAR

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu’alaikum warohmatullahi wabarokatuh

Puji syukur tercurah kepada ALLAH SWT, tuhan smesta alam karena

berkat rahmad dan ridhonya, penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul

Pengaruh Kadar Emulgator (Tween 60 dan Span 60) Terhadap Karakteristik Fisik

Sediaan Body Scrub Kopi Arabika (Coffea arabica L.).

Skripsi ini diajukan untuk memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Farmasi

pada Program Studi Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Malang. Dalam penyusunan skripsi ini tidak lepas dari peranan

pembimbing dan bantuan dari seluruh pihak. Oleh karena itu, dengan segala

kerendahan hati, penulis ingin mengucapkan banyak terima kasih kepada:

1. Ibu Dra. Uswatun Chasanah, M.Kes., Apt, dan ibu Dian Ermawati,

M.Farm., Apt. selaku Dosen Pembimbing I dan II, disela kesibukan ibu

masih bisa meluangkan waktu untuk membimbing dan memberi

pengarahan dan motivasi sampai terselesaikannya skripsi ini.

2. Ibu Enggrid Juni Astuti, S.Farm., Apt, dan ibu Siti Rofida, M.Farm., Apt.

selaku Dosen Penguji I dan II, yang telah banyak memberikan saran dan

kritikan serta masukan demi kesempurnaan skripsi ini.

3. Bapak Yoyok Bekti Prasetyo, S.Kep., Ns., M.Kep., Sp.Kom. selaku Dekan

Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang yang

memberikan kesempatan penulis belajar di Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Malang.

4. Ibu Nailis Syifa’, S.Farm., Apt., M.Sc. selaku Ketua Program Studi

Farmasi Universitas Muhammadiyah Malang yang telah memberi motivasi

dan kesempatan penulis belajar di Program Studi Farmasi Universitas

Muhammadiyah Malang.

5. Untuk Kepala Laboratorium Ibu Sovia Aprina Basuki, M.Si., Apt dan

Wakil Kepala Laboratorium Ibu Agustin Rafikayanti, S.Farm yang telah

memberikan kesempatan dalam melaksanakan Penelitian di laboratorium,

serta Laboran mbak Susi yang telah dengan baik membantu selama

penelitian berlangsung.

6. Ibu Ika Ratna Handayanti, S.Farm., M.Sc., Apt selaku Dosen Wali yang

telah memberikan saran, nasehat dan bimbingannya selama ini.

7. Kepada kedua orang tua tercinta, serta kakak dan adik tersayang yang

selalu memberikan cinta, kasih sayang, finansial, doa dan motivasi dalam

segala hal. Terimakasih banyak atas didikan, nasehat dan kerja keras untuk

membuat anak-anaknya bahagia.

v

8. Untuk semua Dosen Farmasi Universitas Muhammadiyah Malang yang

sudah memberikan waktunya untuk mengajarkan ilmu-ilmu yang sangat

berguna, bermanfaat, khususnya kepada Bapak Andri Tilaqza, M. Farm.,

Apt. selaku Dosen Penanggung Jawab Skripsi yang telah susah payah

membantu jalannya ujian skripsi sehingga kami dapat melaksanakan ujian

skripsi dengan baik.

9. Untuk semua anggota Tata Usaha Program Studi Farmasi Fakultas Ilmu

Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang, yang telah banyak

membantu untuk kebutuhan administrasi kelengkapan skripsi.

10. Teman-teman Farmasi UMM 2013 terutama Tutut Chyntia Rizca dan Diah

Indah Kumala Sari, terima kasih atas kebersamaan dan kenangan indah

dan buruk selama ini, terima kasih atas pelajaran hidup yang diberikan.

11. Untuk semua pihak yang belum disebutkan namanya, penulis mohon maaf

dan terima kasih yang sebesar-besarnya. Semua keberhasilan ini tak luput

dari bantuan dan do’a yang telah kalian semua berikan.

Jasa dari semua pihak yang telah membantu dalam penelitian ini, penulis

tidak mampu membalas dengan apapun. Semoga amal baik semua pihak

mendapat imbalan dari Allah SWT. Penulis menyadari bahwa skripsi ini jauh dari

kesempurnaan, oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang

membangun dari pembaca demi kebaikan skripsi ini. Semoga penulisan skripsi ini

dapat berguna bagi penelitian berikutnya, amiin.

Wassalamu’alaikum warohmatullohi wabarokatuh

Malang, 20 Juni 2017

Penyusun

ix

DAFTAR ISI

Halaman LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................. ii

LEMBAR PENGUJIAN ...................................................................................... iii

KATA PENGANTAR .......................................................................................... iv

RINGKASAN ....................................................................................................... vi

ABSTRAK ........................................................................................................... vii

ABSTRACT ........................................................................................................ viii

DAFTAR ISI ......................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL ............................................................................................... xii

DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xiii

DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xiv

BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ................................................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah ............................................................................................ 3

1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................................. 3

1.4 Hipotesis .......................................................................................................... 3

1.5 Manfaat Penelitian ........................................................................................... 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 4

2.1 Kulit ................................................................................................................ 4

2.1.1 Struktur Kulit .......................................................................................... 4

2.1.2 Fungsi Kulit (Sari, E.M., 2014) .............................................................. 5

2.2 Body Scrub ....................................................................................................... 6

2.3 Krim ................................................................................................................ 7

2.4 Zat Pengemulsi (Emulgator) ............................................................................ 8

2.4.1 Klasifikasi Emulgator (emulsifiers) ........................................................ 9

x

2.5 Tanaman Kopi Arabika (Coffea Arabica L.) ................................................. 12

2.5.1 Kopi Arabika (Coffea arabica L.) ........................................................ 12

2.5.2 Morfologi Tanaman Kopi Arabika (Coffea arabica L.) ....................... 13

2.6 Uji Karakteristik Fisik .................................................................................... 14

2.7 Tinjauan Bahan Tambahan ............................................................................ 15

BAB III KERANGKA KONSEPTUAL ............................................................ 19

3.1 Kerangka Konseptual ..................................................................................... 19

BAB IV METODE PENELITIAN .................................................................... 21

4.1 Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................................ 21

4.1.1 Tempat Penelitian ................................................................................. 21

4.1.2 Waktu Penelitian .................................................................................. 21

4.2 Variabel Penelitian ......................................................................................... 21

4.2.1 Variabel Bebas ...................................................................................... 21

4.2.2 Variabel Tergantng ............................................................................... 21

4.3 Alat dan Bahan ............................................................................................... 21

4.4 Definisi Oprasional ........................................................................................ 22

4.5 Formulasi Sediaan .......................................................................................... 22

4.6 Rancangan Penelitian ..................................................................................... 24

4.7 Prosedur Kerja ............................................................................................... 25

4.7.1 Pembuatan Sediaan Body Scrub ........................................................... 25

4.8 Uji Karakteristik Fisik .................................................................................... 25

4.8.1 Organoleptis dan Homogenitas ............................................................ 25

4.8.2 Viskositas ............................................................................................. 25

4.8.3 pH ......................................................................................................... 26

4.8.4 Daya sebar ............................................................................................ 26

4.8.5 Aseptabilitas ......................................................................................... 26

xi

4.9 Analisis Data .................................................................................................. 27

BAB V HASIL PENELITIAN ........................................................................... 28

5.1 Hasil Pemeriksaan Organoleptis .................................................................... 28

5.2 Hasil Uji Karakteristik Fisik Sediaan............................................................. 29

5.2.1 Hasil Pengukuran Viskositas Sediaan .................................................. 29

5.2.2 Hasil Pengukuran pH Sediaan .............................................................. 30

5.2.3 Hasil Pengukuran Daya Sebar .............................................................. 31

5.2.4 Hasil Uji Aseptabilitas .......................................................................... 32

BAB VI PEMBAHASAN .................................................................................... 34

BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................... 39

7.1 Kesimpulan .................................................................................................... 39

7.2 Saran .............................................................................................................. 39

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 40

xii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

IV.1 Rancangan formulasi sediaan body scrub ..................................................... 23

V.I Hasil pengukuran viskositas sediaan body scrub kopi arabika ..................... 29

V.2 Hasil pengukuran viskositas sediaan body scrub kopi arabika ..................... 30

V.3 Hasil pengukuran daya sebar sediaan body scrub kopi arabika .................... 31

V.4 Hasil pengukuran aseptabilitas sediaan body scrub kopi arabika ................. 32

xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

2.1 Struktur kulit ..................................................................................................... 4

2.2 Bagian-bagian tanaman Coffea arabica L.. .................................................... 13

3.1 Bagan kerangka konseptual............................................................................. 20

4.1 Skema rancangan penelitian ............................................................................ 24

5.1 Sebuk kopi arabika .......................................................................................... 28

5.2 Sediaan body scrub kopi arabika..................................................................... 28

5.3 Histogram viskositas formula 1,2,3, dan 4 sediaan body scrub kopi arabika

(Coffea arabica L.) ........................................................................................ 30

5.4 Histogram harga ph forula 1,2,3, dan 4 sediaan body scrub kopi arabika

(Coffea arabica L.) ........................................................................................ 31

5.5 Histogram daya sebar forula 1,2,3, dan 4 sediaan body scrub kopi arabika

(Coffea arabica L.) ........................................................................................ 32

5.6 Histogra nilai aseptabilitas formula 1,2,3, dan 4 sediaan body scrub kopi

arabika (Coffea arabica L.) ............................................................................ 34

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Daftar Riwayat Hidup ....................................................................................... 43

2. Surat Pernyataan................................................................................................ 44

3. Certificate Of Analysis ...................................................................................... 45

4. Hasil Statistik One Way Annova Untuk Viskositas........................................... 59

5. Hasil Statistik One Way Annova Untuk Pengukuran pH .................................. 60

6. Hasil Statistik One Way Annova Untuk Daya Sebar ......................................... 61

7. Hasil Pengukuran Daya Sebar ........................................................................... 62

8. Quisioner Aseptabilitas ..................................................................................... 68

9. Hasil Perhitungan Aseptabilitas ........................................................................ 69

10. Perbandingan Hasil Penggunaan Body Scrub ................................................. 71

40

DAFTAR PUSTAKA

Anief., 1997. Ilmu Meracik Obat. Teknik dan Praktik. Yogyakarta: Gadjah

Mada University Prss

Anshori, M.F., 2014. Analisis Keragaman Morfologi Koleksi Tanaman Kopi

Arabika Dan Robusta Balai Penelitian Tanaman Industri Dan Penyegar

Sukabumi. Bogor: Skripsi. Institut Pertanian Bogor

Buhse, L., et al., 2005. Topical Drug Classification. International Journal Of

Pharmaceutics.

Cahyani,Y.N., 2015. Perbandingan Kadar Fenol Total dan Aktivitas Antioksidan

Ekstrak Metanol Daun kopi robusta (Coffea cobephora) dan Arabika

(Coffee arabica). Skripsi. Universitas Jember

Dayan, N., 2016. Handbook of Formulating Dermal Applications: A Definitive

Practical Guide. Wiley

David Culbreth, M.D., 1927., Kings American Dispensatory 1898.

http://www.swsbm.com/Illustrations/Illust.html. Southwest School of

Botanical Medicine. Drug Plant engravings from “Materia Medica and

Pharmacognosy” Diakses tanggal 20 Februari 2017

Ernest, W. Flick., 1992. Cosmetic and Toiletry Formulations. Second Edition.

Vol. 2. Park Ridge, New Jersey. U.S.A.

Fauziah, L., 2008. Studi Dimerisasi Asam Ferulat dan Esternya Memalui Reaksi

Oksidatif Kopling Dengan Biokatalis Peroksidase. Skrips. Universitas

Indonesia

Fidrianny, I., Annisa, R.K., 2016. Antioxidant Activities Of Arabica Green Coffee

From Three Region Using ABTS and DPPH Assays. Asian Journal Of

Pharmaceutical And Clinical Research., pp. 190-192.

Frame Formulation Europa tahun 2013 no. 2.7

https://webgate.ec.europa.eu/cpnp/resources/ff/FF-2013-EN-TRA-00.pdf.

Diakses tanggal 22 Desember 2017

Hanindyo., 2015. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Biji Kopi Robusta (coffea

canephora) Dengan Metode DPPH. Jakarta: Skripsi UIN Syarif

Hidayatullah.

Henny, A., 2009. Cantik, Sehat, Sukses Berbisnis Spa. Yogyakarta: Kanisus.

Hilton, K., 2014. 60 Amazing DIY Body Scrub: Delightful Hommade Body Care

Recipes For A Soft & Radiant Skin.

https://books.google.co.id/books?id=PaY_DQAAQBAJ. Diakses pada

tanggal 21 Desember 2016.

41

Hiwot, H., 2011. Growth and Physiological Response of Two Coffea Arabica L.

Population Under High and Low Irradiance. Thesis. Addis Ababa University.

Hoy, J., U.S. Pat. No. 20160038386 on Oct. 20, 2015 “Body Scrub Composition

and Method”

Indriani, T., 2013. Optimasi Formulasi Krim Tabir Surya Ekstrak Biji Kakao

(Theobroma cacao L.) Dengan Humectant Gliserin Dalam Basis Vanishing

Cream. Malang: Skripsi Universitas Muhammadiyah Malang

Jin, M.H., W.O. Pat. No. 2005082328 on Feb. 28, 2005 “Cosmetic Composition

for Scrubbing”

Jumarani, L., 2009. The Essence of Indonesian Spa. Spa Indonesia Jawa dan

Bali. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama

Jun, M., Fu, H.Y., Hong, J., Wan, X., Yang, C.S., and Ho, C.T., 2006.

Comparison of Antioxidant Activities of Isoflavones from Kudzu Root

(Pueraria lobata ohwi). The Journal of Food Science. Intitute of

Technologist.

Kartika., 2010. Profil Kimiawi dari Formulasi Ekstrak Meniran, Kunyit, dan

Temulawak Berdasarkan Aktivitas Antioksidan Terbaik. Bogor: Skripsi

Intitut Pertanian Bogor.

Kusumawardah, A., 2012. Formulasi Krim Ekstrak Bunga Rosella (Hibiscus

sabdarifia Linn.): Uji Sifat Fisik Dan Aktivitas Antibakteri Staphylococcus

epidermis. Surakarta: Skripsi Fakultas Farmasi Universitas

Muhammadiyah Surakarta

Kolarsick, Paul A.J. BS, Kolarsick, Maria Ann MSN, ARNP-C, Goodwin,

Carolyn APRN-BC, FNP. Journal of the Dermatology Nurses’

Association: July/August 2011 – Vol. 3 – Issue 4 – pp 203-213. Diakses

tanggal 20 Februari 2017

Kosmetische Praxis, 2009. (Poly) Sacchharides In Cosmetic Products – From

Alginate to Xantan Gum.

Muller, A., U.S Pat. No. 20150093446on Oct. 1, 2015 “Exfoliating Body Scrub

Composition”

N.K. Sarathchandraprakash, Chandrika Mahendra, S.J. Prashanth, Krishan

Manrai, U.V Babu dan V.S Gowda., 2013. The AJEC (The Asian Journal

Of Experimental Chemistry) Vol. 8 Issue 1&2. Hind Institue Of Science

And Technology

Nuzantry, J.K., 2015. Efektivitas Campuran Ekstrak Aloe Vera dan Olive Oil

Dalam Formulasi Pelembab Pada Kekeringan Kulit. Semarang: Laporan

Hasil Karya Tulis Ilmiah Universitas Diponegoro Semarang

42

Pratimasari, D., Sugihartini, N., Yuwono, T., 2015. Evaluasi Sifat Fisik Dan Uji

Iritasi Sediaan Salep Minyak Atsiri Bunga Cengkeh Dalam Basis Larut Air.

Jurnal Ilmiah Farmasi Vol. 11 No.1 Yogyakarta: Universitas Ahmad

Dahlan

Rahardjo, P., 2012. Panduan Budidaya dan Pengolahan Kopi Arabika dan

Robusta. Jakarta: Penebar Swadaya

Rowe et al.., 2009. Handbook of Pharmaceutical Excipients. Sixth edition.

Pharmaceutical Press, Chicago – London.

Sari, E.M., 2014. Optimasi Sediaan Krim Ekstrak Kering Kulit Manggis

(Garcinia mangostana L) Sebagai Antioksidan Dengan Basis Vanishing

Cream. Malang: Skripsi Universitas Muhammadiyah Malang

Stanley, R., 1993. E.P Pat. No. 0571193. “Exfoliant Composition”

Suhesti, I., 2014. Uji Aktivitas Antioksidan Dengan Metode DPPH (1,1-Diphenyl-

2-Picrylhydrazyl) Dan Formulasi Sediaan Krim Lulur Kopi Arabika (Coffea

arabica). Tangerang: Karya Tulis Ilmiah Sekolah Tinggi Farmasi

Muhammadiyah Tangerang

Surtiningsih., 2005. Cantik Dengan Bahan Alami. Cara Mudah, Murah dan

Aman untuk Mempercantik Kulit. Jakarta: PT. Elex Media Komputindo

Tranggono, R.I., Latifah, F., 2007.Buku Pegangan Ilmu Kosmetik Medik.

Jakarta, Gramedika Pustaka Utama.

Ulfa, M., Khairi, N., Maryam, F., 2016. Formulasi Dan Evaluasi Fisik Krim Body

Scrub Dari Ekstrak Teh Hitam (Camellia sinensis), Variasi Konsentrasi

Emulgator Span-Tween 60. JF FIK UINAM Vol. 4 No. 4.

Utami, S.P., 2015. Formulasi Sediaan Krim Tipe M/A Dari Minyak Atsiri

(Pogostemon cablin B.) Dan Uji Aktivitas Repelan. Surakarta : Skripsi

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Utomo, S., 2016. Pengaruh Konsentrasi Pelarut (n-Heksan) Terhadap

Rendemen Hasil Ekstraksi Minyak Biji Alpukat Untuk Pembuatan

Krim Pelembab Kulit. Universitas Muhammadiyah Jakarta

Wardiyah, S., 2015. Perbandingan Sifat Fisik Sediaan Krim, Gel, Dan Salep Yang

Mengandung Etil-P-Metoksisinamat Dari Ekstrak Rimpang Kencur

(Kaemferia Galanga Linn.). Jakarta : Skripsi UIN Syarif Hidayatullah

Jakarta

Wang, N., 2012. Physicochemical Changes Of Coffee Beans During Roasting.

Canada: Thesis The University of Geulph